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• @spicespicy Spice Bar コザブロ@本駒込 ・『チキンカレー』etc. —————————————————— Spice barコザブロを卒業しました🌸 ▶︎ @spice.bar_kozaburo ◀︎ 最後の〆！まかないカレーは大好きなチキンカレー🍛 期間限定の桜のジャスミンライス❀ 1年半と短い間でしたが自身のカレー人生のみならず学生生活においても、非常に発見と学びが多く、豊かで充実した経験となりました。 " スパイスの効いたおつまみとお酒とを楽しんで、〆にカレーを食べる。 " コザブロのカレーは食べた後に全くもたれないし、濃厚でリッチな味わいであったとしてもサラサラと食べることができる不思議なカレー。もちろんカレー1皿で満足するカレーの食べ方も幸せだし大好きではありますが、カレーにしか興味がなかった自身にとって、こうした「スパイス飲み」という新たな視座を提供してくれたのは紛れもなくSpice bar コザブロでした。 散々呑み食いしたあとに〆カレーを2皿食べたこともあります(笑) またコザブロでは自身にとって未知であった季節の食材に数多く出会うことができました。 セルバチコ、プンタレッラ、あさつき、ジャンボニンニク、四方竹...野菜だけではありません。 サメ、山羊、猪、熊、鬼エビ、鴨、(ミドリガメ)etc...およそカレーのメイン食材としては聞いたことも見たことも食べたこともない！ そんな食材と食材とが掛け合わされ、スパイスの魔法と様々な調理法によって、サラサラだったり、リッチだったり、食感豊かなキーマだったり、味変したり...最も美味しく、楽しんで食べることができるカレー。 好奇心のかき立てられる食材、現地の本物の料理に基づいていながらも、自由で豊かな発想による遊び心のあるカレーだからこそ、美味しいし楽しい。 ちなみに自身の推しは定番の「チキンカレー」。(1枚目) ぷるりと香ばしい焼き目のついた皮とほわっとした鶏肉、その旨みが奥行きをもってゆき広がったサラサラのグレービー。これがたまらないのです。木曜ディナーで限定を、日曜ランチで定番チキンを食べるのが自身のルーティンでした笑 ということで...！ 昨晩のスパイス飲みのおつまみと、最近食べたディナー限定カレーのまかないたちを一気にご紹介。 ★とある日のおつまみ★ ・アチャール盛り合わせ3種 [砂肝・ウズラ・菜の花](4枚目/4種,5種ver.アリ) ・黒ナマコの冷製ビンダルー(4枚目) ・ブリのスパイス焼き(5枚目) ・アルボンダ(インド風コロッケ/4枚目) ・ディナー限定カレー(R)『コザブロ風ベジカレー2023』 ・自家製プリン🍮(6枚目) ——————————————— アチャールを食べ終わったらチウラ(ネパールの乾燥米)をオーダーして残った液に浸して食べるのをおすすめします🙆‍♀️ レギュラーメニューの「ブリのスパイス焼き」はやはり絶品！(チャーシューと牛すじ煮込みも1度は絶対に食べるべき！) アルボンダはほわとろのたこ焼きみたいな食感に豚と行者にんにくの旨味が詰まっていて美味しかったし、ナマコは噂通り...ヤバ〜いおいしさでした😉 このベジカレー美味しすぎる...ノンベジも良いけど、コザブロスタイルのベジはこんなに美味しいのか...！ スパイスが効いていて食感はムッチリ、ほろ苦い！大人の「自家製プリン🍮」は土日のランチでもオーダー可能！自身が22年間で食べたプリンの中で、間違いなく1番美味しいです。 ——————————————— ★最近のディナー限定カレー★ 『クリーミーセルバチコラムカレー』(8枚目) 『バレンタインカレー 2023』(8枚目) 『ダチョウ首肉とあさつきのカレー』(7枚目) 『コザブロ風ベジカレー2023』(7枚目) 『ホッケとたけのこの山椒キーマ』(9枚目) 『アオザメのココナッツグリーンカレー』(9枚目) ——————————————— さて...ここまで読んで下さりありがとうございます。 出会いは食材だけではありません。 コザブロさんはじめSpice bar コザブロを通して出会った皆様、いつも応援して温かく下さった皆様、自身のInstagramをきっかけにご来店下さった皆様... あらゆる方に感謝申し上げます！ この感謝を胸に、社会人生活をスパイシーに頑張ります！🔥 (名前はカレーJDのままにします笑) ありがとうございました。 2023.3. カレーJD —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい #おつまみ #居酒屋 #居酒屋メニュー #カレーインスタグラマー

