…
今日の麺活〜！
⁡
どういう訳か、今日は会社が休み^ ^
静岡県内は、この時期 秋刀魚のラーメンを提供しているお店が多い中
濃厚豚骨魚介を求め お隣の山梨県へ。
⁡
もちろん今日も甲府の名店『中華蕎麦 うゑず』
⁡
予約時間より早めに到着し、チケットを買おうと店内へ。
すると、大将の奥様から「11時に空きがあるけど変更します？」とラッキーなお話が！
予約時間を11時に変更してもらい
券売機で予約してあった《つけめん 大》にトッピングの《ワインたまご味玉》のチケットを購入し、11時の開店を待ちます。
⁡
11時になり、奥様から名前を呼ばれた順に店内へ。
⁡
5人座れるカウンターが2つある店内。
3番目に呼ばれた…ってことは、大将の目の前の自分の中のVIP席〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
大将にご挨拶し、着丼を待つこと20分ほど。
⁡
約1カ月ぶりのうゑず…
⁡
久しぶりなので、着丼後「麺に塩を掛けてください！」と言い忘れるも、さすが奥様！
「お塩、お掛けしますか？」なんて聞いていただき塩を掛けてもらう。
いつもなら塩を掛けてもらう所を写真で撮るのに、それさえすっかり忘れる始末。

⁡
早速、いただきま〜す♪
⁡
まずは塩を掛けてもらった麺から^ ^
小麦の香り全開なモチモチの極太麺は塩だけで食べるのが本当に旨い‼︎‼︎‼︎
ずーっと塩だけで食べていたい！って毎回思っちゃう。
⁡
続いて つけ汁に。
ドロっと極太麺に絡みまくる超濃厚な豚骨魚介のスープ。
あれ？以前より魚介の旨みが強くなってる？？
何か変えたのかな…
メチャメチャ旨い！
⁡
脂が甘い 〜い柔柔なチャーシューも
少し甘辛い味付けの極太メンマも
サイコー！
⁡
ワインを作る際に出るブドウの皮や種を乾燥させ粉末にし、鶏の餌に混ぜて産まれたタマゴ《ワインたまご》の味玉は味が濃い上、トロ〜っとした黄身。
旨いに決まってる！
⁡
麺を食べ終え、スープ割りをお願いする。
柚子も入れてもらい、スープ割りを堪能。
⁡
何度食べても全てが絶品！
接客もお店の雰囲気も最高！
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
せっかく甲府に来たから、もう一軒どこかに寄ろうと思ってたけど…
久しぶりの『うゑず』のつけめんは、二軒目は行かずに帰宅しちゃうほど大満足でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
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中華蕎麦 うゑず

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日本ラーメンファンクラブ認定ラーメニストw
ユニット グルメインフルエンサー

…
昨日のSUPの疲れからなのか、目が覚めると既に10時！
なので、近場で麺活。
⁡
ご高齢の店主さんが暑さに耐えられないからという理由で8月の間は お店を休んでいたお隣 山梨県は南部町の老舗人気店
『峠のラーメン」へ^ ^
⁡
長く休んでいたからなのか…
シルバーウィークの中日だからなのか…
開店20分前の10時40分に到着すると15名も並んでる！
普段なら、この時間に行けばほぼほぼポールなのに。
⁡
5分程早く開店するも、もちろん一巡目での入店は無理(+_+)
二巡目での入店。
⁡
一巡目で空いたテーブル席に案内される。
⁡
ほとんどのお客さんが《手打ちチャーシューメン》を頼むためなのか《もやしラーメン》はメニューに載っているものの忙しいと断られてしまうんです。
「今日、もやしラーメンできます？」と聞くと、厨房内の店主さんに確認しに行き
「大丈夫です！」とのことなので、最近のお気に入りの
《もやしラーメン》を手打ちで、さらにチャーシュー1枚トッピングで注文。
⁡
７分ほどで着丼。
何度かpostしているため感想は割愛。
バラロールのチャーシュー、何度食べても この柔らかさは感動もの！
⁡
味にも値段にも大満足なんだけど…
連休なんかの忙しい日曜日とかにホールを手伝ってるのは店主さんの息子さん？娘さんの旦那さん？
前回の時も「え？どうして？」って聞いたら
おばちゃんは(店主さんの奥さん)「手打ちは+50円だよ！」って言うのに
息子さん？は「手打ち麺は+100円に変わったんです！」って言うし
たった50円だから素直に払うけど…
⁡
手打ちラーメン(550円)→手打ちラーメン(600円)
チャーシューメン(850円)→手打ちチャーシューメン(900円)
なのに
1枚100円のチャーシューをトッピングした650円のもやしラーメンを手打ちで頼む時と850円になっちゃうの 
なぁぜ？なぁぜ？(・・?)
⁡
《手打ちラーメン》や《手打ちチャーシューメン》はメニューにあるから+50円
《手打ちもやしラーメン》はメニューにないから+100円？
よくわからないなぁσ(^_^;)
⁡
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峠のラーメン

…
今日は奥大井の長島ダム(接岨湖)でSUPを半日ほど楽しんだ後、帰りに何処かでラーメンでも食べて帰ろうってことになり麺活〜^ ^
⁡
お店は後輩にお任せすると、向かった先は
静岡市屈指の人気店『ラーメン ABE's』
⁡
13時15分に到着すると、駐車場もすんなり停められ外待ちも一組。
⁡
すぐに店内に案内され、
今年の秋刀魚はホームのお店だけでいいと思っていたけど、せっかく この時期にABE'sに来たんだからと限定Cの《秋刀魚の醤油ラーメン》をチョイス。
⁡
案内されたテーブルに座ると5分程で着丼。
⁡
早速、スープからいただきます♪
うん！安心安定のABE'sの秋刀魚！
ほんのり優しく感じる秋刀魚感が美味しい^ ^
⁡
麺はパッツンパッツンの細麺。
麺も安定感バツグン！美味しい〜(//∇//)
⁡
チャーシューは柔柔トロットロでメチャメチャ美味しいし
切り干し大根もいい仕事してる！
⁡
SUPで疲れたカラダに染み渡る一杯、ペロリと完食。
このライトな感じがホッとするABE'sの秋刀魚、大好きです(≧∀≦)
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
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ラーメンABE's GYOUZAYA

…
夜勤明けの麺活〜！
⁡
清水町八幡の人気店『つけめんや Dots』で
昨日から始まった秋刀魚シリーズの第一弾
《秋刀魚のまぜそば》を^ ^
⁡
Dotsの秋刀魚シリーズは全部メチャ旨で大好きなんだけど、中でも一番好きな《まぜそば》が第一弾となったら前日から楽しみすぎる(≧∀≦)
もちろん、ポールで開店待ちです！
⁡
開店待ちしているとフォロワーの @akafuku0708さんが2番手で登場〜。
久しぶりにお会いできたと思ったら、夏バテで食欲も無く麺活していなかったんだとか…
色んなお話しをしながら一緒に開店待ち(^^)
⁡
11時の開店と同時に入店し、券売機で《秋刀魚のまぜそば》のチケットを購入し、無料の大盛りと現金100円で七味ごはんを注文です。
⁡
5分ほどで着丼。
⁡
麺リフトの写真を撮ろうと麺を上げた瞬間から秋刀魚のいい香り〜(//∇//)
早速、麺を底に溜まったタレとよーく混ぜて いただきま〜す♪
⁡
口いーっぱいに広がる秋刀魚の旨み…
一口目から秋刀魚感が堪りません！
秋刀魚シリーズの中で、一番ダイレクトに秋刀魚の香りや旨みを感じるんじゃない？って思う《まぜそば》は、ずーっと口の中が秋・刀・魚(^^)
⁡
麺はモッチモチな食感の自家製の太麺^ ^
秋刀魚のタレが絡みまくって旨〜(〃ω〃)
⁡
かいわれ大根や大根おろし、きざみ玉ねぎ、ほぐしたチャーシュー…全部が秋刀魚の濃厚なタレとベストマッチング。
今回もサービスで入れていただいた味玉も相変わらず絶品だし。
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
途中で丼の縁に添えてある酢橘を絞って味変。
秋刀魚に柑橘系は間違いないね^ ^
最後は卓上のレモン酢を掛けてサッパリと。
⁡
一杯に二度の味変で麺をペロリ。
⁡
残ったタレに七味ごはんの追い麺。
こちらも本当に旨いんだよね！
食べ終えてからメニューの写真を見直すと
七味ごはんは「大盛り注文の場合 後注文をお願いします」の注意書きが(ﾟoﾟ;;
注意書きを守らずすみません…
でも、タレもしっかり残っていて美味しくいただきました。
⁡
毎年、秋刀魚シリーズのFINALを飾る《まぜそば》が今年は第一弾で登場し大満足！
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
食べてる途中に山田さんからカウンターで食べているお客さんがフォロワーさんだと教えていただき、帰りにご挨拶^ ^
毎日がラーメンでも、インスタでもフォローしあっている @syumigram.ramen.ranningさんとやっとお会いすることができました！
⁡
お久しぶりのフォロワーさん
初めましてのフォロワーさん
今後ともよろしくお願いしますm(__)m
⁡
それにしても
「走ってる方」っていう山田さんの雑(？)な説明に
「あっ！わかりました！」って
フォロワーさんが誰だか分かっちゃう自分に、自分でもビックリ！笑
⁡
#つけめんやDots
#Dots
#大勝軒みしま
#秋刀魚のまぜそば
#Dotsの秋刀魚シリーズ開幕
#第一弾はまぜそば
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つけめんや Dots

…
本日二軒目〜！
両店主さん公認ハシゴコース⁉︎

二軒目は清水町八幡にある女性店主さんの営む人気店
『つけめんや Dots』
⁡
前回の限定が《燻製 秋刀魚のらぁめん》だったため秋刀魚シリーズが続くのかと思っていたら、今回は《海老ミソらぁめん》が^ ^
前回、確か 海老を使った限定を食べ逃してるしコレも食べておきたい！
⁡
事前に店主さんには「弥栄へ行くので、お腹に余裕があったら伺いますね^ ^」なんて伝えてあったけど、食べておきたいメニューだったためハシゴする気満々(笑)
⁡
弥栄を出た後、Dotsへ向かうと12時頃に到着。
この時間、開店待ちしているお客さんが退店した時間なので、駐車場も空いてることが多いんです！
今回もタイミング良く駐車場に空きがあり、すんなり入店^ ^
⁡
券売機で期間＆数量限定の《海老ミソらぁめん》と今回も絶対にトッピングしようと考えていた《辛い肉》のチケットを購入しカウンター席へ。
⁡
10分ほどで着丼。
⁡
早速、スープからいただきまーす♪
一口目からガツンと海老の香りが口いっぱいに広がるスープ！
旨っ(〃ω〃)
Dots特製の13種類のスパイスを使った味噌は、スパイスが効いたピリ辛な味噌で食べ進めるにつれ、どんどんクセになるほど美味しいんです。
そんな味噌に甘エビ・赤エビ
さらにスープはアジ煮干し・平子煮干しを使っているとのことで、旨みやコクを感じ本当に美味しい(//∇//)
⁡
今回合わせている麺もモッチモチな食感でスープとの相性ドンピシャ！
Dotsの富士山の伏流水を使った自家製麺は毎回本当に旨い！
しかも『今日は並盛で注文したのに…山田さん間違えて大盛にしてない？」って思うほどボリューミー^ ^
⁡
今回も柔柔な大判豚ロースのチャーシューも シャキシャキの刻み玉ねぎも 店主さんか買いすぎちゃったという今だけ乗っているかいわれ大根も サービスで入れていただいた味玉も、ぜーんぶ旨旨(≧∀≦)
(いつも味玉のサービスありがとうございます。)
⁡
前々回の《赤のヒヤシ》の時にもトッピングした辛い肉を少しずつスープに入れると、これが今回のスープにも合う！
海老味噌スープが辛く、しかもコクもアップ⤴︎⤴︎⤴︎
⁡
⁡
「ラーメン食べて、こんなに汗かく？」ってほど汗ダクになりながら完食です。
本日二杯目だったのでスープを飲むのは控えたけど、二杯目じゃなければ七味ごはんを頼んで この海老辛味噌スープをかけて食べたかったなぁ…
⁡
やっぱり暑い時期に暑くて辛いラーメンは最＆幸！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今回、カウンターの隣にフォロワーの萩さん( @yangyiqiubanさん)が食べていたことにも気づかず、しかも萩さんが退店後に その席にフォロワーのまこちんさん( @drunkard_k.m.izuさん)が座ったことも自分が退店してから気づくほど周りを全く見ていなかったことに反省…
次回はお声がけしますね(*´꒳`*)
⁡
#つけめんやDots
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#大勝軒みしま
#海老ミソらぁめん
#辛い肉
#13種のスパイス
#アジ煮干しと平子煮干し
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#清水町の美味しいラーメン
#いつも味玉のサービスありがとうございます

…
本日の麺活〜^ ^
⁡
沼津市西島町の超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』で
今日から《さんま煮干しラーメン》の提供が始まるとのことなのでポールで開店待ち。
⁡
11時30分の開店直前にバイトくんが開店待ちしている自分に麺の確認に来てくれ、お気に入りのピロピロ麺で注文。
…今回も何を食べに来たのか、注文しなくてもバレてる？笑
⁡
11時30分の開店と同時に入店すると
注文を取りに来るバイトくんも「ゆきさんはサンマですね！」なんて言ってるし^ ^
⁡
ってなわけで、3分ほどで《秋刀魚の煮干しラーメン》が着丼です。
⁡
トッピングは別皿で提供してくれたため、まずは麺とスープのみの丼からスープを一口…
秋刀魚の香りがただただ上品。
煮干しを使っているのに苦味やエグ味は一切感じず、アッサリと上品なスープがめちゃめちゃ美味しい〜(〃ω〃)
⁡
麺は京都老舗製麺所、麺屋棣鄂のピロピロ麺。
モチモチ食感のこの麺は、やっぱりどんなスープにも合うんだよなぁ^ ^
他の常連さんらしき方も《秋刀魚の煮干しラーメン》を注文した際にピロピロ麺で頼んでいたので、ピロピロ麺は人気の麺なんですね！
⁡
スープと麺を堪能した後は、別皿で提供していただいたトッピングをスープに乗せてみるけど、やっぱり店主の山田さんのようには綺麗に盛り付けられない^^;
まずは、いつもの二種のチャーシューを…
低温調理された しっとり柔らかな豚ロース。
柔柔トロトロの豚バラ。あれ？一枚サービスしてくれてる！
黄身がトロトロの味玉も今回もサービスしてくれてる！
(いつも沢山のサービス、ありがとうございます！)
メンマ・ナルト・青ねぎ・白ねぎ・玉ねぎ・海苔を全部スープに乗せ、スープで温めながら食べてみる。
全てが安定の美味しさ。
⁡
ずーーーーーっと「美味しい〜！」って思いながら完食(^^)
やっぱり、弥栄のラーメンは毎回美味しいなぁ♪
ごちそうさまでしたーo(^▽^)o
⁡
食べてる途中「ゆきさん、ナルト入ってました？51歳になると忘れっぽくて…」なんて言う店主の山田さん。
しっかり入ってたけど…ナルトは忘れても自分のことは忘れないでくださいねー(笑)
⁡
そんな山田さん、二週間も遅れちゃいましたが誕生日おめでとうございます^ ^
⁡
(二軒目へ続く…)
⁡
#麺奏弥栄
#弥栄
#煮干し部門第一位
#さんま煮干しラーメン
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#いつも沢山のサービスありがとうございます

麺奏 弥栄

…
熱海市下多賀、網代駅近くの人気店
『中華そば うお静』へ^ ^
⁡
水曜日に土曜日の10時45分からの予約をしていて、今朝 インスタを開くと
久しぶりに「濃いニボ」炊いてます！
の投稿が♪
しかも限定15食だとのこと。
⁡
「10人しか予約の枠がないんだから朝一なら確実に食べられるじゃーん！」と、出発前からテンションUP⤴︎⤴︎⤴︎
⁡
10時頃に駐車場に到着すると、三台分ある駐車場に既に一台は停まっている。自分が停めると すぐにもう一台の車が来て満車。
皆さん早いですね〜！
⁡
10時10分 店前に到着し
10時30分 名前を呼ばれ入店です。
⁡
券売機で お目当ての《上中華 特選粗しぼり煮干し醤油》のチケットを購入し、案内されたカウンター席へ座ると15分程で着丼。
⁡
スープ、悪そうな色してます(≧∀≦)
こんな悪そうな色、大好きです！
⁡
どこのお店でも毎回小声で言う「いただきます！」が今回は店主さんに聞こえちゃったらしく「はい、どうぞ！」と。
早速、スープを一口…
濃い‼︎‼︎‼︎
こんなに濃いのに、苦味やエグ味が全くなく旨味をバッチリ感じます(〃ω〃)
⁡
今回のスープは三種の煮干し。
ひいらぎ煮干し+(熊本県天草産)鰺煮干し+(千葉県産)片口黒鰮煮干し だとのこと。
クセが無くて優しい味わいの【ヒイラギ煮干し】
アッサリとしながらも上品な甘みのある【鰺煮干し】
…片口黒鰮煮干し(・・?)
カタクチイワシは知ってるけど。
とにかくコクが出る煮干しなんだろうなぁ！
⁡
三種の煮干しがブレンドされ、優しい味わいの中にも しっかり旨味もコクも、さらにはパンチも感じる濃い〜メチャ旨スープ！
旨すぎる(//∇//)
⁡
麺はツルっと柔らかなのに、しっかりコシのある細麺ストレート。
この麺も好きー！
⁡
チャーシューやワンタンは前回も食べてるけど、全部が旨いんだよなぁ^ ^
⁡
今回はたまたま運が良く、うお静で初めて濃い煮干しを食べることができ大満足！
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
うお静に伺う度に違った煮干しのスープが楽しめるのも嬉しすぎる(๑˃̵ᴗ˂̵)
また伺います！
⁡
#中華そばうお静
#うお静
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#メヂカそば吟魚
#6月3日オープン
#新店
#特選粗しぼり煮干し醤油
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#熱海市の極上ラーメン
@chukasoba.uosei

中華そば うお静

…
夜勤明けの麺活〜
⁡
9月に入って一杯目。
コレが始まったら、もちろん行くよね〜(≧∀≦)
⁡
昨日から始まった《燻製 秋刀魚のらぁめん》を食べに
清水町八幡の人気店『つけめんや Dots』へ。
⁡
Googleマップが「いつもより時間がかかります」なんて表示するもんだから早めに出発したのに、いつもより道路空いてるじゃん！
ってわけで、開店一時間前の10時に到着。
⁡
平日なのに一時間前の到着…
そりゃ、もちろんポールです^^;
⁡
車の中で待っていても暑いから、店前で開店待ちをしていると、15分も早い10時45分にオープンさせてくれた！
急かしちゃってすみません。
⁡
券売機で《燻製 秋刀魚のらぁめん》のチケットを購入、現金200円を払って追い玉ねぎと七味ごはんを注文してカウンター席へ座ると5分程で着丼^ ^
⁡
早速、いつも通りスープから いただきま〜す♪
一口目からローストされた秋刀魚の香り全開〜(≧∀≦)
先週《赤のヒヤシ》を食べに行った際に今年の秋刀魚始めは燻製からだと聞いていて、初めての秋刀魚の燻製はどんな感じなのか楽しみにしてたけど
燻した香りに秋刀魚の旨みとチョッピリの苦味…
メチャメチャ美味しい〜！
⁡
麺は富士山の伏流水を使った自家製の細麺ストレート。
毎回、スープにドンピシャな麺を選んでくる店主さんのセンス、さすがです！
⁡
チャーシューは、いつもの柔柔な大判豚ロース。
シャキシャキの刻み玉ねぎは追い玉ねぎしたからタップリ！
かいわれ大根のアクセントもGOOD！
今回もサービスで入れていただいた味玉は半分は七味ごはんに乗せようと半分に割ると黄身がトロ〜っ(๑˃̵ᴗ˂̵)
(いつも味玉のサービスありがとうございます)
⁡
今回も美味しすぎてペロリと食べ終えた後は
七味ごはんに刻み玉ねぎを乗せ、残ったスープを掛けたらミニ燻製 秋刀魚丼の完成〜(^^)
スープがメチャメチャ美味しんだもん。センスのないビジュアルな丼だって美味しくなっちゃう！
⁡
最後は、まだ少しだけ残ったスープに卓上のレモン酢を少しだけ入れてサッパリとした燻製 秋刀魚スープを完飲。
⁡
毎年楽しみにしているDots 秋の風物詩、秋刀魚シリーズ一発目の《燻製 秋刀魚のらぁめん》
最初の一口目からレモン酢を入れた最後の一口まで美味しいが止まらない一杯でした。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
こんなに美味しくロースト感を出しているのに、思ったよりロースト感が出なかったと店主さんは少し不満気。
「来年は頑張ります！」とのこと。
…ってことは、また来年も燻製 秋刀魚を食べれるってことですよね〜(//∇//)
今回よりパワーUPしちゃったら…どんだけ美味しくなっちゃうんだ⁉︎
⁡
それに今年も秋刀魚シリーズが続くらしいので、そちらも楽しみ〜！
⁡
《燻製 秋刀魚のらぁめん》提供初日の昨日は沢山のフォロワーさんがDotsへ食べに行ってたから「昨日行ってれば…」なんて思ってたけど
今日も沢山のフォロワーさんが！
皆さん、時間帯がズレちゃってたらしくお会いできなかったのが本当に残念>_<
またお会いした際にはよろしくお願いします。
⁡
⁡
⁡
店主の山田さん、朝採れの新鮮なヤングコーンまでいただきありがとうございました。
早速、今夜のおつまみにさせていただきます(*^^*)
⁡
⁡
#つけめんやDots
#Dots
#大勝軒みしま
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…
弥栄からのハシゴ〜(*´꒳`*)
今回はホームのお店のハシゴということで
二軒目は、もう一つのホーム、清水町八幡にある人気店
『つけめんや Dots』
⁡
現在販売中の限定は二種類！
《金のヒヤシ》と今回初登場の《赤のヒヤシ》
⁡
12時05分に到着すると、今日はいつもと違ってお客さんも少ないようです。
券売機で限定①のチケットとトッピングの《辛い肉》のチケットを購入。
「《赤のヒヤシ》をHOTバージョンにしてもらえます？」とお願いすると、そんなワガママな注文も笑顔で対応してくれる店主の山田さん。
しかも、ご厚意で前回の限定《昔ながらの中華そば》で使用した濃厚なのにスッキリとした【甘露しょうゆ】を使って醤油味にしてくれるとのこと。
⁡
10分ほどで着丼した《赤のヒヤシ》HOT ver.
⁡
スープからいただきまーす♪
ローストした鯵煮干しのスープにラー油でピリ辛にしたスープ。
タップリのラー油が入っていて、結構辛め。
そんなピリ辛スープに隠れて鯵の煮干しがいい仕事してる！
このスープ＆この辛さ、超好み(〃ω〃)
メチャメチャ美味しい〜！
⁡
麺はパツンとした歯応えがいい感じの細麺。
辛みのある煮干しスープをしっかりと持ち上げてくれる。
⁡
大判のロースのチャーシュー、今回は少し硬めで噛むたびに肉の旨みをしっかり感じられて旨旨(๑˃̵ᴗ˂̵)
今回もサービスで入れていただいた味玉も黄身がトロットロで絶品。
オクラも乗ってたけど、オクラもデフォでは乗らないんですよね⁉︎
(いつも沢山のサービスありがとうございます)
⁡
⁡
別皿で提供の《辛い肉》を少しずつスープにIN。
結構辛めな味付けの挽肉は 5ヶ月ほど前の限定《スタミナ台湾ラーメン》に乗っていて辛くてメチャ旨だったため、今回も絶対にトッピングしたかったんです！
スープがどんどん辛くなっていく…
旨辛〜(〃ω〃)
《赤のヒヤシ》と《辛い肉》
コレ 間違いなく旨い組み合わせです！
⁡
二軒目じゃなければ、この旨辛スープをライスにぶっかけたかったなぁ…
なんて思いながら完食です。
暑い夏に暑くて辛い旨旨ラーメン、汗かきながら食べるのサイコーƪ(^o^)ʃ 3150〜‼︎‼︎
⁡
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
昔は当たり前のようにしていたホームのお店でのハシゴ。
どちらのラーメンもメチャメチャ美味しいし、店主さんとの会話も楽しいし…
W山田さんのお店のハシゴは安定感抜群ですね〜♪
⁡
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…
今日の麺活〜！
昨日は普段あまり行くことのない中部・西部での麺活だったため
今日は東部のホームのお店をハシゴすることに^ ^
⁡
まずは
沼津市西島町の超人気店『麺奏 弥栄』で
すでに販売終了して諦めていた
《秋刀魚ラーメン》が今日から販売再開だとのこと！
毎年楽しみにしていて、毎年欠かさず食べる弥栄の秋刀魚。
「そりゃ、行くよね〜！」と、ポールで開店待ち(*´꒳`*)
⁡
11時25分、バイトくんが開店待ちのお客さんに注文を聞きにきて
11時30分に開店。
⁡
開店と同時に入店すると5分ほどで着丼です。
⁡
早速、いつものようにスープからいただきます♪
良質な秋刀魚の節と数種類の煮干しを使ったというスープはガッツリ濃厚な秋刀魚を感じるわけではなく、口いっぱいに上品な秋刀魚の香りを感じるアッサリとしたスープ。
アッサリの中にコクや旨みがギッシリ詰まって美味しい〜(//∇//)
⁡
麺は、開店と同時に「ゆきさん、今日は麺どうします？」なんて店主の山田さんが確認してくれたため、今回も大好きなピロピロ麺でお願いしていたんです。
モッチリとしたピロピロ麺は どんなスープとも相性が良いんだよね〜(^^)
⁡
今回も柔柔な豚バラとしっとりとした低温調理の豚ロースの二種類のチャーシュー
柔らか〜な穂先メンマ
今回もサービスで入れていただいた味玉
全てが、いつものように絶品すぎる！
(今回も味玉のサービスありがとうございます)
⁡
季節を先取りした秋の味覚、秋刀魚。
自分が初めて弥栄へ行った時に食べたラーメンが《秋刀魚ラーメン》だったため、とっても思い出深い一杯なんです。
今年も秋刀魚が高騰するらしいけど、秋刀魚のラーメンを再開してくれたことに感謝しながらスープを一口一口有難くいただきました。
やっぱり弥栄の秋刀魚ラーメン、上品で美味しい！
ごちそうさま〜o(^▽^)o

インスタを始めて 記念すべき500投稿目は偶然にも大好きなお店でした^ ^
⁡
⁡
(二軒目へ続く…)
⁡
⁡
#麺奏弥栄
#弥栄
#煮干し部門第一位
#秋刀魚ラーメン
#麺屋棣鄂
#ピロピロ麺
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#煮干しラーメン
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#ラーメン好きな人と繋がりたい
#沼津市の美味しいラーメン店
#いつも味玉のサービスありがとうございます

…
時間も早いし気持ちのよい麺活スタートだったので、ちょっと遠くまで^ ^
⁡
ちょうど2ヶ月前に初訪した際、美味しくて早く再訪したかったお店。
菊川市半済にある人気店『ラーメン こころ』
⁡
先日、SBSのテレビ番組、静岡発そこ知り【静岡ラーメン最前線】にも取り上げられていたため、並ぶの覚悟で向かっちゃいました^ ^
⁡
10時40分に到着して店内に入ると 平日だし時間帯も良かったのか、お客さんも1名。
「初訪の時は限定を食べちゃったから、今回はレギュラーメニューを！」と決めていたため
券売機で初心者注意と書かれた
《あら炊き白湯ラーメン》のチケットを購入。
⁡
カウンター席に座りチケットを渡すと店主のTKCくんから「かなり濃いですけど大丈夫ですか？」と。
もちろん！…ってか、その濃いヤツを求めてたんです^ ^
⁡
5分ほどで着丼した《あら炊き白湯ラーメン》にレンゲを沈めてみると、ドロッドロでかなり粘度の高い超濃厚スープ(๑˃̵ᴗ˂̵)
濃厚な豚骨にあら炊きの出汁を合わせたスープは一口目から魚の旨みをガツンと力強く感じられメチャメチャ美味しい！
⁡
麺は歯切れの良いパツンパツンの細ストレート。
これだけスープが濃厚じゃ、嫌でもスープが絡みまくっちゃいます(笑)
⁡
三種類のチャーシューも、ぜーんぶ美味しいし
メンマの歯応えも最高(〃ω〃)
⁡
本日二軒目なのに、あっという間に完食です。
自分が今まで食べたラーメンの中でも最高クラスの高粘度スープがメチャメチャ好みでした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
以前、TKCくんと少しだけDMでお話しをさせていただき熱海の煮干しの人気店の話題に。
「◯◯の店主さん、出汁の魔術師って言われてるみたいですよ！」
「僕も西の出汁の魔術師って言われるように頑張ります」と。
こんなに美味しい出汁を使ったラーメンなら、もう『西の出汁の魔術師』って言われてもいいんじゃないかな^ ^
⁡
もちろん、また伺います！
⁡
⁡
#ラーメンこころ
#cocoro
#あら炊き白湯ラーメン
#あら炊き出汁
#ヌードル
#ラーメン
#らーめん
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#菊川市の美味しいラーメン店
 @ramen_cocoro_tkc

ラーメン こころ

…
本日、有給休暇の麺活は
静岡市の用宗みなと横丁内にあるオムライス屋さん
『colombeオムライス SHIGENO』
⁡
オムライス屋さんなのに、水曜日から日曜日の朝7時から朝ラーをやっているため前々から行ってみたかったお店。
⁡
8時35分頃と遅い時間に到着したせいか、お客さんは6名座れる店内に1名だけ。
まだ先客さんの丼がカウンターに置いたままだったので片付くまで店外で待つことに。
片付け終えた店主さんが店外へ呼びに来てくれ入店です。
⁡
現在提供中の朝ラーメニューは
《豚そばエッグ》
⁡
カウンター席に座ると6分ほどで着丼。
⁡
早速スープからいただきま〜す♪
今回は油がさらっと甘くて胃に優しいという四万十ポークをふんだんに使った一杯だとのこと。
え⁉︎ここ、オムライス屋さんだよね⁉︎
豚の優しい甘みがメチャメチャ美味しい〜！
⁡
用宗の老舗製麺所、生麺屋 岡崎の細ストレート麺はコシがあり、食べ進めるにつれスープがよく絡むように！
スープとの相性がいいなぁ^ ^
⁡
チャーシューは四万十ポークのモモ肉。
少し薄めなのもあるけど、箸で持ち上げようとすると崩れちゃうほど柔らか〜！
5枚ほど乗っていて食べ応えもあり。
チャーシュー、旨旨(〃ω〃)
⁡
途中、丼の中央に乗った卵黄を崩して麺に絡めたりスープに溶かしたりチャーシューの上に乗ったすりおろし生姜をスープに混ぜてみたり。
卵黄も生姜も豚のスープにバッチリ合うから、美味しいに決まってる(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
パンチはないけど、最初から最後までずーっと優しい旨みを感じペロリと完食。
⁡
自分が朝ラー最後の客だったため、店主さんと色々お話しさせていただきました(^^)
オムライス屋さんなのに、ラーメンが…しかも煮干しが好きな店主さんのラーメンに対する情熱がメチャメチャ伝わってくる。
⁡
東部のほうのラーメンは、あまり食べに行ったことがないらしいので自分の推しの煮干しのお店や魚介のラーメンが美味しいお店など勧めちゃったり…と
朝から美味しく、しかも楽しく朝ラーができました！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
自分も煮干しのラーメンが好きなことを伝えると
「すみません。今回は煮干しじゃなくて…」とのことでしてが、今日は煮干しじゃない事を知っていたし豚のラーメンが美味しそうだったから伺ったんですよね(^^)
こんなに美味しい豚のラーメンを作るんだから、煮干しのラーメンも絶対に美味しいんだろうなぁ(*´꒳`*)
⁡
色々お話ししてたら、店主さんの作るラーメンのファンになっちゃいました(≧∀≦)
次回は煮干しのラーメンの時も狙って伺います！

今日の麺活は気持ちの良いスタートだったので、もう一軒行っちゃえ〜(笑)
⁡
⁡
#colombeオムライスSHIGENO
#シゲノ
#みなと横丁
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#朝ラーは水曜日から日曜日
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#オムライス屋さんのラーメン
#用宗の美味しいラーメン

colombeオムライス SHIGENO

…
お久しぶりの網代〜！
今日の麺活は熱海市下多賀にある人気店
『中華そば うお静』
⁡
10時45分からの予約を取って行ってきました！
⁡
10時30頃に店前に到着すると大将の奥様から「◯◯さん、店内へどうぞ！」と、すぐに案内される。
「お久しぶりです〜」なんて覚えていてくれた^ ^
⁡
券売機で前回と同じ《上中華 特選熟成醤油》と《うお静特製カレー》のチケットを購入。
カウンター席へ座ると10分ほどで着丼です。
⁡
今回の煮干しは【焙煎秋刀魚煮干し】だとのこと。
前回食べた同じメニューでも、使う煮干しが変わるため違った味わいを楽しめるのも『うお静』に何度も足を運びたくなる理由の一つでもあるんですよね〜！
⁡
早速、スープからいただきま〜す♪
秋刀魚の旨み、ロースト感を感じるスープ、キリッと立った醤油のキレ…全てが美味しすぎる！
⁡
麺はツルッとした食感なのに、しっかりとコシのある細ストレート麺。
⁡
低温調理された後 燻製処理されたリブロースも、柔らかな鶏ハムもメチャメチャ美味しい！
さらにギッシリと餡の詰まった大好きなワンタンが三つも入ってるし(≧∀≦)
⁡
《上中華 特選熟成醤油》をペロリと完食後は
フォロワーのたっぺーくん( @tappei.ramen )が絶賛の《うお静特製カレー》(今回は豆カレー)を^ ^
カレーのリポは得意じゃないけど、とにかく美味しい！旨みが濃い！
ずーっと うお静のカレーも食べたくて、やっとカレーを提供してる日に行けた〜(*´꒳`*)
⁡
行く度に違った出汁で楽しませてくれる『うお静』
秋を先取る一杯とラーメン店なのにメチャメチャ美味しいカレーに大満足。
ごちそうさまでしたo(^▽^)o
⁡
食べ終えると大将が「いつもありがとうございます」と声を掛けてくれた。
いつも忙しそうだから、全く話しかけられずにいたのに…
大将も覚えててくれてたなんて感激(๑˃̵ᴗ˂̵)
ありがとうございます！
⁡
#中華そばうお静
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#焙煎秋刀魚煮干し
#土日祝は事前予約制
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@chukasoba.uosei

…
今日の麺活〜！
⁡
今日は、以前DMで少しだけやりとりさせていただいたお店に初訪です！
毎週水曜日と木曜日のみランチでラーメンを提供している料亭。
安倍川のほとり、静岡市駿河区にある
『四季の幸 江戸駒』 @edokoma.shizuoka
⁡
開店時間の20分ほど前に到着し、立派すぎる建物に入店前からドキドキ…
さらに、京都ミシュラン三ツ星「祇園さゝ木」など老舗料亭で修業した二代目が作るラーメンだということで緊張…
⁡
11時と同時に女将さんに「お待たせしました」と店内へ案内していただき、着席です。
お目当ての《浅利とかきのラーメン》に無料で小ライスも付けられるとのことなので、小ライスも一緒に注文。
⁡
7分ほどで着丼した《浅利とかきのラーメン》
麺とスープだけの丼にトッピングは全て別皿で提供。
チャーシューやメンマなどは無く、和の出汁にピッタリなトッピングばかり。
「トッピングを入れると かなり味が変わるので まずはそのままお召し上がりください」とのこと。
⁡
早速、スープからいただきまーす♪
アッサリとした浅利出汁のスープ。
浅利の旨みがタップリと抽出されたシンプルで優しいお味！
とっても上品で美味しい！
⁡
麺はストレートの細麺。
プリっと弾力のある、パッっとした歯切れのよい麺。
一口目はスープが馴染んでないのか「ん？」って感じた麺も浅利の優しいスープを吸って馴染んでくると美味しい〜(≧∀≦)
このプリパツな麺は棣鄂の麺なのかな⁉︎
⁡
浅利のお出汁を堪能した後は、別皿のトッピングを少しずつスープに入れてみる。
⁡
まずは バラ海苔を。
浅利+海苔…磯の香りが強まり間違いなく美味しい！
⁡
次は とろろ昆布！
麺に絡んだとろろ昆布から昆布の旨み全開！
さらにスープにも溶け、浅利に昆布の旨みまでがプラスされスープの旨みも強まっていい感じ！
⁡
お次は 桜えび！
う〜ん、桜えびのとってもいい香り…最高(//∇//)
⁡
最後は 三つ葉。
これまた香り高く、しかもサッパリとした大人のスープに！
⁡
でも、まだまだお楽しみは残ってます！
スープに牡蠣のペーストを溶かしてみる。
Σ('◉⌓◉’)
牡蠣の旨みが強く、さっきまでのスープとは全く違った 今まで食べた牡蠣のラーメンとはまた違った和の料理人が作る牡蠣のラーメン！
とーっても上品な牡蠣…と浅利のスープ。
美味しい〜(〃ω〃)
⁡
次々と変わっていくスープに、ただただ感動しながら麺を食べ終え、残ったスープを小ライスに掛けて雑炊に。
丼の底に溜まって浅利の濃い旨み…
牡蠣のペーストからの牡蠣の旨み、コク…
各々のトッピングから出る豊かな風味…
そんな全部が混ざった雑炊、美味しいに決まってる！
ずーっと心の中で「美味しい〜」が止まらないまま完食です。
⁡
とっても上品で、色んな味変で最後まで美味しい一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
帰り際には
女将さん「ラーメンお好きなんですか？」
俺「はい！大好きです！」
女将さん「是非また食べに来てくださいね！」
なんて会話を。
もちろん、機会を作ってまた伺います(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
#四季の幸江戸駒
#江戸駒
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#水曜木曜のみランチ時に提供
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#ラーメン好きの人と繋がりたい
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#susuru_tv
#静岡の和の職人が作る美味しいラーメン店

江戸駒

…
一軒目でお腹いっぱいになりながらも、二軒目へ！
⁡
一週間前の10日、清水駅近くにオープンした
『家系ラーメン 天家』
もともと、家系ラーメンが大好きだった自分…
年齢と共にアッサリなラーメンを好むようになり家系ラーメンは最近はあまり食べてなかったんですが、一週間前に食べた一杯が美味しくて、また火が着いちゃいました(笑)
⁡
食べた日から、また家系…ってか、天家の濃厚でクリーミーなスープをずーっと欲してて(*´꒳`*)
⁡
12時05分、店前の駐車場に着くと4台分ある駐車場には1台しか停まってない！
運良く すんなり駐車場に停めることができました。
⁡
券売機で前回と同じ《豚骨醤油》のチケットを購入すると、案内してくれるカウンター席に既にお冷を用意してくれてるのも嬉しいですね^ ^
⁡
今回は全てフツーで注文です。
ラーメンを頼むとライスも無料のためライスも注文。
⁡
待つこと5分ほどで着丼。
スープ…美味しい〜(≧∀≦)
濃厚でクリーミーな豚骨スープ、中毒性ありますね〜♪
自炊きではないと思うけど、それでも美味しかったら それでいいの！
そこは割り切ってるから大満足！
⁡
麺も家系と言ったら酒井製麺！と言いたいけど、スープが絡みつく中太麺で美味しいから、それでいいの！
⁡
チャーシュー、箸で持ち上げられず写真も撮れなかったほどトロットロの柔柔！
今回はチャーシューのトッピングしなかったけど、やっぱりトッピングすれば良かった(≧ｗ≦；)
⁡
途中、卓上のニンニクを入れてパンチ力増し増し⤴︎⤴︎⤴︎
⁡
お腹いっぱいだけど、家系ラーメンにはライス必須でしょ！
スープに浸した海苔でライスを巻いて食べたら…
最＆高(//∇//)
残ったスープをライスに掛けて食べたら…
最＆幸(//∇//)
⁡
一週間、ずっと食べたかった一杯を食べれて大満足！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
オープン当初と変わらず、店主さん スタッフさんは活気があり 笑顔があり 元気いっぱいのお店。
ホント素敵なお店だなぁ！
また伺います(^^)/
⁡
#家系ラーメン天家
#天家
#8月10日グランドオープン
#新店
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#豚骨醤油
#毎日ライス無料
#毎月10日は一杯500円
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#清水グルメ
#ラーメン好きの人と繋がりたい
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#清水区の素敵なラーメン店
 @ramentenchi

家系ラーメン天家

…
4年前の今日(2019年8月12日)、初めて食べに行き美味しさに感動し、通うようになったお店。
甲府の名店『中華蕎麦 うゑず』
⁡
息子にも一度食べさせてあげたく、息子の帰省の日に合わせて予約させていただきました。
予約時間までの外待ち中
「4年前の今日は、まだ予約制じゃなく甲府盆地のこの暑さの中 2時間半も並んだなぁ」なんて思い出しちゃったり。
⁡
今回も《つけめん 大》
何度も載せているため、詳しい感想は割愛します。
⁡
今回のつけ汁は、いつもより少し塩味が強かったような…
甲府の暑さに合わせて塩味を調整しているのかなぁ
(*´꒳`*)
⁡
今日も麺に岩塩をかけていただく一口目から スープ割りを飲み終える最後の一口まで完璧な一杯！
いつ食べても最高に美味しいつけめん、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
息子も「塩をかけて食べた麺が美味しかった！塩だけで全部食べたい！」
と、自分と全く同じこと言ってた。
やっぱり親子だね〜(笑)
⁡
お味・接客共に最高で、県外にも関わらず今日が20回目の訪店となった『中華蕎麦 うゑず』
今年に入ってからで言えば月一以上では必ず食べに行くほど大好きなお店。
これからも通い続けます^ ^
⁡
⁡
#中華蕎麦うゑず
#うゑず
#中華蕎麦とみ田
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#全てが絶品
#甲府の名店
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…
本日の麺活は、朝6時から富士五湖の一つ【西湖】でSUPした後、一緒にSUPを楽しんだ会社の後輩と超お久しぶりのお店へ！
山梨県富士吉田市にある『麺喰処 じゃジャ旨』
⁡
自分がまだ生まれる前の昭和30年代の街並みを再現された店内が大好きなお店なんです。
⁡
お店の外観からは想像つかない店内！
1946年〜1968年に生産・販売した鉄スクーター、富士重工(現スバル)のラビットや1957年から1972年に生産・販売した三輪自動車、ダイハツ工業のミゼットが飾られ一気に昭和の時代へタイムスリップしたかのような店内なんです(^^)
⁡
券売機で《えび旨辛つけめん》と《大盛》のチケットを購入後、店員さんにチケットを渡す際にLINEのクーポンを提示。
(今月のLINEのクーポンは国産豚チャーシュー1枚サービス)
⁡
「空いているテーブル席へどうぞ！」とのことなので中二階のテーブル席へ。
この席、店内を見下ろせる大好きな席なんです。
⁡
着丼までの間は店内の写真を撮らせてもらうのも楽しみの一つ^ ^
⁡
15分ほどで着丼し、早速 やや縮れた太麺をつけ汁につけていただきま〜す♪
エビ油を使用したまろやかなつけ汁(๑˃̵ᴗ˂̵)
麺は全粒粉入りでモチモチの食感が美味しい！
⁡
麺の入った丼に乗った海苔の上にあるえび辛味をつけ汁に溶かして食べると、エビの香りも辛味も超好みの味！
メチャメチャ美味しい〜(≧∀≦)
⁡
LINEのクーポンでサービスの国産豚チャーシューは柔らか〜！
⁡
最後はつけ汁に卓上のもも酢を投入し、酸っぱ辛いサッパリとしたつけ汁に味変。
これも美味しい〜(*´꒳`*)
全てが美味しく、SUP後で超腹ペコだったこともありソッコー完食。
残ったつけ汁をスープ割りにして汁完！
⁡
約2年ぶりに訪店の『麺喰処 じゃジャ旨』
店内の雰囲気が最高なだけじゃなく、何を食べても安定の美味しさです。
今回もメチャメチャ美味しかった〜！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
一人で行って酒屋の雰囲気のカウンターで食べるのもヨシ。
少人数で行って昭和の街並みを見ながらテーブル席で食べるのもヨシ。
大人数で行って昭和のお宅の居間のようなお座敷で食べるのもヨシ。
富士五湖方面へドライブに行かれる方、『じゃジャ旨』をドライブコースに入れると絶対に楽しいドライブになりますよ〜(*^^*)
⁡
⁡
#麺喰処じゃジャ旨
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#昭和30年代の街並み
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 @jya_jya_uma

麺喰処 じゃジャ旨

…
今日の麺活〜！
⁡
本日清水駅近くにグランドオープン！
『家系ラーメン 天家』
⁡
グランドオープンおめでとうございます。
⁡
開店55分前の10時05分に店前に到着すると、意外や意外！まだ外待ちは0！
ポールで開店待ちです。
⁡
開店時には50〜60人くらいの行列。
ご年配の女性グループ、夏休み中の小学生、外国人など沢山の方が並んでいました(^^)
⁡
今日(10日)と明日(11日)は豚骨醤油と豚骨塩の二種類のみの提供らしいですが、一杯830円の醤油と塩が390円！
500円ではなく、サンキュープライスの390円てのが嬉しいですね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
11時のオープンと同時に入店し、券売機で《豚骨醤油》とトッピングの《チャーシュー》のチケットを購入。
店員さんの案内でカウンター席へ座り、「麺硬め 味濃いめ」で注文です。
⁡
前に他の家系のお店でも聞いていましたが、鶏油の入荷が少ないらしく油多めは不可とのことでした。
⁡
3分ほどで着丼。
レンゲを持ち上げた時にドロっとした感が。
スープを飲む前から濃厚なことがわかりますね(^^)
早速、スープからいただきま〜す♪
⁡
ドロっと濃厚でクリーミーな豚骨スープ。
店内に豚骨を炊いた匂いは感じなかったから『魂●家』と同じようにセントラルキッチンで作られたスープだと思うけど、こういうのをCPSって言うの？
クリーミーポタージュスープ。
たまに、こういうスープが飲みたくなっちゃうんだよねぇ(*´꒳`*)
うん！美味しい！
⁡
麺は濃厚豚骨スープが絡みつく中太麺。
モッチモチ！
⁡
チャーシューはお店の看板の写真を裏切らなきゃいいなぁ…なんて思っていたけど
『魂●家』のようなペラペラなチャーシューではなく、しっかり厚みもある！
箸で持ち上げると崩れちゃうほどトロットロ！
トッピングして良かった〜(*^^*)
トッピングしたからチャーシュー4枚も乗ってるし。
⁡
途中、卓上のニンニクで味変。
やっぱり豚骨スープにはニンニクが合うね〜！
パンチが増して、さらに美味しくなる。
⁡
開店待ち約一時間で不足した塩分補給もバッチリ。
美味しくいただきました！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
開店前に少しだけお話しさせていただいた店主さんの奥様(？)も明るく感じがよく
お店入口を開店前に掃いていた店員さんも明るく元気に挨拶してくれ
店主さんもとっても感じが良かったです。
⁡
以前は『太龍』『ながおか』『ファットン』のあった場所。
コロコロとお店が変わる場所だけど、本当に美味しければ場所なんか問題なし！
若くて活気のある店主さん&スタッフさんで頑張ってほしいですね。
応援してます！
⁡
改めてオープンおめでとうございます。
⁡
⁡
#家系ラーメン天家
#天家
#8月10日グランドオープン
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#豚骨醤油
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#毎月10日は一杯500円
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#グランドオープンおめでとうございます
 @ramentenchi

…
今朝で夜勤が明け、いよいよ12連休の夏休み！
ってなわけで、夜勤明けの麺活〜^ ^
⁡
清水駅近くに10日にオープンする家系ラーメンがどんなもんかと偵察へ行ってみよう！
と、店の前まで行って気づく…
「あれ？今日って9日じゃん^^;」笑
夜勤で曜日感覚も狂ってた！
⁡
急遽 予定を変更！
車を停めていた駐車場に戻り
静岡市葵区にある県内屈指の人気店
『ラーメン ABE's』へ。
お店で最後に食べたのがインスタ始める前だから、もう何年も食べていなかったABE'sの丸鶏を食べたいなぁ…って。
⁡
11時15分頃に到着すると駐車場は数台分の空き。
店内満席も外待ちは0！
⁡
一番前の椅子で外待ちを始めると次々とお客さんが並び始め、外待ちは一気に10人以上に。
ちょうどタイミングよく外待ちがいない時で良かったぁ(^^)
⁡
5分程で店内に案内され、券売機の前に立つと
《辛トマトラーメン》を食べてみたい！って前に思ったのを思い出し《丸鶏ラーメン》ではなく
《辛トマトラーメン》の限定Aのチケットを購入。
⁡
店員さんに案内されたカウンター席へ座ると 4分ほどで着丼。
相変わらず着丼までがスピーディーだし
しっかり目を見て「お待たせしました」と言ってくれる接客も気持ちがいい。
⁡
早速スープからいただきまーす♪
透明感のある赤みを帯びたスープは、鶏ガラや魚介の旨みと同時にラー油の辛さや香ばしさを感じメチャメチャ美味しい〜！
ラー油の辛さに隠れたトマトの酸味も時々感じられるし(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
麺はパッツンパッツンの細麺。
スープの持ち上げもいいし、とにかく麺が美味しい！
⁡
豚バラのチャーシューを一口。
「あっ！美味しい！」
つい言葉に出ちゃうほど、味付けが超好み。
⁡
刻んだトマトもたっぷり入ってるし
旨み 辛み 酸味が全てが一体となって ずーっと美味しく、食べ終える頃には結構な汗をかいちゃってたけど、やっぱり暑い夏に汗をかきながら熱いラーメン、辛いラーメンて好きだなぁ(*´꒳`*)
⁡
綺麗な店内、素敵な接客の中で食べる美味しいラーメン、ごちそうさまでしたo(^▽^)o
⁡
明日オープンの新店は、休み中には行けたらいいなぁ…なんて思いながら、今日は写真撮影が目的だったってことにしておきます(笑)
⁡
⁡
#ラーメンABEs
#ABEs
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#無化調
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#らーめん
#らぁ麺
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#中華蕎麦
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…
今日の麺活は
清水町八幡にある女性店主さんの営む人気店
8月7日にオープン三周年を迎える
『つけめんや Dots』
⁡
今日から三日間、周年祭なんです(^^)
⁡
周年祭だし…絶対に フォロワーのサトりんさん( @zrx.only_1さん)が早く来てると思い、一緒に開店待ちしようと9時50分に到着すると案の定 駐車場にサトりんさんの車が！
ってわけで、一緒に開店待ちです。
⁡
11時の開店と同時に入店し
今回の限定《キンメのヒヤシ》をワガママ言ってHOT バージョンでお願いするも笑顔で対応してくれる店主さんに感謝です(*´꒳`*)
《キンメのヒヤシ》HOT バージョンを無料の大盛りでお願いし、さらに周年祭限定の《和え玉》も注文後、カウンター席へ。
⁡
6分後 別皿のトッピング、大判豚肩ロースのチャーシュー・メンマ・レモンと同時に着丼です。
⁡
早速、スープからいただきまーす♪
Dotsで金目鯛を使ったメニュー《キンメのヒヤシ》や《キンメnoらーめん》は何度か食べてますが、今回も相変わらず金目鯛の旨みをダイレクトに感じるスープがメチャメチャ旨い！
⁡
麺はストレートの細麺。
啜り心地が良いながらも、モチッとした食感が超好み^ ^
⁡
大判豚肩ロースのチャーシュー…
いつもの柔柔な食感なのに
いつもと違う？
表面を少し炙ってあるのかな？？
旨ー(≧∀≦)
⁡
⁡
今回もサービスで入れていただいた味玉の味付け、これもメチャメチャ旨いんだよなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
最後はスープにレモンを絞ってサッパリと。
旨すぎてスープを飲むレンゲが止まらない。
和え玉も頼んであるからスープ残しておかなきゃ…
⁡
続いて《秋刀魚の和え玉》が着丼。
今回の周年祭恒例の和え玉は秋刀魚・牡蠣・あさりの三種から選択でき、しかも100円！
今日の二周年のときも秋刀魚を選んだけど、秋刀魚の旨みをがツンと感じるチョット甘みのあるタレが中太麺によ〜く絡んで大好きなヤツ(〃ω〃)
これは頼まなきゃ損だよね〜！
ってか、この味、この量を 100円で提供しちゃうなんてサービスしすぎだよぉ！
キンメのスープを少し残しておいたのに、旨すぎて まぜそばのまま完食。
⁡
と今回は金目鯛と秋刀魚のDots大人気メニューを堪能。
暑い日に熱々のラーメン、大好きです。
どちらもホント旨旨でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
Dotsのフェイスタオル・団扇・100円トッピング無料券の入った三周年記念グッズも購入でき大満足。
⁡
三周年おめでとうございます。
四年目も またお世話になります^ ^
⁡
#つけめんやDots
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#キンメのヒヤシ
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#秋刀魚の和え玉
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#清水町の美味しいラーメン
#いつも味玉のサービスありがとうございます
#三周年おめでとうございます

⁡
…
富士市永田町『中国菜 桃鮮酒家』の
《麻婆茄子麺》
今シーズン 三杯目〜(*´꒳`*)
⁡
毎日でも食べたいくらい大好きなヤツ(//∇//)
⁡
自分のフォロワーさんには、もはや説明不要ですよね^ ^
⁡
はい！
呑み処『ゆき』ゴリ推しの一杯です♪

夜の部でライスを頼むと付いてくる玉子スープの優しい味も好き。
⁡
今日も熱々旨旨！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
#中国菜桃鮮酒家
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桃鮮酒家

…
夜勤だった先週、親戚の叔父が亡くなって葬儀やら何やらで昼間は色々忙しく、夜は仕事も休めず…
と、昨日まで忙しすぎてクタクタ。
⁡
やっと自分の時間が作れ麺活です。
⁡
沼津市西島町の超人気店『麺奏 弥栄』で
普段は予約でしか食べることのできない
《冷やニボ》が
あまりにも暑いため、昨日と今日の二日間限定で通常販売するとのこと。
⁡
普段はあまり冷たいラーメンは食べませんが「予約しないで食べられるなら！」と《冷やニボ》狙いでポールで開店待ち。
⁡
開店待ち中には店主の山田さんからコーヒーをいただきながら山田さんとお話。
「昨日は一番に あかふくさん( @akafuku0708)が、その後に まゆちゃん( @mayuchan1622)が来てくれて」なんて話をしていると見覚えのある車が駐車場に！
今日も あかふくさん登場〜^ ^
⁡
ってなわけで、お久しぶりにお会いしたあかふくさんと一緒の開店待ち中にバイトくんから注文の確認があったため
《冷やニボ》を注文です。
⁡
11時30分の開店と同時に入店すると6分程で着丼。
丼からキンキン冷え冷え！
⁡
早速、スープからいただきま〜す♪
あまり食べない冷たいラーメン。
苦味やエグみを全く感じない煮干しの旨みたっぷりのキンキンに冷えた煮干しスープ。
いつも以上に煮干しの旨みを感じるし。
このスープ、メチャ旨っ‼︎‼︎‼︎
⁡
通常は中細麺で提供されるという麺は、大好きな棣鄂のピロピロ麺に変更してもらったため今回もモッチモチ！
このピロピロ麺、どんなスープとも相性抜群で大好き(≧∀≦)
⁡
今回は豚肩ロースのレアチャーシューが二枚。
このスープには脂多めの豚バラチャーシューより肩ロースのほうが合うことしっかり考えられてますね〜^ ^
今回もサービスで入れていただいた味玉も旨旨！
シャキシャキの刻み玉ネギや青ネギ、白髪ネギのネギ三昧なのもネギ好きには堪りません(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
途中、味変用にバルサミコ酢を
さらに「良かったら使ってください！」と
弥栄の味の決め手となるカタクチイワシの煮干し油までサービスしていただき少しずつ味変していくと、味変する度に違った旨さに変化していく。
さすが山田さん！旨さに関する引き出しが多いですね〜
(*´꒳`*)
⁡
一週間の疲れも吹っ飛ぶほどの最後までキンキン冷え冷えで旨旨な一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
今回も沢山のサービスありがとうございました。
⁡
あかふくさん！
予定が合えば、今週末またお会いしましょうね^_−☆
⁡
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…
本日は鰻の肝休暇です！
清水町八幡の人気店『つけめんや Dots』で昨日から7月30日の土用の丑の日に先駆けて始まった今夏の限定
《鰻の肝SOBA》を食べに行きたくて有給休暇^ ^
⁡
開店10分前の10時50分に到着し、店前のベンチで開店待ちをしていると駐車場に黒塗りの高級外車が！
車内では青い服を着た強面のおじさんが手を振ってる^ ^
平日にもかかわらず、お久しぶりの @koziro1104さん登場です。
そういえば、昨シーズン《鰻の肝SOBA》を食べ終えて退店した時に店前のベンチに座ってたのも こじろうさんでしたね(^^)
⁡
11時の開店と同時に入店し、券売機で《鰻の肝SOBA》のチケットを購入。
無料の大盛りに、現金100円で追い玉ねぎを注文です。
⁡
カウンターに座り、お隣に座ったフォロワーのこじろうさんとお話をしていると７分ほどで着丼。
⁡
今シーズンの《鰻の肝SOBA》はトッピングが別皿での提供なんですね！
早速スープからいただきま〜す♪
⁡
うん！今シーズンもほろ苦な大人ビターのスープがメチャメチャ美味しい(〃ω〃)
Dots情報によると、肝は鰻よりも栄養素が高くビタミンが豊富なんだとか。
⁡
麺は昨シーズンと同じ(だろう)ツルモチ食感の自家製中細麺。
相変わらず、Dotsの自家製麺は美味しい(*´꒳`*)
⁡
今シーズンは別皿の提供になったトッピングがいいね！
まずは鰻の肝スープを思いっきり感じた後、メンマをスープにIN。
大判豚肩ロースのチャーシューは肉の旨みを感じたくてスープにINせずに。
麺を半分ほど食べたところで、山椒をIN。
山椒が またイイ仕事をしてくれる〜(≧∀≦)
香り高い山椒が ほろ苦スープをさらに美味しくしてくれる。
⁡
さらに今回もサービスで入れていただいた味玉は黄身がトロットロ。
いつも味玉のサービスありがとうございます。
トロ〜っとした黄身がスープに混ざり円やかなスープへと勝手に味変^ ^
それはそれで美味しい！
最後は卓上のレモン酢を投入し、サッパリ完食。
⁡
昨シーズンは美味しすぎて期間中に三回も食べに行っちゃった《鰻の肝SOBA》 は、今シーズンもメチャ旨でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今日、久しぶりにお会いできたこじろうさん！
またお会いした際にはよろしくです(^^)
⁡
⁡
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…
三連休初日の麺活〜！
⁡
…とは言っても三連休で今日しか麺活できそうにないので一麺入魂で。
⁡
近所の友達 @willfw15ちゃんに「一度、うゑずに行ってみたい」なんておねだりされて
土曜日の今日、予約をさせてもらい行っちゃいました(^^)
⁡
いつものように到着してすぐ
店内の券売機で予約したメニューのチケットを購入
⇒店員さんにチケット(半券)を渡す
⇒時間になるまで店前の椅子で待機
⇒店員さんに名前を呼ばれ入店
のいつもの流れ。
⁡
大将の上江洲さんにご挨拶をし、案内された席へ。
今回も大将の目の前に座れる自分の中のVIP席に座ると５分も待たず着丼。
⁡
もちろん今回も麺に岩塩を掛けていただき、まずは麺を塩だけでいただく。
毎回、この塩だけで食べる麺の旨さに感動しちゃうほど旨い！
小麦の香りを存分に楽しめるこの食べ方が本当に好き！
⁡
続いて、超濃厚な豚骨魚介のつけ汁に麺をつけて。
このパンチのある豚骨魚介も最高に旨い(//∇//)
⁡
チャーシューも
極太メンマも
今日はトッピングで後付けしたワインたまご味玉も
全てが絶品！
⁡
麺を全て食べ終え、スープ割りをお願いすると
濃厚なスープを出汁汁で薄めるスープ割りではなく、一旦厨房に器を下げ スープ割りを作ってくれることに友達はビックリ！
その旨さにも感動してました^ ^
これが うゑずクオリティなんですよね！
⁡
何回来ても、何度食べても感動レベルのつけめん。
今日も最高の一杯でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
また予約させていただきます。
⁡
退店する際、大将もニッコリ笑顔で「気をつけてお帰りください」とお見送り。
奥様は出口まで来て、ドアを開けてくれ「いつもありがとうございます^ ^」と。
⁡
いつ来ても最高の接客。
いつ食べても最高の味。
うゑず愛が止まりません(/∀＼*)
⁡
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⁡
…
本日二軒目〜！
⁡
色んなSNSで繋がっていてラーメン情報をくれる @tomoebhちゃんからの情報で
三島の『燈や 萩本店』の跡地にオープンするお店の店主さんと友達？なので
お店のインスタもフォローしてあげてください！と。
⁡
早速フォローさせてもらったので、行ってみました！
三島市萩、『燈や 萩本店』の跡地に店名を変えて、本日オープン！
『鶏節麺 もこや』
鶏出汁と鰹出汁のWスープのラーメン店のようですね。
⁡
開店おめでとうございます^ ^
⁡
お昼時の12時10分頃に到着も、並びもなく すんなり入店。
券売機の位置から店内のレイアウト…
燈やの時と変わってないみたい。
⁡
券売機前で何を食べるか悩む…
⁡
京都の老舗節屋さんから取り寄せる【荒本節】を使った《鰹中華そば》がイチオシらしいけど、先程 煮干しを堪能したので今回は動物系のスープを…と
《濃厚鶏白湯そば 塩》を選択。
⁡
チケットを渡しカウンター席に座る。
素材のせいなのかもしれないけど、カウンターがベトベトした感じ。
せっかく店名を変えてリニューアルするなら、その辺は改善したらいいのに…
⁡
10分後、自分より後から来た隣の席のお客さんの《濃厚鶏白湯そば 醤油》が先に着丼…
「おいおい」と思っていると、その後すぐに自分の頼んだ《濃厚鶏白湯そば 塩》が着丼。
一緒に作ってたんですね〜(^^)
⁡
まずはスープを一口。
宮城県産の鶏を大量に強火で長時間煮込んだ
白湯スープに鰹出汁を合わせたというWスープ。
前に、沼津にある『尽の絃』は『燈や』と一緒のセントラルキッチンのスープだって聞いたことがあったから『尽の絃』の鶏白湯に似てるスープを勝手に想像しちゃってたけど…
想像より濃厚ではないかな^^;
うん！鶏の旨みは出てる！
⁡
麺はスープが絡む歯切れのよい中細麺だとのこと。
喉ごしはいいし麺は好み^ ^
⁡
チャーシューは二種類。
豚バラチャーシューと鶏ムネ肉のレアチャーシュー。
豚バラチャーシューは小ぶりだけど、柔柔のトロットロ！
「旨い！」って声が出ちゃった(笑)
⁡
鶏ムネ肉のレアチャーシューは、しっとり柔らか。
こちらも旨い！
燈やの頃もチャーシューが旨いって思ったからチャーシューは同じなのかも。
⁡
鶏のつくねも入ってる！
この つくね、鶏の旨みギッシリじゃん！
もっと食べたい〜(//∇//)
⁡
本日二軒目(三杯目)なのにペロリと完食。
スープは期待した濃厚さはなかったけど、あくまで個人的な感想。
鰹出汁を効かせた誰もが飲みやすいだろうスープだったから老若男女問わず好まれる一杯かと^ ^
⁡
次回は腹パンの時ではなく、一軒目でイチオシの《鰹中華そば》を食べに伺います！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
燈やが開店した当初の活気、元気さが感じられなかったのはチョット残念だったな…
(自分よりも)まだまだ若いスタッフさん、もっと元気にいきましょう٩( ᐛ )و
『もこや』が三島の人気店になることを楽しみにしてます！

フォロワー皆さん！
お店、フォローしてあげてくださいね^ ^
⁡
#鶏節麺もこや
#もこや
#本日オープン
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#鰹中華そば
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#三島市の新しいラーメン店
@toribushimen_mokoya

鶏そば もこや

…
昨日のリベンジです！
昨日、13時30分ちょっと過ぎにお店に到着するも、すでに外の看板が準備中になってる。
泣く泣く諦めて帰宅。
⁡
なので今日は開店一時間ちょっと前に到着し、ポールで開店待ち！
⁡
熱海市下多賀に6月3日にオープンし、既に話題のお店
『中華そば うお静』
今回で三回目の訪店は、いつもの土曜日ではなく平日！
平日二杯目専用《追いそば》も食べたくて、どうしても平日に来たかったんです^ ^
⁡
10時頃、自分の後ろには30年ほど前のお姉さん二人組。
一人で開店待ちしてる俺にガンガン話しかけてくる…
「超地元なのに今日が初めてで…。今日で何回目なんですか？」
「このお店、どんなラーメンなんですか？」
「結構二杯食べてる人が多いみたいですけど、今日は二杯食べるんですか？」
などなど。
⁡
まっ…暇つぶしにはなったけど(笑)
⁡
10時45分
「ちょっと早いですけど…
お待たせしました！」と開店です。
⁡
仕入れ状況によって変わるスープ、昨日から使用する煮干しは【オリーブイリコ】
入店し、店主さんに「どのメニューがオリーブイリコを一番感じます？」なんて聞くと
「熟成醤油ですかね〜！」と。
なので今回は三回目にして初の左上ボタン
《特選 熟成醤油》と
平日二杯目専用の《追いそば》のチケットを購入し、カウンター席へ。
⁡
一杯目の《特選 熟成醤油》が着丼。
一杯ずつ丁寧に作るため、普段は少し時間がかかるけどポールでの入店なので着丼までは8分ほど。
⁡
早速スープからいただきま〜す♪
旨っ(//∇//)
煮干し・鶏・カエシの醤油が三位一体となってメチャメチャ旨旨なスープに！
⁡
カタクチイワシを乾燥したオリーブの葉と一緒に煮上げることでイリコの魚臭と内臓の苦みを低減させたという【オリーブイリコ】
⁡
キリッと立った醤油に、しっかりと煮干しを感じるのにスッキリとした雑味のないスープ！
少しだけエグみを感じるのは、店主さんが敢えてエグみを残したのかな。
このエグみが、また旨い！
⁡
麺は、ツルっと柔らか。喉ごしがいいのにコシもあるストレートの細麺。
この麺も旨いんだよなぁ(〃ω〃)
⁡
今回は特選のため、トッピングも豪華！
低温調理後、燻製処理された大判のリブロースのチャーシューはしっとりとしていて超柔らか。
⁡
鶏ハムもレア！柔らかで旨っ！
⁡
雲呑は小ぶりながらも餡がギッシリ！この雲呑、メチャメチャ旨い！
⁡
もう全てが旨い！全てに満足！
最後の一口のスープに酢橘を絞って爽やかに完食。
⁡
⁡
⁡
⁡
⁡
食べ終えたのを確認した店主さんが二杯目を作り出す。
《追いそば》は、チャーシューなどのトッピングのない かけラーメン。
こちらは3分ほどで着丼。
⁡
スープを一口…
さっきの【オリーブイリコ】の出汁とは明らかに違うスープ。
こちらは、うるめの出汁なのかな…
さっきのオリーブイリコより煮干し感を強く感じる。
違った旨さで、こちらも旨旨(≧∀≦)
⁡
こちらもペロリと完食し、大満足。
手抜きなしの二杯目専用《追いそば》が490円だなんて安すぎです！
490円で他のと食べ比べができるのはホント嬉しい。
⁡
と、昨日振られた『中華そば うお静』を今日はしっかり堪能できました^ ^
相変わらず「旨い！」の一言。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
(お腹は満足するも、使命感からか…
二軒目へ(笑))
⁡
#中華そばうお静
#うお静
#うお青
#6月3日オープン
#新店
#特選熟成醤油
#オリーブイリコ
#平日二杯目専用追いそば
#土日祝は事前予約制
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#熱海市の極上ラーメン
@chukasoba.uosei

…
7月11日…
今日は何の日か知ってました？？
⁡
7月11日って【ラーメンの日】なんですよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
⁡
ラーメン産業の振興・発展とともに、日本独自のラーメン文化を支えるのが目的で
一般社団法人日本ラーメン協会が
ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸光圀公(水戸黄門)の誕生日、7月11日を【ラーメンの日】と制定したんです^ ^
⁡
ラーメンの日の今日は、5週間以上もご無沙汰しちゃってたお店！
清水町八幡の人気店『つけめんや Dots』
⁡
ラーメンの日なのに、つけめんやって^^;
だって…今やってる限定の
《セアブラニボシつけめん》は終了前に食べておきたいんだもん！
⁡
ってなわけで、11時ジャストに到着です^ ^
入店し、券売機で限定①のチケットを購入後、大好きな追い玉ねぎのトッピングと無料の大盛りでお願いしカウンター席へ。

⁡
待つこと10分ほどで着丼。
⁡
平子煮干しと鯵煮干し、二種類の煮干しを使った煮干しスープに大量の背脂が入ったつけ汁>* ))))><
ちょっとだけ酸味も効いてる？
背脂が大量に入ってるのに、全然くどくない！
旨っ(〃ω〃)
⁡
麺は、つけめんには珍しい細麺。
しっかりコシがあるのに、めちゃめちゃ喉ごしがいい！
相変わらずDotsの自家製麺は旨〜い(^^)
⁡
チャーシューは、いつもの大判豚ロース。
毎度のことながら柔柔の旨旨(≧∀≦)
⁡
今回もサービスで入れていただいた味玉は、早めからつけ汁の中へ。
煮干しの旨みたっぷりのつけ汁でコーティングされた味玉は、いつも以上に旨い！
黄身、トロットロ〜(*´꒳`*)
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
喉ごしの良い麺に、ちょっと酸味の効いたつけ汁のおかげでペロリと完食です。
終了前に食べれて良かった〜！
魚介を使ったらピカイチのDotsで限定《セアブラニボシつけめん》、やっぱり旨旨でした。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
ラーメンの日が誕生日のDots店主の山田さん、誕生日おめでとうございます！
(σﾟωﾟ)σ『ﾊﾋﾟﾊﾞ!!』
⁡
⁡
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#いつも味玉のサービスありがとうございます
#誕生日おめでとうございます

…
今日も行っちゃいました！
富士市永田町にある大好きなお店
『中国菜 桃鮮酒家』
⁡
もちろん、ランチメニューの《麻婆茄子麺》狙いです(^^)
茄子の仕入れ状況によって、ランチで提供されたり されなかったり…
なので、店内に入るまでドキドキ。
⁡
開店前に席の予約をしようと電話をすると、ランチは予約の受け付けを止めちゃったとのこと。
なので、少し早めに出発して開店待ち。
開店待ちは自分を含めて7名。
⁡
「今日の開店はちょっとだけ遅れちゃいそうです」
なんて電話で聞いていたとおり、5分ほど遅れての開店。
開店と同時に入店し、ランチメニューのボードを見ると《麻婆茄子麺》の文字が‼︎‼︎‼︎
⁡
もちろん《麻婆茄子麺》のランチセットを注文です。
麻婆茄子麺に小ライス・サラダ・ミニ杏仁が付いたランチセットが1000円はお得♪
⁡
⁡
熱熱トロットロの茄子がタップリ入ったシビ辛な麻婆茄子！
麻婆の餡が絡みまくる極細麺！
何度食べても、やっぱりメチャ旨〜(//∇//)

麺を食べ終えた後は小ライスをインして一杯で二度美味しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
今日も大満足！ごちそうさま〜o(^▽^)o
桃鮮酒家の麻婆茄子麺、大好きです！
⁡
⁡
#中国菜桃鮮酒家
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⁡

…
今日の麺活は、約三週間ぶりにのいつものお店
沼津市西島町の超人気店『麺奏 弥栄』
⁡
今回もポールで開店待ちしていると
店主の山田さんより麺の確認が(^^)
常連さんのために6食分残してあるという大好きなピロピロ麺でお願いし
11時30分の開店と同時に入店。
⁡
今日のお目当ては、今日から始まった限定
《鯖と貝の豚チンタン》
今年の1月頃に食べた時はメニュー名が
《サバ煮干とサバ節のらーめん》でしたね(^^)
⁡
8分ほどで着丼です。
相変わらず綺麗に澄んだ清湯スープ(〃ω〃)
⁡
さっそくスープからいただきま〜す♪
優しい味わいなのに鯖の旨み、上品なコクを思いっきり感じるスープがメチャメチャ美味しい！
⁡
前回は こちらも大好きな棣鄂の中細麺でいただいたけど、今回は 最近大のお気に入り。棣鄂のピロピロ麺！
モッチモチ加減、スープの絡み具合…文句なしの美味しさ(//∇//)
⁡
いつものチャーシュー二種、柔柔旨旨でトロットロの豚バラチャーシューに しっとり柔らかな豚ロースのレアチャーシュー。
やっぱり、いつ食べても美味しい〜！
⁡
途中「ゆきさん、入れるの忘れちゃった！」と別皿で味玉のサービスまで(๑˃̵ᴗ˂̵)
いつも味玉のサービスありがとうございます。
山田さんの作る味玉、ブレずに黄身は毎回トロットロで絶品！
⁡
今回も美味しすぎてペロリと完食(^^)
やっぱり、俺の中で煮干しラーメンの一番は弥栄だよなぁと実感。
今日もメチャメチャ美味しい一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
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#弥栄
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…
仕事帰り、行っちゃいました〜
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
⁡
富士市永田町、富士市役所東側にある
『中国菜 桃鮮酒家』
⁡
大好きで大好きで、毎年楽しみにしている
《麻婆茄子麺》
⁡
早い年だと6月頃から始まるのに今年は茄子が安くならないらしく、なかなか始まらない…
⁡
お店に何度か電話をして「もう麻婆茄子麺始まってます？」なんて聞いても
「もう少し茄子が安くなるまでは やらないかなぁ」なんて返事ばかりで…
⁡
昨日も確認の電話をすると
「夜はやってますよ！」とのこと(≧∀≦)
⁡
昨日は行けなかったため、今日の仕事帰りに！
⁡
夜の部、ポールで到着すると
「ありますよ〜」と^ ^
二人掛けのカウンターに座り「小ライスも付けて！」だけで、分かってくれる女将さん。
⁡
10分ほどで着丼した今年初の待ちに待った《麻婆茄子麺》
毎年変わらないこのシビ辛の餡。
トロットロで熱々の茄子。
麻婆茄子の餡が絡みまくる極細麺。
やっぱり最高に旨い‼︎‼︎‼︎
⁡
途中で卓上のラー油を投入し、辛味をプラス。
う〜ん、旨い(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
麺を食べ終えた後は、ライスをイン。
これもまたメチャ旨！
⁡
やっぱり最初から最後まで最高に旨い！
ペロリと完食。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
今年の夏は何杯食べに行けるかなぁ♪
⁡

呑み処『ゆき』ゴリ推しの一杯です！
⁡
#中国菜桃鮮酒家
#桃鮮酒家
#香味屋
#麻婆麺
#麻婆豆腐麺
#麻婆茄子麺
#呑み処ゆきゴリ推し
#ラーメン
#らーめん
#拉麺
#らぁ麺
#中華そば
#中華蕎麦
#麺スタグラム
#麺スタグラム静岡
#静岡ラーメン
#静岡ラーメン部
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…
『うお静』からのハシゴ〜！
⁡
二軒目はOPENして二ヶ月弱の行ってみたかった煮干しラーメンのお店。
伊東市川奈の住宅地にある
『麺工房 M'z kitchen』
⁡
Google Mapと数ヶ月前に納車したばかりの @willfw15ちゃん号の最新カーナビを頼りにお店に向かうも全く辿りつかない…
お店らしき建物が見つからない。
⁡
車を置いて住宅地を歩き回って、ようやくオシャレなお店を発見！
⁡
すると、店内から食べ終えたお客さんが出てきたため
「お店を探したのになかなか見つからなくて…迷っちゃいましたよ〜！」なんて話すと
「いつもなら暖簾が出てるんですけど、今日は雨だから出してないみたいですよ！」と。
う〜ん、それじゃ なかなか見つからないわけですよね(笑)
⁡
まだ真新しいオシャレなお店に入ると店内にお客さんは０！
⁡
券売機で『醤油の濃厚煮干しそば』のチケットを購入し、カウンター8席のみのカウンター席に座る。
店主さんにも「富士から来たから、迷っちゃって なかなかお店が見つかりませんでした」なんて話すと
「富士から、どうしてこの店を知ったんですか？」なんて尋ねられ
「この辺に住んでる川井さんって方とSNSで繋がってて、その方が来てるのを見て知ったんです！」
『え⁉︎さっきのお客さんが川井さんですよ！」
⁡
え？？
さっき駐車場で少しだけお話した方…
まさかのフォロワーさん @drunkard_k.m.izuさんでした！
「あの方は、この辺じゃラーメン界の重鎮で色々アドバイスしてもらってるんです！」と店主さん。
⁡
そんなビックリな話を聞きながら、8分ほどで着丼です。
⁡
羅臼昆布と伊吹島産いりこ(カタクチイワシ)に青木養鶏場の銘柄鶏【富士の鶏】の鶏ガラを使い、水まで拘ったスープ。
青木養鶏場って…俺が焼鳥を買う時、いつもお世話になってるお店じゃん！
なんだか勝手に親近感(笑)
さっそく、そんな煮干しスープからいただきま〜す♪

「さっきメチャメチャ美味しい煮干しラーメン食べたから、美味しく感じないかもね〜！」なんて話しながら向かったのに、いい意味で期待を思いっきり裏切られました。
しっかり煮干し！
セメント色した濃厚な煮干しなのに、サラッとした口当たり。
塩味の加減もいい感じ！
本当に美味しい〜(≧∀≦)
⁡
手打ちではないけど製麺機があってココで作ってます！という麺は、細麺のストレート。
うん！スープとの相性ピッタリ！
⁡
チャーシューはスペイン ガリシア地方栗豚の肩ロースを使用と拘りを感じる。
しっとりジューシーな豚肩ロースのレアチャーシュー…美味しい(〃ω〃)
⁡
途中、卓上の煮干し酢をスープに投入。
さっぱりと味変し最後まで美味しくいただきました(^^)
本日二杯目なのに、ペロリと完食！
全ての素材に拘りを感じた一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
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M‘z Kitchen

…
今日の麺活は、二週間ぶりのお店！
熱海市下多賀にOPENして一カ月で、すでに県内の人気店に仲間入り⁉︎
東京の繁盛店は伊達じゃないですね(^^)
『中華そば うお静』
⁡
土日祝日は事前予約制。
水曜日に次の土日の予約を予約アプリで受付けるも早い時間はどんどん予約が埋まっていっちゃうほどの人気店です。
⁡
今回は11時05分からの予約を二人分取り、近所に住むラーメン仲間の @willfw15ちゃんを誘って出発〜^ ^
⁡
お店から少し離れた駐車場に10時頃に到着し、雨の中少しだけ海沿いを散歩して店前へ。
10時50分頃に店内へ案内され、券売機で「今日は絶対に食べたい！」と思っていた《昔ながらの煮干し醤油》から変わって新メニューに加わった特製背脂入りの《背脂煮干し醤油》と、さらに《うずわ節かけご飯》のチケットを購入。
⁡
テーブル席へ案内されると着丼までは25分ほど。
大将の拘り？でラーメンは一杯ずつ作るため、25分待っても全然気になりません^ ^
《うずわ節かけご飯》もほぼ同時に。
⁡
今日の煮干しは高級魚【キンキ】の煮干しだとのこと！
実は、その告知があった時から楽しみで仕方なかったんです。
のどぐろに味が似ていると言われるキンキ…
沼津市の煮干しラーメンで有名な大好きなお店で のどぐろの煮干しを使った限定をやった際に食べ逃していたので、どんな味なんだろうって(^^)
⁡
早速《背脂煮干し醤油》のスープを一口…
スッキリと、しかも厚みのある煮干しの出汁の旨みがビックリするほど出てます‼︎‼︎‼︎
そこに本当に適度な量の背脂。
煮干しの味を邪魔しない適度な量…しっかり計算されてますね！
美味しすぎる…。
まさに絶品！
⁡
麺は細麺のストレート。
小麦の香りをしっかり感じ、ツルッと喉ごしもいい。
前回も感じたけど…この麺、ホント好みだなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
チャーシューは前回と同じ豚ロースのレアチャーシューが二枚。
箸で持ち上げると崩れちゃうほど、しっとり柔らか。
スープがよく絡んで美味しい(〃ω〃)
⁡
サイドメニューで頼んだ《うずわ節かけご飯》
「出汁醤油をかけてお召し上がりください」とのこと。
たっぷりの粉末状にされた宗田鰹の節と刻みチャーシュー。
宗田鰹の旨みタップリ！
これが260円は安すぎじゃない？
出汁醤油を掛けて食べたら、もちろん美味しいけど煮干しスープに少し浸して一口…メチャメチャ美味し〜い
(*´꒳`*)
⁡
《背脂煮干し醤油》も《うずわ節かけご飯》も上品な感じで本当に美味しかった！
こんなに美味しいと全メニュー制覇したくなるね。
今回も美味しすぎる一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
11時10分、ふと券売機を見ると《背脂煮干し醤油》が売り切れになってる！
早い時間に予約が取れて、売り切れ前に食べれてよかったぁ！
⁡
今日も東京時代の『うお青ファン』が沢山！
ラーメン一杯のために東京から電車に乗って網代まで来るファンが沢山いるなんて凄いお店！
そんなお店が静岡県に来てくれたのは本当に嬉しいですね〜(≧∀≦)
⁡
大好きな沼津の煮干しのお店を筆頭に
熱海の『うお静』
県東部も煮干しラーメンがさらに熱くなって煮干し好きには嬉しい限り！

でも…
お店を出ると、隣にある銀行の駐車場に駐車してお店に向かうお客さんが…
せっかく美味しいラーメンを食べて気分よくなってたのに、近隣の方やお店に迷惑をかける行為をするお客さんにちょっとガッカリでした(+_+)
⁡
(せっかく熱海に来たので、気を取り直してもう一軒！)
⁡
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#駐車場のルールは守りましょう 
@chukasoba.uosei

⁡
…
夜勤明けの麺活〜^ ^
⁡
本日OPENの島田の新店に行こうか…
熱海の早くも人気店の仲間入りのお店に行こうか…
色々考えた結果
今日も甲府の名店『中華蕎麦 うゑず』
⁡
前回伺った際、大将に「今月は満足したから次は7月に来ます！」なんて言って帰ったのに
濃厚な豚骨魚介が食べたい禁断症状が(笑)
⁡
先日からLINEの予約も二日前から取れるようになったため、火曜日から水曜日に日付が変わった夜中にLINEで予約。
つけめんの大盛(330g)に桃源全種をトッピングで予約するか、つけめん特盛(440g)のみで予約するかメチャメチャ悩んで予約を三度取り直すほど^^;
⁡
結局、今回はつけめんを思いっきり堪能しようと特盛で予約し、いざ出発！
⁡
開店一時間前の10時頃に到着し、券売機でつけめんの特盛のチケットを…
でも、やっぱりチャーシューも食べたくなって桃源ハーフのチケットも追加購入^ ^
⁡
雨も降り始めてきたため30分ほど車内で待機し10時30分頃からは店前の椅子に座って開店待ち。
⁡
11時に開店すると二番目に名前を呼ばれ店内へ。
二番目に呼ばれたってことは…
大将の目の前に座れる自分の中のVIP席(≧∀≦)
⁡
大将にご挨拶をすると「今日は一軒ですね！」と、自分の予約したメニューで今日はハシゴをしない事バレバレです^^;
⁡
着丼まで厨房内をワクワクしながら観察。
大将の無駄のない動き、店員さんのチャーシューを火にかける仕事っぷり。
ホント、着丼を待つ時間も楽しい！
⁡
15分ほどで麺とトッピングの桃源ハーフが運ばれ、その後につけ汁が。
今回も麺に岩塩を掛けてもらうようお願いする。
いつも、電動ミルで岩塩を掛けてもらう際 写真を撮るのに今回は写真は撮らず^^;
「今回は撮らないんですか？」なんて大将にも聞かれたけど…載せたい写真が多すぎて、載せきれないと思い今回は断念しました^^;
⁡
早速、塩を掛けてもらった麺からいただきま〜す♪
相変わらず、塩だけでも美味しすぎる(๑˃̵ᴗ˂̵)
塩だけで食べると小麦の香りをハッキリと感じることができるモッチモチの食感の自家製極太麺。
全部塩だけで食べちゃっても満足できるほど美味しい〜！
⁡
もちろん濃厚な豚骨魚介のつけ汁だって美味しい！
ドロ系の超濃厚なつけ汁はコッテリな豚骨にガツンと感じる魚介の旨み。
時折、柚子の爽やかな香りを感じる。
一週間の夜勤の疲れなんか吹っ飛んじゃうほど(//∇//)
⁡
全国で生産者が一人しかいないという南アルプス市のブランド豚《桃源ポーク》
どの部位のチャーシューを食べても絶品！
⁡
つけめんを思いっきり堪能させてしようと440gの特盛を予約したのに欲が出て桃源ハーフまで注文したため、さすがに腹パンです。
最後のお楽しみのスープ割りまで辿り注がず …
⁡
やっぱり全てが美味しい、接客は完璧。
お店にいる間、ずーっと幸せな気分。
これぞ名店ですね！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
⁡
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昨日の麺活〜！
⁡
朝、主に静岡県内のラーメン店の動画をYouTubeで配信しているラーmaruチャンネルのラーmaru君から 一周年の周年イベントをやっている沼津市のラーメン店に行きませんか？的なLINEが。
⁡
ラーmaru君とお目当てのお店に向かうも激混みのため諦め、前々からラーMARU君の行きたがっていたお店に予定変更！
⁡
向かった先は、伊豆市原保にある金曜〜日曜の週三日しか営業しない『伊豆 あまからや』(^^)
⁡
12時40分に到着すると駐車場は満車。
外待ちのお客さんも何人か…
⁡
ウェイティングボードに名前を記入して外待ちすると10分程で名前を呼ばれ店内へ。
日曜日に来たのは初めてだったからなのか、外待ちしたなんて初めて！
⁡
店主さんの実家の古民家をそのままお店にした『あまからや』
店内に入るとスパイシーないい香り(≧∀≦)
⁡
今から24年前、新横浜ラーメン博物館が全国から新しいラーメンを作る方を募集し優勝者にはラーメン博物館に3ヶ月間出店できるというコンテスト型の企画【ラーメン登竜門】で『あまからや』が344名の頂点に立った際のメニュー《スパイス醤油ラーメン》や《スパイス味噌ラーメン》などスパイスの効いたメニューばかりを今までは注文していましたが
元々はカレー専門店だった『あまからや』
今回は《贅沢カレーラーメン(小ライス付)》を辛口で注文です(^^)
⁡
10分程で着丼したカレーラーメン、早速スープからいただきま〜す♪
⁡
鶏や魚介の出汁にガツンと辛みを感じるスパイスの効いたカレーのスープ。
ジャガイモや玉ねぎはもちろん、プチトマトやズッキーニなど色々入って具沢山。
スープというより、もはや旨辛の絶品カレーです(//∇//)
辛口にすると結構な辛さ！
もう…メチャ旨〜‼︎‼︎‼︎
⁡
熱々でモチモチとしたコシのある中細麺にカレーが絡みまくる！
最＆幸(〃ω〃)
⁡
旨すぎて箸もスプーンも止まらない。
あっという間に麺を食べ終え、残ったスープをライスにたっぷり掛けると、しっかりとカレーライスです(๑˃̵ᴗ˂̵)
旨すぎる…
⁡
辛味だけじゃなく、もちろん旨味も充分すぎるほど感じ完食。
この辛さ、クセになりそうなほど旨旨でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
毎週金曜〜日曜の昼間の時間帯にしか営業しない『あまからや』
ラーメン店以外に本ワサビの生産農家としてワサビを作っているため、レジ周辺で本ワサビの販売も。
小さめの本ワサビを一本購入すると重さを測り「220円です」と。
「え⁉︎そんなに安くていいの？」なんて聞き返しちゃうほどの安さにビックリ！
擦った本ワサビを麦焼酎の水割りに入れると美味しいって聞いたことあるから、そちらも楽しみ〜(o^^o)
⁡
⁡
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あまからや

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昨日の麺活〜！
⁡
昨日は会社の仲間とJRのさわやかウォーキングに参加のため電車に乗って菊川駅へ。
菊川駅に到着し、さわやかウォーキングに参加される方々とは逆方向に歩き出し、向かった先はずーっと行ってみたかった菊川市半済にある人気店『ラーメン こころ』
⁡
一緒に行ったウォーキングのメンバーの一人が寝坊して予定より何本か電車を遅らせての出発だったため、前の日のストーリーで告知のあった限定20食の《甘々娘の冷製ポタージュヌードル》は売り切れてると諦めていたのに、券売機を見ると限定Bのボタンがまだ✖︎になっていない！
なので、今回は
【森町のしんちゃん農園より《甘々娘の冷製ポタージュヌードル》】
の限定Bのチケットを購入。
初訪ながら限定をいただいちゃいます(^^)
⁡
満席のため何分か店内待ちした後、店員さんの案内でカウンター席へ。
5分ほどで《甘々娘の冷製ポタージュヌードル》が着丼。
⁡
普段は冷たいラーメンをあまり好まない自分ですが、駅から歩いて暑くなっていたため冷たいラーメンがメチャメチャ美味しそう(*^^*)
早速スープからいただきま〜す♪
⁡
とうもろこしの甘みをしっかり感じるポタージュスープがメチャメチャ美味しい(≧∀≦)
⁡
麺は喉ごしの良いストレートの細麺。
ポタージュスープがねっとりと絡んで、オシャレなパスタを食べている感覚。
普段とは違ったこの感覚がまた美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
チャーシューの香ばしさはメチャメチャ好みだし、実は初めて食べる甘々娘の甘さにもビックリ！
⁡
と、全てが超好み！全てが美味しい！
普段なら煮干しを選んでいるだろう自分が、暑さのため いつもとは違ったジャンルを選んだからこそ新たな美味しさに気づかされちゃいました(*⁰▿⁰*)
暑い日に冷たいオシャレなポタージュスープ、メチャ美味でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
店主さんは自分達一人一人にも声を掛けてくれ、とっても感じがいい(^^)
次回はレギュラーメニューを食べに伺います！
⁡
冷製ポタージュヌードルのおかげでクールダウンでき、約1.3km離れた駅に戻り約11kmのJRさわやかウォーキングも頑張れました。
…ってことは、他の参加者より2.6km長いウォーキングだったってこと⁉︎
そりゃ、ウォーキング後に途中下車して静岡駅で呑んだお酒もグビグビ呑めちゃうわけだ！笑
⁡
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…
日曜日の麺活は昨日から始まった限定を求め
沼津市西島町の超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』
⁡
開店一時間前の10時30分に到着。
お目当ての限定がまだ残っているか店主の山田さんに確認し、開店待ちです(^^)
今回の限定は《丸鶏ら〜めん Premium》
背脂トッピングでお願いしました。
⁡
11時30分の開店と同時に入店すると3分ほどで まずは麺だけが着丼！
今回、デフォのトッピングは別皿で提供してくださいました。
味が薄くなっちゃうからと生揚げ醤油も別皿でサービス。
⁡
まずは、丸鶏のかけラーメンをキラキラと輝くスープからいただきま〜す！
生揚げ醤油を使った丸鶏ラーメンの《丸鶏ら〜めん Premium》は何度か食べたことはありますが…
丸鶏のエキスたっぷりの上品な旨みに、こちらも上品な生揚げ醤油を使ったスープは本当に上品そのもの！
弥栄で入れていただく背脂はジャンクな感じは一切なく、むしろ背脂さえも上品で上品な甘みがプラスされ本当に美味しい。
⁡
今回、自分の大好きなピロピロ麺を切らしちゃってるとのことでしたが、こちらも大好きな平打ち麺でお願いしました。
モッチリとしたツルツルの平打ち麺、この麺も本当に美味しくて好き(*´꒳`*)
⁡
かけラーメンでスープと麺を堪能したあと、別皿で提供してくれたトッピングをスープに乗せていく。
⁡
しっとり柔柔な豚ロースのレアチャーシュー
トロットロで柔柔の豚バラチャーシュー
柔らかな穂先メンマ
香りたっぶりで毎回いい仕事をしている白ねぎ・青ねぎ・玉ねぎ
麺に巻いて食べると磯の香りがいいアクセントになる海苔
さらに今回もサービスしてくれた絶品味玉
全てがスープの熱で温まった後、トッピングを食べていくと…やっぱり美味しい(//∇//)
(いつも味玉のサービス、ありがとうございます。)
⁡
最後は別皿でサービスしてくれた生揚げ醤油をスープにインすると少し薄まっていたスープの美味しさが復活し、最後まで美味しくいただくことができました！
弥栄の限定の中でも大好きな上品な鶏の旨みを感じる一杯《丸鶏ら〜めん Premium》
今回もメチャメチャ美味しかった♪
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
山田さん、開店待ち中に伊右衛門まで買ってきてくださりありがとうございました。
⁡
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…
本日二軒目〜！
熱海から海沿いをドライブ気分で伊東に抜け、行ってみたかったお店へ。
インスタでもフォローしていただいている伊東市荻にある 『Ramen＆Bar Kei』へ初訪！
⁡
夜は小洒落た居酒屋に変身するというお店、店内はオシャレな空間(^^)
⁡
「空いてるお席へどうぞ〜」とのことなので、カウンター席へ。
⁡
今回のお目当てのインスタ投稿で告知があった
限定《濃厚 海老のビスクらぁ麺》を注文すると9分ほどで着丼です。
⁡
エビやカニなどの甲殻類を使ったスープ=ビスク。
そんなスープに麺を入れた海老のビスクらぁ麺は海老好きにはたまりません(〃ω〃)
早速、スープからいただきま〜す♪
⁡
大量の海老頭と金目鯛のアラ、香味野菜、トマトを煮こんで作ったというスープは海老の旨みとコクとトマトの酸味がメチャメチャ美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
フレンチと中華のハイブリッドですね♪
ラーメンのスープというより、スープが一つの料理として完成してる！
⁡
「こだわりの自家製麺」という麺は、そんなビスクが絡みまくる一軒目と同様ツルッと滑らかなストレートの細麺。
⁡
チャーシューはしっとり柔柔な豚ロース。
チャーシューも美味しい！
⁡
濃厚なビスクのスープが麺やチャーシューに絡みまくって本日二軒目なのに美味しすぎて足りないくらい。
ライスを頼んでスープにインしたら最高に美味しいんだろうなぁ…なんて思いながらも、二軒目なのでガマン
(＞＜)
⁡
ペロリと完食しちゃいました！
オシャレで美味しすぎるビスクらぁ麺、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
退店時も厨房からわざわざ出てきてお見送りしてくださる店主さん。
普段はなかなか伺うことのできない伊東市に、こんなオシャレで美味しい しかも夜はBARになってお酒も飲めるお店があるなんて伊東の人達が羨ましい(*´꒳`*)
⁡
こちらも再訪決定ですね！
⁡
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Ramen&Bar Kei

