5/18/2023

（味の感想は★からです） 今回のお店は【桜上水 船越】さん。 桜上水にありますは、 高田馬場の名店『渡なべ』で 修行された方のお店。 オープン当初から かなりの注目度。 ノスタルジーな見た目が そそるラーメンで オープン前からずっと狙っていました。 場所は桜上水駅から歩いてすぐ。 甲州街道沿いにお店はあります。 時刻は11時15分。 列はしめて30名程。イカれてる。 この時期、野晒しの甲州街道沿いの並びは 少ししんどいですね。 入店までに手がキンキンに冷えてしまう。 1時間待って店内へ。 列の長さからしたら 回転は早めな感じがしました。 私は 【ワンタンメン（塩）】 をオーダー。 席はL字で7席。 お店狭めではありますが 閉鎖感はありません。 程なくしてワンタンメン到着。 不整然さが美しい 昔懐かしさを感じるルックス。 美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・ワンタンメン（塩）　　1150円 早速スープを一口、、、 ぐっ！はぁぁぁ、、！ 旨すぎる。。 一杯飲んだ瞬間から 勝ちを確信する動物の旨味がクッキリと出た 塩スープ。 豚骨スープのようなねっとり感 塩ながらクッキリとじんわりと 旨味たっぷりのスープだ。 ほんのりと胡椒を感じ、 出汁はめちゃくちゃきっちりしているのに 昔ながらの雑屋台そばの面影がちらり。 もう最高。 麺はもちもちの手揉み縮れ麺。 しっかりと硬めの茹で加減で、 ぶりぶりとした存在感、 啜るたびに香るスープの旨味が堪りません。 トッピングはどれも秀逸。 トッピングのワンタンは身は小さめで 皮が少し分厚めかなり長め。 スープとの相性の良さが心地よく、 あっさりとした餡の感じも堪らない。 チャーシューはスモーキーかつしっとり。 増せば良かったと後悔させてくるし、 青菜の青気がセルフ味変してくるし、 ネギもメンマもスープと相性抜群。 おいおい、全部美味しいじゃんかよ。 スープがひたひたで麺量もしっかり。 物理的に結構多いはずなんですけど あっという間にサクッと完食。 ごちそうさまでした。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 食べ進める度に美味しくて、 丼の中に入っている 何を食べても美味しくて とても幸せな時間でした。 私の好きな 塩豚骨ラーメン屋さんの味っぽかったり、 昔区民プールに備え付けられていた シンプル中華そばっぽかったりと、 なんだかノスタルジーな 気持ちにもなったんですが、 麺やスープ、トッピングの至るまで、 全てが洗練されて磨き上げられた、 新しいクオリティーも感じます。 唯一無二という簡単な言葉で 片付けて良いのか些か疑問ではありますが、 私の語彙力では、 このなんだかとても美味しいラーメンの味を 説明できないので、 皆さんの語彙力に任せたいと思います。 もうほんとただただ美味しかった。 しばらくは結構並びそうだけど、 時間を見つけてまた伺いたいですね。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ノスタルジー #ノス系ラーメン #ノス系 #塩らーめん #塩ラーメン #ワンタンメン #ワンタン麺 #わんたん麺 #桜上水船越 #桜上水 #塩中華そば #中華そば