• @spicespicy Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 　『黒毛和牛のブナ コザブロ風』 　『麻辣ポークキーマ スパイシー豚バラのせ』 —————————————————— 『黒毛和牛のブナ コザブロ風』 (1〜4枚目) 黒毛和牛がとてつもなく甘い🐃 濃厚なグレービーにたっぷりと潤う旨味✨ ドライ金柑の甘酸っぱいほの苦さが食感的にも素晴らしいアクセントに🍊 「ブナ」とは汁気の少ないパキスタンのカレーのこと🇵🇰 これがコザブロスタイルになって登場！ この黒毛和牛は「カレーシチュー用」とのことですが、こんなに贅沢な味わいだなんて...！ しっかり辛みがあるはずのグレービーですが、 旨味があまりに深いので第一印象は「甘い」✨ 「甘み」が「つけられたもの」よりも「食材から自然と湧き出した/溢れ出たもの」の方が感動が大きい(個人の意見) 今週は黒毛和牛でしたが、 先週の限定カレーにおいても同様。 『麻辣ポークキーマ スパイシー豚バラのせ』(5〜8枚目) 複数の「醬」が用いられた麻(痺れ)辣(辛味)の要素に豚の甘味と旨味が加わり、完璧なバランスの麻辣ポークキーマ。 ライスの上に乗せられた「スパイシー豚バラ」はスプーンでほぐれるやわらかさ！(7枚目) イタリアの葉野菜ブンタレッタ(肝臓に良いらしい)、 そして豆鼓(黒豆)がとても良いアクセント🫘 どちらのカレーも名前や説明書きからの想像を遥かに上回る美味しさと感動があって、帰路の寒さも気にならないほどでした☃️ —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい

• @spicespicy Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 『丸ごと本ズワイガニプレート』 ⭐︎カニミソと芹のベンガル風カレー 柚子風味 ⭐︎カニのペッパーマサラ 冷製ライトスタイル ⭐︎贅沢カニと柚子のスパイスアチャール ・限定『ホッキ貝と小松菜のバジルカレー』 　定番『チキンカレー』 —————————————————— 2023年ディナー限定カレー第一弾に選ばれた食材はロシア産「本ズワイガニ」🦀 コザブロ公式Instagram( @spice.bar_kozaburo )で身をほぐすのに6時間かかったという蟹の投稿を見て、どんな姿になって登場するのかワクワクしておりました✨ やはり蟹の身はカレーにinではなくちゃんとセパレートされている！ カニミソと芹のベンガル風カレー(2枚目)はカニの深い旨みと塩味がさらっとグレービーに凝縮。柚子がふわっと香り立つ！ カレーと混ぜて食べてもおいしいペッパーマサラ(3枚目)は噛むたびほのかな甘みが溢れ出す蟹の身、食感もくせになるのでそのまま食べても最高☺️ それでもって、1番好きだったのは実は贅沢カニと柚子のスパイスアチャール(4枚目) この週は3日間出勤したので週末は嬉しいチキンカレー祭り！定番のチキンカレーを食べたのは実に久しぶり。安定の一押しカレーです🍛 限定カレー売り切れにつき、日曜のまかないでは何と嬉しい！『ホッキ貝と小松菜のバジルカレー』(6,7,8枚目)をいただきました🥬 このカレーにふんだんに使われている小松菜のポリヤルはチキンカレーに並ぶ私の大好物☺️(9枚目) ココナッツのほの甘さと小松菜の青さとしっとり食感がとても良くて、炒めている時の匂い嗅ぐのがランチ出勤のたのしみのひとつです(笑) 今年も1回1回の出勤日を大切に、頑張ります！🔥 —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい #ズワイガニ #蟹 #小松菜

• @spicespicy Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ 限定カレー #まかない 『ずわい蟹と四方竹のスパイシーココナッツカレー』(3枚目) 　『大山鶏のすり流しカレー』(7枚目) 　『イベリコ豚のスリランカ風ココナッツカレー』(2枚目) 　『聖護院カブと月日貝のクリームカレー』(1枚目) 　『アナグマ正肉のカレー/紅葉麩とアナグマ出汁のココナッツカレー』(4枚目) 　『サツマイモのカレー』(5枚目) 　『天城軍鶏のギーカレー』(6枚目) ・定番カレー 　『ラムキーマビンダルー』(9枚目) 　『チキンカレー』(8枚目左) —————————————————— ご無沙汰しております、カレーJDです。 