8/15/2022

Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 『牡蠣と冬瓜のモイリー』 —————————————————— 牡蠣(かき)ぞめ🦪2021 南インド・ケララ州のココナッツカレー🥥 白い「モイリー」にはふくよかな旨味をプリップリの身につめこんだ牡蠣🦪とひたひたに含ませた冬瓜🧊 ミルキーな牡蠣(2,4枚目)ココナッツの甘さの想像に反してグレービーはかなり辛い！(3枚目) でもグリーンチリ"ピクルス"由来の辛みは赤唐辛子のバチバチとした辛みとは全く異なる、粒の細かいサラサラとした辛み。 ホワイトペッパーも手伝って爽快な辛さは喉元すぎてもなお持続。 冬瓜を噛むたび勢いよく広がる辛さ... 「青辛さ」。そう青い炎が見える感じ。 本来トマトが用いられる「モイリー」ですがトマト不使用。そして昆布出汁使用！ 実際にさらりとしたグレービーには水気に晒されてもなお穀物の味と食感を保持するジャスミンライスがやっぱり合う。(6枚目) #紅葉 は食べられないそうです🍁 方々で牡蠣を見かけるようになって牡蠣欲MAX🔥にもかかわらず中々ありつけず悶々としていたので嬉しくて仕方がないっ！ 売り切れたらどうしよう〜とヒヤヒヤしていました(食べにいくべき😂) 「〆に食べるカレー」たしかに〆にも食べられるけど、贅沢すぎでは？！！？笑 (土日ランチメニューは7枚目) —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #牡蠣 #カキ #南インド料理 #冬瓜 #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい