HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のイチオシメニューは何ですか？

クリヤムさん

イチオシメニューは「グリーンカレー」です。 地元の鎌倉の旬の野菜を使用しており、ここでしか味わえない特別な一品となっています。

HAMONIスタッフ

コンセプトやテーマを教えてください。

クリヤムさん

地元の鎌倉で採れた野菜とハーブを積極的に取り入れ、日本の気候に合った料理を提供することを大切にしています。

HAMONIスタッフ

ご来店されるお客様はどのような層が多いですか？

クリヤムさん

主に地元の30代から50代の女性の方が多いですが、観光シーズンには観光客の方もいらっしゃいます。

HAMONIスタッフ

店内の内装や外観において、どのようなこだわりがありますか？

クリヤムさん

内装は南国のリゾートを模した落ち着いた雰囲気を目指しており、あまり日本を感じすぎないようにしています。

HAMONIスタッフ

経営を通じて、特に嬉しかったことは何ですか？

クリヤムさん

スタッフが長く働いてくれることが嬉しいですね。居心地良く過ごしてもらえている気がします。

HAMONIスタッフ

今後の展望についてお聞かせください。

クリヤムさん

夜の時間をもっと利用していただき、飲み物と一緒に楽しいひと時を過ごしていただけるようにしたいと考えています。

HAMONIスタッフ

地元のお客様を大切にするための工夫は何かありますか？

クリヤムさん

地元のお客様が気軽に立ち寄れるよう、地域の特産物を活かした料理を提供し、日常の中のちょっとした贅沢を楽しんでもらいたいと思っています。

HAMONIスタッフ

観光客の方にもっと来ていただくための戦略はありますか？

クリヤムさん

まだ特に具体的な観光戦略はしていませんが、SNSなどでお店を知ってもらう努力をしています。

HAMONIスタッフ

お店の雰囲気やブランドイメージを維持するために気をつけていることはありますか？

クリヤムさん

一度来たお客様に違う印象を与えたくないので、現地に根ざした良い雰囲気と変わらないサービスを提供することを心がけています。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様にメッセージをお願いします。

クリヤムさん

地元の食材を活かし、タイ料理を超えて「kuriyum」としての唯一無二の料理体験を楽しんでいただきたいです。