5/9/2023

Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 　『黒毛和牛のブナ コザブロ風』 　『麻辣ポークキーマ スパイシー豚バラのせ』 —————————————————— 『黒毛和牛のブナ コザブロ風』 (1〜4枚目) 黒毛和牛がとてつもなく甘い🐃 濃厚なグレービーにたっぷりと潤う旨味✨ ドライ金柑の甘酸っぱいほの苦さが食感的にも素晴らしいアクセントに🍊 「ブナ」とは汁気の少ないパキスタンのカレーのこと🇵🇰 これがコザブロスタイルになって登場！ この黒毛和牛は「カレーシチュー用」とのことですが、こんなに贅沢な味わいだなんて...！ しっかり辛みがあるはずのグレービーですが、 旨味があまりに深いので第一印象は「甘い」✨ 「甘み」が「つけられたもの」よりも「食材から自然と湧き出した/溢れ出たもの」の方が感動が大きい(個人の意見) 今週は黒毛和牛でしたが、 先週の限定カレーにおいても同様。 『麻辣ポークキーマ スパイシー豚バラのせ』(5〜8枚目) 複数の「醬」が用いられた麻(痺れ)辣(辛味)の要素に豚の甘味と旨味が加わり、完璧なバランスの麻辣ポークキーマ。 ライスの上に乗せられた「スパイシー豚バラ」はスプーンでほぐれるやわらかさ！(7枚目) イタリアの葉野菜ブンタレッタ(肝臓に良いらしい)、 そして豆鼓(黒豆)がとても良いアクセント🫘 どちらのカレーも名前や説明書きからの想像を遥かに上回る美味しさと感動があって、帰路の寒さも気にならないほどでした☃️ —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい