5/18/2023

（味の感想は★からです） 今回のお店は【麺や 麦ゑ紋】さん。 新宿西口にありますは、同じく新宿にあります『らぁ麺 はやし田』のグループが運営するつけ麺のお店。 オープン当初から合盛りつけ麺が人気を博し度々SNSで見かけていましたが、今回は釜玉麺が気になって訪問です。 時刻は16時ごろ。 こちらのグループは基本通し営業なのが嬉しいですね。 普段並んでいたとしてもさすがにこの時間には人もまばらで助かります。 私は【日本一釜玉麺】をオーダー。 新宿で釜玉といえば、少し前までゴールデンタイガーさんが行列だったみたいですね。 頻繁に店舗が入れ替わる新宿地下ラーメン、一回いってみたいな。 しばし待っていると釜玉到着。 見た目は完全に釜玉うどん。けれど香りはまぜそば。不思議。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・日本一釜玉麺　　　900円 早速卵とタレを混ぜ混ぜして一口、、、 ほぉぁ！こう来たか！美味しい！ 卵の濃厚さとタレの塩気、何より麺のもちもち感を表に出したあっさりと美味しい、まさに釜玉。 醤油ダレは強いキレと塩気で意外とパンチがある。しかし、卵とよく絡ませることであっさりとした味わいに。なるほど面白いなぁ。 麺はもちもちの太麺。 デュラム小麦と呼ばれるパスタに使われている麺で、食感や風味はラーメンとパスタの中間と行ったところ。 タレ、卵との絡みも良い。 途中酢橘を絞ったり、味変の牡蠣トリュフペーストは結構牡蠣のビターさが強くてパンチのある味変に。 麺量はしっかりなので、つるつると食べ進めた割に満腹。釜玉初めて食べましたが美味しいですね。ごちそうさまでした。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #西武新宿ランチ #西武新宿線グルメ #新宿ランチ #新宿ラーメン #新宿グルメ #麺や麦ゑ紋 #釜玉 #卵かけ麺 #釜玉中華そば