HAMONIスタッフ

早速ですが、おすすめの商品とその理由をお聞かせください。

せんざん 港南台本店さん

おすすめ商品は「伊勢海老せんざん焼き」です。こちらの商品は創業当時から変わらず愛され続けているお料理で、来店される方々が必ずと言っていいほど選ばれるお料理となっております。

HAMONIスタッフ

創業から変わらず人気なのはすごいですね！ 「伊勢海老せんざん焼き」にはどのようなこだわりがあるのでしょうか？

せんざん 港南台本店さん

伊勢海老の上にソースを塗って焼き上げておりまして、このソースが当店の秘伝のソースで絶品です。これが長く愛されている大きな理由だと思います。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！続いて、店長になられた経緯をお聞きしたいです。

せんざん 港南台本店さん

私が店長として選ばれた経緯は、最初は他の店舗で働き、そこで様々な経験を積み、今の位置につくことができました。

HAMONIスタッフ

そうなんですね。 初めて店長として働く際の気持ちや、どんな業態で入店されたのか教えていただけますか？

せんざん 港南台本店さん

実は、私は人と話す業態が初めてだったので、こちらに入ってきたときはかなり緊張していました。ですが、人との会話を楽しむようになり、お客様のためにという想いで続けてきました。その経験が今の役職に繋がったのだと思います。

HAMONIスタッフ

お話を伺っていると、店長さんの温かい人柄が伝わってきます！ 次に、お店のコンセプトやテーマについて教えてください。

せんざん 港南台本店さん

当店は郊外店として運営しており、地域に愛されるお店づくりを心掛けています。来店されるお客様が「また来たよ！」と、スタッフや仲間と再会するために来店していただけるようなお店を目指しています。お客様の層としても、地域の方々が多いです。

HAMONIスタッフ

素敵なコンセプトですね！地域に根ざしたお店として、そのようなアットホームな雰囲気も愛される魅力の一つだと思います。 地域の中に他の場所の店舗がある中でも、「せんざん港南台本店」に来てくださる方もいらっしゃるとのことですが、そのような方々との関係性はどのようなものですか？

せんざん 港南台本店さん

近所の方々はお互いに顔を覚えており、まるで親戚のおじさんやおばさんのような関係を築いています。

HAMONIスタッフ

お互い顔を覚えるような関係であることは素晴らしいですね！そのようなお客様がお店に来てくれる理由は店長さんの人柄やスタッフの魅力も大きいのでしょうか？

せんざん 港南台本店さん

私に会いに来てくださるお客様もいらっしゃいますし、従業員一人一人が同じ方向を向いており、一人一人にファンがついています。その結果、お店全体にファンがついている形になっています。

HAMONIスタッフ

一人一人にファンがいて、それがお店のファンに繋がっているとは素晴らしいです。 お店を運営していて一番嬉しかった瞬間をお聞かせください！

せんざん 港南台本店さん

「君に頼んで良かったよ」と言っていただいた時やお客様が他のお客様をご紹介してくださった時が、一番嬉しい瞬間です。

HAMONIスタッフ

それは素敵な繋がりですね！ また、お店の内観や外装にもこだわりがあるのでしょうか？

せんざん 港南台本店さん

はい。せんざんが最も大事にしてることは非日常を楽しんでいただくことです。 日頃ご家庭では味わえないお料理やサービスを提供し、それが外観にも反映されていると思います。

HAMONIスタッフ

非日常の空間を楽しんでいただけるような工夫をされていて、それが外観にも反映されているのですね。 今後のお店の展望はございますか？

せんざん 港南台本店さん

変わらず地域の方々に愛されることを追求し続けたいです。そして、大切な時にご家族が集まるようなお店として、今後も続けていきたいと思っています。

HAMONIスタッフ

今後も地域の方々に愛され続けるお店を追求されるのですね！ 最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします。

せんざん 港南台本店さん

当店は季節に合うお料理を提供しており、お客様に寄り添ったサービスを追求しています。お客様が満足できるお食事の時間をお過ごし頂けますので、ぜひ皆様に来ていただけると嬉しいです。