HAMONIスタッフ

早速ですが、お店でおすすめの商品は何ですか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

2つありまして、まず1つ目のおすすめは伊豆の紅ほっぺを使用した「いちごバターサンド」です。中に練乳のバタークリームが入っていて、これが特に人気です。この練乳自体が三島発祥であり、富士山麓の新鮮な牛乳から作っています。 2つ目のおすすめは、三島甘藷の生搾り「モンブラン」です。これは店舗でのみ提供しているデザートで、地元三島の食材と富士山麓の生乳、静岡県産のお抹茶ブリュレが入っています。

HAMONIスタッフ

通販で一番売れている商品は何ですか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

先ほどご紹介した「いちごバターサンド」が一番人気です。さらに「静岡三島名物の鰻おこわセット」も人気ですね。これらは地元の食材を使ったものです。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！紅ほっぺのバターサンドは旬に関係なく販売されているのですか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

はい、いちごの旬の時期に大量に収穫し、セミドライにして一年中販売しています。商品にしたときにいちごの食感と形が残るように意識しています。

HAMONIスタッフ

一年中食べられるとは素晴らしいですね！工夫して作られているのですね！ 続いて、商品を作る際のこだわりについて教えていただけますか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

はい、私たちのこだわりは、地元の食材を使うことです。レストランを営んでいた時から、地元の食材に注目していました。

HAMONIスタッフ

続いて、通販を始めた時期を教えてください。

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

約2年前から通販を始めました。コロナ禍の影響で外食が難しくなったため、ホテルの味をご自宅でも味わっていただきたいと考え、テイクアウトやオンラインショップを始めました。

HAMONIスタッフ

通販の人気地域はどこですか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

地元の方からも人気がありますし、全国的にご注文をいただいています。店舗では地元の方が多く来店されます。

HAMONIスタッフ

一番忙しい時期はいつ頃ですか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

三嶋大社のお祭りは大変多くのお客様にご来店いただき、営業スタイルを変えて、ホテルの外にも出店しています。年末年始も忙しく、クリスマスケーキの販売やおせちの予約も承っています。

HAMONIスタッフ

三嶋大社のお祭りの際にも出店されているのですね！

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

はい、夏祭り限定で食べ歩きできる商品も多く提供しております。

HAMONIスタッフ

多くのお客様に商品を届けるための工夫について教えていただけますか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

先ほど申し上げたお祭りの出店のように、数年前から地元のイベントに出店することを始めました。これはかなり効果的で、「生絞りモンブラン」を初めて持って行った時は、反響が大きかったです。

HAMONIスタッフ

これから新しい商品を開発する予定はありますか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

新商品に関しては、地元の食材を使うことを継続して意識しながら展開していきたいと考えています。特に三島を盛り上げる商品や、三島の看板商品を開発することを今後も続けていく方針です。

HAMONIスタッフ

これまでの経験の中で、商品を提供していて嬉しかったことや気づきについて教えていただけますか？

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

一番嬉しかったことは、お客様が商品を召し上がって「美味しかった」や「買って良かった」と言っていただけることです。それが私たちの励みになっています。 気づきは、トレンドに乗ることも大事だと思っていますが、時にはその流行が当店ではあまり影響がないこともあります。毎日探り探りで、常に新しいことを試しています。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします！

みしまプラザホテル デリカテッセン Meyci（メイシー）さん

私たちのお店「Meyci(メイシー)」は三島プラザホテル内にあり、オンラインショップではホテルの味をご家庭でも楽しんでいただけるような商品を提供しています。 三島の特産品や静岡の食材を使った料理を多くご用意しており、店舗だけでなくオンラインショップでも、地元の魅力を詰め込んだ商品を販売しています。興味がございましたら、ぜひホームページやオンラインショップをご覧ください。