（味の感想は★からです）

今回のお店は【手打ち正麺 Hachimitsu】さん。

五反田にありますは、
もっちもちの手打ち麺と
節の効いた支那出汁が堪らない、
今年の4月オープンの新店。

場所は五反田駅から歩いて5.6分のところ。
最寄り駅は大崎広小路駅で、
西五反田1丁目の交差点にお店はあります。

時刻は11時40分。
12時開店のお店ですが、
お店の前にはすでに行列が。

お店は地下にあり、地下に続く階段に列ができます。道幅が狭いので、片側に寄って待つようにしましょう。

惜しくも一巡目には入れず、二巡目の先頭に。
私は【特製しなそば】をチョイス。

店内には麺切り包丁があり、
注文が出るたびに、ダンダン！と小気味の良い音が響きます。

1ロット４杯程でるので、一巡目が終わればわりかし回転は早いかと。

私はジャスト1時間ほどで着丼。
優しい色合いの支那そばはとても美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製支那そば　　1150円

早速スープを一口、、、

おぅ！節が効いてるー！
美味しい！

スープにも柄をつける節の香りと旨味がバツンっ！とくる上品な支那そばスープ。
独特な甘味と濃厚な旨味が特徴的で、上品ながら少しオイリーな感じもあり、『どこどこっぽい！』とは形容し辛い個性的なスープだ。

麺は国産小麦を一から手打ちで製麺したという極太手打ち麺。
ぷりぷりとした食感と、するすると入る軽さを合わせたとても美味しい麺。
シンプルに麺が美味しくて、これは大盛り必須の素晴らしい麺だ。

トッピングはギッチリ豪華。
煮豚にローストチャーシュー、ワンタンに味玉。
デフォルトの支那そばですら、けっこうトッピングたっぷりみたいで、特製にするとお腹的にも満足度高し。

オープンしてまもないのに、行列ができるのも納得のお店でした。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
上品でいて節の効いたスープに、ぷりぷりの手打ち手揉み極太麺は私的にはけっこうストライク。

ただ、まだオペレーション的にけっこう待ちそうな感じだったので、少し落ち着いたらまた行こうかなと思います。
白だしの支那そばは、わざわざこれ用に別でスープを炊いているみたいなので、今度はそちらを是非。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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手打ち正麺hachimitsu

ノアマンクロウグルメ

年外食300食のグルメアカ🍚
95’🚹/KYOTO🍵→TOKYO🗼
ラーメン🍜/焼肉🥩/お寿司🍣
🎖️食べログラーメンTOKYO百名店4年連続制覇
🎖️Tabelog Reviewer Award 2023 受賞
🎖️元芸人、筋トレもガチ🏋️

（味の感想は★からです）

今回のお店は【仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽】さん。

新小岩にありますは、
仙台の人気店である『仙臺自家製麺こいけ屋 』さんの東京1号店。

場所は新小岩駅南口から歩いて5分程。
この日は雨だった為、街の人もまばら。

席数は奥に伸びるカウンター席が10席程。
提供も早いので並ばないで入れる確率が高そう。素晴らしい。

私は【シャモ中華そば】をオーダー。
卓上にはラーメンコショー。
これはテンションが上がります。

しばし待っていたらラーメン到着。
凛としたなりが、とても美しい一杯。
これは美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・シャモ中華そば　950円

早速スープを一口、、、

うっわぁ、、旨味濃い〜、！
美味しい！

川俣シャモ、東京しゃも、奥久慈しゃもを使ったシャモスープは旨味がたっぷりで濃厚。
シャモのスープって、淡白で旨味が力強い印象がありますが、タレのおかげ？か後味がふわりと甘く、めちゃくちゃに美味しい清湯スープだ。

麺は細麺か中太麺を選べる。
私は中太麺で。
少しポッキリとした硬めの麺は、スープの旨味と油分をしっかりと掬い上げ、麺を啜る度にシャモの旨味が溢れる。こいつも凄い。

トッピングもどれも強い。
親鶏のチャーシューは細切れで、親鶏のぷりぷりの食感を残しつつ、非常に食べやすい。
親鶏チャーシューだと群を抜いて旨い。

地辛子はよいアクセントにはなるが、スープに溶けちゃうと少し勿体無いので、丼の淵によけるか、チャーシューにつけて食べると良し。
メンマも濃い味トロトロで美味しくて、豚のチャーシューもストレートに美味いやつ。

これだけ上品で完成度の高いスープ。
ここにあえて、ラーメンコショーを入れてチープに。あー、これ最高だな。
ラーメンコショーの香りによって、昔ながらの中華そばに早変わりするが、元のスープが良すぎるから、このチープさに負けない。

流石に最初からコショーをかけるのは勿体無いが、最後の〆に味変で使うと良い感じ。
そういえば大盛りも無料だったので、大盛りにしてラーメンコショーをもっと楽しめば良かった。
次は大盛りかな。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
食べログの点数は2023/5/11現在で3.64。
正直もう少し高くても良いのになって感じ。
ストレートにかなり美味しいシャモそばでした。

シャモ中華そば以外にもタンメンが人気みたい。ノドクロを使った中華そばも気になるし、これは通い甲斐のあるお店ですね。

新小岩はかなり遠いので、なかなか伺う機会がありませんが、近所にあったらめちゃくちゃ通ってただろうな。
とりあえず次に新小岩きたら必ず行きますね。
またきます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺屋 綴】さん。

金町にありますは
『阿波尾鶏』を使った鶏白湯スープが人気のラーメン屋さん。

場所は常磐線金町駅から歩いて5分程。
白いコンクリートの外観に黒い看板が目印。

店内はカウンターとBOXのテーブル席。
店内のBGMも穏やかで、女性のお客さんが多めです。

私は【特製白の鶏そば（塩）】
をチョイス。
他にも煮干しそばや中華そばがあります。

程なくしてラーメン到着。
黒い丼に白が映える綺麗なカプチーノ。
美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製白の鶏そば（塩）　1030円

早速スープを一口、、、

おう！クリーミー！
美味しい！

しっとりとクリーミーな鶏白湯スープはまったりとした塩タレのおかげで塩気を抑えられていて非常にあっさり。美味しい。

麺は全粒粉系の細麺。
啜り心地の良さとクリーミー
なスープとの相性ばっちし。
トッピングの岩のりがしっかりと絡み、鶏白湯には
珍しい磯っぽさを感じられる。

トッピングは特製なので豪華豪華。
というか特製なのに安いですね。
味玉はかなりトロトロでタレ感も強く、かなり好みの代物。
チャーシューはそのままでも美味しいですが、卓上の胡椒をたっぷりかけると相性良し。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

複雑な感じでは無く、鶏白湯の美味しさをストレートに伝えてくれる一杯でした。
鶏白湯カプチーノ系はまだ東京だとそんなに見ないので、これからの躍進が楽しみですね。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

#麺屋綴
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#阿波尾鶏
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#鶏白湯らーめん 
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#鶏白湯
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麺屋 綴

（味の感想は★からです）

今回のお店は【一番だしラーメン しんせん】さん。

西調布にありますは
拘りのラーメンで地元の方に愛される
人気ラーメン屋さん。

場所は西調布駅から歩いてすぐ。
大きな店名の看板と製麺所が目印です。

時刻は12時半ごろ。
外待ちは無く、そのまま店内へ。

煮干しそばの黒と白、そして中華そばに和え玉といったラインナップ。
私は昆布水つけ麺目当てだったので限定1200のボタンをプッシュ。

私は【肉盛り味玉昆布水つけ麺】をオーダー。

いわゆる特製の昆布水つけ麺で1200円ってかなり安いですね。
楽しみです。

店内はテーブル席多めの18席。
手前のテーブル席には家族連れ、奥には部屋着のカップルに、後ろには作業服のにいちゃん。
良いですねこの感じ。

しばし待っていたら昆布水つけ麺到着。
見た目の美しさもさることながら
圧倒的な盛り。
肉山盛り。
最高。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・肉盛り味玉昆布水つけ麺　　1200円

早速麺をつけ汁につけて一口、、、

ぴゃー！キリッと醤油！
美味しい！

節っぽい出汁感の効いたつけ汁は醤油ダレの切れ味鋭く、キリッとした味わいが特徴的。
大量に入ったチャーシューの香りが移り、塩味の効いた味わいのつけ汁も飽きることなく楽しめる。これは美味しいぞ。

麺はポキポキの流麗ストレート麺。
麺自体にも柔らかな昆布水の旨味がのり、卓上の藻塩だけでも絶品。
つけ汁との相性は言わずもがなで、たっぷりとつけ汁に浸して食べても、蕎麦のように先っちょだけつけて喉越しを楽しんでも良い。
楽しみ方無限大のポテンシャルの高い麺だ。

トッピングは実に豪華。
吊るし焼きのよつな香り豊かなチャーシューに、昆布水に浸かったレアチャーシュー。味玉も入って、海苔、ライム、かいわれ、彩りと味変をしっかりとこなす名脇役。
いやーお見事。

最後はつけ汁に昆布水を投入して、セルフ出汁割り。
ごちそうさまでした。

#調布ランチ
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#昆布水つけめん 
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#つけ麺好きな人と繋がりたい 
#つけ麺
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#東京つけ麺

一番だしラーメン しんせん

（味の感想は★からです）

今回のお店は【メヂカそば 吟魚】さん。

万願寺にありますは、
週替わりの拘り出汁のスープを使ったラーメンが人気のお店。

お店は『中華そば うお青』さんの跡地。
現在は二代目の店主さんが切り盛りされています。

時刻は11時過ぎ。
場所柄なのかお店の前に列はなく、
店内待ち1組目に並ぶ事に。

私は【上 ひね鶏と貝塩のパイタン】をオーダー。

吟魚さんといえば、
なんとなく魚介出汁のイメージでしたが、
本日限定との事で鶏白湯にしました。

ちなみに店先の暖簾の色が赤の場合はメヂカ出汁、白い暖簾の場合は鶏出汁or煮干し出汁らしい。すげー楽しいなそういうの。

ラーメンは一杯ずつ提供。
食べ終わった器はお店奥の返却口へ。
うわー、なんかこの感じ懐かしいな。

程なくして鶏白湯ラーメン到着。
うわー、めちゃくちゃ綺麗だ。
美味しそう。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・上 ひね鶏と貝塩のパイタン　1090円

早速スープを一口、、、

いっやぁ、！うっまぁ、、！
うっまいなぁ！！

スープを啜った瞬間トロミのある濃厚な鶏の旨味、そして抜ける香りはオーソドックスな鶏白湯。
けれど後味の気品溢れる感じ。
これは今までの鶏白湯とは似て非なるもの。
うっわぁ、なんだこれ。美味しすぎる。

麺は美しく畳まれた細麺ストレート。
茹で加減は決して柔らかい感じではないのですが、スープに溶け出しているかのような感覚。なんとも素晴らしい麺だ。
麺を啜る度に抜ける鶏の香りは上品さを増していき、食べ進めれば進める程美味しくなる。

トッピングはどれも秀逸。
チャーシューは鶏、豚共に旨みたっぷりで、くさみゼロ。
海苔の磯感とネギの甘さは、鶏白湯スープに良く合います。

途中大葉の上に添えられた明太子を崩すと、また違った味わいに。
豚骨ラーメンに明太子ご飯が合う要領で、抜群の相性。
いやー、これは美味しすぎるな。
旨すぎだ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
最初の一口目から、最後の一口までずっと美味しい。ただただ美味しい。

私は家からかなり遠いので、通うことは難しいですが、週替わりのお出汁とそもそも豊富なメニュー。通いがいしかないお店でしたね。
絶対また行きます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#メヂカそば吟魚 
#鶏白湯そば 
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#鶏白湯
#万願寺グルメ

メヂカそば 吟魚

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Zweiter Laden】さん。
（スワイザーラーデン）

面影橋にありますは、
大阪、上新庄の名店『KUCHE』（クーシェ）の2号店。東京だと記念すべき1号店。

場所は面影橋から歩いて7.8分のところ。
早稲田通り沿いにお店があり『らぁ麺やまぐち』さんと同じ通りになります。

時刻は12時前。
前回の間借りのお店とはまた違った雰囲気で、店内はオシャレなラーメン屋さんって感じ。
席はカウンターのみで、席ごとに焼肉のお皿でよく見る黒い板（ググったら陶器やら天然石やらみたい）があります。

さて、お店の最推しはつけ麺のようですが、
間借り時代に食べた【RAMEN KURO】が忘れられず、そちらを購入。

他にもカレーラーメンとかもあり、開拓のしがいがありそうですね。

店主さんは関西の方なので、飛び交うナチュラルな関西弁にどこか安心してしまう。
地元が恋しくなる。

程なくしてRAMEN KURO到着。
相変わらず美しいビジュアル。
美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・RAMEN KURO  1000円

早速スープを一口、、、

おっほう！ピリ辛！
美味しい！

坦々麺を思わせる濃厚な味わいのスープですが、魚介のしっかりと効いた旨味が広がる不思議なスープ。
『摩訶不思議系』と評される味わいは、まさにどのジャンルにも属さない独自的なスープだ。

麺はしっかりとした中太麺。
スープがかなり美味しくて個性的ですが、麺は力強くもオーソドックスな麺なので、相性が抜群。
けっこうわしわしとした硬めの茹で加減なのも食べ応えがあった嬉しい。

トッピングは彩りだけではなく味も良し。
チャーシューはかなり薄切りでスープとの相性が良く、ご飯にも合いそうで増し甲斐があるクオリティーだし、かいわれやねぎ、食べるラー油のようなザクザクとした食感も良くて好き。

丼奥にシーチキンみたいに身が入ってて、それを麺に絡めて食べればさらに美味しい。

今までになかったジャンルのラーメンですが、坦々麺が好きな人は、かなり当たるタイプのラーメンなんじゃ無いかと思います。

 ちなみにRAMEN KURO はご飯との相性も抜群。
お腹に余裕のある方は是非とも米も行って欲しい一杯ですね。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

前回の間借り時代から個人的に好みドンズバなラーメンだなーって思ってたのですが、間を空けてもその感覚は変わらず。
こうなるとつけ麺もカレーのラーメンも食べたくなりましたね。

ジャンルでわかるなら『摩訶不思議系』ラーメンらしいですが、まさに人においしさを伝えるのが難しいラーメンではありますね。
似てるものがあまり無い感じのラーメンです。

私的には坦々麺×魚介×エスプーマ×イタリアンってイメージ。

気になる方は是非。
私が行った時は、人がほとんど歩いていない状況だったのにも関わらず、店内は満席。
並びができる前に堪能させていただきます。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#クーシェ
#坦々麺
#早稲田ランチ
#早稲田ラーメン
#早稲田グルメ 
#面影橋

Zweiter Laden（スワイザーラーデン）

（味の感想は★からです）

今回のお店は【人類みな麺類 東京本店】さん。

恵比寿にありますは、
大阪の名店『人類みな麺類』の東京本店。

本店程ではありませんが23:30と比較的遅い時間までオープンしているので、恵比寿で呑んだ〆に良くいくラーメン屋さん。

時刻は22時ごろ。
この時間でもテーブル席は満席。
カウンター席も半分埋まっています。
さすがの人気。

私は【らーめんmicro】をオーダー。
チャーシューが厚切りか、薄切りと味玉を選べるので、薄切りの方で。

ミスチルのLIVE映像をふわーっと眺めていたら、程なくしてラーメン到着。
真っ黒のビジュアルがなんとも言えない。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・らーめんmicro  1000円

早速スープを一口、、、

おっほう！醤油が濃い！
美味しい！

『醤油本来の旨味や苦味、酸味や塩味の全てを許したらーめん』とはよく言ったもので、醤油の味わいを活かした濃厚な醤油スープ。
フルーティーな味わいを感じ、五味の中でも甘さが引き立つ素晴らしいスープだ。

麺は全粒粉系の中太麺。
人類みな麺類さんの麺は、どのらーめんにも合いますが、一番相性が良いのはmicroかも。
黒醤油系のラーメンって麺が吸えば吸うほど美味くなるイメージ。
もう序盤から吸って吸ってたまりませんよ。

トッピングもそつなく、薄切りでも充分分厚いチャーシューとスープを食らえば、酔った身体に染み渡る。

もちろん平常時でも美味しいですが、飲んだ後に食べる麺類さんは、また格別でしたね。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
恵比寿の〆に重宝している麺類さんですが、とりあえずこれで全メニュー達成しました。

個人的には完成度でいうと原点が一番好みかな。でもそこから醤油行きたくなったらmicro、貝出汁を行きたくなったらmacroといった感じで、その日の好みによって変わるくらいには全部美味しい。
恵比寿で飲んだ〆に是非。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#恵比寿グルメ 
#人類みな麺類東京本店 
#人類みな麺類

人類みな麺類 東京本店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。

祐天寺にありますは、去年のラーメンシーンを総なめにした話題沸騰のラーメン屋さん。

場所は祐天寺駅から歩いて13分程。
アクセスが決して良いお店ではありませんが、9時半の記帳開始から並ぶ程には人気。

時刻は9時ごろ。
GW中日ではありますが、平日なので余裕を持って到着。すでに30人弱の列。
読みが甘かった。
列が折り曲がってたらあちゃーって感じですね。

30分待って記帳。
前の方が結構バランス良く記帳していたので、12:15の枠をGET。

時間を潰すのはカフェがオススメ。
店主の柳瀬さんのオススメは『ブルーボトルコーヒー 中目黒カフェ』ドトールが運営する『ファクトリー&ラボ 神乃珈琲』私はいつも祐天寺駅のスタバで時間を潰しています。参考までに。

集合時間の10分前にお店の前に集合。
私は【特上塩らぁめん】と【限定炙りチャーシューご飯】をオーダー。
塩は少し前から宍道湖しじみを使用されているとの事で、それ目的で塩。楽しみです。

しばし待っていたらラーメン到着。
相変わらず美しい麺線。
めちゃくちゃ美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特上塩らぁめん　　1800円

早速スープを一口、、、

うっわぁ！円やかぁ！
美味しい！

丸みを感じる旨味たっぷりのスープは、
後味のふくよかな旨味の層が異常。
塩っぽいミネラル感をほんのりと残しながらも、塩らぁめんらしからぬ奥行きのある旨味。
いやー、さらに美味しくなってる。旨い。

麺は前までと同じ？ちょっと太くなった気がする。間違っているかも。
前回までにはなかったもっちり感と柔らかさ。
前は麺も主役！スープも主役！といったような塩らぁめんでしたが、今回のはスープと上手く調和した感じの麺。めちゃくちゃ美味しいぞ。

特上のトッピングは言わずもがな絶品。
チャーシューはどれも絶品で、味玉もトロトロ。
ワンタンは皮のとろっと感が増し、よりスープと調和的になっています。

中央に施された柚子。これは好みがあると思いましたが、私はもう大好きなのよ。柚子。
アーリーレッドやフライドエノキ、九条ねぎ、大判チャーシューの下に隠れたアオサを贅沢に使って最後はごちゃ混ぜでフィニッシュ。

後半は塩気とミネラル感が増して、また別の顔に。
時間の経過と共に変化するのはブレビさんならでは。

・限定　炙りチャーシューご飯　卵黄ソース
現在炙りマヨなくなってるんですね。
代わりに限定をいただくことに。

卵黄ソースでより卵らしさを感じるソースに香り豊かな炙りチャーシュー、たっぷり鰹節の乗った丼。旨いに決まってる。
スープとの相性も抜群。
ブレビさんはスープが美味すぎるので、ついついご飯ものも行きたくなります。
皆さんも是非。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回3ヶ月ぶりの訪問だったので、かなりらぁ麺の内容も変わっていましたね。
柳瀬さんにも「お久しぶりです！」と言われてしまったので、また前ぐらいのペースで来たいな。

最近は一層メディア露出も増えて、訪問難易度が上がってきてますが、また時間を見つけて伺おうと思います。美味しかった。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#塩ラーメン

Ramen Break Beats

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・おまかせコース　　13200円
（以下コース概要。感想は一部抜粋）

・淡海地鶏 ムネ 塩
・京都 白子筍
・近江鴨と大桃豆腐のお吸い物
・ささみ
・淡海地鶏 かしわモモ タレ
・せせり
・長野県産グリーンアスパラ
・ハツ
・熟成機ハツ
・皮 タレ
・スナップエンドウ エメラルド
・つくね
・五島地鶏しまさざなみ　もも
・熊本県産グレープフルーツ
・やげんなんこつ タレ
・春掘り長芋
・五島地鶏しまさざなみ　ふりそで
・〆（スープカレーor塩そぼろ丼）
・桜餅
・自家製プリン 兼八麦焼酎

・淡海地鶏 ムネ 塩
皮目はバリっと。旨味の熟成度が半端ないトップバッターの塩。
身は瑞々しくジューシー。初めの串なのに4番級のインパクト。
なんやこれ、クソうまいな。

・近江鴨と大桃豆腐のお吸い物
鴨ロースとトロトロの大桃の豆腐を鶏出汁で纏めたお吸い物。
単体でも一級品揃いですが、上質なコンソメで仕上げられたお吸い物としての完成度が圧巻。

・ささみ
ささみに梅と山葵。
はいはい、よく見るやつだ。これは知ってる。
と思っていたら食べた瞬間に驚愕。
あれ？これ食べたことないわ。
ほんとにささみ？
とろける食感でふっわふわ。
マシュマロみたいにふわっと溶けて、
溢れる肉汁。いや、これやばっ。
正直うますぎる。

・淡海地鶏 かしわモモ タレ
淡海地鶏はあっさりとした脂に旨味の濃い肉質が特徴的なのだそう。
それを遺憾無く発揮しているのが、
こちらのかしわのタレ。

蒲焼きを思わせる香り豊かなタレを押しのけるように溢れる鶏の旨味。
隣で食べてた女性の方がめっちゃガッツポーズしてて笑いました。
わかりますよその気持ち。
僕も心の中でガッツポーズしたんで。
うますぎて。

・せせり
本来はレバーのところをピンチヒッターのせせり。塩焼きでここまで香ばしいと思ったのは初めてで、鶏の香りと旨味、仄かに乗った炭感がたまらない。
後半は巻かれたエゴマと一緒にさっぱりと。

・ハツ
艶々のハツに新玉ねぎを添えて。
みっちりと詰まった旨味、噛み締めるほどに溢れる旨味。説明不要に旨いハツだ。

・熟成機ハツ
こちらは熟成機（エイジングブースター）を使ったハツ。
所謂食べ比べ。
面白いのが普通のハツよりも、こちらのハツの方が『ハツっぽい』ということ。
こちらの方があっさりとしているのだが、後味の余韻が圧倒的。
通常のハツが山を描くように旨味が増減するのに対し、こちらは緩やかな登り坂を上るようなイメージ。
これは面白い。

・皮 タレ
皮といえばパリパリ。これ以外の正解は無い。
と思っていたらＢパターン。
皮がトロトロなのだ。
なんだこれ、めちゃくちゃ美味しい。
香り豊かなタレにとろける皮。
味はもちろんだが、お酒にもかなり合う。

・スナップエンドウ エメラルド
パッリパリのスナップエンドウ。
程よい塩味に仄かな甘味。
最高の箸休め。

・つくね
一口噛めば溢れる肉汁。小籠包を思い出した。それくらい肉汁。そしてべらぼうに旨い。
つくねって私めっちゃ好きで、
その理由がどこのお店もそんな差異がなく、安定して美味しいから。
でもこのつくねは差異がある。
正直こんな美味しいつくね食べたことない。
奥深すぎるよ、焼き鳥の世界。

・五島地鶏しまさざなみ　もも
ぶりぶりの食感豊かな五島地鶏しまさざなみのもも。軍鶏を思わせる豊かな食感。
噛めば噛む程どんどんと旨味が増していく。
硬いとはまた違う、もちもちとした食感が特徴的だ。

・やげんなんこつ タレ
やげんなんこつなんて居酒屋の499円の唐揚げしか食べたことないんですよ。
当たり前ですけど別物過ぎて笑いました。
コリコリの豊かな食感はそのままに、旨味の詰まったお肉とのバランスが最高。

・五島地鶏しまさざなみ　ふりそで
串の最後はふりそで。
肩の部位にあたる希少部位。
パツンっと弾けるジューシーな脂。
塩をしっかりと感じる皮目と弾ける身のコントラストが堪らない。

・〆（スープカレーor塩そぼろ丼）
選べる〆。
ご飯は南部鉄器で炊かれた厳つい銀シャリ。
皆さん塩そぼろ丼を選んでいたので、
天邪鬼な私はスープカレー一択で。

ルーを使わず、スパイスと鶏出汁で仕上げたスープカレーは山椒がばっちりと効いた本格的なスープカレー。
白ご飯そのものの美味しさ、付け合わせのじゃが芋の串焼きも合間って専門店レベルの美味しさ。
どうやらデザートのプリンと併せてとりひろさんの定番メニューらしい。納得。

・桜餅
自家製あんこと桜の塩漬けで大人のデザート、桜餅。
塩気と甘味の絶妙なバランス。
焼き餅の焼く加減は言わずもがな、抜群。

・自家製プリン 兼八麦焼酎
お腹に余裕があればもう一品の甘味。
仄かに感じる焼き鳥のタレが面白い自家製プリンに兼八の麦焼酎をさっとかける。うめぇ。

#恵比寿とりひろ 
#焼き鳥
#焼鳥
#恵比寿グルメ
#恵比寿ディナー
#恵比寿デート
#恵比寿焼き鳥
#淡海地鶏
#五島地鶏しまさざなみ 
#東京焼き鳥
#焼き鳥コース 
#焼き鳥好きな人と繋がりたい

恵比寿 とりひろ

（味の感想は★からです）

今回のお店は【中華そば 千乃鶏】さん。

池尻大橋にありますは、
鶏出汁に拘った『あっさり&がっつり』の中華そばが人気のラーメン屋さん。

場所は池尻大橋駅から少し歩いたところ。
246沿いにお店はあり、
基本無休で夜営業もあるので、
使い勝手の良いお店だ。

時刻は19時半ごろ。
この日は運悪く八雲さんに振られて、どうしてもワンタンが食べたくて
【わんたん鰹昆布水つけ麺〈醤油〉】
をオーダー。

つけ麺は大盛り、塩と醤油、わさび有無を選べます。
手元にあるペンで好みを記入し、店員さんに食券を渡して待ちます。

なんだかんだ千乃鶏さんのメニューはこれで全制覇かな。
麺量が基本的に多いので、ついつい食べたくなっちゃうんですよね。

しばし待っていたらつけ麺到着。
極太麺、圧巻の量感。
楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・わんたん鰹昆布水つけ麺〈醤油〉 1150円

早速つけ汁に浸して一口、、、

おう！麺がぶりぶり！
美味しい！

存在感のあるぷりぷりのウェーブ麺は、
ちゅるっとした食感で、
塩味の強いつけ汁とよくあいます。

鰹昆布水につけてあるので、仄かな出汁の香りを纏った麺に、鶏出汁びっちりの醤油つけ汁はそそりますね。美味しいです。

チャーシューやワンタンも美味しくて、山葵をつけたり、酢橘を絞って爽やかな味変。

ボリューム、味、味変等全体的にコスパの良いお店だなと思いました。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
デフォルトの中華そば、釜玉油そば、カツオ昆布水つけ麺。
どれをとっても高水準で、お腹いっぱい食べれるのも嬉しい。

駅の帰り道にあったら通い詰めちゃう感じのラーメン屋さんですね。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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中華そば 千乃鶏

（味の感想は★からです）

今回のお店は【デリー 銀座店】さん。

銀座にありますは、創業昭和31年に及ぶ老舗カレー屋さん。

アジア・エスニックTOKYO百名店2022に選出され、以前にはカレーの方で百名店を獲得している名店。

時刻は日曜日の12時ごろ。
本日は、銀座近くの日比谷公園にてラジオパークというイベントがあった影響か、どこのお店も大行列。
観光客も戻ってきたのか、外国人の方も沢山。

どうせ並ぶなら室内で待ちたいなと思ってデリーさんへ。
お店は飲食店が多く入った西銀座ビルの3階。

タイミング良く、並びなしで入店。
店内は満席で、少ししたら店内５組待ち。
あぶだぜ。

私は【ウィークエンドターリー】をオーダー。
タンドリーチキン、チャパティ、サラダ等がついたワンプレートランチ。
カレーは２種類選べるみたいで、
私はキーママターとカラヒをいただくことに。

しばし待っていたらカレー到着。
ボリューム盛り盛りの豪華プレート。
楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ウィークエンドターリー　2000円

・カラヒ（＋100円）
チキンとオクラの入ったパキスタン煮込みカレー。甘味、辛味、酸味のバランスが良く、非常に美味しい。
名が体を表すかのように、しっかりと辛く刺激的。カラヒ食べるならラッシーは欲しいね。
水ではなかなか太刀打ちできない。
けれど旨い。

・キーママター
ラム挽肉とグリーンピースのインドカレー。
肉の旨味と爽やかな辛味、グリーンピースのホクホクとした甘さが際立つキーマカレー。
こちらもしっかりとした辛味。
けれどお肉の優しい甘さはご飯と良く合う。

タンドリーチキンが抜群に美味くて、ご飯も白米で個人的にめっちゃ食べやすくて好き。
チャパティ、サモサも入っていて、正直めちゃくちゃお腹いっぱいになるワンプレートでした。

・マンゴーラッシー
濃厚だけど爽やか、マンゴーのねっとりとした甘さを添えた旨ラッシー。
個人的にカレーにはコーヒーなのですが、デリーさんのカレーにはマンゴーラッシーが良く合う。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
デリーさん何気に初訪問でしたが、人気の理由がわかるストレートに美味しいカレーでした。

カレーはしっかりとスパイスを効かせているが、日本人でも食べやすい様にチューニングされている感じがして、ストレスなく食べられた。

カレー屋さんに興味はあるけど、どこに行ったらいいかわからないって方にはおすすめしたいお店でしたね。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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デリー 銀座店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ハちゃんラーメン】さん。

大門にありますは『麺処 ほん田』で修行された方の独立店。

場所は大門駅から北側のエリア。
この辺りはランチが人気のお店が多いみたいで、どこもかしこもサラリーマンの方で行列ができていました。

時刻は12時頃。
お客さんが分散しているのか、待ちは2人程。
店員さんに促され、食券を購入。

私は【昆布水つけ麺醤油】をチョイス。

まだオープンして間もないはずなのですが、鬼の手際。私はつけ麺だったので、ロットが後回しだったのですが、秒で直丼。凄いな。

美しく鶏の香りにキラキラの細麺。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・昆布水つけ麺　醤油　1050円

早速麺をつけ汁につけて一口、、、

うっわぁ！鶏！
美味しい！

鶏の旨味がバツンとくるキレの良い醤油つけ汁に瑞々しい全粒粉細麺が良く絡む。
これは美味しい。

全粒粉の柄が綺麗な茶色の細麺は、風味が良く、そのまま食べてもかなり美味しい。
途中でレモンを潰して食べてもまた旨い。

デフォルトですが、3種類のチャーシューが入っています。豪華豪華。
どのチャーシューも肉肉しい感じで美味しい。
ゴロッと入った端切れチャーシューも嬉しくて、つけ汁に浮いたネギも良い味を醸し出しています。

スープ割りがあるのかもしれませんが、昆布水つけ麺といえば、セルフ出汁割り。
残った昆布水をつけ汁にイン。
めちゃくちゃ美味しいですね。

少しとろみがあるタイプの昆布水なので、混ざりは悪いですが、旨いのに変わりなし。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
話題店ですが、近隣のお店も行列店なので、うまくお客さん分散してて比較的並びが穏やかな印象。
秋葉原のほん田さんは信じられないくらい並ぶので、この並びでこのクオリティーは嬉しいの一言。

ベトナム出身の店主さんとの事で、食券機にバインミーやベトナム春巻きの姿も。

夜とかにいって少し飲んで〆にラーメン！みたいな最高な未来を想像してしまいますね。
次回はラーメンの方も食べてみたいな。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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ハちゃんラーメン

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ペロスペラス】さん。

代々木上原にありますは、代々木上原の人気カレー屋さん『ハルダモンカレー』プロデュースのメキシカンバー。

場所は代々木上原駅から少し歩いたところ。
『蔦』のある通りを代々木八幡方面に歩いていくと右手にお店があります。
というか代々木八幡からの方が近いかも知れません。

時刻は18時ごろ。
店内はメキシカンバーというよりかは、
お洒落なバー。

コンクリートを基調とした無機質な雰囲気に、テキーラとメスカルのグラスがよく映えます。

ちなみにメスカルとは初見だったんですが、
テキーラとメスカルは同じメキシコ原産の蒸留酒らしく、テキーラは「アガベ・アスール」というアガベ（竜舌蘭という植物）のみから造られるのに対し、メスカルは47種類のアガベの使用が許可されています。（日本メスカル協会公式HP参照）

つまるところメスカルは、テキーラに対してかなり自由に作られているお酒なので、個性がかなり出るとの事。
メスカル自体は日本に10年程前からあるみたいですね。全然知らんかった。

テキーラといえば飲み会ででてくる悪しき文化のイメージですが、こちらではソーダ割り等で大人に愉しむ。

全体的にスモーキーな味わいのテキーラ、ハーブの香りで爽やかさとクールさが増したメスカルと言ったイメージ。
というか普通にハイボールとかよりも好きな味だったので、普通に居酒屋とかでも出してほしい。テキーラのソーダ割り。

つまむものを頼んで、テキーラを飲んでいたらお料理続々と到着。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★

★・沖縄タコス　ビリアタコス
メキシコといえばタコス。
沖縄タコスはタコライス風、ビリアタコスは特製のビリアスープに付けていただきます。
どちらもかなり美味しいですが、
ビリアタコスはジューシーな肉感と、
ビリアスープのスパイス感が堪らなくて、これは必食のタコス。
残ったビリアスープでテキーラ飲めちゃうし、他の料理に合わせても美味しい。

・タコ酢
タコをニンニク、トマト、チリソースで炒めたタコ酢。
ソースのこっくりとした旨味はワインが欲しくなる味わいで、後から抜ける酸味がなんとも言えず美味しい。

・トロたくトスターダ
チップスの上にトロたくが乗った
和とメキシカンの融合。
メスカルの刺激的な爽やかさは、山椒を思わせるニュアンスで、その事を伝えるとメスカルは日本食にも良く合うのだとか。
そこから考案されたメニューらしく、マグロの甘さとチップスのサクサク。そこにメスカルをぐいっと。これは最高。

・カマロンマヨネーサ
いわゆる海老マヨ。を少しメキシカンに。
大ぶりな海老にちょいスパイシーなマヨソース。旨いに決まってる。
こちらはコックリとしているので、なんでも合いそう。
ちなみにビールもけっこう種類があったので、ビール好きな方にもおすすめ。

・ワカモレ
ペースト状のアボカドをチップスにディップしていただく。いわゆるメキシカンアテ。
仄かな甘さでお酒が進む。堪らんね。

・豚の皮揚げ
見た目はえびせん。味わいは豚の旨味。
しっかりとした塩気とサクサク感。
こちらもおつまみ的なノリでメスカルを流す。

・マッケンチーズ
マカロニとチーズを合わせたアメリカのソールフード。
嫌味のない塩気とチーズソース、おおよそグラタンの味わいで遜色ないが、酒のアテとしては一流。

・パパマイス
マッシュポテトの上にガーリックコーンが乗ったメキシカンおつまみ。
まさかの一番人気メニューらしい。
マッシュポテトの甘さ、ガーリックバターで炒められたコーン。あーたしかにこれは旨いわ。
この5倍は欲しい。

・ビリアヌードル
私が一目惚れしたビリア。
それを使ったスパイスつけ麺。
そんな〆があっていいのだろうか。
いいんです。ムムッ。

もちもちの麺を一度ビリアに潜らせれば、間違いのない旨さ。
近しくはカレーつけ麺。
ですが、しっかりとコクのあるお肉の旨味と、抜けるスパイス。ビリアは正しくはシチューらしいのですが、なるほど、シチューと言われれば納得のコク深さ。
これは正直かなり美味しいつけ麺でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

オープンして間もないにも関わらず、店内はずっと満席。
タコスはテイクアウトもやってるみたいで、けっこうひっきりなしにタコスを作っておられました。

店員さんも気さくな接客でとても居心地が良く、結構長居してしまいました。
テキーラの美味しさを知りたい方は是非。
私は今日でテキーラとメスカルが好きになりました。そんな1日でした。

あと、マジでどうでもいいんですが、店員さんがめちゃくちゃ可愛いかった。です。
私は人間界でも下の人間なので、結局一言も会話できませんでした。来世では頑張ります。
転生するなら陽キャになりたい。
そんな1日でもありました。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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ペロスペラス

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店】さん。

三越前にありますは、
大森海岸の超人気店『Homemade Ramen 麦苗 』の3号店。

場所は三越前駅から直通、COREDO室町2の地下一階にお店はあります。

本店の麦苗さんは記帳にもかなり並ぶお店なので、並ばずに麦苗さんを食べられるのは嬉しいですね。

時刻は13時ごろ。
外待ちはなく、そのまま店内へ。
店内はけっこう広めで、
カウンター席とテーブル席もあります。

私は【醤油らあめん】の上トッピングをオーダー。
上トッピングは味玉半玉、海苔一枚、ワンタン一ヶがついてきます。

コレド室町自体が
サラリーマンの方の昼食処になっているので、うまくお客さんが分散しているのか、
どこのお店もパンパンですが、
並んでいるお店はありませんでした。
すごいんご。

しばしまっていたら、醤油らあめん到着。
美しい器に映えるお出汁の香り。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・醤油らあめん　　1210円
　・上トッピング　　330円

早速スープを一口、、、

うっわぁ、、麦苗だ、、、
美味しい、、、

出汁感のある魚介の旨味と香りが、
じんわりと口の中に広がる絶品の醤油スープ。
この魚介の美味しいところ引き出しました！って感じが麦苗さんのそれ。
かなり再現度が高いといったイメージ。

麺は硬めの細麺ストレート。
小麦感のある麺で、少し主張の強い麺だなーという印象。

トッピングはどれもそつなく美味しい。
中でも大判の海苔。
本店の方でもマジで美味しいなーって思ってた海苔がこちらでも堪能できる。
（同じものかはわからん、多分違う）

スープの出汁感と海苔。総じて魚介系が素晴らしいなという印象でしたね。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お値段は中々ですし、店内のニオイや、レジ対応等、まぁ、なんだかなーって思う部分はあるにはあります。

これこそ麦苗！って感じかはわからないですが、ラーメンのクオリティーに関しては、めちゃくちゃ高いのは確かです。
東京に上京して、初めて感動したラーメンは麦苗。東京に友人が来た時は、かなりの頻度で連れて行っていた思い出のお店でもあります。

訪問難易度の低さはとても魅力的ではありますが、是非とも一度本店の方も行ってみて欲しいなって思います。
また、違った感動があると思います。
というか私も最近全然行けてないので、行かないと。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#三越前グルメ 
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#コレド室町2 
#コレド室町
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#無化調ラーメン

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店Muginae Muromachi

（味の感想は★からです）

今回のお店は【博多元気一杯!!】さん。

福岡県は呉服町にありますは、
2023/4/9現在、福岡ラーメンランキング１位のお店（⭐︎3.74）

場所は呉服町駅から歩いてすぐのところ。
私は博多駅から歩いて行きましたが、それでも30分かからないくらいの距離感。

時刻は16時。
人気店の事で、ピーク帯を外していったら大当たり。
お客さんはおらず、すぐさま店内へ。

メニューは基本の豚骨ラーメンのみで、お店推しのカレー和え玉も気になりますね。

私は【ラーメン】をオーダー。

テーブルクロスが実家のレースのやつに似ていて、謎の安心感に包まれる。
昔はけっこうルールが厳しかったお店みたいですが、現在はむしろ優しい雰囲気ですね。
説明の絵のタッチとか、めっちゃ可愛い。

程なくしているとラーメン到着。

うーわ、真っ白。
これは美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ラーメン  850円

早速スープを一口、、、

いやぁー！あっさりでクリーミー！
これは美味しい！

博多のくさうま系とはまた違い、クリーミーであっさりとした口当たりが特徴的な豚骨スープ。
タレ感はかなり少なく、塩気ではなく、豚の円やかな出汁を活かした塩豚骨ラーメンに似たテイスト。めちゃくちゃ美味しい。

麺は細麺。
通常の博多豚骨の麺より少し太め、粉っぽさは薄く、どちらかといえばぷりぷりとしています。これも新鮮。

追加でネギトッピングしたいくらいにはネギとの相性抜群。
きくらげは若干癖っぽいかんじでしたが、卓上の一味をぶっかけると、それもまた味に。

うめぇうめぇと心の中で言いながらあっという間に完食。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
博多豚骨は全部くさうま系だと思っていましたが、こちらのラーメンはかなりクリーミー。
豚骨くささは毛頭ないです。（食後はちゃんと豚骨くさい。笑）

店内の雰囲気も町の中華屋さんって感じで、
TVを見ながらうだうだラーメン食べれるのは最高ですね。

博多らしいラーメンも良いですが、シンプルに美味しい豚骨ラーメンが食べられるのは元気一杯‼︎さんですかね。
またきます。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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博多元気一杯!!