…
今日の麺活は東京の繁盛店が二週間前に熱海の網代駅近くに移転オープンさせたお店『中華そば うお静』
東京では『うお青』だったそうですが
静岡に来たからなのか『うお静』と店名を変更してのオープン。
⁡
今週から土日は事前予約制。
毎週水曜日に次の土日の予約ができるようになったため、土曜日の朝一の時間(10時45分〜)を予約して行ってきました。
⁡
お店の駐車場は、お店から少し離れたところに3台のため10時に駐車場に到着し
とりあえず お店の場所を確認。
少し網代駅周辺を散歩し、10時30分に店前へ戻ると既に6人の方が開店待ち。
⁡
10時40分に名前を呼ばれ、店内の券売機で《粗節 うずわ醤油》のチケットを購入しカウンター席へ。
⁡
店内はカウンター6席に二人用のテーブルが2脚。
カウンター席は椅子も高く、大将がラーメンを作る姿を見ていることができるので着丼までの時間も楽しい^ ^
⁡
一組ずつ注文されたラーメンを作っているため、15分ほどで着丼。
着丼からすっごくいい香り(〃ω〃)
⁡
早速スープからいただきま〜す♪
うずわ=メジカ=宗田鰹
宗田節の出汁のスープなんです。
苦味、えぐみを全く感じない淡麗系なスープなのに、宗田節の深〜い旨み、風味。
このスープ、メチャメチャ美味しい(//∇//)
感動レベルです！
⁡
麺はツルッと滑らかなストレートの細麺。
啜り心地もよく美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
チャーシューは豚ロースの大判レアチャーシューが二枚！
しっとりとしたレアチャーシューも文句なし！
⁡
全てが美味しすぎて、あっという間に完食。
宗田節の極上スープを残すのが惜しく汁完です！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
他のメニューも全て魅力的のため全メニュー制覇したく、もちろん再訪決定です！
⁡
東京にあった頃からのファンも多く、当時の常連さんも多いように感じられました。
お客さんが東京から食べに来るほどのお店、一度行く価値ありです！
⁡
尚、駐車場は周りが民家のため 駐車場周辺のお宅やお店に迷惑がかからないようアイドリングは控えましょう。
⁡
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…
今日の麺活は、お隣り山梨県は南部町にある
『峠のラーメン』
⁡
開店30分前の到着でポール。
開店待ちは自分を含め6人。
⁡
今日も予定より5分ほど早めの10時55分に開店です。
⁡
最近お気に入りの《もやしラーメン》を手打ち麺で、大盛り チャーシュー二枚トッピングで注文すると10分程で着丼。
⁡
大盛りのもやしラーメンになると、なかなかのボリューム(๑˃̵ᴗ˂̵)
前回も大盛りじゃないけど もやしラーメンを注文しているので感想は割愛。
⁡
とにかくスープも 手打ち麺も チャーシューも もやし等の炒めた野菜も全てがメチャメチャ旨〜い(〃ω〃)
⁡
腹パンになりながらも大満足！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
6月26日から30日までは臨時休業らしいので、行かれる方は お気をつけください！
⁡
⁡
#峠のラーメン
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…
本日二軒目〜！
いつも山梨へ向かう時は『中華蕎麦 うゑず』が目的なのに、今回は違う…
でも、やっぱり『うゑず』も行っておきたい！
⁡
だって、土曜日以外の13時30分から15時に提供している限定の《まぜそば》が今週金曜日で終わっちゃうんだもん(＞＜)
うゑず信者としては一度は食べておきたいし。
⁡
ってなわけでLINEで今日の予約が取れないかと、山梨に向かう途中のコンビニでLINEの予約状況を確認すると、まぜそばの提供時間の予約に空きが！
14時の予約をしちゃいました^ ^
⁡
一軒目の『出汁Lab 不二』で食べ終えた後は甲府昭和のイオンで買い物をしながら予約時間になるのを待ち、うゑずへ！
⁡
予約時間の30分前に店前に到着し、チケットを購入し店前の椅子で待機。
予約時間の14時に名前が呼ばれ店内へ。
⁡
12分ほどで着丼した《まぜそば》とは お初のご対麺です(๑˃̵ᴗ˂̵)
チャーシュー・極太メンマ・鰹節・磯海苔・白髪ねぎ・青ねぎ・柚子皮が盛られた《まぜそば》
まぜそばなのに混ぜるのが勿体ないほど、とにかく見た目が綺麗！
⁡
勿体ないと思いつつも、早く食べたくて混ぜちゃいました(笑)
よ〜く混ぜて、いただきます♪
⁡
麺は中華蕎麦よりも細めな平打ちの太麺て感じ。
まぜそば用の麺なんですね(^^)
麺は、いつもより細いけど相変わらず小麦の香りもモッチリ加減も超好み！
まぜそばのタレも魚介強めの濃厚豚骨魚介。
しっかり麺に絡んで美味しい〜(〃ω〃)
⁡
中華蕎麦でも つけめんでも経験したことのなかった鰹節。
いい仕事してます！
⁡
チャーシュー柔柔、メンマも柔柔！
⁡
全てが美味しすぎる。
⁡
麺が三分の一程になったところで、スープ割りをお願いする。
まぜそばに追い飯は、よくあるけど
まぜそばをスープ割り？？なんて思いながら…
まぜそばが、しっかり魚介の出汁の効いたラーメンに！
あられを散らし、一手間かけてくれるのも『うゑず』らしい^ ^
美味しくて一気に麺とスープを頬張っちゃった。
⁡
一杯で二度楽しめる最高に美味しいうゑずの《まぜそば》
ごちそうさま〜o(^▽^)o
また機会があったら、まぜそば食べたいなぁ…
⁡
帰り際、自分が静岡から来てることを知ってる大将から「近くに住んでるみたいですね！」なんて言われたけど…
土曜日、月曜日と間を空けずに来たら、そう思われちゃいますよね〜(笑)
⁡
一軒目の『出汁Lab 不二』のポールで開店待ちしていた方と開店待ち中に少しお話をしたんだけど、自分と同じコースで今日の15時に『うゑず』の予約してるって言ってたから帰る時に会えるかな？なんて思ってたけど会えなかった…
一軒目でも写真をいろいろ撮ってた感じでインスタやってそうだったので、いつかインスタで繋がることを願ってます。
⁡
#中華蕎麦うゑず
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#最高に美味しいつけめん
#甲府の名店
#昭和町の美味しい中華蕎麦

…
急遽 休みを貰えた月曜日。
朝起きてインスタを開くと、一昨日伺った山梨県甲斐市の『出汁Lab 不二』の限定15食の《富士の介そば》が今ある材料が終わり次第 一旦提供を終了するなんて告知が！
しかも、今週金曜日までの提供予定だけど出汁の取れ具合で日程が前後する可能性があるとのこと。
それじゃ、せっかく仕事も休みになったことだし行っちゃえ！
ってわけで、今日も麺活です(^^)
⁡
開店40分前に『出汁Lab 不二』に到着すると先客一名。
二番手での開店待ちです。
開店待ち中に店員さんがメニューを持って注文を取りに来てくれ、お目当ての《富士の介そば》を注文です。
⁡
11時の開店と同時に入店。
開店前に注文してあったため、4分ほどで着丼。
《富士の介そば》も前回の《にごり煮干そば》同様トッピングは全て別皿。
⁡
早速スープからいただきま〜す♪
キングサーモンとニジマスの交配種、富士の介という山梨県産ブランド鱒のアラ100%から出汁を取ったというスープ。
川魚特有の臭みを全く感じない旨みがギュギューっと詰まった濃厚なスープがメチャメチャ美味しい！
⁡
麺は前回と同じ啜り心地の良い極細麺。
スープと相性ピッタリ！
⁡
麺とスープを味わったあとは「お好きなタイミングで入れてください」という豚と鶏のレアチャーシュー・富士の介のお刺身・玉ねぎスライス・半玉・芋茎(ずいき)と豪華な別皿のトッピングを少しずつスープに移す。
全てのトッピングが美味しい。
⁡
トッピングで驚いたのが、芋茎(ずいき)
メンマを使用せず、芋茎を使用するところも和食の板前さんの拘りを感じポイント高かった⤴︎⤴︎⤴︎
⁡
さらに別皿の磯海苔をスープに入れた時の磯香りの半端なさ！
⁡
全てに満足しながら麺を食べ終え、
一緒に付いてくるご飯に残ったスープを入れ、
別皿で用意された磯海苔とワサビもイン。
富士の介の濃厚スープにツンっと感じるワサビで味が締まり、本当に贅沢なお茶漬けが堪能できる。
トッピングのお刺身は、お茶漬けを食べる時まで残しておけば良かった…
⁡
初訪から、わずか二日。
こんなに早く再訪するとは^ ^
⁡
高級感のある美味しい一杯《富士の介そば》
大満足です！ごちそうさま〜o(^▽^)o

(せっかく山梨に来たんだし、二軒目へ〜)
⁡
#出汁Lab不二
#御前崎レストランたわら屋
#和食あかざわ系列のラーメン店
#富士の介そば
#キングサーモンとニジマスの交配種
#山梨県産ブランド鱒
#中華蕎麦
#中華そば
#ラーメン
#らーめん
#らぁ麺
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#麺スタグラム
#麺スタグラム静岡
#麺スタグラム山梨
#静岡ラーメン
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#静岡ラーメン部
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#ラーメン好きの人と繋がりたい
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#甲斐市の美味しいラーメン店
@dashilab_fuji

出汁Lab 不二

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夜勤明けからの連休の〆は、やっぱりココ！
昨日、甲斐市でも美味しい煮干しのラーメンを食べてきたけど
自分の中で煮干しと言えば、やっぱり沼津市西島町にある超人気店『麺奏 弥栄』
⁡
開店30分前の11時に到着。
同じタイミングで出勤してきたバイトくんから「ゆきさん、お久しぶりです！」なんて挨拶が！
以前は自分の顔を見ても挨拶すらしなかったバイトくん、成長してるなぁ^ ^
⁡
11時30分の開店と同時に入店し、昨日から始まった限定の《テビニボ》を「背脂ハイオク満タン！」で注文。
店主の山田さんから「ゆきさん、麺はいつものでいいですか？」と。
山田さん、わかってくれてる〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
5分ほどで着丼した《テビニボ》を いつものようにスープからいただきま〜す♪
弥栄の人気メニュー《テビヤマ》と《煮干し》がコラボした《テビニボ》なんか旨いに決まってる(//∇//)
スッキリ上品な煮干しのスープに、こちらも上品な手火山カツオの風味。
さらに背脂ハイオク満タン！でタップリの背脂の甘み。
刻み玉ねぎのシャキシャキ感もいい感じ！
旨すぎる〜(〃ω〃)
⁡
麺は棣鄂のピロピロ麺。
大雨の影響で入荷しなかった麺が今日入荷したらしく、大好きなピロピロ麺もあって超ラッキー！
弥栄の好きな麺はいくつもあるけど…このピロピロ麺のモッチモチの食感、スープの絡み具合も大好きなんだよなぁ(≧∀≦)
⁡
しっとり柔らかな豚ロースのチャーシューと
柔柔トロットロの豚バラチャーシューも毎回本当に旨旨！
しかも豚バラチャーシュー、一枚多く入れてくれてあるし(*ﾟ∀ﾟ*)
⁡
着丼後、別皿で味玉のサービス。
背脂ハイオク満タン！でお願いしたから、「味玉を最初から入れちゃうと背脂が写真に写らなくなっちゃう」と、あえて別皿にしてサービスしてくれるという山田さんの心配り。
そんな味玉も相変わらず旨〜！
チャーシューや味玉のサービス、いつも本当にありがとうございます。
⁡
さらに別皿で生揚げ醤油のサービスまで！
「背脂入れると味が薄くなっちゃうから、途中で入れて味変してください」と^ ^
麺を半分ほど食べたところで、生揚げ醤油をスープにイン。
キリッと上品な生揚げ醤油の風味が立った《テビニボ醤油》に！
こちらもメチャメチャ旨い(〃ω〃)
⁡
やっぱり弥栄の煮干し、最高に旨いなぁ
なんて考えながら完食です。
最初から最後まで上品なラーメン、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
#麺奏弥栄
#弥栄
#テビニボ
#手火山カツオと煮干しが奇跡のコラボ
#麺屋棣鄂
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#煮干し部門第一位
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#沼津市の絶品ラーメン店
#いつも沢山のサービスありがとうございます

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『中華蕎麦 うゑず』で大満足した後は、今回どうしても行きたいお店へ。
山梨県甲斐市に4月26日にオープンした
『出汁Lab 不二』
⁡
甲府市にある『和食あかざわ』という完全予約制和食料理店の板前さんが御前崎市の道の駅で提供するラーメンが全国的にも大人気となった『御前崎レストラン たわら屋』でラーメンを学び開業したお店。
オープンしてまだ一ヶ月ほどなのに、すでに山梨の人気店のようです。
⁡
13時55分、時間帯が良かったのか 運が良かったのか待ちなしですんなり入店。
⁡
店内は広々としたカウンターのみの7席。
「空いているお席にどうぞ」とのことなので、空いている席にテキトーに着席。
⁡
時間も時間なので
山梨県産ブランド鱒、キングサーモンとニジマスの交配種【富士の介】のアラ100%から出汁を採ったという限定の《富士の介そば》は最初から諦めていましたが案の定完売。
⁡
お目当ての《にごり煮干そば》を注文です^ ^
⁡
待つこと9分ほどで着丼した《にごり煮干そば》は、さすが高級和食料理店！と思っちゃうほど見るからに上品
(*´꒳`*)
⁡
玉ねぎのスライス・豚と鶏、二種類のレアチャーシュー・半玉のデフォのトッピングは別皿。
さらに磯海苔も別皿で。
「トッピングは お好きなタイミングで入れてください」とのこと。
⁡
早速、スープからいただきま〜す♪
煮干しがお好きな方に召し上がっていただきたい一杯だとのことで、しっかり濃厚な煮干しの旨みが口いっはいに広がります(๑˃̵ᴗ˂̵)
「苦味」「えぐみ」をあえて残したという煮干し100%のスープがメチャメチャ美味しい！
スープ、熱々だし(≧∀≦)
⁡
麺はパツパツとまではいかないけど、啜りご心地の良いストレートの極細麺。
煮干しのスープとの相性はピッタリ！
⁡
豚、鶏のレアチャーシューは どちらもしっとり柔らかく本当に美味しい。
玉ねぎのスライスもシャキッとした感じが良いアクセントに。
⁡
磯海苔をスープに入れると、驚くほど磯の香りが広がる！
高級な磯海苔を使ってるんだろうなぁ…なんて思えるほどのいい香りが(〃ω〃)
⁡
本日二軒目なのに、あっという間に完食です。
山梨遠征で外せないほど美味しいお店が甲斐市にオープンしちゃいましたね〜！
Lab=研究室というだけあって、魚の出汁を極めた本当に美味しい一杯 ごちそうさま〜o(^▽^)o

食べてる間に次々とお客さんが来て、帰る頃には外待ちのお客さんも！
タイミングが良かったんですね〜(^^)
⁡
次回は大人気の限定《富士の介そば》狙いで行かなくては…
⁡
#出汁Lab不二
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#甲斐市の美味しいラーメン店
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⁡
…
今日の麺活は、数日前に食べたファミマの中華蕎麦うゑず監修《冷しつけめん》でお尻に火がついちゃったため行っちゃいました^ ^
甲府の名店『中華蕎麦 うゑず』
⁡
大雨の影響での道路事情を考慮し、いつもの11時ではなく13時に予約を取るも中部横断道は通行止め等もなく12時20分に到着。
⁡
まずは店内に入り券売機で予約してあった《つけめん 並》のチケットを購入。
店員さんに半券を渡し、店前に設置された外待ち用の椅子に座り名前を呼ばれるのを待つ。
⁡
13時05分に名前が呼ばれ、店員さんの案内でカウンター席へ。
⁡
…と、いつもの流れ。
⁡
13分ほどで、別皿でデフォのトッピングのチャーシューやメンマ、続いて麺、その後につけ汁の順で着丼。
今回も店員さんに麺に塩を掛けてもらうようお願いをする。
塩だけで食べる麺が毎回美味しすぎるため「いつもより ちょっと多めに掛けてください！」と(^^)
⁡
まずは塩だけで…
美味しすぎる(〃ω〃)
モチモチの極太麺は塩だけで食べると小麦の香りもハッキリとわかりメチャメチャ美味しい♪
⁡
続いて、つけ汁につけて…
ガツンとパンチのある超濃厚な豚骨魚介のつけ汁が極太麺に絡みまくり！
⁡
炭火の香りが口の中で広がるチャーシューは厚みがあるのに柔柔の旨旨。
甘辛く味付けされた極太メンマも柔柔の歯応え。
⁡
麺を全て食べ終え、今回はスープ割りをお願いする。
「柚子を入れてもよろしいですか？」の店員さんの問いに「入れてください！」と、つけ汁の丼を渡すと厨房で温め直したスープ割りを作ってくれる。
スープ割りも旨すぎる(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
全てが絶品、店内の雰囲気も接客も最高！
何度食べても飽きないどころか、食べ終えても また「次は いつ来れるかなぁ」なんて考えちゃうほど虜になっちゃう一杯、今回もごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今回も二軒目を考えていたため並で注文したけど…旨すぎて「やっぱり並じゃ足りない〜」と後悔(◞‸◟)
⁡
#中華蕎麦うゑず
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#中華蕎麦とみ田
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本日二軒目〜！
⁡
ずっと前から話には聞いていて、いつかは行ってみたいと思っていたお店！

もしかしたら、静岡県内で一番安いラーメンを提供してるんじゃない？という沼津市足高にある知る人ぞ知るお店
『やぎわ食堂』
⁡
なんたって、令和のこの時代
ラーメン一杯のお値段が
250円!!!!!!!!!! Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
⁡
11時30分に入店し、三人掛けのテーブルに座る間もなく《ラーメン》を注文。
4分ほどで着丼です。
⁡
早速スープからいただきま〜す♪
お値段のわりには…って言い方も失礼ですが、しっかりと醤油ラーメンです！
こんなお値段で提供してくれるんだから、ウンチクなんか語らずサクッと食べちゃいます^ ^
⁡
超昭和チックな雰囲気の店内で、超昭和チックなお値段のラーメンを啜る。
最高です！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
店内のほとんどが500円以内の価格設定。
次回はカツカレーとかカツ丼、親子丼なんかも食べてみたいなぁ(*´꒳`*)
⁡
興味のある方は是非！
⁡
#やぎわ食堂
#ラーメン一杯250円
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やぎわ食堂

⁡
…
夜勤明けの麺活〜^ ^
⁡
最近は新店オープンなんかが多く、いつものお店になかなか伺えず…
ってなわけで20日ぶりとなるコチラ。
清水町八幡にある女性店主さんの営む超人気店
いつもの『つけめんや Dots』
⁡
静岡県内全域で大雨予報のため、渋滞も予想されると思い少し早めに出発するも全く渋滞はなく開店30分前の10時30分に到着。
雨なので車の中で開店待ち。
⁡
予定より5分ほど開店時間を早めてくれたため、10時55分 ポールで入店です^ ^
⁡
券売機で、今回もメチャメチャ食べておきたかった限定の《ニボBUTAトントン》の限定③のチケットを購入し、無料の麺大盛りで注文。
⁡
カウンターに座り、待つこと5分で着丼した《ニボBUTAトントン》
チャーシュー、デカっ‼︎‼︎‼︎
⁡
この《ニボBUTAトントン》
豚バラチャーシューが乗った煮干しと背脂を使ったラーメンで、メニュー名を店主さんがSNSで募集。
応募されたメニュー名は素敵なものばかりで、そんなメニュー名をMIXさせて決まったというDots大好きなお客さん達の思いと店主さんのセンスが光るメニュー名なんです(^^)
⁡
早速、スープからいただきま〜す♪
スッキリとした煮干しの旨みたっぷりのスープに大量に入った背脂の甘み(//∇//)
煮干しと背脂のバランスが最高！
メチャメチャ美味しい！
⁡
麺はツルツルと喉ごしの良い平打ちの細ストレート。
もちろん富士山の伏流水を使った自家製麺！
今回の麺も美味しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
今回一番楽しみにしていたのがチャーシュー！
大きな豚バラロールが三枚ほど乗るとのこと。
チャーシュー、柔柔のトロットロ(〃ω〃)
白髪ネギとの相性もピッタリだし、美味しすぎて三枚じゃ足りない〜(＞＜)
⁡
今回もサービスで入れていただいた味玉も黄身がトロットロで絶品(≧∀≦)
玉子も高騰しちゃってるのに…いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
全てが美味しく、ついつい無言で食べちゃってました^^;
煮干し・背脂・豚バラチャーシュー 旨いの三点セットに大満足。
コッソリと二軒目を考えていたためライスは頼まなかったけどライスが欲しくなる一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
「トントン」を使ったメニュー名を応募したのは自分だけじゃなかったとは思いますが「トントン」をメニュー名に入れていただきありがとうございましたm(__)m
⁡
次回の限定も楽しみにしてま〜す！
疫病退散でコロナを吹き飛ばしてくれたアレですよね⁉︎笑
⁡
#つけめんやDots
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#煮干しと背脂と豚バラチャーシュー
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…
今日は麺活お休みの予定でしたが…
出先でインスタを開いてみると、フォローさせていただいている来週23日に富士市今泉にOPENの『麺屋 幸蘭』が本日(20日)ゲリラプレオープンするとのこと！
⁡
急いで用事を済ませ向かっちゃいました^ ^
⁡
11時30分に到着すると店内には先客さん２名。
「どこでもお好きな席にどうぞ。」とのことなのでテキトーな席に座り、オススメを聞くとチャーシューが四枚乗った《特製焼豚だし醤油そば》がオススメだとのこと。
⁡
そのオススメの《特製焼豚だし醤油そば》を注文すると8分ほどで着丼です。
調理方法や味付けの違ったチャーシューが三種類。
好みのチャーシューを一枚選択して四枚のチャーシューが乗った新しいスタイルのチャーシュー麺て感じ^ ^
⁡
さっそくスープからいただきま〜す♪
鶏と豚のWスープに数種類の醤油をブレンドし、さらに数種類の煮干しや削り節をブレンドしたというスープは甘めの醤油がいい感じ！
老若男女問わず「美味しい」と思えるスタンダードな醤油ラーメンを今風にした、これぞネオクラシック系ラーメン！
⁡
麺は細麺と太麺とが選べるとのことで、太麺で注文。
モチッとした食感で美味しいんだけど、ちょっと麺にぬめりがあったのが気になった^^;
自分は食べる専門なので何が原因なのかはわからないけど…湯切りの問題なのかなぁ。
⁡
プレオープンということで本来よりも大きめだというチャーシュー。
煮豚の豚バラを選択したため、豚バラチャーシューが二枚。
大好きな煮豚の豚バラ…味はイイんだけど、ちょっと硬い。
⁡
燻製された豚内モモのチャーシューは燻製されたいい香り(๑˃̵ᴗ˂̵)
美味しい〜！
⁡
低温調理風の豚ロースのチャーシュー。
低温調理じゃなく、低温調理風なの？笑
低温調理と遜色ない感じで しっとり柔らか！
美味しい！
⁡
と気になった点は二点ほどあったものの、美味しくいただきました。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
個人的に気になった麺のぬめり、豚ばらチャーシューの硬さは、まだ23日のオープンまでには改善できそうな感じだから頑張って改善してほしいな。
ラーメンど素人が生意気言ってすみませんm(__)m
⁡
店主さんをはじめ、スタッフさん達もメチャメチャ感じがいい。
せっかく富士市に期待できそうなお店がオープンするんだから頑張ってほしい！
⁡
プレオープンおめでとうございます(^^)
魚介だしのほうも気になるし、グランドオープンしたらまた伺います。
⁡
⁡
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 @menyakouran

麺屋 幸蘭

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県外、山梨遠征二軒目〜！
山梨県内には魅力的なお店が多すぎて二軒目に迷う…
明るく素敵な女性店主さんの美味しいお店『麺や コリキ』
ドイツが本店のオシャレな店内、オシャレなラーメン『無垢-muku-ツヴァイテ』
甲府で一番とも言われる味噌ラーメンのお店『初志貫徹』が金曜の昼のみ営業する別暖簾『中華蕎麦 さい藤』
南アルプス市の超人気店『中華蕎麦 秋山』
などなど何度も足を運びたくなるほど美味しいお店が沢山！
まだまだ行ってないけど、行きたいお店も沢山ありすぎる…
⁡
悩みに悩んで
初訪時 あまりの美味しさに感動した甲斐市下今井にある人気店
『麺屋 しん道』へ！
⁡
11時45分に到着すると外待ち３名。店内待ち0！
ラッキー(^^)v
今日は空いてる〜！
⁡
前の３名が入店したタイミングで店員さんから「先に食券を買って、もう少しお外でお待ちください」の案内が。
前回同様、今回も《醤油らぁ麺》のチケットを購入し、再度外待ち。
2分ほどで一番奥のカウンターに案内される。
⁡
オープンキッチンのカウンター席のみのオシャレな店内。
案内されたカウンター席に座ると6分ほどで着丼です。
⁡
もう…ホントに見た目から綺麗(〃ω〃)
さっそくスープからいただきま〜す♪
⁡
雑味のないスープを口に含むと醤油の甘味、旨みが口いっぱいに広がる。
本当に美味しいスープ！
⁡
崩すのがもったいないほど綺麗に整えられた麺線。
そんな麺はツルモチ食感のストレートの細麺。
スープとの相性ピッタリ〜(*´꒳`*)

途中、目の前に置かれた黒七味で味変。
甘さ広がる醤油に黒七味のピリッとした辛さが加わると、また美味しい(〃ω〃)
⁡
赤身のレアチャーシューも美味しすぎる！
⁡
「やっぱり、ここのラーメン メチャメチャ美味しい！超好み！」と改めて感じさせられるほど本日二軒目でも最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
甘酸っぱいタレのつけめん、『しん道』でも一推しメニューの《つけそば》と店主さんの修行先でもある甲府の『さんぷく』の《つけそば》をいつか食べ比べてみたいなぁ⤴︎⤴︎
⁡
⁡
#麺屋しん道
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麺屋 しん道

…
夜勤明けの麺活〜^ ^
今回は県外の大好きすぎるお店、甲府の名店
『中華蕎麦 うゑず』
⁡
GW明けだから？？
今回は意外にもあっさり11時の枠が予約できたので行っちゃいました^ ^
⁡
10時20分に店前の駐車場に到着。
店内に入り、券売機で予約してあったメニューのチケットを購入。
前回は《中華そば》を食べたので、今回は《つけめん》を大で。
チケットを店員さんに渡し、開店時間の11時まで店前の椅子に座って待機^ ^
⁡
11時に暖簾が掛けられ、三番目に名前が呼ばれ店内へ。
…ってことは、目の前で大将の仕事が見れる自分の中のVIP席(≧∀≦)
⁡
5人座れるカウンター席の真ん中に座り上江洲大将が作る姿を見ながら、着丼までのWAKUWAKU TIMEです♪
⁡
8分程で、海苔・メンマ・チャーシューのデフォのトッピング、麺、つけ汁の順で運ばれて全てが着丼。
いつものように店員さんに「手が空いてからでいいので、後で麺に塩を掛けてください！」とお願いし、電動ミルで岩塩を掛けてもらいいただきま〜す^ ^
⁡
塩を掛けてもらった麺…
何度食べても旨い‼︎‼︎‼︎
茶色がかった角打ちの極太麺は塩だけで完食しちゃっても満足できるほど小麦の香り、モチモチ感がサイコー！ƪ(^o^)ʃ 3150〜‼︎‼︎
周りのお客さんは塩を掛けてもらってないけど、塩を掛けてもらえることを知らないのかなぁ。
知らなきゃ勿体ないレベルの旨さなのに(+_+)
⁡
続いて、つけ汁だけを一口…
ガツンと感じる超濃厚な豚骨魚介の旨さ ハンパない！
時折、柚子の爽やかな香りを感じるところも大好き(๑˃̵ᴗ˂̵)
隣に座った初訪らしきお客さんも一口食べて「旨い‼︎‼︎‼︎」なんて大絶賛してるし(*´꒳`*)
⁡
つけ汁に極太麺をつけると、つけ汁が絡みまくり(๑˃̵ᴗ˂̵)
旨すぎる…
⁡
つけ汁の中に埋まってるチャーシューは柔柔だし
デフォで別皿トッピングのチャーシューは口に入れた瞬間に炭火の香りが堪らないし、厚みがあるのに柔柔で、まさに絶品！
甘辛く味付けされた極太メンマも柔らかな食感。
⁡
麺をゆっくり食べていたつもりなのに、あっという間に麺を食べ終えると
奥様から「◯◯さん、スープ割りにしますか？」と声を掛けてもらうも、今回は超濃厚なつけ汁をそのまま味わいたくてスープ割りはせずにそのまま飲んじゃいました^ ^
⁡
何度も食べているのに何度でも食べたくなる極上の一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
接客も素晴らしいから、尚更旨く感じちゃうんだろうなぁ⤴︎⤴︎
⁡
退店時、大将から「この後は何処へ？」なんて聞かれたら、二軒目行っちゃいますよねぇ(笑)
⁡
(この後、二軒目へ)
⁡
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…
本日二軒目〜(*´꒳`*)
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『豚骨頂』で開店待ちして朝ラーを済ませた後は、お店からすぐ近くにある馬刺しで有名な山崎精肉店で馬刺しを購入するため開店待ち。
馬刺しを購入した後は、一昨日(11日)から始まった限定を食べに清水町八幡の人気店、いつもの『つけめんや Dots』へ。
『豚骨頂』に付き合ってもらった近所のラーメン仲間の謙ちゃん( @noahsl2015 ちゃん)にもう一軒お付き合いいただきます^ ^
⁡
他に寄る所もないため、9時ちょっと過ぎにはDotsへ到着〜(^◇^;)
はい！本日3軒目の開店待ちです(笑)
もちろん、Dotsでもポール！
⁡
いつものようにフォロワーのサトりんさん( @zrx.only_1さん)も到着し
10時30分頃、車から出て店前での開店待ち。
⁡
雨が降ってるからと開店時間を20分ほど早めてくれた店主さんに感謝しながら、券売機で今回の限定《トマトtoチーズnoらぁめん》の限定①のチケットを購入し、現金150円を払って《リゾット風チーズごはん》を注文後 カウンター席へ。
⁡
７分ほどで着丼した《トマトtoチーズnoらぁめん》を早速スープからいただきま〜す♪
⁡
トマトの酸味を感じるスープにバジルソースでバジルの風味と塩味が合わさるとメチャメチャ美味しい〜(≧∀≦)
⁡
麺はツルツルモチモチのストレート麺。
いつもながら美味しい富士山の伏流水を使った自家製麺にトロ〜リとチーズが絡まれば、さらに美味しさアップ⤴︎⤴︎
⁡
しっとり柔らかな低温調理された鶏チャーシューは柔柔で美味しいしヘルシーだし
今回もサービスで入れていただいた味玉は、トロットロの黄身が絶品！
いつも、沢山のサービスありがとうございます。
⁡
途中、カレーパウダーをスープに少量入れて味変。
これにはヤラレタわぁ(*ﾟ∀ﾟ*)
少量のカレーパウダーでトマトバジルスープが一気にカレー風味に変化しビックリするほど美味しい！
店主さんが とあるCMを見て閃いたというこのアイデアは最＆高！
⁡
美味しすぎて本日二軒目なのにペロリと麺を食べ終え、カレーパウダーを入れる前に入れておいたトマトバジルスープで《リゾット風チーズごはん》をいただきまーす！
こちらはパルメザンチーズがかかっていて、トロ〜リではなくチーズの風味か全開！
美味しい〜(〃ω〃)
こちらも途中からカレーパウダーを入れて味変。
ラーメンもご飯も一杯で二種類の味が楽しめメチャメチャ得した気分(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
たっぷりのリコピンを摂取し
イタリアンな気分まで味わえたメチャメチャ美味しい
《トマトtoチーズnoらぁめん》
ごちそうさま〜o(^▽^)o buono〜‼︎‼︎‼︎
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…
本日の麺活〜！
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本日(5月13日) 御殿場市板妻、『ラーメンR』の跡地にOPENした『ら〜麺 豚骨頂』へ^ ^
土日は朝7時から開店し朝ラーのできるお店が御殿場市にも！
⁡
ポールで開店待ちし、朝7時の開店と同時に入店。
今朝のメニューは豚骨100%のお店の屋号でもある《豚骨頂ラーメン》と土日朝限定の《煮干しそば》《うお豚(煮干豚骨)》の三種類だとのこと。
⁡
券売機で土日朝限定の《うお豚》のチケットを購入。
カウンターでチケットを渡すと番号の札を渡され、番号を呼ばれたら注文した商品を取りに行くフードコートのような流れ。
9分程で「1番のお客様〜！」と呼ばれ、その際に「よろしかったら、お好きにどうぞ！」とカウンターにある紅しょうが・高菜・梅干を食べたい量だけ別皿で盛ってくるシステム。
⁡
さっそくスープからいただきま〜す♪
⁡
今回注文した《うお豚》は煮干と豚骨のWスープ！
…とは言っても豚骨が強めで、一口目に煮干をうっすら感じた後に豚骨の旨みが^ ^
朝からコッテリでクリーミーな豚骨スープが旨い！
⁡
麺は豚骨だからパッツン系の極細麺かと思いきや…
モッチリとした短めの縮れ麺。
麺も好み〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
チャーシューは表面を軽く炙った柔柔な豚バラチャーシューが2枚。
適度な厚みもありいい感じ！
⁡
途中、別皿で盛ってきた紅しょうが・高菜・梅干をスープにイン。
やっぱり全部が豚骨スープと合う〜！
⁡
ついついレンゲが止まらず汁完しちゃいました。
久々の豚骨ってこともあり、ホント旨かったなぁ(〃ω〃)
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
⁡
富士市からなら十里木を通れば、あんまり信号にも引っ掛からずに行けちゃう御殿場市で土日に朝ラーのできるお店ができたので、たまには早朝ドライブしながら食べに行っちゃおっ(^^)
朝限定以外のメニューも気になるし⤴︎⤴︎⤴︎
⁡
開店おめでとうございます。
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#らー麺豚骨頂
#豚骨頂
#5月13日オープン
#新店
#豚骨ラーメン
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#朝ラー
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#ラーメン刑事
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#御殿場市の新しいラーメン店
 @tonkotsu_itadaki

らー麺 豚骨頂

…
仕事帰りの麺活〜！
一昨日の10日、富士市瓜島町にオープンした
『富士味噌らぁめん イッパチ』
⁡
川崎から引越してきた18歳の若者達が富士市にラーメン店をオープンさせたとの噂を聞き行ってきました！
⁡
10日から14日までの五日間はオープンイベントということで《味噌ラーメン》《辛味噌ラーメン》が500円。
⁡
仕事が終わって17時15分に到着すると外待ち5人。
並んでる間も次々と外待ちのお客さんが…
自分の並んだ4人後ろに並んだお客さんの後ろには3人のお客さんが…その後ろにも他のお客さんが次々と。
暫くすると4人後ろの人の家族らしき人達(子供を含めて4人)が時間差で到着し当然のように4人後ろの人の所に来て一緒に並んでる。
悪気はないかもしれないけど…
ソレって代表待ちですよ？？？
「自分より前でソレをされてたら絶対に一言言っちゃうんだろうなぁ」なんて思いながら、あんまり気分の良くない開店待ち。
(代表待ち禁止の貼紙をしてほしい)
⁡
並び始めて30分で、ようやく店内へ。
二人用のテーブルが二つ空いていて「どちらでもお好きなテーブルへどうぞ！」と店主さんの案内でテーブル席へ座ると、自分の後ろに並んでたお客さんも その後に入店。
⁡
「お決まりですか？」と店主さん…
「え？？」俺より先に後から入ってきたお客さんの注文を取ってるし(＞＜)
(入店の順に注文を取らなきゃ！)
⁡
今回はスタンダードに《味噌ラーメン》をもやしトッピングで注文です。
⁡
待つこと10分。
当然のごとく 後ろに並んでた人よりも5分程遅れて着丼。
⁡
気を取り直して、まずはスープからいただきま〜す♪
⁡
スープは白味噌が強めの合わせ味噌なのかな。
ちょっと塩っぱめのスープ。
(味はもう少し薄めでもいいかも)
⁡
麺は味噌ラーメンに有りがちな若干縮れた太麺。
ボソボソとした印象。
(モチッとした麺が好み)
⁡
チャーシューは、たまたまなのかもしれないけど「これって厚切りベーコンを焼いたの？」って感じの硬さ。
噛みきれず一口で食べちゃいました。
(チャーシューは柔柔がいいなぁ)
⁡
トッピングのもやしは可もなく不可もなく。
⁡
⁡
ダメ出しばかりだけど…
良い点も！
⁡
さっき代表待ちしてた家族が隣のテーブルに座ると、子供には「オレンジジュースとりんごジュース、どっちがいい？」とジュースを一杯サービスしてあげてる！
子供がお店に入ると店内のBGMはアンパンマンマーチに。
逆に言えば、アンパンマンマーチが流れる中で大人達がラーメンを啜るというカオスな空間(´⊙ω⊙`)
⁡
途中、卓上のすりおろしのニンニクをインして塩っぱさを誤魔化しながら完食です。
ごちそうさま〜！
⁡
会計時、お客さんに感想を聞いたり、お店を何処で知ったかなど熱心に質問していた店主さん。
俺が聞かれたら、全部素直に感想を言うつもりでしたが、俺には聞いてくれなかったので店主さんがこのpostを見て素直な感想が届いたらと思い、文句ではなくこれからに期待を込めての厳しめの感想です。
⁡
まだまだオープンしたばかりのお店。
修正はいくらでもききます。
レベルの高い静岡のラーメン店と勝負するなら色々と改善の余地はありそうだけど18歳の若いパワーでどんどん美味しいラーメンに改善し、何ヶ月か後に再訪した時には「開店時より全然旨くなってる！」って思えるお店になってほしいなぁ(^^)
『イッパチ』が何年か後に静岡県内の中でも人気店にランクインできるようなお店になることを期待してます！
開店おめでとうございます。
⁡
(全て個人的な感想です)
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 @fujimiso_ippachi

富士味噌らぁめんイッパチ

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GW最終日の麺活〜！
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GW麺活の〆は、やっぱりココでしょ！
と、沼津市西島町にある超人気店
いつもの『麺奏 弥栄』
⁡
もちろんポールでの開店待ち(^^)v
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11時30分の開店と同時に入店し《鯛の煮干らーめん》を注文。
実は、この《鯛の煮干らーめん》は去年の11月にも食べてますが今回は店主さんのご厚意で背脂をトッピングしていただきました。
⁡
5分ほどで着丼した《鯛の煮干らーめん》はスープの色から上品！
早速スープからいただきま〜す♪
⁡
雑味を一切感じさせない鯛の旨みと甘みを感じる優しく上品なスープに背脂の甘みもプラスされメチャメチャ美味しい！
⁡
麺は今回も棣鄂のピロピロ麺でお願いしました^ ^
ホント、このピロピロ麺はどんなスープとも相性ピッタリ！
モチモチの食感が超好み。
⁡
特別に乗せていただいたレモンでサッパリ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
もちろん、今回もトロットロで柔柔な豚バラチャーシュー＆しっとり柔らかな豚肩ロースのレアチャーシューの二種類のチャーシューも
今回もサービスで入れていただいた味玉も絶品！
いつも沢山のサービスありがとうございます。
⁡
スープを一口飲む度に知らず知らずに「美味しい！」と小声で言っちゃうほど、本当に美味しい《鯛の煮干らーめん》
GW最終日は大好きな『弥栄』で〆る！と決めていただけに大満足な一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
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本日の麺活〜！
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買い物で近くに来たから「そろそろ大好きな あのメニューが始まってるかなぁ」なんて寄ってみた。
富士市永田町にある大好きな中華料理屋さん
『中国菜 桃鮮酒家』
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夜の部の開店時間の17時に行くと、今日は予約でいっぱいで予約以外のお客さんは断る予定みたいだったけど、カウンターだけ空いてるからって入れてくれた！
⁡
茄子が安く入荷できるようになると始まる自分の大好きなメニュー《麻婆茄子麺》は、まだ始まってなくて残念〜(＞＜)
⁡なので、まだ食べたことのなかった《蒸し鶏ネギピリ辛ラーメン》を注文。
⁡
待つこと10分ほどで着丼です。
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メニュー名のとおり、蒸し鶏やキュウリ・ネギが乗ったラー油たっぷりのピリ辛スープ。
美味しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
麺はパツンと歯切れの良いストレートの細麺。
ピリ辛のスープが絡んでいい感じ。
⁡
柔らかな蒸し鶏とネギやキュウリを麺と一緒に食べたら、もぉ…
最＆幸(//∇//)
⁡
途中、卓上のラー油をスープに二周。
辛〜！美味〜！
とペロリと完食です。
⁡
初めて食べたメニュー《蒸し鶏ネギピリ辛ラーメン》も美味しかった〜(〃ω〃)
暑い日でも辛くて熱々のラーメンを汗かきながら食べるのって、やっぱり好き！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
大好きな《麻婆茄子麺》も早く始まらないかなぁ(*´꒳`*)
⁡
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GW中の麺活〜！
⁡
3日前に食べたばかりなのに、またまた行っちゃいました(^^)
山梨県南部町の老舗人気店『峠のラーメン』
⁡
開店30分前の10時30分到着で今回もポール。
今日は予定より5分早めの10時55分に開店です。
⁡
四人掛けのテーブルに座り《もやしラーメン》にチャーシュー2枚トッピングで注文すると10分ほどで着丼。
⁡
注文メニューはちょっと違うけど…
食べた感想は三日前に食べたばかりなので省いちゃいますね^ ^
⁡
《チャーシューメン》はチャーシューが4枚だったのに対し《もやしラーメン》にはチャーシューは無し。
一枚100円でトッピングできるチャーシューを二枚トッピングしたけど、炒めたもやしや玉ねぎが結構なボリュームだったから、二枚のチャーシューでも満足(*´꒳`*)
今回もメチャ旨でした。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今までは《手打ちチャーシューメン》を頼むことが殆どだったけど、次回からは《手打ちもやしラーメン》にチャーシュー二枚or三枚トッピングで頼もっ♪
⁡
あっ！
昨日、定休日を知らずに『峠のラーメン』に行っちゃったフォロワーさんもいたみたいなので、定休日のpicも載せておきます！
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#これからは手打ちもやしラーメンにチャーシュートッピングで決まり

…
今朝夜勤が明けて、やっとGW突入〜！
「朝からいつものお店に行くぞ！」と意気込んでいたのに…
シャワーを浴びてソファに横になったら、ウトウトしちゃって気づけば12時ちょっと前！
やっちまったー(≧ｗ≦；)
⁡
ってなわけで、いつものお店は諦めて先月移転OPENしたのにまだ行けてないお店に予定を変更！
4月12日、清水区七ツ新屋に移転した人気店『中華 酔軒』改め『NEW 酔軒』へ(^^)
⁡
13時すぎに到着も駐車場は満車。
30分ほど時間を潰し再度駐車場へ行くと二台分の空きが。
駐車場には車は停めれたけど、店内満席のため5分ほど外待ちし入店。
⁡
券売機で《ビター煮干らーめん》と《麺大盛》のチケットを購入し、カウンター席へ。
カウンター席に座ると、体格の良いスーツ姿の男性が入店してきたため「この人は絶対に！」とお初ながら声を掛けさせてもらうと…
やっぱり @yoshi_souさん！
やっとお会いすることができました(≧∀≦)
⁡
着丼までは12分ほどでしたが
宗野さんとラーメン談義しながらの着丼待ちだったため、着丼までは あっという間。
⁡
早速スープからいただきまーす♪
ドロっとした濃い〜煮干しスープはザラザラと舌でも煮干しを感じメチャメチャ旨い！
⁡
麺はプリパツの細麺ストレート。
自家製麺になったとのこと。
スープがスープだけに、麺にスープが絡みまくり旨っ！
⁡
豚ロースのチャーシューは、しっかりと肉の旨みを感じるちょうど良い好みの柔らかさ。
⁡
旨すぎてペロリと完食です。
⁡
移転後初訪の一杯はビター煮干をチョイスして大正解！
実は初めてのビター煮干でしたが全てが旨くて大満足！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
こんなに旨けりゃ、ラーメン一本でも更に人気店になること間違いないですね⤴︎⤴︎⤴︎
遅くなりましたが移転OPENおめでとうございます。
⁡
やっとお会いできた @yoshi_souさんはメチャメチャ優しい口調でとっても紳士的な方でした！
またお会いした際にも宜しくお願いします。
⁡
店内には まゆちゃん( @mayuchan1622ちゃん)も居たらしく…
駐車場に停まっていた車を見て「ゆきさんでした？」なんてDMを貰ったけど、ボサボサの髪で出かけていたため「前に会った時と全然違う〜！」なんてならないよう 
気づかれなくて良かった〜(^◇^;)
⁡
⁡
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 @new_suiken

NEWスイケン

…
本日の麺活〜！
⁡
どうして呑みに行った翌日って濃いめのラーメンが食べたくなるんだろ…
ってなわけで、県外なのに家から30分で行けちゃうお店、山梨県は南部町にある老舗の人気店『峠のラーメン』へ！
⁡
開店20分前の10時40分に到着し、ポールGET！
15分前くらいから少しずつお客さんが並びはじめ、11時の開店と同時に満席となる店内で
お客さんのほとんどが《手打ちチャーシューメン》か、もともと手打ち麺で提供の《味噌チャーシューメン》を注文するほど、手打ち麺とチャーシューが大人気のお店(^^)
⁡
店内にカウンター席は無く、テーブル席のみのため
一人で食べに行っても四人がけのテーブルに座らなければならず、なんだか申し訳ない感じ…
⁡
今回も開店と同時に入店し、四人がけのテーブル席へ。
もちろん《手打ちチャーシューメン》が目的なのに…
知り合いから《もやしラーメン》もメチャメチャ旨いなんて聞いていたため、店員さんに無理を承知で「手打ちチャーシューメンに もやしのトッピングしてもらえませんか？」とお願いすると、厨房内の店主さんに聞きに行ってくれ作ってもらえることに(//∇//)
なので、今回は《手打ちもやしチャーシューメン》と《チャーハン 小》を注文。
⁡
待つこと10分。
店員さんも初めての注文だったらしく「こんな感じになりましたけど、いいですか？」と《手打ちもやしチャーシューメン》が着丼です。
⁡
早速スープからいただきまーす♪
もう何度も味わっている『峠のラーメン』のスープ。
「そう！そう！このスープを飲みたかった！」と思わせる動物系のちょっと濃いめの醤油スープ。
このスープが時々無性に飲みたくなるんだよなぁ(*´꒳`*)
旨すぎる！
⁡
麺はモッチリとした食感の手打ち麺。
この麺も大好き〜！
⁡
バラロールのチャーシューはトロットロの柔らかさ！
これが本当に旨いんだよなぁ(〃ω〃)
⁡
今回、知り合いにオススメされたもやしはシャキシャキな食感に鉄鍋の焦げた味がプラスされ「もっと早く知りたかった！」と思っちゃうほど旨〜い(๑˃̵ᴗ˂̵)
もやしだけじゃなく、少量のニンジンや豚バラ肉も入ってるし！
⁡
と全てが旨すぎる《手打ちもやしチャーシューメン》を一気に食べ終え、少し遅れて着丼の《チャーハン 小》を。
しっとりな感じのチャーハンの味付けもいい感じで大好き。
⁡
《手打ちもやしチャーシューメン》と《チャーハン 小》で腹パンになりながらも、どうにか完食！
どちらも相変わらず旨旨！
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
お会計の時、店員さんと
俺「無理な注文しちゃってすみませんでした！」
店員さん「いいえ、そんなことないです^ ^」
俺「よく考えたら、もやしラーメンにチャーシューを何枚かトッピングすれば同じだったかもですね(笑)」
店員さん「あ‼︎‼︎そうかもです‼︎‼︎」
なんて会話をして退店^ ^
⁡
次回から《手打ちもやしラーメン》にチャーシューをトッピングしよっ(*^^*)
⁡
尚、GWは5月1日(月)・2日(火)・5日(金)は休業だとのことです。
⁡
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…
昨日の麺活です。
世間はGW初日の麺活は清水町八幡にある人気店、いつもの『つけめんや Dots』
⁡
GWで道路も混んでいると思い 早めに出発するも、意外にも道路は渋滞もなくスイスイと…
「こんなに早く到着しちゃったら、もちろんポールだよなぁ」なんて駐車場に入ると、駐車場にはフォロワーのルパンさん( @beautiful_bamboo_gardenさん)の高級外車が！ 
⁡
ルパンさんと一緒の開店待ちは、ルパンさんの話が面白すぎて開店まであっという間^ ^
⁡
11時の開店と同時に入店し HOTの提供が今日までの限定《ASARIのらぁめん》の限定①のチケットを券売機で購入。
チケットと一緒に現金300円を支払い、麺は無料の大盛り・七味ごはん・自家栽培新追い玉ねぎをダブルで注文しカウンター席へ。
⁡
待つこと 6分ほどで着丼です！
…と思ったら、 店主の山田さんから「すいません。やっちゃいました^^;」と。
どうやらデフォのトッピングの水菜を入れ忘れたみたい。
ってなわけで、水菜は別皿で提供です^ ^
時々やらかしちゃう店主さん、それもご愛嬌(笑)
⁡
まずは、スープを一口。
アサリの旨みが凝縮されたスープがメチャメチャ旨い！
⁡
麺は喉ごしの良い細麺。
もちろん富士山の伏流水を使った自家製麺。
⁡
大判でぶ厚いのに柔柔なチャーシューも
今回もサービスで入れていただいた味玉も
相変わらず絶品です。
ダブルで頼んだ追い新玉ねぎのシャキシャキ食感も堪らない(≧∀≦)
⁡
途中、メニューには無いからと特別に別皿でサービスしていただいたバターをスープにイン。
円やかな味わいとコクがプラスされ、さらに旨旨〜⤴︎⤴︎⤴︎
⁡
ペロリと食べ終え、七味ご飯に残ったスープをイン！
アサリの出汁が存分に効いたスープをライスに入れたら旨くないわけがないですよね〜！
⁡
今回提供の《ASARIのらぁめん》
その時は冷たいバージョンの《アサリノヒヤシ》でしたが、実は自分が初めてDotsで食べたメニューなんです！
その旨さからDotsのラーメンにハマっちゃって(*´꒳`*)
⁡
そんな思い出深いアサリを使ったラーメン、今回もやっぱりメチャ旨でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
味玉やバターのサービスだけじゃなく
採りすぎちゃったからと新鮮な新玉ねぎや大蒜までお持ち帰りでいただいちゃって…
いつも沢山のサービスありがとうございます。
⁡
ルパンさん、右手の骨折 早く治るといいですね〜！お大事になさってください。
⁡
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…
久々に仕事帰りの麺活〜！
⁡
沼津市西島町にある超人気店、最近ご無沙汰しちゃっていた いつもの『麺奏 弥栄』
今日は仕事中もずーっとパンチの効いたラーメンが食べたくて、仕事が終わったら弥栄に行く！って決めていたんです(^^)
⁡
18時すぎに到着すると、既に開店してる！
店内には弥栄の超常連さん達の姿が。
入店して いつもの入口入ってすぐのカウンター席に座る超常連さん達にお久しぶりのご挨拶をすると
「あれ？ゆきさんが夜に来るなんて珍しいですね〜！」
なんて言われちゃうほど夜の弥栄はかなりお久しぶり(^◇^;)
⁡
カウンターの一番奥の席へ座り、前からずーっと食べたかったのに他の魅力的な限定で後回しになっちゃっていた《辛みそ正油らーめん》を注文です。
⁡
店主の山田さんから「ゆきさん、ニンニク入れますか？」と。
もちろんニンニクもお願いしちゃいました(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
待つこと5分程で着丼です。
⁡
もうね…見るからにパンチの効いてそうなビジュアル！
旨そう〜(〃ω〃)
早速、スープからいただきま〜す♪
⁡
注文後、辛さを聞かれ「結構辛くしてください！」なんてお願いしたため、鶏と豚のスープを合わせた辛味噌正油が一口目から「辛っ！旨っ！」
そんな辛旨なスープにニンニクのパンチ、背脂の甘み、シャキシャキな玉ねぎの歯応えがプラスされスープを飲むレンゲが止まらない(*´꒳`*)
⁡
麺は今回も棣鄂のピロピロ麺で注文。
モチモチの麺に辛旨なスープが絡みまくり〜！
ホント、このピロピロ麺はどんなスープとも相性抜群！
⁡
途中、山田さんから「ゆきさん、玉ねぎ もっと要ります？」なんて別皿で追い玉ねぎのサービス(^^)
胡麻油が少しだけ掛けられた玉ねぎをスープに入れるとシャキシャキ食感がさらにアップ！
旨〜(≧∀≦)
⁡
いつもの柔柔な豚バラチャーシューと しっとりな豚肩ロースのレアチャーシューも
今回もサービスで入れていただいた味玉も
安定の旨さ(〃ω〃)
⁡
と、全てが旨すぎてペロリと完食。
⁡
味噌らーめんでも 正油らーめんでもない
今日みたいな肌寒い日にはピッタリな身体の中から温まる《辛みそ正油らーめん》ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
山田さん、いつも沢山のサービスありがとうございます。
⁡
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…
今日の麺活〜！
⁡
先週の土曜日に食べた一杯をリピートです^ ^
清水町八幡にある女性店主さんの営む人気店、いつもの『つけめんや Dots』
⁡
さすがに今週の土曜日には終了しちゃってるよなぁ…
なんて、半ば諦めていた《鮑の肝SOBA》が最終日の今日、奇跡的にまだ数杯残っているとのこと。
⁡
それなら、もう一回食べておかなきゃ後悔する！と…
今日もポールで開店待ちです(^^)
⁡
朝一、店主の山田さんに今日は15杯分くらい残っているなんて聞き、鮑の肝SOBAを食べたがっていた同じ職場の しんごくん( @shingo7936)に「開店前に来れば食べられそうだぞ！」なんてLINEをしようとした瞬間、ファミリーでご来店。
タイミング良すぎてビックリ！
⁡
その後には「今日は箱根が混んでた」なんて、いつもDotsでお会いする神奈川県から箱根越えの常連さん、フォロワーのサトりんさん( @zrx.only_1)が！
⁡
なので今日も楽しく開店待ち(^^)
⁡
11時の開店と同時に入店し、券売機で限定④のチケットを購入。さらに現金350円を払い雑炊用ご飯と追い新玉ねぎをダブルで注文しカウンター席へ。
⁡
4分ほどで着丼した《鮑の肝SOBA》
感想は一週間前に載せたので省いちゃいます！
⁡
今回は、いつもの大判チャーシューにプラス小ぶりなチャーシューも鶏チャーシューもサービスで入れてくれてる！
いつもの味玉もサービスしてくれてるのに。
本当、いつも沢山のサービスありがとうございます。
⁡
まだ4月なのに、自分の中の【ラーメンTOP3 2023】の一つに確定のメチャ旨な一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
⁡
食べてる途中、店主の山田さんから店内で席が空くのを待っている女性もフォロワーさんだと教えてもらい
退店時ご挨拶させていただきました。
もぐもぐさん( @puprupu003)、二日連続のDotsには脱帽です(^◇^;)
⁡
⁡
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…
夜勤明けの麺活〜！
⁡
昨日の朝、11時の枠の予約が取れたので
夜勤明けの今日は寝ないで山梨県中巨摩郡昭和町へ(^^)
二週間前に8周年の周年祭にも伺った大好きな大好きな『中華蕎麦 うゑず』
言わずと知れた全国的にも有名な千葉県松戸市の『中華蕎麦 とみ田』の一番弟子さんのお店。
⁡
予約時間の35分前に到着し、店内へ。
券売機で予約してあった《中華そば 特》のチケットを購入し、大将の奥様にチケットを渡した後 一旦店外に出て待機。
11時、暖簾が掛けられた後 店員さんに名前を呼ばれ 席に案内される毎回の流れ。
⁡
毎回 席に座ると着丼までの時間はワクワクが止まらないのに、今回は5番目に名前が呼ばれ大将の仕事が目の前で見れる側のカウンターの席に案内されたため さらにテンションが上がる⤴︎⤴︎⤴︎
⁡
25分ほどで着丼です！
今回は中華そばだけを堪能しようと、桃源ポークのチャーシュー等の追加トッピングはせず360gの特盛のみ。
⁡
早速スープからいただきまーす♪
うゑずの投稿は何度かしているため、感想は省きますが…いつものことながら超濃厚な豚骨魚介のスープがメチャメチャ旨い‼︎‼︎‼︎
やっぱり最＆高(〃ω〃)
⁡
そんな超濃厚なスープが絡みまくる自家製太麺は小麦の香り、モチモチ加減…この麺に惚れちゃってます❤︎
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チャーシューは柔柔のトロットロで炭火の香りもしっかり感じる。
このデフォのトッピングのチャーシューだけでも満足(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
360gの麺をペロリと食べ終えると、大将の奥様から「◯◯さん、スープ割りしますか？」と声を掛けてもらうも…今回はスープ割りまで飲んで腹パンになったら帰りの運転が眠くなって危険なのでガマン(/ _ ; )
⁡
大将も忙しいのに「◯◯さん、今日は一軒ですか？珍しい！」なんて声をかけてくれる。
今回は『うゑず』のお味を思いっっっきり堪能するのが目的だったため一軒で大満足の帰宅です。
⁡
相変わらず旨旨で、うゑずチャージ完了しました！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今回は《中華そば》だったから、次回は《つけめん》を食べよっ(*´꒳`*)
⁡
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…
本日の麺活〜！
⁡
一昨日から始まった限定《鮑の肝SOBA》を求め清水町八幡にある女性店主さんの営む人気店、いつもの『つけめんや Dots』へ(^^)
⁡
初回は70食限定とのことだったため、昨日の閉店後に店主さんにDMでまだ残っているか確認。
「朝イチ仕込むから土曜日もあります！」とのこと^ ^
⁡
「鮑の肝を使ったラーメンだなんて、今日は絶対にいつも以上に混む！」と予想して、少し早めの到着。
今日はフォロワーのサトりんさん( @zrx.only_1)は来ないのかなぁ…なんて思っていると、やっぱりご来店〜！
雨の中、一緒に楽しく開店待ちです。
⁡
開店待ち中、駐車場に高級外車が入ってきた！
はい！またまたフォロワーさんご来店〜！
ルパンさん( @beautiful_bamboo_garden)、自分に気づいて車内から手を振ってくれてる。
やっぱりラーメン店の駐車場に高級外車は目立ちますね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
急いでルパンさんにご挨拶に行くと、ちょうど11時の開店時間。
⁡
ポールで入店し、券売機で《鮑の肝SOBA》の限定④のチケットを購入し、現金250円を払って追い新玉ねぎと雑炊用ご飯を注文後 カウンター席へ。
⁡
自分の隣のカウンター席が空いていたため、ルパンさんがお隣りに(*^^*)
ルパンさんと会話しながらの着丼待ちが楽しすぎる。
⁡
超楽しみな《鮑の肝SOBA》が7分程で着丼です。
以前《鰻の肝SOBA》を食べて、肝を使ったラーメンがメチャメチャ旨いことに気付かされた自分…
まずはスープからいただきまーす♪
⁡
期待＆想像どおり、磯の香り全開のビターなスープ。
苦いだけじゃなく、ほんのり甘みも感じる まさにビタースウィート！
このスープ、メチャ旨です(〃ω〃)
⁡
麺はパツンとした細麺を合わせています。
もちろん今回も富士山の伏流水を使った自家製麺！
ビターなスープとの相性もピッタリ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
今回、トッピングは別皿で提供。
トッピングは、相変わらず大きな豚肩ロースのチャーシューにメンマ、海苔、味変用のバター。
今回のチャーシューはいつもの柔柔チャーシューではなく、噛むほどに肉の旨みを感じる感じ。
こっちのチャーシューも旨いんだよなぁ＾＾
⁡
今回もサービスで入れていただいた味玉は白身にはしっかり味が染みていて黄身はトロットロ。
いつもながら絶品！
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
途中、バターをスープに入れ味変。
バターの風味がプラスされ、円やかになったスープもまた旨い！
⁡
麺をペロリと食べ終え、残ったスープに雑炊用ご飯をイン！
これぞ大人の雑炊！旨〜(//∇//)
途中、卓上のレモン酢を入れサッパリと…完食です。
⁡
食べ終えちゃうのが勿体ないほどの期待通り 想像通りの高級珍味＆希少部位を使った旨旨な一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
《鰻の肝SOBA》《鮑の肝SOBA》に続く肝シリーズ第三弾、またいつか楽しみにしてます。
⁡ん？《あん肝らぁめん》もあったから第四弾か？？

店内のBGMはYouTubeを流してるとのことでお客さんが静かに食べている店内にアコムのCMが流れることを期待しているのに…
今日もアコムは流れてくれませんでした(＞＜)
初めてのアコム♪で初めて麺を吹き出しちゃう客が自分になるのが怖いと思いつつも…(笑)
⁡
今日お会いしたフォロワーの
 @zrx.only_1さん
 @beautiful_bamboo_gardenさん
また宜しくお願いします^_−☆
⁡
⁡
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#いつも味玉のサービスありがとうございます

…
うゑず周年イベントからのハシゴ〜！
⁡
二軒目は甲府市朝気にある女性店主さんがつくる鶏白湯が人気の『麺や コリキ』
お昼時からちょっと遅れた12時45分に到着のため、すんなり入店です。
⁡
「空いているお席にどうぞ〜」とのことなので、テーブル席に座り、今回は限定の《コリキ特製 ゴマだらけ担々麺》を注文。
前回伺った際にインスタで店主さんより「次回お越しの際は お声がけください」なんてコメントをいただいていたため、遠慮なくご挨拶させていただきました。
とっても明るく感じのよい店主さんは、自分のストーリーも見ていてくれ「さっき、うゑずさんの周年イベントに行ってましたよね？」なんて分かってくれていたりと嬉しかった^ ^
⁡
待つこと７分ほどで着丼した《ゴマだらけ担々麺》
早速スープからいただきます♪
⁡
ゴマ好きさんの為に作った担々麺というだけあって、胡麻全開のスープはドロっと濃厚でバカ旨！
胡麻感ハンパない‼︎‼︎‼︎
⁡
麺は中細麺。
ドロンドロンのスープが絡みまくり〜！
⁡
トロッと柔らかい鶏胸肉のチャーシュー、担々麺には必需品の肉味噌、「入れ忘れちゃった！」なんて別皿で持ってきてくれたサービスの味玉…全てが絶品(〃ω〃)
⁡
途中、店主さんから「辛さは大丈夫ですかぁ？」なんて声を掛けてもらったけど、辛さもちょうどよく…ってか、辛くなく旨旨〜！
色々と気遣って、声を掛けてくれる店主さんの対応も嬉しい^ ^
⁡
一軒目も二軒目も濃厚だったため、腹パンになりながらもどうにか完食。
一軒目なら、絶対に残ったスープにライスをぶっ込みたくなってたなぁ…
⁡
明日くらいで《ゴマだらけの担々麺》は終了しちゃうみたいだけど提供終了前に食べれて良かった〜と思うほど旨旨な一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
まだ二回目の訪店なのに居心地が良く感じちゃうお店、甲府遠征の際にはまた寄らせていただきます(*´꒳`*)
⁡
色々なサービス、ありがとうございました。
⁡
今回 山梨遠征に同行した主に静岡のラーメンをYouTubeで配信しているラーMARUチャンネルのラー丸くんも甲府のラーメン店のレベルの高さにビックリ！
色んなお店に食べに行きすぎてYouTubeの編集が遅れているみたいだけど、今回の二軒もYouTubeでアップされると思います。

※今回、逆光のため写真が上手く撮れてなくすみませんm(_ _)m
⁡
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#味玉等サービスありがとうございました
 @menya.koriki

麺やコリキ

⁡
…
今日の麺活は、早朝から山梨遠征〜(^^)/
⁡
全国的にも有名な甲府の名店『中華蕎麦 うゑず』
今日は8周年の周年イベントなんです！
メニューは8周年記念の100食限定《プレミアム豚骨中華そば》のみ。
⁡
朝8時から整理券配布だとのことなので、とにかく整理券を貰えなければ食べることができないんです。
…ということで、気合いを入れて朝4時に出発。
⁡
5時30分頃に到着すると、すでに何人か並んでる…
並んでる人を数えると、ちょうど自分は20番手。
6時を回ると続々とお客さんが来始め、行列がどんどん長くなっていく…
早く出発しておいて良かった〜(*´꒳`*)
⁡
あまりにも行列が長くなり、8時配布予定だった整理券が一時間ほど早く配布されることに。
最初の50人までは一人一人にお客さんを大切にする大将自らが整理券を配っている。
もちろん自分も20番手なので大将の手から整理券を渡してもらえテンションが上がる((o(^∇^)o))
長く話しちゃうのも申し訳ないので「おめでとうございます」の一言だけ声を掛けさせていただき、無事 整理券をGET(≧∀≦)
⁡
11時20分から入店の枠の予約ができ、11時ちょっとすぎに再度お店の前へ行くと名前を呼ばれ入店。
今回はメニューも一種類しかないため、席に座ると5分ほどで着丼。
⁡
スープは豚と水のみを使用。
三日間掛けて炊き上げたという黒豚・トウキョウX・桃源ポーク…三種類の豚。
旨味凝縮のカエシは鰹厚削り・オリーブいりこ・真昆布を使用。
麺に絡む濃密仕様だというスープはこんなドロッドロなスープ初めて！
めちゃめちゃ旨い(〃ω〃)
⁡
麺は北海道産の小麦【春よ来い】と長野県産の【ユメセイキ】を使用。
小麦の香りもしっかり感じるモッチリとした中細のストレート麺に濃密仕様のスープが絡みまくる！
⁡
チャーシューはトウキョウXのロースと金華豚のバラの二種だと聞いていたけど…3枚入ってる。
もう一種は何だろう…
とにかく 3枚とも柔柔、トロットロでメチャ旨！
⁡
スープ、麺、チャーシュー、今日から新しくなった極太メンマと全て食材に拘った一杯が旨すぎる！
こんなに旨い一杯が100人のお客さんしか食べることができないのは残念。
⁡
5時半から並ぶ価値のある まさにプレミアムな一杯、本当に旨かった！
ごちそうさまでしたo(^▽^)o
⁡
各サイズ50枚限定の8周年記念TシャツもしっかりGET(^^)v
⁡
⁡
上江洲さん、8周年おめでとうございます。
⁡
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…
夜勤明けの麺活は、超楽しみにしていた一杯をいただきに。
沼津市西島町にある超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』
⁡
大量の煮干しを使い、煮干しの旨みを思いっきり感じられる煮干しヲタク用の弥栄人気メニュー《ニボヲタ》
そんな《ニボヲタ》の三倍の煮干しを使ったというニボヲタの最高峰、メニューには載っていない《ニボヲタ極》を「脂と玉葱ハイオク満タン！」の注文で背脂と玉葱がトッピングされ
《ニボヲタ極  脂と玉葱ハイオク満タン》
と超贅沢な一杯。
⁡
以前、県西部在住のフォロワーさんの初東部遠征を案内した際、どうしても食べてほしくて♪
また、一昨年の年末には一年の〆は最高のラーメンで締めくくりたい！
と、そんな特別な時に店主の山田さんにお願いして作ってもらっていたのが《ニボヲタ極》なんです^ ^
⁡
え？
今日は何か特別な日(・・?)
⁡
いやいや…
特別な日なんかじゃないけどσ(^_^;)
この前、フォロワーのたっぺー君( @tappei.ramen)から「日曜日、三倍濃厚凝縮ニボヲタを食べに行きます！」的なDMが来て、それを聞いた自分もど-しても食べたくなって山田さんに予約のDMをしちゃってたんです♪
⁡
今回も11時30分の開店と同時に入店しカウンター席へ座ると3分ほどで着丼。
山田さん、開店前から準備してくれていたためビックリする程あっという間の着丼でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
着丼と同時に「ゆきさん、よかったらコレ途中で入れてください！」とたっぷりのばら海苔のサービスまで。
⁡
久々に見る《ニボヲタ極》
見るからに煮干しをたっぷり使ったことがわかるスープは相変わらず悪そうな色！
スープを口に含むとニボニボ感、ザラザラ感が口の中で一気に広がる。
苦みやエグみもしっかり感じながらも、煮干しの香ばしさを感じるスープが堪りません(//∇//)
⁡
麺は弥栄に来ると最近お願いすることの多いピロピロ麺で。
めちゃめちゃパンチの効いた極のスープに負けないピロピロ麺がしっかりとスープを持ち上げてくれる。旨〜い(๑>◡<๑)
⁡
いつもの豚バラ＆ロースの二種類のチャーシューも今回もサービスで入れていただいた味玉も安定の旨さ。
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
トッピングされた背脂の甘みも玉葱のシャキシャキの食感も最＆高！
サービスのばら海苔は最初から入れるとスープが海苔の味だけになっちゃうとのことなので、半分ほど食べた後にIN！
煮干しと海苔、合わないわけないー(〃ω〃)
旨旨です！
⁡
ピロピロの麺をペロリと食べ終え
最後は丼の底に溜まった大量の煮干し粉と一緒に一気に汁完！
⁡
ニボヲタの最高峰《ニボヲタ極》は相変わらず大満足な一杯でした。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今週の夜勤はなかなかハードだったけど
夜勤明けに《ニボヲタ極》が食べられる楽しみがあったから頑張れた(≧∀≦)
山田さん、また予約させてください♪
⁡
⁡
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…
朝から麺活です^ ^
⁡
沼津では珍しく朝から営業の嬉しいお店が本日オープン！
沼津市原にオープンした『一華(いちか)』
朝7時開店と、朝ラーのできるお店(^^)

開店おめでとうございます。
⁡
三島や清水町で濃厚魚介つけめんが有名な《麺屋 明星》で長年働いていた女性のお店だとのこと。
 
先週から清水町や三島での麺活の帰りにGoogleマップを使って下見に行くも お店の場所がわからず…
⁡
今日は開店1時間前の朝6時に到着。
火曜日に付いたという看板のおかげで迷わず到着できました^ ^
⁡
朝7時の開店と同時に入店し、セルフのお冷やをステンレス製のカップに注ぎカウンター席へ。
イチオシだという魚介ベースの《醤油らーめん》を大盛りで、さらにワンタンをトッピングで注文です。
麺は細麺・平打ち麺から選べるとのことなので平打ち麺でお願いしました。
⁡
13分ほどで着丼した《醤油らーめん》をスープからいただきます♪
うっすらと魚介の出汁を感じる優しいスープは朝ラーにはちょうどいい(*´꒳`*)
⁡
麺はモッチモチ食感の平打ち麺。
厨房内の麺箱に秋山製麺所って書いてあったから三島にある製麺所の麺を使ってるみたい。
⁡
チャーシューはちょっと硬めだけど…
ちょっと濃いめの味付けは好み！
⁡
それより何よりワンタン！
ワンタンのトッピングが100円とメチャ安！
サッパリと生姜の効いたワンタンの餡が美味しい(〃ω〃)
次回はワンタンをダブルでトッピングしたいほど！
⁡
アッサリのラーメンで朝からペロリと食べれちゃう一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
このご時世には珍しいリーズナブルな価格設定も嬉しい。
⁡
ラーメンの種類は今回の《醤油らーめん》と《鶏醤油らーめん》の二種。
7時から20時までの通し営業らしいので朝からペロリと食べられるラーメンもいいけど、もう少しパンチのあるメニューも追加されると嬉しいかな(*^^*)
⁡
自分以外のお客さんは全員がラーメンと一緒に100gのもつ煮と小ライス、漬け物のセット《ミニもつ煮セット》を注文してた！
もつ煮もオススメらしいので、次回は《ミニもつ煮セット》も食べてみたいなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
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 @ichika_ramen

一華（いちか）

…
今日の麺活〜！
⁡
今日は近所に住む静岡のラーメンをYouTubeで紹介しているラーMARUチャンネルのラー丸くんと一緒に麺活です。
朝起きて「今日、どこか一緒に食べに行かない？」なんて誘いのLINEをすると「行きましょう！」とすぐに釣れたラー丸くん^ ^
⁡
行き先も決めず、ラー丸くんの自宅へお迎えに行き「どこに行こうかぁ」なんて話しながらも自分の中では行きたいお店は決まっていたんです(笑)
⁡
三島市柳郷地にあるパリピな天才店主のお店『麺処 七転八起』
今日は月一限定メニューの家系ラーメン《七系ラーメン》の最終日。
以前からずーっと食べてみたいと思っていたため『七転八起』に決定！
⁡
開店時間の5分前の11時25分に店前の駐車場に到着し、開店と同時に入店。
券売機で七系豚骨ラーメンのチケットを購入しカウンター席へ^ ^
店員さんにチケットを渡し、店内を見回すとすでに満席。
人気店ですね〜！
⁡
10分ほどで着丼の《七系ラーメン》と一緒に店主の光輝くんから「お二人で食べてください！」と餃子のサービスまで(≧∀≦)
常連客でもないのに…ありがとうございます。
⁡
早速、いつものようにスープからいただきまーす♪
コッテリしすぎない、しょっぱすぎない、円やかな醤油豚骨スープが激旨です‼︎‼︎‼︎
⁡
麺は家系らしい短めの中太麺。
醤油豚骨のスープとよく絡むモッチリとした食感。
トッピングの海苔を中太の麺に巻いて食べたら…旨ぁ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
トロッとした豚バラチャーシュー
シャキシャキの生キャベツ
と全てが超好み。

最後はニンニクを頼み、スープにニンニクを入れパンチが増したスープをいけないとは思いつつも一気に汁完(≧∀≦)
⁡
サービスでいただいた餃子は餡たっぷり！
久しぶりにこんな餡たっぷりの餃子食べた！ってくらい旨旨(^^)
⁡
ずーっと食べてみたかった七転八起の家系ラーメン《七系ラーメン》と餃子に大満足！
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
一緒に行ったラー丸くんは定番メニューの《焦がしネギ醤油ラーメン》を食べ、帰りの車の中でも「チャーシューがトロトロ！麺が旨かった！」と絶賛してました(*´꒳`*)
⁡
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麺処 七転八起

…
夜勤明けの麺活〜！
⁡
昨日から始まった限定の《スタミナ台湾らぁめん》を求め
清水町八幡の超人気店、いつもの『つけめんやDots』へ(^^)
⁡
先週、お店の傘立てに忘れた傘を店主さんに預かってもらっていたため傘を受け取るのが本当の目的ですが(笑)
傘を預かってもらっていたお礼に…と、地元の名物の小まんじゅうを持って。
⁡
開店前に傘を受け取ると、小まんじゅうの箱を持った店主さんが「一緒に食べましょう」と(^^)
お礼に持っていった小まんじゅうなのに…店前で店主さんとお話をしながら自分まで頂いちゃってホント恐縮です^^;
⁡
11時…店主さんが暖簾を出し開店。
券売機で《スタミナ台湾らぁめん》の限定①のチケットを購入し、麺を数量限定で変更できる平打ち麺の大盛りで注文。
+100円を支払い小ライスも注文し、カウンター席へ。
⁡
7分ほどで着丼した《スタミナ台湾らぁめん》
名古屋の台湾料理店『味仙』が発祥と言われる名古屋名物の台湾ラーメン。
実は一度も食べたことないんです^^;
でも、Dotsのレギュラーメニュー《台湾まぜそばDots》に勝る台湾まぜそばは無い！と思っている自分。
期待度MAXです！
⁡
早速、いつものようにスープからいただきま〜す♪
自家製辣油の辛さが刺激的(〃ω〃)
⁡
麺はモッチリとした平打ち麺。
小麦の香り、この弾力…
辛みのあるスープが、そんな平打ち麺に絡む！
Dotsの麺は、どの麺も大好きだけど今回の平打ち麺も好きだなぁ(*´꒳`*)
⁡
丼中央の辛肉を少しずつスープに溶かすと辛みが増すと共に旨みとコクがプラスされメチャメチャ旨い！
たっぷりのニラもいつもより若干細かく刻まれた玉ねぎも旨〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
ニラも玉ねぎも大好きな自分には超魅力的なスープ。
⁡
着丼して間もなくすると「小まんじゅうのお礼です」と別皿でチャーシューのサービスが！
「お礼のつもりで持っていった小まんじゅうでチャーシューをサービスしていただくなんて…お礼で持っていった意味ないじゃーん(＞＜)」なんて思いながらも、ありがたくいただいちゃいました。
⁡
チャーシューは、いつもと同様 柔柔の旨旨〜！
今回もサービスで入れていただいた味玉は黄身がトロットロ〜！
いつも沢山のサービスありがとうございます。
⁡
チャーシューも味玉も半分は小ライスに乗せておき、麺を全て食べ終えた後は残ったスープを小ライスにかけていただきまーす^ ^
辛みや旨み、コクのあるスープとライスも相性バツグンで旨〜(〃ω〃)
⁡
と、全てを食べ終えた頃には汗だく！
今日みたいに暑い日に汗をかきながら食べるラーメンて大好き^ ^
今日の高めの気温の中でメチャ旨な辛さと旨さの初台湾ラーメン、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
最近は魚介系のラーメンを食べることが多く「たまには辛いラーメンとかコッテリのラーメンも食べたいなぁ」なんて思っていた矢先にナイスなタイミングでの《スタミナ台湾らぁめん》
大 大 大満足でした。
⁡
#つけめんやDots
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#傘預かっていてくれてありがとうございました

…
本日二軒目〜！
⁡
少しずつ暖かくなってきた三月。
そろそろ餡かけのラーメンが食べたい季節も終わっちゃうかなぁ…
なんて思って行っちゃいました！
⁡
ずーっと前から行ってみたかった長泉町上土狩にある人気の老舗町中華のお店『金龍』へ初訪です。
⁡
ここは麻婆豆腐の乗った《マーボーラーメン》が人気ですが、それと同じくらい人気なのが餡かけの乗った《サンマーメン》
今回は《サンマーメン》を食べに^ ^
⁡
12時25分に到着すると店前の駐車場には2台分の空きスペースが。
すんなり駐車でき、店内へ。
⁡
カウンター5席に4人掛けのテーブルが二脚の店内。
カウンターが1席空いていたため カウンター席に座り《サンマーメン》を注文です。
+50円で手打ち麺に変更可能ですが、初訪のため手打ち麺にはせずデフォの麺で。
⁡
8分ほどで着丼した《サンマーメン》
醤油スープの上にトロットロの野菜餡が掛かっています。
早速、餡の掛かっていない醤油スープのほうからいただきま〜す♪
動物系のスープにうっすら感じるのは…昆布なのかな。うん！優しくて美味しいスープ(*´꒳`*)
⁡
今度は餡かけと一緒に。
野菜の甘みがプラスされ美味しい〜(〃ω〃)
キャベツ・モヤシ・ニラ・人参・キクラゲ・蒲鉾・豚肉の餡かけが口の中で火傷しそうなくらい熱々なのが堪りません！
野菜からは中華鍋の焦げた香りも感じ旨さ倍増！
⁡
麺は細麺ストレート！
餡が絡みまくります(≧∀≦)
案の定、熱々(笑)
⁡
…ってか、ずーっと熱々。
やっぱり、餡かけって美味しい(//∇//)
⁡
本日二軒目なのに、あっという間に完食！
隣のお客さんの食べていた手打ち麺のマーボーラーメンも美味しそうだったし、メニューには《香味ラーメン》や《野菜ラーメン》なんかのこれぞ町中華って感じの魅力的なメニューもあり、もちろん再訪決定です！

新聞の広告を追ってゴミ入れにするアットホームな感じにもホッコリ。
⁡そんな町中華って、ホント好きだなぁ〜♪
ごちそうさまでしたo(^▽^)o
⁡
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金龍

…
今日の麺活は一ヵ月ぶりにいつものお店(^^)
沼津市西島町にある超人気店『麺奏 弥栄』
⁡
最近、弥栄に行けてなかった自分に「弥栄さんと何かあったの？」なんて心配するフォロワーさんがいるほど(笑)
一ヵ月もお店に顔を出さないのは本当に珍しいんですよね〜σ^_^;
⁡
他のお店に浮気をしていて一ヵ月も顔を出さなかったため、お詫びの意を込めて(？)ポールで開店待ちです！
⁡
開店10分ほど前に店主の山田さんから「道が渋滞していて、バイトの子がまだ来れないから開店時間がちょっと遅れちゃいそう」なんて聞いてましたが、しっかり11時30分に開店です^ ^
⁡
カウンターに座り、先週土曜日から始まった限定の《和だし薫る中華蕎麦》を注文。
バイトの子が来れない中、山田さんワンオペで超忙しそうなのに、いつもと変わらずすぐに着丼！
⁡
いつものようにスープからいただきま〜す♪
ムロアジ・鯖・手火山鰹・昆布・豚・鶏・山田さんの愛情❤︎…その他モロモロを大切に仕込んだというスープは、まさに【和】！
色んな具材を使っているのに、しっかりバランスの取れたスープがメチャメチャ美味しい(〃ω〃)
⁡
麺は平打ち麺で注文。
最近ではピロピロ麺と平打ち麺ばかりを注文しているほどお気に入りの平打ち麺。
モチモチ食感のこの麺、やっぱり好きだなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
もちろん、いつもの二種類のチャーシューも
今回もサービスで入れていただいた味玉も
安定の美味しさ！
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
お久しぶりの弥栄のラーメン、ペロリと完食です^ ^
【和】を感じるスープがメチャメチャ美味しい一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
(せっかくの平日の麺活…ふだん行かないようなお店にも行ってみたくて もう一軒！)
⁡
⁡
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…
今週の麺活も、先週に引き続き清水町八幡にある女性店主さんの営む超人気店『つけめんや Dots』
⁡
実は先週末に伺った際「今度は燻製にした牡蠣を使ったスープを考えてるんです！」なんて話を聞いていたんですが、そんな限定の《燻製〜牡蠣塩らぁめん》が今日から提供開始！
⁡
雨が降っているにもかかわらず10人程の開店待ちのお客さん！
もちろん、箱根を越えてのフォロワーさん サトりんさん( @zrx.only_1さん)の姿も(^^)
今日は娘さんご夫婦と一緒だったため、お話はそこそこに。
⁡
11時の開店と同時に入店し、券売機で《燻製〜牡蠣塩らぁめん》の限定③のチケットを購入。
カウンター席に座り、現金100円を払い追い玉ねぎのトッピングに無料の麺大盛りで注文です。
⁡
15分ほどで着丼した牡蠣塩らぁめん。
「まずは燻製された牡蠣のスープのみを味わってほしい」と言わんばかりに今回はチャーシュー・メンマ・ばら海苔のデフォのトッピングは別皿で提供。
そんなスープは着丼した瞬間からマスクごしにも牡蠣の香りがギンギンに伝わってきます！
⁡
燻製にした広島産の大粒の牡蠣と境港産の平子煮干しを使ったというスープ。
平子イワシはマイワシの中でも10cmに満たない小さなもので、魚臭いクセが少ない優れものだとのこと。
そんな平子煮干しの優しい煮干しの出汁と燻製された牡蠣の濃厚な旨み！
メチャ旨です(〃ω〃)
⁡
麺はツルモチ食感の自家製麺。
今回も前回同様 ストレートの細麺で合わせています。
いつもながら麺も旨旨(*´꒳`*)
⁡
今回別皿で提供されたチャーシューは、いつもの柔柔は豚肩ロースではなく燻製された豚肩ロース！
スープに移し少し温めてからいただきます。
噛むほどに肉の旨みが。
しかも、この香り…スモーク好きの自分には堪りません(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
途中でメンマとばら海苔も丼に移し、ばら海苔で磯の香りを楽しんだり
今回もサービスで入れていただいた味玉を食べたり^ ^
Dotsの味玉、味付けが超好み！毎回「美味しい〜！」って思っちゃう味玉、いつもサービスありがとうございますm(_ _)m
⁡
追い玉ねぎしたタップリの刻み玉ねぎのシャキシャキの食感と燻製牡蠣の旨みが凝縮されたスープとの相性もバツグンで麺を食べ終えた後もスープを飲むレンゲが止まらず、あっという間に完食しちゃいました！
⁡
先週末、店主さんが「上手くいったら…」なんて話していた燻製牡蠣。
これは大成功でしたね！
手間ひまかけたであろう一杯…メチャ旨でした♪
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
富士に戻って買い物するのに車から降り、Dotsに傘を忘れたことに気づく…
と、たまたまナイスなタイミングでDMをくれたフォロワーの @y.sugar.11さんがDotsの店内にいるとの事だったため、自分の傘を店主さんに渡してくれました^ ^
シュガーさん、ありがとうございました！
店主の山田さん、すみませんが次回まで傘預かっていてくださいσ^_^;
⁡
#つけめんやDots
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#燻製牡蠣塩らぁめん
#追い玉ねぎ
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#いつも味玉のサービスありがとうございます
#次回まで傘預かっててください

…
今日の麺活は、用事で静岡市へ行っていたため超お久しぶりのコチラ！
葵区新富町の超人気店『おくに/らーめん』
⁡
偶然にも18時ジャストに到着。
夜の部の開店時間を知らずに到着すると、ちょうど開店の時間。
開店待ち2組だったため、すんなり一巡目での入店です^ ^
⁡
券売機で前から気になっていた《酒粕らーめん しお》と《〆ごはん》のチケットを購入し、カウンター席へ座ると15分ほどで着丼です。
⁡
アルコールの弱い方や、妊娠中の方、小児はお控えいただきますようお願いいたします。と注意書きがされてる一杯…
俺…大丈夫？なんて思いながら
早速いつものようにスープからいただきま〜す♪
⁡
英君酒造の純米吟醸の酒麹を使用したという鶏ベースのスープ。
英君酒造と言えば清水区由比にある酒蔵。
昔は自分の地元と同じ旧庵原郡の酒蔵のため親近感が^ ^
一口目…ちょっと甘酒っぽい感じ！とラーメンには珍しいと言うより今まで経験したことのない酒粕のフワァっと芳醇な香りを感じるスープにビックリ！
お酒の風味を味わえるのにラーメンだなんて…アルコールは弱いけど(？)酒好きの自分には堪らなく美味しいスープ(〃ω〃)
⁡
麺は喉ごしの良い細麺ストレート。
スープが絡む 絡む(≧∀≦)
⁡
チャーシューは三種類入ってるらしいけど、超トロットロで箸で持ち上げられないほど。
どうやったら、あんなにトロットロのチャーシューになるんだろ(//∇//)
もう…メチャメチャ美味しい〜！
⁡
味玉は黄身はトロットロだし白身はプルップル！こんな味玉見たことないー！
厚揚げがラーメンにトッピング⁈
なんて驚きの連発(O_O)
⁡
ずーっと「美味しい〜」って言いながら麺をペロリと食べ終え、〆ごはんに残ったスープを。
〆ごはんには、柚子、なめ茸、トマトが乗ったピリッと山椒の聞いたご飯。それに酒粕のスープを入れると、こちらも経験したことのない美味しさ！
⁡
発酵をテーマにしているとのことらしく 自家製のぬか漬けが添えられているのも嬉しい^ ^
⁡
驚きの連発ながら新しい美味しさを発見できた《酒粕らーめん》ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
あの笑顔で飯三杯食える！って思っちゃうほど、素敵な笑顔の店主さん。
あの笑顔を見てると美味しいラーメンがさらに美味しくなっちゃいますね(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
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おくに / らーめん

…
本日二軒目！
伊豆の国市『ひょうたん弥兵衛』を後にして向かった先は木曜日から《牡蠣のらぁめん》が始まった清水町八幡にある女性店主さんの営む超人気店
いつもの『つけめんDots』へ^ ^
⁡
12時30分に到着すると、意外にも店内には一人のお客さんのみ。
店内に入るとカウンターで食べているお客さんが「こんにちは〜！」と。
なんと、お久しぶりにお会いするフォロワーの萩さん( @yangyiqiubanさん)でした！
⁡
券売機で《牡蠣のらぁめん》の限定②のチケットを購入後、プラス現金100円を支払い《七味ごはん》を注文し、萩さんの隣のカウンター席へ(^^)
⁡
待つこと5分ほどで着丼。
約一年ぶりにご対麺の《牡蠣のらぁめん》
いつものようにスープからいただきま〜す^ ^
⁡
牡蠣の旨みをたっぷり感じるクリーミーなスープ。
去年の今頃に限定で提供された時より進化したように感じる牡蠣のコク、旨み…
進化しながらも、やっぱり安定の旨さです(//∇//)
⁡
麺は今回も富士山の伏流水を使った自家製麺。
喉ごしの良い、しかもツルッとモチっとしたストレートの細麺。
いつもながら旨旨〜！
⁡
いつもの低温調理された国産豚肩ロースのチャーシューは大きくて柔柔。
今回もサービスで入れていただいた味玉は黄身がトロットロ。
(いつも味玉のサービスありがとうございます)
今回も絶対に追い玉ねぎで注文しようとしていたのにスッカリ忘れていた刻み玉ねぎはシャッキシャキで大好き！やっぱり追い玉ねぎを忘れたことに後悔…
磯の香りを感じるバラ海苔もいい仕事してる〜(〃ω〃)
⁡
と、麺を食べ終える寸前まで卓上のレモン酢を入れるのがオススメだということを忘れていて慌ててレモン酢を投入。
スッキリとしたスープになって本当に旨い‼︎‼︎

麺を食べ終え、もう少しレモン酢を追加した後は…
⁡
七味ごはんの器にスープを入れるよりラーメンの丼に七味ごはんを入れた方が牡蠣のスープを堪能できると、残ったスープに七味ごはんをぶっこんで牡蠣雑炊に^ ^
レモン酢でスッキリとした牡蠣雑炊…旨旨です(〃ω〃)
⁡
本日二軒目なのにペロリと完食です。
毎年進化している定番の限定メニュー《牡蠣のらぁめん》今年もメチャ旨でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o

途中投入のレモン酢は少し多めがオススメです！
⁡
店主さん、さらにスープを美味しくするよう新たな方法を考案中だとのこと。
上手くいったら、今以上に美味しいスープになること間違いないので その時にはまた食べに伺います！
⁡
差し入れで持って行った《いちご大福》
「これ大好きなんです！今食べたい！」
「今ならお客さんいないから食べちゃってください！」
なんて会話をしている間にも続々とお客さんが(^^)
人気店なので、お客さんがいない隙に…なんて、やっぱり無理でしたね〜(笑)
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…
夜勤明けの麺活〜！
二ヶ月ほど前に食べて美味しさに感動した限定メニューが復活だとのことなので行っちゃいました(≧∀≦)
伊豆の国市吉田にある炉端焼き店なのに毎月第二・第四週のランチでラーメンを提供する『ひょうたん弥兵衛』で《磯香る 牡蠣らーめん》
⁡
11時30分の開店と同時にポールで入店です。
案内されたカウンターに座る間もなく牡蠣ラーメンを注文。
⁡
6分ほどで着丼。
早速、スープからいただきま〜す♪
⁡
牡蠣のペースト+鶏白湯のスープは広島県産の牡蠣を一杯のスープに二個も使用しているという贅沢さ。
そんなスープは牡蠣の旨みをたっぷりと感じながらも鶏白湯のおかげでマイルドに仕上がっていて、メチャメチャ旨い(๑˃̵ᴗ˂̵)
牡蠣と鶏白湯のバランス、ホント好みだなぁ…
⁡
麺はツルモチ食感の細麺ストレート。
この麺が、しっかりとスープを持ち上げてくれる^ ^
⁡
チャーシューは前回と異なり二種類ではなく豚バラチャーシューのみにしたとのことですが、その豚バラチャーシューの味付けも好きなんだよなぁ^ ^
しかも、チャーシューを一種類にしたから豚バラチャーシューが二枚入ってるし！
たっぷりのバラ海苔に、味玉(半玉)までもがデフォでトッピングされてるのも嬉しい限り。
⁡
あっという間に完食です！
今回もハシゴを考えていたため麺の大盛りもライスも頼まなかったけど、麺の大盛りも残ったスープにぶっこむライスも注文しなくて後悔するほど旨旨な一杯…ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
鶏白湯のスープは常にあるから牡蠣が入れば また牡蠣のラーメンを提供できるとのこと。
また限定で牡蠣のらーめんを提供してくれることを楽しみにしてまーす！
⁡
帰り際、大将が「ゆきさん、ありがとうございました！」と。
「ゆきさん」なんて覚えてもらえると何だか嬉しくなっちゃいますね〜(≧∀≦)
⁡
ラーメン店じゃないのに、こんなに旨旨なラーメン作れるんだからラーメン店を始めちゃえばいいのに…
なんて思っちゃうのは俺だけじゃないはず！
もちろん、また伺いま〜す(^^)/
⁡
今回は牡蠣縛りの麺活予定のため、この後も牡蠣のラーメンをもう一軒(笑)
⁡
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ひょうたん弥兵衛

