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Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ 日曜限定カレー #まかない 『ラホールグリーンチキンカレー』 —————————————————— 1日限定！パキスタン式濃厚グリーンカレー🇵🇰 パクチーとミントのペーストメイン、ハーバルで香り豊か、彩り鮮やかな爽快感🌿 皮つき鶏もも肉のジューシーな旨味🍗 酒粕ペースト、ギー、生クリームの濃厚なコク🥛🧈 玉ねぎ不使用、ブラックペッパー⚫︎&ホワイトペッパー⚪︎主体のわずか5種のスパイスが織りなすシンプルさ 「引き算の美学」のカレー。 これはコザブロスタイルの中では(珍しく)サラサラしておらず、お肉に濃厚グレービーがみっちり。 コザブロのカレーでカリサクもっちりのナンと食べてみたいと思ったカレーははじめて🫓 パキスタン式なのでもちろんナンプラー、ココナッツミルク、レモングラス、バイマックルーといったタイテイストとは異なるグリーンカレー。 しかし青さの質とグレービーの表情がこのカレーを「パクチー&ミントのサグ(青菜)カレー」と呼べない独自のマット感というかなんというか...🤔確かにバターチキンカレーに近いものがあると思いました🍗 パクチーとミントといえば... コザブロディナーメニューの串焼きに添えられるミントチャトニ。こちらもパクチーとミントが使用されており、串焼きの肉肉しさにスカッとしたアクセントをプラスするペースト。 パクチー×ミントの組み合わせは食材に青の渋みよりも鮮やかなコントラストと爽やかさを齎すのかもしれません🌿 私事ですがiPhoneを変えまして...11から13にしました。 なんと、チキンにピントが合わない💦 大好き小松菜のポリヤル(4枚目)にもピントが合わない😥 なにより肉肉しいキラキラを伝えられない！😵 ポートレートが綺麗(5枚目笑)&容量が大きくなったのは良いけれど...これは修行が必要かもしれません。 最後の写真、すこし春めいてきた日曜日ののどかな本駒込の風景はいい感じに撮れたのではないでしょうか😂 もう少し暖かくなったら谷中散歩したいな〜🌸 —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい