私たちはお客様に新しい付加価値を提供することを目指しています。大量生産ではなく１つ１つユニークなオリジナル商品を作り、素材にもこだわっています。

2023.11.27

当店は質の良いお肉とワインを堪能できるレストランです。多くのお客様が楽しめる様々なメニューやサービスをご提供しています。お客様が「美味しい」と感じ、一度訪れてまた戻ってきたいと思えるようなお店作りを心掛けています。

2023.11.27

私たちはプロのオリジナルレシピをそのまま守りながら製造し、他の冷凍食品では味わえない独自の味を実現しています。「百皿-HYAKUSARA」という名前は、”100年以上これからも続いていく”という願いを込めて名付けました。商品を作るきっかけは、地域進行復興の事業です。私たちの会社はフルーツを扱っており、鹿児島県獅子島という地域の特産品を活かした料理を作ることで、島の伝統や文化を守り続けたいと考えています。

2023.11.27

お母さんが家族に買ってあげたくなる焼き菓子私の子どもがアレルギー体質であることから、食事に対する配慮が始まりました。特に小麦粉を抜くことで、体調が改善し、疲れにくくなった経験があります。これにより、私たちが健康に注意を払う一方で、通常の方法でお菓子を作ることは矛盾していると感じました。そこで、体質改善を目指す人々向けに、糖質オフのチーズケーキなど健康的なお菓子を開発し始めました。この取り組みは、アレルギーのあるお子様でも安心して食べられるお菓子を提供するという想いからも生まれています。

2023.11.22

当店の博多ぐるぐるとりかわは、焼いては寝かし、こだわりのタレに漬けこみを繰り返し、ゆっくりと脂を落としタレを染み込ませることで、表面カリッと中もっちもちに仕上げた博多のとり皮串です。

2023.11.22

「農家さんがこだわり抜いて作ったものを捨てさせたくない」という想いを持ち続けながら、安心・安全な商品を一つずつ丁寧に手作りしています。新大阪にある私たちの工房はジャム作りの体験工房で、ここではフードロスの問題について知ってもらうことを目的としています。私たちの使命は、美味しい商品を提供するだけでなく、持続可能な食べることへの消費の在り方について意識を高めることです。

2023.11.21

皆様に満足していただくこと私たちは小さなお店であり、通販を通じて、お店では提供できない特別な商品をお客様に提供しようと考えました。そして、お茶を通じて皆様の日常を優しく幸せなものにすることを目指して通販を始めました。

2023.11.20

私たちは常に環境を清潔に保ち、活気に満ちた雰囲気を大切にしており、お客様がワイワイと楽しい時間を過ごせるお店を目指しています。 当店は2004年にオープンし、今年で20年目を迎えました。今後もさらに地元に根付いて愛されるお店にしていきたいです。

2023.11.20

中国料理日本大会優勝、中国料理世界大会銀賞など実力のある職人が常に味を追求し、全てを手作りで一つ一つ心を込めて作らせて頂いてます。

2023.11.19

旬果瞬菓旬果瞬菓 共楽堂では日本の農家さんを大切にし、国産のものを使うようにしています。

2023.11.19

旅の贅沢をご自宅で旅行好きとして、さまざまな地域を訪れる中で、多くの未知の地域魅力に気づきました。特に、福岡出身として地元以外の地域に関する知識が限られていることに気付きました。これを踏まえ、「日本を楽しむ」というコンセプトの下、ミールキット「旅ごはん」を始めました。ただ美味しいものを提供するだけでなく、各地域のストーリーや文化を組み込んだ料理を通じて、新しい地域の魅力を伝えることに重点を置き、新しい発見と楽しみを提供しています。

2023.11.19

私たちは信州の薪にこだわり、1枚1枚のピッツァを職人が手伸ばしして、薪釜で焼き上げています。松本市でイタリアンビュッフェのお店を経営していましたが、不動産の更新問題で閉店せざるを得なくなりました。そこで、お客様に評価されていたピッツァを全国に届けたいと考え、ECサイトに特化した通販事業を約7、8年前に開始しました。

2023.11.18

ダイニングカルチャーで世界を繋ぐコロナ禍の影響で家庭での美味しい食事へのニーズが高まり、私たちは冷凍商品の提供を始めました。共働き世代の増加とレストランに行く時間の不足、小さなお子様がいるご家庭のニーズを考慮し、通販サービスを開始しました。これにより、どんな状況でも質の高い食事を提供できるようになりました。

2023.11.18

「アマレーナ」とは、イタリア語で「チェリー」という意味です。「アマレーナ」という一つの箱から様々な愉しさをお届けします。お店は、関西を代表する手土産屋を目指しており、商品は1ヶ月程度の日持ちが特徴です。ギフトや手土産に適しており、店舗に行けない方でも通販を利用して簡単に手土産をご用意できます。1ヶ月の保存期間により、お客様に余裕をもって商品をお届けすることが可能です。

2023.11.18

目の前にある漁港で獲れた新鮮な魚をメインに提供すること。私の両親が経営しているこのお店は、震災をきっかけに始まりました。もともとは自宅の前で魚屋を営んでいましたが、津波でお店が全壊しました。その後、飲食業へと転換し、今のお店が誕生しました。

2023.11.17

皆様の身近なものになること当店ECサイトの母体である有限会社 味源は、1994年2月に観光土産卸業としてはじまりました。創業者の開発した「元祖黒ごまきな粉」は今でも残るロングセラーで、弊社の原点の商品です。ECサイト「自然の館」という名前は、弊社運営のカフェが由来になります。2003年に弊社の直営店としてオープンし、その翌月に楽天市場に出店しました。

2023.11.16

業種を問わずすべての業界からインストール。規格外のパティシエ！お店を継ぐ決断は、まるでレールに乗るような必然性を感じてのことでした。地元の新潟県端部は人口減少が激しく、高齢化も進んでいるため、店舗運営には地域外へのアピールが必要だと感じています。この状況を踏まえて、外に名前を広める努力をしています。

2023.11.16

シフォンケーキを美味しく作ることにこだわっています。空気の配合と水分をギリギリまで多くして、ふわふわにすることを重視しています。私は2023年9月末にこのお店の経営を引き継ぎました。元々は、シフォンケーキへの興味はありませんでしたが、このお店で食べたシフォンケーキに衝撃を受け、お店が閉店することを知り、「私がやります！」と決意しました。

2023.11.16

「Dewon」という名前は、「Dew（水）」と「On（乗せる）」を組み合わせた言葉です。フルーツ特化のお菓子への水のしずくを表現し、フルーツの美味しさを伝えるコンセプトを反映しています。フルーツプリンのプロジェクトは約2年前にスタートし、広島県三原市の多くのフルーツ農家さんと連携を取りました。このプロジェクトはオンラインで展開し、Amazonランキングで1位を獲得する成果を達成しました。

2023.11.15

雑貨のようなお菓子屋さん高校卒業後は製菓学校へ入学し、卒業後は都内のケーキ屋さんで勤めましたが、体調を崩してしまい、長く続けることが出来ませんでした。その後、雑貨屋さんの仕事に興味を持ち、マーケティング学校卒業後、雑貨メーカー営業、パティスリーやイタリアンカフェ勤務を歴て、現在のお店を開業しました。

2023.11.15

シンプルに見えるものでも、食感や香りは複雑になっており、手軽に食べられるフレンチのデザートを目指しています。お店のこだわりは、製造工程への細かい配慮です。特に重要なことは温度管理で、1度単位での精密な温度調整を行いながら製品を焼いています。また、パイは4回の温度変更を経て圧縮され、理想的な表面と中の食感を実現しています。これらの工程の細部に対する注意が、お店の品質へのこだわりを形作っています。

2023.11.14

「せんねんの木」から、木や森をイメージした外装やデザインになっています。バウムクーヘンは年輪のような見た目をしていて、「せんねん」という名前はお客様と長い付き合いをしていきたいという意味を込めています。当店の商品には農林水産大臣賞を受賞した「プレミアムエッグ」という卵を使っています。これは若鳥の卵だけを使用し、弾力と香りが特徴的です。

2023.11.14

嘉福堂キッチンは、北海道函館で自然の恵みの楽しい食べ方を創る小さなお店です。私たちの事業は社会貢献事業と捉えており、地産地消を大切にしています。地域振興をしながら、国内外のお客様に満足して頂ける商品を提供することを意識しています。

2023.11.11

All for meat meat for all.（肉が全てのため、全ては肉のため）私は元々アパレル業界にいましたが、7、8年前に父が急逝し、家業の喫茶店を継ぐことになりました。喫茶店にはハンバーガーがありましたが、私がそれを一新し、新しいハンバーガーを作り出しました。お肉が大好きで肉マイスターの資格も持っていたので、その知識を活かしました。始めは小さなスペースでしたが、ハンバーガーが好評を博し、客席のある独立した店舗へと拡大しました。

2023.11.11

「軽井沢を愉しむ。信州を味わう。」をコンセプトに軽井沢での特別なひとときを感じていただけるようなスイーツを目指しています。私は元々軽井沢が大好きでよく訪れていたのですが、そこで信州の新鮮で美味しいフルーツや野菜に魅了され、信州の食材を広める仕事に携わりたいと考えるようになりました。また、バターサンドも大好きで全国の様々なバターサンドをお取り寄せしていました。その中で、信州のフルーツの美味しさと美しさを前面に出したバターサンドを作るアイデアが浮かび、お店を立ち上げることにしました。

2023.11.10

グルテンフリー&ヴィーガンのどらやき私たちの会社はもともとIT、Web制作、クリエイティブ作品の制作、動画制作やマーケティング支援を行っていました。しかし、より実際に手で触れる製品を作りたいという想いがあり、特に「食」への興味から商品開発を考えていました。その中で、三重県の創業300年以上の老舗和菓子屋「大徳屋長久」さんの16代目社長、竹口さんと出会い、若者の和菓子離れや地方の店舗運営の問題を一緒に解決するためにプロジェクトを始めました。

2023.11.10

私たちの商品は、全て手作りで１つ１つ丁寧にお作りしています。私たちのお店は福井県に位置しており、4年前に開業しました。開店当初、チーズは多くの人々に愛されていましたが、チーズ料理専門店は全国的に見ても稀でした。この状況を見て、チーズに特化したお店を開くことを決意しました。私たちのお店では、チーズをふんだんに使ったスイーツを提供しています。

2023.11.09

フルーツの特性を活かしたコンフィチュールを作ること「北野ラボ」は、コンフィチュールとシロップの専門店です。ビン詰めのテイクアウトや、そのコンフィチュールを使ったパフェ、デザートドリンクを提供しています。

2023.11.09

本物の燻製を全国へ！私たちは元々２人のパートナーで、この燻製販売を始めました。私のビジネスパートナーがある日、スーパーや市場で燻製を作っているおじいちゃんと出会い、彼の作る燻製の美味しさに深く感動しました。私たちは単にこれを売るだけではなく、もっと多くの人にこの素晴らしい味を知ってもらいたいと思いました。その方法を探求した結果、クラウドファンディングを通じて製品を広めることを決意しました。

2023.11.07

当店は完全無添加の材料と手作りにこだわっています。製造から栽培、販売まで全て自社で行っているため、安心して商品を食べていただけます。「冷凍米粉パン」がオススメです。冷凍米粉パンは賞味期限も長く、レンジで温めるだけで焼きたての味わいが楽しめます。さらに、米粉を使っているため腹持ちも良いです。

2023.11.07

自分の想いを生産に投入し、こだわりを持って取り組むことサラリーマン時代に全国の農家を訪れ、各々の独創的な販売手法に触れた経験が、直接消費者と繋がる農業の可能性を感じさせ、それが自分の農園を始める決意へと繋がりました。実家が伝統的な販売方法しか知らなかった私にとって、その出会いは目を開かせ、今の私を形作る大きなきっかけとなりました。

2023.11.06

当店のどら焼きは、お客様に一番美味しい状態で、安心安全に食べていただきたいという想いで作っています。以前和菓子職人として務めていました。どら焼きの実演販売の経験があり、その時にお客様が喜んでいる様子を見て、とても貴重な時間を過ごしました。その後に大病を患い、その病をきっかけに人生を見つめ直す時間ができました。その後、和菓子の中で一番自信のあるどら焼きを専門店として立ち上げることを決意し、お店を始めました。

2023.11.05

本物のフルーツを超える味わいのジェラート1番重視していることは味です。何度も食べたいと思っていただける商品を作り続けるよう意識しています。ジェラートは栄養食品としても優れていて、アイスクリームに比べてカロリーが1/3しかなく、非常にヘルシーです。

2023.11.05

“やさしいワッフル、ほおばってしあわせ。” をテーマに、ひとくちほおばるとみんなが笑顔になれる、そんなワッフルを届けたいという想いからM's SWEETSはスタートしました。お店を開く夢を長く抱いていた私は、お菓子作りが好きで、数多くのレシピを蓄積していました。適切な場所を見つけたことがきっかけで、お店を開業することに。また、ベルギー旅行で経験した美味しいワッフルが記憶に強く残り、それがワッフル専門の焼き菓子のお店を開く決定的な動機となりました。

2023.11.02

私たちが作っている麻婆豆腐は、300年以上前から続く伝統的な豆板醤作りの製法を使用しているため、歴史と伝統の中で磨かれてきた味をお楽しみいただけます。私の母は20年以上スナックを経営しており、中国出身の母が提供する豆板醤を使用した麻婆豆腐は非常に好評でした。この独自の麻婆豆腐を提供していることから、他の場所でも提供してほしいとの声が増えました。日本の中華料理店ではまだ一般的ではない私たちの製法はユニークで、当時の調味料市場の拡大を背景に、私はその製法での商品化を日本全国で提供することを決意しました。

2023.11.02

自家農園で収穫した有機野菜を中心に使ったカレーを提供すること昔からカレー作りが好きなことと、数年前のインド訪問で現地のカレーの経験が結びつき、その美味しさを再現したくなったことが、お店を始めるきっかけとなりました。

2023.11.01

商品には添加物を使用せず、素材の栄養を生かした製法で、シークヮーサーの皮の部分に含まれる栄養を最大限に引き出した商品を提供しています。シークヮーサーの果実は沖縄の北部、やんばる地方で育てており、その果実を自社農園で収穫し、自社工場での加工を経て、通販や店舗で販売しています。全ての工程を自分たちで行い、地域に還元することを目指しています。

2023.11.01

時代に合った美味しいもので、上質だけど気取らない、食べて頂いた人皆の心に「美味しい」＋ 心温まる幸せや喜び、楽しい至福の時間をお届けできますように、1つ1つ心を込めて丁寧にお作りしています。長野県出身の私は料理の専門学校でフレンチとイタリアンを学び、都内のホテルやレストランで経験を積んだ後、4年間シェフを務めました。その後シェフを辞め、2人の子どもを持つ母となりました。コロナ禍を経て、育児をしながら自分のお店を持ちたいと強く感じるようになり、お店を始めました。

2023.10.30

生パスタに塩を練り込んでいるので、普通のお湯で茹でるだけで手軽に調理できます。当店の生パスタはオゾンを使って、保存料を大幅に減らす工夫をしています。これにより、麺を傷めずに殺菌しており、通常よりも長くカビが生えないようにしています。

2023.10.29

「感謝」と「創造」を大切にすること今年で弊社は創業75周年になります。その中で、まめごろうは50年以上販売しておりまして、1番売れている人気商品です。

2023.10.29

沖縄県豊見城市では、自然のままでマンゴーを栽培しています。そのため、木に負担も少なく、海に囲まれた土地のミネラルが豊富に含まれて、美味しいマンゴーができ上がります。沖縄では商品の販売は主に卸売を通じて行われていましたが、直接消費者に商品を提供したいという想いからデジタルの利点を活用し、通販を始めました。

2023.10.28

フランス語で「anneau(アノー)」という言葉があり、「輪」という意味を持っています。「anneau(アノー)」を中心に、多くの人との繋がりを広げ、多くの人を笑顔にしたいという想いでブランドを作っています。昔からの知り合いのパティシエが開いたお店のチーズケーキに衝撃を受け、自分のお店でもそれに匹敵するチーズケーキ作りを目指しました。多くの試作を重ね、やっと納得のいくものを作り上げ、店頭での提供を開始。お客様からの高い評価を受け、もっと多くの人に提供したいと感じ、オンラインショップを立ち上げました。

2023.10.27

牡蠣は兵庫県播磨灘で採取しています。播磨灘はプランクトンが豊富で、1年で収穫できるため、牡蠣は大きくてプリプリの状態を保っています。新商品は、アヒージョを販売し始めました。これには、牡蠣、ホタテ、つぶ貝、イカをオリーブオイル、鷹の爪、ガーリックと一緒に入れ、火にかけるだけで美味しいアヒージョが楽しめます！

2023.10.27

すっぽん家族の元は姫路城の近くに108年続く老舗料理店「姫路瓢亭本店」です。全ての食材は国産を使用しており、職人が1から仕入れも行っているため、安全性と味には特にこだわりを持っています。当初、私たちは「缶詰を売り出そう」というアイデアを持っていました。それが実現の段階に移る途中で、「缶詰をネット通販で販売しよう」という話になりました。最初は缶詰の販売を考えていたのですが、「すっぽん料理」を全国の方にお届けしたいと考え、すっぽんを使用した「お惣菜」をテーマにECサイトを開設することになりました。そこから私たちの通販事業がスタートしました。

2023.10.27

お店の名前の「アペロ」は、フランスの「アペリティフ」からきており、お仕事後の夕方、夜ご飯前の時間を家族や友人と軽くお酒を楽しみながら過ごす習慣を指します。私はお酒が大好きで、昼間から楽しめるカジュアルなバーを開くことを考えていました。しかし、理想の立地や家賃、店舗の大きさなどを考慮すると条件に合う場所が見つからず、主力商品を先に考えることになりました。その中で、フルーツサラダというアイデアが浮かび、試作を重ねるうちに自信を持つことができました。鹿児島にはフルーツサラダのお店はなく、テイクアウト中心での営業を考えていましたが、場所を探す中で実家のお寺の会館でお店を開くことを決断しました。

2023.10.26

自分の作った焼き菓子で人を笑顔にすること私は学生の頃から母と二人でお店を開くことが夢でした。その後、私は直接パティスリーケーキ屋さんで修行をしました。その際に独立のハードルを感じ、独立前の段階としてマルシェとネットショップを始めました。

2023.10.26

揚げたてや焼きたての美味しさをお客様に知っていただくこと芋けんぴは高知県の郷土菓子。すこしでも多くの方に芋けんぴを知って頂きたいという想いが強くあります。

2023.10.24

製造工程を効率化して、高品質でありながら低価格を実現しています私は以前、ネットショップの販売責任者として働いていました。その時、世界でコロナ禍が起こり、多くの人々がネットショップを利用するようになりました。その中で、自分の作りたいコーヒー豆をショップで販売したいという想いが日々強くなっていきました。 私は開業当初からすでに3人の子どもを持つ親でした。コーヒー業界は伝統的に祝日の休みが取りにくい業界ですが、私は家族との時間も大切にしたかった。そこで、ネットショップを開業すれば、土日や祝日も自由に休むことができると考え、独立する決意を固めました。

2023.10.24

お酒だけでなく、外でのお食事を楽しんでいただくことこのお店は北九州の餃子屋の2号店としてコロナ禍の緊急事態宣言時にオープンしましたが、直後に夜の営業が制限され、経営は難航しました。スタッフやメニューの変更を試みたが、形にならず、2年前には一時休業となりました。私はその時、オーナーの知り合いで、彼からこのお店の立て直しの提案を受け、加入しました。メニューやテイストを変更し、私の沖縄料理の知識を活かし、新たなメニューを加える方向でリニューアルしました。

2023.10.23

発酵のある暮らし私たちは食品メーカーとして、製品を直接お客様に手渡す価値を強く感じてきました。そんな中、発酵食品という日本の伝統的な食材であるしょうゆを中心に、新たな付加価値を持つ商品の開発に取り組むことを決意しました。そして、直接通販やアンテナショップを通じて、商品をお客様へと届ける事業を約5年前から始めました。