（味の感想は★からです）

今回のお店は【とんかつ 大希 蒲田】さん。

蒲田にありますは、低温で仕上げた白い衣のヒレカツが人気のとんかつ屋さん。

場所は京急蒲田駅の、あすとウィズの2階。

時刻は17時。
開店時間少し前にお店に着いたので、あすとウィズでぶらぶらしてお店へ。
すでにお客さんが何名かいて、その後も続々とお客さんが。

私は【上ヒレかつ定食】をオーダー。
他にもアジフライやささみかつなんかもあります。
隣の方はお酒を飲んでましたね。
メンチカツ等の単品メニューもあったので、それもありですね。

とんかつ屋さんですが、先付きのようなものが出てくる。
それをもぐもぐと食べ終わって、しばらくしているととんかつ到着。

白い衣にピンクの断面。
いやー、美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・上白ヒレかつ定食　2200円

早速とんかつをガブリ、、、

うおー！柔らけぇ！
美味しい！

水分をしっかりと残したしっとりとした肉質に、弾けるサクサクの白い衣。
辛子醤油をたっぷりとつけて、食らえば、羽釜白米が止まらない。

塩、辛子、醤油、とんかつソース。
そしておろしが入った出汁につけてお茶漬け風に食べるなんてのもある。
私は、とんかつといえば辛子醤油一択の人間なのですが、これはどれでも合いそうな素晴らしいとんかつですね。

ドレッシングも梅、胡麻、黒酢と３種類あり、どれも拘りのある美味しいドレッシング。

店員さんの接客も丁寧で元気が良く、全てにおいてハイスタンダードなとんかつ屋さんだなという印象でした。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
蒲田といえば、とんかつ屋さん激戦区ですが、私の知る限り、白いとんかつ屋さんは蒲田でこちらのお店だけ。
個人的にとんかつは白い衣のやつ大好き人間なので、蒲田でとんかつ食べたくなったらこちらに来ると思いますね。
それくらい美味しいとんかつでした。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#京急蒲田 
#京急蒲田グルメ 
#とんかつ大希
#蒲田とんかつ
#ヒレとんかつ
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#白いとんかつ
#蒲田ディナー
#蒲田ランチ
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とんかつ 大希 京急蒲田

（味の感想は★からです）

今回のお店は【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店】さん。

池袋にありますは
雑色の人気店『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』の東京2号店。
本店は早朝に記帳しなければ食べられないので、並ぶだけで食べれるのは嬉しいですね。

時刻は14時ごろ。
アパホテル池袋北口店に併設されている為、
宿泊されている方はモーニングもいただけるようです。
並びは13人程。
時間帯ずらしたつもりでしたが、けっこう並んでましたね。

30分程で店内へ。
私は【中華蕎麦〈醤油〉特上】をチョイス。

本店では手揉み麺が選択可能ですが、こちらでは自家製細麺のみ。
食券機を見るに、今後いりこや限定麺も出るみたい。

席数はかなり多くて19席程あるみたい。
なので、席が空いたら店内に案内はされますが、そこからまたけっこう待ちます。
まぁ、外で並んぶ代わりに、店内で座って待てるなら嬉しいことこの上ないです。

10分ほど待ってラーメン到着。
美しい盛り付けに、
逆に琥珀さんでは新鮮なシンプルな丼。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・中華蕎麦〈醤油〉特上　1600円

早速スープを一口、、、

おう！しっかりとした出汁感！
美味しい！

醤油の香りとお出汁の深い旨味を感じる醤油スープ。啜るたびに軽やかに広がる醤油の旨味はとてもホテルでいただける一杯とは思えません。

麺はにゅるっとしたしなやかなストレート麺。
本店とは少し違う？のかな、どちらかといえば『飯田商店』さんのような溶けるような麺というイメージだ。

トッピングも豪華絢爛。
鴨チャーシュー、大判チャーシュー、吊るしチャーシューと全てが高クオリティー。
特に吊るしはやはり美味しいですね。
口の中一杯に幸せな香りが溢れます。

後半少しスープが冷めてくると、グッとしじみの旨味が増してきて、琥珀さんのラーメンらしさを再確認。
そのままスルスルと食べ進めて完食。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
めちゃくちゃ美味しいラーメンでしたが、琥珀さんのしじみ醤油か？と言われるとなかなかに難しいというのが正直なところ。
あの暴力的なしじみの旨味はやはり本店ならではなのかもしれません。

あくまで個人の意見ですし、スープに拘りがあるお店ほど、毎回味が違うので、今回がたまたまそうだったのかもしれません。
実際、スープがかなり冷めた状態だと、しじみの旨味を感じましたし。
そもそも私がバカ舌なだけですし。おすし。

しばらくはお昼営業のみのようですが、
今後は夜営業もありそうなので、池袋飲みの後に〆で行けるのを楽しみにしておこうと思います。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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宍道湖しじみ中華そば琥珀 池袋店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【五感で楽しむ串揚げ屋 生粋namaiki】さん。

渋谷にありますは、四季折々の食材を贅沢に使用した串揚げがいただけるお店。

場所は渋谷二丁目交差点のすぐそば。
駅から歩いて10分程かかりますが、
駅から離れているということもあり、
渋谷なのに人が少ないのが良い。

時刻は19時ごろ。
店内はカウンターとテーブル席。
奥には半個室の座敷や完全個室もあるみたい。

平日ながら店内満席。
人気店のようなので、予約して伺った方が丸いかもしれません。

さて、私は【おまかせ串揚げ】をオーダー。
生粋さんでは『次でストップ』と言うまで、
おすすめの串揚げがどんどんと出てきます。
どれが出てくるかはお楽しみ。
串揚げ以外にもカルパッチョなんかもあります。

ドリンクは
【AsahiスーパードライEXTRA COLD】
一個一万円もする錫（すず）でできたグラスはまさにキンキン。
生ビール好きには堪らない。
もちろん、私にも堪らない。

程なくして、おまかせ串揚げスタート。

1本目から串の上に雲丹。最高だ。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・おまかせ串揚げ　1本330円（均一）

・帆立うに
カラッと揚げた大ぶりの帆立に
雲丹と山葵をあしらった一串。
雲丹の香りと山葵の香り、少し甘めの肉厚な帆立がその香りを引き立たせてくれる。
一本目からわかった。これは当たりだわ。

・黒毛和牛
A5ランク和牛のザブトンをレア気味に。
ジュワジュワと溢れる、お肉の脂と香り。
『豪』な味わいのワイルドな一串。
生ビールと良く合う。

・天使の海老
ニューカレドニアの天使の海老。
海老味噌ごと揚げていて、
頭の方には濃厚な海老味噌が。
レモンと塩で爽やかに頂くが、海老味噌の濃厚な旨味がとにかく濃くて旨い。

・数の子
当店人気No.1の数の子。
？
なんで数の子が一番？
食べてみたら理由がわかった。
数の子では味わったことのない豊かな甘味。
下味がついているのでそのまま食べ進めると、火が通ってて甘い部分と、歯応えを残した部分とかあって、そのコントラストも堪らない。
こいつがでたらまじで当たり。
というかさすがにこいつは毎回出るか。

・秋鮭いくら
揚がった鮭にいくらをドバッと。
鮭の柔らかな甘さといくらのジュワっと弾ける感覚。最高なんよな。結局鮭いくらって。

・鰻の蒲焼き
串揚げにすると、鰻のタレよりも鰻そのものの美味しさを深く感じる。
あー、白焼き食べる人ってこういう感覚なんだ。そりゃあ頼むわ。旨いもんねこれ。
途中の胡瓜を食べてみると、途端に鰻のタレっぽさを深く感じる。
なんだこの面白いシステムは。

・キス
天ぷらといえばのキス。
串揚げにしてみたよキス。
ふわふわジューシーなキスの美味しさをストレートに感じる。
キスってものによっては後味少し淡白だったりしますが、生粋さんでその心配は皆無。
シンプルにこれが300円のキスのクオリティーじゃないんだよな。

・あおり烏賊
いかちゃんに、梅のソースに梅ちりめん。
ぷりぷりのイカちゃんも美味しいが、梅ソースと梅ちりめんのカリカリ感が立役者。

・大山鶏のねぎま
串揚げでもやっちゃいます。ネギマ。
鳥と葱の相性の良さを串揚げで再確認。
とにかく食材の処理が全部良くて、全串まじでハズレがないがシンプルにやばい。

・牡蠣
広島県産の大ぶりな牡蠣。
揚げることで、牡蠣のクリーミーで濃厚な旨味のみを堪能できる。
牡蠣フライ信者の私にとって、これ以上のない一串でした。

・メンチカツ
ここにきて王道。そりゃあ旨いよメンチカツ。
いわゆるいらんことしてない、
味も王道なメンチカツ。
けれどこのタイミングで出されたら、
何故に王道足り得るかがわかる。
めっちゃ旨いわ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
おまかせで出てくる串揚げは、まじでハズレが一本もなくて、出てくるテンポもちょうど良く、お酒もとても美味しい。
〆にいただいたお蕎麦も、箸休めのつもりで頼んだ鯛の白ユッケもめっちゃ美味しかったので、多分なに頼んでも美味しいんだろうな。

アラカルト以外にも、普通にコースもあって、
けっこうサラリーマンっぽい人も多かったので、会社の飲み会なんかで使いやすいのかもしれません。

居酒屋程、がやがやもしていないのでデートにもオススメかと。

串揚げのラインナップを見ていて、
タコとかマッシュルームとか気になりましたね。
３０種類の中から何がでてくるかというワクワクも相まって、非常に楽しいディナーになりました。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#渋谷飲み
#渋谷串揚げ
#東京串揚げ
#串揚げ
#渋谷デート
#渋谷ディナー 
#渋谷居酒屋 
#渋谷グルメ

五感で楽しむ串揚げ屋 生粋namaiki

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ジャパニーズ ラーメン 五感】さん。

池袋にありますは、
純国産に拘ったラーメンが魅力の新店。

場所は池袋駅から少し歩いたところ。
池袋駅東口から春日通りまで抜けた道沿い。
元『六感堂』さんの跡地にオープンしたみたい。

時刻は12時半ごろ。
口コミを見てる限り、そこまで並んでないだろうと思ったのが運の尽き。
15名程の列。
着丼まで55分の並びでした。

私は【特上醤油らぁめん】をチョイス。

店内はカウンター席のみながら広めに設計されていて、とても居心地良し。
店主さんはオープン3日目とは思えない落ち着いた動き。
この量のお客さんを二人で回しているのはシンプルに凄い。

程なく待っていたらラーメン到着。
美しい器から抑えきれないスープの良い香り。
めっちゃ旨そうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特上醤油らぁめん　　1400円

早速スープを一口、、、

いやぁ！うっまぁ！美味しい！

一口スープを啜った瞬間にブワッと広がる旨味、香り。
スープは数種類の地鶏と羅白昆布を使用しているようですが、あまりの深すぎる旨味と香りにそんな前知識は全て吹き飛ぶ。
うっまい。

麺は中細ほどのストレート麺。
ちゅるっとしていながらコシっぽい感じもあり、スープのエキス感を啜る度に引き出す凄い麺。
麺を啜るのが楽しくなる。
それほどの麺、それほどのスープ。

トッピングはどれも秀逸。
鶏チャーシュー、鴨チャーシュー、豚チャーシュー全てから炭火っぽい香りを感じる。しかもどれも微妙に香りの強弱があって飽きない。特に鴨チャーシューはかなり炭火感があり、味付けの甘めでかなり美味しい。
ここまで癖のない鴨チャーシューも珍しく、
この鴨チャーシューはマジで個別で増したいくらいに美味しかった。

ワンタンも珍しい小籠包みたいなモチっとした皮でかなり美味しい。
味玉、海苔、メンマ、葱、全てに隙がなく、シンプルにめちゃくちゃ美味しいものが、この一杯に凝縮しているイメージでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
使用している器やおにくの表記、オールスター感のあるスープや麺、トッピングの数々。

なんかラーメン食べ歩いている人間なら一度は考える

『歴代の美味しかったラーメンの美味しいとこどりをしたラーメンを作ってみたい！』

という想いが具現化したみたいな夢のようなラーメンでした。

店主さんのInstagramをみるに、食べ歩きもお好きなようで、ラーメン屋さんでも長年修行されている方っぽい。
好き×好きが重なりあった、とても素敵な一杯という印象でした。今度は塩かな。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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Japanese Ramen 五感

（味の感想は★からです）

今回のお店は【博多一双 博多駅東本店】さん。

福岡県は博多にありますは、
言わずと知れた博多ラーメンの名店。
連日の大行列がお店の人気を裏付けている。

場所は博多駅から少し歩いたところ。
博多駅から手軽に伺える人気店ということもあり、福岡旅行者の方が多そうな印象。
皆さん電車の時間や飛行機の時間を気にされている方が多かった。

時刻は14時ごろ。
ピーク帯をずらしたつもりでしたが、
20人超の待ち。
店員さんから案内はありますが、先に並んで前の人が食券を買いに行ったら、次いで食券を買いに行くシステム。

私は【ラーメン】を海苔増しで。

席数も多く、回転も早いので、40分程で店内へ。

お客さんは観光客の方が多そうですね。
大きい荷物と若目の客層が目立ちます。

しばし待っているとラーメン到着。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ラーメン 800円

早速スープを一口、、、

おうふ！くさうま！美味しい！

これぞ博多ラーメン！と言わんばかりのくさうまな豚骨スープ。
しっかりとしたタレ感と豚の旨み、テイストはあっさりですが、味わいは非常にパンチがあります。

麺は溶け出しそうな極細ストレート。
茹で加減は硬めで頼みましたが、これでもかなり柔らかくなりますね。
スープによく溶けた美味しい細麺。

卓上の生姜が相性抜群で、他にも辛子高菜や生ニンニク、胡麻なんかもあり、楽しみ方は千差万別。

私の隣麗らかな女子高生がニンニクを平然とした顔でプレッシャーでプレスしてて、素敵やん。ってなりました。
現場からは以上です。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
私が退店する15時ごろは10人も並んでなかったので、もしかしたら狙い目？なのかも。

滞在時間はだいたい1時間半くらいみてた方が丸いかも。
せっかく博多きたなら博多ラーメン食べて帰りたいですよね。

王道なくさうま、博多ラーメンをいただきたい方は是非。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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博多一双 博多駅東本店

（味の感想は★からです）

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
桜舞い散る中に忘れた記憶が、葉桜の美しさにはたと蘇る。
ピンクに彩られた満開の桜に人が群がる。
新宿御苑内は人でごったがえし、日曜の快晴というこの状況も、幾分かこの人の波を作り出しているような気がした。

不定休の人間は基本的に平日に休む。
私もそれは例外ではなく、普段だと土日は普通に働いているのだが、今日はわざわざ前もって、この日曜日に休みを申請していた。

理由はただ一つ。
大好きなラーメン屋さんのコラボイベントがあるためだ。WBCで会社休みますよりも、よっぽど健全でクリーンな理由だと思う。
異論はとくと認める。

新宿御苑を抜けて、お店に向かう。
少しのドキドキと、大きなワクワクを抱えて予約番号を伝え、店内へ。

すでに一杯の店内。
新世代に夢の一杯。

それぞれの周年を労う音を感じ、
ここからラーメンの新時代へ。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【ラーメン アフロ ビーツ】さん。

新宿御苑前にありますは祐天寺の人気店『Ramen Break Beats』の鶏白湯専門の２号店。

場所は新宿御苑前駅から歩いて2.3分。
普段は道を挟んで、長い列を成していますが、今日の店前はまばら。
それもそのはず、今日は『Ramen Break Beats』と日向和田の名店『Ramen FeeL』のコラボイベントの為、完全予約制。

私は【King of 醤油らぁ麺】
【マグロ丼】をオーダー。

九州地鶏４種を使った贅沢スープに、Ramen FeeLさん自家製の麺の贅沢コラボ。
柳瀬さんと渡邊さんは調理と接客で忙しそう。
お話する事は諦め、じっくりと待つ。

しばし待っているとラーメン到着。
美しくも気高い迫力満点の醤油らぁ麺。
これぞキングの風格。美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・King of 醤油らぁ麺　　3000円

早速スープを一口、、、

うっわ、、うっま。
え、なにこれ、うっま。

一口飲んだ瞬間に広がる鶏の旨味と香り。
口の中で広がり切ったかと思いきや、また広がる。いや、もうこれどうなってんの。旨すぎる。
醤油の仄かな甘さ、香りを深く感じ、キノコの鶏油も相まって、本当に『鶏の美味しいを全部詰め込んだ』みたいな醤油スープだ。

麺はFeeLさん自家製の平打ち気味の麺。
ぷりぷりと弾力があるのに、とてもシルキーで滑らか。瑞々しくもあり、弾ける感覚もある。こんな麺初めてだ。
なによりスープとの相性が抜群で、初めはスープを押しのけて、麺の美味しさを主張してくる感じなのに、後半スープに馴染んでくると、途端に柔和になってスープの味に馴染んでくる。
麺もやばい。規格外。

トッピングも規格外。
チャーシューオールスターズは一つ一つが料理として完成していて、鱒子も決して飾りなんかじゃなくて、絶品醤油スープとベストマッチ。
みっちりとしたワンタンも抜群で、ラーメンには珍しい山菜の天ぷらがくそ美味い。
なんだよ、もうなんでもできるのかよ。
先ゆういうとてくれや。のやつだ。

食べ進めていくと、控えにおいておくには勿体ない大ぶりの帆立が隠れていて、
その奥には大黒舞茸のエスプーマ。
もう一体どれだけ仕掛けを用意しているのか。
ただただ脱帽な一杯。

・マグロ丼　　800円
美味しい醤油らぁ麺には必ず米が欲しくなる。
マグロ自体も美味しくて、ふかふかの鰹節と米と醤油スープ。最高に決まってる。
これならしらす丼も食べたかったなぁー。
ラーメン屋さんの丼って圧倒的にチャーシューが多いですが、個人的に海鮮系の丼は醤油らぁ麺と良く合うイメージなので、このラインナップは罪でした。最高でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
大好きなお店同士のコラボで楽しみにしていましたが、遥か上をいく鬼の完成度。

3000円という、ラーメンにしては破格に思える値段でしたが、食べ終わったら逆に安いなぁ！という意味の破格になってました。
5000円ぐらいとっても良いんじゃない？
客側からすれば嬉しいんですがね。

FeeLさんにも久しぶりに伺いたくなりましたし、ブレビさんも最近行けてなかったので、宍道湖しじみの塩らぁ麺食べに行かないとな。
本当に最高のコラボでした。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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Ramen Afro Beats

（味の感想は★からです）

今回のお店は【GINAGINA】さん。

西麻布にありますは、
280分の火入れを施すステーキが人気の
ステーキレストラン。

場所は西麻布、笄坂沿い。
地下に伸びる階段を下り、
インターホンを鳴らす。
隠れ家的なお店の中に案内されると、ラグジュアリーな雰囲気の店内がお出迎え。
いやー凄いな。これは。

私は【shortコース】をいただくことに。
ちなみに280分の火入れが必要なステーキ以外はアラカルト注文が可能。
なので、常連さんはお肉だけ予約して、お腹の具合で追加注文される方が多いのだとか。
なんともブルジョア。そんな余裕を私も持ちたいものである。

さて、ドリンクは赤ワインを。
【バリッチ・ロッソ・ディ・モンタルチーノ　2020】
地元で神と称されるバリッチの、
サンジョヴェーゼの赤。（FELICITY参照）

濃い旨味と口の中に広がる香りが堪らない。
雑味や酸味はなく、気品高いクリアで芳醇な葡萄感があり、アロマという表現がしっくりくる華やかな香りが特徴的だ。

そんな赤ワインの美味しさに面食らっていたら
コースが開始。
初手は美しい温泉卵。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・shortコース　　13800円
（以下コース概要）

・岩崎さんの卵
・函館産 桜鱒
・淡路島産新玉ねぎのスープ　やりいか
・はまぐりとのらぼう菜のパスタ
・飛米牛　うちもも
・ナチュラルプリン

・岩崎さんの卵
お腹の準備と美味しさを兼ね備えた、温度66度を起点に生み出された温泉卵。
味付けは鶏の出汁、パンチェッタとパン粉のカリカリをアクセントに。
優しい鶏の旨味と、卵の濃厚な香り、パンチェッタの香ばしさが一堂に会する、贅沢な先付け。
GINAGINAさんのコースはメインのステーキに向けて、食べ手の体を仕上げていくコース内容になっているらしい。楽しい。

・函館産 桜鱒
桜鱒を使った彩り豊かなカルパッチョ。
埼玉県産の朝採れ野菜を使用し、綺麗なお花まで食べられる、贅沢なサラダポジション。

桜鱒は、ねっとりとした脂と旨味が最高で、素材を活かしたさっぱりとした味付けながら、濃い旨味でサクサクと食べ進められる。

野菜ももちろん新鮮フレッシュ。
しっかりと野菜の苦味も引き出されていて、桜鱒と合わせるとめちゃくちゃ美味しい。

・淡路島産新玉ねぎのスープ　やりいか
新玉ねぎの甘さを生かした生クリーム不使用のスープ。味付けは塩とオリーブオイルのみ。
GINAGINAさんは素材の美味しさを活かすために、基本の味付けは塩が中心らしいのだが、明らかに甘いこのスープ。
これが玉ねぎのポテンシャル。
引き出されてやがる。

やりいかのぷりぷりや途中仕込まれていたチーズの塩気に気圧されて、ワインがすすむ。
終始あっさりとしているが、旨味が尋常じゃないスープでした。

・はまぐりとのらぼう菜のパスタ
春が旬ののらぼう菜とはまぐりを合わせたパスタ。味付けは蛤から出る出汁のみ。
味わいの系統はボンゴレ。
はまぐりの爽やかな旨味と、
のらぼう菜の少しの苦味、少しの甘味が上手くマッチしている。
全体的にしっかりと量があるが、全ての料理が大味からはかけ離れ、素材の旨味を堪能できる。
「常連さんは胃もたれしないからって〆でラーメン食べちゃう」ってオーナーさんが仰っていました。なるほど、気持ちがわかってしまうわこれは。

・280分焼きステーキ 飛米牛 うちもも
メインのステーキ。お肉の断面が見たこともない綺麗な赤、朱、緋。多分マゼンタ。

一口頬張れば、噛み締める度に溢れる肉汁。
ジュワジュワと、これはもはや比喩表現でもなんでもなくて、本当に一生肉汁が溢れる。
なんだこれ。
表面の香ばしさとお肉の溢れる旨味はもさや規格外。全身真っ赤の赤身肉とは思えないジューシーさ。ほんとなんなんだこれ。

聞けばお肉で大事なのは水分量。
素人が焼くと水分がすぐに飛んでしまう。
なので、通常お肉屋さんではサシの多いお肉が提供される。脂があれば、素人でも美味しく焼けるからだ。
逆に言えば、この赤身のステーキは、プロの技あってこその代物。確かに肉汁というよりかは水分。決壊したダムを想像すると、一番しっくりくる。
和芥子、特製のマスタード、フレッシュ黒胡椒に岩塩。どれもこれも抜群で、どれで食べてもスペシャリテ。最高。

・ナチュラルプリン
コースの最初に提供された岩崎さんの卵、牛乳、砂糖のみで作られたプリン。
濃いめのカラメルソースと合わせると卵の甘い香りが溢れて堪らない。
一緒に提供してもらえるコーヒー（or紅茶）も美味しくて、最高の〆に。

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GINAGINA

（味の感想は★からです）

今回のお店は【西中州焼肉 きらく】さん。

福岡県は西中洲にありますは
完全個室な大人の隠れ家で
高級焼肉が堪能できるお店。

場所は西中洲内のアスコットテラスの一階。
オリーブスパに併設されており、お店の入り口もオリーブスパの横にあります。

時刻は18時ごろ。
店内は繁華街らしくラグジュアリー。
個室もかなり広くて、二人では持て余すくらい広いです。

私は【極みコース】をオーダー。
お店の看板メニューが含まれた定番コース。

しばし待っていたら先付け白トリュフオイルのチョレギサラダ到着。
なんとも贅沢。楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・極みコース　　　13200円
（以下コース概要）

白トリュフオイルのチョレギサラダ
スーパーネギタン塩と上タン塩
キムチとナムルの盛り合わせ
きらくのロース
本日のお凌ぎ（きらく冷麺）
和牛ハラミと和牛サガリ
スープ（蟹身とコムタン）
特選和牛タレと塩
〆のお食事（イチボのユッケ丼）
アイスクリーム

・白トリュフオイルのチョレギサラダ
シャキシャキ新鮮チョレギサラダ。
白トリュフの香り爽やかに、あっさりながら高級感のあるチョレギサラダだ。

・スーパーネギタン塩と上タン塩
レモンに覆われたネギたん塩と分厚い上タン塩。看板メニューのスーパーネギたん塩はレモンの爽やかさとネギとタンの王道セット。めちゃくちゃ美味しい。
上タン塩は分厚い旨味とぷりぷりの食感。こちらも非常に美味。

・きらくのロース
雲丹と卵を絡めて頂く贅沢ロース。
香ばしいタレの匂いにお肉の旨味がのっかる。
雲丹と卵が合わされば、思わずガッツポーズが出るうまさだ。

・本日のお凌ぎ（きらく冷麺）
さっぱりと美味しい冷麺。
もちもちの麺にスッキリとしたお出汁。
王道の冷麺で、お凌ぎにはぴったりの一品。

・和牛ハラミと和牛サガリ
噛み締める度に溢れる旨味たっぷりのハラミにとろける美味しさのサガリ。
どちらも旨味が濃いお肉だが、もたれる感じはなくて、素敵。
特にハラミはかなりジューシーで、もう4、5枚食べたかった。

・特選和牛タレと塩
美しいピンクの特選和牛のタレを塩と山葵で。
とろける肉汁と溢れる甘味が堪らなくて、普通に白米が欲しくなりました。
後半にきてなかなかのサシにみえましたが、全然重くなかったですね。

・〆のお食事（イチボのユッケ丼）
イチボのユッケにキャビアをあしらって。
味わいはイチボの甘さを活かしたニュアンスでまさに〆にぴったりな逸品でしたね。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ラグジュアリーな店内と居心地の良い個室。
お肉の質も申し分なく、何より店員さんがみんな気さくで丁寧。

福岡の美味しいお店も教えてもらえたり、色々なお話しができて楽しかった。
私の好み故かもしれませんが、タンとハラミはかなり美味しかったですね。
スーパーネギたん塩が一番好きでした。
やっぱりネギたん塩しか勝たん。です。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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西中洲 楽久虎

（味の感想は★からです）

今回のお店は【中華そば 高野】さん。

神奈川県は大口にありますは
2023/3/30現在、神奈川県食べログラーメン
ランキング２位の名店。

場所は大口駅西口から歩いてすぐのところ。
お店はおもっきりマンションの一階にあり、初見だと並び方も困惑してしまう感じ。

時刻は11時半ごろ。
お店を折れ曲がるように列は続き、お店を離れて後ろ側にも列があります。
私は普通に並ぶところ間違えましたが、お客さんが教えてくれて助かりました。注意。

列は20名強。
けっこう待つかなーとも思ったんですが、回転かなり早いですね。30分程で店内へ。

私は【鶏つけそば】をオーダー。

店員さんの接客は丁寧ですが、提供のスピードも鬼早い。
藤沢の鴇さんでも思いましたが、神奈川ラーメン業界は仕事が早い人が多いのかもしれません。

程なくして、鶏つけそばが到着。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・鶏つけそば　　　1100円

早速つけ汁に麺をつけて一口、、、

うぉ！味わい深っか！美味しい！

鶏の深い旨味と香り、鶏ももチャーシューから出てる？炭火焼きというか、タレ焼き鳥のような、あの独特な旨味。なんだこれ美味すぎる。
鶏出汁がメインのようで、醤油ダレの主張も良い。
昆布水つけ麺って、その昆布水つけ麺というフォーマットのフィジカルの強さで押し切る感じがしますが、高野さんは『激ウマのつけ汁に昆布水だと尚美味くね？』っていう層の厚さを感じます。

麺はつけ麺には珍しいかなり細目のストレート麺。水でしっかりと〆られたボキボキとした食感は、昆布水のみでも充分に美味しいポテンシャル。

トッピングはどれも強いですね。
鶏むねチャーシューはしっとりと旨味を感じ、
鶏ももチャーシューは蒲焼きチックな米が欲しくなる味付け。
チャーシューかなり美味しいので、増しがオススメ。

【TAKANO WATER】と評された昆布水でセルフ出汁割り。
こいつがもう抜群に美味くて、私が珍しく完飲。それくらい美味しかったです。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
並びはかなりありますが、思ったよりも回転が早いので、せっかくお店に来たなら並んででも食べて欲しい鶏つけそばでした。
デフォルトの中華そばのビジュアルも抜群ですし、このチャーシューのクオリティーなら焼豚丼も食べたい。

横浜方面に来るならちょっと寄り道してでも行きたいラーメン屋さんが見つかりました。
おすすめです。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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中華そば 髙野

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Rahmen Eddie】さん。

新宿御苑前にありますは、
拘りの塩ラーメンが人気の
オシャレなラーメン屋さん。

場所は新宿御苑前駅から歩いて4、5分ほど。
新宿区立花園公園のすぐ近くで、立地的には実力派ラーメン屋さんがひしめくゾーンだ。

時刻は12時頃。
店内は満席に見えましたが、
14席ほどあり、ギリ入店成功。
店内はカフェのようなオシャレな雰囲気。
お客さんもカップルが多めで、ラーメン屋には珍しい女子高生もいました。
なんだか新鮮。

私は【トクセンシオラーメン】
と【タマゴオニギリ】をオーダー。
券売機は今流行り？の大きめタッチパネルのやつです。

提供はかなり早め。
席に着いて少ししたらおにぎり到着。
次点でラーメンも到着。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・トクセンシオラーメン　　1400円

早速スープを一口、、、

ほぉ！あっさり！
美味しい！

ミネラル感を強く感じる、あっさりながら旨味たっぷりな黄金に透き通った塩スープ。
昆布と鶏がベースらしいですが、昆布の旨味と鶏のコクを上手く合わせたスープという印象だ。

麺はおすすめの中太麺。
中太といいつつ少し細めのタッチ。
ぷりぷりとした食感と啜り心地の良さを兼ね備えたハイスタンダードな麺といったイメージ。

トッピングはかなり豪華。
鶏のチャーシューが2種類、豚のチャーシューも入り、味玉と大判な海苔。
チャーシューがかなり入るので、トクセンにするとけっこう満腹になりそう。

卓上にある『レモンジンジャー』と『エスニックパクチー』を試す。どちらもオイルの味変アイテム。どちらも入れすぎ注意。
レモンジンジャーはレモン味が強く、甘さも少し足されて、よりスッキリとした印象を与える。
エスニックパクチーはけっこうパクチーの香りが満載で、かなり面白い味変だ。

・タマゴオニギリ　270円
映えな見た目なオニギリ。
中にも卵黄ソース的なものが入っていて、かなり美味しい。
ちなみにおにぎりは塩おにぎりで、塩気がしっかりとあるので、おにぎり食べてスープを飲んでがとても良く合う。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
店内の雰囲気や映えを意識したメニュー等、なんとなく味は軽視しているのかなと思っていたんですが、かなり本格的で美味しかったですね。

全体的に塩気を主体とした味わいで、万人に愛される様なあっさりラーメンでした。
チーズそぼろまぜそばも気になりますね。
次はそっち食べてみようかな。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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Rahmen Eddie

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ラーメン 厚木家】さん。

神奈川県は本厚木にありますは、
家系総本山『吉村家』直系店。

お店は大和厚木バイパス沿い。
最寄りの本厚木駅からでも
歩いて30分程かかります。
専用駐車場も沢山あるので、
どちらかといえば車で行くお店ですね。

時刻は13時半ごろ。
行列覚悟で訪問しましたが、
外待ちは0。店内待ちはMAXの6人目。
ラッキー。

お店にはいくつかのルールがあり、
雰囲気も少しピリピリ系。
（私が行った時だけ？たまたまかも？）

お店のルールは
店内見ればだいたい把握できるので
そこまで怖がらなくても良い。
店員さんの声掛けだけ
聞いていればなんとかなるのでご安心を。

私は
【ラーメン】
【ライス】
をオーダー。

好みは麺硬め味濃いめ脂多め。
ライスは4種類から選べるので
チャーシューまぶしご飯を頂くことに。

オペレーションはかなりきっちりとしていて
回転もとても早い。
席数カウンターのみだが背面にもあり、
並んでいてもすぐに入れそう。

程なくしてラーメンとライス到着。

濃い濁りがなんともいえない
旨そうな家系。
写真は一枚だけのルール。
渾身のショットをパシッ！
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ラーメン　800円

早速スープを一口、、、

くっ！はぁー！うっまい！
これは美味しい！

豚出汁ギンギンのバチクソ濃い
濃厚豚骨醤油スープ。
直系独特の、このジューシーな豚出汁感。
味濃いめ、脂多めにしたことで、
より塩気も増し、パンチ力が異次元に。
馬鹿みたいに美味しい。

麺は短め中太縮れ麺。
家系のお店の麺は元より短いですが、
それよりも少し短い印象。
グビグビと食べ進めると、
あっという間に麺がなくなる。

ほうれん草はかなりフレッシュ。
だくだく染み染みのほうれん草も良いが、
このアクセント効いたほうれん草も好み。

海苔をたっぷりスープに浸して
ご飯を巻いて食べれば最高。
直系御用達の緑のニンニク。
円やかなパンチをさらにプラスして
あっという間に完食。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
直系の中でもかなりパンチの効いた
味わいだなーという印象。
なんとなくガキ大将タイプの長男
って感じの直系だなって感じ。

店員さん同士が鬼のやり取りしてて
若干萎縮してしまいましたが、
お客さんには特にそんな事もなかったと思うので、まぁ、ルールさえ守れば大丈夫なお店なのかなって印象でした。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#ラーメン百名店
#食べログ百名店 
#本厚木ランチ 
#本厚木ラーメン
#本厚木グルメ 
#家系ラーメン
#家系
#家系ラーメン好きな人と繋がりたい 
#厚木家

厚木家

（味の感想は★からです）

今回のお店は【beef by KOH 広尾】さん。

広尾にありますは、NYのミシュラン店で５年間副料理長を務めた店主さんの
カムバック焼肉店。

場所は広尾のメインストリート（と勝手に思っている）の広尾散歩通り沿い。

お店は田口ビルの2階。
一階が不動産屋さんで、お店の入り口には小さく『広尾で一番美味しい焼肉』の文字。
主張は控えめだが、自身は満々。

時刻は19時頃。
店内は木を基調としたブルックリンダイナーをイメージしたという、清潔感のある造り。
入店時は私と一組だけでしたが、すぐに満席。全ての席が予約だったので、来店時には予約した方が丸そう。

私は【黒毛和牛“噂”の厚切りタン】
【王様”の極上ハラミ】【Brooklyn ビビン麺】をそれぞれハーフで。
【タン盛り合わせ】【小田原産はるみライス（大）】をオーダー。

ドリンクは生ビール。
きめ細かい泡が実に綺麗で、
最高のすべりだし。

しばし待っていたらお肉達が続々と到着。
そして米。もう最高。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・黒毛和牛“噂”の厚切りタン（ハーフ）2200円

こいつが噂の厚切りタン。
見た目は厚切りベーコンの様なテトリススタイル。
4面をしっかりと焼き上げていただく。
ぷりぷりの食感と滑らかな口当たり。
タンなのにジュワジュワと溢れる肉の旨みに、塩ダレ？がめちゃくちゃに旨い。
やばい、米がなくなる。
全肉共通の焼肉のタレが甘めで米に合う。
レモンを絞ってさっぱりと食べても、旨味が広がる。こいつはガチで旨い。

・王様”の極上ハラミ（ハーフ）　1750円
タレで薄切りのハラミをいただく。
ハラミとは思えないジューシーな旨味とハラミらしいさっぱりとした軽さが共存。
なんじゃこりゃ。
タレを焼き上げることで香ばしさもプラスされ、ジャンクに旨くなるところも好き。

・タン盛り合わせ　　2000円
黒板に書いてあった限定メニュー。
熊本の並タン、タン先、タン元（下？）の盛り合わせ。
並タンはしっかりと焼き上げることで深い旨味と味わいが口一杯に広がる。
タン先は少しコリコリとしていてタレ多め。
こちらもしっかりと焼き上げて、米をかき込む。
タン元がサシの様に脂が乗っていて非常に美味。とろける様な旨味を感じ、ご飯にもお酒にも良く合う。

・Brooklyn ビビン麺（ハーフ）　990円
〆で頼んだビビン麺。
味わいは花椒が効いた麻婆豆腐のような感じでめちゃくちゃ旨い。
細切りのローストビーフもいちいち美味くて、さっぱり〆たいなら冷麺、がっつり系で〆たいならこちらのビビン麺って感じかな。
私は断然ビビン麺派。

・小田原産はるみライス（大）　
ふっかふかの大盛りはるみライス。
焼肉に米って定番だが、ここまでお肉が進むご飯も珍しい。
とにかくふかふかでちょい甘。
スッキリとしていて、非常に軽いお米だ。

・セラーセレクション　ピノノワール
　1100円

スッキリとした味わいだが、深みもあり、香りもふくよか。
温度管理が良いのか、香りがめちゃくちゃ広がり、とてもグラス1100円のワインとは思えない。当然、お肉との相性も抜群。おすすめ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
美味しい焼肉屋さんは数あれど、
『テンションの上がる焼肉屋さん』は久しぶり。

どのお肉も抜群に質が良く、味付けがけっこうしっかり目なので、子供舌な自分にも堪らないお肉のラインナップだった。

ご飯好きにも楽しめるし、お酒好きにも楽しめる、盤石の布陣。
店員さんの接客もとても丁寧で、お店の雰囲気も明るめで良い。

広尾で一番おすすめの焼肉屋さんは？って聞かれたら真っ先に答えるでしょうね。
というか既に友人におすすめしてしまいました。
良いお店って誰かに言いたくなりますよね。
わかります。私もですから。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#牛タン
#厚切り牛タン

beef by KOH 広尾本店 | 焼肉

（味の感想は★からです）

今回のお店は【函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店】さん。

東京駅にありますは、
函館で人気の創業80年の老舗、
あじさいの東京出張店。

東京駅構内東京ラーメンストリート内で開催中の『ご当地ラーメンチャレンジ』の第６弾。

時刻は21時ごろ。
友人との飲みの席を終えて、
帰路に着こうとしたところ、
〆のラーメンを食べたくなって訪問。

みんな考えは同じなのか、
店内は満席でほとんどの人がスーツ姿。
もはやこのお店でもお酒を飲んでいます。
楽しそう。

私は【こっさり極黒ラーメン】をオーダー。
イカスミで真っ黒に整えられたラーメン。
私、気になります。

しばし待っていると
程なくしてラーメン到着。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・こっさり極黒ラーメン　1000円

早速スープを一口、、、

おう！まさにこっさり！
美味しい！

円やかな塩の旨味をベースに
魚介の出汁がしっかりと効いた
あっさりスープ。
背脂がみっちりと入っていてコクがあり、
イカスミのおかげ？かどことなくマイルドさもあります。まさにこっさり。

麺は縮れた少し黄色いタッチの麺。
北海道の麺ってこういうの多いですよね。
札幌系とかもこれの少し太麺ってイメージで、
もちもちとした食感が堪らない
良い意味で素朴な良麺。

トッピングもバランス良くて、
個人的にお麩がとてもスープと合っていて美味。何故かメンマが増したのかってぐらい多くて、これだけでお酒が飲めそう。

卓上のラーメンコショーを加えると更に旨くなる。相性ばっちり。
ってかどうでも良いんですけど、
ラーメンコショーって胡椒だけじゃなくて、
ニンニクとタマネギ入ってたんですね。
そりゃ美味しくなるわなーって思った。
それだけです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
こちらのご当地ラーメンチャレンジもそうですが、新宿の#新宿地下ラーメンや同じく東京駅のPOPUPラーメン等、ご当地のラーメン屋さんが東京に顔出しできる場所が増えてきました。

私は本店との食べ比べ等はしていないので、
なんとも言えませんが、
手軽に名店の味を楽しめるのは
とても嬉しい事ですね。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#東京駅ラーメンストリート 
#東京駅グルメ

函館麺厨房あじさい東京ラーメンストリート店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【鳥歐】さん。

大手町にありますは、
ライトアップされた東京駅の夜景を見ながら、本格焼き鳥が楽しめるお店。

場所は新丸ビルの5階。
オフィス街の中心にある立地なので、
スーツ姿の方が多いですね。
レストランフロアですら、
大人びた雰囲気が漂います。

時刻は20時ごろ。
店内はすでに予約で満席。
訪問時は予約した方が丸いかもしれません。

夜景が見えるテーブル席と
落ち着きのあるカウンター席があります。

さて、私は【鳥歐焼鳥ジビエコース】をオーダー。
ドリンクは白穂乃果。

程なくして前菜到着。
美しい彩りに否が応でもテンションが上がる。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・鳥歐焼鳥ジビエコース　7150円
（以下コース概要）

旬の前菜5種盛り
極濃厚鶏白湯スープ
焼鳥塩3品
焼鳥タレ2品
旬の野菜串2品
宮城県小野寺さんの鹿串
南伊豆森さんの猪串
名物鶏いくら
鹿と牡蠣の無化調ソーセージ
牡丹・紅葉鍋
選べる〆料理
甘味

・旬の前菜５種盛り
なめこと小松菜のお浸し、しらすのカッペリーニ、きんかん、クリームチーズ豆腐、合鴨のローストの５種。
どれも彩りが美しく、味わいは上品。
中でも合鴨のローストは、鴨の旨味たっぷりで、茎味噌の優しい甘さがなんとも言えない。

・ささみのさび焼き
塩焼きのささみに山葵をアクセントで。
もっちりとした食感のささみは、程よい塩気でしっかりと旨味が引き立ち、山葵の香りと辛味のアクセントも素晴らしい。

・手羽
迫力満点の手羽。
皮目パリッと、中はジューシー。
こちらも鶏自体の旨味が濃くて、塩気は抑えていてもめちゃくちゃ美味しくいただける。

・せせり
食感の良いせせりからはほんのりとトリュフの香り。リッチな旨味と食べ応えで、とてもお酒に合う一串。

・とりいくら
濃厚な漬け卵黄を軍艦で。
『めちゃくちゃ美味しい卵かけご飯』と友人が言っていたまんまのお味。
口一杯に広がる卵の甘みは、
赤ワインとよく合います。

・鹿と牡蠣の無化調ソーセージ
鹿と牡蠣が練り込まれた珍しいソーセージ。
味わいはジビエ感のある独特の旨味と、これが牡蠣なのかな？出汁感のある旨味が特徴的。
単品としても十分美味しいが、
お酒と合わせると尚旨い。

・しんじゃが
ホクホクのしんじゃが。
こちらも塩気は薄く、じゃがいもの香りと甘さを存分に楽しめる焼き加減。

・あかもも
一羽から二つしか取れない希少部位。
故に一串で一羽分。
みっちりとした肉質で、旨味の詰まり方も段違い。
タレもあっさりとしていて
終始食べやすいのも良い。

・牡丹・紅葉鍋
鹿と猪のお肉を、目の前で仕上げる。
『旅館のお鍋みたい』と友人が言っていたまんまの見た目。
臭みのない猪肉、鹿肉も良いですが、お出汁の味付けが、あっさりとした割下のような味わいで沁みる。

・芽キャベツ
こちらは転じてしっかりと塩気と焼きの効いた芽キャベツ。
シャキシャキ感とキャベツの甘さを楽しむ一串だ。

・つくね
鶏の香りを深く感じるつくね。
あっさりとしたタレとの相性も良く、鶏本来の濃い旨味を活かしたつくね。
こいつもめちゃくちゃお酒に合う。

・猪のロース串
癖は無く、豚をよりあっさりとしたような味わいが特徴的。
『牛と豚の中間みたい』と友人が言い得て妙の例え。
あ、もう私いらないわ。笑

・鹿串
こちらは大して癖たっぷりの鹿串。
ワイルドな味わいでレバー系が好きな方は好きな感じの一串。

・親子丼
削りたての鰹節を散らす、贅沢な親子丼。
上品ながら、味全体のバランスが非常に良い優等生な親子丼。
一時期親子丼を食べ歩いていた時期があったのですが、正直専門店並みに旨いですね。
これはびっくり。

・ロマノフと季節のフルーツ
ティラミスのようなソースをフルーツに絡めて頂く。
ロマノフ自体が甘さがあり、かなり美味しいですが、龍眼と呼ばれるライチのようなフルーツ
レモネードという酸味の抑えられたレモン等、フルーツ自体のラインナップも面白い。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
焼き鳥のクオリティーも高いですが、
ドリンクのクオリティーもかなり高くて嬉しい。
特に白穂乃果の生ビールのキメの細かさは、
正直びっくりしましたね。
普段生ビールそんなスピードで飲まないだろって勢いでグビ飲みしてしまった。

雰囲気は抜群で、店員さんの接客も良い感じ。
デート使いはもちろんですが、お客さんも大人めなので、大人の飲み会にも使えるお店だなと思いました。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#鳥歐
#焼き鳥
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#東京駅グルメ 
#大手町ディナー 
#大手町グルメ

焼鳥・ジビエ・ワイン 鳥歐（トリオウ）

（味の感想は★からです）

今回のお店は【とんかつ七井戸】さん。

外苑前にありますは、
四年連続でミシュランガイドビブグルマンに選出されたとんかつのお店。

場所は外苑前駅から熊野通りに入り、
熊野神社とを右手に左に曲がった通り沿い。
だいたい5分ぐらい。
私は原宿から歩いて向かいましたが、
だいたい15分ぐらいでした。

時刻は11時40分ごろ。
店頭に並んでいるのは食券の列みたいで、
お店の横側を見ると、ホットヒーターと
待機用の椅子がありました。

店員さんが案内してくるので安心。
私は食券機で【天城軍鶏 チキン160g】
をオーダー。

こちらの七井戸さんは
お隣の『焼鳥今井』の店主さんが、
とんかつが好きすぎて始めたお店らしく、
とんかつ屋さんではありますが、
チキンカツも人気のメニューだそう。

調理は店主さんお一人、
ホールは女性の方お一人。
ものすごくテキパキとしていますが、
逐一ご飯のおかわりやキャベツのおかわりに対応してくれる、まさに神対応。

5.6人待ちでだいたい30分程待って店内へ。
店主さんの丁寧ながら明るい接客は、
見ていて楽しい。

お米は土鍋で炊かれていて、お櫃に移される。
提供された時点で艶々のお米は
とても美味しそうだ。

しばし待っていると
天城軍鶏のチキンカツ到着。

鶏の断面は綺麗でピカピカ。
黄金色の衣も最高のビジュアル。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・天城軍鶏 チキン160g  2200円

早速辛子醤油につけて一口、、、

くっはぁ！これは！
めちゃくちゃ美味しい！

チキンカツはそれぞれ
モモとムネの相盛り。

ムネ肉はふわふわでジューシー。
鶏の旨味を全面に感じ、
衣も少し甘めでサクサク。
食感はかなり軽く、
これはめちゃくちゃ美味しいですね。

対してモモ肉。
軍鶏らしいみっちりとした弾力と
旨味の凝縮感。
ムネよりも脂がジュワッと来ますが、
味わいはこちらの方があっさり。
お塩とも良く合い、
甲乙つけ難い、絶品モモカツだ。

キャベツにソースをたっぷりとかけて喰らう。
すぐになくなったところで
「お代わりします？」
と大将の声。
くっ、バレてやがる。見聞色。

白ご飯がとにかく美味しくて、
甘い！とか、弾力が！とかは良く分かりませんが、とにかく箸が止まらなくなる、ふっかふかの素晴らしい白米だ。

キャベツとご飯をお代わりして
チキンカツの量感もなかなか。
それでもお腹はもたれず、すっきりと完食。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
チキンカツなるものを、食堂以外で初めて食べましたが、こんなに美味しい食べ物だったとは。
七井戸さんは衣がめちゃくちゃ好みだったので、次回はとんかつ食べたいな。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#外苑前グルメ 
#とんかつ七井戸 
#チキンカツ
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とんかつ七井戸

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ロダン】さん。

八丁堀にありますは
食べログ東京カレー百名店に選出された
創作カレー屋さん。

場所は八丁堀駅と宝町駅の中間。
平成通り沿いにお店はあり、
緑を基調とした外観は、
おしゃれなカフェの様相。

時刻は13時前。
お久しぶりの雨の中、
流石に外に待ちはなく、店外の食券機で
【ロースカツ】を購入。
そのまま店内へ。

昔懐かしい食堂のような雰囲気で、
カウンターにはびっしりとスパイスが並んでいます。
テーブル席は全て埋まっていて
カウンター席も半分程。
雨の日でもこの盛況っぷりはやばいですね。

スタンプカードなんてあるんだーって
思いながら待っていたら程なくして
カツカレー到着。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ロースカツ　　　1000円

早速カレーを一口、、、

おう！爽やか！美味しい！

見た目は欧風カレーのような雰囲気ですが、
味わいはスパイスカレーのような複雑味があります。
ちょうど欧風とスパイスの中間のような味わいで、両方の良さを掛け合わせたような味わいだ。

カツはサクサクでボリューミー。
燻製玉子とじゃがいもまでついて
1000円とは恐れ入る。

前半は優しい欧風の旨味、後半はスパイスの辛さがでてきて面白い。
卓上の漬物がまた美味しくて、酸味と野菜の甘さがよりカレーの美味しさを引き立ててくれます。

この量感で1000円はホント凄いなぁーって思っていたら、あっという間に完食。
ごちそうさまです。

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ロダン

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ラーメン アフロ ビーツ】さん。

新宿御苑前にありますは、
祐天寺の人気店【Ramen Break Beats】の
鶏白湯専門店。

場所は新宿御苑前駅から歩いて2、3分。
第一旭のある通り沿いにお店はあります。

時刻は19時前。
アフロビーツさんは夜営業もあるのが嬉しい。
お昼間はけっこう並ぶみたいですが、
夜は並ばずに入れました。

さて、私は【特上鶏白湯らぁ麺】をオーダー。

席数は12席。
柳瀬さん曰く、4×3のロットで回しているため、回転率もかなり良いのだとか。
確かに外に並びはありませんでしたが、店内は終始満席って感じでしたね。

程なくして特上鶏白湯らぁ麺到着。
相変わらずのビジュアルの良さ。
堪りません。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特上鶏白湯らぁ麺　　1650円

早速スープを一口、、、

おぅふ！濃厚！
美味しい！

天草大王の旨味を十分に引き出した
濃厚な鶏白湯スープ。
開店時は爽やかな印象のスープでしたが、
今日はどしん！と重ためのタッチ。

麺はプリッとした多加水麺。
もちもちとした食感がスープと合わさると、
鶏の旨味が口一杯に広がるのがわかります。

トッピングはどれも秀逸。
相変わらず大判のチャーシューは美味しいし、葱やアーリーレッドも素晴らしい。

ただ、ポテトエスプーマが前より少し少なめで、前回のようにがっつりとトリュフの香りが感じられなかったのは少し残念。

やはりレベルの高い一杯であればある程、少しのバランスの崩れが決定打になり得るのかもしれませんね。

なんだかんだ言いながらも
美味しく完食。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
アフロビーツさんは二回目の訪問で、夜営業は初めて。
昼は相変わらず行列のようですが、
夜は比較的空いていそうなので狙い目ですね。

先日、ブレビとアフロビーツ共にスープの見直して臨時休業しておられました。
どちらも現段階で素晴らしいラーメンだとは思いますが、
柳瀬さんと話していると、多分そう言う事じゃないんだろうなって思います。

絡み合う迷宮　迷宮　それでも行くというの？
小さき旅人が奏でる 始まりの鐘の音
行く当てもdon't know don't know
本当は怖いんじゃないの？
踏み出すその一歩一歩が変えていけるさ
THE DAY HAS COME
THE DAY/ポルノグラフィティ

柳瀬さんが見据えるその先へ。
さらに向こうへ。

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#ramenafrobeats 
#鶏白湯ラーメン 
#鶏白湯
#新宿御苑前ランチ 
#新宿御苑前グルメ 
#新宿ラーメン 
#新宿ランチ 
#新宿グルメ

（味の感想は★からです）

今回のお店は【個室居酒屋 越後酒房 八海山 八重洲店】さん。

日本橋にありますは、
日本酒と越後名物を堪能できる居酒屋さん。

場所は八重洲仲通り沿い、
八重洲仲通りビルの6階にお店はあります。

時刻は18時ごろ。
平日ではありますが、
店内は満席。
ほとんどのお客さんがサラリーマン。
さすが日本橋って感じがします。
お店は予約して伺った方が良さそうです。

さて、私は
【本日の鮮魚盛り合わせ　7種】
【四季の天麩羅盛り合わせ】
【出汁巻き玉子】
【とろ〜りチーズの和風ピザ】
をオーダー。

ドリンクは【八海山 貴醸酒】を。
かなり甘めのニュアンスで飲みやすい。
八海山ってけっこう日本酒！って感じの辛口のイメージですが、こちらはかなり甘口でしたね。

しばしまっていたら
お通しの青唐辛子メンマ到着。
お酒にはピリ辛が良く合いますね。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・本日の鮮魚盛り合わせ　7種　2700円
ほうぼう、金目鯛、はまち、八海山サーモン、まぐろ、ほたて、鯛の7種。

どれも小ぶりながら肉厚で非常に美味しい。
ほうぼうや金目鯛等の白身が特に良くて、日本酒との相性がさすが。えげつないのよ。
また、名前を冠した八海山サーモンは一つ抜けた美味しさ。
甘さと旨味がしっとり。

・四季の天麩羅盛り合わせ　1280円
海老、茄子、エリンギ、アスパラ、さつまいもの5種類。
塩でいただく、天麩羅は厚めの衣と日本酒が良く合います。
当たり前ですが、こちらのお店のお料理は本当に日本酒に良く合うものばかり。
酒がすすんで、止まりません。

・出汁巻き玉子
オーソドックスな出汁巻き玉子。
ふわっとした食感に優しい味付け。
やはりこちらも日本酒。良く合います。

・とろ〜りチーズの和風ピザ　780円
神楽南蛮味噌を使ったピリ辛の和風ピザ。
照り焼きのような甘辛の味わいでチーズの塩気がマッチしてとんでもない酒盗に。
ピザといいながら、日本酒にも良く合う。
結果的に日本酒が凄いのか？
さすが八海山の懐の広さといったところか。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
八海山という店名で、
八海山だけでも種類が豊富。
しかしながら、
日本酒以外のお酒の種類も豊富で、
日本酒好きはもちろん、苦手な方でも楽しめる素敵な居酒屋さんといった印象。

お料理も越後の名産を使った面白いつまみが多くて、すき焼きやらへぎ蕎麦、しゃぶしゃぶなんかもある。
かなり使い勝手の良いお店だと思いました。

ただ、その分人気店のようなので、予約してからの訪問がおすすめです。
（6階まで来て満席で帰って行く人いたので。笑）

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#日本橋グルメ 
#出汁巻き
#天ぷら
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#八海山
#東京駅居酒屋 
#日本橋居酒屋 
#東京駅グルメ

越後酒房 八海山 東京駅八重洲店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【鮨 くまくら】さん。

恵比寿にありますは、
高級感溢れる店内で
『新しい鮨の世界』が堪能できる
お寿司屋さん。

場所は駒沢通り沿いにあります
グランベル恵比寿西の6階。

エレベーターが開くと
暗がりのシックな雰囲気がお出迎え。
店内は高級感のある黒を基調とした雰囲気。
カウンターや壁面の木の温もりが心地よく、
右手はガラス張りで、抜け感も素敵。

メニューはおまかせコースのみ。
大将の熊倉さんは名店のお鮨屋さん出身との事で、堅い方なのかなと思っていましたが、
実際に会ってみたらとても気さくな方で、
リピーターが多いのも納得ですね。
この日もリピーターの方ばかりでした。

コースを待つ間に
【八海山ヴァイツェン】をオーダー。

柔らかな口当たりの爽やかなドライさ。
非常に飲みやすいですが、ビールらしい「くぅー！」って感じはしっかりとくる。
薄張りのグラスも相待って、
とても美味しいですね。

そんなこんなしていたら程なくして
前菜到着。
いやー、美しいな。楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・おまかせコース　　22000円
（文字数制限の為一部抜粋）

・中トロ
千葉勝浦の中トロ。
中トロとは思えぬ脂の乗りで、
中トロらしいバランスの良さと、トロっととろける食感は絶妙。
今まで食べてきた中トロの中でもダントツ。
これは旨い。

・サクラマス　
サクラマスを漬けで頂く。
香りがとにかく凄くて、
口いっぱいに旨味が広がる。
こいつもやばいな。
食感も柔らかく、
旨味のみで構成されたかのような一貫だ。

・ホタルイカのなめろう
沢庵、葱、大葉等を混ぜ合わせた
なめろうの握り。
ホタルイカの旨味に様々な食感が相まって
楽しい一貫だ。

・平貝の磯部焼き
表面を香ばしく焼いたヒラ貝を海苔で巻いて磯部焼きに。
香ばしいヒラ貝の香りと海苔の香りが合わさると、とんでもない酒盗に。

・スミイカ
酢橘の香りが秀逸な綺麗なスミイカの握り。
プリッとした食感のスミイカは程よい甘味で、酢橘の爽やかさを掛け合わせる事で
さらに美味くなる。これもまた絶品。

・赤貝
食感が良く淡白ながら、臭みは一切なく、
貝の滋味深い旨味だけが広がる。
ちょっと大振りなのもよくて、いつまでも口の中で無くならない幸福な時間。
これこそ貝の良さって感じがする。

・赤身漬け
ふわっふわの赤身の漬け。
中トロもそうだったけど、なんでこんなマグロの身がフワッフワなのか。
味も勿論抜群なんですが、
この食感が堪りませんね。
めちゃくちゃ美味しい。

・小肌
4日間寝かせた九州天草の小肌。
小肌らしい青臭さを残しながら強い旨味と塩気が堪らない。
プリッとしていながら、
噛む度にとろける素晴らしい一貫。

・車海老
上品で分厚い旨味の車海老。
まさに『詰まっている』と感じる旨味で、
噛んだ瞬間に弾ける食感も素晴らしい。

・金目鯛
１０日寝かして昆布で〆た金目鯛。

サクラマスの時にも感じた芳しい香り。
醤油がうまいのか、はたまたこいつの地肩の強さか。
香りの効いた旨味の分厚さがやばくて、
素材そのものも勿論良いんだろうが、
それよりも一貫一貫の素材の引き立て方がやばいといった印象だ。

・北海道ばふんうに
海苔の香りが抜群な北海道産のばふんうに。
あっさりとした甘さと癖のない爽やかさ。
ここまでさっぱりとしていて旨い！って思える雲丹も珍しい。

・白子ご飯
しっかりと焼かれた芳しい白子に海苔の佃煮？がにくい白子ご飯。
トリュフを感じる気品のある香りに、とろっとろの白子とご飯を混ぜる。

そんなん美味いに決まってるやん。
はじめっから言うといてや。って逸品。
ちなみにめちゃくちゃ赤ワインに合います。

・穴子
ふわっというやりかはしっとりな穴子。
コクのある珍しいタイプの穴子は
濃い香りが豊かな絶品穴子だ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
大将の気さくな人柄からは想像できないような繊細な旨味と美しい握りの出立ち。
（ちょっと失礼）

最近お鮨屋さんにちょこちょこ行くようになってこのお鮨美味しいなーって思うことはあるけど、このお鮨の握り凄いなーって思ったのは初めてでした。

なんか大将の手の中で、
鮨が一段階美味くなる感覚。
メイドさんの萌え萌えきゅんみたいな？
とにかく伝わってほしい。この感覚。

得てせず大将さんとは界隈の狭いストリートワークアウトの筋トレ仲間という事が判明し、
勝手に親近感が湧いてしまいました。
またこのお店でも会いたいですが、
日比谷公園でも会いたいですね。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

#くまくら #東京グルメ #東京鮨 #東京ディナー #恵比寿グルメ #恵比寿鮨 #恵比寿ディナー #鮨 #恵比寿#鮨好きとつながりたい
#鮨くまくら
#恵比寿くまくら
#取材協力
@sushi_kumachan

恵比寿 鮨くまくら

（味の感想は★からです）

今回のお店は【らーめんMAIKAGURA】さん。

千歳船橋にありますは
『日本だからこそ創れる一杯でありたい』
との想いでラーメンを創る
人気のラーメン屋さん。

場所は千歳船橋駅から
千歳通りをまっすぐ西へ歩いた右手。

時刻は19時前。
お昼間は結構並ぶイメージがありますが、
夜は控えめ。
私はタイミング良く、待ちなしで入れましたが、
その後数名の列になっていました。

私は【鶏白湯麺】をオーダー。
マイカグラさんは種類が多くて、
これまで、鴨チャーシュー醤油、デフォルトの醤油、トリュフの鶏白湯は既食。

その他にも、塩、ゆず塩、ゆず辛、塩つけもあります。季節限定メニューまであって
これはかなり通わないと行けないですね。

席に座りほどなくして鶏白湯麺到着。
美しすぎるクリーム色。美味しそうだ。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・鶏白湯麺　　　960円

早速スープを一口、、、

うっわぁ、、！濃厚！
美味しい！

鶏の旨味をギャンギャンに濃縮した
濃厚トロトロ鶏白湯スープ。
スープは濃厚、ですがタレ感はあまり無く、
かなり素材の味を引き出した構成。
口当たりは滑らかでめちゃくちゃ美味しい。
濃厚な見た目ながらかなり上品な仕上がりだ。

麺は自家製細麺ストレート。
少し柔らかめのにゅるっとした口当たり。
若干スープと溶け合う様な絶妙な食感が堪らない。

トッピングがかなりお気に入り。
チャーシューはスープに対して塩気が強く、
かなり味付けがしっかり。
味玉は仄かに柚子っぽい香り。

全体的に素材の良さをかなり活かした一杯で、
特に香りと旨味が堪らない印象でした。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
個人的にかなり思い入れがあるお店で、
レンタカーを借りて一日中引っ越し作業をしてヘトヘトになった帰り道、
当日できたばかりのマイカグラさんで食べたラーメンが旨すぎて、
感動したのを今でも覚えています。

ちょこちょこお店に伺っては色々食べていて
ほんと全部美味しい。
今回初めての鶏白湯を頂きましたが相変わらず最高でした。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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MAIKAGURA

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Kalpasi】さん。
千歳船橋にありますは、
完全予約制の高いハードルながら
スパイスカレー好きの間では聖地と呼ばれる
人気カレー屋さん。

場所は千歳船橋駅から
城山通りをまっすぐ東へ。
経堂5丁目の交差点を
右手に曲がってすぐのところ。
控えめな『Kalpasi』の看板が目印。

お店にはLINEから事前予約が必要。
店頭に並んだ順に案内されます。
先頭と最後で、大したタイムロスはないので、
枠の開始時間にお店に行けば、
特に問題はないと思います。

メニューは週替わり。
その日にLINEで、
本日のメニュー内容が送られてきます。

本日のメニューは『West India』

○Starter
・マトンキーマダヒワダ
○Thali
・ポークヴィンダルー
・チキンシャクティ
・コンカニプロウンカリー
・グジャラティダル
・アクリ
・カチュンバル
○Dessert
ブラッドオレンジジェラート

私はスパイスカレー初心者なので、
西インド料理について検索。
西インド料理は、
主食は米と小麦で、菜食料理が発達しており、
元ポルトガル領のゴア等は、魚介料理が名物なのだとか。

ドリンクはワンオーダー制。
私はハートランドを頂くことに。

立ち込めるスパイスの香り。
ハートランドをぐびぐび呑んでいながら待っていると、程なくして
スターターのマトンキーマダヒワダが到着。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・週替わりカレー　　3190円

○Starter
・マトンキーマダヒワダ
マトンミートボールにヨーグルトソースをあしらったお通し的な逸品。

マトンとは思えぬジューシーさと
後からグッと香るスパイスの辛味。
何これ旨すぎ。

ヨーグルトソースも円やか。
濃厚なのにさっぱりとしていて
ミートボールの辛味と非常に良く合う。

○Thali
・ポークヴィンダルー
『ゴア地方のビネガーを使ったポークカリー』
ほんのり酸味の効いた爽やかな旨味、
辛さも程よく、めちゃくちゃ美味しい。
ポークヴィンダルってなんかさっぱりしすぎてて物足りない印象があるのですが、
カルパシさんのポークヴィンダルは
さっぱりなのに
後惹く美味しさを醸し出している。

・チキンシャクティ
『ゴア地方の白いチキンカリー』
正確にはカレーに酷似した料理とのことだが、
もはや単純に別格に旨いチキンカレーという認識だわ。これは。
アサリ？貝の様な旨味と円やかなミルク感、こちらもスパイス感ががっつりあるのに、辛さは中辛程。どういうバランスなんだこれ。

・コンカニプロウンカリー
『コンカニ地方の海老カリー』
カレー自体は
少し甘めのココナッツカレーの様なテイスト。
海老ちゃんがとにかく美味くてぷりぷり。
大きめの海老をおかずに、
米をかき込んでいる時が一番幸せでした。

・グジャラティダル
『甘味と酸味の効いたダルカレー』
私は正直ダルカレーがあまり好きではない。
だからこのカレーが一番驚いた。旨すぎて。
豆の甘さ？と疑いたくなるじゃがいもの様な
円やかな甘さに、しっかりとスパイスが追ってくる。こちらは辛さ控えめ。
これはちょっとダルカレーの概念が変わるなぁー。豆くささが一ミリも無くて、
初めて『豆カレーの美味しさ』
に気づいた気がする。

・アクリ
『ジンジャースクランブルエッグ』
ほんのりジンジャーの効いた
スクランブルエッグ。
炒り卵を思わせる硬めの焼き加減が良くて、
シンプルにご飯と良く合う。

・カチュンバル
『野菜サラダ』
きゅうりやオクラ、紫キャベツが入った
ネバっとしたサラダ。
味は完全に山形のだし。
なので、もちろんご飯にも良く合う。

○Dessert
ブラッドオレンジジェラート
ブラッドオレンジの爽やかな甘さが引き立つジェラート。
しっかりと甘めなので、
カレー天国の後にしては、最高の〆デザート。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
一食のカレーで3000円、予約難易度も高く、まぁ正直勉強として一回お店に伺おうかなって気持ちで行きましたが、
結論から言うと完全に沼った。
旨すぎた。

カレー自体ももちろん抜群に美味しいのだが、
カレーと飲むドリンクもまた格別で、
種類もかなりある。

店主さんの素敵なお声がけや、
店員さんのスマートな接客、
どれをとっても素晴らしいとしか言えません。

逆にこんだけ楽しんでこの値段って考えたら
格安な気すらします。
飲み屋いったらなんだかんだお金かかりますからね。

今度また一人で飲みたくなったら
予約チャレンジしてみよ。
カレー好きな人とも来たいな。
この感動を分かち合いたい。
そんな素敵なカレーでした。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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Kalpasi

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺響 万蕾】さん。

菊川にありますは、
TRYラーメン大賞を獲得した
松戸の人気店。
今年の２月に菊川に移転し、オープン時は
かなり行列ができていたそう。

口コミを見ていると
だいぶ落ち着いてきたっぽいので、訪問。

場所は菊川駅から歩いて4.5分。
閑静な住宅街の中にお店があり、
大きな暖簾が無いと
スルーしてしまいそうでした。

時刻は12時前。
外に待ちはなかったものの店内は満席。
一人目で外待ちしているとその後ぞろぞろと
4.5人の列。

回転、というか調理が早くて、
それほど待たずに店内へ。

私は【全乗白醤油らーめん】をオーダー。
初めての人は醤油推奨らしいのですが、
食券機上の各スープの説明を見ていたら
勝手に白醤油らーめんを押していました。

席は狭めですが、
入り口に大きめのラックがあり、
嵩張らないので、けっこうゆったり。

ロットは目の前で４杯。
注文がバラバラだったのですが、同時に調理されていて凄いなぁーと見ていたら
その一つが私のものでした。はっやい。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・全乗白醤油らーめん　　1150円

早速スープを一口、、、

うっわぁ！なんだこれ！
美味しい！

昆布、椎茸、貝柱から出汁を取ったという白醤油のスープ。
とにかく香り、旨味が凄くて、
その後に甘味、その後に貝や魚っぽいビター苦味が仄かに香る。
なんだこのスープ。楽しすぎる。

麺は少し太めの中太ストレート。
啜り心地はにゅっるとしていますが、
柔らかくはなく、不思議な食感。
啜るたびに麺とスープが絡み合う様な感覚。
あー、麺も美味しいのね。

トッピングも実にレベルが高い。
鶏チャーシューは塩味が効いていて、かなり美味しく、豚チャーシューはしっとり。
海苔も良く合うし、全部が隙なし。

とにかくスープが美味しくて、
途中で塩っ気が結構強い？って思ったら
急に甘さがグッと増したりする。
帰り際には煮干しみたいなビターさが残ったり、なんだかワインを飲んでいる時の様な
楽しい感覚に陥った。

今回二食目でしたが、
速攻で完食。
いやー美味しかった。ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ラーメンを食べていて『楽しいなぁ』
って思ったのは久しぶり。
磨き上げられたスープは
本当に最初から最後まで美味しくて、
これは全メニュー制覇しないもいけないなって思いました。
『RAMEN渦雷』さん感はあまり分かりませんでしたが、
シンプルにめちゃくちゃ美味しくて
シンプルにめちゃくちゃ好みのお店でした。
またきます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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麺響 万蕾

（味の感想は★からです）

今回のお店は【韓の台所 別邸】さん。

渋谷にありますは、
A5ランクの山形牛を個室で堪能できる
人気の焼肉屋さん。

場所は道玄坂センタービルの7階。
休日の渋谷のゴミゴミした雰囲気をかき分けて
ビルの7階へ。

扉が開くとそこには、
渋谷のど真ん中にあるとは思えない
シックな空間。

店内はかなり広めで
大きめのL字カウンターに、
ずらっと広めのテーブル席。
奥には広々とした完全個室もあり、
席数もかなり多めですね。

時刻は18時ごろ。
席はどこも一杯で、かなり賑わっています。
大箱ではありますが、予約をした方が丸そう。

お客さんはカップルの方が多めですが、
家族連れや女子会っぽい方もけっこういます。
雰囲気たっぷりのお店ではありますが、
敷居はけっこう低そうですね。嬉しみ。

私は【別邸スタンダードコース】
をオーダー。

こちらのお店は生肉提供許可店との事で、
ユッケやレバー、牛刺し等がおすすめらしく、
【特製うに醤油の牛刺し】も追加で注文。
今日は肉欲に溺れるって決めたんです。

ドリンクは
生ビールの【エクストラコールド】を。

しばし待っていたらコーススタート。

キムチとサラダと一緒に
追加注文の牛刺しも到着。
なんとも贅沢すぎる前菜。
楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・別邸スタンダードコース　　5980円

（コース内容は以下の通り）
前菜2種
本日のサラダ
黄金ユッケと霜降り握り
厚切り上タン塩
山形牛希少部位3種
海鮮茶碗蒸し
黒毛和牛上ハラミ葱まみれ
ブッラータチーズとアメーラトマト
山形牛すき焼きリブロース
季節の〆もの
本日の冷菓

・特製うに醤油の牛刺し　　1580円
艶々の白いサシが、綺麗なピンクを模る。
牛刺しの中でもかなり厚めでぷりぷり。
うに醤油をたっぷりと絡めて、
セルフうにく。美味しい。
牛刺しって赤身のイメージが大きいですが、
こういうがっつりとサシの入った牛刺しは堪りませんね。

・黄金ユッケと霜降り握り
金粉散りばめられた黄金ユッケに、
こちらも綺麗なサシが入った霜降り握り。

少し甘めのユッケは、
お肉の甘さをしっかりと活かした激ウマな奴。
白米が欲しくなる味付け、即ちビールもすすむ。最高。

霜降り握りは塩で頂く。大人。
脂がとろけて、上手い具合に塩と溶け合う。
うわー、なるほど。
これは塩だわ。美味しいわ。

・厚切り上タン塩
かなり分厚い、四角い上タン塩。
塩ダレが抜群に美味くて、
少し塩味を効かせて、タンの旨味を120%引き出してくるような分厚い旨味。
素材ももちろん良いんだろうが、
味馬鹿でも分かる脳天直下に旨いを感じる上タン塩。
やっぱり私はこういう分かりやすいのが好きだな。

・山形牛希少部位3種
トウガラシ、極上カルビ、ウチモモ
それぞれ赤身、霜降り、その中間といった感じ。
どれも格別に美味かったが、特に極上カルビ。
私は脂っぽいお肉が苦手で、特にカルビは最近けっこうしんどいんだけど、
こちらの極上カルビは脂がジャブジャブ溢れてくるのに、何故か軽い。
他店の山形牛でも同じことを感じたので、
これは山形牛の特質？なんにせよ脂が軽いのは嬉しい限り。

・黒毛和牛上ハラミ葱まみれ
ネギに塗れたはらみちゃん。
ハラミを焼き上げ、
その後ネギを固めて、別で焼く。
ドッキングインザマウス。英語わからへん。

ハラミのジューシーな旨味を、
いわゆるネギ塩ダレで最大限まで引き上げる。
ハラミってけっこうクオリティーの優劣がつきやすいと思っているのですが、
これは完全に優。超優。

・山形牛すき焼きリブロース
美しい大判リブロース。
サッと焼き上げて、卵黄と一緒に。
上品なタレの香りとお肉の甘い香り。
そりゃ旨いよねっていう、
ずるい構成の焼きすきではありますが、
その中でも脂の軽さは、やはりこちらのお店の専売特許。
ここまで食べやすい焼きすきも珍しい。
とても好きだ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
コースの品数がかなり豊富で、
お肉の良いところだけを、
ちょこちょこつまみ食いしているような
とても楽しいコースでした。
これが10000円とかのコースだったらまだ分かるんですが、この値段でこのラインナップの豊富さはかなり熱いと思いますね。

店員さんの接客も素敵で、雰囲気も抜群。
渋谷のど真ん中にこんな良い焼肉屋さんがあったなんて知りませんでした。

どんなシチュエーションにも強いとは思いますが、こちらはやはりデート使いが良さそう。
私も次のデートにはこちらを使わせていただきますね。
まぁ、まずは相手を見つけることからなのですが。世のリア充の方は是非とも。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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韓の台所 別邸 渋谷店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ニット】さん。
錦糸町にありますは、
昔ながらの雰囲気で
極厚ホットケーキが人気の喫茶店。

場所は錦糸町駅から南側。
江東橋四丁目の交差点をさらに南に降ると
右手にお店はあります。

店内は昔ながらの喫茶店といった雰囲気。
全てがソファ席で居心地ゆったり。
店内にはたくさんのサインと
ドラマのポスターが。

おそらくドラマの聖地的なことなんですかね。
客層も若い人からご老人まで様々です。

さて、私は【ホットケーキ】
をオーダー。
セットにはそれぞれドリンクが付いてきます。
今時900円でホットケーキとコーヒーいけるってやばいだろ。最高すぎる。

他にもカレーやナポ、焼きそば、焼肉なんてものもある。

ホットケーキは20〜30分程時間がかかるという。
コーヒーを先にいただいてのんびり待つ。

しばし待っているとほどなくして
ホットケーキ到着。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ホットケーキ　　900円
表面ぱりぱり中身はみっちりとした
これぞ王道のホットケーキ。
甘さは控えめで、粉っぽさが残るが

これが良い。最高にノスタルジー。

バターをじんわりと溶かして、
シロップをたっぷり。
シロップも甘さ控えめ。
かなり分厚いホットケーキが2枚ですが、
意外とパクパク食べれました。

かなり素朴なホットケーキですが、
途中からこの素朴さが
癖になってくる瞬間があります。

コーヒーもけっこうあっさり目で
ホットケーキに良く合います。
全体的にすごく優しく、ほっこりとする
組み合わせでしたね。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ホットケーキを食べている間、
ずっとカレーの匂いがしていて、
隣ではナポリタンを食べてて、
帰り際には焼肉の良い香り。
もぅ、なんだよこのお店。
胃袋いくつあっても足りないよ。

家の近所にあったら確実に通ってるお店なんだろうなー。
昔ながらの喫茶店が好きな方や
喫茶店ご飯が好きな方は堪らないと思います。
私もその一人、こんなお店錦糸町にあったの知らなかった。
またきます。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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ニット

（味の感想は★からです）

今回のお店は【つけ麺 大ちゃん】さん。

錦糸町にありますは、
元鳶職人の店主さんが創る
牛すじつけ麺が看板のラーメン屋さん。

場所は錦糸町駅から歩いて4分程。
店内は狭めですが、
外にも席があります。

私は【牛すじつけ麺】をオーダー。
大盛りは無料で、インスタに投稿すると
400円の牛すじ丼が無料になるみたい。
私は少食なので、特に聞きませんでしたが、
とてもお得なサービスですね。

しばし待っているとつけ麺到着。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・牛すじつけ麺　　　1000円

早速つけ汁に麺をつけて一口、、、

ほう！あっさり円やか！
美味しい！

少しとろみのある円やかな牛すじつけ汁は
どこか大阪のかすうどんの様なスッキリ濃厚な出汁感があって非常に美味。

麺は全粒粉系の太縮れ麺。
麺自体がけっこう美味しくて、
あっさり目のつけ汁の良さを
上手く引き立たせる力強い麺だ。

つけ汁の牛すじもごろごろ。
途中卓上の玉ねぎを入れたり、
特製辛味を入れて味変。
やっぱり牛すじと辛味って合いますねぇ。
これは早めに入れても良いかもですね。

出汁割りもして、
スープをさらさらと飲んで
完食です。
ごちそうさまです。

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つけ麺 大ちゃん

（味の感想は★からです）

今回のお店は【かまくら個室ビストロ KAMAKURA 錦糸町】さん。

錦糸町にありますは、
全席かまくらの個室で
和牛とチーズのビストロが楽しめるお店。

場所は錦糸町商店街内の
ソシアル錦糸町ビル地下一階。

店内の席はかまくら型の半個室。
可愛らしい装飾のお部屋が多く、
女子会にはもってこいのお店ですね。

時刻は18時ごろ。
最大着席人数100人という大箱。
かなり使い勝手が良さそう。

私は
【アンティパスト盛り合わせ3種】
【季節のフルーツと生ハムとマスカルポーネ】
【和牛肉寿司】
【どっさりいくらの和牛肉寿司】
をオーダー。

ドリンクはKAMAKURAの名を冠した
【KAMAKURAシャンディーガフ】
をチョイス。

特製シロップに漬け込んだレモンが入った
シャンディーガフ。
通常のものより少し甘めで飲みやすく、
尚且つレモンの爽やかさも加わる。
かなり美味しい。

ドリンクを飲んでいたら
程なくしてお通し到着。

お通しは映えなマカロンボックスから
3色のマカロン登場。
隣の席からは女性の声とシャッター音。
楽しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・お通し（マカロン）
抹茶の生地にチーズのマカロン。
食感はフワサク、抹茶の香りが強く、
チーズは爽やかに。
お通しなだけあって、
お店一推しの甘い系のお酒のラインナップに
非常によく合う味わい。

・季節のフルーツと生ハムとマスカルポーネ
イチゴ、トマト、生ハムとマスカルポーネを使った冷菜。

塩気の強い生ハムと甘いイチゴを合わせると
めちゃくちゃお酒を進ませる。
冷菜って結構飲み屋さんによって当たり外れ大きい印象があるが、これは完全に当たり。
濃い味付けで誤魔化さず、
食材の組み合わせで酒を奪う感じ。好きぴ。

・アンティパスト盛り合わせ3種
仔羊のタルタル
焼きカマンベールの蜂蜜がけ
タワー生ハムとチーズのピンチョスの3種。

仔羊のタルタルはさっぱりとした味付け。
パンに乗せて食べると堪らない美味しさ。

チーズと蜂蜜の組み合わせも
そりゃ美味しいよねって感じ。
ピンクペッパーのアクセントが凄い良くて、
美味しいだけではなく、ちゃんとお酒に合うアテになってるのが良い。

ピンチョスが一番映えっぽい見た目だが、
一番堅実に旨い。
生ハムの下に忍ばせた
ガーリックソースのおかげで
上質なガーリックトーストを食べているよう。

・和牛肉寿司
いくら、雲丹、キャビアが乗った豪華肉寿司。
海苔で巻いて頬張れば至福。
雲丹と海苔がしっかりと効いていて、
お肉も少し香ばしく、食感もぷりぷり。
かなり美味しいなこれ。

・どっさりいくらの和牛肉寿司
対してこちらは完全にいくらメイン。
乗り切らないほどのいくらいくら。
お肉は同じでしょうが、
乗っているものが違うだけで
だいぶ印象が変わる。
いくらの甘さが際立ち、
お肉は主役から名脇役に。
うーん、これも美味しいなぁ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
店内の雰囲気、お料理の見た目は完全に映えを意識したお店。

ですが、見た目だけではなく、
お料理自体もしっかりとしていますね。

ドリンクもフルーツを使ったものから
ノンアルコールのドリンクの種類も豊富。
かなり女性向けのお店だと思いますが、
隣のカップルの方は
とても盛り上がっていましたよ。
裏山。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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かまくら個室ビストロ KAMAKURA 錦糸町店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【中華蕎麦 とみ田】さん。

千葉県は松戸にありますは、
つけ麺業界を牽引し続ける
名実共に認める日本最高峰のつけ麺屋さん。

お店は松戸駅から歩いて4.5分ほど。
東口から下って、
松戸東口商店街沿いにお店はあります。

お店は基本的にはOMAKASEからのネット予約のみ。
一応当日受付も8時から可能ですが、口コミを見ている限り、あまり現実的では無さそう。
ネット予約は毎週火曜日の12時半から
翌週の分の予約が始まり、予約枠の争奪戦。

LIVEのチケット買う時みたいに
予約が混雑するので、
まぁそこは運って感じですかね。
私は10回以上チャレンジして
13時50分の枠をゲット。

当日は少し早めにお店に向かい、
店員さんの指示に従って店内へ。
私は20分程予定時間が
過ぎてからの案内でした。

私は【つけめん並】をオーダー。
食券を買って店内へ。

店内はカウンターのみ。
中央にはライブキッチンのように
富田さんがスープを仕上げていきます。

ロットでつけ汁を4杯一気につくります。
ですが確実に
『一杯ずつ』
丁寧に作られているのがよくわかります。

なんだかここまで気持ちを込めて
つくってもらうと
少しこちらも緊張してしまいますね。
なんだかとても面白い。

しばし待っていると、
トッピング、つけ汁、麺が到着。
それぞれが美しく、
それぞれがとても美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・つけめん　並　　　1300円

早速つけ汁に少しつけて一口、、、

うっわ！なにこれ！
めちゃくちゃ美味しい！

一口だけでわかる
濃密な旨味の詰まった濃厚なつけ汁。
豚の甘さと旨味がとんでもなくて、
その奥に眠った深い香り、
ドロドロなのにサラサラとしている
独特の口当たり、どれをとっても凄い。

魚介感は意外にも添える感じ。
香りと爽やかな旨味の演出ってイメージだ。

麺がこれまた素晴らしい。
中心粉のみを使った純白の自家製極太麺。
ちゅるちゅるとしたコシのある麺だが、
それ以上に麺が普通に旨い。
普通にというのは、
『麺だけで食べてもくそ旨い』
という事である。
これは大盛り以外の選択肢はなかった。
失敗。
隣の方の特盛が羨ましく感じるほどの
素晴らしい麺だ。

トッピングも豪華。
スープにも使われているTOKYO-Xを
贅沢にもチャーシューに。
まー豚の香りがとんでもなくて、
隣で食べていた若い女の子が思わず
「うっ、、！」まで言って
声を殺していました。
わかるわかるよ君の気持ち。

ペロッと平らげスープ割りをお願いする。
スープを炊き上げ、
スープ割りすらもしっかりと
『仕上げてくれる』
ラーメンのスープよりも
さっぱりと仕上げてくれるので、
贅沢すぎる最高のさっぱり〆に。
蜜柑皮の粉で柑橘のさっぱりも加わり大満足。

退店時、店員さん全員素敵な接客でしたが、
店主の富田さんが
一番笑顔で一番優しく
ありがとうございました、と仰っていました。

心の味とは良く言ったもので、
真に心のこもった時間だったなと思いましたね。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
私が感じていた勝手なとみ田さんのイメージは

魚粉が強い濃厚つけ汁に
全粒粉の茶色麺で、
富田さんの接客が怖くて緊張感のあるお店
だったのですが、

豚の旨味が濃密なつけ汁に、
純白の激ウマ麺で、
めちゃくちゃ優しい富田さんの
接客に、程よい緊張感のあるお店
という結論に至りました。

もうにわかとか
そういうレベルじゃありませんね。
まじで今までとみ田さんに伺ってなかったことを悔いています。
アクセスが良い人は
まじで一回行ってみてほしいですね。

ラーメンって
『そのお店の店主の
心意気と生き様を食べに行く』

って昔TVで見たときに
「はっ？笑」って思ってましたが、
なんとなくその感覚がわかる気がしました。
それくらい心意気を感じるつけめんだったと思います。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#魚介豚骨
#濃厚つけ麺
#中華蕎麦とみ田 
#松戸ラーメン
#松戸ランチ 
#松戸グルメ 
#千葉つけ麺
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#食べログ百名店 
#食べログ高評価

中華蕎麦 とみ田

（味の感想は★からです）

今回のお店は【兎に角 松戸本店】さん。

千葉県は松戸にありますは
モチモチの自家製麺がウリな
松戸で人気のラーメン屋さん。

場所は松戸駅から歩いてすぐのところ。
出口から出てすぐ
左の道をまっすぐと歩いた右手。

お昼間はけっこう並ぶみたいですが、
お店は通し営業で
15時頃伺った時は待ち無しで入れました。

私は【ラーメン（小）】
に【くん玉】をトッピング。

席はカウンターのみですが、
Jの字型で15席程。

大鍋で茹でられる麺がよく見えます。
しばし待っていたらラーメン到着。

小とは思えぬ量感。
そして香しい節の香り。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ラーメン（小）　　880円

早速スープを一口、、、

かぁぁ！節ぃぃ！
美味しい！

しっかり濃いめの塩っぱスープは
節の旨味と香りがガンガンに出た醤油ベース。
しっかりとパンチがあるが、
くどくはなく、かなり後惹く美味しさだ。

麺は自家製の縮れ麺。
若干短めの家系の様な立ち振る舞い。
ぷりぷりでもちもちな麺は、
食べ応えと旨さを両立した素晴らしい麺。
この麺は確かに油そばが人気なのが
よくわかる。

トッピングはどれも外さなく、
特にくん玉はかなり燻製強めで
めちゃくちゃ好きな味でした。

小といいながらなかなかの量。
きっちりと胃に詰め込んで完食。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
一番人気なのが油そばと理由がわかる
とても美味しい自家製麺。
スープもけっこう節の効いた魚介豚骨って感じで良かった。

次回は是非油そばをいただきたいな。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#兎に角
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兎に角 松戸店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【みやび 六本木店】さん。
六本木にありますは、
全国各地の
A5等級の最高級黒毛和牛で
本格溶岩焼肉を楽しめる、焼肉屋さん。

場所は外苑東通りを下り、
永坂に向かうとお店はあります。
外観からも落ち着いた雰囲気が伝わりますが、
店内はより落ち着きオシャンな感じ。

カウンターとテーブル席があり、
店内は落ち着いた雰囲気ながら、
カジュアルな居心地の良さもあります。

時刻は18時ごろ。
時間は少し早めですが、
土曜日ということもあり、
この時間からお客さんが結構いますね。

お客さんは大人目のカップルが多め。
外国の方もいて、
器用にお箸を使って
焼肉と白米をかき込んでいる。
なんだかとても嬉しくなる。
ジャパニーズワンダフルフードだよ。それが。
タレご飯最高よ。

さて、
私は【みやびベーシックコース】をオーダー。

コースは潔く、サラダ、キムチ、肉の3種類。
白ごはんがついてくるのもありがたい。

ドリンクは生ビールを頂くことに。

しばし待っていると
美しく盛られたお肉達到着。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・みやびベーシックコース　　5400円

・季節のグリーンサラダ
彩り豊かなミニサラダ。
葉物のシャキシャキ、根菜のシャキシャキ、
胡瓜のシャキシャキ。
食感が良く、ドレッシングもさっぱり。
なんとなく焼肉屋さんってサラダの雰囲気で、そのお店の方向性が掴める気がしますが、
優しく味付けをベースに
しっかりと素材の味を活かしたサラダだなという印象だ。

・自家製キムチ5種盛り
胡瓜、大根、白菜、蓮根、スティックセニョールのキムチ5種盛り。
それぞれ野菜の甘さを
しっかりと感じるキムチ。
キムチ味噌が荒く残っていて、
これが旨味と甘さをしっかりと引き出していて
非常に美味。

・A5黒毛和牛希少部位　9種類盛り合わせ
ヒレ、コモモ、リブシン、ミスジ、
ヒラカワ、スカート、イチボ、
リブカブリ、ブリスケの計9種類。
みやびさんではカルビやロースと言った
大まかな焼肉用語で分けずに、
一頭買いの特権で、部位ごとでの提供。
赤身→白身→赤身の順に食べると、それぞれの良さがわかるのだとか。
焼き方も教えてもらえる。
簡単だが、意外と重要な手順。
これは捉えておきたい。

赤身は全体的に、
肉質が非常に柔らかくジューシー。
特にヒレは、
もちトロって感じのシルキーな食感に
お肉の旨味がたっぷりと乗った
素晴らしい一枚。

白身は全体的に
脂っこさは薄く、
ジュワッと溶けて、旨みがグッと広がる感じ。
赤身と白身の中間的なポジションの
ブリスケがかなり美味しかった。
白身らしいジューシーさもありながら
赤身らしいお肉の良い香りが引き立っている。

部位毎にそりゃあ味は違う訳だが、
赤身、白身と交互に食べる事で、
よりそのお肉の良さが際立つイメージ。

今まで焼肉食べに行って、
意外とそういうの気にした事なかった。
これは素晴らしい学び。

・玉子スープ（塩）
たっぷりかき玉のシンプル玉子スープ。
玉子の仄かな甘さを活かす、
すっきりとした出汁の使い方。
めちゃくちゃ好きな味。
じんわりとくる出汁感が堪らなく良い。

・冷麺（キムチ味噌）
キムチを食べた時にも感じた
キムチのベースの美味しさ。
こちらも玉子スープ同様、
出汁が素晴らしく、スッキリと旨い。
ほんのり香りキムチの辛さが心地よく、
素晴らしい〆になる冷麺だ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
六本木という立地と、このお店の雰囲気。
正直結構お高そうで、
内心ビビってたんですが、
かなり良心的というか、
むしろ安いまでありますね。

量感もちょうど良くて、
大人のデートにはもってこいのお店ではないでしょうか。
接客も心地よく、雰囲気もちょうど良い。

六本木焼肉は
ラグジュアリー路線ばかりではなく、
こういったハイスタンダードなお店もあるという事ですね。すばらです。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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みやび 六本木店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【中華そば 千乃鶏】さん。

池尻大橋にありますは
『千里眼』由来の太麺を駆使した
清湯スープに極太麺を合わせた
中華そばが人気のお店。

場所は池尻大橋から玉川通りを
ずっと南側に真っ直ぐ。
道沿いにお店はあります。
初期は醤油と塩の中華そばがメインでしたが、
TRYを獲得した鰹昆布水つけ麺や
夜限定の釜玉等、
新メニューが続々と登場。

時刻は18時前。
今回は釜玉目当ての訪問。
待ちはなく、夜方空いているお店は
並びが緩やかなのが嬉しい。

私は【釜玉油そば】の
混ぜご飯セットをオーダー。

ガーリックチップと
ガーリックマヨネーズの有無を聞かれ
どちらもいただくことに。

場所柄、そこまでアクセスが
良いとはいえませんが、
店内はあっという間に一杯に。

しばし待っていたら釜玉油そば到着。
シンプルな美しいビジュアル。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・釜玉油そば 混ぜご飯セット  950円

底からしっかりと混ぜようとすると、
中からメンマやらチャーシューやらの具。
けっこう具沢山。
それらも一緒に絡めて、早速一口、、、

うっわー！美味しい！
あっさり！旨い！

醤油の優しく丸い旨味がよく出たタレは
『油そば』と銘打つだけありしっかりと
鶏油の旨味と香り。
釜玉にしては、味はしっかりとしていて、
油そばにしては、あっさりとしている。
素晴らしい塩梅。これは旨いぞ。

麺はむっちむちの極太麺。
中華そばと同じ麺なんですかねぇ。
中華そばの時よりも、麺の存在感というか、
迫力が増している気がします。
茹で加減なのか否か。
それにしてもダイレクトに旨いを感じる
パンチ力のある麺だ。

ゴロゴロ入ったチャーシューは、
ガリマヨにディップして米と合わせる。
メンマで小休止して、
海苔は残しておく。
セットの混ぜご飯のタイミングで
しっかりと絡める。
ガーリックチップ、残ったマヨで、
最高の〆に。

油そばといいつつも、
塩気や味のパンチではなく、
あくまで麺、卵、タレの旨さ上品に楽しむ
釜玉寄りな一杯でした。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
定番の中華そばも美味しかったのですが、
今回の釜玉油そばはかなり好みでしたね。
つけ麺も気になるし、とりあえず次は
つけ麺かな。

量感はしっかりとありますが、
二郎程しんどくもないので、
意外とサラッと食べれちゃいます。
おすすめです。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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（味の感想は★からです）

今回のお店は【らー麺 ​厚木 本丸亭】さん。

本厚木にありますは
厚木でも有名な塩の名店。

場所は本厚木駅の東側。
同じく名店の『麺や食堂』さんと同じ
酒井金田線沿いにお店はあります。

時刻は13時前。
店内満席でしたが、待ちは私が一人目。
すぐに店内に案内されます。

私は【本丸塩らー麺】をオーダー。

注文は口頭で、食券では無くレジ払い。
その恩恵か、普通に交通系やカードが使える。
ありがたい。

しばし待っていたら
本丸塩らー麺到着。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・本丸塩らー麺　　　880円

早速スープを一口、、、

ほぉ！塩！
美味しい！

フレンチを思わせるこれぞ鶏！
って感じのコンソメ感。
かなりあっさりとしていますが、
塩気がしっかりと効いているので
とてもバランスが良い印象のスープだ。

麺はぷりぷりの中太平打ち麺。
塩スープとの相性も良く食感も抜群。

トッピングもけっこう良くて、煮豚系のチャーシューはほろっとしていて美味。
地味に春菊が主役級の美味しさ。
スタンダードな苦さの春菊ですが、
スープととにかく良く合う。
これは麺と一緒に
ちょこちょこ食べると非常に美味。

最近あまり見なくなった
テーブルコショウを見つけて思わず一振り。
このチープなコショウが
上品な塩スープに良く合います。

終始さらさらと食べ進めて、
あっという間に完食。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
久しぶりに私の思い描く
スタンダードな塩ラーメンを頂けました。

脂を活かした
こってり塩ラーメンも好みですが、
出汁と塩味を活かしたこれぞ塩ラーメン！
ってのもやっぱり美味しかったですね。

本丸亭さんは他にも
羽付き餃子も名物っぽくて
麺の種類も豊富。
通いがいのあるお店だなと思いました。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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厚木本丸亭

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Ramen Afro Beats】さん。

新宿御苑前にありますは、
祐天寺の人気ラーメン屋さん
『Ramen Break Beats』の2号店。

ブレビさんは、天草大王を使った
清湯系の醤油らぁ麺を主軸にしていますが、
こちらのアフロビーツさんは、
その鶏白湯verで
ノウハウは
ブレビの限定鶏白湯からくるものみたいです。

場所は新宿御苑前駅から歩いて2.3分。
なんの因果か鶏白湯のお店だった
『本気匠105』さんの跡地です。

時刻は12時。
私は10時ごろお店に到着し、
柳瀬さんに
「さすがに今日は並びませんよ！
早すぎます！」
と少しお話しさせてもらいましたが、

開店時間には30人程の長蛇の列。
だいたい30分前くらいからめちゃくちゃ並び始めましたね。
それまではずっと一人でした。

店内はシックな黒を基調とした雰囲気。
落ち着きのある空間に
店名通りアフロビーツが流れています。
（音楽詳しくないので多分ですが）

私は【ぜいたく地鶏白湯らぁ麺】
をオーダー。

水は入口にありセルフなので、
お水と食券を持って奥から詰めて座る。

しばし待っていたら程なくして
白湯らぁ麺到着。

麺線はなくともその美しさは
まさにブレビそのもの。
これは美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ぜいたく地鶏白湯らぁ麺　1650円

早速スープを一口、、、

おうふ、、、
滑らかに円やか、、
これは美味しい！

天草大王を贅沢に使った鶏白湯スープは
とろりとしたしっかりとした粘度ながら、
しつこさはなく、鶏の凝縮した旨味を
爽やかに楽しめる素晴らしいスープだ。

麺はプリッとした平打ち気味の麺。
スープを軽やかに纏い、
啜り心地の良い麺で、
とても美味しいですね。

トッピングも豪華絢爛。
ブレビ御用達の大判チャーシューは
スモーキーで味わい深く、
味玉がかなり美味しくて、びっくりとろとろ。

奥にこんもりとポテトのエスプーマ。
ふわりと香るトリュフ？の香りが堪らなくて
贅沢すぎる味変。
ブレビさんお得意の隠し球。
鶏白湯には国産レモン。
レモンをしっかりとスープの中で潰す。
濃厚な鶏白湯を爽やかに味変。
これもまた良い。

一番先頭だったので、
爆速で食べ終えてお店を後に。

退店時にはかなりの列になっていました。
これからが楽しみですね。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
柳瀬さんも仰っていましたが、
まだまだ完璧という訳ではないという
試行錯誤段階の鶏白湯。

ですが、クオリティーは言わずもがなで、
個人的には
現段階でめちゃくちゃ好きな鶏白湯でした。

ブレビ時代もそうでしたが、
日に日にブラッシュアップされていく
柳瀬さんのラーメンなので、
今後も引き続き
通い続けることになると思います。
楽しみです。

ちなみにアフロビーツの店主さんは
かなり若めの方。
しばらくはこちらに
柳瀬さんもいるんですかね。
皆さんも是非是非。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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（味の感想は★からです）

今回のお店は【Steak House 91】さん。

新宿にありますは、
夜の街歌舞伎町らしく、
21:00〜28:00で営業している
ステーキハウス。

場所は歌舞伎町近くの
区役所通り沿い。

店内は狭めですがオシャン。
ハイスツールの椅子が10脚ほど。

私は
【黄金あらびきハンバーグ＋ステーキコンボ】をオーダー。
トッピングで目玉焼き、
SETでライス・サラダで。

ステーキのお肉はまさかのイチボを使用。
『お肉の大トロ』と呼ばれる部位を
こんなサラッと食べる事ができる。

しばし待っていたら、
程なくしてハンバーグとステーキ到着。
ステーキはレアな焼き目で、
仕上げにお好みで焼き石で焼き目を入れる。
いやー楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・黄金あらびきハンバーグ＋ステーキコンボ
1980円

早速ステーキを裁断。
断面はかなりのピンク。
私はウェルダンが好きなので
めちゃくちゃ焼き石に肉。
シャリアピンソースを、
たっぷりとかけて一口、、、

うお！めちゃくちゃ柔らかい！
美味しい！

かなり柔らかい肉質にジューシーな旨味。
焼きを浅くすればムチムチとした肉感、
しっかりと焼き込めば
お肉がスルスルと溶けていく。
これは旨い。

黄金あらびきハンバーグはなかなかジャンボ。
肉厚でジューシーな王道のハンバーグで、
中はしっとり、外身はしっかりとした焼き目。
目玉焼きと絡めればご飯が止まらず、
ソースと絡めても旨い。

卓上には黒胡椒、山葵、ニンニク、
シャリアピンソースと一通り揃っている。
塩と醤油も頼めばもらえるみたいで、
かなり食べ方を工夫できるお店だ。
あとご飯は大盛りまで無料。これは大事。

地味に付け合わせのブロッコリーと
マッシュポテトがソースとよく合う。

肉、米、肉、米と
至福の幸福スパイラルを
遺憾無く堪能。最高。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ステーキ屋さんといえば、
サーロインやリブロースが多い印象で、
パンチがあってそれはそれで
美味しいんですけど、
91さんのイチボのステーキは
かなりあっさりと食べやすく、
めちゃくちゃ好きなタイプの
ステーキでしたね。

がっつり脂身をいきたい人も
リブロースのステーキもあるのでご安心を。

夜中にも空いている貴重な
ステーキ屋さん。
味も素敵。接客も素敵。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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Steak house 91

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ちっきん】さん。

静岡県は西焼津にありますは
朝ラー文化の根付く焼津、藤枝地域でも
人気の朝ラーがいただけるお店。

朝ラーという文化は
静岡名産であるお茶業者さんのお仕事が
早朝にあり、その仕事終わりに食べられる
ラーメンという事で、
この文化が広まったのだとか。
（諸説あり）

文化とは恐ろしいもので、
この日別の朝ラー提供のお店に向かうと
まさかの9時の時点で10人超え待ち。

愛知のモーニング文化を彷彿とさせる
根付きぶり。
愛知と静岡は総じて朝から大忙しみたい。

時刻は11時前。
もう朝ラーの時間では
なくなってしまいましたが、
言うたってまだ朝なのよ。

お店の前に列はなく、
やはりみんな
早朝にラーメン食べに来るんですかね。

店内は狭め。
客席よりも厨房が広く、
カウンターは2席。

テーブルは2人掛けが二つ
4人掛けが一つ。けっこうギチギチ。

店内は満席。
タイミングよく、待ちなしで入れました。

私は【120%煮干らぁめん 極み しょうゆ】
をオーダー。

メニューはけっこう多くて、
煮干しらぁめんと中華そば、
醤油、塩、味噌等、食券のパネルにしたら
大変な事になりそうだ。
当店は生憎口頭注文。非常に見やすい。

お隣の作業服のおじさんが、
ラーメンと豚飯を書き込んでいる。
完食したのも早々にお会計。

静岡を支える、男達の憩いの場。
疲れた体に煮干しの香りはよく癒える。
私も何度も助けてもらいました。

しばし待っていたら、
120%煮干らぁめん到着。

名前から想像していたよりも
かなり清湯系。めちゃくちゃ綺麗。
麺線も綺麗。香りも綺麗。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・120%煮干らぁめん 極み しょうゆ　930円

早速スープを一口、、、

くっ！はぁ、、うっめぇ。。
美味しい！

驚くほどクリアな煮干しの旨味と香り。
あっさりなんだけど、どこか後引く
素晴らしい煮干しスープ。
口当たりはけっこうストレートに美味くて、
後味で、仄かに煮干しのビターな苦味を感じる。
うわー、そうくるのかー。
うまいなぁ。。

麺はにゅるっと啜り心地の良い
ストレート麺。
煮干しには珍しく柔らかめの茹で加減で、
これまた優しい味わいで好き。
なんとなくスープと溶け合う感覚があり、
より後味の上品な煮干しのビターさを感じる。
うわーめっちゃ旨いな。

朝から食べるということを考えてか、
塩気ではなく、
旨味で美味しさを支えているイメージ。
土台が素晴らしいので、
卓上の一味とか、ニンニクとかを、
雑に入れてもめちゃくちゃ美味しい。

静岡の人はこんな旨いラーメンを
朝から食べられるのか、、
羨ましいな。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
見た目はかなりあっさりでしたが、
120%煮干という名前に恥じない
煮干の美味しさを120%引き出した
素晴らしいラーメンでした。

退店時隣の団体のお兄さんが
「らーめん930円？高くない？」
って言ってましたが、
このクオリティーのラーメンが930円って
どれだけ恵まれているのか、
まぁ、食べたらわかるか。
って思いながらお店を後にしました。

価格高騰のせいで飲食店さんはほんとギリギリだと思います。
この前スーパーでたまごが321円で売ってて
正直引きました。
単純計算で味玉値段倍ですよ。
100〜150円が300円まで上がるんですよ。

そんな中でも味玉半個がデフォルトで
真ん中に置いてあるんです。
めちゃくちゃ凄い事だと思います。

なかなかお店に通うということは
難しいですが、
静岡に行った際には必ず候補に入る
とても美味しい煮干しらぁめんでした。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#静岡グルメ 
#静岡ランチ
#朝ラー
#西焼津
#西焼津グルメ 
#煮干し中華そば 
#煮干しそば 
#煮干しラーメン 
#煮干しラーメン 
#ちっきん
#静岡モーニング 
#静岡ラーメン

