味、演出、空間（接客）をすべて大切にしています。IT業界の友人に誘われたことがきっかけで、5～6年前に飲食事業を引き継ぎました。当初はSNS映えする演出に注力していましたが、クオリティに課題を感じ、現在では接客や高級感、雰囲気を重視し、お客様が快適に楽しめるオペレーションを心がけています。

2025.01.02

「はなれ」をイメージしたコンセプトで、記念日やお祝いの場としてご利用いただきたいと考えています。料理はフレンチですが、懐石料理のように一品ずつ丁寧にお出ししています。私たち夫婦が営んでいた「ビストロマサプティボヌール」に現在のオーナーがお客様として訪れた際、一緒にお店をやらないかと声をかけていただきました。その後、2016年に「Bistro Masa Kiwami」をオープンし、さらに2020年には「Douze極はなれ」を開店しました。「Douze極はなれ」を始めたきっかけは、「個室がほしい」というお客様からの多くのリクエストをいただいたからです。

2024.12.30

さつまいもを通じて「お客様の小さな幸せに何度も何度も役立ち続けていきたい」というのが私たちの理念です。「らぽっぽ」は全国の畑から新鮮な素材を使用し、ヘルシーでナチュラルな商品を提供しています。30～40代の女性を中心に、若い世代やサラリーマンにも支持される幅広い顧客層を持っています。

2024.12.28

ハードボイルド探偵小説の主人公フィリップ•マーロウをモチーフにしたロゴと店舗作りをしているマーロウ。創業の地、秋谷本店レストランは作者のレイモンド•チャンドラーの名がついたチャンドラールームがあり、小説のファンの方に喜ばれている。創業者である私の父が、40年前にオープンしました。祖父母の介護のため地元に戻り、所有していた土地を活かしてレストランを始めたことがきっかけです。

2024.12.06

化学調味料を使わない体に優しい手作りイタリアン。料理を学び、フランス料理やパティシエの経験を積んできました。渋谷、軽井沢、六本木などで修行した後、地元でお店を開こうと決意しました。ここで15年営業を続けています。

2024.11.25

もっと身近に和菓子を18歳で和菓子の修行を始め、横浜、東京、埼玉で経験を積みました。最初は工場長として働いていましたが、最終的には自分のお店を開くことを目指していました。

2024.11.23

お花をより身近に感じられ、心と体を健やかにする空間を提供する。コロナ禍の中で土地柄に合った花プラス飲食の空間を提供し、仕事の合間に心と体を休めて欲しいという思いからお店を始めました。

2024.11.19

地域に根差した頑張りすぎないパン屋として、地元の方々に愛されるような安心で美味しいものを提供する。元々農家として農薬を使わない野菜を作って販売しており、その野菜と共に地域の方々に安心でおいしいものを提供したいという思いからお店を始めました。

2024.11.19

手作りのお弁当を通じて美味しく食べることで人々を良くし、環境も良くしたい。お店を立てた背景には、2人の子どもを1人で育てるため、生きていくための基本である「食べること」を伝えるために飲食業に取り組もうと考えたことがきっかけです。

2024.11.18

建物や雰囲気を楽しんでいただきたいです。カフェにした理由は、海外で見たカフェ文化が影響しています。多世代の方が集まれる場所を作りたくて、地域の方々が気軽に訪れられるような場所にしたくてカフェを始めました。

2024.11.18

ジャパニーズスタイルのスポーツバー元々はラーメン屋になるのが夢で、料理を学ぶためにアルバイトをしていました。そこで料理のスキルを磨いて、この居酒屋を7年前に開業しました。

2024.11.13

普段使いの和食。高校生時代にアイスクリーム店でアルバイトを経験し、その後和食のお店で修行を積んで独立しました。両親が手作りのレモンスカッシュやコーヒーゼリーを作る姿を見て育ち、食に対する興味が自然と芽生えました。本来なら2番手や3番手でよかったのですが、「この人についていきたい」と思える人が見つからず、「それなら自分でやろう」と決心してお店を始めました。

2024.11.13

大人がゆっくり楽しめる空間。信頼する生産者から仕入れたイベリコ豚をメインに提供。

2024.11.12

美味しいお米を楽しんでいただくこと。コロナの影響で今後が不透明になる中、自分でやりたいことをやろうと決意して独立し、お店を始めました。

2024.11.06

季節の移り変わりを感じ、料理に合わせたお酒を楽しむこと。大学を卒業後、8年の天ぷら屋での経験と、約3年の日本料理店での経験があり、その後独立を考え紀風を開店しました。

2024.11.06

世界各地のカカオの特徴を活かしたチョコレートを提供し、消費者にカカオ産地の多様性と個性的な味わいを届けることです。お店は農業に興味を持っていたオーナーが、食品加工や農業と直接関わることをしたいという思いから立ち上げられました。特にカカオの上流から製品化までのプロセスを自分たちで手がけたいと考えたことがお店を始めるきっかけでした。

2024.11.05

お店のコンセプトは、伝統的なすき焼きの味を現代の人々に伝えることです。昔ながらのすき焼きのオーソドックスなスタイルを大切にしています。学生時代に叔父が経営していたすき焼き屋を継ぐ機会があり、地域のためになるようなお店を再開することになりました。祖母の家業でもあり、直系の跡取りとして決断しました。

2024.11.03

お店のコンセプトは、鎌倉の地元野菜を使い、その地の気候に合わせたオリジナルのタイ料理を提供することです。日本の気候で美味しく食べられるように工夫した料理を目指しています。お店を立てた背景には、地元である鎌倉で自分の好きな料理を提供し、お客様に満足してもらいたいという想いからです。独立する際には、運命的な縁を感じた物件を見つけ、地域に根ざしたお店を運営することを決心しました。

2024.11.03

訪れる人々にとって居心地が良いフレンドリーな空間を提供し、スタッフとお客様の距離感を近くしチームワークを大切にすることに重きを置いています。お店を立てた背景には、八王子で育ったオーナーが都市部での勤務経験を経て、江ノ島でのコミュニティを広げ、人生のパートナーと共に新しい挑戦に賭けた経緯があります。

2024.11.01

お店のコンセプトは「見た目が良くて美味しい商品を提供し、笑顔になれるもの」を目指しています。お客様・従業員・取引先様へ感謝の気持ちを持ち、明るく元気な会社を作りたいという思いからクレッチを開店しました。

2024.11.01

毎日食べたいお菓子。最初はマフィンをメインに販売するお店を考えていましたが、製菓学校でヨーロッパ風のお菓子を学び、多様なお菓子を提供することにしました。ヨーロッパ旅行で気軽にお茶を楽しめるカフェ文化に触れ、日本でもそんな場所を作りたいと思ったのが開店のきっかけです。

2024.11.01

お店のコンセプトは、自然を大切にし、木々を守りながら地域密着型で運営することです。店舗と住居を兼ね備えた作りで、特に自然の風景と調和することを重視しています。お店を立てた背景には、10年前に祖父母の家を改装したことがあり、妹と一緒にお菓子教室からお店をスタートさせた経緯があります。祖父の夢だったビール店の代わりに、お店を立てることを決意しました。

2024.10.30

地元のお客様に愛される、安全で健康的なパンを提供することをコンセプトにしています。専門学校を卒業後、横浜のパン屋で修行し、新百合ケ丘で1店舗目をオープン。その後、さらにお店を拡大しました。

2024.10.30

リーズナブルな価格で高品質な和牛を提供し、中央の繁華街よりもお手頃な価格でお客様に満足していただくこと。お店はもともと雇用されていた焼肉店のオーナーから引き継ぎました。オーナーの要望でお店の名前を残しつつ、ここでしか味わえない独自の味付けで再スタートを切りました。

2024.10.30

当店の名前「クロンヌ・ド・ローズ」には「バラの王冠」という意味があります。これはフランス語で、女性がゆっくりと会話を楽しめる場所にしたい、という想いを込めています。当店は欧風料理店で、特定の国に絞らず、季節やイベントに合わせてメニューを変えています。

2024.10.28

春・夏・秋は高原リゾートホテル、冬はスノーリゾートをお楽しみください。ホテルは1967年に不動産会社からスタートし、国内旅行ブームに乗じてホテル事業へと拡大しました。カナダにもホテルを開業し、フリースタイルスキーの普及に努め、スキー場では国際大会も開催しております。

2024.10.21

フルーツ、スイーツ、食事系の多様なメニューを提供し、お客様の好みに寄り添ったユニークな体験を提供することをコンセプトとしています。20年間地元で商売をしてきましたが、新しい展開が必要だと感じ、地域での固定概念を壊して新たな方向性を模索し始めたことから始まりました。

2024.10.21

一貫してオリジナリティを重視し、誰にも真似できない料理を提供することにこだわっています。店主さんはフランス料理を学び、元々日本とフランスで料理を教えていました。フランスでの経験を通じ、食を通じてご家族やご友人が繋がる大切さを実感し、食べ物で心を豊かにする価値を伝えたいと思い、このお店を開きました。特に、ご家族が一緒に楽しめるピザは、ご家族の絆を深める食事の一つとして大切にしています。

2024.10.18

日本人が素直に美味しいと言える味を目指し、懐かしさを感じさせるシンプルで本当に美味しいお菓子を作っています。伝統的な製法を大切にしつつ、派手さではなく、一口食べた瞬間に思わず笑顔になるようなお菓子を提供し、週に一度でも、月に一度でも、皆様に幸せなひとときをお届けします。店主さんは、ご両親がパン屋を経営していた影響で、自分もお店を持ちたいと考えるようになりました。元々は甘いものよりもしょっぱいものが好きでしたが、ご両親と同じパン屋ではなく、差別化を図るためにケーキ屋を選び開店しました。

2024.10.18

女性が1人でも入りやすい清潔感のあるお店を目指しています。店主さんは、もともと何か自分で始めたいという想いから、食べ歩きをして特別美味しいと思うお店が少ないことに気づき、違いを出せる店を作ろうと粉もののお店を開業しました。

2024.10.18

美味しいワインだけを提供するワインショップ。シングルマザーで、お金に苦労しないために手に食をつけ、ワインと料理を提供するお店を始めることにした。

2024.10.14

食が描く持続的な円環、”つながり”。サステナブルを重視し、環境負荷を抑えた食材を用い、再生的な農業、漁業に取り組む方々から食材でレストランを運営しております。オリンピックで海外からのお客様を迎える機会に、日本の優れた食材や環境に配慮した農家の取り組みを世界に発信したいという想いからお店を始めました。

2024.10.14

地域に合わせたコンセプトで各店舗を展開しており、古くからのレトロな雰囲気や新しいポップなイメージを大切にしながら、各地域の特性を活かしたお店作りしております。会社の規模拡大だけを目指すのではなく、目の前の一人一人のお客様を大切にする経営を続け、広報やプロモーションの活動を通じて、世の中に貢献し続けます。

2024.10.13

あなたの日常にパンケーキの一コマを。注文を受けてからメレンゲを立て生地を作る、ふわっとろっとした食感パンケーキ。

2024.10.13

ご家庭でも楽しめるコーヒーを提供すること。元々はチェーン店のコーヒーショップで働いており、店長として会社の売上重視の方針と自分の理想とする店作りとの間でストレスを感じていました。問題が重なり、自分で何か新しいことを始める決意をしました。最初は自分のお店を持つ意志はありませんでしたが、色々な偶然が重なり、知人の助けを受けながら自分のお店を開くことができました。

2024.09.30

「ひとやすみ」もともとは週末にレンタルキッチンで出店しながら、商業施設内のキッチンスペースやイベントに出たりしていました。顧客様が徐々に増えてくる中で、実店舗を持ちたいと考え始めました。コロナ禍が少し落ち着いたタイミングで良い物件に巡り会えて、今のお店を開きました。

2024.09.22

それぞれのお客様に合わせた最高のサービスを提供すること。私たちがお店を始めたのは5年前のことです。以前渋谷で3年間経営していたお店がありましたが、その後、新しいチャレンジとしてこのお店を開店しました。開店当初から、お客様には常に新しいメニューを提供し続けることを目指してきました。私たちの店では、月ごとにメニューを変更しており、特にワインに関しては、常に新しいものを取り入れるようにしています。お客様に常に新鮮な体験を提供できるよう努力しています。

2024.09.12

当店の名前「ARBOL（アルボル）」はスペイン語で「木」を意味します。私たちは様々な場所から新鮮な野菜を取り寄せています。元々は黒豚屋を運営していましたが、転向して神楽坂でイタリアンレストランを始めました。

2024.09.05

韓国から輸入したスパイスや調理法を活かした本格的な韓国フライドチキンを提供すること。韓国でナンバーワンの店舗数を持つフライドチキンの味を日本に持ち込みたいと考えたことがお店を始めたきっかけです。韓国のフライドチキンの特徴を日本の顧客に体験してもらうために、韓国からスパイスや調理法を輸入しています。

2024.09.05

もつ焼きがメインですが、日本酒の豊富な品揃えにも力を入れています。店主は元々サラリーマンで、居酒屋とお酒が好きで自分の店を持ちたいと思い、修行を経て開業しました。

2024.09.04

落ち着いたシックな雰囲気で、タピオカドリンクを楽しむ大人のためのモダンな空間を提供すること。お店を立てた背景には、タピオカドリンクの人気が高まっており、その一方で質の高いタピオカを提供する場所が少ないことに気づいたことがきっかけでした。特に国内初の自社工場で作る新鮮なタピオカを使うことで、他店との差別化を図っています。

2024.09.04

お店のコンセプトは「癒しの空間」です。お客様がこの場所に来るだけで健康になるような空間づくり、特に壁や床材などにこだわり、体に良い環境を提供しています。お店の立ち上げは、社長が親しい作家さんと一緒にカフェをやりたいという思いから始まりました。さまざまな困難を経て、最終的にコーヒーの淹れ方に強い影響を受けた大阪の会社との出会いがきっかけとなり、このお店をオープンするに至りました。

2024.09.04

クラフトビールとナチュラルワインが楽しめる創作ビストロ。多様な国の料理を提供しております。お店を立てた背景は、10年間の飲食経験を元に「自分の理想のお店を作りたい」と思ったからです。

2024.08.29

定番の生菓子を焼き菓子に。もともと場所借りや移動販売からスタートし、オフィス街でのニーズに対応する形で自身の店舗を持つことを目指しました。冷蔵品に頼らない商品作りをするための挑戦が大きな動機でした。

2024.08.29

美味しくて摂取しやすいプロテインを提供し、健康的な生活をサポートすること。お店は、コロナ期間中にオープンしました。元々経営していたパーティースペースが壊滅してしまい、そこからスタッフやオーナーが筋トレを始め、自然とプロテイン補給の必要性を感じたことがきっかけでした。

2024.08.19

お腹いっぱいになって帰ってもらうこと。隣のラーメン屋さんが夜だけお店を貸してくれることから始め、徐々にお客様が増えていき、お店を開きました。

2024.08.19

新鮮な食材を使用して「素材の味」を最大限に引き出すこと。お店を建てた背景には、フレンチ出身であるシェフが本物の素材を熱々のライブ感ある鉄板焼きで提供したい！そして素直な味わいのナチュラルワインと合わせたい！という思いがあります。食材の仕入れ先やメニューの内容も、シェフ自身の経験や人脈を活かして決められました。

2024.08.19

ワインを中心に、お客様同士が繋がる場所を提供すること。店主さんは元々ホテル業界で働いていましたが、自らのお店を持ちたいという夢を追いかける中で、いろいろな経験を積み、技術や仕入れの方法を学びました。そして2021年4月に「アンドワイン」を開店しました。

2024.08.17

肉じゃがのようなドイツの母の家庭料理を食べられるお店。１１年前に住んでいた京都にて、内子町観光課の方とご縁があり移住。

2024.07.22

人に寄り添えるお菓子を作ること。子どもの頃から親が作るお菓子やパンに触れ、その影響を受けてお店を始めました。友人に作ったお菓子をあげて喜ばれることが楽しく、それがやりがいにつながりました。マフィン作りは、単純に型が手元にあったために始めたもので、その楽しさが増していくうちに7年間続いています。