2023.10.20

熟成を適切に行い、食材の風味が増した食感が柔らかいチーズケーキを実現しています。私は元々タイでカフェやパン屋を運営していましたが、コロナの影響で行けなくなり、日本で新規事業を始めることになりました。調理のスキルは元々持っていなかったのですが、今の時代は多くのレシピが手に入ることから、それをベースに知人のパティシエに簡単なレシピを作成してもらいました。そして、そのレシピを基に自分なりのアレンジを加え、何度も改良を重ねて現在のメニューを作り上げてきました。

2023.10.18

私たちの会社は、福岡県の地元の魚市場から直接鮮魚を仕入れ、自社で手さばきをしており、魚肉を練りもの加工しています。この伝統的な製造方法により、冷凍原料の製造過程で必要となる添加物が少なくなります。練りものの起源は約110年前にさかのぼります。その当時、冷凍技術や保存技術はまだ未発達で、漁師たちは大量に獲れた魚が腐ることや、魚の売り先が見つからない問題に直面していました。これらの課題に対処するため、魚をより長く保存できる加工方法として練り物の製造が考案されました。

2023.10.17

Deliciousness(美味しさ)、Cleanliness(清潔さ)、Quickness(素早さ)タイ料理は甘い、辛い、すっぱいものなど様々な味を楽しむことができ、当店ではお料理も多種類ご用意しております。

2023.10.16

日本の方や海外の方も楽しめるカフェお店の開設のきっかけは、店主である私自身がハーフという背景と、ブラジル文化を生かしたいという想いから始まりました。ブラジルのコーヒーと多種多様なケーキをキーポイントに、日本人の方が馴染みやすく、かつブラジルのスイーツが日本人の舌に合うと感じたため、このお店をスタートしました。お店では、日本人だけでなく、海外の方々にも楽しんでもらえる空間作りを心がけ、気軽にブラジル文化を体験できるカフェを目指しています。

2023.10.14

「ラグジュアリー」がコンセプトのもと、非常に高い価値を持つ素材にこだわっています。それはただ単に「高級」であるというだけでなく、その素材そのものの価値や特徴を大切にしています。当店では、普通の素材を使うのではなく、高級スイーツでさえも味わえないような上質な素材を使用しています。お客様にちょっとした贅沢なご褒美をお届けしたいという想いから、利益追求よりも、面白く驚きのある商品作りに力を入れており、お客様を笑顔にできるような商品の提供を心がけています。

2023.10.13

テーマは「お茶プラス食」です。日本茶とそれに合うスイーツを提供し、お茶をベースにしたスイーツを追求しています。お茶屋さん自体は50年以上前から運営しておりましたが、お客様がほとんど来ないような店舗でした。そこで、近年急須で入れるお茶から人々が離れている問題点と、集客方法を考え、抹茶を使ったスイーツを提供するカフェを始めました。

2023.10.11

フルーツを贅沢に楽しんでいただける、フルーツ主体のデザートを提供すること。自社農園「SANRITSU FARM」のフルーツをもっと多くの方に食べていただきたいという想いから、新宿にお店を開きました。

2023.10.11

コンセプトは「地産地消」です。私たちが使用する果物や食材は、全て地元のものを使用しています。お店を開いた主な目的は、地元を活気づけることです。地元の農家さんや生産者を支援し、彼らの力になりたいと考えました。様々な勉強の後、プリン作りを通じて地元の農産物をフル活用できると判断し、お店を立ち上げました。

2023.10.09

家にいるようにくつろいでゆっくり過ごしていただくこと。アルタナカフェは、Living Dという会社が運営するカフェであり、会社を広く知っていただくきっかけ作りとして計画されました。このカフェはお客様が気軽に立ち寄れる場所として設立されたことが始まりです。

2023.10.08

毎日変わらず、向上心を持って進化し続けること。高校卒業後、私は工場で働きながらラーメン屋さんでアルバイトをしていました。そこで、ラーメン屋さんでの仕事を通じてお料理の楽しさに目覚め、ラーメン作りに深く魅了されました。そして、ラーメンを通じて自分の技術や考えを表現できると感じました。この経験から、将来は自分だけのラーメン屋を持ちたいという夢を抱くようになり、その夢を叶えるべく10〜13年の修行期間を経て、9年前にお店を開業しました。

2023.10.07