HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のイチオシ商品をお聞かせください。

（有）杉戸煎餅さん

「揚げ餅プレーン醤油味」です。 お米から作り、米油で揚げることで、軽やかで香ばしい仕上がりになっております。シンプルながらもクセになる味わいが特徴です。

HAMONIスタッフ

食材のこだわりについて教えてください。

（有）杉戸煎餅さん

もち米は、その年の出来を見極めながら関東産のものを厳選して使用しております。また、揚げる際には米油を使い、軽やかでさっぱりとした口当たりになるよう工夫しております。

HAMONIスタッフ

お店のコンセプトやテーマ・理念についてお聞かせください。

（有）杉戸煎餅さん

私たちは簡単には真似できない商品を作ることを大切にしております。独自の製法とこだわり抜いた素材を使用し、唯一無二の味を追求しております。考案者である社長は、シンプルながらも飽きのこない味を提供し、誰でも手に取りやすい価格で販売することを理念としております。

HAMONIスタッフ

どの層のお客様が多いのか、お聞かせください。

（有）杉戸煎餅さん

地域のお客様が中心ですが、遠方から足を運んでくださる方も多くいらっしゃいます。

HAMONIスタッフ

内装や外観において、こだわりをお聞かせください。

（有）杉戸煎餅さん

現在の店舗は改装から5年が経過しております。以前の雰囲気を大切にしながらも、時代に合わせて少しずつ新しい要素を取り入れ、常に心地よい空間を提供できるよう工夫しております。

HAMONIスタッフ

より多くのお客様にお店や商品を知っていただくために工夫されていることはありますか？

（有）杉戸煎餅さん

お客様自身に広めていただくことを大切にしております。私たちからの発信も重要ですが、「美味しい」と感じてくださったお客様の声が、何よりの宣伝だと考えております。口コミを通じて多くの方に知っていただけるよう、誠実な商品づくりとサービスを心がけております。

HAMONIスタッフ

お店を経営していて嬉しかったことや、得た気付きなどをお聞かせください。

（有）杉戸煎餅さん

お客様にお店を知っていただくことが何より嬉しいです。どのように知っていただくかが重要であり、訪れたお客様が口コミを通じて広めてくださることが、次のお客様への入口になっていると感じます。

HAMONIスタッフ

今後のお店の展望をお聞かせください。

（有）杉戸煎餅さん

現在の悩みは、製造できる量に限りがあることです。テレビなどで紹介されることで一気に認知が広がる可能性もありますが、それに対して供給が追い付かなくなる懸念もあります。今後は、適切なバランスを取りながら、品質を保ちつつ生産体制を整えていきたいと考えております。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

（有）杉戸煎餅さん

当店には、さまざまな種類のお煎餅が揃っています。きっと「こんなお煎餅もあるんだ！」という新しい発見があるはずです。 ぜひ、お楽しみいただきながら、当店ならではの味をお試しください。