カレーJDスパイスバー コザブロ

Spice Bar コザブロ@本駒込 ・ ディナー限定カレー #まかない 『天城軍鶏のチキンアチャーリーカレー』 —————————————————— 軍鶏の旨味とヨーグルトの深みで口内にサッと広がり密着保湿！？うるおいと共にとどまるマスタードオイルの辛味🔥でHOTなチキンカレー🐓 天城軍鶏(しゃも)はやわらかほろほろ系ではなく皮がぷるっと弾力ある歯応え系で噛むたびに旨みがお肉のうちから無限に湧き出す！ 説明書きをよくよむとベースのところに「アチャールマサラ」との文字が。 ...ん？！？これはセミドライで濃厚な感じのチキンマサラならぬ「軍鶏マサラ」なのか、 それともミックススパイスを意味するガラムマサラ的な「マサラ」なのか...。 「マサラ」の多義性、普段から耳にするゆえに改めて考えると...難しい。。 ちなみにコザブロの定番カレーの「チャナマサラ」はひよこ豆を使用したリッチで濃厚な味わい、つまり前者の「マサラ」ということになります。 ちなみに「アチャーリー」はインドのピクルス「アチャール」に似た酸味強めの味わいのカレーのことだそう。酸味？！ 私の勉強不足はさておき、定番のチキンカレーともまた異なる性格のこちらのチキンカレー、とても美味しかったです🔥 毎度良い意味で予想を裏切り続けるコザブロカレー。 いつもの顔ぶれ、クローブがジーンと香り立つジャスミンライス、付け合わせの小松菜やパクチーはどんなカレーにも合うなあと改めて思いました。 ご近所(?)イナムラ ショウゾウさんの栗のチョコケーキ🌰も美味しくいただきました！ 今年のコザブロおさめ🍛🦍 来年は自分の頭で考えて自分で調べて より能動的にカレーに挑んでゆきたいと思います。 日曜ランチに加え1月は木曜ディナーも出勤予定です！皆様のご来店お待ちしております😆✨ —————————————————— #コザブロ #カレー #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #本駒込 #本駒込グルメ #本駒込ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #百名店 #カレー百名店 #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #谷根千 #パクチー #グルメな人と繋がりたい #チキンカレー #軍鶏