…
今日は、昨日から静岡のお街で始まった【しぞーかおでん祭2023】へ！
お昼時だと混むだろうと思い朝一の10時に到着し、静岡おでんと言えばの『おがわ』と常盤町にあるおでんバー『ラボーナ』をサクッとハシゴ。
おでん祭の雰囲気を堪能し、混む前に退散。
⁡
せっかく街中に来たんだから、未だに行けてなかったお店へ。
七間町にある『中華そば 弦月』
⁡
12時ジャストに到着も運良く待ちなしで入店。
入口の券売機で《淡麗煮干そば》のチケットを購入。
チケットを渡しカウンター席へ座ると8分ほどで着丼です。
⁡
いつものように、まずはスープからいただきま〜す♪
「あれ？この上品な醤油、もしかして…」なんて思ったけど、いつもお世話になっている沼津の超人気店『麺奏 弥栄』でも使われている日本一の生揚げ醤油の味！とすぐに気づく。
そんなキリッと立った醤油に淡麗煮干と言いながらもフワッと香る煮干しのスープは微かな苦味とエグ味。
苦味やエグ味を全く感じない煮干しのスープもいいけど、苦味やエグ味を感じるスープも煮干し好きには堪らない！
スープ…旨ぁ(〃ω〃)
⁡
自家製のストレートの細麺は、喉ごしが良くアッサリとしたスープとの相性もいい感じ！
⁡
チャーシューは鶏と豚の二種類。
しっとり柔らかなレアチャーシューで、どちらもチャーシューの味付けを主張することなく上品な感じがいい。
⁡
磯の香りを感じるバラのりや煮干しのスープにと相性ピッタリの刻み玉ねぎのトッピングが、しっかりとポイントを抑えていて旨旨〜(*´꒳`*)
⁡
午前中におでん祭で二軒ハシゴしたにも関わらずペロリと完食。
全ての素材にこだわった旨旨な《淡麗煮干そば》ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
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 @ramen_gengetsu

中華そば弦月

…
本日二軒目〜！
昨日から始まった限定を求め清水町八幡の女性店主さんの営む超人気店、いつもの『つけめんや Dots』
⁡
今回の限定は《真鯛のらぁめん》
ハシゴの二軒目も真鯛狙いでした^ ^
⁡
通常は戸田塩を使用した塩ベースだとのことですが、静岡県内の人気ラーメン店の店主さん達が作りあげた今話題の醤油…巴醤油を使った【巴醤油 2番絞りver.】を少量限定で提供するなんて聞いたら行っちゃいますよね〜(//∇//)
まさに限定の中の超限定なんです！
⁡
実は、東部で巴醤油を使ったラーメンを提供したのはDotsが一番(多分)早かったんじゃないかと…
昨年の10月末頃に《昔ながらのらーめん》を提供した際にも限定の中の限定でDotsで使用する栄醤油とブレンドさせた巴醤油の2番絞りを使っていたんです(^^)
そのブレンド比率が絶妙でメチャ旨なスープでしたが、今回はストレートに巴醤油を味わってほしいとのことでブレンドせずに巴醤油のみを使用するとのこと。
⁡
カウンター席へ座ると着丼前からワクワクしちゃいます((o(^∇^)o))
6分ほどで着丼した《真鯛のらぁめん》
いつものようにスープからいただきま〜す♪
⁡
こちらの真鯛も旨みや甘みが存分に抽出されています！
そんな真鯛の出汁に、あの華やかな巴醤油を合わせたら…
店主さんも販売前の試食で「ウマウマです！」なんて絶賛の一杯。
美味しいに決まってますよね〜(〃ω〃)
⁡
麺はDotsの自家製麺。
ツルっと モチっとした細麺が美味しい！
Dotsの自家製麺て、本当に毎回美味しい^ ^
⁡
今回もでっっっかい豚肩ロースのチャーシューは柔柔の旨旨！
いつもサービスで入れていただく味玉の黄身はトロットロ！刻み玉ねぎはシャキシャキ！
磯の香りたっぷりのバラ海苔もいい仕事してる〜！
⁡
と本日二杯目…しかも無料の大盛りにしたのに、美味しくてペロリ。
⁡
さらに鯛ぞうすい用ご飯も注文すると、ご飯にたっぷりのバラ海苔と玉ねぎが乗ってる！
それを残ったスープにIN！
鯛ぞうすいも美味しすぎて、しっかり完食(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
旨みも甘みもたっぷりのめちゃめちゃ美味しい《真鯛のらぁめん》しかも限定の中の限定、華やかな香りの【巴醤油 2番絞りver.】ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
店主さんが昨夜の晩酌のおつまみで美味しくて止まらなくなったというチビ マヨイ〜カなんかもいただいちゃいました(*´꒳`*)
ありがとうございます。
⁡
今回は、いつも以上にたっぷりのサービスありがとうございましたm(__)m
⁡
お昼のピークの時間帯も過ぎ お客さんも自分一人だったため、普段はできないような話も色々でき楽しかったです(*^^*)
⁡
(巴醤油ver.は完売の為、現在は戸田塩ver.のみ提供中)

余談ですが、Dotsでもお会いしたことのあるフォロワーさん @tomoebh ちゃんが昨日の富士山の日に入籍したとのこと。
 @tomoebh ちゃん、入籍おめでとうございます。
末永くお幸せに〜(^^)
⁡
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…
今日の麺活です。
先日、馴染みのお店で偶然お会いした大将のお店へ(^^)
毎月第二・第四週のランチ営業でラーメンを提供する伊豆の国市吉田にある炉端焼き店『ひょうたん弥兵衛』
お会いした日曜日、大将からのDMで『今週は真鯛のラーメンやります！』なんて聞いていたため行っちゃいました。
⁡
11時30分 ポールで入店し、大将にご挨拶。
カウンター席へ座り、今回のお目当て《真鯛のラーメン》春versionを注文すると6分ほどで着丼です。
⁡
早速、スープからいただきます♪
真鯛の上品な旨みや甘みを感じるスープを白醤油がさらに上品にしてくれ、めちゃめちゃ美味しい！
⁡
麺は上品なスープにピッタリな喉ごしの良い細麺。
⁡
筍や菜花の春を先取りのトッピングも堪りません(〃ω〃)
筍、柔らかくて美味しいし
菜花の香りもいい。
⁡
美味しすぎて夢中で啜っちゃいました(^^)
ペロリと完食。
今日は二軒目を考えていたので、残ったスープにライスを入れて雑炊にしたい気持ちを抑え退店…
⁡
上品で春を先取りさせてくれる一杯、本当に美味しかったです！
ごちそうさま〜o(^▽^)o

あとから気づきましたが、チャーシュー1枚多く入れてくれてました？
大将、ありがとうございますm(__)m
⁡
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⁡
…
今日の麺活〜！
昨日の日曜日から始まった限定《焼きあご煮干しラーメン》を求め 沼津市西島町にある超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』へ。
⁡
昨日の夜、弥栄店主の山田さんに《焼きあご煮干しラーメン》がまだ残っているか確認のDMをすると、まだ数杯分は残っているとのこと。
…ってなわけで朝一行ってきました！
⁡
ポールで開店待ちし、11時30分の開店と同時に入店。
平日なので、土日ほど開店待ちのお客さんは少ないものの流石人気店ですね！開店すると次々にお客さんが！すぐに満席です。
⁡
カウンターに座り《焼きあご煮干しラーメン》を注文すると 6分程で着丼。
⁡
早速、スープからいただきま〜す！
あご＝トビウオ…
淡白な魚なのに トビウオの甘みや旨みをしっかり感じるスープが美味しい！
顎が落ちるほど美味しいから【あご】とも言われるトビウオは上品で旨みたっぷり(≧∀≦)
今回のスープは、いつもよりチョッピリ柚子が多め？？
柚子の爽やかな香りを一口目から感じ超好み！
⁡
麺は前回の《カキ煮干ラーメン》でも食べたピロピロ麺でお願いしました。
モチモチとした食感、ツルツルとした喉ごしの良さ。本当に好きな麺^ ^
このピロピロ麺、どんなスープとも相性ピッタリだと思う。
ホント美味しい〜！
⁡
もちろん、いつもの豚バラチャーシューも豚肩ロースのレアチャーシューも、今回もサービスで入れていただいた味も美味しすぎる(〃ω〃)
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
今回もペロリと完食。禁断の汁完。
ごちそうさまでしたo(^▽^)o
⁡
山田さんに言われるまで気づかなかったけど、店内には三週間ほど前にラーメンランチで《磯香る牡蠣ラーメン》を食べに行った『ひょうたん弥兵衛』の大将が！( @hyoutan.yaheiさん)
マスクをしていたため、全く気づかずすみませんm(__)m
『ひょうたん弥兵衛』さんのランチにも、また伺いますね〜٩( ᐛ )و
⁡
⁡
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…
今日の二軒目〜！
『らぁ麺は ここん』から帰宅後、少しだけ昼寝？朝寝？した後に向かった先は清水町八幡町の女性店主が営む超人気店、いつもの『つけめんや Dots』
⁡
開店20分前の10時40分に到着。
店前には箱根を越えての今日も朝早くから開店待ちをするフォロワーの @zrx.only_1さんが！
今日も お会いしちゃいましたね〜^ ^
一緒に開店待ちです。
⁡
開店直前には、先月末に他のお店で偶然一緒になったフォロワーさん @akafuku0708さんが！
⁡
11時の開店と同時にバイトさんが暖簾を掛けOPEN。
今回も限定狙い、券売機で背脂シリーズの第2弾《しお鯖セアブラ》の限定①のチケットを購入し、醤油にも変更できるとのことなので醤油で注文です。
しお？しょうゆ？
メニュー名、注文した自分でもわからなくなっちゃいますが《しょうゆ鯖セアブラ》になるのかな(笑)
⁡
本日二軒目なので無料の大盛りにはせず並盛りで。
⁡
カウンターに座ると、隣の席に @akafuku0708さん。
⁡
8分程で着丼！
いつものようにスープからいただきまーす♪
一口目からガツーーーーーンと感じるサバ節の旨み。
鯖の旨みに背脂の甘みがプラスされたスープが超旨い！
⁡
麺はDotsで久々、富士山の伏流水を使った自家製の平打ち麺。
モチモチとした食感、スープが絡む平打ち麺…
この麺も旨いなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
ホント、Dotsの麺は毎回うﾝまい！
⁡
いつもの国産豚肩ロースの大判チャーシューは柔柔。
今回もサービスで入れていただいた味玉は黄身がトロットロ！
トッピングの玉ねぎはシャキシャキ食感。
と…相変わらず全てが安定の旨旨(≧∀≦)
⁡
二軒目だからと並盛りでお願いしたけど、大盛りにすれば良かったと後悔するほど、旨すぎてペロリ。
記録的不漁な鯖を惜しげもなく使った背脂たっぷりの旨い一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
隣に座った @akafuku0708さん、今回も楽しい会話ありがとうございました(*´꒳`*)
⁡
あと…コレ、言っちゃっていいよね⁉︎
朝『らぁ麺 ここん』で巴醤油(2番搾り)を一本だけですが購入してきたため、店主の山田さんに「これ使って美味しいラーメン作ってください(^^)」と差し入れ。
マル秘情報ですが、近いうち巴醤油を使ったラーメンが少量限定で販売されるかも(*^^*)
そちらも楽しみにしてまーす！
⁡
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#今回も味玉のサービスありがとうございました

…
今日の二軒目〜！
⁡
『中華蕎麦 うゑず』で大満足しながらも「せっかく山梨へ来たんだから一軒で帰るのはもったいない！」と思いながら、二軒目は何処へ行こうか…
⁡
寒いし、味噌ラーメン食べたい！なんて思い、味噌ラーメンなら甲府で一番との呼び声高い『初志貫徹』へ行くも かなりの行列。
味噌ラーメンは諦めて、車で20分弱で行ける甲斐市まで。
以前から「いつか行ってみたい！」と思っていた甲斐市下今井にある『麺屋 しん道』
⁡
お店に到着すると外待ち４名。
さらに店内待ちも何人か…
⁡
10分ほど外待ちをし、店内へ。
「チケットを買って中の椅子でお待ちください」とのこと。
⁡
甲府市の老舗人気店から独立した若い店主さんのお店で、つけそば(つけめん)が人気らしいのですが、一軒目のつけめんで満足しているため券売機で《醤油らぁ麺》のチケットを購入。
チケットを店員さんに渡した後 店内の椅子へ。
⁡
10分ほど待ったところで席が空き案内される。
⁡
店内はオープンカウンター8席のみのオシャレな作り。
案内された席に座ると 5分も経たずに着丼。
店内待ちの前にチケットを渡しているからなのか、段取りが早くていいね！
⁡
見た目も綺麗だし、雑味のない綺麗な醤油色をしたスープから早速いただきま〜す♪
丸鶏のスープかな…
ちょっと甘めな醤油に多めの鶏油が入ったスープがメチャメチャ美味しい‼︎‼︎‼︎
⁡
麺は中細のストレート。
麺箱に和田製麺て書いてあったけど、調べてみると昭和13年創業の山梨県内の製麺所らしい。
シコシコとした食感でスープとのバランスも好みだなぁ。
⁡
チャーシューは見た目は硬そうな豚肩ロース。
「嫌いなタイプのチャーシュー…」なんて思って口に含むとビックリ！
少し焼き目をつけたチャーシューは柔柔〜！
このチャーシュー美味しいー(≧∀≦)
⁡
と、今日二杯目なのにペロリと完食。
オッサンのダジャレじゃないけど…甲斐市まで来た甲斐がありました^ ^
メチャメチャ美味しい醤油らぁ麺、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
山梨遠征に来た際に時間がある時なら再訪したいお店が一軒増えた！
⁡
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…
今日の麺活〜！
先日、静岡のローカル番組【静岡発そこ知り しずおかラーメン最前線】で特集された巴醤油のラーメンを食べに…と、静岡市流通センターにある超人気店『らぁ麺 ここん』へ。
開店一時間前の朝6時に到着するも既に先客さん３名。
4番手で開店待ちです。
⁡
朝、7時と同時に暖簾が掛けられOPEN^ ^
⁡
券売機で今回のお目当て《巴醤油そば 3番絞り》の気まぐれのボタンのチケットを購入しお一人様用のカウンター席へ座ると、待つこと6分程で着丼。
⁡
ここんの《巴醤油そば》は1番絞りも2番絞りも食べたけど、今回も前回と同じようにトッピングはレアチャーシューのみ！
巴醤油を存分に堪能してほしいという店主さんの思いが伝わる一杯です。
⁡
早速、スープからいただきます♪
え⁉︎美味しい〜(〃ω〃)
1番絞りの時はフレッシュさを感じ
2番絞りの時は1番絞りの時から熟成された感があり
今回の3番絞りは、さらに熟成され醤油の旨みがさらに円やかになっているような^ ^
でも1番絞りの時に感じた華やかさは残っているんじゃない？って思うほど華やかで円やかなスープ。
煮干しや貝柱の旨みも引き立ってメチャメチャ美味しい！
⁡
麺は静岡市の超人気店『ラーメン ABE's』のパツンとしながらも喉ごしの良い細麺。
これまた美味しい！
⁡
今まで《巴醤油そば》を食べてきた時は火が通っちゃう前にと、3枚のレアチャーシューを先に全て食べちゃっていたけど、今回は敢えて少しスープに浸してから。
それでも柔柔なレアチャーシュー。
美味しいね〜(//∇//)
⁡
美味しすぎて汁完です！
今回、楽しみにしていた《巴醤油そば》の3番絞り。
前回、前々回と少しずつ味が変化していく醤油を味わうことができ最高でした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
余談ですが…
実は 去年の9月に2番搾りを食べに行った時、店内でテレビ局の方に自分もインタビューされていたんです。
「感想聞かせてもらっていいですか？」とインタビューされて、巴醤油の撮影だと知らずに醤油のことは大して語らず、トンチンカンな返答をしていたため「インタビューは放送されないでくれ！」なんて番組を観ている間はヒヤヒヤもん(^◇^;)
案の定、自分のインタビューはカット！
ラーメンを食べているところだけが映ってました^ ^
【静岡発そこ知り しずおかラーメン最前線】に自分のインタビューが流れないまま番組が終わってホッとしました(笑)
⁡
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#実は今回も巴醤油の2番搾りを一本お買い上げ

らぁ麺ここん

…
先週末、夜勤が明けて家に居ると職場から電話が。
「月曜日、休んでもいいよ。」との連絡^ ^
急遽休みになった嬉しい週初め、さらにテンションを上げようと土曜から日曜に日付けが変わるのを待ってLINEで予約しちゃいました(≧∀≦)
⁡
静岡のお隣り、山梨県は甲府。(正確には昭和町)
全国的にも超有名な甲府の名店『中華蕎麦 うゑず』
あの千葉県松戸市の有名店『中華蕎麦 とみ田』の店主 富田治氏の一番弟子さんのお店で、某コンビニでも時々カップ麺が発売されるほどの超人気店なんです！
⁡
先週末、かなり雪が降った甲府市なので時間に余裕をもって出発するも中部横断道はしっかり除雪してあるため全く問題なく到着。
11時の予約なのに10時に到着…と、早く着きすぎちゃうほど^ ^
⁡
お店に到着し、店内へ。
大将と少しだけ世間話をした後、券売機で今回予約してあった《つけめん 並》とトッピングで年末に正月用にも購入した桃源ポークの《大判バラ煮豚》のチケットを購入。
店員さんが予約＆注文の確認をして、予約時間の11時に再度訪店。
とは言っても、行く所もないため店前の駐車場で待機^^;
⁡
11時に暖簾が掛けられ開店。
11時の予約のお客さんが店員さんに名前を呼ばれ入店し案内されたカウンター席へ。
⁡
いつものことながら席へ座ってから着丼までの20分ほどの時間、ワクワクが止まりません((o(^∇^)o))
⁡
着丼までは予定通り20分ほど。
デフォのトッピング、チャーシュー・メンマ・海苔が別皿で。
さらに追加トッピングした桃源 大判バラ煮豚も別皿で。
その後に麺の入った丼、つけ汁の入った器の順で^ ^
⁡
店員さんに「麺に塩をかけてください。」とお願いし、電動ミルで岩塩をかけてもらったら
いただきま〜す♪
⁡
まずは塩をかけてもらった部分の極太麺を…
小麦の香りをたっぷり感じ 塩だけで全部食べちゃっても満足できそうなほど美味しい(〃ω〃)
その後、つけ汁につけ一気に啜る。
ガツンと超濃厚な豚骨魚介のつけ汁が極太麺に絡みまくり〜(//∇//)
もう…最＆高！
⁡
デフォのチャーシューは炭火で炙ってあり炭火のいい香り！
柔柔な食感で脂が甘くて、本当に美味しい。
⁡
メンマの程よい歯応えも味付けも文句なし。
⁡
追加トッピングした南アルプス市のブランド豚、桃源ポークの大判バラ煮豚はお正月にも家でメチャメチャ食べたけど相変わらずの美味しさ。
⁡
麺を全て食べ終え もう一つのお楽しみ、スープ割りをお願いすると、つけ汁の器を一旦厨房に下げて、飲みやすい温度のスープ割りにして持ってきてくれる。
スープ割りは煮干しの出汁の美味しさと柚子の爽やかな香りががして美味しい。
あっという間に飲み干しちゃいました(^^)
⁡
先月の13日にも訪店し その時は《中華そば》を食べたけど、《中華そば》も《つけめん》もどちらも超濃厚な豚骨魚介のスープが美味しすぎ〜！
⁡
毎度のことながら、お味も接客も最高で大満足です。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
数年前の予約制じゃない頃の二時間以上も並んだことを考えたら、行列緩和のため予約制になったことは本当にありがたいなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
今回もハシゴを考えていたため、並にしたけど…結構 腹にきてます(+_+)
それでも、せっかく山梨に来たからには二軒目行っちゃいますが(笑)
⁡
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…
一昨日の金曜日、夜勤が明けたのに疲れが溜まっていたのか家から出る気にもなれず…
昨日も出かける気にならず夕方まて引きこもり…
と、休みなのに麺活をサボっていましたが今日は二日間の充電を終えての麺活です！
⁡
沼津市西島町にある超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』へ。
⁡
ポールで開店待ちをしていましたが、今日は新規のお客さんが多かったのかな。
自分の後ろに並んだファミリーも、自分に「何がオススメですか？」なんて聞いてくるほど。
⁡
11時の開店と同時に入店しカウンターの一番奥に座ると、厨房内で店主の山田さんとバイトくんが「ゆきさん、牡蠣ね！」なんて話してる(笑)
⁡
はい！
昨日の土曜日から少量限定で始まった《カキ煮干ラーメン》を食べに来たこと、バレバレです^^;
⁡
待つこと3分？4分で着丼した《カキ煮干ラーメン》は今回も綺麗に澄んだスープ！
早速、スープからいただきます♪
今シーズン何店舗かで牡蠣のラーメンを食べてるけど、ほとんどがペースト状にした牡蠣を使用した濃厚なスープに対し『麺奏 弥栄』の牡蠣は牡蠣の旨みを丁寧に抽出させている感じ。
「旨い！」よりも「美味しい！」って言葉がしっくりくる上品なスープ。
⁡
麺は今回、喜多方ラーメンで使用する長ーいピロピロ麺でお願いしました。
弥栄で使っている棣鄂のピロピロ麺はツルッとモチっとした食感が美味しいし、しっかりとスープを持ち上げてくれるし…この麺大好きなんだよなぁ(*´꒳`*)
⁡
もちろん、いつものトロットロの豚バラチャーシューも豚肩ロースのレアチャーシューは間違いない美味しさだし、今回もサービスで入れていただいた味玉も安定の美味しさ。
今回は牡蠣の煮干しも貝柱も入ってる！
スープが沁みた牡蠣の煮干しと貝柱も美味しいー(〃ω〃)
いつも味玉のサービスありがとうございます。
⁡
着丼時に山田さんから「生揚げ醤油で味変するなら言ってくださいね！」なんて言ってもらってましたが、スープの美味しさに味変するのを忘れちゃうほど。
⁡
今回もペロリと完食。
他店とは違う感じの上品に仕上げた牡蠣の清湯スープが本当に美味しかったです！
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
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⁡
…
今朝の麺活。
夜勤を6時に終え、そのまま仕事帰りに静岡へ！
葵区流通センターにある超人気店『らぁ麺 ここん』へ久々の訪店です。
開店10分前の6時50分、5番手で開店待ち。
⁡
7時ジャストに暖簾が掛けられOPEN。
先客さんから1人ずつ店内へ入り、前のお客さんが券売機でチケットを買い終えたら次に並んでるお客さんが店内に入ってチケットを買うここん流のルール、すでに黙認されていますね(^^)
⁡
店内に入り、券売機で昨日から始まっている《巴醤油そば》の2番搾りは今回スルーして
まだ未食だった2月18日までの限定、冬のらぁ麺《生搾り 牡蠣塩そば》と《ライス》のチケットを購入。
⁡
店員さんの案内でテーブル席へ座り、チケットを渡すと10分ほどで着丼です。
⁡
早速、スープからいただきまーす♪
一口目からダイレクトに感じる牡蠣の旨みが凄い‼︎‼︎‼︎
間違いなく今まで食べた牡蠣のラーメンの中で一番牡蠣を感じるくらい、生牡蠣を食べているかのような風味‼︎‼︎‼︎
旨〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
麺はパツパツ食感の中細ストレート。
この麺を食べると「ここんへ来た〜！」って思うくらい、ここんの定番の麺。
⁡
チャーシューは薄切りの低温調理された豚肩ロース。
この味付けも食べやすい厚さも好き〜(^^)
⁡
と、全ての旨さを堪能しながら麺を食べ終え、残ったスープにライスをin。
牡蠣の旨みたっぷりのスープにライスを入れたら、旨いに決まってる(〃ω〃)
贅沢を言えば、いつも行くお店の《七味ご飯》のように少しだけ七味を入れて食べたら、麺を食べてる時とはまた違った旨さを感じられたかも〜(*´꒳`*)
⁡
とは言え、ペロリと完食です。
開店待ちで冷えたカラダも温まりました。
牡蠣の旨みハンパない冬のらぁ麺、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
来週木曜日から始まる《巴醤油そば》の3番搾りは機会を作って食べに行きたいなぁ(〃ω〃)
⁡
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⁡
…
今日の麺活は沼津市西島町にある超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』
⁡
先月末から始まっていた限定《鯵煮干のラーメン》がスープ終了で諦めていましたが、また昨日から再販だとのことで行ってきました。
⁡
11時の開店と同時にポールで入店し《鯵煮干のラーメン》を平打ち麺に変更で注文。
10分ほどで着丼です。
⁡
いつものように早速スープからいただきまーす♪
俺、鯵の煮干しのラーメンなんて初めてなんです。
綺麗に澄んだスープから鯵の甘みと上品なコクが…美味しすぎる(〃ω〃)
弥栄のラーメンは柚子の皮が入ってることが多く、今回の《鯵煮干のラーメン》にも柚子の皮が。
それが またイイ仕事をするんだよなぁ(^^)
時折、柚子の皮の爽やかさを感じスッキリ サッパリ。
⁡
麺は細麺から平打ち麺に変更してもらったけど、モチモチ食感の平打ち麺が美味しい！
この麺も大好き。
⁡
いつもの豚バラと豚肩ロースの二種類のチャーシューも、今回もサービスで入れていただいた味玉も安定の美味しさ！
いつも味玉のサービス、ありがとうございます。
⁡
途中から別皿で提供の生揚げ醤油をスープに入れて味変。
また生揚げ醤油も上品な味で美味しいんだよなぁ(≧∀≦)
美味しいすぎて、禁断の汁完！
絶品すぎる《鯵煮干のラーメン》ごちそうさま〜o(^▽^)o
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…
2月最初の麺活は清水町八幡にある女性店主さんが営む超人気店、いつもの『つけめんや Dots』
⁡
土曜日の開店待ちは ほぼほぼポールのフォロワーのサトりんさん( @zrx.only_1さん)が地元の麺友さん達と他店へ行くとのことなので、今回はポールGETです(^^)
⁡
先月から土曜日の開店待ちや外待ちに女性店主さんならではの嬉しいサービスが！
お店の外にコーヒーマシンを設置し、寒い日の開店待ちも自由に熱々のコーヒーを飲むことができるサービスなんて嬉しすぎる(≧∀≦)
⁡
コーヒーを飲みながら開店待ちをしていると、サトりんさん＆麺友さんが！
「あれ？二軒目ですか？」なんて…話を聞くと、予定していたお店が休業中だったためDotsへ来たとのことで一緒に開店待ち。
⁡
11時の開店と同時に入店し、券売機で《鰹セアブラ》の限定①のチケットを購入。
無料の大盛りに玉ねぎトッピング(現金払い)でお願いし
カウンター席へ座るとフォロワーの @chokusan37さんが！
いつもDMで仲良くしていただいてるので今日もDotsに来ることは知っていましたが、やっぱり店内でお会いすると嬉しいですね(*^^*)
⁡
そんなこんなで 5分ほどで着丼した《鰹セアブラ》
早速、スープから いただきま〜す♪
フワッと鼻に抜ける鰹の優しくホッとする風味が堪りません！
そこに背脂の甘みがプラスされたら もう…美味しすぎる(〃ω〃)
Dotsで色々な限定を食べてきたけど、鰹を使ったスープは初めて。
このスープ、超好み！
⁡
麺は富士山の伏流水を使った自家製の中細ストレート。
この麺も初めてかも(๑˃̵ᴗ˂̵)
モチッと弾力があって美味しい。
⁡
途中でスープに乗った鰹節を一緒に口へ運ぶと、鰹の旨みがアップして最＆高！
⁡
大判の国産豚肩ロースのチャーシューは いつものことながら柔柔〜！
今回もサービスで入れていただいた味玉の黄身はトロットロ〜(〃ω〃)
(味玉のサービス、いつもありがとうございます)
トッピングでたっぷり入った刻み玉ねぎはシャッキシャキ！この食感が大好き(≧∀≦)
⁡
今回、実は二軒目も考えていたため七味ご飯は頼まなかったけど
「このスープに七味ご飯を入れたら絶対に美味しいんだろうなぁ…」なんて思いながら完食です。
Dotsで初めて食べる鰹のラーメン、美味しすぎでした！ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
Dotsは並盛でも麺量多めなのに大盛にしたため腹パンで二軒目は諦め帰宅。
もう少し胃袋を鍛えなくちゃσ(^_^;)
⁡
今回もお会いした
 @zrx.only_1さん
 @chokusan37さん
今回もありがとうございました！
またユックリお話しましょうね♪
⁡
⁡
#つけめんやDots
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#大勝軒みしま
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#いつでも大盛無料
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#今回も味玉のサービスありがとうございました
#コーヒーのサービスはマジ嬉しい

…
今日の麺活は、近所のラーメン仲間の謙ちゃん
@noahsl2015ちゃんと一緒に島田市道悦にある豚骨ラーメンとまぜそばで知られる人気店『池めん 島田店』へ^ ^
⁡
ラーメン好きのフォロワーさん達なら知ってるとは思うけど、池めんのアプリをインストールして誕生日登録をすると誕生日の日にクーポンが届くんです。
そのクーポンがメチャメチャ太っ腹！
餃子×年齢数が無料でいただけちゃう！(ﾟoﾟ;;
今日は、自分と同じ1月生まれの @noahsl2015ちゃんと二人揃ってクーポンを使い餃子をいただきに♪
⁡
開店時間を少し過ぎた11時20分頃に到着すると、すんなり入店。
券売機で《台湾まぜそば》のチケットを購入し、店員さんの案内でテーブル席へ。
チケットを渡すと同時にアプリのクーポンを使うことを伝えた後
バイキングコーナーの牛スープを飲んだりキムチ等を食べながら着丼を待ちます。
⁡
10分ほどで《台湾まぜそば》が着丼し、その数分後には年齢の数の餃子が！
⁡
シャキシャキ食感のニラ・ネギや玉ねぎ、香り高い海苔や魚粉を丼中央の台湾ミンチ・卵黄と、底に溜まったタレとよ〜く混ぜていただきまーす(^^)
ぐっちゃぐちゃに混ぜるのが、まぜそばの正しい食べ方らしいのでインスタ的な見た目はチョット…ですが ご勘弁を^^;
⁡
池めんの台湾まぜそばは元祖台湾まぜそばを考案した名古屋の超有名店「麵屋はなび」の新山氏直伝の台湾まぜそばで、そのレシピに池めん独自のアレンジを加えてオリジナルの台湾まぜそばに仕上げているとのこと。
⁡
極太麺の弾力がいい感じだし
その極太麺にタレや色んな具材が絡んで本当に旨い(≧∀≦)
途中、バイキングコーナーから刻みニンニクとキムチを持ってきてIN！
パンチが出て、さらに旨旨！
⁡
麺をペロリと食べ終え、バイキングコーナーからライスと牛スープを。
⁡
追い飯に、更に牛スープをプラスさせ完食〜！
もう腹パン(〃ω〃)
⁡
餃子は、ちょっと小ぶりで食べやすいけど
腹パンすぎて数個食べただけ。
残りはお持ち帰りして晩酌のアテにしま〜す♪
⁡
旨旨な台湾まぜそばと太っ腹すぎるたっくさんの無料餃子、ごちそうさまでしたo(^▽^)o
⁡
池めんのアプリをまだインストールしていない方は今すぐインストールを^ ^
ちなみに清水町店など、バースデークーポンが使えないFCなどの店舗もあるので ご注意を。
⁡
⁡
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池めん 島田店

