5/18/2023

（味の感想は★からです） 今回のお店は【ジャパニーズ ラーメン 五感】さん。 池袋にありますは、 純国産に拘ったラーメンが魅力の新店。 場所は池袋駅から少し歩いたところ。 池袋駅東口から春日通りまで抜けた道沿い。 元『六感堂』さんの跡地にオープンしたみたい。 時刻は12時半ごろ。 口コミを見てる限り、そこまで並んでないだろうと思ったのが運の尽き。 15名程の列。 着丼まで55分の並びでした。 私は【特上醤油らぁめん】をチョイス。 店内はカウンター席のみながら広めに設計されていて、とても居心地良し。 店主さんはオープン3日目とは思えない落ち着いた動き。 この量のお客さんを二人で回しているのはシンプルに凄い。 程なく待っていたらラーメン到着。 美しい器から抑えきれないスープの良い香り。 めっちゃ旨そうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特上醤油らぁめん　　1400円 早速スープを一口、、、 いやぁ！うっまぁ！美味しい！ 一口スープを啜った瞬間にブワッと広がる旨味、香り。 スープは数種類の地鶏と羅白昆布を使用しているようですが、あまりの深すぎる旨味と香りにそんな前知識は全て吹き飛ぶ。 うっまい。 麺は中細ほどのストレート麺。 ちゅるっとしていながらコシっぽい感じもあり、スープのエキス感を啜る度に引き出す凄い麺。 麺を啜るのが楽しくなる。 それほどの麺、それほどのスープ。 トッピングはどれも秀逸。 鶏チャーシュー、鴨チャーシュー、豚チャーシュー全てから炭火っぽい香りを感じる。しかもどれも微妙に香りの強弱があって飽きない。特に鴨チャーシューはかなり炭火感があり、味付けの甘めでかなり美味しい。 ここまで癖のない鴨チャーシューも珍しく、 この鴨チャーシューはマジで個別で増したいくらいに美味しかった。 ワンタンも珍しい小籠包みたいなモチっとした皮でかなり美味しい。 味玉、海苔、メンマ、葱、全てに隙がなく、シンプルにめちゃくちゃ美味しいものが、この一杯に凝縮しているイメージでした。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 使用している器やおにくの表記、オールスター感のあるスープや麺、トッピングの数々。 なんかラーメン食べ歩いている人間なら一度は考える 『歴代の美味しかったラーメンの美味しいとこどりをしたラーメンを作ってみたい！』 という想いが具現化したみたいな夢のようなラーメンでした。 店主さんのInstagramをみるに、食べ歩きもお好きなようで、ラーメン屋さんでも長年修行されている方っぽい。 好き×好きが重なりあった、とても素敵な一杯という印象でした。今度は塩かな。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #特製ラーメン #池袋東口グルメ #池袋ラーメン #池袋ランチ #池袋グルメ #醤油らーめん #醤油ラーメン