ちっきん

（味の感想は★からです）

今回のお店は【焼肉  わがんせ】さん。

神奈川県本厚木にありますは、
葉山石井ファームの石井裕一氏から
直接仕入れた『葉山牛』を
堪能できる焼肉屋さん。

場所は本厚木駅から、北側に伸びる
一番街通りを途中で左折。
道なりにお店はあり、
青いアニメイトの看板と、
赤い当店の看板が目印だ。

時刻は18時ごろ。
店内はけっこう広めで、
63席ほどあるみたい。
一席毎の敷居が高く、
他のお客さんが気にならない造り。

私は【わがんせ盛り】と【キムチ（小）】
を頂くことに。

石井裕一氏は店長さんの先輩らしく、
「先輩が大切に育てた葉山牛は
引き締まっていて、
脂がくどくないんですよ！」
と店主さん。

店主さん自身もソムリエで
先輩後輩、夢のタッグが存分に味わえる。

しばし待っているとわがんせ盛り到着。

美しいサシは鮮やか。
美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・わがんせ盛り　　4500円
トモサンカク、大トロカルビ、肩ロース、中落ちカルビの4種。

どの部位もしっかりとした脂がありながら、
確かにくどさはなくさっぱり。
中でもトモサンカクは、
脂身と赤身のバランスが秀逸。
肉厚な旨味とは対照的に、
非常にサラッといただけるお肉だ。

・自家製キムチ（小）　　450円
シャキシャキの王道キムチ。
どちらかといえば甘めで、
ご飯に良く合うタイプのキムチ。
コリコリとした食感も面白く、
普通に盛り合わせ頼めば良かったな。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
店員さんの接客も素晴らしく、
お店の雰囲気もカジュアルだが、上品。
ディナー時は喫煙できるみたいですが、
一切煙っぽさを感じなかったので、
吸わない人も安心。

葉山牛と聞くと、最高ランクの高級牛ちゃん。
それがミドル帯の焼肉屋さんぐらいのお値段でいただけるのは、嬉しいの一言。
お客さんは意外と家族連れも多く、
子供の頃から最高級を食べて大丈夫なのか？
といらない心配をしてしまう。

19時では店内満席。
平日の夜にこの感じなので、
予約して伺うのが無難そう。

仏教用語の『和顔施』からとった店名は
まさに名を体で表した
素敵なお店だと思いました。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#神奈川焼肉
#焼肉盛り合わせ 
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#本厚木ディナー
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焼肉わがんせ

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺創房LEO】さん。

静岡県は西焼津にありますは
化学調味料不使用で、
国産小麦100%自家製麺が人気のお店。

お店はいちょう通り沿いにあり、
基本車で行くお店。
駅からだと歩いて40分。
無事足は爆発しました。

時刻は9時前。
静岡文化の朝ラーに準じ、
こちらも9時開店。
外待ち10人以上。
静岡の人は早起きなのね。

L字のカウンターに
テーブル席とキャパ広め。
12人目でしたが、一巡目の最後に店内へ。

私は【もち小麦の冷香麺】をオーダー。

メニューも多くて、和え玉とかもあるからか
けっこう待ちますね。
私の一つ前の人が食べ終わった頃に
着丼した感じでした。

店内で1時間ほど待っていると
冷香麺到着。

めちゃくちゃ美しいビジュアル。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・もち小麦の冷香麺　　

早速冷たいタレを絡めて麺を一口、、、

おう？なんじゃこりゃ？
めちゃくちゃ美味しいな！旨い！

独特すぎるもちとろな食感の太麺に
合わさるタレがめちゃくちゃ旨い。

鰹？粘度があるので、昆布かとも
思いましたが、
バランスの良い
穏やかな醤油タレといった印象。

『琥珀』さんでいただいた
もち姫小麦の麺でも感じましたが、
このとろける食感の麺はかなりやばいですね。
めちゃくちゃ美味しい。

デフォルトですが、
トッピングが豪華。
鶏チャーシューに薄い豚が2枚。
味玉にワンタン。
とろろやドライトマトも面白く、
最後まで全く飽きずに音速で完食。

いやーくそ美味かった。
ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
駅からも遠く、
待ち時間もけっこうありましたが、
この冷香麺はガチで美味しかった。
もう普通にもう一回食べたい。
その他のつけ麺やラーメンもかなり美味しそうで、東京にあったら確実に全メニュー制覇してただろうなって思います。

静岡の人はもちろん、
県外の人にも
おすすめできるお店だと思います。
まぁ、さすがに交通手段が車の方が良きです。
私みたいに
誕生日の日にラーメン食べるために
2時間歩きっぽなしなのもなかなかなので。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#冷香麺

麺創房 LEO

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・カウンター限定
厳選素材・黒毛和牛コース

・焼き豆腐　ザブトンと芽キャベツ
始まりはねっとりと旨い、甘めのソース。
ザブトンのプルプルな旨味と
芽キャベツのシャキッと感が堪りません。
ザブトンは溶ける食感ながら
ぷりぷりもしている不思議な感触。
めちゃくちゃ美味しい。

・松葉蟹
蟹味噌で和えられた松葉蟹。
蟹の甘さが尋常ではなく、
スパークリングとの相性ばっちし。
蟹味噌の仄かなビターさも良い。

・メンチカツ 蓮根天麩羅
肉汁ジュワジュワのメンチカツを、
サクサク蓮根の天麩羅で挟む。

ジュースみたいに溢れる上質な脂は
旨味たっぷり、けれどあっさりとしていて
非常に食べやすい。

・フォアグラの茶碗蒸し
フォアグラの濃厚な旨味を活かした
茶碗蒸し。
鼈甲餡のような甘めのタレに、
トリュフをたっぷりと削る。

トリュフは白銀を思わせる春トリュフ。
春トリュフは春先の僅かな期間しか
出回らないとても希少なトリュフ。
香りが豊かすぎて、濃い目の餡に浸っても
もの凄い香りがします。
バチくそに美味しい。

五平さんの人気メニューらしく、
何気なしにコースで
別のメニューを出したら、常連さんに
「茶碗蒸しだしてよ！」
ってちょっと怒られたのだとか。
大の大人がわがままいっちゃうくらいには
美味しい茶碗蒸しだ。

・ミノ刺し　ごま塩
新鮮なミノ刺しをごま塩で。
普段はレバーをお出しするそうですが、
私が苦手ということで
ミノにしていただきました。

ミノはしっかりとした歯応えがありながら
筋っぽさなどなく、噛む度に
ホルモン特有の優しい甘さがなんとも旨い。

ごま油の香ばしい香りに、エッジの効いた
少し甘さも感じる塩。
めちゃくちゃ美味しいな、これ。

・ネクタイのユッケ
初めて聞く部位ネクタイ。
ランプの上部にある旨味の強い部位らしく
カットした際の形がネクタイっぽいから
その名が付いたそう。

赤身でとてもあっさりとしているのにも
かかわらず、旨味がとにかく濃厚。
これはやばい。
ユッケ好き歓喜の最高ユッケ。
サクサクとしたガーリックチップも面白く、
食感と味の両方のアクセントに。

・イチボの昆布〆肉寿司
肉寿司にしては珍しい赤身のイチボを使用。
軽く昆布で〆、キャビアを乗せた逸品。

「肉割烹はどうしても重くなりがち。
軽いというか、重すぎない肉割烹があっても良いと思う」

店主さんのそんな言葉が、
まさに集約されたかのような肉寿司。

赤身であっさりとしているのに、
旨味成分の相乗効果で
じわじわと口の中が旨味で満たされていく。

肉割烹って美味しいんですけど、
けっこう重たいなーとか
最後の方しんどいなー
ってなりがち
（28歳でその感覚はどうなの？とは思う）
なのですが、五平さんではそれがない。
故に最高。

・カイノミのステーキ
「うちでは一番こいつが脂っこいですね」
脂で照り照りのカイノミのステーキ。
赤身の中ではかなり脂感のあるカイノミ。
これが一番脂っこい。私にとっては歓喜。

食べる醤油と塩で頂きますが、
どちらも抜群に美味しい。
カイノミって美味しいけど、
けっこうワイルドというか
肉のにおいが気になる場面が多いんですが、
五平さんのカイノミはそれが皆無。
旨味と甘味。ただそれだけ。

・牛タンの味噌汁
見た目は完全に牛タンシチュー。
でも一応八五的には味噌汁。
牛タンはほろほろではなくムチムチ。
え、なんでこうなるの？
ってなるぐらいには美味しい。
見た目の先入観からか味噌汁と言われても
味噌のよく効いたデミシチューに感じる。
味覚が終わってる。笑

・サーロインのすき焼き すりおろし株
見た目は完全にみぞれ鍋。
でも一応八五的にはすき焼き。
概念をぶち壊されっぱなし。

確かに私がご陽気に
話している間、割り出し的なものを
煮ていた気がする。もしかしてこれ？
だとしたらすき焼きか。

優しいすりおろし株の甘さ、
サーロインのこれまた上品な甘さ。
あくまでお肉が主役ですよといわんばかりの
もっちもちの食感と旨味。
確かにお味はお醤油ベース。
さっぱりというかは軽い。

・〆　天むす
実は一番古参メニューだという天むす。
サクフワの海老天
ふわふわのしゃり
香り豊かな海苔
まさに三位一体の素晴らしい天むす。
いらん事してない
変わり映えのない普通の天むす。

なのにもう抜群に旨い。
食感とかお味とか香りとか。
素人では考えられないような
絶妙な技で結ばれた逸品だ。

・ミルクよせ　はるみみかん
葛の要素をはらんだミルクよせに
糖度の高いはるみみかん。
濃厚なミルクプリンのような味わいだが、
後味は爽やか。
やはりデザートまで軽い。素晴らしい。

はるみみかんもめちゃくちゃ美味しいですね。
甘さもそうですが、バツンッ！と弾ける
弾力もまた良い。

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#肉寿司
#肉割烹
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肉割烹 五平

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺庵　ちとせ】さん。
神奈川県は風祭にありますは、
元々食べログTOKYO百名店の常連。
どのラーメンを食べてもハイクオリティーな
人気ラーメン屋さん。

場所は風祭駅から少し歩いた所。
国道1号線沿いにお店はあり、
まぁ、さすがに車でくるお店ですね。
駐車場も多くて、店前に3台、
道を挟んで8台停めれるみたい。

時刻は12時半ごろ。
前回の入り口とは変わっていて、
駐車場側に入り口が。

店内はカウンター9席の
テーブル席が一つ。
決して広くはありませんが、
新宿時代を考えると
めちゃくちゃ広々としているし、
並びも穏やかで
のびのびとお店が回っている感じがします。

私は
【天日塩】
【生醤油】
久しぶりの連食をする事に。

ホールの方がとても丁寧な接客で
居心地良いなぁーって思っていたら
程なくしてラーメン到着。
まずは塩。
この美しいビジュアル。
通い詰めた新宿時代を思い出します。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・天日塩　　1000円

早速スープを一口、、、

うーっわぁー！スッキリー！
美味しい！

塩の円みを感じるジューシーな塩スープ。
新宿時代は
鶏油のまったりとした
濃厚な塩ラーメンってイメージでしたが、
現在は、より塩のミネラル感を感じる
『塩』らしいスープだ。

麺はちゅるちゅるのストレート麺。
少し柔目のにゅるっとした口当たりは
スープとの相性がとても良く、
啜り心地も抜群です。

トッピングもこれまた旨い。
ちとせさんといえばのチャーシューは
変わらず健在。
香り高い肉感と
肉厚なのに解ける食感。
あーなんか感動してるわ。
まじで美味しい。

・生醤油　　950円

早速スープを一口、、、

あー！旨い！
美味しい！

円やかな醤油の香り、旨味、甘味。
全てがバランス良く整えられた
これぞちとせさんの醤油スープ。
揚げネギ？
ちょっとエシャロット的な
ニンニクのような香ばしさが面白い。

2杯目ながらスルスルと食べ進めて
あっという間に完食。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
退店時、いつも通り店長さんに
へこへこしながらお店を出る。

なんとなく覚えててくれたら
嬉しいなぁーって思いながら
別に声をかけるわけでは無い。
この辺りが自分はやっぱり
ぼっち側の人間なんだなって思う。

まぁ、心で繋がってればそれで良いのよ。
よくわからんけども。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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麺庵ちとせ

（味の感想は★からです）

今回のお店は【渋谷　すし仙】さん。

渋谷にありますは、
高コスパで本格江戸前寿司が楽しめるお店。

場所は宮益坂、第106東京ビルの10階。
外見からは分かりにくいですが、
一応ビルの入り口に看板があります。

時刻は12時ごろ。
新しいランチメニューが
できたとのことで訪問。

個室に通してもらい
烏龍茶を頂きます。

しばしまっていると玉手箱到着。
煙の中からボワっと、
豪華なお寿司の盛り合わせと
スイーツの数々。
まさに玉手箱。
いわゆるアフタヌーンティー。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・寿司アフタヌーン玉手箱　　8500円
１日15個限定

握りは7種。
野菜寿司が4種。
巻きが3種で、焼き魚、漬物に玉子、筍の土佐煮とまさに豪華。

一貫が少し小さめなので、パクパクと頂ける。
見た目にも華やかな
優しい味わいのお寿司達だ。

玉手箱は二つ。
もう一つはデザート。
こちらも和菓子とケーキの二段構え。
わらび餅に桜餅、練り切り、
ティラミスからミルクレープと
こちらはアフタヌーンティーの様相。
（行った事ないけれど）

昼からお寿司を食べて、
アフタヌーンティーまで楽しめるなんて
素晴らしい贅沢ですね。
私は烏龍茶で楽しみましたが、
それこそあがりとか
よく合いそうだなって思いました。

ごちそうさまです。

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#渋谷デート
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#渋谷アフタヌーンティー 
#渋谷グルメ

渋谷 すし仙

【@7yoken】
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・フルーツトマト、赤玉葱、
大葉の和風サラダ　　1320円

大ぶりのトマトに
スライス玉葱と大葉。
フレッシュなサラダながら
トマトの甘さと程よい酸味を活かした
素晴らしいつまみサラダ。

・とんかつ（ロース）　1200円
低温調理のとんかつ。
ピンクの断面に淡い衣のカラー。
もう最高。

食べ方は様々。
オリーブオイルに藻塩を溶かして、
甘めの九州醤油に辛子、
八丁味噌に柚子胡椒、
とんかつソースジャバ漬け。
全部旨い。

もちもちの肉質は控えめに言って最高。
友人に「これ好きなやつでしょ？」
って即バレしました。
これ好きなやつです。

・とんかつ（ヒレ）　1200円
ロースがもちもちなら、ヒレはしっとり。
みっちりとした肉質は、
パンチのあるとんかつソースと
甘めの九州醤油に良く合う。
ですが、
友人はオリーブオイルと塩が一番合うとの事。
結局味覚も千差万別。
正しいなんて無いのよ。

・七洋軒のハンバーグ（デミチーズ）　990円
小ぶりなジューシーハンバーグ。
メインバーグではなく、つまみバーグ。
デミとチーズで
お子ちゃまテイストのはずなのに、
お肉の甘味とデミのコク、
大人も唸る最高のつまみだ。

赤との組み合わせがとんでもなく、
これが赤には肉が合うということか。
何気に初めて理解したかも。

・ザ・スパゲッティナポリタン（ハーフ）880円
ノスタルジーなtheナポリタン。
タバスコ、粉チーズも良いが、
レモンでさっぱりといただくのも東京料理流。

ベースの味は、
良く知る昔ながらのナポリタン。
ですが、トマトソースの甘味と酸味、
これがかなりくっきりとしていて
めちゃくちゃ旨い。
ソーセージは別途で味が付いていて
アクセントにもなるし、
何気に麺のもちもち感も素晴らしい。

・カツ丼（ハーフ）　750円
卵をリゾットのように絡めたご飯に
低温調理のロースカツ。
ビジュアル鬼かよ。

塩胡椒のアクセントが憎く、
リゾットには甘め玉葱。
あーこれはしっかりと割下の染みた
カツ丼の米だ。旨い。

本日カツ3回目とは思えぬ程、
爆速でかき込む。
途中で粉チーズを加えると
本物のリゾットに。
あーもうずっと旨いなほんとに。

・ワイン　グラス950円
ワインは好みを伝えるとソムリエさんが
何本がおすすめを持ってきてくれます。

一本ずつ丁寧に説明してくれるので、
正直全部飲みたくなる。
くそーやりよる。

ソムリエさん曰く、
「このワインを
グラスで出してるお店はここくらい」
という程のラインナップ。

確かに失礼ながら後から調べてみたら
まぁ、他のお店だったらボトルしか無理だろうなってものばかり。
ラインナップも
けっこう尖ってるものが多くて面白い。

お料理とお酒、
どちらかがHITする飲み屋さんは
けっこうありますが、
どちらもスマッシュヒットしたお店は
久しぶり。
いやー良いお店を見つけました。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
どこか懐かしく、
けれどどこか
目新しいアイデアの光るお料理の数々。

『東京料理』とは、
日本のノスタルジーな食文化に
型にはまらない自由で新しい
「美味しい」
を表現した料理ってイメージでしたね。

知ってるワクワクと
知らないワクワク。

子供の頃に憧れた
洋食のフルコースを
大人の特権である
美味い酒と共に楽しむ。

いやーまた来よう。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ネットが普及し、
大切な人や物、体験や思い出、
全てのアクセスが近くなる度に、
どこか遠くの存在に感じる時がある。

書きかけてはやめた
あて先のない手紙は
風に揺れる
届けたい人の街まで
始まりの終わりを伝えるために
「Sincerely」/TRUE

伝えたい想いを
何度も書き直して
手紙に込める。
ポストにスルリと吸い込まれた言葉は
か弱く、
だけど、きっと誰かに伝わる想いになる。

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#洋食
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#六本木グルメ 
#カツ丼
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#つかんと
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#東京料理
#デミチーズハンバーグ 
#ワインソムリエ
#ワイン好きな人と繋がりたい 
#ワインソムリエがいるお店

つかんと七洋軒P.O.

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【とんかつ ばんぶー】さん。

千葉県は本八幡にありますは、
2023/2/24現在で
食べログの全国とんかつランキングTOP4の
人気とんかつ屋さん。

場所は本八幡駅から南下した
メガドンキの先。
5分程で到着します。

時刻は13時半ごろ。
列は5名ほど。
ですが、お店は店主さんのワンオペ。
調理、配膳、洗い、列の整理から、お会計、
当たり前ですが全部一人。

正直一人で回しているお店的に言うと
回転めっちゃ早いですね。
だいたい30分程並んで店内へ。

色々ルールが多いと言う声もありますが、
怒鳴られたり注意されたりはされないし、
普通にしていれば問題はありません。
もちろん時間がギリギリで
行くようなお店では、
はなからありませんからね。

注文は店主さんのタイミングで
声かけしてもらいます。

私は
【特選ヒレカツ】
をオーダー。
ご飯は大盛りで。

私はヒレカツ狙いで行きましたが、
人気のリブロース、厚切りロースカツは
売り切れていました。
それ狙いな方は早めの来店が良いかも。

店内で30分程まったりと待っていたら
程なくして、特選ヒレカツ到着。

うっわー、、
なにこの肉の照り、、
やばすぎるんだが。
旨そうすぎる。楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特選ヒレカツ　2300円
　・大盛りご飯　　100円

まずはそのまま一口、、、

くっはぁ！旨味分厚ッ！
美味しい！

もっちりとした食感のヒレカツは
歯が要らないほどの柔らかさで、
信じられないくらいにジューシー。

薄目の衣との一体感がやばくて、
全く剥がれる気配がない。
え、これどうやって衣作ってるんだ？
今までのとんかつでは感じたことのない、
感覚と食感にテンションが上がる。

とんかつのお供はとんかつソースに
辛子、お塩。

普段とんかつは辛子派なのですが、
ばんぶーさんのヒレカツにはお塩が良く合う。
とんかつソースもコク？というか
どちらかといえばデミグラスソースチックな
旨味があり、これをどっぷりかけるのも旨い。
あとキャベツにかけるのも抜群に旨い。

ドレッシングは自家製玉ねぎドレッシング。
もうこれ普通に売り出して欲しいくらいに
美味くて、
意味わからんけど、
とんかつにもかけて食べました。
めちゃくちゃ美味しかったよ。

お酒が合いそうな味わいの繊細なとんかつ。
ですが、とんかつソースをぶちかますと
一気にご飯の減りが加速する。

豚汁も挽肉の甘さが出ていて具沢山。
マッシュポテトもめっちゃ美味しくて、
口に入る全てのものが幸せ。
幸せスパイラル。

最近とんかつ巡りをサボってましたが、
これはまた再燃しそう。
いやー、美味しかった。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お会計をしようとしたタイミングで、
店内の電話。
あ、タイミングミスった！と思って
急いで財布をガチャガチャしていたら
「あ、全然大丈夫ですよ！
気にしないで下さい。」
と店主さん。

どうやらここ最近無言電話
いたずら電話が多いそうで、
困っているのだそう。

まー私も並ぶお店とかは好きではないし
極力行かないんですけども、

嫌なら行かなきゃ良いし、
行ったからには覚悟を決めて
全力で楽しむ！っていう方が
楽しいと思うんですけどね。
知らんけども。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#食べログ百名店 
#食べログ高評価 
#千葉グルメ
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#千葉とんかつ 
#千葉ランチ

ばんぶー

（味の感想は★からです）

今回のお店は【#新宿地下ラーメン】さん。

新宿にありますは、
約一週間毎に
全国の人気ラーメン屋さんが出店する、
ラーメンのポップアップストア。

本日2/24は栃木県の人気店
【ヨコクラストアハウス】さん。
〜2/27までのお店です。

時刻は15時ごろ。
めちゃくちゃ混むと聞いていたので、
通し営業を良いことに
一番混まなそうなアイドルタイムに向かう。

けれどまさかの大行列。
ざっと数えた感じ60〜80人くらいは
並んでいる。
マイキーもびっくりするくらい
正直ひよっちゃって一回スルーしたけど
せっかくなので並ぶことに。
1時間45分後に店内へ。

店内は広めで全てテーブル席。
3席だけカウンター席もあるが
キャパはかなり広め。
お水、藻塩、スープ割りはセルフサービス。

私は【昆布水のつけ麺 醤油】
をオーダー。

重低音のよく効いたスピーカーで
音楽を流している。
どうでも良いけど、
スピーカーって結構重要なんですかね。
音の厚みが違うというか
2時間近く待っていたのに
やけに音を聞いていると落ち着きます。

そんなどうでも良いこと考えていたら
程なくしてつけ麺到着。
提供スピード自体はかなり早いですね。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・昆布水のつけ麺 醤油　　1200円

早速麺をつけ汁につけて一口、、、

いっやぁ！なんだこれは！
美味しい！

キレの良さと丸みを帯びた甘さが
引き立った醤油、鶏？なんですかねぇ、、
勝手に葱で炊いた豚しゃぶのような
甘い動物のリッチな香りを感じる。

醤油つけ汁でここまで
旨味の濃いマイルドな感じも珍しい。
めちゃくちゃ美味いなこれ。

麺は流麗な細めのストレート麺。
どうやって麺線しているんだろうという
針金みたいに形成された麺は
キンキンに冷えていやがる。
冷たいじゃなくてキンキン。
ここ大事。ビールより大事。

昆布水は滑らかで、藻塩をつけるだけで
全部食べれてしまうくらいには美味い。
酢橘も穂紫蘇もとても良いアクセント。

つけ汁の中のチャーシューも抜群に旨い。
あーなるほど、
こいつが豚しゃぶ雰囲気の正体か。
憎いことをしてくれる名脇役。

新宿地下ラーメン限定のスープ割りも
美味しくて、残った昆布水も合わせて
最高のスープ〆に。

結構な方が塩と醤油どちらも食べてましたが、
大盛りが売ってない分、
大盛りの代わりにして食べれる感じですかね。

私は本日二食目でしたが、
全然二杯目食べれました。
これは量が少ないのではなくて、
食べやすさと美味しさのせいです。
満足感は一杯だけで十二分にありますよ。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
第一弾のゴールデンタイガーさんのころから話題で、ずっと行きたかったんですが、
お店の入れ替わりも早いのでなかなか攻めあぐねていました。

正直どのお店のタイミング、時間帯でも並ぶんだと思いますが、普段なら都内だとなかなか難しいお店が並ぶだけで食べれるって考えたらでかいですよね。
また気になるお店がきたら伺おうと思います。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#ヨコクラハウスストア 
#醤油つけ麺
#新宿つけ麺
#新宿ランチ
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#新宿地下ラーメン 
#小田急エース

#新宿地下ラーメン

（味の感想は★からです）

今回のお店は【濃麺 海月】さん。

東千葉にありますは、
店名通り濃厚なラーメンが
人気のお店。

場所は東千葉駅南口から歩いてすぐのところ。
休日はお昼のみ営業、
逆に平日は夜のみの営業。

時刻は19時ごろ。
大雨の中でしたが、外待ち4名。
お店から駐車場に折れて並んでいるので
見逃し注意。

親切にも傘を貸して頂き、
10分程待って店内へ。

私は
【鶏濃麺 醤油】
【豚低温と鶏胸コンフィ】
を購入。

店内はかなり狭めのカウンターのみ。
なんとなしに昔ながらの
中華そば屋って感じが良きですね。

程なくして鶏濃麺が到着。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・鶏濃麺　醤油　850円
　・豚低温と鶏胸コンフィ　300円

早速スープを一口、、、

おう！確かに濃い！
これは美味しい！

粘度はちょいトロくらいで
見た目もそこまでですが、
一口スープを啜った瞬間、
濃厚な鶏の旨味と香りが襲います。
これはめちゃくちゃ美味しい。

鶏白湯とはまた違い、
凝縮感というか、エキス感があって
ただ濃いだけじゃなくて
しっかりとした旨味を感じます。

麺は硬めの茹で加減。
しっかり目の中細麺。
フィジカルが強く、
濃いスープにも負けない力強い麺で、
めちゃくちゃスープに合います。

トッピングもどれも良くて、
大判な海苔にはご飯を合わせたくなる。
大葉が良いアクセントになっていると
皆さん言っておられたが
あまりにスープと麺が美味すぎて、
私は要らなかったかもしれない。
それくらい旨いのよ。このスープ。

成田でお腹いっぱいご飯と酒を飲んで
〆として食べたラーメンでしたが、
本日の一食目みたく爆食でフィニッシュ。

ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
最近千葉のラーメン屋さんも
ちょくちょく開拓しているのですが、
まだまだこんなパターンがあったのかと
驚かされることばかりですね。
鶏の濃いラーメンって頭で考えてたものと、
良い意味で全然違うものが出てきて
テンション上がりました。

煮干しの濃麺も美味しいみたいなので、
次回はそれを試してみたいなと思いました。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#食べログ高評価 
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濃麺 海月

（味の感想は★からです）

今回のお店は【there is ramen】さん。

荻窪にありますは、
オールドスタイルな
喜多方ラーメンがいただけるお店。

場所は元迂直の跡地。
青梅街道から
東京衛生病院入り口の交差点を右折。
ちょうど吉田カレーがあるところを曲がると
お店があります。

時刻は12時過ぎ。
お店の前に列は無く、
店内は満席。

先頭5席程は椅子があるので
まったりと待てます。

店内から老夫婦の2人が出てきて
「美味しかったねーお父さん！」
「うん。でもここなんて名前のお店なんだ？」
という会話。

there is ramenという文字は
目に入った上での会話。

「最近のラーメン屋さんは本当に美味しいね〜、名前わからないけどね〜」
「次来た時に聞けばいい。いくよ」

あー次来る事は確定なんだ。
美味しかったんだろうなーって
思っていたら店内へ。

私は【ラーメン】をオーダー。

綺麗な木のカウンター席ですが、
どこか懐かしさを感じる雰囲気。
お客さんは幅広く、おじさまとか
カップルとかが入り乱れています。

しばし待っていたら、ラーメン到着。
整然と美しいビジュアル。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ラーメン　　850円

早速スープを一口、、、

おっほぅ！これは分厚い！
美味しい！

着丼の瞬間から立ち込める煮干しの香り。
スープを頂いてもその存在感は健在。
グンとくる深い煮干しの旨味と香り。
スープの奥行きと仄かな甘さは
鶏出汁ですかね。

ベースはほんのり甘い円やかな動物スープ。
そこに煮干しの
優しくも濃厚な旨味と香りが
プラスされたような印象。
とても美味しい。

麺はプリッとした中太程のストレート。
なんとなく昔ながらの、
たまごめんを彷彿とさせる
ぷりぷり感。

チャーシューも程よくて、
ネギと海苔もこのラーメンに相性ばっちり。

スルスルと食べ進めて、
あっという間に完食。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
非常に食べやすく、スッキリとしたクリアな美味しさが光った一杯。

食べやすくも飽きのこないラーメンで
これは幅広い層に
愛されるだろうなってお味でした。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#中華ソバ
#中華そば 
#煮干しラーメン 
#荻窪ラーメン 
#荻窪グルメ 
#荻窪ランチ 
#荻窪

there is ramen

（味の感想は★からです）

今回のお店は【とものもと】さん。

千葉県は東海神にありますは、
全てを自家製に拘った
船橋で人気のラーメン屋さん。

場所は東海神駅から1分もかかりません。
駐車場みたいな少し広めのスペースがあり、
バイクも停めれそう。
並ぶ時も
道路と隣接してないので嬉しいですね。

時刻は13時ごろ。
外待ちは4名ほど。
中でも3.4名程待てる感じ。

回転はいい感じで、
10分くらいで席へ。

私は
【つけめん】
【紅孔雀卵かけご飯】
を購入。

席に座ってしばし待っていたら、
程なくして、つけ麺到着。

美しい麺線。
つけ汁も琥珀色が良く映えます。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・つけめん　　　1200円

早速昆布水に使った麺を
つけ汁につけて一口、、、

おっほぅ！醤油がキリッと！
美味しい！

切れ味鋭い醤油の塩味と
醤油の香りが豊かな、
非常に気品のある醤油つけダレ。

複雑に旨味がというよりかは
ストレートに美味しさを味わえるタイプ。
これは美味しいな。

麺は少し平打ち目のストレート麺。
昆布水も相待って
そのまま食べてもとても美味しい。
昆布水つけ麺はよくありますが、
フレッシュさだとかなり上位。

トッピングはどれも美味しくて、
中でもレアチャーシューは
しっとりとしていてめちゃ美味しい。
海苔がかなりしっかりとしているので、
つけ汁にしゃぶしゃぶして米に乗せると
海苔好きは堪らん味に。
#

・紅孔雀卵かけご飯  350円
馬鹿でかいお椀に、たっぷりの鰹節。
量はお茶碗ちょい少なめくらいなのでご安心を。

濃厚な卵と鰹節の香りが、
こちらもストレートに美味しい。
塩気が少し濃いめなので、
つけ麺よりかはラーメンと相性良さそう。
単品でも美味しいが、
やはりラーメン屋さんの丼って
スープと合わせたいしね。

最後は昆布水をつけ汁に入れて
セルフスープ割りに。
これがまためっちゃ美味くて、
この味のラーメン食べたくなりましたね。

ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
最近は複雑な味わいのラーメンやつけ麺が増えてきましたが、
こういう『自分の旨いにストレート』な
一杯は、好き嫌いは分かれそうですが、
間違いなく私の心には刺さりました。

千葉駅からも歩ける距離なので、
少し遠方の方もぜひ寄っていって欲しい
お店ですね。
美味しかった。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#船橋ランチ 
#船橋グルメ

とものもと

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・かけ醤油らぁ麺　　1000円

早速スープを一口、、、

うっわぁ、、分厚いなぁ、、
美味しい！

鶏のマイルドで柔らかな旨味とコク、
醤油の円やかな香りと旨味が、
十二分に引き出された極上の醤油スープ。

今回はとにかくお味がふくよか。
飲み進める度に、
口の中が濃厚に旨味で満たされていきます。

麺は中細の流麗ストレート。
食べ応えのある麺で、もちもちホクホク。
かけにすることで、よりスープと麺の相性の良さが体感できる。

・炙りマヨチャーシュー飯　520円
炙りの香り、あっさり目のマヨ。
これを最大限に引き出すのは、
やはり地のチャーシューの美味しさ。
これに尽きる。

味付けは濃くないが、
香りと旨味がしっかりとしているので
単品でも旨い。

味付けが濃くないという事は、
ラーメンのスープにも良く合う。
特上はトッピングがたっぷりだから
お腹的にしんどいのもあるが、
それ以外のメニューなら
ご飯ものが欲しくなる。

相変わらずうますぎて
スープを完飲。爆速で平らげて完食。
ごちそうさまです。

information〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

祐天寺にありますは、
美しい麺線の淡麗ラーメンが人気のお店。

場所は祐天寺駅から10分程歩いた住宅街。
一応友人は目黒駅から歩いて来ていたので
そちらからも行けなくは無いですね。

時刻は8時半ごろ。
日曜日ということもあり、
早めに記帳の列に並ぶ。
私の前には3組。

この日は少し早めに記帳開始。
11時15分の枠を取り、
近くのカフェで時間を潰す。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ブレビさんの醤油は
めちゃくちゃ好きなタイプですが、
かけにすると
更に好き度合いが増しましたね。
このベースがあるから
沢山の人を虜にするラーメンになるんだなと。

3月のお店も楽しみで
新宿御苑の年パスを持っている私は、
しばらくそちらに通うんだろうなー。
また記帳制なのかなー。
まぁ、どっちにしろ通うんだろなー。
これからも応援しています。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#麺線
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（味の感想は★からです）

今回のお店は【古月 新宿】さん。

新宿御苑前にありますは、
『美味しく食べて心身ともに健やかに』
をコンセプトに食養生な中華が頂けるお店。

場所は新宿御苑前駅から歩いてすぐ。
新宿御苑よすぐ隣にお店はあります。

時刻は13時ごろ。
入り口少し分かり辛いですが、
赤い壁を目印に奥に歩いていくと
階段があります。

店内は狭めですが、
開放感のある雰囲気で、
隣の新宿御苑からの光が入って来て、
居心地よろし。

お客さんはほぼ高齢の方。
食養生ということもあり、
健康志向な方が多いのかもしれません。

私は【四川マーラー豆腐】をオーダー。
野菜スープを【季節の養生スープ】に変更。

古月さんは週替わりで
それぞれ肉メインと魚メインが変わります。
その中でも四川マーラー豆腐は、
レギュラーメニューみたいですね。

さて、中国茶？
なんか体に良さそうなお茶を
飲みながら待っていると
ほどなくして四川マーラー豆腐到着。

ぐつぐつと脈打つ鼓動が
食欲を掻く。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・今週のランチセット　　　1400円
　・養生スープ変更　　　　　700円

早速マーラー豆腐をご飯に乗せて
一口、、、

おっほぅ！辛い！
美味しい！

スパイスがしっかりと効いた
オイリーなマーラー豆腐。
旨味は強めですが、後味の清涼感は
しっかりと麻辣って感じ。
挽肉の甘さがまた良くて、
味は濃すぎず薄すぎず。
また、辛いだけではない体の中から
ポカポカする感じもあります。

養生スープはかなり薄味。
ほんのりと野菜出汁の旨味、
薬膳の香りも優しい。
具材に味があって染みたりとかはしてないので、別途にある濃いめのタレにつけて
いただく。
古月さんのスペシャリテは
こちらのスープ。
美味しくて体に良いんだから
頼まない手はありません。

お上品な空間に
お上品なお料理。
そんな中米を掻き込んで
ハフハフ食べていたのは私です。
すいません。

いやー美味しかった。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
数年ぶりの訪問でしたが、
変わらず私史上最高の麻婆豆腐。
本格的な辛さと香りながら
程よいジャンクさ。
また、スパイスがそのまま入っていたりしないので、非常に食べやすい（米をかきこみやすい）というのが一番好きピポイント。

いつもマーラー豆腐食べちゃうんですが、
次は他のものも食べたいな。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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古月 新宿

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【まな板の上のサカナ 千葉店】さん。

千葉県は栄町にありますは
豊洲直送の新鮮なお魚を中心とした
海鮮料理が楽しめるお店。

場所は富士見東電前、妙見通り沿い。
最寄り駅は栄町、葭川公園も近い。
千葉駅からも10分かからないので、
立地はよろし。

時刻は17時ごろ。
ウイスキーの飾られたカウンターに、
奥には小上がりのテーブル席。
完全個室もあるみたいで、
使い勝手は良さそうです。

私は
【刺身盛り合わせ】
【魚炉端焼き 脂さば1/4】
【鮪と赤海老の生ユッケ】
【炭焼鴨肉の香味野菜サラダ（ミニ）】
をオーダー。

ドリンクは【富士山ハイボール】
目の前にウイスキーが並んでいたので、
せっかくならと注文。

かなり円やかで飲みやすく、
ウイスキーのクッ！とくる
アルコール感がありません。
ウイスキーが苦手な人でも飲みやすい
ハイボールだと思いますね。

程なくして
お通しの黄金出汁と、刺身盛り合わせ到着。
全ての料理に共通して使われているという
こちらの黄金出汁。
フレッシュな出汁感で、
これをベースに料理をしているとなると
期待感が高まります。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・刺身盛り合わせ　
天然生本マグロ、ヒラメ、カンパチ、しまあじ、ノルウェーサーモン、ベビーホタテの６種。