…
『ひょうたん弥兵衛』で食べ終え、ご一緒したフォロワーさん達に「ゆきさんは二軒目行くんでしょ？」と煽られたので二軒目へ(笑)
⁡
三島市柳郷地にあるパリピな店主さんのいる人気店、今年初の『麺処 七転八起』へ！
⁡
お昼のピークを過ぎた12時50分に到着のため、店前の駐車場にすんなり停められ入店。
⁡
昨年の5月以来の超お久しぶりだったのにも関わらず、店主の光輝くんがすぐに気づいてくれビックリ！
「あれ？さっき、大仁に行ってましたよね？」なんて、自分のストーリーを見てくれて覚えてくれてることも嬉しくなっちゃう。
⁡
店主さんに挨拶をし、券売機で限定の《味噌豚骨》のチケットを購入。
外が寒くて、味噌が食べたくなってたんだよね。
チケットを渡す際に辛味噌の【赤】か白味噌の【白】を選べるため【白】で注文し、カウンターへ。
⁡
着丼までは5分ほど(*´꒳`*)
早っ！
あれ？サービスで味玉を入れてくれてある！
まだ、たった3回目の訪店なのに…ありがとうございますm(__)m
⁡
早速、スープからいただきまーす♪
白味噌+豚骨のスープは白味噌のマイルドな甘みを感じつつ、臭みのない豚骨のコク。
メチャ旨〜‼︎‼︎‼︎
このスープ、今日みたいな寒い日にはピッタリ！
温まる〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
麺はモチモチの中太麺。
味噌ラーメンには、やっぱり太めの麺が合うよね〜！
旨旨(๑>◡<๑)
⁡
スープに乗ったモヤシはシャッキシャキの歯応え^ ^
⁡
豚バラロールのチャーシュー、トロットロの柔らかさ！
七転のチャーシューって本当に旨いんだよなぁ(^^)
⁡
サービスで入れていただいた味玉はしっかり味がついている！
トロットロとまではいかない半熟の黄身はスープに混ざることない感じがGOOD！
⁡
一軒目の牡蠣らーめんで追い飯をして汁完だったため、こちらは汁完はガマンしたけど汁完したいくらい旨かった！
ってか、このスープにライスを入れたら絶対に旨かったんだろうなぁ…
と思いつつ、ごちそうさまo(^▽^)o
⁡
パリピな店主の光輝くん、仕事してる姿がカッコイイんだよなぁ！
食べてみたいメニューもいっぱいだし、また仕事してる姿にウットリさせられに伺いますね〜(๑>◡<๑)笑
⁡
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…
今日の麺活はジワジワと人気沸騰中のお店、伊豆の国市(旧大仁町)吉田にある『ひょうたん弥兵衛』へ念願の初訪です！
弥兵衛さんは炉端焼きのお店なんですが、昼間もランチ営業をしていて第二週と第四週のラーメンランチで提供されるラーメンが美味しいと評判のお店。
⁡
実は昨年の6月くらいからフォロワーさんの @y.sugar.11さんと「一緒に行きましょう！」なんて話していたのに、なかなかタイミングが合わず 今日やっと一緒に行く約束ができたんです(^^)
sugarさんとは開店時間の11時30分に待ち合わせをし、自分は11時にお店へ到着。
⁡
駐車場に車を停めて待っていると、以前『麺奏 弥栄』でお会いしたフォロワーさんの @mikio68evoさんが！
⁡
sugarさんが到着し、三人で入店です^ ^
⁡
案内されたカウンターに座り、初訪ながら限定の《磯香る 牡蠣らーめん》を注文すると10分ほどで着丼。
⁡
まずはスープから いただきま〜す♪
牡蠣の旨みがギューっと詰まったスープがメチャメチャ美味しい(≧∀≦)
濃厚すぎるほど濃厚ではないのは、鶏白湯スープがマイルドにしてくれているからなのかな。
鶏と牡蠣のバランスが超好み！
⁡
ツルッとモチっとしたストレート麺が、しっかりとスープを持ち上げてくれスープとの相性もいい感じ！
⁡
二種類のチャーシューの味付けも好みで美味しい^ ^
ちょっと冷たかったから、もう少しスープに浸しておけば…と自分のミスに気づく^^;
⁡
刻み玉ねぎや磯海苔がいい仕事してるし半玉もデフォで入ってるし、もう他のトッピングが要らないほどデフォのトッピングで満足(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
一緒に食べていたミキオさんが、昨日来たけどスープ切れで食べることができなかったとのことで、大将から三人に追い飯のサービスが！
大将、ミキオさん ありがとうございます♪
⁡
残ったスープにライスをぶっこんで牡蠣雑炊にしたら美味しいに決まってる(≧∀≦)
⁡
あっという間に完食です。
限定の《磯香る 牡蠣らーめん》は想像をはるかに超える美味しさ。
それもそのはず。
知り合いの話だと、大将の従兄弟が県外でラーメン店を営んでいるためラーメンの基礎をしっかりと教わったらしいんです(*´꒳`*)←本当のところは定かではありませんが…
メチャメチャ美味しい限定ラーメン、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
食べ終わるころには、フォロワーさんの @akafuku0708さんがご来店でビックリ！
⁡
ほんの少しの間でしたが、ほぼ面識のない4人での会話も楽しかったです(*^^*)
⁡
『ひょうたん弥兵衛』さんは女性のお客さんも多く、人気沸騰中ではなく かなりの人気店でした！
⁡
こんなに美味しいお店、もちろん再訪決定です！
いつか、夜の炉端焼きにも行ってみたいなぁ…
⁡
 @y.sugar.11さん
 @mikio68evoさん
 @akafuku0708さん
またご一緒してくださいね〜！
⁡
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#追い飯のサービスありがとうございました
#sugarさんお土産ありがとうございました
#フォロワーさん達との繋がりに感謝

…
土曜日の二軒目は清水町八幡にある女性店主さんが営む超人気店、いつもの『つけめんや Dots』
⁡
16日の月曜日から始まった限定《金目鯛のらぁめん》
Dotsで提供される金目鯛のラーメンは、毎回かなり評判が良くメチャ旨なんですが、今回は金目鯛の入荷が不安定で終了が早まる可能性があるとのこと。
⁡
今回も絶対に食べたい一杯だったため向かっちゃいました^ ^
⁡
13時15分に到着も駐車場は満車…
と思いきや、ナイスなタイミングで一台の車が駐車場から出たため待ちなしで駐車場に停めることができました。
⁡
入店し、金目鯛の提供が終了してないことを確認し券売機で《金目鯛のらぁめん》の限定①のチケットを購入しカウンター席へ。
⁡
⁡
今回は無料の麺大盛にはせず 並盛で注文。
普段、大盛りで注文するため
「もしかして二軒目ですか？」と店主の山田さんにバレバレ(^◇^;)
⁡
さらに山田さんから「今、おちょさんとすれ違いました？」と聞かれる。
さっきの駐車場から出た車がフォロワーさんの @ochyochiさんだったとのこと。
おちょさんとは火曜日にも《麺奏 弥栄》でニアミス。
今回も超ニアミス…
だんだん時間帯も合ってきてるので、次回はお会いできるって信じてます^ ^
⁡
《金目鯛のらぁめん》煮付け風醤油味が15分程で着丼です。
まずはスープから♪
一口目から金目鯛の旨みたっぷり！
ってか…まさに金目鯛の煮付けを食べているかのような一杯！
飲む金目鯛ですね^ ^
⁡
麺は、いつもの富士山の伏流水を使った自家製麺。
今回はストレートの細麺を合わせていましたが、喉ごしの良いツルツルの細麺が本当に美味しい！
Dotsの麺は本当に毎回美味しい。
⁡
いつもの国産豚肩ロースのチャーシューは大きくて柔柔。
今回もサービスで入れていただいた味玉は黄身がトロットロで毎回超好み！
⁡
食べてる間ずーっと「美味しいー(〃ω〃)」と思いながら、本日二杯目なのにペロリと完食です。
⁡
Dotsの中でも人気の高い金目鯛を使った一杯は、やっぱり外せませんね〜^ ^
魚介系のラーメンを作ったら「店主さん、天才！」と思っちゃうほどの今回の一杯も最高でした。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
食べ終わる頃にはフォロワーさんの @chokusan37さんがご来店^ ^
Dotsへ行くと色んなフォロワーさんにお会いできて楽しいですね〜(*´꒳`*)
⁡
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#今回も味玉のサービスありがとうございました

…
土曜日の麺活は 7周年を迎えた駿河区大谷、静岡大学入口にある人気店『麺処 清水』へ！
⁡
7周年おめでとうございます。
⁡
20日・21日・22日の三日間は7周年記念の《PREMIUM塩らーめん》を提供するとのことなので行ってきました^ ^
⁡
開店1時間前の10時に到着すると先客さんは２名。
3番手で開店を待ちます。
ちなみにポールで並んでいたのはフォロワーさんの @k.hikaru0404くん。
寒い中、自分より30分も早くから並ばれていたとのこと！
ラーメン愛を感じます。
⁡
11時のオープンと同時に入店し、三日間は《PREMIUM塩らーめん》のみの提供のため券売機で限定④と黄金味玉のチケットを購入し、カウンター席へ。
⁡
待つこと7分程で着丼した《PREMIUM塩らーめん》は、驚くほど綺麗に澄んだスープ。
⁡
地鶏 銘柄鶏食味コンテストのグランドチャンピオン【信州黄金軍鶏】
岡崎市が誇るブランド鶏【岡崎おうはん】
静岡県銘柄鶏【ふじのくにいきいきどり】
と…ヒミツの地鶏のスープに
5種類もの塩を使用した7周年用の塩ダレ
さらに
高級白トリュフオイルと地鶏油
と、かなり贅沢な食材を使用したスープを早速いただきまーす♪
⁡
奥深い旨みにビックリ‼︎‼︎‼︎
とにかく、鶏の旨みが凄い‼︎‼︎‼︎
スープがメチャメチャ美味しい(≧∀≦)
⁡
麺にも拘っていて、国産小麦を使用した7周年用の特注麺。
小麦の香りを感じる喉ごしの良い極細麺はスープとの相性もピッタリ！
⁡
チャーシューは鹿児島県産黒豚(バークシャー種)の低温調理された肩ロース。
しっとり柔らかで肉の旨みを感じる。
⁡
トッピングの黄金味玉は「こんな味玉見たことない！」ってくらい鮮やかな黄金色。白醤油風味だとのことで、スープの旨みを邪魔しない程度のちょうど良い味付け。
⁡
と、周年祭にピッタリな全てがPREMIUMで超贅沢な一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
美味しすぎて、ついつい汁完です！
なかなか伺うことができませんが、これからも進化していく清水さんを楽しみにしてます。
⁡
#麺処清水
#7周年記念
#PREMIUM塩らーめん
#黄金味玉
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#静岡市の美味しいラーメン店
#7周年おめでとうございます

麺処 清水

…
今夜？昨夜？の二軒目〜^ ^
⁡
こちらも移転後初…ってか、移転前も行ったことがなく ずーっと行きたかったお店。
清水のソウル麺とも言われている《なすソバ》
そんな《なすソバ》が食べられる人気店、清水区袖師町から駿河区敷地に昨年5月に移転オープンした《たきふく》
⁡
19時40分に到着すると、店内には一組のみだったため すんなり入店。
席に座る間もなく《なすソバ》を注文です。
「お好きな席にお座りください」とのことなので、カウンター席へ。
⁡
6分ほどで着丼です^ ^
大好きな茄子の他、椎茸・豚肉・タケノコと大好きな具材ばかりで着丼と同時に笑顔になっちゃう俺^ ^
⁡
早速スープからいただきま〜す♪
豆板醤？を使って甘辛くした餡かけがメチャメチャ旨い‼︎‼︎‼︎
茄子は熱々でトロ〜っと…
最高すぎるだろっ‼︎‼︎‼︎
⁡
麺はツルッとモチっとした食感の細ストレート。
餡かけが絡みまくって、熱々の旨旨！
⁡
餡かけのとろみと辛さで額には大量の汗をかきながらも「旨い！」「旨い！」と絶賛しながら今夜二軒目なのに、ペロリと完食です。
⁡
今夜は気温もそんなに低くなかったけど、もっと寒い日に食べたら最高なんだろうなぁ…なんて思えるメチャ旨な一杯、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
もちろん再訪決定！
でも…再訪したら次回は《なすソバ》にするか塩味の《えびソバ》にするか絶対に迷っちゃいそう^^;
⁡
甘いと言われている『ちゅうか なかむら家』や 今年に入ってからOPENした『なすソバ むらた』の《なすソバ》も食べてみたくなったので、近いうちに両店舗とも行ってみたい(//∇//)
⁡
#たきふく
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たきふく

…
今夜の麺活〜！
⁡
残業終わりに沼津市西島町にある超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』へ！
今日は朝から弥栄の気分。
夜営業の時間帯に伺うのは何ヶ月ぶりだろ…ってくらい お久しぶりの夜 弥栄^ ^
⁡
19時30分に到着すると、すんなり入店。
カウンターに座り、土曜日から始まった限定《サバ煮干とサバ節のらーめん》を注文です。
去年の4月頃にも食べたことのある限定だけど、優しいスープが印象的な一杯。
⁡
7分ほどで着丼した《サバ煮干とサバ節のらーめん》は綺麗に澄んだ上品なスープ。
早速、そんな上品なスープからいただきま〜す♪
⁡
相変わらず一口目からサバの旨みを思いっきり感じる優しいスープがメチャメチャ美味しい！
⁡
麺は大好きな棣鄂の中細麺でお願いしたけど、やっぱりこの麺はチュルンチュルンで喉ごしが良く本当に好み(≧∀≦)
⁡
柔柔旨旨の大好きな豚バラのチャーシューと、しっとり柔らかで肉の旨みを存分に感じられる豚肩ロースのレアチャーシューは毎回食べていても毎回「美味しい〜！」って思っちゃうほど。
⁡
今回もサービスで入れていただいた味玉も、トロットロの黄身で安定の美味しさ！
⁡
《サバ煮干とサバ節のらーめん》を食べ終わると、店主の山田さんから
「ゆきさん、お腹いっぱいですか？凄くイイ卵をいただいたんですけど卵かけご飯食べますか？」と！
遠慮なく、お願いしちゃいましたが…
「卵かけご飯は炊き立ての米が一番旨いから、あと7分待っててください！」と
炊き立てのご飯で
卵は《富士の名月》という最高級赤たまご
醤油は弥栄の特別なラーメンにも使用する日本一の生揚げ醤油
手火山の粉末《白粉》やネギまで用意していただき、自宅では絶対に食べられない超贅沢なTKGに
プチシュークリームまでいただいちゃいました！
山田さん、サービスし過ぎなくらいのサービス 本当にありがとうございます。
⁡
上品な旨みたっぷりの《サバ煮干とサバ節のらーめん》に超贅沢なTKG、食後のデザートまで何から何までごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
新しいバイトさん？は同じ【ゆき】ちゃんだとのこと。
すっごく感じの良い方でした！
弥栄の常連さんは仲良くしてあげてくださいね〜(^^)
⁡
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#いつも味玉のサービスありがとうございます
#超贅沢なTKGもありがとうございました

…
今夜(日付けが変わったから正確には昨夜)の麺活は移転して一年とちょっと…
冷凍ラーメンを買いに行ったことはあったものの、店舗に食べに行くのは移転後初となる静岡市葵区沓谷にある超人気店『ラーメン ABE's』
⁡
18時50分に駐車場に到着すると、外待ち5名。
でも、ABE'sって回転が早いから10分ほどで店内へ(^^)
⁡
何を食べても美味しいABE'sなので、今回は特にお目当てがあったわけでもなく移転前から食べてみたかった限定の《ABE's Black》の限定Bのチケットを購入し、店員さんの案内で席に着きます。
⁡
5分もかからずに着丼。
回転が早いのは着丼が早いからと、つくづく関心しちゃいます(*´꒳`*)
⁡
早速、スープからいただきま〜す♪
「美味しいーーーー！」
一口スープを飲んで、つい声が出ちゃった！
出汁は鶏と…鰹も使ってるのかな。
10年熟成された醤油【古醤油十歳造】という最高級の醤油を使用したスープは見た目はメチャメチャ濃そうなのに、飲み干せてしまうほど意外にもアッサリなスープでビックリ！
⁡
麺はパツパツの細ストレート。
ABE'sのこの麺、美味しいんだよなぁ(≧∀≦)
⁡
豚バラのチャーシューは柔柔だし味付けも超好みだし…
いやぁ、マジ美味しい！
⁡
冷凍ラーメンは購入したりするのに、なかなか店舗に行けないでいたため超久しぶりに店舗でABE'sの美味しいラーメンを堪能できました。
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今度は基本に戻って、冷凍ラーメンではなく店舗で《丸鶏ラーメン》を食べに行こうかな。
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…
山梨遠征二軒目〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
大満足の『中華蕎麦 うゑず』を後に二軒目は何処にする？？
南アルプス市の超人気店『中華そば 秋山』？
金曜日限定の『中華蕎麦 さい藤』？
他にも行ってみたいお店、いっぱいありすぎて…
⁡
甲府市や南アルプス市は静岡に負けず劣らずレベルが高いし、行きたいお店が多すぎて迷っちゃう(+_+)
⁡
と、今回は前から行ってみたかったお初のお店に決定！
甲府市朝気にある女性店主さんがつくる鶏白湯が有名な『麺や コリキ』
⁡
12時頃に到着すると店内満席。
人気店ですね〜^ ^
⁡
ウェイティングシートに名前を記入し、外待ち。
5分ほどでカウンターが空いたため、名前を呼ばれ入店。
カウンター席に座り、不動の一番人気だという
《鶏白湯 》の白を注文です(^^)
⁡
10分ほどで着丼した鶏白湯の第一印象は「カワイイ〜」
だってね…人参がネコの形にカットされてるんですよ〜(〃ω〃)
さすが、女性店主さんのお店ですね！
⁡
早速スープからいただきます♪
鶏ガラから丁寧に出汁を取ったことが一口目からわかるほど上品な鶏白湯スープ。
自家製鶏油でコクと旨みもプラスされてるのもGOOD！
スープにはたっぷりの白髪ネギ、水菜、紫玉ねぎの他にレモンスライスまでも入りサッパリとした味わいが美味しい。
⁡
麺はモッチリとしながらも喉ごしの良い中細ストレート。
上品なスープとの相性もピッタリ！
⁡
チャーシューは二枚の鶏のレアチャーシュー。
チャーシューも美味しいなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
二軒目なのに どんどん頬張っちゃうほど美味しく、丼の見た目以上に麺量も多く大満足。
腹パンになりながら ごちそうさま〜o(^▽^)o

コラーゲンたっぷりで明日はお肌プルップルかな(笑)
⁡
甲府は美味しいお店が多く、次回からの山梨遠征で行きたいお店がまた一軒増えちゃいました！
次回は《わがままボディ丼》なるご飯ものも食べてみたいなぁ(*´꒳`*)
⁡
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 @menya.koriki

…
今夜は仕事(休日出勤)だった予定が、一昨日の朝に急遽中止決定！
⁡
木曜日の朝8時30分、一か八か大好きなあの店で金曜日の予約が取れないかと…LINEを開いてみる。
なんと！
運良く11時の枠が1席だけ空いてる(≧∀≦)
こりゃ、急いで予約しなきゃでしょ！
⁡
と…全国的にも超有名な甲府の名店『中華蕎麦 うゑず』へ。
今年のうゑず初啜りに行っちゃいました^ ^
⁡
予約時間30分前の10時30分に到着し、店内に入り「◯◯です」と名前を伝え、券売機で 予約してあった《新味中華そば 大》のチケットを購入。
11時まで店前の椅子に座って開店を待ち、名前を呼ばれた順に入店といういつもの流れ。
⁡
案内されたカウンター席に座ると、今回も着丼までワクワクが止まらない((o(^∇^)o))
うゑずへ何度食べに行っても着丼までの時間はワクワクしちゃうんだよなぁ…
⁡
店内に炭火で炙ったチャーシューのいい香りが漂い始めると、海苔・メンマ・チャーシューが別皿で、さらに中華そばが着丼。
着丼までは15分ほど(^^)
⁡
早速、先月リニューアルされたスープからいただきま〜す♪
⁡
年末に食べた新味のつけめん同様、豚骨魚介のスープがパワーアップしてます！
つけめんのつけ汁ほどドロ系ではないものの、それでもかなり濃厚なスープ。
以前より若干サラっとしたようには感じるけど、煮干の香りが増しててメチャメチャ美味しい〜！
時々感じる柚子の爽やかな香りがいい仕事してる！
⁡
麺は小麦の風味を思いっきり感じる極太麺。
つけめんの麺よりは若干細いけど、それでも充分太くて超好み(〃ω〃)
⁡
チャーシューは炭火の香りが堪らない脂身が甘〜い豚バラチャーシュー。
柔柔〜(//∇//)
⁡
極太メンマの歯応えも本当にいい感じ。
⁡
麺260gの大にしたのに、旨すぎてペロリと食べ終えちゃいました(*´꒳`*)
⁡
何度来ても何度食べてもめちゃ美味しい一杯が更にパワーアップしていて大満足。
ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
退店時、大将＆奥様に「今年もよろしくお願いします」とご挨拶。
「遠いところ、ありがとうございました」と言っていただいたんですが、こんな美味しいラーメンを食べられるなら遠くなんて感じません！
⁡
お味、接客共に今回も大満足な一軒目を済ませ、さらにもう一軒(笑)
⁡
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…
今年一発目の投稿で、昨年以上に色んなお店へ行くって載せたのに
やっぱり魅力的な限定に惹かれ行っちゃいました！
沼津市西島町の超人気店、いつもの『麺奏 弥栄』
⁡
開店と同時に入店し、カウンターに座ると「ゆきさん、誕生日おめでとうございます！」と店主の山田さん(^^)
山田さん、気にかけていただき ありがとうございます。
⁡
今回は、お目当てのSNSを見た人だけの限定メニュー《ニボシとカツヲ香る中華蕎麦》を注文です。
醤油か塩で選べるため、今回は煮干しと手火山の香りを存分に楽しみたく塩でお願いしました。
⁡
待つこと7分程で着丼。
豪華トッピングの一杯！
なんと、昨日のDotsに引き続き弥栄でもBirthday verのサービスをしていただいちゃいました！
⁡
綺麗に澄んだスープからいただきま〜す♪
西伊豆町にあるカネサ鰹節商店の手火山カツヲ+弥栄のブレンド煮干+鶏豚スープ。
⁡
優しく上品な煮干しの旨みを感じると同時に香り高い上品な手火山の風味、鶏と豚のコクと旨みをしっかり感じ、とにかく上品でメチャ旨なんです。
柚子の皮がスッキリ爽やかでホントいい仕事してます！
⁡
麺は京都の老舗製麺所、麺屋棣鄂の中細ストレートでお願いしました。
この麺、チュルンチュルンで喉ごしが良く大好きな麺なんです^ ^
このアッサリ上品なスープと合う〜！
⁡
隣のお客さんは平打ち麺で注文してたけど、弥栄の平打ち麺も大好きだから そっちも旨そうだったなぁ…なんて思っちゃった(๑˃̵ᴗ˂̵)
⁡
チャーシューは脂まで甘〜い柔柔な国産豚バラチャーシューに、しっとり食感で肉の旨みを思いっきり感じられる豚肩ロースのレアチャーシューと いつもの二種類の旨旨チャーシュー。
しかも、レアチャーシューを一枚多く入れて入れてくれてある！
⁡
今回もサービスで入れていただいた味玉はトロットロの黄身で安定の旨さだし、メンマはフツーのメンマたっぷりに柔柔な穂先メンマまで入れてくれてあるし、丼の縁には海苔が３枚も！
⁡
たーくさんのサービストッピング、ありがとうございますm(_ _)m
⁡
普段は我慢しているのに…旨すぎて禁断の汁完！
⁡
今年初のSNS限定メニュー、食べに行って大正解！メチャ旨でした(//∇//)
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
店主の山田さん、いつもサービスしていただいてるのに今回も盛り盛りトッピングのサービス、本当にありがとうございました。
⁡
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…
何人ものフォロワーさんがストーリーで七草粥を載せている本日1月7日。
俺、七草粥って食べたことないんです^^;
⁡
何故かって？ (←ん？聞いてない？w)
⁡
実は…1月7日が誕生日だから、毎年この日は好きなものを食べるんです(*´꒳`*)
⁡
もちろん今年の誕生日も好きなものを！
ってなわけで、昨日から今年の営業が始まった清水町八幡にある超人気店『つけめんや Dots』へ(^^)
⁡
今日はフォロワーのサトりんさん( @zrx.only_1さん)が今年の初啜りに来ることを知っていたため新年のご挨拶をしようと思い、少し早めにDotsに到着し一緒に開店待ち。
11時ジャストに店主の山田さんが暖簾を出すタイミングで開店待ちのお客さんに新年の挨拶をしてからの開店。
山田さん、抗原検査は陰性だったとのことで元気そうで安心しました。
⁡
今回は、昨年の〆で食べようと思っていたのに年末に風邪をこじらせ、お預けとなっていたDotsの大好きなレギュラーメニュー《台湾まぜそばDots》をチョイス。
もちろん無料の大盛りで♪
辛さを伝え忘れたのに「レベル5ですね！」と山田さん。
前に食べた辛さを覚えていてくれるなんて流石です^ ^
⁡
カウンターに座ると10分程で着丼。
え？？
ビックリして二度見しちゃいました(O_O)
自分の誕生日を覚えていてくれて「誕生日おめでとうございます！」と《台湾まぜそばDots》のバースデーver！
豚肩ロースのチャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、味玉とサービスで盛り盛り(〃ω〃)
ありがとうございます！
⁡
麺と具を丼の底に溜まったタレ、卵黄、台湾ミンチとよーく混ぜて、いただきま〜す♪
⁡
まぜそば用の自家製極太麺はモッチモチで相変わらずメチャ旨！
麺だけでなく、ニラ・刻みチャーシュー・刻み玉ねぎ・刻み海苔全ての具に台湾ミンチがよく混ざり旨旨！
辛さレベル5でお願いしたため、薄っすら額に汗をかく程度で旨さと辛さのバランスもGOOD！
今回もサービスで入れていただいた味玉も安定の旨さだし、バースデーサービスしてくれた柔柔な豚肩ロースのチャーシューも しっとり柔らかな鶏チャーシューもたっぷり！
丼の縁には５枚もの海苔のサービス。麺を巻いて食べると旨〜(//∇//)
⁡
最後は卓上のレモン酢を投入し、サッパリと。
⁡
途中、山田さんから「追い飯は大丈夫ですか？」と(^^)
腹パンすぎて、追い飯はせずに完食。
⁡
色んな友達にゴリ推ししている《台湾まぜそばDots》、やっぱり旨かったぁ(//∇//)
今日は特別verでいつも以上に旨旨で幸せすぎな最高のバースデーラーメンならぬバースデーまぜそばでした！
ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
去年の誕生日の時に
「1月7日は誕生日だから七草粥は食べたことないんです！」なんて話をしたのも覚えていてくれ「七草粥も食べてくださいね！」と七草粥までプレゼントしていただきました！
何から何までありがとうございました。
⁡
Dotsさん、山田さん、今年も一年お世話になっちゃうので、よろしくお願いしますm(__)m
⁡
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…
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年の麺活は、今年の営業が3日より始まる大好きなお店から始めようと決めていたんです！
もちろん2023年の初啜りは、沼津市西島町にある超人気店『麺奏 弥栄』
⁡
10時15分、開店75分前に到着も店前には既に2台の車が。
そのうちの一人は弥栄の超常連の @chigumianさん！
新年のご挨拶をして一緒に開店待ちです。
その後も次々と開店待ちのお客さんが…
自分の後ろにはフォロワーさんの後輩、その後ろにはフォロワーの  @masato7.3.8さん。
と、お知り合いが多い開店待ちなので開店まではあっという間！
⁡
11時30分の開店と同時に入店です。
カウンターに座り 今年の一発目は何を注文するか悩んだ結果、大好きなレギュラーメニューの《魚介豚骨》を忙しいのにワガママを言って鰹(節)強めで注文。麺は大好きな平打ち麺で。
⁡
待つこと10分ほどで着丼した《魚介豚骨 鰹強めver》
超常連さんが差し入れしたアンパンマンかまぼこが今日はどのラーメンに乗るとのこと(^^)
こんな他のお客さんにも喜ばれる差し入れが思いつくのは流石！勉強になるなぁ。
⁡
そんなアンパンマンかまぼこの乗った今年の初ラーメンをいただきま〜す♪
普通の《魚介豚骨》の魚介と豚骨のバランスもメチャメチャ旨いんですが、今回ワガママを言って作ってもらった鰹(節)強めの《魚介豚骨》は鰹の風味がより一層華やかに感じます。
全く臭みを感じないクリーミーでマイルドな豚骨と合わさりメチャ旨です！
スープに浮いた上質な背脂の甘みもプラスされ、ずーっと旨い‼︎‼︎‼︎
⁡
麺は、今回は大好きな手打ちの平打ち麺。
弥栄のパツパツの細麺も好きだけど、このモッチリとした平打ち麺も相変わらず旨い。
⁡
チャーシューは年越しチャーシューとして特別に販売していただいた年末年始に家でも食べていたのに今日も「旨い！」と思ってしまうほどの柔柔な国産の豚バラチャーシューと豚肩ロースのレアチャーシュー、いつもの絶品チャーシュー二種類。
今回もサービスで入れていただいた味玉は安定のトロットロ具合。
穂先メンマも柔柔で旨いし…
今回はスープの上にバラのりまで！磯の香りが最＆高。
⁡
と…全てが旨すぎの今年の初ラーメン、ごちそうさま〜o(^▽^)o
⁡
今年も大好きなお店を主に、昨年以上に色んなお店へ食べに行こうと思ってますので
フォロワー皆さま、今年もよろしくお願いいたします。
⁡
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…
今日は先日予約をしてあった年越しチャーシューを受け取りに山梨県は甲府(正確には昭和町)の超有名店『中華蕎麦 うゑず』へ。
⁡
大将の上江州さんと初めて少しだけお話しさせていただき、ただただ感激。
自分の顔を見ただけで「○○さん」なんて自分のことをわかってくれたのにも驚き！
「実は…インスタの呑み処『ゆき』なんです！」なんて話しても、バレていた様子…
こんなに全国的にも有名なお店で日本全国からお客さんが来られるのに、しっかりお客さんのことを把握しているなんて…と、ただただ驚くばかり。
⁡
予約のチャーシューを受取り、さらに追加のチャーシューも購入。
⁡
せっかく山梨に来たんだから、どこかで麺活を…
と、甲府で煮干しの有名店に行くも すでに正月休みに入っている。
⁡
他にも気になっているお店が何軒もある甲府市。
今日営業しているかわからないけど、とりあえず向かいます。
甲府市大里町にある『麺や つか田』
開店から8分ほど過ぎた11時8分に到着も、すでにテーブル席はいっぱいですが、カウンター席は空いている。
なので、すんなり入店。
⁡
券売機で、前から気になっていた《油風呂》も食べてみたいけど…
今の体調じゃ、食べきれる自信がないので
限定の《燕三条 中華そば』のチケットを購入。
最近、弱ってる自分の胃袋に喝を入れようと100円を支払い鬼脂で注文です。
⁡
カウンターに座り、待つこと20分で着丼。
⁡
鬼脂で注文した《燕三条 中華そば》は、麺もトッピングも見えないほどの背脂！
⁡
早速スープから…
って、底のほうからすくわなきゃ、レンゲに背脂しか入ってこない！笑
⁡
丼の底のほうからスープをすくっていただきまーす^ ^
背脂と一緒に動物系の出汁の香りがいい感じ。
その後から、うっすらと煮干しの出汁の旨み。
今回は病み上がりで、いつもに増してのバカ舌のためなのか、煮干し系はうっすらとしか感じられませんでした^^;
⁡
麺は中太ストレート。
ボソっとした感じで短めの麺。
⁡
豚肩ロースのチャーシューは薄めだけど、柔らかい。
⁡
トッピングの岩のりは自分の体調のせいなのか、磯の香りはあんまり感じられず。
極太メンマは程よいコリコリ感が美味しい。
⁡
麺は結構少なめなのか、あっという間に食べ終わっちゃいました。
背脂は これでもか！ってくらい入ってるのに全く胃にもたれないし、背脂のコクや甘みがスープにプラスされ美味しかった。
体調が本調子になったらリベンジしたい一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o
⁡
豚骨ベースや鶏白湯がウリの『麺や つか田』
他のメニューも食べてみたいので再訪ありです。
⁡
とっぴんぐガチャなるトッピングがあたるガチャなんかも店内に設置してあっておもしろいお店でした^ ^
⁡
もしかすると、今回が今年最後の一杯になるかも…
⁡
⁡
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@nomidokoro_yuki

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