HAMONIスタッフ

まず、ベルンさんのおすすめ商品とその理由を教えてください。

Dog Cafe ベルンさん

当店は和風オムライス専門店で、特にひつまぶし風オムライスの「オムまぶし」をおすすめしています。薬味とお出しを添えて提供しています。

HAMONIスタッフ

どうしてドッグカフェでオムライスを提供しようと思われたのでしょうか？

Dog Cafe ベルンさん

当店の名前「ベルン」は、以前飼っていたバーニーズの名前です。ベルンが亡くなって、鉄工所で働いていた私は、犬ともっと一緒に時間を過ごしたいと思い、飲食店を始めました。 オムライスは提供時間が短く、お客様もペットも待たせることが少ないので選びました。和風オムライスに特化することで、独自性を出しています。

HAMONIスタッフ

その想いがお店に反映されているのですね！ 続いて、食材についてのこだわりを教えてください。

Dog Cafe ベルンさん

まず大切な食材が卵です。愛知県岡崎市の「岡崎おうはんプレミアムランニングエッグ」という卵を使っています。これはゲージではなく運動して育てられた鶏の卵で、健康で美味しいです。実は、卵かけご飯屋さんでこの卵を食べたことがあり、その味が忘れられず、オムライス専門店を開く際にこの卵を使うことにしました。また、私の出身が福井県なので、お米は北陸の「コシヒカリ」を使用しています。これらの食材の組み合わせが、当店のこだわりです。

HAMONIスタッフ

続いて、通販で売れているベストセラー商品は何ですか？

Dog Cafe ベルンさん

当店の通販では「バスクチーズケーキ」がメイン商品です。岡崎おうはんプレミアムランニングエッグの卵を使っており、クリームチーズと生クリームは北海道産を使用しています。お店で人気が出たことから通販でも要望が多く、それがきっかけで通販を始めました。

HAMONIスタッフ

お客様からの要望がきっかけで通販を始めたんですね。犬好きのお客様も多いのでしょうか？

Dog Cafe ベルンさん

犬好きのお客様は遠方からも訪れてくださいます。当店にはドッグランもあり、犬の兄弟会を開催することもあります。そこでデザートを食べて「家に帰ってからも食べたい」という声をいただき、通販を始めました。

HAMONIスタッフ

それは面白い素敵な取り組みですね！犬同士が兄弟として再会する機会があるんですか？

Dog Cafe ベルンさん

はい、ブリーダーさんが繋いでくれることもあります。兄弟同士が合うと似ている部分があって、仲良く遊んでいます。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！続いて、店舗を始めたきっかけについて教えていただけますか？

Dog Cafe ベルンさん

店舗を始めたきっかけは、私が犬が好きでずっと飼ってきたことです。最初に私が飼っていた犬が早く亡くなってしまい、次に迎える時は犬と過ごせる環境を作りたいと思い、お店を始めました。通販は、お客様に私たちの味を知ってもらいたいという想いと、お客様の声に応えるために始めました。

HAMONIスタッフ

お店を知って頂くために工夫していることを教えてください。

Dog Cafe ベルンさん

Instagramの更新を毎日するようにしています。来てくれたお客様に感謝し、一人一人を丁寧にサービスすることを心がけています。来てくれた犬と触れ合うことを大事にしていて、お客様に気持ちよく帰っていただき、もう一度来たいと思っていただけるように努めています。

HAMONIスタッフ

お客様への丁寧な対応が素晴らしいですね。 続いて、今後の新商品やサービスの展望について教えてください。

Dog Cafe ベルンさん

新商品としては、事前予約で提供するハンバーグトッピングと、キムチチーズインのひつまぶし風オムライスを考えています。特にキムチチーズひつまぶしオムライスは冬にぴったりで、試作中です。また、今後、山でトレーラーハウスの店舗を作り、ドッグランとキャンプ場の併設した飲食スペースに展開したいと考えています。

HAMONIスタッフ

それは素晴らしい計画ですね。山にドッグランとキャンプ場、それに飲食スペースがあるというのは、非常に魅力的です。

Dog Cafe ベルンさん

はい、山の中で犬たちが遊び、飼い主さんたちがリラックスできるようなスペースを作りたいです。

HAMONIスタッフ

そのような空間は多くの人にとって魅力的だと思います！ 続いて、お店を経営されていて嬉しかったことや得た気づきを教えてください。

Dog Cafe ベルンさん

嬉しかったことは、お客様から「とても美味しかった」と言っていただけることです。 特にひつまぶしオムライスが好評で、お料理を作る側としてはとても嬉しいです。 気づきとしては、例えば今年の夏はとても暑くてお客様がほとんど来なかったんです。そこで、同じような悩みを持つ他のドッグカフェの方と提携し、相互紹介や特典を提供することで協力し合うことにしました。カフェ業界では競合が多いですが、犬好きとして共に盛り上げていくことが幸せです。

HAMONIスタッフ

それは素晴らしい取り組みですね。他のドッグカフェの方との協力は、業界に新しい風を吹き込むかもしれませんね。

Dog Cafe ベルンさん

はい！犬を飼う方は多いので、犬を中心にしたカフェの需要はこれから増えると思います。特にコロナ禍でペットの登録数が増えたこともあり、今後は外出できるようになって、ドッグカフェへの需要も増えると思います。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします！

Dog Cafe ベルンさん

私たちは「幸せオムライス」という看板を掲げています。食べて幸せ、遊んで幸せという体験をしていただき、犬との生活の楽しさを感じてもらえたら嬉しいです。もちろん、ドッグカフェですが、犬がいなくてもご来店いただけますので、オムライスの美味しさを犬の有無に関わらず、多くの方に体験していただきたいです。