HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のおすすめ商品を教えてください！

芋菓子や 芋えんさん

おすすめ商品は、毎日手作りしている「おいもプリン」です。 これは静岡県浜松市の「うなぎいも」というブランドのさつまいもを使って作っています。

HAMONIスタッフ

うなぎいもとはどのような品種ですか？

芋菓子や 芋えんさん

うなぎいもとは、静岡県浜松市の浜名湖でうなぎの養殖を行っていて、その際に出るうなぎの頭や骨を捨てる部分を肥料に使って土にブレンドして育てられたさつまいもです。毎日手作りで、おいもの本来の甘さやプリンの滑らかさを味わえます。

HAMONIスタッフ

通販での人気商品は何でしょうか？

芋菓子や 芋えんさん

通販では「蜜芋チーズテリーヌ」が一番人気です。 これは冷凍のさつまいもケーキのような商品でお芋の甘みがギュッと凝縮されています。今年に入ってからスタートしたばかりですが、すでに人気があります。

HAMONIスタッフ

そちらの商品もとても美味しそうですね！ 続いて、食材のこだわりについて教えてください。

芋菓子や 芋えんさん

スイーツに使っている食材としては、うなぎいもを使ったものがメインです。また、焼き芋も産地や時期によって美味しいものを農家さんから厳選して提供しています。うなぎいもを使った焼き芋もおすすめです。

HAMONIスタッフ

スイーツや季節によって美味しいお芋使用して提供されているのですね！通販を始めたきっかけは何でしょうか？

芋菓子や 芋えんさん

お店が浜松市の繁華街にあり、遠方からのお客様が来づらいこともあったので、通販サイトを開設しました。

HAMONIスタッフ

お店の商品を知って頂くために工夫していることはありますか？

芋菓子や 芋えんさん

まずはお芋の美味しさを皆さんに味わってもらうことが重要です。 それに付随して、InstagramなどのSNSを利用して商品の紹介をしています。SNSで取り上げやすいような、お写真に撮っても映える商品開発を心がけています。

HAMONIスタッフ

おっしゃる通り、Instagramのお写真が非常に映えていて素晴らしいですね。 今後の新商品やサービスの展望はありますか？

芋菓子や 芋えんさん

私たちの商品「お芋ミルフィーユ」が認知されてきているので、お芋と合うクリームやフルーツを使った商品を期間限定でシーズンごとに販売する予定です。

HAMONIスタッフ

今後の商品展開も楽しみです！ 続いて、経営していて嬉しかったことや得た気づきを教えてください。

芋菓子や 芋えんさん

元々選んだ理由が幅広い年齢層に受け入れられる食材だったからですが、実際に10代から20代のお客様が増えてきています。私たちのお店が夜の飲食店が多いエリアにあるので、そういった方々にも来ていただけていることが嬉しいです。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様へのメッセージを教えてください。

芋菓子や 芋えんさん

当店では、浜松市の特産物であるうなぎいもを使った商品を始め、浜松市の素材を使った様々なメニューをご用意しています。浜松駅の近くに来た際には、ぜひ当店に寄ってみていただきたいです。お土産にも最適ですので、遠方からのお客様にもお立ち寄りいただけると嬉しいです。