エシャロットと
オリーブオイルを使った洋風な醤油と
普通の醤油を使い分ける。
どのお刺身も抜群で、
白身には洋風醤油を合わせる。
香り豊かなのあかげで、
カルパッチョのようにお刺身ですが、
ハイボールや洋酒等、日本酒以外とも
よく合います。

特に本マグロはめちゃくちゃ甘くて、
身の味も濃厚でびっくり。
色合い的に赤身よりの中トロっぽいですが、
味わいは大トロ、またそれ以上。
質の良さが伺えますね。

・鮪と赤海老の生ユッケ
ユッケと聞くと
条件反射のように注文してしまう。
ぶりぶり、大きめにカットされた赤海老と
鮪の味がゴロゴロと入ったすき身を
甘タレと卵黄に絡める。
旨いに決まってる。
海老もマグロも、甘い甘い。
少し濃いめの味付けで、お酒が溶ける。
本当に一発で無くなる。注意してほしい。

・炭焼鴨肉の香味野菜サラダ（ミニ）
ミニと言いながらなかなかのボリューム。
サラダに入ってる、鴨肉とは思えない
分厚さ、存在感。
炭の香りと鴨の香り。抜けるジューシーな脂。

あれ？これ？462円？
それなわけ、、、これは凄いな。

フレンチの鴨のローストとも遜色ない
抜群の焼き加減。
サラダのドレッシングが
グレープフルーツ系？で
フレッシュな甘さと酸味が
めちゃくちゃ鴨に合う。
正直1200円とか言われても全然
納得できるクオリティー。
おいおい魚も美味くて鴨も美味いんかよ。

・魚炉端焼き 脂さば1/4

半身でも結構大きいらしいので
4分の1サイズにしてもらいました。

外身はカリッと中身はふわっと。
ただでさえ脂がジューシーなこの焼き鯖に、
香り付けの山椒のセンスに脱帽。
うっわこの手があったのか。
もう馬鹿みたいに美味しい。

大根おろしではなく、
大根の粗微塵に、エシャロットをブレンド。
レモンを絞って軽く醤油。
もう香りが香りを重ねてしまって。。
至福としか言いようがない。

二杯目のハイボールもグビグビと飲みきり。
大満足。
いやー美味しかった。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お魚自体の質も良いんでしょうが、
それを活かす味付けやお料理、
特に香り付けが私のドストライク。
刺身も美味けりゃ焼きも美味い。
肴も美味けりゃ、肉すら旨い。

ウイスキーでスッキリと飲んでも良いし、
日本酒に溺れても良い。

接客も良くて、店内の雰囲気も良い。
あーこれ東京にあったら絶対通ってるわ。
片道1時間半くらいかかりますけど、
普通にもう行きたいもんな。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

板の上に潜む魔物が
また手招きしている。
例え誰も待っていなくたって
自分の武器をただ磨いていくしかない。

つまらねぇ！俺の人生はつまらねぇか？
ならば全部此処に置いてくから心して喰らえ！
Creepy Nuts/板の上の魔物

結果とは
今までの研鑽の上に成る現象の事で、
あの板の上に立った人間にしか
わからないものである。

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#栄町居酒屋
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#ハイボール
#ハイボール好きな人と繋がりたい 
#炉端焼き 
#海鮮居酒屋 
#まな板の上のサカナ 
#千葉駅居酒屋 
#千葉駅グルメ 
#千葉グルメ 
#千葉居酒屋
#栄町

まな板の上のサカナ 千葉駅前店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【トマト】さん。

荻窪にありますは、
2023/2/17現在、
食べログのカレー部門全国一位のお店。
まさにレジェンド店という名に相応しく
その人気もレジェンド級。

かなり並ぶと思ったので、
10時ごろにお店へ。
すでに5名程並んでいます。すごいな。
開店の11時半には10名強の列。
私は一巡目ギリギリで店内へ。

ザ！洋食屋さんといった店内は
けっこう狭めでMAXは恐らく5組まで。
人数だともう少しいけそう。

私は【ビーフタンカレー】
のチーズトッピングをオーダー。

注文が入ってから丁寧に作られるカレー。
提供はかなりかかるので、
実質並びよりも待つ感じですね。

しばし待っていると
ビーフタンカレー到着。

見た目は洋食屋さんのビーフカレー。
香りはもの凄いスパイスの香り。
楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ビーフタンカレー　　3400円
　・チーズ入り　　　　　400円

早速ご飯をルーにたっぷりと絡めて
一口、、、

ぐっ！はぁ！こうきたか！
めちゃくちゃ美味しい！

濃厚でクリーミーな欧風カレーのタッチから、
瞬間、複雑ながれ心地よいスパイスの香り。
ルーを流す度に様々な香りと旨味が溢れます。
これは美味しいわ。ほんまに。

極太トロトロの牛タンがデン！と。
ホロホロな食感で味わいはワイルド。
あまりのルーの美味しさに、
こんなご馳走が霞んで見えてしまう。

チーズもたっぷりどろりと濃厚。
これもめちゃくちゃ美味しいが、
なんせルーが美味しすぎる。
これはトマトの常連さんが
頼むやつなのかも知れない。

300gとたっぷり目のライス。
でも正直一瞬で無くなる。
それくらい旨い。
そしてルーがとにかく無くなる。
私普段は、
ライスよりもルーが残る節約家なのだが、
このルーは美味すぎて、
記憶の外でルーを食べてる。
もはや怖い。

夢中でかきこみ、
あっという間に完食。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
量も結構多くて、カレーの美味しさからして
値段はかなり妥当だと思いましたね。
良い意味でルーが美味すぎて、
無理に人気のタンを頼まなくても
野菜カレーとかビーフジャワとか食べたほうが良いのかなって思いました。
もうとにかく
カレー好きな人には食べてほしいですね。

値段はさておき、
待ち時間はなかなかなので、
手放しで人にオススメはできませんが、
それでも食べてほしいなって
思えるお店でした。

おかみさんの柔らかすぎる接客も素敵すぎた。
また行きます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#荻窪グルメ 
#欧風カレー 
#タンカレー
#カレー
#トマト
#食べログアワード 
#チーズカレー
#東京カレー

欧風カレー＆シチュー専門店 トマト

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【和牛と旬野菜 おすすめ家 新宿東口店】さん。

新宿にありますは、
和牛を使ったお料理と
希少な日本酒が楽しめる居酒屋さん。

場所は新宿武蔵野通り沿い。
飲み屋街が散見しているこの通り。
お店はMビルの4階にあります。

時刻は19時半。
席数は100席程あるみたいで、
個室もあります。
店内結構混み合っていたので
人気店のようです。

私は
【名物さしとろ】
【桜ユッケ】
【炙り牛タン葱塩】
【山盛りポテトフライ】
【自家製焼き餃子】
【牛タンチャーハン】
をオーダー。

ドリンクは日本酒
【新政 エクリュ】で現在人気の
colorsシリーズ。

日本酒のラインナップが良くて
新政のNo.6や十四代、
人気の銘柄は大体あります。
これはかなり熱い。

しばし待っていると
お通しとエクリュ到着。

お通しは牛タン煮込み。
おしぼりには手書きのメッセージ。
なんか良いね。イイネ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・名物さしとろ
大判お肉をバーナーで炙る。
モチモチのお肉をシャリと一緒に頬張れば
至福極めり。
味付けは塩でさっぱり。
お好みでお醤油をかけても良いが、
そのままで十分旨い。
あと日本酒によく合う。

・桜ユッケ
馬肉のむっちり感に、
甘めのステーキダレで絡める。
これがめちゃくちゃ美味しい。
ご飯にとても合いそうなお味＝日本酒に合う。
甘さがくっきりとした新政に良く合います。

・炙り牛タン葱塩
牛タンに酸味のある塩ダレ、
唐辛子でアクセントを効かせた
素敵なアテ。
さっぱりと食べれる味付けで
これはさすがにレモンサワーの一強的味わい。

・新政　エクリュ
新政colorsシリーズ、
ボトムラインのエクリュ。
くっきりとした甘さと
透き通るような味わいが特徴的。
『清らか』という表現がぴったりな
かなり飲みやすい日本酒だ。

・新政　No.6
新政大人気のNo.6。
こちらはR-typeの提供。
エクリュよりも、
さらに研ぎ澄まされた飲み口。
甘さを深く感じるのに、爽やかな後味。

日本酒らしいアルコール感や
辛口さは皆無。
好みは分かれそうですが、
私はとても好きなお味。

・牛タンチャーハン
〆にご飯ものでチャーハン。
炒飯は家庭の卵炒飯のような優しい味わい。
お肉の甘さを活かした
パラパラで優等生なチャーハン。
こういうの好き。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
入れ替わりの多いテナントのようですが、
お肉料理はどれも美味しく、
個室があるのもありがたい。
注文もタッチパネルで、
店員さんが軽いお料理の説明もしてくれます。

なにより日本酒のラインナップが
かなりテンション上がるものばかり。
『結構日本酒拘ってます！』
ってお店のラインナップを
新宿ど真ん中の居酒屋で
楽しめるのはかなり穴場。

日本酒好きな人は是非。
また来よう。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#新宿飲み屋 
#新政エクリュ
#新政no6 
#肉寿司
#新宿デート
#新宿飲み
#新宿日本酒
#新宿居酒屋 
#新宿ディナー 
#新宿グルメ 
#日本酒好きな人と繋がりたい 
#日本酒居酒屋 
#日本酒🍶

全席個室 和牛と旬野菜の店 おすすめ家 新宿本店

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【粋 丸新】さん。

福島県は郡山にありますは
全国各地から仕入れる優れた食材の魅力を、
全力で伝える、日本料理屋さん。

我らがかとうさん（@pakupakumeshi）
のおすすめ店。
郡山に行くなら絶対行って欲しい
とのことで訪問。

お店は郡山駅から12分程。
お店の隣に大きな駐車場があるので
車で来るお店なのかな。

時刻は11時半少し前。
開店前に到着し、外に列も無いので
周りをうろうろしていたら
地元の方？が普通にお店の中へ。

えっ？やってるの？
って思ったら
お店の中で待てるみたい。
私の前に四組。
福島弁が飛び交う中、
少し待っていたらお好きな席へどうぞ
とアナウンス。

まず席数がバカみたいに多く、
半個室があったり、
広めの座敷、毅然としたカウンター席、
もうここから楽しい。

家族連れやお年寄りの方が多く、
地元に愛されているお店なんだなと
店員さんの柔らかい接客で思う。

私は
【黒むつのカマ焼き】
を注文。

他にも揚げ物や海鮮丼、刺身定食等
種類でいうと20弱はある。
周りの方はけっこう揚げ物多かったですね。
焼き魚は提供まで30分程かかりますが、
そのほかのメニューは
かなり早い提供スピード。

しばし待っていると
黒むつのカマ焼き到着。

バカほどにでかいカマ焼き。
もの凄い迫力。
楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・黒むつのカマ焼き　　1980円

早速カマから身をほじり一口、、、

おっほう！上品な脂！
美味しい！

そのまま食べても濃厚な黒むつの
甘い脂。

醤油の浸った大根おろしに
レモンを絞ってパクリ。
旨すぎて、米が止まらん。

カマから一切れほじり、
米を食べる。
ほんの2、3回のラリーで
米がなくなる。

味噌汁はもはや具沢山過ぎて溢れてる。
刺身が抜群にうまくて
これは海鮮丼食べたくなりますね。
めちゃくちゃ新鮮。

ご飯や漬物、茶碗蒸し。
その端々が全部美味しくて
「あー日本でご飯食べてるなー」
って感じになる。
いわゆるほっこりすると言うやつである。

カマ焼きはバカほどに量が多く、
ご飯をおかわりした私は、
もうお腹パンパン。胸いっぱい。

大満足で
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
これから東京まで帰らないといけないのに
モバイルバッテリーの充電が無くて
絶望していたが
快く携帯の充電をさせて頂きました。

お料理のお味ももちろんですが、
お店の外観や内観を含めた雰囲気、
店員さんの柔らかい接客を含めて
郡山では外せないお店だなと思いました。

次はアジたっぷり丼かなー。
刺身が美味し過ぎて惹かれてしまったわ。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#郡山
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#丸新
#くろむつ 
#黒むつ

粋・丸新

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【炭焼 うな富士 有楽町店】さん。

有楽町にありますは
鶴舞の名店『うな富士』の東京店。

場所は「日比谷OKUROJI」の中。
新橋ガード下横丁とは対をなす、
今時のコンクリオシャレ空間。

うな富士さんといえば
鬼のように並ぶお店で、
立地も駅からかなり離れている。

それが駅近で並ばずに食べれる。
こんな嬉しい事があるだろうか。

時刻は20時ごろ。
店内は満席でしたが、
待ちはなく、そのまま店内へ。

私は
【うなぎ丼】
をオーダー。

今日は友達の奢り。
人のお金で食べる鰻ほど
美味しいものは無いですよね。

食べ放題のきゅうりの漬物をパクパク。
もうこれが美味しいね。
これだけでお酒グビ飲みできるわい。

程なくしてうなぎ丼到着。
どんぶりの蓋をぱかーっと開けば、
圧巻鰻の迫力たるや。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・うなぎ丼　　　4300円

早速鰻と米をまとめて一口、、、

くぅ〜！！　
鰻だ！
美味しい！

ふっくらと香ばしい鰻、
上品なタレと米をただかき込む。
そんなん旨いに決まってる。

鰻は地焼き。いわゆる関西風チックな、
蒸し焼きではなく、直火焼き。
皮目はパリッと、身はしっとり。
もう最高。

丼は鰻、米、鰻、米のサンドイッチ方式。
どこを食べても鰻が溢れて
幸せ幸せ。

男2人で爆速でかき込み、
あっという間に完食。
いやー美味しかった。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
鰻丼久しぶりに食べましたが
やっぱり美味しいですね。そして幸せになる。

流石に本店の絶妙な焼きと比べると
少し別物な気もしますが、
有楽町、新橋の駅近で
並ばずに食べれる鰻のクオリティーでは
間違いなく無いですね。

お値段もそこそこしますが、
それ相応の価値と安定感がありました。

久しぶりに鰻欲が再燃しそう。
あー美味しかった。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ  #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム 
#食べログ高評価 
#食べログ百名店 
#内幸町
#内幸町グルメ 
#うな丼 
#鰻好きな人と繋がりたい 
#鰻丼 
#有楽町ディナー 
#有楽町グルメ 
#有楽町

炭焼 うな富士 有楽町店

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【豚○商店 AISHI 新宿店】さん。

新宿三丁目にありますは、
しゃぶしゃぶ、黒豚に特化した
和食居酒屋さん。

場所は新宿5丁目東の交差点。
スターバックスの横にお店はあり
地下に続く階段を降りると入り口があります。

時刻は18時ごろ。
店内は和の雰囲気が漂い、
お座敷タイプの個室があったり
大きめの完全個室もあります。

私は
【しゃぶしゃぶ】
【鹿児島産六白黒豚のから揚げ】
【馬刺し3点盛り】
をオーダー。

ドリンクはハイボールで。

神泡の生ビール、
日本酒がウリのお店みたい。

しばし待っていると
お通しで菜の花辛子の豚しゃぶと
ハイボール到着。

脂の甘味さが強い豚しゃぶと
菜の花の苦味。
辛子タレのフレッシュさ。
もうこのお通しで勝ち確。
ガッツポーズ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・鹿児島産六白黒豚のから揚げ　690円
お目見新しい
豚の唐揚げ。
サクッとジューシー、
豚の甘さとくどくない淡白さ。
なるほど、六白黒豚ちゃんは
かなり私好み。

地味に半分に切られているのも
嬉しくて、
口の中を怪我する唐揚げあるあるは
起こり得ない。これ大事。

・馬刺し3点盛り（刺し・炙り・ユッケ）
　2480円
熊本直送の馬刺し。
甘い鹿児島のお醤油と生醤油で頂く。

ぷりぷりでねっとりとした旨味の馬刺し。
癖はなく、
なんなら仄かな甘さすら感じる。
めちゃくちゃ新鮮な馬刺しという印象。

炙りの香りは心地よく、
こちらは生姜よりもニンニクでガツンと。
ハイボールとも合いましたが、
日本酒、ワインとかの方がトビそう。

甘いお醤油がかなり甘めで、
めちゃくちゃ馬刺しに合っている。

ユッケは醤油を使わないので
一番あっさり。
黄身をたっぷりと絡めて
お酒をグッ！っと。
お米が欲しくなったので、
日本酒がベストフレンドか。

・鹿児島産六白黒豚のしゃぶしゃぶ　1610円

しゃぶしゃぶのタレは2種類選べる。
私は出汁と薬膳。
六白黒豚のロースとバラ。
こんもり野菜をまずは炊き上げ、
豚ちゃんを軽くしゃぶしゃぶ。

甘さとろけるバラは、
出汁と良く合います。
お野菜を豚で巻いて頬張れば、
もう至福。これぞしゃぶしゃぶ。

薬膳って昔めっちゃ嫌いだったんですが、
この頃少しマイブーム。
抜ける薬膳の香りは豚の甘さを引き上げ、
体を温めてくれる。
うーん、どちらも美味しいなぁ。

途中でスープも足してくれるし、
〆のラーメンも雑炊もある。
大満足でした。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
場所と外観からみるに
ただの雑多な居酒屋さんかなって
思ってましたが、

お料理はとにかくおいしくて、
お酒もかなり良い。
特に馬刺しは抜群でしたね。

店内の雰囲気も良く、
店員さんの接客も素晴らしい。

新宿三丁目で
美味しいお酒をいただきたい方に
是非ともオススメしたいお店でした。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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豚◯商店 AISHI 新宿総本店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【西麻布 焼肉 X】さん。

西麻布にありますは、
東京が誇る
ラグジュアリーな焼肉が楽しめるお店。

全席完全個室で
全席にそれぞれ専任の焼き手さんが
いらっしゃいます。

お店は六本木駅から歩いて5分程。
六本木トンネルの高架下近辺で、
六本木のギラギラした雰囲気から離れた
落ち着いた場所。

控えめなＸの看板を目印に階段を下る。
すると目の前に
重厚な雰囲気漂う木の扉。

牛の鼻輪を模したノッカーを叩く。
ガチャリと扉が開き、
中にはワインセラー。

アルコール消毒を済ませると、
ワインの棚が横にスライド。
なるほど隠し扉になっているのか。

完全個室の綺麗な店内。
ゆったりとした空間で、
とても落ち着きます。

私は
【宙〜SORA〜】のコースと
【ワインペアリング】
を頂くことに。

コースの最初は
牛からとったコンソメスープ。

合わせるは『ジャクソンキュヴェ　745』
のシャンパーニュ。
渦巻き状に立ち上がる泡がなんとも贅沢だ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・宙〜SORA〜　　38500円

（以下コース概要）
・コンソメスープ
・旬野菜のナムル 自家製キムチ
・但馬玄お刺身
・但馬玄ユッケ
・但馬牛牛タン タン下 厚切り
・チョレギ風サラダ
・但馬玄バーグサンド
・レバー
・但馬玄　ホルモンチャウダー
・神戸牛 ヒレ　ハラミ
・但馬玄　特上カルビ
・但馬玄　月齢43ヶ月サーロイン
・冷麺
・もつまぶし
・苺のジェラート

（以下感想一部抜粋）
・但馬玄ユッケ
Ｘさんのシグニチャーメニュー。
所謂看板商品が、こちらの２種のユッケ。

トリュフと合わせた王道のユッケと
キャビアとサワークリームを合わせた
邪道のユッケの２種を楽しむ。

キャビアのユッケは
サワークリームの爽やかな酸味が心地よく、
見た目のバブリーさとは対照的に
かなり食べやすいスッキリとした味わい。

対して王道のユッケスタイルは
濃厚すぎるお肉の旨み、
厚めのタレに、黒トリュフの香り。
こいつは見た目以上に
悪魔的な旨さをしていやがるぜい。

・但馬牛 牛タン タン下 厚切り
照りが鋭い牛タン三銃士。
牛タンは表面の香ばしさと香りがやばくて、
もちろんお肉も良いんだろうが、
焼きの上手さというか、
素人との違いを、素人なりに感じ取るには、
十分過ぎるくらいには美味しい。

たっぷりネギタレを乗せたタン下。
タン下と言いながら旨味はそこらの
極上タンレベル。
良い意味でジャンクだけど、
搾りたてのごま油の風味が品の良さを
後押しする。

ブロック２段、厚切り牛タン。
ぷりぷりなのに
どこかねっとりとした旨味を感じる
厚切り牛タン。
もう牛タンなのかよくわからんくらいに、
ジュワジュワと旨味と甘味が溢れてくる。

・但馬玄バーグサンド
ハンバーグにヒレ肉を使った
良い意味で頭のおかしいバーグサンド。
エシレバターと照り焼きソース、
和辛子マヨネーズと
子供舌の私歓喜のラインナップ。
子供が絶対喜ぶ内容なのに、
ハンバーグの旨味が強すぎて
大人もひれ伏す上質なバーグサンドだ。

・レバー
私の中での鬼門。レバー。
唯一私が食べられない食べ物で、
めちゃくちゃ美味しいレバーでも味わえず、
飲み込んできた歴史があります。

結論からいうとこのレバーは美味しかった。
臭みなんて毛頭なく、
レバーでは感じたことのない旨味、
ごま油の芳醇な香りに、塩の甘さ
全てが正直異常だ。
後半少しレバーっぽさを感じましたが、
好きな人からしたら
多分これ以上はないレバーだと思います。

・但馬玄　月齢43ヶ月サーロイン
一晩漬けした飛来幸地鶏の卵黄と黒トリュフを合わせた極上のサーロインすきやき。
どこまでも広がる濃厚な甘味のサーロインは
とろけるというよりかは、
オブラートみたいに溶けてなくなる感じ。
トリュフと卵だけでも抜群に美味しくて、
残った卵を米と一緒に食うと堪らない。

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西麻布 焼肉X

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺屋 彩音】さん。

五反田にありますは、
ミシュランガイドビブグルマンを獲得した
ラーメンと日本酒のペアリングが
楽しめるお店。

場所は五反田駅西口から
歩いて3分程。
ガラス張りの外観で
入り口は少しわかりにくい。

店内は狭めですが、カウンター席多めで
ちょっとしたカフェバルみたいな雰囲気。

私は
【特製&日本酒のペアリング】
をオーダー。

特製は煮干し油そばをチョイス。
合わせる日本酒は、
『中田屋 純米吟醸　桃ラベル』

かなりフルーティーな日本酒で、
煮干しの香りと良く合う飲みやすい日本酒。

日本酒を飲みながら
ミスチルのLIVE映像を見て待つ。
しばらくすると煮干し油そば到着。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製&日本酒のペアリング　1600円
　（煮干し油そば）

早速全体を混ぜ混ぜして一口、、、

おうふ！あっさり！
これは美味しい！

塩味控えめなあっさり煮干しの油そば。
旨味と香りを贅沢に感じ、
背脂のこってり感がめちゃくちゃ良くて、
塩味に頼らずに、
油そばらしいジャンクさを醸し出している。
めちゃくちゃ好きなタイプな上品油そば。

麺はもちもちちょいぽきの太麺。
彩音さんといえば、
美しい細麺のイメージですが
油そばは少しハメを外した太麺の方が良い。

チャーシューが、鶏、豚ともにもちもちで、
食感としても面白く
煮干しの香りと良く合います。
なんだか全体的に隙がない油そばだ。

特製はワンタンスープがついてきます。
こちらはあっさりとした醤油スープで
ネギならミツバやらワンタンの大葉やら
ちょっとジャンクなお吸い物みたい。
いわゆる最高。

煮干しの香りと日本酒を合わせて
スープで〆る。
最高のラーメン屋飲みでした。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
一応これで彩音さんのデフォルトは全て制覇しましたが、
完成度は塩
日本酒との相性の良さは油そば
ってイメージ。

醤油を食べたのはだいぶ前だし
唯一日本酒とのペアリングもしていないので
次回は醤油かな。

限定メニューもコンスタントに出ているし
日本酒のラインナップもけっこう変わってて
めちゃくちゃ通いがいのあるお店ですね。
近所の人は最高だな。
また行きます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#五反田ラーメン 
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#五反田グルメ 
#日本酒に合う料理 
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麺屋 彩音 ~Sign~

（味の感想は★からです）

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
『何も思わない』
つてなってから数年経つ。
初めは精神の成長とか
大人への進歩だと思っていたのだが、
多分そんな良いことでもない気がする。

前までいらついていた日常や、
社会に対する焦燥は
ある意味自分の人生を燃やす
燃料になっていたんだなとも思う。

ふと、何故こんなに何も思わなくなっているのか考えてみることにした。

はたと気付いた。
あ、自分って
『大人な話題』に興味がないんだって。

大人になると賢くなる。
それはIQや脳機能の話では無く、
『大人として賢く』なってしまう。

社会に抗うことをやめて、
適応した方が大人だし
大それた夢なんて追わずに、
現状を守る方が大人だし
1人で爪を研ぐのはダサくなって
みんなで毛繕いしている方が、
大人としては賢いし、大人としては
正しい姿の様な気がする。

でもやっぱり興味ないんだよな。
この仕事が儲かるよとか
誰々が結婚したらしいよとか
子供の養育費がどうとか
1日5分で痩せれる方法とか
もうほんとどうでも良い。

いつかは消えしまうけど
誰かの記憶に残れるかな
この瞬間を切り取ってさ

気持ちが乗らないと言い訳し
仕事が忙しいからと諦めて
時間がないからと自惚れていた。

もう一度、ゼロから始めよう。
自分の中の決意。
無理に大人になんてならなくても良い。
一度きりの人生は、
大人を演じる為なんかに、ある訳じゃない。

光る朝が　朝が
あまりに眩しい　眩しいからさ
なんかもうそれだけで
心が宙に舞う
君の言葉がずっと
離れない　離れない
フラッシュバッカー
今も思い出してる
結束バンド/フラッシュバッカー

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【中華蕎麦　無冠】さん。

五反田にありますは、
完全前日予約制の
牡蠣ラーメンのお店。

元ときわ台にあった名店『Soupmen』の店主さんが手掛ける『むかん』の五反田店。

メニューは特製牡蠣塩一種類のみ。
『むかん』さんと内容もほぼ一緒ですが
予約制だったり並んだりと
色々変わっているみたいなので
訪問前にTwitterを調べる事をおすすめします。

時刻は12時。
すでに12時の枠の方がほとんどいらしてましたね。
だいたい枠時間の5分前後に来店が
ベストらしいので参考までに。

私は
【特製牡蠣塩】と
【ビール中瓶】をオーダー。
ビールはフルーティーなハートランド。

しばし待っているとラーメン到着。
ビジュアル抜群の美しい盛りに
牡蠣の香りがぶあっとくる。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製牡蠣塩　　　1000円

早速スープを一口、、、

くぁー！牡蠣ー！
美味しい！

白く濁った牡蠣塩スープは
あっさりながらズキュンとくる牡蠣の旨味。
癖や臭みは毛頭無く、
牡蠣の旨味だけがじんわりと広がります。

麺は少し太めの中太麺。
卵麺のようなプリッともちっとした食感は
堪らないですね。
スープとも良く合います。

牡蠣とエノキのペーストを混ぜ合わせると
途端に牡蠣感と塩気がアップ。
贅沢すぎる味変に
岩海苔を合わせて磯磯ラーメンを楽しむ。

途中で卓上の葡萄山椒で
これまた贅沢な味変。

少し入れすぎるぐらい入れてしまったのですが
これがまさかのスマッシュヒット。
葡萄山椒の清涼感と
牡蠣の旨味がめちゃくちゃに合います。

なんとも贅沢な昼飲みを堪能して
あっという間に完食。
いやー美味しかった。ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お店の予約は前日の21時からで
私はHPに張り付いていましたが
21時の時点で3割程の埋まりだったので
そこまで訪問難易度が
高いわけではないのでご安心を。

当日並ばなくてこのクオリティーの
ラーメンが楽しめるのはめちゃくちゃ嬉しい。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#塩ラーメン 
#牡蠣そば 
#牡蠣ラーメン
#牡蠣
#中華蕎麦
#中華蕎麦無冠
#五反田ラーメン
#五反田ランチ 
#五反田グルメ

中華蕎麦 無冠

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【MENSHO SUN  FRANCISCO】
さん。

新宿駅はミロード内にありますは、
『MENSHOグループ』が運営するお店で、
オシャレな店内と雰囲気で、
女性のお客さんが多いラーメン屋さん。

場所は新宿ミロード7階。
中休みは無く、通し営業なのも
使い勝手が良くてありがたい。

私は
【チョコつけ麺】
を購入。

実は限定の
『牡蠣味噌ラーメン』
目当てで行きましたが、現在の限定は
バレンタイン記念でチョコつけ麺。

今日初めてのオーダーだったのか
かなり時間がかかって到着。
見た目の凝り具合からしたら、
もしかしたらこれが
デフォルトの待ち時間かもしれません。
それくらい美しい盛り。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・チョコつけ麺　　1400円

早速チョコ色の麺を掬い
つけ汁につけて一口、、、

おう！スパイシー！
これは美味しい！

スパイシーな香りと旨み、ほとんど
カレーつけ麺のような本格的なスパイス感が
あと引く味噌つけ汁。

チョコつけ麺という事で、
戦々恐々としていましたが、
味わいとしたらしっかりとした
スパイス味噌つけ麺って感じ。

チョコが練り込まれた麺は
十割蕎麦のようなボソッと感が面白く、
つけ汁の中のチョコソースが意外と
良いアクセントに。

途中麺にオレンジを絞って
オランジェット風にしてみたり
鴨チャーシューでネギを巻いてみたり
とてもつけ麺を食べているとは思えない
時間でしたね。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
気を衒った様に見えるチョコつけ麺も
ベースはしっかりとした
スパイシーな味噌つけ麺。

見た目も味も良かったのですが、
提供時間のせいか
かなりつけ汁が冷めていて
後半少しだれる印象はあった。

なんにせよチョコを使ったつけ麺を
ここまでしっかりと落とし込んでいるのは
さすがだなと思いました。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#新宿ラーメン
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#menshosunfrancisco 
#カレーつけ麺
#味噌つけ麺

MENSHO SAN FRANCISCO

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【Ramen Break Beats】さん。

祐天寺にありますは、
去年のラーメンシーンを席巻した
大人気の新店。

場所は祐天寺駅から少し歩いた所。
住宅街の中にお店はあり、
9時45分からの記帳制になっています。

時刻は9時45分。
平日ということもあり、
記帳には並ばず12:15分の枠をゲット。

12:15分にお店に戻ると、
ちょうど今日の分が終了。
だいたい平日はこの辺りが
デッドラインっぽいので、
遠方からの方は注意したい。

私は
【かけ塩らぁ麺】と
【炙りマヨチャーシュー飯】
をオーダー。

しばし待っていると
かけ塩らぁ麺到着。

美しい麺線に黄金のスープ。
塩と小麦の香りをダイレクトに。
美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・かけ塩らぁ麺　　1050円

早速スープを一口、、、

ぐっはぁ、、これはこれは、、
美味しすぎる。。

クッキリと浮き出たスープの旨み。
ラーメンのスープって
魚介の『出汁』や、
鶏の『出汁』といった
突出した旨みを感じるものだが、
この塩スープは、ある種の纏まりを感じる。

スッキリなのに濃厚。
旨みが凄くて香りも華やか。

かけだからこその情報量の少なさ。
故にこのスープを120%フルで楽しめる。
いやー、楽しいなこれ。

麺は麺線麗しい細麺ストレート。
これまた、かけらぁ麺のおかげで
麺の良さを存分に感じられる。
麺を少しほぐして小麦を溶かすと、
スープの香りがグッと伸びる。
ここまで顔色をコロコロ変えられると
ほっとけなくなってしまう。

デフォルトで入っている柚子を後入れ。
ネギやフライドエノキ、アーリーレッドの
贅沢な味変。

ラーメンって基本
特製とかチャーシュー麺とかの方が美味しい（トッピングの出汁がでているから？）
イメージあるけど、
ブレビさんは本当に麺とスープの
クオリティーがやばいので、
かけはかけで
別ものとしてくそ旨いなぁーってなる。
シンプルにすげー。
シンプルってすげー。

・炙りマヨチャーシュー飯　520円

かけらぁ麺の最高のお供。
単体でも抜群に旨いが、やっぱりラーメン
スープとの相性抜群。
醤油の方が合うかなーって思ってたけど
今日で塩も最高ってなった。
結論この炙りの香ばしさと
ラーメンスープは最高な組み合わせ。

普段絶対スープ完飲しないんですけど
今日は思わず完飲。
塩気に頼らない塩らぁ麺。
最高でした。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回20回目ということで、
いつも特上を頼むのを
新発売のかけ塩らぁ麺頂きましたが、
シンプルで美味しいって
本当に難しいんだなって思いました。

かけの美学。
シンプルにかっこいい。
やはりベースの積み重ねが、
この洗練さを作るんだなって
つくづく思いましたね。
次回は醤油のかけを。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#食べログ高評価 
#食べログ百名店 
#祐天寺ラーメン
#祐天寺ランチ 
#祐天寺グルメ 
#塩らぁ麺
#塩らーめん
#塩ラーメン 
#かけラーメン 
#麺線が美しい 
#麺線

（味の感想は★からです）

今回のお店は【恋し鯛】さん。

水道橋にありますは
現在勢力拡大中のフレンチラーメン業態、
鯛の坦々麺が人気のラーメン屋さん。

場所は水道橋駅から南下。
水道橋西通り沿いにお店はあります。

時刻は18時ごろ。
店内はカウンター席とテーブル席があります。

お一人様よりは
カップルや団体の方が多めかも。
言うて私が伺った時には
カウンターもテーブルも一杯でした。

私は
【汁あり鯛坦麺】の３辛と、
【鯛茶漬け】をオーダー。

鯛坦麺は辛さを選べて、
0辛にもできます。
鯛茶漬けの鯛出汁は
あっさり系ではなく白濁とした
濃厚お出汁。

提供はけっこう早い。
ここの系列は提供がスムーズで助かります。

程なくして、鯛坦麺到着。
まさにアートな美しい盛りに
香る鯛のお出汁。美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・汁なし鯛坦麺 3辛　　930円

早速スープを一口、、、

おう！辛い！
鯛出汁！美味しい！

鯛の風味よりも旨味を生かした
出汁感たっぷりの坦々スープ。
3辛はしっかりとした唐辛子の辛味で、
決して辛すぎないが
この寒い時期に汗をかくほどには
心地よいヒリヒリ感だ。

麺はプリッとしたスタンダードな中太麺。
スープがかなり美味しいので、
麺はこれくらい癖のないものの方が
良く合うイメージ。

トッピングはどれもそつなく、
水菜や揚げじゃがいも？も食感が良く、
豚のチャーシューもしっとりで美味。

・鯛茶漬け　　　　　　380円
鯛坦麺のスープを使って、
鯛茶漬け。
ご飯自体もほんのりと茶色く
鯛の切り身も入っていて美味しい。
鯛坦麺のスープがけっこう濃厚なので
付属の鯛出汁と割ってお好みの濃さで。

３辛にしちゃうと茶漬けというよりかは
少しジャンクになっちゃうので、
まずは付属の鯛出汁であっさりと楽しんで
その後スープを入れると調整が効く。
なんにせよ、ラーメンにご飯好きな人は
堪らないご飯ものメニューだ。おすすめ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
『ただいま変身中」の系列店は
好きでけっこう行ってるのですが、
本当にどこも外れなくてびっくり。

恋し鯛さんも出汁のしっかりとした旨味と
坦々麺の濃厚さがとてもうまくまとまっていて
並ばずに手軽に入れるお店のクオリティーでは
間違いなくないですよね。
とても嬉しいことです。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#坦々麺
#坦々麺専門店 
#フレンチラーメン
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#九段下ラーメン
#九段下ランチ 
#九段下グルメ 
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#辛いラーメン 
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鯛担麺専門店 恋し鯛

（味の感想は★からです）

今回のお店は【桜上水 船越】さん。

桜上水にありますは、
高田馬場の名店『渡なべ』で
修行された方のお店。

オープン当初から
かなりの注目度。

ノスタルジーな見た目が
そそるラーメンで
オープン前からずっと狙っていました。

場所は桜上水駅から歩いてすぐ。
甲州街道沿いにお店はあります。

時刻は11時15分。
列はしめて30名程。イカれてる。

この時期、野晒しの甲州街道沿いの並びは
少ししんどいですね。
入店までに手がキンキンに冷えてしまう。

1時間待って店内へ。
列の長さからしたら
回転は早めな感じがしました。

私は
【ワンタンメン（塩）】
をオーダー。

席はL字で7席。
お店狭めではありますが
閉鎖感はありません。

程なくしてワンタンメン到着。
不整然さが美しい
昔懐かしさを感じるルックス。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・ワンタンメン（塩）　　1150円

早速スープを一口、、、

ぐっ！はぁぁぁ、、！
旨すぎる。。

一杯飲んだ瞬間から
勝ちを確信する動物の旨味がクッキリと出た
塩スープ。
豚骨スープのようなねっとり感
塩ながらクッキリとじんわりと
旨味たっぷりのスープだ。

ほんのりと胡椒を感じ、
出汁はめちゃくちゃきっちりしているのに
昔ながらの雑屋台そばの面影がちらり。
もう最高。

麺はもちもちの手揉み縮れ麺。
しっかりと硬めの茹で加減で、
ぶりぶりとした存在感、
啜るたびに香るスープの旨味が堪りません。

トッピングはどれも秀逸。
トッピングのワンタンは身は小さめで
皮が少し分厚めかなり長め。
スープとの相性の良さが心地よく、
あっさりとした餡の感じも堪らない。

チャーシューはスモーキーかつしっとり。
増せば良かったと後悔させてくるし、
青菜の青気がセルフ味変してくるし、
ネギもメンマもスープと相性抜群。
おいおい、全部美味しいじゃんかよ。

スープがひたひたで麺量もしっかり。
物理的に結構多いはずなんですけど
あっという間にサクッと完食。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
食べ進める度に美味しくて、
丼の中に入っている
何を食べても美味しくて
とても幸せな時間でした。

私の好きな
塩豚骨ラーメン屋さんの味っぽかったり、
昔区民プールに備え付けられていた
シンプル中華そばっぽかったりと、
なんだかノスタルジーな
気持ちにもなったんですが、
麺やスープ、トッピングの至るまで、
全てが洗練されて磨き上げられた、
新しいクオリティーも感じます。

唯一無二という簡単な言葉で
片付けて良いのか些か疑問ではありますが、
私の語彙力では、
このなんだかとても美味しいラーメンの味を
説明できないので、
皆さんの語彙力に任せたいと思います。

もうほんとただただ美味しかった。
しばらくは結構並びそうだけど、
時間を見つけてまた伺いたいですね。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#塩中華そば
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桜上水 船越

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺屋33】さん。

神保町にありますは
独創的な限定メニューが人気の
ラーメン屋さん。

場所は白山通り沿い。
神保町駅の方が近いですが
水道橋からも大通り一本なので
アクセス良好です。

時刻は13時半。
外待ちはなく、そのまま店内へ。
狭めの店内ですが
奥にテーブル席があり
居心地よろし。

手作り感のある可愛らしい
メニューをパラパラ。

私は
【極上醤油と鰹の中華蕎麦】
をオーダー。

お会計は前払い制。
大盛りは無料で
ランチにはサラダも付く。
至れり尽せり。

しばし待っていると
ラーメン到着。

美しい麺線から
ふんわりと鰹の良い香り。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・極上醤油と鰹の中華蕎麦　900円

早速スープを一口、、、

うっほぅ！甘ウマ！
美味しい！

醤油の甘さと香りとコク
全てがくっきりと浮き出た
甘めの醤油スープ。

抜ける出汁感が心地よく
鰹の旨味たっぷり。
不思議と鰹の特徴的な癖は無く、
非常に口当たりの良い
飲みやすいスープだ。

麺は麺線美しい細麺ストレート。
けっこう細めで固めなタッチ。
スープとの相性ばっちりで、
嫌みなくスルスルと啜れてしまう。
これは美味しい麺だ。

トッピングも素晴らしい。
チャーシューはしっかりと味が染みていて
メンマとネギもいい味を出している。
味変の鰹節、生姜も良い。

最後は海苔を
しっかりと麺に絡めてフィニッシュ。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
本日から始まった限定
『極上醤油と鰹の中華蕎麦』
をInstagramで見つけて訪問しましたが
素敵な接客と
大盛り無料やサラダのサービス
もちろんラーメンのお味。

諸々を含めて
とても素晴らしいお店だなって思いました。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#鰹醤油ラーメン 
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#醤油ラーメン 
#神保町ランチ 
#神保町ラーメン
#神保町グルメ 
#麺線
#水道橋ラーメン

麺屋33

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【本田麺業 神田西口駅前店】さん。

神田にありますは、
秋葉原の有名店【麺処 ほん田】の
3rdブランド、手揉みつけ麺のお店。

場所は神田駅からすぐ。
西口から歩いて1分ほどの好立地。

時刻は14時過ぎ。
本店のほん田さんは
いつも信じられないくらい並んでいるので
少しビビりながら伺いましたが
こちらは10人ほどの列。
それでも午前の部ギリギリで
この並びはやばいですね。

回転は少し遅めかな。
まぁ、まだオープンしたてなので
これから改善されていくと思います。
気長に待ちましょう。

私は
【自家製手揉みつけ麺 特上】
をオーダー。

しばし待っていると
つけ麺到着。
他の方は結構ハートランド頼んでました。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・自家製手揉みつけ麺 特上　1800円

早速つけ汁に麺をつけて一口、、、

おう！しょっぱい！
美味しい！

結構塩味の効いた濃い出汁のつけ汁。
麺がかなり力強いので、
どっぷりとつけるのではなく
蕎麦みたいに
ちょんちょんとつけるのがベストかな。

麺は自家製の手揉み麺。
こいつがめちゃくちゃ美味しい。
個人的に最近大好きな
もち姫配合の麺で
もちもちとした食感と
程よい弾力が魅力的。

トッピングはかなり豪華。
さすが特上。
大山鶏に鴨ロースまで乗って肉三昧。
つけ汁にもたっぷりチャーシューが入ってる。

最後の出汁割りが生姜と柚子から選べます。
最後はさっぱりと〆られますね。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
麺がとにかく美味しくて
ラーメンの方も気になりましたが
麺にフューチャーするなら
やはりつけ麺の方が良いのかな。

また、14時ごろだと
そこまで大行列というわけでもなかったので
狙い目かもしれません。
知らんけど。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#醤油つけ麺
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#本田麺業
#神田つけ麺
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#神田グルメ
#麺処ほん田
#ラーメン
#らぁめん

本田麺業

（味の感想は★からです）

今回のお店は
【肉割烹 はなまる 福島パセオ通り店】さん。

福島県は福島駅近くにありますは、
全席完全個室の空間で頂く、
肉割烹が人気のお店。

場所はパセオ470沿いにあります。
駅からだと中央通りをまっすぐで2.3分程。

時刻は18時ごろ。
外観は完全に割烹料理屋さん。
メニューを見ると、
ランチ帯はお肉のひつまぶしとかも
やってるみたいで気になります。
私、気になります。

靴を脱ぎ、座敷を上がる。
個室に通され、掘り炬燵の席へ。

私は
【新年会コース】
を頂くことに。

福島への遠征を労うように
コースの始まりはウェルカムドリンク。
箸割り、あん肝ポン酢を肴に
いざコース開始。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・新年会コース　　8000円
（以下コース概要）

・日本酒のスパークリング
・あん肝ポン酢
・季節のサラダ
・低温調理肉刺し2種盛り
・風呂吹き大根柚味噌掛け
・極上イチボ炭火焼き
・牛タンしゃぶしゃぶ小鍋仕立て
・牡蠣天ぷら
・厳選和牛と伊達鶏の温玉土鍋ご飯
・本日の甘味

・日本酒のスパークリング
獺祭のスパークリング。
米のとろみと甘さを深く感じる
獺祭らしいスパークリング。
香りからして甘い米の香り。
日本酒の魅力を全て堪能できる。
まさに魔法のフェルカムドリンク。

・あん肝ポン酢
自家製のあん肝ポン酢。
濃厚な旨味はそのままに
あん肝の癖っぽさはなく、
もみじおろしとネギも良い仕事。
ポン酢が意外と醤油強めで
めちゃくちゃあん肝と合う。

・季節のサラダ
山葵ドレッシングに
かぼちゃ、舞茸キャベツを基調としたサラダ。
野菜自体が甘く、
生ハムとドレッシングの相性が
やばくてやばい。

・低温調理肉刺し2種盛り
10時間低温調理牛タン刺しと
サシの綺麗なトモサンカク刺し。

牛タンはにっちりとした
しっかりとした歯応えで
お肉の旨味をうまく閉じ込めています。

トモサンカクは刺しとは思えぬ
とろける食感。
脂のとろける感じは絶妙で
日本酒にも良く合う味わい。

・風呂吹き大根柚子味噌掛け
「うまっ、、」
と思わず溢れた風呂吹き大根。
あっさりお出汁が
しっかりとしゅんだ大根に、
柚子の香りがたまらない味噌。

単品としてもバカうまいが、
日本酒との相性が
それ以上にバカ。これはマストですね。

・極上イチボの炭火焼き
メインディッシュイチボの炭焼き。
肉厚なイチボの旨味はお酒もいいが、
やはりご飯が欲しくなる。
白ご飯を注文し、一心に食らう。
最高。

・牛タンしゃぶしゃぶ　小鍋仕立て
お出汁にネギを入れ、
牛タンを
しゃぶしゃぶ。おすすめは2〜4秒。
私はしっかり火が入ってる方が好きなので、
途中から10秒程入れ、ネギを巻いて
そのまま食べていた。
ご飯との相性も良く、またお酒も良し。
どうでも良いが、
お出汁が抜群に美味しかった。

・牡蠣天麩羅
大ぶり牡蠣の天麩羅。
中の牡蠣はとろっとろ。
半生のようなミルキーさ、
衣のサクサク具合。もう抜群。

・厳選和牛と伊達鶏の温玉土鍋ご飯
土鍋炊いたご飯の上に、
和牛と鶏と温玉。やばい予感しかしない。
ふわりと香る香ばしさ、
牛と鶏の優しい甘さ。
温玉の風味にご飯の味付けと
全てが完璧。
個人的に一番好きな
土鍋ご飯のタイプでしたね。
めちゃくちゃ美味しかった。

・本日の甘味（わらび餅）
5種類ほどから選べる甘味。
私はわらび餅。
あったかいわらび餅は新鮮で
優しい甘さときなこの香りが良い。
黒蜜はけっこう甘めで、
カラメル感があり、私は好きなやつだ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
肉割烹という事で、
やはりお肉の質は間違いないのですが

それ以外のお料理、
特に風呂吹き大根や
天麩羅は抜群に美味しかった。

雰囲気も抜群で、
ゆったりした空間、
丁寧な接客
どれをとっても隙の無い
素晴らしいお店だな
といった印象でした。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#福島ディナー
#福島グルメ 
#肉割烹はなまる 
#肉割烹 
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肉割烹 はなまる 福島パセオ通り店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【六厘舎】さん。
東京駅にありますは
ラーメンストリート内でも
一際人気を放つ
つけ麺の名店。

場所は東京駅地下街
東京ラーメンストリート内にあります。

時刻は11時ごろ。
10人弱の列。
六厘舎さんにしては短めの列。

回転は早く10分程で店内へ。

私は
【つけ麺】
をオーダー。

駅構内ということもあってか
あまり待たずしてつけ麺到着。

東京つけ麺の代表的な存在を
駅構内で楽しめるのは嬉しいですね。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★・つけ麺　　　880円
　・すだち　　　100円

早速麺をつけ汁につけて一口、、、

うん！クリーミー！美味しい！

濃厚で王道な魚介豚骨。
かなりクリーミーで節の香りは控えめ。
どちらかといえば豚骨の旨味を活かした
つけ麺といった印象。

麺は極太の緩めにウェーブのかかった麺。
そのまま食べても小麦の風味豊かで、
濃厚なつけ汁との相性も抜群。

チャーシューやメンマは
別で温めいるのか熱々。
お味もスタンダードですが美味しい。

ストレートにつけ汁と麺が
素晴らしく美味しい。
卓上の柚子や七味は
良いアクセントになるのでオススメ。
酢橘を麺に絞れば、
すっきりとした香りと
ほんのり爽やかな甘さが加わる。
これも良い。

新幹線の時間も迫っていたので
スープ割りもせずにフィニッシュ。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
前回はラーメンをいただいて
美味しいけどそこまで人気な程か？
と正直思ってしまったのですが
本命のつけ麺を食べて納得。
こりゃあ美味しいね。

朝つけ麺はデフォルトの
更にあっさり版とのことで
かなり気になるし
実際に口コミの評価も高い。
次回はそちら狙いで行こう。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#東京駅ラーメン
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#東京駅グルメ 
#東京つけ麺
#つけ麺
#つけ麺好きな人と繋がりたい 
#六厘舎
#食べログ高評価 
#食べログ百名店

六厘舍（丸の内本店）

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Tokyo Style Noodle ほたて日和】さん。

秋葉原にありますは、
神保町の人気ラーメン屋さん
『麺屋33』の系列店。
初訪問時、その美しい湖面に惚れ込み、
早くも2回目の訪問です。

場所は駅から東側。
清見通り沿いにあります。

時刻は11時20分。
月曜日の雨予報
寒波の影響で朝から冷え込み、
今日は並びが少なそう！って思っていたら
まさかの15人超待ち。どうなってんねん。

11時半にオープン。
そこから1時間20分待って、店内へ。

私は
【帆立の昆布水つけ麺 白 〈塩〉】
【帆立と昆布の佃煮ご飯】
をオーダー。

「寒い中ありがとうございます！」
「急いで作りますね！」

と店主さんが柔らかい言葉で
温めてくれます。

提供自体はけっこう早い。
ほどなくしてつけ麺到着。

2度目でも相変わらず美しい盛り付け。
先付けの帆立のカルパッチョは
旨味たっぷりで最高。
楽しみだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・帆立の昆布水つけ麺 白 〈塩〉　1100円

早速麺を一口、、、

いやぁ、、やっぱり旨いなぁ、、
美味しい、、

粘度高めの昆布水に浸かった流麗な麺は
ちゅるちゅるとした喉越しと
しっかりとした噛みごたえを両立した
素晴らしい麺。
麺の風味と小麦の香りだけで、
全部を平らげてしまいそうになる。
しかしほたて日和さんは
それを許してくれない。

味変アイテムが４種類。
鰹塩
ディル
トリュフオイル
山葵

どれも抜群に合うが
つけ汁に入れちゃうと
全体の味わいが崩れちゃうので
味変する時は麺につけて頂こう。

つけ汁は出汁の旨味が深く
程よい塩気のエッジが効いた塩つけ汁。
黒はまったりと優しい印象でしたが
白はパンチというか
キリッとした角張ったイメージ。
丸の黒、角の白って感じ。
正直どちらも甲乙つけがたく旨い。

そして出汁割り。
まさかの月代わり。
さすがのこだわり。

今回の出汁割りは
『鯛だしと浅利だしの合わせ出汁
　〜鮪魚醤の香り〜』

前回は魚醤の香りが強めでしたが
今回は鯛出汁の旨味と香りが強い。
こういう変化も楽しい。

・帆立と昆布の佃煮ご飯　350円
帆立と昆布の佃煮、海苔にかいわれ。
そのまま食べても美味しいが
このラインナップ。
お茶漬けをしろと言われている。気がする。

出汁割りしたつけ汁をそのままかける。
昆布水も相待って、少しとろみのある茶漬け。
めちゃくちゃ旨い。

これにさらに出汁割りを追加。
するとさらさらに。
茶漬けのあっさり感が増して最高。
つけ麺用の山葵を溶かし、
最高の〆。フィニッシュ。
ごちそう様でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お店を出る13時ごろ。
並びも10人を切っていたので
少し遅らせていけば並びも緩いかも。

久しぶりに1時間以上並びましたが
それ以上に満足感のあるつけ麺でした。
また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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#帆立
#昆布水つけ麺 
#昆布水
#tokyostylenoodleほたて日和 
#ほたて日和
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Tokyo Style Noodleほたて日和

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ラーメン屋 トイ・ボックス】さん。

三ノ輪橋にありますは
鶏と水の地鶏のみによるスープが人気の
ラーメン屋さん。

場所は三ノ輪駅から伸びる日光街道沿い。
L字に折れ曲がった行列が目印です。

時刻は12時ごろ。
外待ちは7.8人。
回転率はけっこう早いと思うので
思ったよりも早く食べられると思います。

私は【特製醤油ラーメン】をオーダー。

厨房が丸見えなので
それを眺めながら待ちます。
鶏油をたっぷりとレンゲに掬っている姿に
テンションアップ。

しばし待っていたらラーメン到着。
美しい鶏油の輝きからは
ふんわり鶏のお出汁の良い香り。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製醤油ラーメン　　1300円

早速スープを一口、、、

うっわぁ！！
鶏油うっまい！美味しい！

一口スープを飲んだ瞬間に
濃厚な鶏の香りと旨味。

甘さすら感じる豊かな味わいのスープは
滑らかであっさりとしているのですが
非常にパンチ力を感じ
めちゃくちゃ美味しい。

麺は細麺
少し長めのストレート麺。
口コミには柔らかめとありましたが
私のものはニュートラルな茹で加減。
スープとの相性抜群、
というかスープが美味しすぎるので
この麺が硬くても柔らかくても
関係無いとすら思えてしまう。

トッピングは大きなチャーシューがデンデン。
鶏チャーシュー、豚チャーシュー共に
シルキーな味わでしっとり美味しい。
ワンタンも肉団子系で
皮が分厚目でもちもち。最高。

無心で食らって
あっという間に完食です。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
前回の醤油ラーメンの衝撃から
再び醤油ラーメンを頂きましたが
やっぱりめちゃくちゃ美味しかったですね。

他にも塩、味噌もあり、
カウンター席の中で、各1人ずつくらいは
頼んでいて、
横目でめっちゃおいしそうだなーって
思いました。次回は塩かな。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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ラーメン屋 トイ・ボックス

（味の感想は★からです）

今回のお店は【北海道ジンギスカン 野田店】さん。

千葉県は七光台にありますは、
拘りのアイスランド産のジンギスカンが頂けるお店。

アイスランド産は
僅か1%しか国内に出回っていないらしい
貴重なラム肉らしい。

時刻は17時ごろ。
お店は江戸川グリーンロード沿いにあります。
場所柄歩いて行く事は難しいので、
大きな駐車場があります。

店内けっこう広めでカウンター席もある。
土日はランチ帯も空いているみたいで、
生ラムセットとご飯わや頼めば
立派な定食の完成だ。

私は
【生ラムセット】
【上タン】
【北海道産山わさび】
【ラムチョップ】
【中ライス】
をオーダー。

飲み物はSORACHI 1984。
香り豊かな味わいのビールは
ラムとの相性抜群。

ジンギスカン鍋が到着し、生ラム到着。
綺麗なピンクのラム肉。

孤独のグルメのラム回を予習してきた私。
ラム熱MAXの状態。最高だ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・生ラムセット　　　1280円→980円
（肩ロース・ショルダー・野菜）　　

・肩ロース
ラムは少し焼き目がついたら頂ける。
それくらい新鮮。
肩ロースは程よい刺しが魅力的で、
ラム特有の甘さ、旨味が存分に溢れる。
めちゃくちゃ美味しい。
めっちゃ米に合う。
タレにどっぷりとつけて、
山わさびを乗せて
ご飯を食う。もう最高よ。

・ショルダー
肩ロースよりも
より赤身って感じなショルダー。
食感が良く、ラム感はこちらの方が上手。
米を食うなら肩ロース
お酒を飲むならショルダーって感じ。
これも美味しい。

・上タン　　1380円
歯応え抜群のラムのタン。
あっさりと淡白としているが、
非常に食べやすく、
ほんのりラムの甘さも効いてる。

・ラムチョップ　880円
見るからに圧力が半端ない
ラムチョップ。
しっかりと焼き上げると、
旨味が閉じ込められたかのような
重厚な旨味が口いっぱいに溢れる。
これは米というよりはお酒。
人目を気にせず、ただ貪り食うべし。

ラム肉を腹一杯食べて、
米も食べてお酒も飲んでと大暴れ。
大満足で完食。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ラム肉は癖っぽいというイメージが
昔からあったが、
やはりちゃんとしているところのジンギスカンって、もうほんと普通に美味しくて好き。

特にこちらのお店は肩ロースが
激烈に美味かった。
ここまで柔らかく、
甘さを感じるラム肉は初めて。

駅からは遠いが、駐車場も広いので
近場の人はもちろん
千葉県住みの人は是非ともおすすめしたいお店だなと思いました。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#野田グルメ 
#七光台
#七光台グルメ 
#ラム 
#ラムチョップ 
#ジンギスカン
#千葉ジンギスカン
#千葉グルメ

北海道ジンギスカン 野田店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。

祐天寺にありますは、厳選食材を贅沢に使ったらぁ麺が頂ける、人気のラーメン屋さん。

お店は記帳制。
9時45分からの記帳で、平日なら10時過ぎとかでも空いていたりします。
私は10時20分ごろに12時50分の枠をGET。

近くのカフェで時間を潰して、再びお店へ。
私は【特上醤油らぁ麺】の手揉み麺変更、大盛りをオーダー。

先日新宿に、新たにお店をオープンされると発表がありました。
個人的に大好きだったお店の跡地という事もあり、なんだか嬉しいです。
オープンは3月を予定しているみたいですので、春の新宿御苑の楽しみが一つ増えました。

そんな事を考えていたら、程なくして特上醤油らぁ麺到着。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特上醤油らぁ麺　　1650円
　・手揉み麺変更　　　　10円
　・麺大盛り  250円

早速スープを一口、、、

くぅわ！深ーい！美味しい！

ふくよかな醤油の分厚い旨味に鶏の旨味がガツンとくる素晴らしい醤油スープ。
香りと深みが一級品。ここまで優しく、ここまで力強いスープもなかなかありません。

麺はもちもち手揉み麺。
中太程のウェーブがかった手揉み麺は、よくスープを纏い、食感も良好。
細麺は香りを掬う感じですが、手揉みはシンプルに味を揚げるニュアンス。
この辺りはお好みかな。

トッピングはどれも特上。
鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、トロトロの味玉、柚子の香り豊かなワンタンどれも素晴らしい。

その中でも今日の豚チャーシューはやばかったですね。
モチモチとした瑞々しい食感を残し、味わいは塩気がクッキリとでていてジューシー。
薫りも程よく、もはや一品として完成している感じ。

普段から大好きなブレビさんの豚チャーシューでしたが、今日は更に仕上がってましたね。

ラーメンをかき込んで、気付いたらスープを完飲。普段ほとんど完飲などしないのですが、今日のスープは思わず飲んでしまいました。
美味しかった。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
去年一番通ったブレビさんで、今年も早2回目。
新宿御苑前に新しく鶏白湯のお店をオープンされる予定との事で、そちらも通わないと行けないですね。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ  #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー
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#鶏醤油らぁ麺 
#鶏醤油ラーメン 
#手揉み麺 
#醤油らぁ麺
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#祐天寺グルメ

（味の感想は★からです）

今回のお店は【三軒茶屋ホルモン 玄】さん。
三軒茶屋にありますは、2022年の9月にリニューアルオープンした焼肉屋さんの新店。

場所は三軒茶屋、246沿いの裏路地。
俗にいう三角地帯付近にお店はあります。

時刻は19時ごろ。
ロゴが洒落ているので、一見看板を見ても分かりません。一階が玄さん、2階は別の焼肉屋さんになっているのでご注意を。

バレルの立ち飲みの席や、コンクリートの打ちっぱなしのような無機質な店内は焼肉屋さんらしからずオシャレですね。

絵画、本、ベアブリックを中心とした置き物等なんだかそういうモデルハウスみたい。
ここでさっきまで撮影してました！って言われてもなんら違和感がありません。

私は飲み放題付きのコースを頂くことに。
コースは色んな部位のお肉を少しずつ楽しむ事ができます。
飲み放題付きなのも厳ついですね。

先付け的なチョレギサラダは醤油ダレって感じが美味しくて、キムチも、もやしのナムルもウマウマ。
お酒を飲みながら、ばりばりと食べていたら、程なくして先鋒牛タンとハラミのおろしポン酢到着。

牛タンのピンク具合に自然とテンションが上がる。あ、これ美味しいやつだわ。楽しみ。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・飲み放題付きコース　6600円
（以下コース概要）

・チョレギサラダタレ
・白菜キムチ
・味付き豆もやし
・ハラミおろしポン酢
・牛タン
・ハラミ、カイノミ
・ランプ、イチボ、ザブトン
・焼きすき
・ホルモンミックス
（ハチノス、ミノ、シマチョウ、ホルモン、ギアラ）
・選べる〆（冷麺）
・ソフトクリーム、お茶

・ハラミおろしポン酢
にっちりと噛み心地の良いハラミを、さっぱりとおろしポン酢で。
ハラミ自体の旨味が濃いので、おろしでさっぱり頂くと、これが最高の酒のアテに。

・牛タン
美しいピンクの牛タン。
しっかりと焼いているにも関わらず、ぷりぷりで瑞々しく、どんどんと旨味が溢れる。
牛タン食べてて『ぷるぷるだなぁー』って感じたことが初めてで、めちゃくちゃ新鮮で美味しかった。

・ハラミ、カイノミ
ぐわっとお肉の旨味が広がるカイノミ。見た目はけっこうサシのパンチがあるが、味わいは意外と爽やかなジューシーさ。旨い。
ハラミはおろしポン酢同様、しっかりとした食感はそのままに、焼きだとやっぱり香ばしさがプラスされて旨いですね。

・ザブトン、イチボ、ランプ
妖艶なピンクが麗しいザブトン。
サシと赤身のバランスが絶妙。バランスが良く、なおかつとろける脂感が堪らない。

脂をこよなく愛するイチボ。
口に入れた瞬間、ジュワッ！っと来る感じは男子歓喜。
こいつを食べてビールをグビグビと飲めば優勝間違いなし。

『朱い』と思える綺麗なランプ。
ロースのようなさっぱりとした味わいながら、パサパサ感がなく、しっとりとあっさりとしている。個人的には牛タンに次ぐお気に入り。

・焼きすき
大判サーロインの焼きすき。
サーロインの焼きすきって、けっこう脂ぷるぷる系多くて、実は少し苦手だったりしますが（味は好き）玄さんの焼きすきは脂がけっこう溶けてくれるので、あっさりな味わいでかなり好み。
炭火感は強くて、米がすすむジャンクさはある。かなり好みの焼きすきでした。

・ホルモンミックス
ハチノス、ミノ、シマチョウ、ホルモン、ギアラの５種類。塩か味噌か選べます。
ホルモンは基本てっちゃんとかしか食べられないんですが、玄さんのホルモンはどれも美味しかったですね。
特にミノは濃厚な脂感が堪らなく、これぞ酒盗なホルモンって感じ。
味噌もあっさり目でホルモンの質の良さが際立ってて好き。

・選べる〆（冷麺）
コムタンスープ、クッパ、冷麺の中からセレクト。
スッキリ目の出汁が効いた冷麺は〆にぴったりの美味しさ。
量感もちょうど良くて嬉しい。

・ソフトクリーム
北海道産生クリームを使った濃厚なソフトクリーム。かなり甘めですが、後味はフレッシュで美味しい。
大満足のフィニッシュになりました。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
三軒茶屋は焼肉屋さんけっこう沢山ありますが、間違いなく、質の良さとコスパの高さは群を抜いていると思います。

若干外観が焼肉屋っぽくないので、お店を知らないとなかなか訪れないお店だとも思います。
なので、今の内に伺っておくと良いと思いますね。徐々に口コミも増えてきているみたいですし。またきます。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

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#田園都市線グルメ

三軒茶屋ホルモン玄（げん）

（味の感想は★からです）

今回のお店は【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店】さん。

雑色にありますは、言わずと知れたしじみ出汁ラーメンの名店。
その人気は凄まじく、私が一度9時開始の記帳に9時に到着したら売り切れていた程。

なんとなく若干のトラウマになり、しばらく訪問が遠のいていましたが、2023.1.16から記帳が10時からに。
また、Twitterを見てる感じ、空き枠も少しずつ出てきたみたいなので、思い切って訪問。

時刻は9時40分ごろ。
記帳開始20分前でしたが、すでに15人待ち。
私は12時50分の枠を取り、近くの喫茶店で時間を潰して再びお店へ。

私は【特製 中華蕎麦〈醤油〉】の手揉み麺をオーダー。【吊るし焼きバラ丼】も一緒に頂くことに。

この日は結局13時ごろに、完売。
雨の中でも記帳枠が余らないのはえげつない人気ですよね。

しばし待っていると、特製中華蕎麦到着。
相変わらず美しい繊細なトッピング。
着丼の瞬間、ぐぁー！と濃いしじみの香り。
めちゃくちゃ美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製中華蕎麦〈醤油〉 1400円

早速スープを一口、、、

ぐっ！かはぁ！濃いしじみ！
旨い！旨すぎる！

圧巻のしじみの濃い旨味が十二分に出た醤油スープは、あっさりなのに後味というか、とにかく旨味が濃厚。
この後引く旨さ。れんげが勝手に動く感じ。久しぶりに琥珀さんのラーメン食べてるなって感じがしますね。

麺は醤油限定の手揉み麺。
この手揉み麺がめちゃくちゃに美味しくてびっくり。
ぷりぷり抜群の啜り心地、なのに麺が少しスープに溶け出しているかのような絶妙な柔らかさ。
なんだかえげつないくらい美味くなってる。

お店のTwitterを見てみたらもち姫仕様に変更したとのこと。
なるほど、この微妙に溶け出していく感じ、お雑煮でほんのりとろけるお餅を彷彿とさせます。あー、これは大盛り必須の麺だわ。
ガチで美味しい。

トッピングはどれも抜群。
ローストチャーシューはハーブ感が強くなっていて美味しいし、豚バラは燻製感があってこれまた旨い。
ワンタンは生姜ですかねぇー、少しの渋みを感じてめちゃくちゃ良いアクセントに。
どれも欠かせないトッピング達だ。

琥珀さんに来るたびに『もう今日の一杯は超えてこないだろう！』って思うんですけど、行く度に軽々と自己ベストを更新し続けてきます。

もうほんと、あと何回行ったら天井になるんだろうか。多分天井なんてないんだろうな。そんな気がします。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
最近新店舗もガンガンとオープンされていて、より手軽に琥珀さんの味を堪能できるようになりました。
今年の4月ごろにも池袋店（しかも深夜営業もある？）をオープン予定みたいで、更に間口が広がっていく感じがして、一ファンとしてはとても嬉しいですね。

雑色は少し遠いので、通うのはなかなか辛いんですけど、それでも何回も通ってしまう美味しさが、ここ雑色にあります。
皆さんも是非とも。

ちなみに琥珀さんのラーメンを待つ間のお勧めカフェはお店の近くにある『トーチドットベーカリー』さん、少し歩きますが蒲田の『シビタス』さんです。併せて是非。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

（味の感想は★からです）

今回のお店は【中華そば べぃしっく】さん。
吉祥寺にありますは、ビストロ屋さんの間借り営業で、朝ラーが頂けるラーメン屋さん。

場所は吉祥寺駅から5.6分。
末広通り沿いにお店はあります。

時刻は12時ごろ。
カウンターは4席、テーブル席が二つ、内一つは4人掛けです。
常にお客さんがいる状態でしたが、並ばずに入れました。ラッキー。

私は【特製醤油中華そば】をオーダー。
注文は口頭で、先払いです。

店内ぐるりと見渡すと、ワイングラスやら黒板のメニューやらビストロ感が凄いですね。故におしゃれで居心地も良しです。

しばし待っているとラーメン到着。
これでもかと入ったトッピングの間からは、お魚の良い香り。美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製醤油中華そば　　1300円

早速スープを一口、、、

おぅ！節が効いてる！美味しい！

昔懐かしい節の効いた王道醤油中華そばスープ。古白鶏とさば節の淡麗醤油スープとのことですが、ほっこりとする安心感のある味わいが堪りません。
初見の古白鶏さん。調べてみると、脂肪が少なく、コクと旨味が強い鶏さんとのこと。
確かに軍鶏出汁っぽい、コクとキレ感がありますね。美味です。

麺もこれまた王道のストレート麺。
スープとの相性は抜群。スープとのシンクロ率が高く、スープのおいしさをかなりダイレクトに味わえる。

特製トッピングはめっちゃ豪華。
分厚い角煮みたいなチャーシューと、レアチャーシューはどちらも美味。
味玉もそつなく、中でもワンタンはぷりぷりで大きい。
筍かな？コリコリとした食感も面白く、かなり美味しいワンタンでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ラーメンの見た目や店名からオーソドックスな中華そばを想像していたのですが、
もっと濃密と言いますか、高次元な深みのある一杯でしたね。

食べ終わって店を出た後に、なんだかシンプルに「美味しかったなー」って呟いてしまう美味しさ。
じんわりと美味しさを噛み締められる。朝からもやってるみたいなので、お近くの方は是非。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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中華そば べぃしっく

（味の感想は★からです）

今回のお店は【47都道府県の日本酒勢揃い 富士喜商店 新宿総本店】さん。

西武新宿にありますは、日本酒の飲み放題が人気の海鮮居酒屋さん。

時刻は19時半ごろ。
お店は小滝橋通り沿いにあります。地下に伸びる階段を降りたら入り口。
店内には日本酒がずらり。十四代や新政No.6の姿も。

私は【宝石箱】【鮮魚のなめろう】【まぐろの塩唐揚げ】【まぐろの煮付け】【カキフライ】【まぐろほほ肉のねぎま串】【赤エビの塩焼き】【わかさぎの唐揚げ】をオーダー。
ドリンクはプレミアム飲み放題で。

飲み放題は、日本酒を自分で選んで注ぐ、セルフタイプの飲み放題。
ちなみにそのほかのドリンクも頼めます。
お通しとしじみの味噌汁も食べ放題。
至れり尽せり。

ほどなくして、日本酒のグラスと肴達が到着。
とりあえず今日は日本酒で優勝しましょうか、って話。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・宝石箱〜 富士喜商店お造り盛り合わせ〜
のどぐろ、本マグロ、赤海老、真鯛の刺身盛り合わせ。
居酒屋さんでのどぐろの刺身は珍しいですね。
のどぐろは質が良く、赤海老はかなり甘い。
本マグロの部位は分かりませんが、食感は中トロ、味わいは大トロのような濃厚さ。かなり美味しいですね。
特に真鯛はかなり甘さを感じる。淡白でぷりぷりなのが真鯛といったイメージですが、こういう主役的な味わいの真鯛も良いですね。
とても美味しい。

・鮮魚のなめろう
お魚の苦味をしっかりと効かせた、まさに日本酒にぴったりな大人のなめろう。
苦味の奥にしっかりとお魚の甘さと旨さを感じる。辛口の日本酒と合わせると良しピ。

・まぐろの塩唐揚げ
半額セール中のまぐろの塩唐揚げ。
かなり塩気が強く、まぐろの風味がしっかり。めっちゃ美味しいなこれ。
スナック菓子みたいにサクサク食べれるが、日本酒と合わせるととんでもないスピードで無くなるので注意。

・わかさぎの唐揚げ
対してこちらは程よい塩気。単品としての性能が高く、フワサク。もうこれだけで日本酒はやめられない、止まらない。

・カキフライ
王道タイプのカキフライ。ソースもたっぷり、タルタルもたっぷりと絡めて食べたい。
〆のお茶漬けとかと一緒に食べたいなー。白米が欲しくなる美味しいカキフライ。

・三芳菊　残骸　責めブレンド 無濾過生原酒

『責め』と呼ばれる日本酒の最後の部分（めっちゃ絞ってるのでアルコール分が高く濃い）をブレンドしたというかなり変わった日本酒。

かなり独特な味わい。日本酒らしいスッキリさはなく、濁っているようで酸味が効いたり、甘さがどんと来たり。かなり複雑でランダム感のある味わい。
飲み手は選びそうだが、どことなくワインのような複雑さがあり面白い日本酒だ。
あとラベルがめっちゃ可愛い。