2024.07.19

ホテルのコンセプトは「こじゃんと楽宴（らくえん）　さぁ、夜さ来い！」です。これは土佐弁で「たくさん、目一杯」という意味の「こじゃんと」と、高知のおきゃく文化である「楽しい宴」の造語を組み合わせたもので、高知の豊かな宴会文化と地元の食材を活かした大皿料理（皿鉢料理）を楽しむことに焦点を当てています。また、高知の夏の風物詩「よさこい祭り」の活気や夜のエンターテイメントも含め、訪れる人々が集まり楽しむ場としての雰囲気を強調しています。星野リゾートはホテルの運営会社として活動しており、施設自体は所有していませんが、運営は私たちの役割です。当ホテルの運営を始めたきっかけは、オーナー様からのお声がけがあり、ポテンシャルの高いこの場所で運営を始めさせていただくことになりました。正確には、この施設は以前「ホテル日航高知 旭ロイヤル」として運営されていました。リブランドを行い、今年の6月13日にグランドオープンしました。

2024.07.16

世界が憧れるKAWANAへ元々は戦前に稼業を開始したホテルですが、創業者の大倉喜七郎氏がイギリスの貴族のような生活に憧れ、それを日本で実現させたいと考えていました。最初は自分の別荘を建てるつもりでしたが、国の方針で国作としてホテルを建てることになりました。その後、ホテルと一緒に世界的に有名なゴルフコースも開業しました。

2024.07.12

夫婦で店舗を持たない焼き菓子屋さん子育てをしながら美味しい焼き菓子を販売したいという思いから店舗は作らずネットショップ限定のお店にしようと決めました。

2024.07.11

当店のコンセプトは「皆様に愛されるお店」です。創業当時から変わらない思いで、手作りで安くて美味しいものを提供することに尽力しています。お店は1968年に叔父が創業しました。彼の引退後、私が事業を引き継ぎました。もともとは家族が運営する精肉店が基盤であり、兄弟はそれぞれコロッケを含む惣菜を専門にしていました。現在、精肉店1店舗と惣菜専門店5店舗の合計6店舗を運営しています。

2024.07.09

嵜本のパンやスイーツに合う当店自慢のハウスブレンド「嵜本オリジナルブレンド」等、オリジナルブレンドの珈琲豆やエスプレッソやハンドドリップをテイクアウトでお楽しみいただけます。当店の「オリジナルブレンド」は、「お客様があっと驚くような美味しさ」になるよう、少々マニアックなパプアニューギニアさんの豆をチョイスしております。

2024.05.22

観葉植物の並ぶ明るい雰囲気の店内で、嵜本ベーカリーのパンを使ったフレンチトーストやサンドイッチの美味しさを体感していただけます。当店はオリジナルジャムを使用したメニュー、嵜本ベーカリーの食パンと一緒に召し上がって頂けるプレートメニューなど嵜本ベーカリーならではのメニューにこだわっています。

2024.05.22

「毎日食べるための、安心へのこだわり」をコンセプトに、2017年のオープン以来、行列のできる人気店として多くのお客様にご愛顧いただいております。嵜本bakeryの食パンたちは、その種類ごとにオリジナルブレンドした小麦粉と製法を用いています。

2024.05.22

和牛を専門に扱い、特に「手作りローストビーフ」をおすすめ商品として提供しています。通販を通じて、地元仙台から全国のお客様に届けることを目指しています。お店は品質にこだわり、可能な限り地元の食材を使用しています。すべての惣菜を手作りし、特に地元野菜や自家製の付け合わせに力を入れています。通販では、群馬から取り寄せた米油を使用した「たっぷりコロッケ」が人気です。

2024.04.30

本当に美味しいと心から思える蕎麦を提供すること。お蕎麦の素材に強くこだわり、スタッフ自らが農家を訪問して直接蕎麦を選び出し、新鮮で質の高い蕎麦を使用しています。この直接仕入れにより、産地の魅力を最大限に活かしたお蕎麦を提供しています。

2024.04.30

ゴルフ場のレストランで長年愛されてきた味わいを、通販を通じて広く提供しています。伝統的な調理法にこだわり、カレーの製造には5日間をかけるなど、時間を惜しまず手間をかけた製法で品質を保っています。また、厳選された国産牛肉の使用や、60年以上変わらないカレーパウダーの使用にも力を入れています。

2024.04.26