2023年もどうぞよろしくお願い申し上げます🎍 とのことで...卒論も何とか終わらせましたので... 投稿をお休みしていた2ヶ月弱のSpice bar コザブロ( @spice.bar_kozaburo )のまかない達を 載せられる範囲でまとめて投稿！ こうして振り返ってみると、本当に色々な食材を色々な食べ方しているなぁと実感します。 全てカレーじゃん！と言われれば否定できませんが(笑) 12月、3週間ぶりに食べたまかないの「天城軍鶏のギーカレー」(6枚目)。 カレー自体が美味しいのももちろんですが、旨みが最大限に引き出された食材とそれを活かすスパイスとサラリとしたグレービー、パラパラと香り高いジャスミンライス...そうです、これはコザブロスタイルのカレー🍛 初　コザブロのカレーを3週間食べなかったことが(多分)なかったので、感動が止まらなくて...！ 涙がちょちょぎれそうでした(笑) 初めて食べた日のこと思い出した！ 今回の投稿で1番のお気に入りは 旨味でグレービーが金色に輝いている『イベリコ豚のスリランカ風ココナッツカレー』(2枚目)と迷って、 『聖護院カブと月日貝のクリームカレー』(1枚目)ですかね... 月日貝の味を知らずとも、ゆったりとしたグレービーにしっかりと染み込んだ旨味をカブの甘さの中に確かに感じることができる。 目にも鮮やかなカレー。 アナグマSPは予想以上に旨味が濃厚だったアナグマ正肉カレーは言わずもがな、紅葉麩のココナッツカレーも美味しいことこの上なかったので...最後の一口が惜しかったです。 パンプキンスイートという黄金の甘みのあるさつまいもを使ったカレーも芋好きとしてはとっても嬉しいカレーでした🍠 他のカレーも美味しかったけれど、長くなりそうなので今回は割愛します。 Spice barコザブロは1/11(水)から営業です。 今年も宜しくお願い申し上げます！ —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい #アナグマ #パンプキンスイート

• @spicespicy Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 『岩中豚のセルバチコカレー』 　『小山羊のカレー　ソルポテル』 ・ユフラフェス限定カレー 　『丸ごと寒鰆のコロンブ』 —————————————————— 最新の限定カレーは @spice.bar_kozaburo 参照🦍🌶 『岩中豚のセルバチコカレー』 コザブロでセルバチコ(別名:ワイルドルッコラ)のカレーに出会うのは2回目✨ 限定カレーで度々登場する岩中豚はやわらかいお肉と歯切れのよい(!!)かろやかな脂身から溢れ出す甘みと旨味が魅力的な豚肉。 前回のサグカレーの時とはまた異なる、豚の旨味としなやかにマッチしたカレー。 『小山羊のカレー　ソルポテル』 ソルポテルとはポルトガル起源のゴア料理。 私は生まれてこの方、山羊(やぎ)をコザブロのカレーでしか食べたことがない。ゆえに山羊特有の臭みというものを経験したことがないのだが、どうやら山羊は臭いらしい。 柔らかく歯が触れた途端、繊維がほどける山羊肉と食感が多種多様のモツで旨味200%！ 後からやってくる辛さに悶えつつ(口内炎中)今回も山羊をまるごと楽しみました♪ 羊というよりは牛の方が近い気がしてしまうのは気のせい...？ 『丸ごと寒鰆のコロンブ』 コロンブ(コランブ)とはタマリンドとココナッツ際立つ南インドのカレー🇮🇳 このカレーといえば「ミーンコランブ」(ミーン:魚)のイメージですが、お肉や野菜を使ったコロンブもあるらしい。 皮目の香ばしさ「焼き」にこだわった寒鰆のカレー。 フワッとした鰆の白い身から溢れるのはきめ細やかかつ艶やかで豊かな旨味！ 「脂乗りがよい」ってこのことかぁ...！ 大ぶりの身をほぐしつつ、まろやかな酸味とコク深くもすっきりとした甘味のグレービーに絡めて食べるこのカレーは非常に美味しかった🥺✨ 「鰆」というワードを聞かなくても、 五感だけで、できれば味覚と嗅覚だけで 「これは鰆だ！」と分かるようになりたいものです。 —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #南インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #百名店2022 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい #鰆 #山羊