・シルキースノータイム 初孫 純米吟醸
転じて王道スッキリさっぱりの初孫の純米吟醸。冬限定のシルキースノータイム。
冬の空を思わせる凛とした飲み口は日本酒好きは外せない美味しさだ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
日本酒の飲み放題でセルフなのが面白く、ラインナップも素晴らしい。
普通に獺祭が置いてたり、各日本酒に簡単な説明書きもあるので、みんなで好みの日本酒を探りながら飲めるのも良い。
とても楽しいお店でした。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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富士喜商店 新宿総本店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Tokyo Style Noodle ほたて日和】さん。

秋葉原にありますは、帆立を基調とした昆布水つけ麺が堪能できるつけ麺の新店。
お店は昨年の12/22にオープンながら、もうかなりの列になっていますね。ほんと一体どこから情報を入手してるんですかね。

場所は秋葉原駅から少し離れたところ。電気街とは真逆の北東側。清美通り沿いにお店はあり、列はお店に沿ってL字に伸びていました。

時刻は11時ごろ。
開店30分前でしたが、すでに10名程の待ち。その後ぐんぐんと列は伸び、開店時間には20名前後の列に。

つけ麺だし、味変も沢山あるので結構待つかなーって思ってましたが、30分程で店内へ。

店内はかなり狭め。立ち飲み居酒屋さんチックな、狭いが綺麗な店内。
席のスペースは意外と広めで安心。

私は【『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒 醤油】をオーダー。
普段は絶対大盛りにしないんですが、美味しいつけ麺っていつも麺が足りなくて後悔するので、思い切って大盛りに。

食べ方、味変のそれぞれは店員さんが丁寧に教えてくれます。
各席に食べ方も乗ってるので聞き逃しても大丈夫。

しばし待っているとつけ麺到着。
淡い色合いで整えられた、湖面に浮かぶ芸術。
昆布水つけ麺をここまで綺麗と思ったのは初めてだ。美味しそう。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・『特製』帆立の昆布水つけ麺 黒 醤油　1400円
・大盛り　100円

早速まずは麺だけをすする。
弱平打ち気味のむっちり太麺、もはや単体だけで頂けるほどに美味しい。
ムチムチながら啜り心地が抜群。昆布水は粘度が高いが、ねっとりしているというよりかはさらさらとした舌触り。なんだこれ不思議。
昆布の主張は結構強いが、臭みはない。ここまでガツンとくる昆布水も珍しい。

味変がかなり贅沢。風味豊かな鰹塩、ハーブのディルに山葵。後半で加えるトリュフオイル。
どれもこれも抜群に旨いが、山葵は特に相性が良い。
けど、ほんと山葵と麺だけで全部食べれちゃうので、そこの配分はガチで注意。

私はつけ麺ということを半ば忘れていて、4割くらいつけ汁付けずに食べてました。だからマジで注意。大盛りにしててほんと良かった。

さて、散々楽しんでしまいましたが、つけ汁につけて一口、、、

くぅぅ！まだこいつは旨くなるのか！
美味しい！

爽やかな出汁の旨味が凝縮されたかのようなスッキリとあっさりとしたつけ汁。
醤油感は添えるだけ。
花道もびっくりの、かなり上品にチューニングされたつけ汁はめちゃくちゃ好み。

昆布とイワシ煮干がベースみたいですが、もの凄い一体感といいますか、何が入っているのかを分からせてくれません。塩気や味わいはそんなに濃くないはずなのに、麺を啜る度に強烈な旨味が抜けていきます。

トッピングもどれも美味しい。
チャーシューは豚も鶏も上品で甘く、臭み一切無し。味玉もトロトロ、出汁で炊いたような奥深い旨味が特徴的。
主役の帆立はねっとり系の甘い帆立。先付けの帆立のカルパッチョ、炙りの帆立、つけ汁の中にある帆立、どれも美味しい。
ワンタンも焼売チックな肉肉しいタイプでとても美味しい。

大盛りにしても、それでも正直麺が足りないくらいの満足度。あっという間に完食。
そして、完食してもまだ楽しみがある。

そう、出汁割り。しかもまさかの月替わり。
拘りがイカれてる。もちろん良い意味で。
今回は鯛と浅利の合わせ出汁に鮪魚醤で香り付けされた割り出汁だそうだ。

出汁割りは、旨味というよりも薫りをプラスしてくれる感じ。
器に残った昆布水も合わせて、最高の〆に。

なるほど、〆の茶漬けなんて頭のおかしいものもあるんですね。絶対次はそれを頼みます。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
オリジナリティーたっぷりのつけ麺に丁寧すぎる接客も相まって、めちゃくちゃ居心地が良い。

まだオープンして１カ月くらいでこの人気。これは春頃には記帳制とかになるんですかね。
なんとなく、嶋さんとかブレビさんとかの匂いを感じます。やばい、早めに行き倒そう。
皆さんもできたら早めにいっといたほうが良いと思います。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺や 麦ゑ紋】さん。

新宿西口にありますは、同じく新宿にあります『らぁ麺 はやし田』のグループが運営するつけ麺のお店。

オープン当初から合盛りつけ麺が人気を博し度々SNSで見かけていましたが、今回は釜玉麺が気になって訪問です。

時刻は16時ごろ。
こちらのグループは基本通し営業なのが嬉しいですね。
普段並んでいたとしてもさすがにこの時間には人もまばらで助かります。

私は【日本一釜玉麺】をオーダー。

新宿で釜玉といえば、少し前までゴールデンタイガーさんが行列だったみたいですね。
頻繁に店舗が入れ替わる新宿地下ラーメン、一回いってみたいな。

しばし待っていると釜玉到着。
見た目は完全に釜玉うどん。けれど香りはまぜそば。不思議。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・日本一釜玉麺　　　900円

早速卵とタレを混ぜ混ぜして一口、、、

ほぉぁ！こう来たか！美味しい！

卵の濃厚さとタレの塩気、何より麺のもちもち感を表に出したあっさりと美味しい、まさに釜玉。
醤油ダレは強いキレと塩気で意外とパンチがある。しかし、卵とよく絡ませることであっさりとした味わいに。なるほど面白いなぁ。

麺はもちもちの太麺。
デュラム小麦と呼ばれるパスタに使われている麺で、食感や風味はラーメンとパスタの中間と行ったところ。
タレ、卵との絡みも良い。

途中酢橘を絞ったり、味変の牡蠣トリュフペーストは結構牡蠣のビターさが強くてパンチのある味変に。

麺量はしっかりなので、つるつると食べ進めた割に満腹。釜玉初めて食べましたが美味しいですね。ごちそうさまでした。

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#麺や麦ゑ紋 
#釜玉
#卵かけ麺 
#釜玉中華そば

麺や麦ゑ紋

（味の感想は★からです）

今回のお店は【創業麺類元年 坂本龍馬が愛したラーメン食堂】さん。

大阪にありますは、高知の厳選食材を使ったラーメンが頂けるラーメンの新店。
『人類みな麺類』の『UNCHIグループ』の新しい業態。
まだできたばかりのお店ではありますが、もうかなりの行列になっています。

場所はリンクス梅田の一階。ガラス張りの店内は、外観から見ても綺麗で清潔感があります。

時刻は13時ごろ。
お店の入り口に並ぶ用の席がありますが、最後尾はお店の外にあるので注意。
だいたい20人以上並んでいました。

まだオープンしたばかりなので、席数かなり多いですが、半分ほどくらいしか使えていないので、実質回転率は店の半分のキャパくらいですね。見た目より少し待つ印象です。

私は【YOSAKOI醤油 肉】と【IINARI丼 ゆずたま】をオーダー。

基本はカウンター席ですが、4人掛けのテーブルもある。
グループでラーメンを食べれるのはかなり嬉しい。

しばし待っているとラーメンと丼到着。
見た目から美しく香りも豊か。
美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・YOSAKOI醤油 肉　1190円

早速スープを一口、、、

おっ！まさかのニンニク！美味しい！

丸みのある醤油の香りと柚子とニンニクの香りが合わさった甘味を基調にしたスープ。
勝手にUNCHIグループのスープって貝出汁ベースの甘ウマ系って思っていましたが、こちらのスープは全く別物。

白菜や豚バラが入っていたりして、なんとなく白菜と豚バラのミルフィーユ鍋のような、野菜と豚の甘さを感じる面白いスープだ。

麺は全粒粉柄のオーソドックスな中太麺。
スープとの相性もよく、鍋の〆に麺入れたら美味しいのと同じ理論。食感もぷりぷりで旨い。

チャーシューは赤身のしっかりタイプ。
柚子は皮ではなく、フレッシュ。さすが高知の名産だけあって香りも甘味も強い。
葱、メンマ、白菜、豚バラと具沢山なのも良い。

・IINARI丼 ゆずたま　　380円
柚子の香りのするゆずたまにたっぷりの鰹節のかかった卵かけ御飯。
まずもってご飯がめちゃくちゃ美味しい。
さすがご飯のお供の『おともや』とのコラボだけあり、『飯成』と呼ばれるプレミアムブレンド米を使っているみたい。
御託も良いが、味はもっと良いぞ。

ゆずたまは柚子の香りがするかは正直難しいが、普通に美味しいスッキリ目の卵。鰹節も香り高く、醤油も美味しい。言うことなし。

米が旨いので、あっさり目の丼が合いそう。
ゆずたま、しらす、どろめとか。

チャーシュー麺に丼と、しっかりと堪能しましたが、ペロリでしたね。
ラーメン自体ももちろん美味しいですが、米も是非食べて欲しいですね。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
大阪駅から直結のリンクス内にあり、且つ通し営業という使いやすさで、このクオリティーなラーメンと丼。

かなり満足度の高いランチなのではないでしょうか。
高知の名産を扱っているので、日本酒で一杯引っ掛けられるのも嬉しい。
昼夜どちらも活躍しそうなお店ですね。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#大阪ラーメン
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#大阪グルメ 
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#醤油らーめん
#醤油ラーメン

創業麺類元年 坂本龍馬が愛したラーメン食堂

（味の感想は★からです）

今回のお店は【別邸 たけ井 なんばラーメン一座店】さん。

なんばにありますは、京都の人気つけ麺屋さん『麺屋 たけ井』のなんば店。

場所はエディオンなんば本店の9階にあります。こちらはラーメンストリートみたいになっていて、様々な地域の人気ラーメン屋さんが楽しめます。

私は【あっさり鶏豚骨つけ麺（並）】と【炒飯セット（唐揚げ付き）】をオーダー。

たけ井さんは分店毎に本店と違うメニューがあるので面白いですよね。
いつも本店の方では濃厚を食べるので、食べたことのないあっさりを頂くことに。

しばし待っていたら炒飯唐揚げ、時点でつけ麺も到着。
新年一発目の飯からフルセット。まだまだ私も若いと言うことですね。知らんけど。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・あっさり鶏豚骨つけ麺（並）1080円

早速つけ汁に麺を潜らせて一口、、、

おう！確かにあっさり！美味しい！

鶏と豚骨の出汁のキレをしっかりと感じるサラッとしたつけ汁。あっさりといいつつも旨味と塩気はしっかりとあって、あくまでドロドロのこってりと比較してのあっさりだ。

麺はたけ井といえばの極太麺。
こちらお店によってかなりクオリティーに差がある印象でしたが、なんば店の麺はかなり美味しいですね。むっちりとした食感に小麦の香りがガチんと来ます。もうこれだけで食べれるくらいには美味しい麺ですね。

トッピングも全体的に美味しい。メンマは甘辛系で胡椒もかかっていてパンチがあり美味でした。

・炒飯セット（唐揚げ付き）500円
思わぬ伏兵、かなり美味しかった炒飯。
けっこうオイリーな味わいですが、しっとり系の炒飯で、いらんことしてないかなり町中華の炒飯って感じでめちゃくちゃ好き。
唐揚げもかりふわジューシーで、これも町中華で出てきそうな唐揚げでかなり好きでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
あっさりのつけ麺も美味しかったですが、友人の濃厚つけ麺をいただいてみたら、やはりたけ井はこれだなー！ってくらい美味しかった。
まぁ、この辺りは好みだと思います。悪しからず。
本店の魚介豚骨とはまた違って鶏豚骨なので、濃厚もあっさりもかなり食べやすかったですね。
どちらにせよ麺のクオリティーは本店と遜色ないと思うので、おすすめです。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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#なんばラーメン
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別邸たけ井 なんばラーメン一座店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。
祐天寺にありますは、厳選素材で作り上げる美しいラーメンが人気のお店。

場所は祐天寺駅から少し離れています。
住宅街の中を進み、15分弱。

記帳制のお店で、記帳は9時45分から。
土日等、並びが多い場合は早まる時もあります。

私は9時ごろ着いて、12時半の枠をゲット。

ちなみにブレビさん行くのにカフェの存在は必須。私はいつも祐天寺駅のスタバ行きますが、近くにブルーボトルコーヒーや神乃珈琲もある。オヌヌメ。

私は【一周年記念限定 極上醤油らぁ麺】をいただく事に。

さてさて、去年一番訪問したブレビさんの一周年記念らぁ麺。楽しみです。

しばし待っているとラーメン到着。
美しい香りと一周年にふさわしい華やかなビジュアル。美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・一周年記念限定 極上醤油らぁ麺

早速スープを一口、、、

うっわぁ！キノコの香り！美味しい！
天草大王の濃い旨味が出た抜群に美味しいベースの鶏スープ。
これに更に、ブラウンマッシュルームのデュクセル、黒舞茸のエスプーマ、ポルーチーニ鶏油のキノコの香りと深みが何層にも重なっている。
旨いに決まっている重層感。普段から美味しい醤油スープが、キノコの力で更に奥行きが深くなっている。旨すぎる。

麺は相変わらず麺線美しい細麺ストレート。
麺自体のおいしさもありますが、香り高いブレビのスープにはこの啜り心地の良い麺が良く合います。

トッピングは豪華絢爛。
大判の豚チャーシューは薫りがよく、鴨チャーシューは日に日にグレードアップして、鶏チャーシューはシルキー。
柚子の香りが良いワンタンも素晴らしく、一周年記念の金目鯛の柚子煮もほろほろぷりぷり。

特上トッピングは、醤油はお肉、塩は旬の魚介なのですが、その夢の饗宴といったところか。

まさに絶品。まさに究極。
最高でした。ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ブレビさんは限定けっこう頻繁に出されているのですが、土日に開催されることが殆ど。
前日くらいからTwitterやInstagramで宣伝されているので、チェックしていくことをお勧めします。（限定のある日は普段よりも並ぶ傾向があるので）

平日だと比較的枠が空いていたりするので、初めての方は平日に伺うと良さそう。
なんにせよ、東京でラーメン好きな方は一度は体験してみて欲しいお店だなと思います。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺笑 巧真】さん。
八王子にありますは、有名ラーメン店が多い八王子に現れた期待の新店。

八王子にはラーメン食べに行くぐらいしか行く事は無く、ずっと気になっていたお店でした。今回ようやく訪問。定休日がないので、いつでも行けるのが嬉しいですね。

お店は甲州街道沿い。八王子駅からは少し離れていますが、地下通路の北口から出ればすぐ。京王八王子駅からも近い。

時刻は12時少し前。
店外の待ちはなく、私が列の先頭。

私は【チャーシュー醤油らーめん】をオーダー。
今時チャーシュー麺が1000円はえぐいですね。コスパの鬼です。

提供は早く、ほどなくしてラーメン到着。
シンプルな装いながらお醤油の良い香り。
美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・チャーシュー醤油らーめん　　1000円

早速スープを一口、、、

おっはぁぁ！うっまい！
なんだこのスープ！美味しい！

旨味豊かな醤油スープは、円やかながら優しい旨味とグッとくる塩味、非常にバランスが良いですが、シンプルに美味しいと思える丸みが特徴的。
印象的だったのは後味に残る香り。
魚介っぽいですが、なんとも芳しく特徴的。
他の方の口コミを見るに、煮干しだったり鰹だったりとあります。
昔ながらの背脂中華そばを食べたときのような感じにも囚われる摩訶不思議に美味しいスープだ。

麺は中太程の意外と太めの麺。
麺線は鬼のように美しく、茹で加減は少し固め。
スープとの相性抜群で、啜りごたえも素晴らしい。

目を見張るほど美味いのがこのチャーシュー。
レアチャーシュー系なんですが、ローストビーフのようなしっとりとジューシーな食感。
甘さを感じるほどのお肉の旨味。
抜群としか言いようがなく、今年食べたラーメンのチャーシューの中で一番感動したかもしれない。まじでチャーシュー麺にして正解でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
八王子には八王子ラーメンの名店が沢山あり、それ以外のラーメン屋さんも有名なお店が多い。
いつも八王子に行く際はどこに行こうか迷うが、巧真さんは1番の候補に上がりますね。
それくらい私にはドンズバな一杯でした。
自転車で通える範囲だったら絶対通ってましたねー。でも、また行きます。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

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麺笑巧真

（味の感想は★からです）

今回のお店は【拳ラーメン】さん。

京都は梅小路京都西にありますは、ミシュラン、ラーメン百名店常連の人気ラーメン屋さん。

又、ラーメンの催事等にも積極的に参加されていて、他府県にいてもその存在感は目を見張るものがあります。

年始に空いているラーメン屋さんを探していたらこちらがヒット。
前回いただいたのがまさかの2013年。まだ京都の学生をしていた頃。その朧げな記憶の中でも、とても美味しかった印象。

今回は年始限定のメニューのみ。
レギュラーメニューもかなり魅力的でしたが、今回の限定もめちゃくちゃ魅力的。

私は【京鴨白湯トリュフオイル掛け〜濃厚温玉添え〜】をオーダー。ご飯類はレギュラーメニューからも選べたので、【海苔ご飯】も頂くことに。

ラーメン屋さんの卓上調味料でコリアンダーって珍しいなぁーって、当時も思ってたなぁってぼんやりと眺めていたら、ほどなくしてラーメン到着。

美しく濁った白湯スープ。
溢れる香りは鶏とトリュフ。
美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・【限定】京鴨白湯トリュフオイル掛け〜濃厚温玉添え〜　　1500円

早速スープを一口、、、

うっわぁ！優しいー！美味しい！

ふわりと甘い、あっさりとした京鴨白湯スープ。口に入れた瞬間は薄味に感じるが、後半になるにつれてどんどんと旨味と香りが溢れる。

鴨のラーメンって醤油タレのキレを使ったタイプが多いイメージですが、こちらは京鴨の深みを上手く落とし込んだ、柔らかく滑らかなスープといった印象だ。

麺はしっかり目、中細程のストレート麺。
ニュルっとした啜り心地は少し独特。
京鴨白湯の香りを優しく持ち上げてくれる麺だ。

トッピングも細やか。
エノキのソテーやアーリーレッド、ニンニク（というよりかはエシャロットっぽい）
主張しすぎない名脇役達がずらり。旨い。

温玉はかなり濃厚。店に積まれた段ボールに『蘭王』の文字があったので、少し興奮。
焼肉屋さんで初めて食べた時、濃厚すぎてびびった卵。
こいつなのか？いや、名前なんてどうでも良いくらいには美味しいのでスルー。

・海苔ご飯　200円
ご飯に香り豊かな海苔。味付けは海苔の佃煮を思わせる優しい味付け。
パリサクの海苔の上に濃厚な温玉をダイブ。
いやーくっそ旨いなこれ。

年始から馬鹿みたいなスピードで啜り、あっという間に完食。
ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回は普段とは違う限定メニューをいただきましたが、俄然レギュラーメニューが気になる美味しい一杯でした。
同席した母親は京鴨と甘鯛煮干そばをたべていたので、一口いただきましたが、こちらも抜群に美味しかった。

訪問はしていないもののメニューはけっこう追っていて、限定メニューも豊富だし、一風変わったメニューばかりで、めちゃくちゃ通いがいのあるお店だなと思いました。

お店も駅近、梅小路公園とも近いので、その辺り行く方は是非とも寄って行って欲しいお店でしたね。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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拳ラーメン

（味の感想は★からです）

今回のお店は【焼肉 じゅん】さん。
二子玉川にありますは、前沢牛オガタ牧場直送のお肉や、但馬太田牛のユッケが堪能できる焼肉屋さん。

場所は二子玉川駅から歩いてすぐ。
玉川高島屋S・C南館の裏手にお店はあります。

時刻は18時ごろ。
席は予約で一杯みたいで、すぐさま満席に。
広めの個室もあるみたいで、使い勝手も良いですね。

私は【海老とオリーブのイタリアンサラダ】【ナムル盛り合わせ】【但馬太田牛特上牛刺しユッケ】【但馬太田牛赤身ユッケのカルパッチョ】【小形牧場牛の肉寿司】【本日のお肉5種盛り】【小形牧場牛 サーロイン焼きしゃぶ】【小形牧場牛ザブトン焼きすき】をオーダー。

しばし待っているとお先にサラダが到着。
サラダだけでお酒が飲めちゃうのはじゅんさんクオリティー。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・海老とオリーブのイタリアンサラダ　
ニンニクとオリーブオイルを効かせたイタリアンサラダ。正直焼肉屋さんのサラダクオリティーではなくて、あっさりなんだけど、パクパクと食べれる塩気がなんとも言えないサラダ。
これだけでワインが進んじゃう。

・但馬太田牛特上牛刺しユッケ
美しいピンクの牛刺身をユッケでいただく。
驚くほどぷりぷりな食感に上品な甘味。
いやらしさはないが妖艶な美味しさで、ユッケ好きな人は卒倒するだろう。私はかなり危なかった。旨すぎて。

・但馬太田牛赤身ユッケのカルパッチョ
こちらは赤身の刺し肉カルパッチョ。
味付けはシンプルに胡椒とオリーブオイルとニンニク。王道なあっさりとした味付けですが、噛み締めるほどに甘い赤身とあっさりとした味付けはお酒を進める。もうグビ飲みよ。

・小形牧場牛の肉寿司
シャリが小さめ。お肉が主役な肉寿司。
ほんのりと効いた山葵と旨味たっぷりのお肉が相性抜群。

・本日のお肉5種盛り
サーロイン
弾ける脂。これがサーロイン。これぞサーロイン。嫌味っぽさが一ミリのない上品な脂がジュワジュワと溢れる。
脂の甘さに頼って筋張ったりしているサーロインがある中、じゅんさんのサーロインは肉質、というか処理？が抜群。

上ロース
ぷりぷりの食感と、赤身、サシの具合が絶妙で噛み締める度に肉汁が溶け出す。
一番バランシブルながら、最も『良い肉を食べてるな！』って思わせてくれる素直な一枚。

トモサンカク
激ウマな上ロースよりも、さらに脂の甘みが強く、驚かされるトモサンカク。
溶け出すような脂に口溶け柔らかな赤身の部分。決して大味すぎないが、リッチさも併せ持つ素晴らしい一枚。

極上の赤身
赤身っぽいパサつきはなく、ただただ肉のジューシーさを味わえる、これこそ極上の赤身といった味わい。こちらもカルビ同様肉の香りが強く、妖艶というか、奥行きのある味わいで最高。

カルビ
程よい甘さ、カルビ特有のしつこさはなく、お肉の香りが非常に濃厚。
パンチ力はしっかりとあるが肉っぽい臭み等が一切ないのは凄い。

・小形牧場牛 サーロイン焼きしゃぶ
贅沢にサーロインを焼きしゃぶに。
ぷりっぷりのサーロインをポン酢にたっぷりとつけて頬張る。
肉質はぷりぷり、脂は溶けて無くなり、残るのは美味しいので感情のみ。
ポン酢が意外と醤油感が強くて美味しい。
お酒も良いけどご飯食べたくなるね。
あ、あとじゅんさんはライスもおいしいぞ。

・小形牧場牛ザブトン焼きすき
大判なザブトンをサッと焼き上げ、タレに絡めて、卵に絡めて、ご飯を巻いて食べる。
まぁ、この焼きすきが美味しいのは当たり前ですが、小形牧場牛の新鮮なぷりぷり感は、じゅんさんが唯一無二。
このフレッシュなお肉で頂く焼きすきは一興。
非常に美味である。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
前回来た時もお肉の新鮮さに感動したが、今回はそのお肉の新鮮さを『より活かした』メニューが増えていて、さらに楽しさが増していた印象だった。

お肉の旨味的なことを言うならこのレベルのお店は数あれど、ここまで新鮮というか「ほんまぷりぷりやなぁーこの肉」って思うのはじゅんさんくらいですね。
是非ともユッケ好きな人は【但馬太田牛特上牛刺しユッケ】食べてみて欲しい。
本当に卒倒するからさ。おすすめ。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

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焼肉 じゅん 二子玉川

（味の感想は★からです）

今回のお店は【くそオヤジ最後のひとふり なんば店】さん。

難波にありますは、十三に本店を構える人気店『くそオヤジ最後のひとふり』のなんば店。
私は本店しか知りませんでしたが、けっこうこちらのお店はチェーン展開のように沢山あるんですね。

時刻は17時半ごろ。
並びは二組ほど。
店内はかなり長めのカウンター２段に広めのテーブル席。

私は【はまぐりラーメン】をオーダー。
メニューは、しじみ、あさり、はまぐりの３種類。

しばし待っているとラーメン到着。
こちらのグループらしい器からはみ出るチャーシューの赤。美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・はまぐりラーメン　　1090円

早速スープを一口、、、

おう！出汁が濃い！美味しい！

はまぐりの出汁がしっかりと出た分厚い旨味に醤油の香りと甘味がでた非常に飲み口柔らかなスープ。

麺は少し太めの中太ストレート。全粒粉御用達のルックスは食べ応えはもちろんツルツルとした喉越しとスープとの絡みが抜群。

トッピングも良いですね。
チャーシューは言わずもがな、たっぷり入ったはまぐり、メンマというかほとんどタケノコもそつない。

安定して高クオリティーを叩き出してくれるなぁーっておもっていたらあっという間に完食。ごちそうさまでした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
最近めちゃくちゃこのグループのラーメン屋さん増えてきて、なんというかはやし田さんと同じ既視感を感じるようになりました。

これだけのクオリティーのラーメンを安定して提供されるお店が増えるのは嬉しいですね。

まだまだ勢いの収まらないグループの実力を見せつけてくる一杯でした。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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くそオヤジ最後のひとふり なんば店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【御幸町ONO】さん。
京都は御幸町にありますは、おでんと釜飯が有名な人気和食居酒屋さん。

お店は一部と二部の予約制。
飛び込みで訪問できるのかは定かではありませんが、一週間前くらいから予約埋まったりしているみたいなので、予約しておいた方が丸い。

場所は京都河原町、御幸町通りにあります。
店内はカジュアルな和食料理屋さんのような雰囲気。若いカップルや大人めな団体さんが主な客層といった感じ。

時刻は17時。
一部の時間に訪れて、テーブルへ。
私は【お造り盛り合わせ】【肴盛り四種】【穴子の天ぷら】【だし巻き・田楽・しょうが天】
【鯛釜飯】をオーダー。

お通しは２種類。生ビールの泡もきめ細やか。
もう最高。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・お造り盛り合わせ
新鮮なお造り盛り合わせ。どれも抜群に美味しかったですが、イカはめちゃくちゃに甘くて美味しかった。
日本酒メインのお店なので、お造りが美味しいのはそれだけで勝ち確。

・穴子の天ぷら
穴子はフライか天ぷらで。ふわふわの穴子をサクサクの衣で楽しむ。
まぁ、ご飯が欲しくなる感じですが、もちろん日本酒との相性も抜群。

・おでん（だし巻き、田楽、紅しょうが）
ONOさんの二大看板の一角おでん。
スッキリとしたお出汁なのでパクパクといける。日本酒との相性も申し分ないが、ここまであっさりだとどのお酒にも合いそう。
日本酒メインといいつつも、他のお酒のラインナップも中々なので、どんな呑兵衛にも対応できる優等生なおでんだ。

・鯛釜飯
二大看板、もう一枚は釜飯。
釜飯の種類がかなり豊富。レギュラーだけでも三つ。季節のものでさらに5つ。かなり魅力的なラインナップでまよいましたが、王道鯛釜飯を。

薄すぎず、濃すぎずの抜群の味わいの釜飯。
オーソドックスな人参、揚げさんは心地よく、メインの鯛はふかふかで旨味たっぷり。

この〆があるかないかで大分満足度は変わってくる。まじで悪いことは言わないから絶対に釜飯は頼んでほしい。
余ったらおにぎりにしてくれるみたいなので、マジで腹パンパンでも頼んでほしい。

久しぶりの地元飲みを楽しく彩ってくれた素敵なお店でした。ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
席の時間が決まっていて、提供スピードもそこまで早くはないので、少し待ちぼうけ感があるタイミングはありますが、お酒とお料理はめちゃくちゃ満足感が高い。特に釜飯はほんと日本人が好きな味。

四条飲みの一軒目にはこれ以上ないお店だと思います。釜飯、日本酒が好きな方はぜひ。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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御幸町ONO

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺屋 聖 京都駅前店】さん。

京都駅にありますは、四条の名店『麺屋 優光』さんの系列店。
本店はラーメン激戦区一条寺にありますが、2022年の2月に京都駅前にオープン。

優光も含めて、一番アクセスの良いところにあると思いますね。
駅からも少し歩くだけなので、この出店は嬉しい。

時刻は20時ごろ。
年末で賑わう木津屋橋通り。人並みをかき分けてお店へ。
タイミング良く、そのまま店内へ。（私が帰る頃には外に列ができていました）

ミスチルのLive映像が流れる中、私は【黒竹】【鶏餃子】をオーダー。
黒竹は優光さんで頂いたことがあるのですが、調合等が京都駅前店オリジナルとのことなので、こちらを頂くことに。
そして年末なので瓶ビールも。

ほどなくしているとラーメン、餃子が到着。
黒いルックスに映えるチャーシューの赤。美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・黒竹 850円

早速スープを一口、、、

おぅ！思ったよりも甘め！美味しい！

フルーティーさを感じる程の円やかな甘み、黒醤油ラーメンらしいビターさはなくて、かなり食べやすくチューニングされた醤油スープ。
優光さんの黒竹は後味のビターさがあり、醤油のキレで押し切る、王道タイプの黒醤油でしたが、こちらの黒竹は甘さを生かした味わいが特徴的だ。

麺は全粒粉の中太程のストレート麺。
麺のパワーはあるものの、スープの邪魔はしないとてもバランスの取れた美味しい麺。
細麺のスルスル感も良いですが、これくらい「麺食べてるぞ！」って感じの麺も大好き。

トッピングの主役はやはりチャーシュー。
極薄、超大判のレアチャーシューが3枚。一枚がかなり大きいので、薄いといいつつも食べ応えばっちし。

・鶏餃子　250円
せっかくビールを頼んだので、鶏餃子もオーダー。塩でいただくスタイルの餃子。
これがもうべらぼうに旨い。肉汁たっぷりジューシーな餃子ですが、鶏を使っているのヘルシー感があり、食べやすい。
餡の味付けは濃いめですが、塩でいただくのでトータルあっさりでパクパク食べられる。
そもそも5個で250円の時点で最高なのに、味も抜群ときました。お酒飲むなら絶対に頼んでほしい。

年末の埃を全て振り払うかのような、最高の一人晩酌となりました。
ごちそうさまです。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
優光さん系列店ということで、味はもちろん間違いありませんが、一つ一つのメニューやトッピングが安くて、総合的な満足度もかなり高いお店だと思います。

お店の近くは飲み屋街。
まぁ間違いなく、〆の一杯には最高のお店でしょうね。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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麺屋 聖〜kiyo〜京都駅前店

（味の感想は★からです）

今回のお店は【ソラノイロ ニッポン】さん。
東京駅にありますは、麹町の『ソラノイロ ARTISAN NOODLES』の東京駅店。

場所は東京駅内、東京ラーメンストリートにあります。

時刻は17時前。
席数は26席とかなり多め。席にはコンセントがあったりして、新幹線乗る前とかには助かりますね。
外待ちは4人。
年末ということもあってか、いつもよりだいぶお客さんがいる印象でした。

私は【特製淡麗醤油ラーメン】をオーダー。
ちなみに券売機は交通系電子マネー使えます。

しばし待っていると、ラーメン到着。
昔ながらの中華どんぶりに映える綺麗なトッピング。美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製淡麗醤油ラーメン　1300円

早速スープを一口、、、

おうふ！旨味が濃い！美味しい！

非常にバランシブルな旨味の濃い醤油スープ。
鶏出汁にはあの天草大王を使っているみたいで、鶏の華やかな香り、旨味が良くでていて、尚且つ滑らかな口当たり。とても美味しい。

麺は所謂中華麺と思えるスタンダードストレート麺。
スープのおいしさが分厚いからこそオーソドックスな麺がとても合います。

トッピングはどっさりと豪華。
チャーシューはほんのりスモーキーな味わいで好きなタイプ。
味玉やメンマもそつなく、かなり増し甲斐のあるトッピングですね。

淡麗醤油の名を体で現すような非常に食べやすい一杯。
スルスルと食べ進めてあっという間に完食。
ごちそうさまでした。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
麹町のソラノイロ本店のエッセンスを東京駅で気軽に味わえる。

ただ本店のような快活な接客やエンタメ感のあるラーメンを想像してはいけない。
あくまでクオリティーの高いラーメンを手軽に頂けるお店として、非常におすすめである。

帰る頃には10人ほどの列になっていました。
やはりランチ帯、ディナー帯は並ぶと思うので、ご注意を。

それではごちそうさまでした。
美味しかったです。

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ソラノイロNIPPON

（味の感想は★からです）

今回のお店は【麺屋 猪一 離れ】さん。
京都は四条にありますは、京都らしい和のテイストを活かしたつけ麺が頂ける人気店。

一応『麺屋猪一』はラーメン、離れの方はつけ麺がオーソドックス。

私が京都に帰ってきたら高頻度で伺うお店。友人が来てみたいとのことだったので、一緒に訪問。
時刻は11時。

年末ということもあり、いつもより列が長い。
私達は二巡目の最後尾。
あまりにも列が伸びたので、三巡目以降は、整理券が配られていました。

1時間ほど待って店内へ。
和のテイストの店内は、いつもとても綺麗で嬉しい。下手なカフェとかよりも抜群に居心地良し。

私は【黒毛和牛A4〜ルッコラとしめじの和牛肉つけそば（黒醤油）】をオーダー。

離れさんけっこう来てるんですけど、毎回限定が魅力的すぎて限定ばかり食べてしまう。
私はいつになったらレギュラーメニューを食べられるのだろうか、、

そんなどうでも良いことを考えていたらつけ麺到着。
着丼した瞬間から和牛の炙りの良い香り。
これは美味しそうだ。

それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・黒毛和牛A4〜ルッコラとしめじの和牛肉つけそば（黒醤油）　　1600円

早速麺をリフトして
つけ汁に絡めて一口、、、

えっ、！はぁぁ、、美味すぎる。
美味しい。

スッキリながら醤油の甘さが際立つ優しい甘さと醤油つけ汁。炙られた和牛の香りがつけ汁に写り、麺を啜るたびに肉の香りが抜ける。

まじで美味しい、、
なんだよこのつけ汁、、

麺は綺麗な全粒粉細めの角切りストレート麺。
麺単体で食べても楽しめるほどの、風味と仄かな甘さ。
啜り心地がかなり良く、もはや唇を弾くようなちゅるちゅる具合で、めちゃくちゃつけ汁と合う。

そしてトッピングがやばいですね。
極薄の鰹節は香り高く、ルッコラはしっかりと苦味が効いていてめちゃくちゃ良いアクセントに。和牛は甘旨なしぐれ煮のようで、炙りの香りがまた最高。
しめじや糸唐辛子でどんどんと味が深くなっていくし、途中で加える柚子でまた旨くなる。

卓上の調味料もかなり良い。
七味だけでも３種類あり、山椒、とろろ昆布を上手く使い分けて、2回3回と楽しみながら味変を楽しむ。

最後にスープ割りを。これもまた美味しくて、麺が無くなった時、スープが無くなった時に、私と友人は思わず「あぁ、、」って悲しい声を出してました。無くなるのが惜しい程に美味しかった。と二人で通じ合った瞬間でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
離れさんのつけ麺は本当にいつも美味しいし、尚且つ、他のお店では絶対食べれない味というか、組み合わせというか、楽しさというかがあって本当に好き。

又、ご飯物や、飲み物も充実していたり、店員さんの接客は常に神だったり、正直ラーメン、特につけ麺が好きな方なら伺わない理由がないと思いますね。

京都でつけ麺食べるならまずおすすめしたいお店です。また来ます。

それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。

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ノアマンクロウグルメ

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ノアマンクロウグルメ

年外食300食のグルメアカ🍚 95’🚹/KYOTO🍵→TOKYO🗼 ラーメン🍜/焼肉🥩/お寿司🍣 🎖️食べログラーメンTOKYO百名店4年連続制覇 🎖️Tabelog Reviewer Award 2023 受賞 🎖️元芸人、筋トレもガチ🏋️