5/18/2023

（味の感想は★からです） 今回のお店は 【Ramen Break Beats】さん。 祐天寺にありますは、 去年のラーメンシーンを席巻した 大人気の新店。 場所は祐天寺駅から少し歩いた所。 住宅街の中にお店はあり、 9時45分からの記帳制になっています。 時刻は9時45分。 平日ということもあり、 記帳には並ばず12:15分の枠をゲット。 12:15分にお店に戻ると、 ちょうど今日の分が終了。 だいたい平日はこの辺りが デッドラインっぽいので、 遠方からの方は注意したい。 私は 【かけ塩らぁ麺】と 【炙りマヨチャーシュー飯】 をオーダー。 しばし待っていると かけ塩らぁ麺到着。 美しい麺線に黄金のスープ。 塩と小麦の香りをダイレクトに。 美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・かけ塩らぁ麺　　1050円 早速スープを一口、、、 ぐっはぁ、、これはこれは、、 美味しすぎる。。 クッキリと浮き出たスープの旨み。 ラーメンのスープって 魚介の『出汁』や、 鶏の『出汁』といった 突出した旨みを感じるものだが、 この塩スープは、ある種の纏まりを感じる。 スッキリなのに濃厚。 旨みが凄くて香りも華やか。 かけだからこその情報量の少なさ。 故にこのスープを120%フルで楽しめる。 いやー、楽しいなこれ。 麺は麺線麗しい細麺ストレート。 これまた、かけらぁ麺のおかげで 麺の良さを存分に感じられる。 麺を少しほぐして小麦を溶かすと、 スープの香りがグッと伸びる。 ここまで顔色をコロコロ変えられると ほっとけなくなってしまう。 デフォルトで入っている柚子を後入れ。 ネギやフライドエノキ、アーリーレッドの 贅沢な味変。 ラーメンって基本 特製とかチャーシュー麺とかの方が美味しい（トッピングの出汁がでているから？） イメージあるけど、 ブレビさんは本当に麺とスープの クオリティーがやばいので、 かけはかけで 別ものとしてくそ旨いなぁーってなる。 シンプルにすげー。 シンプルってすげー。 ・炙りマヨチャーシュー飯　520円 かけらぁ麺の最高のお供。 単体でも抜群に旨いが、やっぱりラーメン スープとの相性抜群。 醤油の方が合うかなーって思ってたけど 今日で塩も最高ってなった。 結論この炙りの香ばしさと ラーメンスープは最高な組み合わせ。 普段絶対スープ完飲しないんですけど 今日は思わず完飲。 塩気に頼らない塩らぁ麺。 最高でした。 ごちそうさまです。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今回20回目ということで、 いつも特上を頼むのを 新発売のかけ塩らぁ麺頂きましたが、 シンプルで美味しいって 本当に難しいんだなって思いました。 かけの美学。 シンプルにかっこいい。 やはりベースの積み重ねが、 この洗練さを作るんだなって つくづく思いましたね。 次回は醤油のかけを。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ramenbreakbeats #食べログ高評価 #食べログ百名店 #祐天寺ラーメン #祐天寺ランチ #祐天寺グルメ #塩らぁ麺 #塩らーめん #塩ラーメン #かけラーメン #麺線が美しい #麺線