8/15/2022

Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 『ホッケと芹のヨーグルト山葵カレー 本山葵添え』 —————————————————— ヨーグルトと山葵(わさび)は合う！ なによりカレーに山葵が合う🍛🎋 ベンガル地方のヨーグルトフィッシュカレー 「ドイ・マーチ」をコザブロスタイルで🐟 フレーク状になったホッケのキーマカレー、ヨーグルトが白身魚のたおやかな旨味を浮かび漂わせ、すりおろされた丸々一本の山葵(in)が直線状の刺激が駆け抜ける。 溶かしながら食べるフレッシュな山葵(on)が涙腺をツン裂く！ツーカイなお茶漬け🤣 ところで、ワサビって「辛い」のでしょうか？ワサビは「辛い」からカレーに合うのでしょうか？そもそもカレーは「辛い」もの？ たとえば和の味わいと相性抜群のスパイスといえば山椒。山椒の痺れる刺激や香りは360°方向への「広がり」をみせる。 一方ワサビの刺激と香りは「広がり」というよりは寧ろ集約されて一直線上に「突き抜ける」感覚。 いわゆるカレーの「辛い」とは違う「辛い」カレー。淡い黄色いビジュアルからも想像できないめくるめく味わい。 🦊みたいで可愛かったので顔と足を生やしてみました。(6枚目) —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #ヨーグルト #ワサビ #和食 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい #ワサビ