8/15/2022

Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 『岩中豚とアサリのカレー アレンテージョ風』 —————————————————— 豚🐷(meat)×アサリ🐚(seafood)のポルトガル料理・アレンテージョ🇵🇹⛱ パプリカペーストがかなりガッシリ塩辛く、ワインビネガーのつるりとなめらかな酸味、 大好きな岩中豚から滴り広がる甘み... アレ...？ポルトガル...？ といえば...インド西南部ゴア地方のポルトガル由来の料理「ポークビンダルー」を思い出した💡辛味とビネガーの酸味が特徴の、私の大好物！ でもこのアレンテージョ、たしかにカレーですがインド料理感はそこまでないかも？ インドを経由せずポルトガル料理がコザブロスタイルのカレーになったわけだ😌✨ これは紛れもなく湿度が高かったり、日差しが強くてついついバテやすくなるこの時期にピッタリ！疲れた体に沁み渡るカレー。 豚の旨味とアサリの旨味、それぞれベクトルは違えど共存しうる旨味なのだと知りました。 さて、日曜日はいつものチキン修行🍗 ...と！！！！！！！！！！！！ あの鬼エビと限定のマリアージュ即興カレーをいただきました🍛🦐豆のとろみがプラスされたバージョンで完全に自分好み😌🙏 チキンは特に好きな皮の焼き目部分が沢山でラッキー🌟 (9枚目) 暑いですね...とにかく暑いですね🫠🎐私は完全に焼けて夏仕様の肌になりました😱 コザブロは7/4〜12までお休みです！ —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい