📍【淡路島バーガープラス/らーめんゆるり(大阪府八尾市)】
📖『淡路島バーガー』を販売されている店舗で、
多彩なラーメンメニューや多彩な料理やお菓子にも
力を入れている’２１年６月にオープンしたお店
Date. '24.9.11
⁡
🍜冷やし煮干しょうゆらーめん　¥1200
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
しっとりとした口当たりで肉の旨味とタレとのバランスを
保っており程良い味わいが広がる
・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
クリアでいてビターな風味と共に主張する煮干しの旨味を
コクのあるかえしがバランス良く引き立てて油分で丸みを
加えた適度な塩味がヒキを生むスープに、
締められた肌がスルリと滑る啜り心地を生み出しており
ムチッと弾む歯応えから風味を広げつつ味わいも主張する
【村上朝日製麺所】製の麺が程良く絡んで、
スープの風味を運びながら旨味も引き立てる
まろやかな冷やし煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
以前はややかえしの主張が強めのバランスでしたが今回は
煮干しの旨味を引き立てて麺との相性も良く、シンプルに
見えて深みと力強さも感じられて食べ応えがありました。
⁡
🏠#淡路島バーガー #らーめんゆるり
🍜#冷やし煮干しょうゆラーメン #冷やしラーメン
#醤油ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 #八尾市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
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淡路島バーガープラス/らーめん ゆるり

のーてんの寅

🍜ラーメンブロガー(YouTube付き)
🍜グルメアプリSARAH関西ラーメン部門審査員
📺たむらけんじのぶっちゃ〜けBar出演

📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】
📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに
’２２年５月に開業した限定メニューや朝ラーもされている
客足の絶えない人気店
Date. '24.9.14
⁡
🍜地鶏カボ塩　¥800
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・かぼす
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・かけ鶏めしセット　＋¥300
ホクホクのご飯に鶏の旨味とかえしと思われる風味が
噛む程にじんわりと広がる
⁡
🐯寅レポ
クリアで厚みもあるまろやかな鶏の旨味に甘味乗る鶏油を
適度に効かせて丸みのあるコクのかえしがバランスを担う
シンプルながらも鶏がしっかり主張するスープに、
プリッとした口当たりから生まれるつるりと滑る
啜り心地と喉越しの良さにモチッとした食感から
風味が広がる【麺屋棣鄂】製の麺が良く絡んで、
風味と味をしっかりと纏いつつ馴染んで纏めていき、
カボスの酸味でスッキリとした味わいへと変化させる
淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！
⁡
📝寅のつぶやき
冷やしっぽい見た目ですがスープが醸し出す
鶏のストレートな旨味を感じ取れてカボスが馴染む事で
違った鶏の旨味を楽しむ事が出来ました。
⁡
🏠#麺屋豚と鶏と僕
🍜#塩ラーメン #地鶏カボ塩 #かけ鶏めし
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 #守口市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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麺屋 豚と鶏と僕

📍【RAMEN ROOM 18(京阪百貨店守口店催事)】
📖【Japanese Soba Noodles 蔦】で修行された店主が
’２０年７月に北海道・函館にオープンされたお店
Date. '24.9.14
⁡
🍜醤油ラーメン　¥1301
🍅ローストトマト　¥300
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細★★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレによる塩味をやや強めに効かせて２種の部位による
肉の旨味と重ねて味わいを引き出している
・メンマ
コリコリ食感から心地良い渋みと適度な味付けによる
味わいが風味と共に広がる
・ローストトマト　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
キレとコクのある香ばしい風味が広がるかえしに鶏軸と
思われる動物系のふくよかな旨味に出汁感の強い魚介を
押し出して鶏油でアクセントを付けたスープに、
柔目に茹でられチュルリと滑る啜り心地と喉越しに加えて
溶ける様な食感から味わいと風味が主張する多加水の
自家製麺が良く絡んでバランス良く馴染んでいき、
ドライトマトの酸味が味わいをキュッと締めてくれる
淡麗でふかみのある醤油ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
名店仕込みの醤油ラーメンは魚介が強めでとても飲み易い
スープと瑞々しく馴染む自家製麺にチャーシューがとても
丁寧に作り込まれているのが伝わりました。
⁡
🏠#RAMENROOM18 #JapaneseSobaNoodles蔦
🍜#醤油ラーメン #ドライトマト
🗾#北海道ラーメン #北海道グルメ  #京阪百貨店催事
#北海道 #函館市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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#ramen_cp #sarah_gourmet
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ラーメンルームワンエイト（RAMEN ROOM 18）

📍【中華そば　辻(大阪府大阪市中央区)】
📖大阪・谷四にある【Ramen辻】の新ブランドとして
’２３年４月にオープンしたスタミナ系ラーメン店
Date. '24.9.10
⁡
🍜バッチバチ牛ホル中華そば　醤油　¥1450
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細★★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをしっかりと効かせた塩味立つ味に肉の旨味を
重ねている
・牛ホルモン
プルンとした柔らかさから脂の乗る旨味がジュワッと
溢れ出す
・ニラ　・ネギ　・卵黄
‬ ‬
🐯寅レポ
豚骨軸の動物系のまろやかな旨味にコクのあるかえしを
合わせ鷹の爪や生姜に大蒜のパンチに卵黄が溶け込み
マイルドになる刺激的なスープに、
スルリと入る啜り心地でパツリと入る歯切れから風味が
広がる【麺屋棣鄂】の麺が良く絡んで風味を取り込み、
食べ進める程にスープの旨味を吸ってトッピングによる
パンチと共に麺の味わいが重なっていく、
甘味の乗るホルモンの旨味も溶け込む
病み付き度が半端ない中華そばを頂きましたっ！
⁡
📝寅のつぶやき
醤油清湯に辛味やホルモンの甘味が重なるスープを
麺がしっかりと受け止めて食べ応えもあったので、
二郎インスのメニューも食べてみたくなりました。
⁡
🏠#中華そば辻 #Ramen辻
🍜#醤油ラーメン #バッチバチ中華そば #牛ホル中華そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 #天満橋
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#スタミナラーメン
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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中華そば 辻

📍【中華そば　やいろ亭(大阪府大阪市中央区)】
📖大阪・東心斎橋の【麺や煌】の新ブランド店として
’２３年５月にオープンしたお店
Date. '24.9.10
⁡
🍜塩中華そば　¥850
🥚半熟煮卵　¥150
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
しっとりとした口当たりからハムな様な風味と甘味の乗る
タレによる味付けにより旨味が広がる
・鶏むね肉
塩味の効いたタレを程良く効かせて肉の旨味と重ねている
・味玉
タレの風味と甘味の強い味わいがまろやかな黄身の旨味と
重ねている
・メンマ
塩味の効いたしっかりした味付けで風味と共に味わいが
広がる
・ネギ
⁡
🐯寅レポ
ふくよかな鶏の旨味に昆布の丸みを重ねた風味広がる
魚介出汁を合わせてキリッと立てたかえしに適度な油分で
厚みを持たせた仄かな甘味も広がるスープに、
やや加水低めでスルスルと入る啜り心地とパツリと入る
食感から風味と味わいが広がる【菅野製麺所】製の麺が
程良く絡んでスープの旨味を引き立てつつ馴染んでいき、
トッピングひとつひとつが丁寧に作り込まれている
繊細さと力強さが交差する塩ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
綺麗に整えられた麺と香りと味わいを楽しめるスープに
充実したトッピングで丁寧に作られた塩ラーメンで、
他のメニューも気になってるので再訪確定です。
⁡
🏠#やいろ亭
🍜#塩ラーメン #塩中華そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 #谷町四丁目
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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とんこつラーメン鷹多花

📍【とんこつラーメン　鷹多花(兵庫県加古川市)】
📖九州から取り寄せた麺を使用する豚骨ラーメンを
提供する’１５年４月た開業の後、
現店舗へ’２３年４月に移転した人気店
Date. '24.9.4
⁡
🍜濃厚とんこつ　¥780
🥚とろーり味玉　¥120
麺=かため
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
脂の乗った甘味のある肉の旨味にタレを程良く効かせて
バランス良く纏められている
・味玉
まろやかで濃厚な黄身の旨味にタレを程良く効かせている
・木耳　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
まろやかな甘味も乗る濃厚な豚骨の旨味をコクのある
かえしが合わせてバランスを担いながら引き立てる
濃密でクリーミーなスープに、
低加水ならではのスルリと軽やかな啜り心地とモチッと
食感と歯切れの良さから香ばしい風味が広がる麺が、
程良く絡んでスープの風味を運びつつ
徐々に吸って旨味を取り込んで馴染んでいき、
ネギや木耳に紅生姜や高菜でより豚骨の旨味を味わえる
旨味が凝縮された豚骨ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
クリーミーで程良い重たさでボディのしっかりとした
スープですが飲み易く、麺とのバランスがとても良く
トッピングが更に味わいを引き立てていました。
未食の方は抑えて頂きたい豚骨ラーメンでした。
⁡
🏠#鷹多花
🍜#豚骨ラーメン #濃厚とんこつ
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ  #関西ラーメン
#兵庫 #加古川市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
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📍【つけめん　TETSU　イオンモール橿原店(奈良県橿原市)】
📖
Date. '24.9.9
⁡
🍜つけめん　¥902
🥚味玉　¥154
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥つけ汁
淡☆☆☆☆★濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロホロ食感からタレを適度に効かせた肉の旨味が
しっとりとした口当たりから広がる
・メンマ
適度な味付けによる塩味に仄かな甘味が風味と共に広がる
・味玉
まろやかな黄身の旨味を活かした優しい味付けに
仕上げている
・貝割れ大根　・ナルト　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
やや加水低めで仄かな滑りを纏いスルリと入る啜り心地とモチッとした食感から風味が広がる太麺に、
豚骨軸の動物系の濃厚な旨味に塩味も纏う魚介の風味と
カドを立てたかえしを合わせた濃度の高いつけ汁が
良く絡んでそれぞれの味わいが口内で纏まっていく、
鶏豚骨魚介つけ麺を頂きました♪
⁡
🏠#つけめんTETSU
🍜#つけそば #豚骨魚介つけ麺
🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ  #関西ラーメン
#奈良 #橿原市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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つけめんTETSU イオンモール橿原店

📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】
📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した
ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店
Date. '24.9.3
⁡
🍜カレーらーめん　¥1050
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて肉の旨味を活かした味わいに
仕上げている
・メンマ
柔らかく出汁感溢れる旨味が溢れ出す
・ポテトフライ　・アーリーレッド　・ネギ　
・フライオニオン　・魚粉
‬ ‬
🐯寅レポ
まろやかなでスパイシーなカレーに甘味を強めに効かせた
豚骨の旨味を重ねて香ばしい風味が広がる魚介で
奥行きを出した濃厚でクリーミーなスープに、
スルリと入る啜り心地でパツリと入る歯切れで芯から
風味が広がる自家製麺が、
抜群に絡んでそれぞれの味わいと纏まっていく味わいを
口内でシフトさせていき、
トッピングそれぞれの個性が旨味を引き立てていく
クリーミーカレーラーメンを頂きましたっ！
⁡
📝寅のつぶやき
前回にカレーつけ麺を頂いたのですがスパイシーさを
押し出した印象に対してラーメンはマイルドな味わいに
仕上げているのですが、店主さんはまぜがイチオシと
仰ってたのでそりゃ食べにいくしかないでしょ？
⁡
🏠#麺屋工藤 #藤井寺店
🍜#カレーラーメン #豚骨ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 # 藤井寺市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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麺屋工藤 藤井寺店

📍【札幌らーめん　輝風(あべのハルカス催事)】
📖北海道・札幌市にある【麺屋雪風】で修行された店主が
’１８年１２月オープンしたお店
Date. '24.9.11
⁡
🍜スペシャル元祖味噌ラーメン　¥1491
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
食べ応えのある厚みでホロトロ食感から適度に効かせた
タレと肉の旨味がバランス良く纏められている
・メンマ
柔らかく心地良いソフトな渋みもある風味と共に適度な
味わいがジュワッと広がる
・味玉
トロリと蕩ける食感の黄身から甘味を帯びた旨味が広がる
・ミンチ　・コーン　・ネギ　・生姜
‬ 
🐯寅レポ
動物系のふくよかな旨味と魚介と思われる出汁の様な
味わいにコクのある味噌を合わせて油分で厚みを出した、
ピリ辛感と塩味に甘味も乗るまろやかなスープに、
モチッとした食感から卵のまろやかな風味が広がり
プリッとした口当たりとスルリと滑る啜り心地の
黄色掛かった短めの麺が適度に絡み、
ネギやコーンに加えて生姜の刺激も味わいに変化を付ける
濃厚味噌ラーメンを頂きました！
⁡
📝寅のつぶやき
ベースが清湯とあって単に濃厚ではなく淡麗な部分も
みえる味噌ラーメンでとても食べやすかったのが
印象的でした。お店でも食べてみたいですね。
⁡
🏠#札幌らーめん輝風 #あべのハルカス
🍜#味噌ラーメン #元祖味噌ラーメン
🗾#北海道ラーメン #北海道グルメ  #札幌ラーメン
#北海道 #すすきの
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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札幌らーめん 輝風 すすきの店

📍【尾道ラーメン　宝竜(兵庫県高砂市)】
📖尾道ラーメン御用達の(株)はせべの麺を取り寄せている
絶えずお客が来られる老舗ラーメン店
Date. '24.9.4
⁡
🍜尾道ラーメン　濃口　¥800
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロホロ食感でタレをややしっかりと効かせて肉の旨味と
重ねている
・メンマ
シャキッと食感から適度な味付けによる味わいが広がる
・ネギ　・背脂ミンチ
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏のふくよかな旨味に魚介の効かせてキリッとカドを
立たせた主張強めのかえしに油分を重ね、
程良い酸味と背脂ミンチの甘味も溶け込むまろやかで
濃いめのスープに、
プリッとした口当たりとつるりと入る啜り心地と
モチッとしつつ歯切れの良い食感から風味が広がる
(株)はせべ製の平打ち麺が程良く絡んで旨味を取り込み、
落ち着く程に醤油色に染まって纏まりをみせる、
濃厚醤油ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
攻め気味のかえしに背脂のアクセントが心地良く
取り寄せられている麺がバランス良くマッチしていて、
客足がその美味しさを物語っている様に思えました。
⁡
🏠#尾道ラーメン宝竜
🍜#醤油ラーメン #尾道ラーメン
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ  #関西ラーメン
#兵庫 #高砂市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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尾道ラーメン 宝竜

📍【だし・麺　末蕾(愛知県蒲郡市)】
📖愛知・蒲郡市にある並びの絶えない
’１８年２月にオープンした屈指の人気店
Date. '24.8.23
⁡
🍜だしそば　しょうゆ　¥980
🥚あじたま　¥150
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
食べ応えのある厚みがありホロトロ食感でタレを
しっかりと効かせて肉の旨味と重ねている
・メンマ
塩味の効いた味わいが風味と共にジュワッと溢れ出す
・味玉
ホロトロ食感の黄身の旨味に甘味と塩味の効いた
まろやかな味わいが広がる
・ほうれん草　・ネギ　・海苔
‬ ‬
🐯寅レポ
程良い煮干しや鰹等の香ばしさと味わい広がる魚介出汁に
キレとコクを強く主張させたかえしと動物系の丸みのある
旨味も感じる仄かな酸味が伝わる濃いめのスープに、
低加水が生むスルスルと入る軽やかな啜り心地と
サクリと入る歯切れの良さから香ばしさと味わいが広がる
そばの様な自家製麺がしっかりとスープを絡めていき、
食べ進める程に纏まりをみせて味わい深くなる
醤油ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
やや主張の強いスープを細めながらも存在感を示す麺が
しっかりと受け止めて繊細さと力強さを兼ね備えた
味わいが充実したトッピングと共に楽しめました。
⁡
🏠#末蕾 #だし麺
🍜#醤油ラーメン #だしそば
🗾#愛知ラーメン #愛知グルメ #東海ラーメン
 #愛知 #蒲郡市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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だし・麺 未蕾

📍【香芝家系ラーメン　まねき家　香芝SA下り店(奈良県香芝市)】
📖兵庫・姫路市にある(株)まねき食品が香芝SAに朝から
家系ラーメンを提供する’２１年１０月に開業したお店
Date. '24.9.9
⁡
🍜まねき家ラーメン　¥800
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
脂の乗るバラ肉の旨味を活かした味付けに仕上げている
・ほうれん草　・海苔
‬
🐯寅レポ
まろやかな豚骨の旨味に甘味の乗る鶏油を重ねて
カドを立てたかえしで纏めたしょっぱさが病み付きになる　濃厚でミルキーなスープに、
加水低めで軽やかな食感のまねき食品製の麺が適度に
纏ってスープの風味を運んでいき、
ほうれん草と海苔を絡めると家系の雰囲気を楽しめる
豚骨醤油ラーメンを頂きました！
⁡
📝寅のつぶやき
トッピングが寂しいかなぁというのが第一印象で
スープだけは雰囲気を出す工夫が見られましたが、
焼豚は無理でも麺を太縮れにして欲しかったかなぁと。
⁡
🏠#香芝家系ラーメンまねき家
🍜#まねき家ラーメン #豚骨醤油ラーメン
🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ  #関西ラーメン
#奈良 #香芝市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#家系ラーメン #まねきそば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
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香芝家系ラーメン まねき家 香芝SA下り店

📍【ニ星らーめん　ららら(大阪府東大阪市)】
📖 【煮干しラーメン玉五郎】で修行経験をお持ちの店主が
現店舗へ’２０年１１月に移転オープンしたお店
Date. '24.8.16
⁡
🍜ニ星つけ麺　中　¥1150
🥚ラグビーボール味玉子　¥120
📢煮干し増し2
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥つけ汁
淡☆☆☆☆★濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロリとした食感でタレを効かせた風味と味わいを
肉の旨味とバランス良く重ねている
・メンマ
ややしっかり目の味付けで塩味の効いた味わいが広がる
・味玉
黄身のまろやかな旨味を活かしてタレとバランス良く
合わせている
・豚バラ肉　・ナルト　・ネギ　・海苔
‬ ‬
🐯寅レポ
モチッとした食感からそばの様な風味と小麦特有の甘味が
広がる麺肌に滑りを纏った自家製麺に、
濃度の高い動物系の旨味に煮干しをガツンと効かせて
キリッとしたカドとコクのあるかえしがバランスを担い、
厚めに油分とピリッとした辛さを効かせてつけ汁が
良く絡んで食べ進める程に味わいを重ねていき、
大葉と魚介の効いた割スープにまで拘りが見える
煮干しつけ麺を頂きましたっ！
⁡
📝寅のつぶやき
つけ汁(スープ)と麺が行く度に進化しているのが伝わり、
お客視点から提供されるサービス等も行き届いていて
常に席が埋まっているのが本当に良く分かります。
⁡
🏠#ニ星らーめんららら
🍜#ニ星つけ麺 #自家製麺
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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二星らーめん ららら

📍【麺屋　たけ井　羽曳野店(大阪府羽曳野市)】
📖京都・城陽市に本店を構える【麺屋たけ井】の
9店舗目の支店として’２４年９月にオープンしたお店
Date. '24.9.3
⁡
🍜味玉つけ麺　並　¥1260
📢辛味噌変更　¥150
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥つけ汁
淡☆☆☆☆★濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロホロ食感で肉の旨味を活かした味付けに仕上げている
・味玉
甘味の乗るタレを効かせて濃厚な黄身の旨味と重ねた
まろやかな味わいが広がる
・メンマ
シャキッと食感からややしっかりと味付けされた旨味が
ジュワッと溢れ出す
・ミンチ　・ネギ　・海苔　・揚げニンニク
⁡
🐯寅レポ
コシの強さが生むモチッと弾む歯応えから全粒粉の風味と
味わいが主張するそばの様な色合いの自家製麺に、
分厚い旨味を放つ豚骨軸の動物系出汁に風味豊かな
魚介のアクセントを効かせてコクのあるかえしが
バランスを担うつけ汁が抜群に絡んで旨味を取り込み、
浸す度に麺とつけ汁の味わいが重なっていく中で、
心地良いネギの風味と食感にミンチの甘味がまとわり、
辛味噌のパンチと揚げ大蒜で病み付き度を更に加速させる
濃厚つけ麺を頂きましたっ！
⁡
📝寅のつぶやき
デフォのつけ汁に辛味噌の刺激がプラスされる事で
麺は同じでも全く違った角度で味わいを楽しめます。
鴨出汁のラーメンの方も気になりますね。
⁡
🏠#麺屋たけ井 #中華蕎麦とみ田
🍜#濃厚つけ麺
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 #羽曳野市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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麺屋たけ井 羽曳野店

📍【夢の一歩　大阪和泉店(大阪府和泉市)】
📖【夢を語れ】のFCとしてエコールいずみに’
２４年６月にオープンしたお店
Date. '24.8.27
⁡
🍜小ラーメン豚1枚　¥1000
📢麺少なめ・ニンニク小・ヤサイあり・アブラマシ
🍥スープ　
淡☆☆☆☆星濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロホロ食感でタレのしょっぱさに肉の旨味を重ねている
・もやし　・キャベツ　・背脂　・ニンニク
‬ ‬
🐯寅レポ
心地良いしょっぱさのかえしに豚骨の丸みある旨味と
背脂の甘味を加えたまろやかなスープに、
やや柔めに茹でられたモチッと食感から風味が広がる
自家製麺が適度な絡みからスープの旨味に、
野菜や背脂も取り込んで病み付きになる味わいを
引き立てている二郎系ラーメンを頂きました♪
⁡
🏠#夢の一歩 #大阪和泉店
🍜#豚骨ラーメン #二郎系
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 #和泉市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
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夢の一歩 大阪和泉店

📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】
📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した
ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店
Date. '24.8.24
⁡
🍜カレーつけ麺　¥1200
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥つけ汁
淡☆☆☆☆★濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロリとした食感で炙られた風味と共に程良く
タレを効かせた肉の旨味が広がる
・味玉
タレを適度に効かせた塩味がまろやかな黄身の旨味を
持ち上げる
・メンマ
柔らかくシャキッとした食感からジュワッと出汁感のある
味わいが溢れ出す
・ネギ　・フライオニオン　・ポテトフライ　・魚粉
‬ ‬
🐯寅レポ
コシの強さが生むグミッと弾む歯応えから味わいと
風味が広がるそばの様な色合いの自家製麺に、
辛さをしっかり主張させたスパイシーなカレーに
甘味の乗る豚骨の旨味を重ねてマイルドに仕上げた
魚介の旨味も溶け込むつけ汁が抜群に絡み、
揚げ玉ねぎやポテトが絶妙なアクセントを生み、
食べ進める程に病み付き度が加速する
濃厚カレーつけ麺を頂きましたっ！！！
⁡
📝寅のつぶやき
スープ割りで楽しむのも良いけど丼と一緒に食べると
更にお得感が増しそうな…ってか、
カレーライスとして出しても良い美味しさでした。
⁡
🏠#麺屋工藤
🍜#カレーつけ麺 #豚骨つけ麺
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 
#大阪 #藤井寺市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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📍【餃子の王将　外環藤井寺店(大阪府羽曳野市)】
📖餃子を売りとした中華料理で全国展開する
人気チェーン店でラーメンも提供されている
Date. '24.7.28
⁡
🍜豚辛ラーメン　¥638
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆★★☆太
‪🍖トッピング‬
・豚バラ肉　・玉子　・ニラ　・白菜
⁡
🍽️サイドメニュー
・餃子　¥319
看板メニューで安定した美味さの最強サイド
⁡
・天津炒飯　¥748
フワトロかに玉を餡とまろやかな共に焼き飯を
包み込んでいる
⁡
🐯寅レポ
清湯ベースで豆板醤等の辛味を落とし込んで
油分で厚みを出した攻め気味な辛さが心地良いスープに、
つるりと滑る啜り心地でモチッとした食感の麺が
適度に絡んで麺自体とスープの旨味を重ねていき、
更に豚バラ・白菜・ニラ・フワフワ玉子で多彩な
味わいと食感のアクセントを楽しめる
スタミナラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#餃子の王将 #藤井寺
🍜#豚辛ラーメン #スタミナ系ラーメン
🍚#餃子 #天津飯 #炒飯 #天津炒飯
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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餃子の王将 外環藤井寺店

📍【上方レインボー(大阪府大阪市天王寺区)】
📖大阪の名店【カドヤ食堂】で修行された店主が
’２０年２月にオープンした屈指の人気店
Date. '24.8.20
⁡
🍜醤油アニマル　¥1500
🥚名物味玉アローカナ　¥300
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
肉の旨味と適度に効かせたタレがとのバランスが良く
纏められている
・名物味玉アローカナ
濃厚な黄身にタレを適度に効かせてまろやかな味わいが
広がる
・メンマ
蕩ける様な柔らかさから出汁感のある味わいが広がる
・芽ネギ　・海苔　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏豚牛の動物系の丸みと厚みのある旨味をコクのある
かえしが主張しつつもバランスを担い、
厚めに油分を重ねた味わい深いスープを、
多加水で瑞々しくチュルリと滑る啜り心地とモチッとした
食感から味わいと風味を放つ喉越しの良い自家製麺が、
抜群の絡みでスープの風味と旨味を運んで味わいを纏める
重厚でいて深みのある醤油ラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
📝寅のつぶやき
素材やかえしに麺それぞれが個性を主張してくる中で
食べ進める程に纏まっていく味わいに引き込まれて
トッピングで変化させるバランスがとても良かったです。
⁡
🏠#上方レインボー
🍜#醤油ラーメン #醤油アニマル
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#ビブグルマン
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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上方レインボー

📍【なにわ麺次郎　然(大阪府大阪市北区)】
📖大阪難波駅構内にある【なにわ麺次郎】の
ブランド店として’２１年１０月にオープンしたお店
Date. '24.8.7
⁡
🍜黄金貝ラーメン　特製　¥1400
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
２種それぞれの部位の個性を活かした味付けに
仕上げている
・メンマ
柔らかい食感から味付けによる塩味と筍の風味が噛む程に
広がっていく
・味玉
適度に効かせたタレによるまろやかな旨味を活かした
味わいが広がる
・海苔　・三つ葉　・フライオニオン　・柚子皮
‬ ‬
🐯寅レポ
クリアな鶏の旨味に節感香る魚介に主張の強いしじみの
旨味を重ねてあり丸みのあるかえしがバランスを担い
まろやかな油分が全体を包み込んでいるスープに、
プリッとした口当たりでつるりと滑る啜り心地と
パツリと入る歯切れの良い自家製麺が程良く絡み、
モチッとした食感から風味を広げてつつ徐々に馴染んで
味わいを重ねていき、
落ち着くと貝出汁と揚げ玉ねぎが溶け込んでいく
厚みのある味わいの貝出汁ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
食べ始めは全体的に纏まった味わいが冷めて来ると
貝の旨味がグイグイと上がっていき、じわじわと溶け込む
揚げ玉ねぎのアクセントが個人的に好みでした。
⁡
🏠#なにわ麺次郎然 #なにわ麺次郎
🍜#黄金貝ラーメン #醤油ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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なにわ麺次郎 然

📍【支那ソバ　きたがわ(愛知県名古屋市南区)】
📖【支那ソバかづ屋】で修行された店主が’２２年１２月にオープンしたお店
Date. '24.8.23
⁡
🍜トリプルミックスワンタンメン　¥1400
🥟ワンタンハーフ　-¥100
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをややしっかりと効かせて脂の乗る肉の旨味と
重ねている
・メンマ
シャキッと食感で本来の旨味を活かしたあっさりとした
味付けに仕上げている
・ワンタン
肉・海老・小柱の旨味を引き出した餡をチュルリと滑る
口当たりの皮で包まれている
・海苔　・ネギ　
‬ ‬
🐯寅レポ
丸みのある動物系の旨味にコクのあるかえしを合わせて
魚介出汁で味わいの幅を広げたまろやかなスープに、
プリッとした口当たりからスルリと入る啜り心地を生む
自家製麺がモチッとした食感から味わいと風味を広げ、
程良い絡みでスープの旨味を取り込んでいき、
３種の雲呑はそれぞれの個性を活かした餡を蕩ける様な
口当たりのチュルリとした皮が旨味を包む、
クリアながらも旨味がしっかりと主張する
支那ソバを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
個人的に嬉しかったのは雲呑3種類とも食べたかったので
1個ずつに出来るメニューがあった事で、
しっかりと堪能する事が出来ました。
⁡
🏠#支那ソバきたがわ #かづ屋
🍜#支那そば #ワンタンメン
🗾#愛知ラーメン #愛知グルメ #東海ラーメン
#愛知 #名古屋市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 
#たんたん亭
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
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支那ソバ きたがわ

📍【超多加水純手打ち麺　仁しむら(大阪府東大阪市)】
📖大阪の名店【天神旗】系列【大鶴製麺処謹製親富幸】で
修行された店主が’２０年１２月にオープンしたお店
Date. '24.8.16
⁡
🍜和だしの冷やし　¥1050
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・鶏むね肉
ホロリとした食感でタレによる塩味で肉の旨味を
引き出している
・メンマ
柔らかい食感からジュワッと甘めの味わいが広がる
・キムチ　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
前面に押し出した魚介の風味と旨味溢れる出汁に
まろやかな油分を厚めに効かせた甘味乗るスープに、
瑞々しくしなやかなコシを備えピロッとした滑らかな
口当たりの透き通った幅が広めの自家製平打ち麺が
抜群にスープを拾い、
風味と味わいを広げながらスープの旨味をしっかりと
取り込んで馴染んでいき、
それぞれと纏まっていく味わいを楽しめる上に、
キムチで淡麗な味わいにパンチも加わった
味わい深い冷やしラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
📝寅のつぶやき
スープと麺それぞれの味わいと食べ進めて重なる味わいが
満足度を自然と上げていくのですが、
ネギとキムチを絡めると厚みが加わり変化も楽しめます。
⁡
🏠#超多加水純手打ち麺 #仁しむら
🍜#冷やしラーメン #和だしの冷やし
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #自家製麺
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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超多加水純手打ち麺 仁しむら

📍【日本橋さか一(大阪府大阪市中央区)】
📖大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な
接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店
Date. '24.8.20
⁡
🍜冷麺・煮干し　¥1100
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・鶏むね肉
タレの塩味があっさりとしながらも凝縮された肉の旨味を
丁寧に引き出している
・鶏もも肉
タレを適度に効かせて脂の乗る肉の旨味が炙られた風味と
共に広がる
・アーリーレッド　・バラ海苔　
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・〆ご飯　¥0
スープやトッピングを残して茶漬けとして頂くと麺とは
違った味わいを楽しめる
⁡
🐯寅レポ
昆布不使用の3段仕込みの煮干しの香りと味わいが、
どストレートに飛び込んで主張する魚介出汁とコクのある
かえしをバランス良く合わせて油分で丸みをつけた、
スッキリとしながらも味わい深さが伝わるスープに、
グミッと弾む食べ応えのある食感とそばの様な風味と
味わい放つ幅広めの瑞々しい平打ち麺が程良く絡んで
煮干しの旨味を伝えつつ馴染んで纏まって味わいを重ね、
海苔やアーリーレットが煮干しの旨味を引き立ててくれる
淡麗かつ濃厚な冷やしラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
📝寅のつぶやき
朝ラーには勿論でこの暑さにピッタリのラーメンで
昆布を使わず魚介の旨味をガツンと落とし込んでおり、
冷やしでここまで伝わるのかと驚きました。
⁡
🏠#日本橋さか一
🍜#冷やしラーメン #冷煮干し
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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日本橋 さか一

📍【拉麺開花(大阪府枚方市)】
📖レギュラーメニューに加えてラーメン店では珍しい
スイーツも提供される'１６年９月にオープンしたお店。
ラーメン・スイーツ共に個性的なメニューも
積極的に提供されている。 
Date. '24.8.28
⁡
🍜ひやし〜牧野カツオ〜(並)　¥1000
🐟カツオ増量　¥550
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・鰹のたたき
蕩ける様な甘味の乗る旨味が凝縮されている
・三つ葉　・ネギ　・茗荷　・花麩　・ニンニクワサビ
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・ライス(小)　¥100
ホクホクご飯でたたきやネギや茗荷にワサビを乗せて
残したスープで出汁茶漬けを楽しめる
⁡
🐯寅レポ
魚介の旨味が凝縮された白醤油を使用したコクのある
タレに風味広がる魚介出汁に甘味の乗るまろやかな
鶏油を合わせた程良い塩味の立つスープに、
プリッとした口当たりとパツリと入る歯切れで芯から
グミッと弾む歯応えを備えた麺が抜群に絡んでスープを
纏ってそれぞれの味わいを主張させつつ付属のワサビや
トッピングそれぞれを絡めると爽やかな風味を広げ、
絶品の鰹のたたきが満足度を爆上げする
冷やしラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
鰹のたたきが際立って見えますが麺やスープに
トッピングに至るまでバランス良く纏められています。
鰹増しでにしてご飯で締めるとお得感満載です！
⁡
🏠#拉麺開花
🍜#冷やしラーメン #牧野カツオ #塩ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ  #関西ラーメン
#大阪 #枚方市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#鰹たたき
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
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拉麺開花(らーめんかいほう)

📍【麺酒　一照庵　岡山本店(岡山県岡山市北区)】
📖岡山・倉敷に計4店舗を構えるミシュランガイドにも
選出された’１８年創業の後、現店舗へ’２２年１１月に
移転オープンした本店にあたるお店
Date. '24.7.24
⁡
🍜鶏中華そばクラム　並　¥1180
📢中太麺　¥50
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを適度に効かせて肉の旨味を引き出している
・鶏むね肉
適度な塩味を効かせてハムの様な風味と味わいが広がる
・メンマ
塩味をやや強めに効かせてシャキッと柔らかい歯応えから
出汁感のある味わいが広がる
・味玉
まろやかな黄身の旨味に塩味を程良く効かせている
・バラ海苔　・アーリーレッド　・貝ペースト
‬ ‬
🐯寅レポ
クリアな鶏の旨味に甘味乗る主張強めの貝出汁を重ねて
丸みのあるかえしで素材の旨味を引き立てて、
貝オイルで更に厚みを重ねたまろやかなスープに、
加水低めの香ばしさがモチッとした滑りを纏った食感から
広がりをみせて程良い絡み付きによりスープの風味を
取り込む食べ応えのある太さの縮れ麺が馴染んでいき、
貝ペーストを溶かすと白湯の様なパンチと厚みが加わる
繊細さと力強さを兼ね備えた塩ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#一照庵 #岡山本店
🍜#鶏中華そばクラム #塩ラーメン
🗾#岡山ラーメン #岡山グルメ #中国ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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麺酒一照庵 岡山本店

📍【上方レインボー(大阪府大阪市天王寺区)】
📖大阪の名店【カドヤ食堂】で修行された店主が
’２０年２月にオープンした屈指の人気店
Date. '24.8.13
⁡
🍜イリコそば/正油　¥1000
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
肉の旨味を活かした味付けであっさり目に仕上げている
・メンマ
蕩ける様な柔らかさで甘味を帯びた旨味がジュワッと
広がる
・ネギ　・海苔
‬ ‬
🐯寅レポ
甘味のある豚と背脂の旨味に塩味の立つイリコの風味と
味わいをしっかりと主張させてコクのあるかえしが
バランスを担い油分で厚みを持たせたスープに、
チュルリと滑る啜り心地としなやかなコシを備えた
喉越しと絡みが抜群に良い自家製麺が味と風味を
主張させつつもスープとしっかり馴染んで纏まり、
落ち着く程に醤油感とイリコが押し出されていく
出汁感溢れる醤油ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
動物系の旨味を落とし込みながらも主役のイリコの存在が
ガンガン主張してくるスープを細めの麺が受け止めます。
煮干し好きには堪らないバランスの取れた1杯でした。
⁡
🏠#上方レインボー
🍜#醤油ラーメン #イリコそば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #ミシュラン
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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⁡
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📍【えびそば　緋色(愛知県名古屋市瑞穂区)】
📖【愛ごや】で修行された店主が’１９年１１月に
修行先の店舗を引き継いでオープンしたお店
Date. '24.8.23
⁡
🍜濃厚海老そば　¥1100
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
燻製された様な風味に程良くタレを効かせた肉の旨味が
広がる
・鶏むね肉
あっさりとした旨味に柑橘系の様な爽やかさと
ペッパーの刺激が重なる
・ローストビーフ
肉の旨味を活かした味付けでペッパーの刺激が旨味を
引き締める
・アーリーレッド　・芽ネギ
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・小エビのチーズリゾット　¥250
海老の旨味が凝縮されたスープにチーズと硬めのご飯が
馴染んで麺とは違った海老の味わいを楽しめる
⁡
🐯寅レポ
力強く主張する甘海老のまろやかな甘味とまろやかで
厚みのある鶏に出汁感のある魚介に海老オイルを重ね、
コクのあるかえしがバランスを担う濃厚なスープに、
モッチリと粘る様な食感と噛む程にそばの様な風味を放つ
瑞々しい幅が広めの平打ち自家製麺が程良く絡んで
溶ける様に馴染んでいきスープの旨味を取り込んでいき、
トッピングが満足度を上げてくれる
海老を味わい尽くせるラーメンを頂きましたっ！
⁡
📝寅のつぶやき
丁寧な接客が反映された作り込みとオリジナリティが
溢れるラーメンで海老好きには堪らない完成度で、
リゾットで締めるとお腹まで満たしてくれます。
⁡
🏠#えびそば緋色
🍜#海老ラーメン #濃厚えびそば
🗾#愛知ラーメン #愛知グルメ #東海ラーメン
#愛知 #名古屋市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#リゾット
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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えびそば 緋彩

📍【自家製麺　公園前(愛知県岡崎市)】
📖関東のお店で修行を重ねられた店主が’１５年５月に
地元で開業された列の絶えない人気店
Date. '24.8.23
⁡
🍜塩らぁめん　味玉入り　¥1130
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
東海地方の吊るし焼豚発祥でしっとりとした口当たりで
タレと肉の旨味を重ねて凝縮した旨味と共に燻薫が広がる
・メンマ
シャキッと食感から筍の風味と共に丁寧に染み込ませた
味わいが広がる
・味玉
タレによる甘味と塩味が重なるまろやかな味わいが
ホクホク食感からふんわりと広がる
・ネギ
⁡
🐯寅レポ
昆布の丸みを重ねる旨味と風味を広げる魚介を押し出し、
ふくよかな動物系と塩味を程良く立てたかえしを合わせて
油分で適度な厚みを出しバランス良く纏めたスープに、
スルリと入る啜り心地とモチッとソフトに弾む自家製麺が
程良く絡んで麺自体の風味と味わいと共に
徐々に馴染んで重ねていき、
燻薫広がるチャーシューでグンと満足度を加速させる
味わい深い塩ラーメンを頂きました★
⁡
📝寅のつぶやき
スープから始まり自家製麺に続いて吊るし焼豚で
美味しいの連続コンボを完成させてくるので、
他のメニューが食べたくて堪りません！
⁡
🏠#自家製麺公園前
🍜#塩ラーメン #塩らぁめん
🗾#愛知ラーメン # 愛知グルメ #東海ラーメン #愛知
#岡崎市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
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⁡
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自家製麺 公園前

📍【麺屋　あきのそら(愛知県岡崎市)】
📖ラーメンブロガーだった店主さんが独学等を重ねて
’１９年１０月にオープンした人気店
Date. '24.8.23
⁡
🍜淡麗魚貝しお　¥950
🥚味玉　¥150
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをややしっかりと効かせて肉の旨味を引き出している
・メンマ
コリシャキ食感でややしっかり目の味付けに仕上げている
・味玉
タレを適度に効かせてまろやかな旨味が凝縮されている
・舞茸　・ほうれん草　・ネギ　・海苔　・ドライトマト
‬ ‬
🐯寅レポ
貝の旨味重なる魚介出汁にコクとキレのあるかえしと
野菜の様な甘味にまろやかな油分で厚みを出した
ボディがしっかりとしたスープを、
プリッとした口当たりでコシが生むモチッと軽く弾む
食感が心地良い自家製麺が抜群に絡んで運び、
食べ進める程に麺自体の風味と味わいを重ねていき、
舞茸の食感やドライトマトの酸味等
トッピングも彩り添える塩ラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
📝寅のつぶやき
スープ・麺・トッピングや香りや見た目等からも
それぞれに凄く手間を掛けられている事が伝わります。
他のメニューも気になるので食べに行こうと思います。
⁡
🏠#麺屋あきのそら
🍜#塩ラーメン #淡麗魚貝しお
🗾#愛知ラーメン #愛知グルメ #東海グルメ 
#愛知 #岡崎市
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい
#yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
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麺屋 あきのそら

📍【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】
📖鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや
朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店
Date. '24.8.9
⁡
🍜うまみ鶏Soba　塩　¥900
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
塩味の立つタレを適度に効かせて肉の旨味と重ねている
・メンマ
程良く塩味と甘味の効いた味付けにより出汁感のある
味わいが広がる
・ネギ
⁡
🐯寅レポ
クリアでまろやかな鶏の旨味に甘味の乗る鶏油を重ねて
程良くカドを立たせたかえしがバランスを担って纏め、
重たさを感じさせない厚みのあるスープに、
プリッとした口当たりでつるりと滑る啜り心地と
モチッとした食感の麺が程良く絡んで食べ進める程に
味わいと風味を引き立てていき、
温度が冷めてくるに連れ鶏の甘味がジワジワと上がる
奥行きのある塩ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
ガンガンとリリースする限定に目が行きがちですが、
デフォがしっかりと作り込まれているからこそなのを
食べてみると納得する抑えておきたい1杯です。
⁡
🏠#鶏SobaToraや
🍜#塩ラーメン #うまみ鶏Soba
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #朝ラーメン #朝ラー
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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鶏Soba Toraや

📍【麺や　而今　大東本店(大阪府大東市)】
📖曜日限定で屋号とメニューを変えての営業もされている
'１１年１月にオープンした客足絶えない大阪屈指の人気店
Date. '24.8.16
⁡
🍜冷し煮干らぁめん　¥1200
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
塩味の効いたタレを効かせて閉じ込めた脂の乗る
肉の旨味が炙りの風味と共に広がる
・鶏むね肉
むね肉本来の旨味を適度な味付けにより引き出され
炙られた香ばしさと共に旨味広がる
・玉ねぎ　・ネギ　・海苔
‬ ‬
🐯寅レポ
アグレッシブに伝わるビターな煮干しとまろやかな
鶏の旨味を合わせたプルンとした口当たりの
コラーゲンがジュレ状に固まった魚介特有の塩味を纏った
濃厚なスープに、
張りのある肌が生むつるりと滑る啜り心地とそばの様な
風味と味わい放つ喉越しの良い瑞々しい自家製麺が
抜群の絡み付きからスープを取り込んで味わいを重ねて
食べ進める程にバランス良く纏まっていき、
相性の良い海苔と玉ねぎ等が煮干しをより引き立てる
煮干しラーメンを頂きました★
⁡
📝寅のつぶやき
まぜそばの様な感覚の冷やしラーメンで、
店主の鶏と煮干しの扱いの上手さを前面に押し出し、
麺がしっかりと受け止めてバランスが取られていました。
⁡
🏠#麺や而今
🍜#煮干しラーメン #冷やしラーメン #冷し煮干らぁめん
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #自家製麺
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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麺や而今 大東本店

📍【麺や　一想(大阪府八尾市)】
📖大阪の有名店で修行した店主が鶏白湯や夏の名物となる
冷やしラーメンを提供する’１６年５月にオープンしたお店
Date. '24.7.23
⁡
🍜濃昆鶏白湯　醤油　¥900
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて肉の旨味とバランス良く
合わせている
チャーシュー
タレ程良く肉の旨味バランス
・メンマ
柔らかくシャキッとした食感で適度な味付けにより
旨味と味わいを重ねている
・木耳　・ネギ
⁡
🐯寅レポ
昆布のまろやかさが全面に押し出されて分厚い鶏と
魚介の旨味をコクのある塩味を纏ったかえしが支える
テロリとした口当たりのスープに、
スルリと入る啜り心地とモチッとした食感で芯から
風味が広がる麺がしっかりと絡んで旨味を重ねていき、
木耳とネギが心地良いアクセントを生む
濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#麺や一想
🍜#鶏白湯ラーメン #濃昆鶏白湯 #醤油ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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麺や 一想

📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】
📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに
’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた
客足の絶えない人気店
Date. '24.8.6
⁡
🍜木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン　¥1120
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆★★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
塩味の効いたタレによって肉の旨味を引き立てている
・メンマ
軽やかなコリシャキ食感から適度な味付けにより丁寧に
旨味を引き出している
・貝割れ大根　・バラ海苔　・玉ねぎ
‬ ‬
🐯寅レポ
まろやかな鶏の旨味に魚介の効いた香ばしい風味を放つ
かえしを合わせて油分で厚みを持たせた
コラーゲンたっぷりの濃厚なスープに、
ハリのある肌が生むつるりと滑る心地良い良い啜り心地と
喉越しの良さに弾力のある歯応えで芯から風味が広がる
瑞々しい麺が抜群に絡んでスープの旨味を取り込み、
玉ねぎとバラ海苔が風味と食感でアクセントを付ける
丁寧な作り込みを感じる
冷やしラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
煮干しの存在感を活かしつつ絡みの濃度も計算されて、
更にスープと麺それぞれと食べ進めるに連れて
纏まっていく味わいも楽しめる拘りを強く感じました。
⁡
🏠#麺屋豚と鶏と僕
🍜#冷やしラーメン  #醤油ラーメン
#木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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📍【丸源ラーメン　羽曳野店(大阪府羽曳野市)】
📖愛知・安城市に1号店を構えた後に店舗展開する
看板の肉そばが売りの人気チェーン店
Date. '24.7.26
⁡
🍜熟成味噌ラーメン　¥913
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを優しく効かせて肉の旨味を活かした味わいに
仕上げている
・もやし　・ニラ　・海苔
‬ ‬
🐯寅レポ
動物系のまろやかな旨味にコクのある赤味噌を使用した
味噌ダレを合わせたピリ辛感もある濃厚なスープに、
瑞々しさも備えたつるりと滑る啜り心地とモチッとした
食感の麺が適度に絡んで風味を運び、
もやしとニラがスープの旨味を更に引き立てる
濃厚味噌ラーメンを頂きました♪
⁡
🏠#丸源ラーメン
🍜#熟成味噌ラーメン #肉そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#羽曳野
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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丸源ラーメン 羽曳野店

📍【らーめん専門　和海(兵庫県尼崎市)】
📖自家製麺を使用した体に優しい塩ラーメンをメインに
限定メニューも提供される行列が絶えない
’１１年６月にオープンした屈指の人気店
Date. '24.7.10
⁡
🍜塩ミックス　¥1400
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをややしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている
・鶏むね肉
あっさりとした肉の旨味を適度な味付けにより
引き出している
・鶏もも肉
適度な味付けで脂の乗った甘味を帯びた旨味を
引き出している
・車麩　・ネギ　・水菜
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏のまろやかさが伝わる動物系出汁の旨味を昆布の効いた
出汁感のある魚介を重ねてコクのあるかえしと適度な
油分で厚みを持たせたバランス良く纏めたスープに、
スルリと入る啜り心地とモチッとした食感で絡みも良い
自家製麺が味わいと風味を主張しながらスープを
取り込み馴染んで深みを増していき、
充実したトッピングで満足度を加速させていく
旨味溢れる塩ラーメンを頂きました★
⁡
🏠#らーめん専門和海
🍜#塩ラーメン #塩ミックス
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#和海
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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らーめん専門 和海

📍【中華そば　閃(大阪府大阪市住吉区)】
📖大阪メトロ『あびこ駅』近くにある’１１年１１月に
オープンしたお店でセカンドブランド店として
【中華そばかみなり雲呑】も運営されている
Date. '24.7.26
⁡
🍜煮たまご醤油中華そば　¥1080
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
適度にタレを効かせて肉の旨味を引き出している
・煮たまご
タレをやや強めに効かせて黄身の旨味と重ねている
・メンマ
シャキッと食感で程良い味付けによる風味と味わいが
広がる
・ネギ
・海苔
⁡
🐯寅レポ
ふくよかな動物系と主張の強い魚介の出汁感溢れる
風味と旨味に適度な油分を重ねてコクのあるかえしを
合わせた酸味がヒキを生むまろやかなスープに、
プリッとした滑らかな肌が生む啜り心地とモチッとした
食感から味わいと風味が広がる喉越しの良い麺が
しっかりと絡んでスープの旨味を取り込んでいき、
落ち着くとかえしのキレが上がってくる
スッキリとした味わいの中華そばを頂きましたっ！
⁡
🏠#中華そば閃 #我孫子
🍜#醤油ラーメン #煮たまご醤油中華そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き #飯テロ
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中華そば 閃

📍【麺時　しゅき(大阪府大阪市天王寺区)】
📖大阪・鶴橋にある【らぁめん　しゅき】の
新ブランドとして本店とはメニュー構成を変えた
’２４年１月にオープンしたお店
Date. '24.8.13
⁡
🍜冷麺(しゅきらしく)　¥1300
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆★★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
大ぶりで食べ応えがありタレを適度に効かせて
肉の旨味を活かした味わいに仕上げている
・味玉
タレによる甘味と塩味をまろやかな黄身の旨味に
染み込ませている
・芽ネギ　・柚子皮　・酢橘　・煮干しオイル
・煮干し酢　・青唐辛子麹漬け
‬ ‬
🐯寅レポ
キリッと立てた塩味を纏うかえしに昆布の丸みと風味が
広がる煮干し等の魚介の旨味を前面に押し出した
スッキリとした味わいのスープに、
瑞々しくつるりと滑る啜り心地の自家製麺がモチッとした
食感から風味を広げて程良い絡みの良さから
スープの旨味を纏っていき、
酢橘・煮干しオイル・煮干し酢・青唐辛子麹漬けで
好みの味と変化を楽しめる冷やしラーメンを頂きました！
⁡
📝寅のつぶやき
他店でもありますがつけ麺等でも味変アイテムが多いのは
限られた1杯の中で忙しくなり味が纏まらなくなるので、丁寧に作り込まれているだけに最小限が良いと感じます。
⁡
🏠#麺時しゅき
🍜#冷やしラーメン #しゅきらしく
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#冷麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
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麺時しゅき

📍【上方レインボー(大阪府大阪市天王寺区)】
📖大阪の名店【カドヤ食堂】で修行された店主が
’２０年２月にオープンした屈指の人気店
Date. '24.8.13
⁡
🍜塩アニマル　¥1600
🥚名物味玉アローカナ　¥300
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
適度に脂の乗った肉の旨味とタレをバランスよく合わせて
まろやかな甘味と共に味わいが広がり、
クレソンと食べると脂の重みをマイルドにしてくれる
・メンマ
蕩ける様な柔らかさで甘味を帯びた味わいが風味と共に
溢れ出す
・名物味玉アローカナ
タレによるマイルドな甘味を帯びた味付けが染み込んだ
蕩ける口当たりの黄身の旨味と重なる
・ネギ　・酢橘皮　・クレソン
⁡
🐯寅レポ
鶏豚牛３種の動物系の旨味にキリッと立つ塩味強めの
かえしを合わせ油分で厚みを出した清湯ながらも
まろやかで旨味の層を感じさせるスープに、
チュルリと滑る啜り心地で絡み喉越しが抜群の自家製麺が
味わいと風味を主張させつつもスープの旨味と馴染んで
鷹の爪の辛味やスキッとした酸味に動物系の甘味と胡椒の
刺激も重ねて落ち着く程に旨味が纏まり変化する
深みのある塩ラーメンを頂きました★
⁡
📝寅のつぶやき
食べ始めはかえしが強く感じましたが麺やトッピングと
並行して食べ進めるとバランス良く馴染んでいき、
作り込みの凄みが伝わる塩ラーメンでした。
⁡
🏠#上方レインボー
🍜#塩ラーメン #塩アニマル
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉 #ミシュラン
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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📍【中華そば　いではら(岡山県笠岡市)】
📖【一久】等で修行された店主が’０４年に創業した
笠岡ラーメンを提供される名店
⁡
Date. '24.724
⁡
🍜中華そば(並)　¥600
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・煮鶏
歯応えのある食感から噛む程にタレと肉の旨味が広がる
・メンマ
適度な味付けでジュワッと旨味が広がる
・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏ガラのふくよかな旨味にコクのある塩味立つ主張の強い
かえしを合わせ鶏油で丸みを出した無化調で仄かな
酸味も走り甘味も乗るスープに、
プリッとした口当たりでパツリと入る歯切れの良い
低加水の麺が適度に絡んでスープの風味を纏い、
かしわとネギと共に食べると更に旨味が増す
笠岡ラーメンを頂きました！
⁡
📝寅のつぶやき
鶏と醤油がしっかりと主張するスープに嚙み応えのある
かしわと歯切れの良い麺にネギも醸し出す味わいの、
笠岡ラーメンを久しぶりに食べられて嬉しかったです。
⁡
🏠#中華そばいではら
🍜#醤油ラーメン #笠岡ラーメン
🗾#岡山ラーメン #岡山グルメ #中国ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば#坂本
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
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中華そば いではら

📍【舎鈴　KITTE大阪店(大阪府大阪市北区)】
📖KITTE大阪に’２４年７月にオープンした
大阪初出店となる【六厘舎】の系列店
Date. '24.8.7
⁡
🍜つけめん　小盛　¥790
🥚味玉　¥100
🍥麺
細☆☆☆★★太
🍥つけ汁
淡☆☆☆★☆濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて肉の旨味を活かすバランスに
仕上げている
・味玉
まろやかな黄身の自然な旨味活かす味付けに仕上げている
・メンマ
シャキッと食感で塩味の効いた味付けで風味と共に広がる
・ネギ　・ナルト　・海苔
‬ ‬
🐯寅レポ
艶やかな肌でモチッとした弾力のある食感から
香ばしい風味広がる食べ応えのある麺に、
甘味のある動物系の濃厚で丸みのある旨味に風味広がる
魚介を効かせて塩味の立つかえしを合わせた
見た目よりはサラリとした口当たりのつけ汁が、
程良く絡んでつけ汁の旨味を引き立てていく、
ネギの風味と食感のアクセントが心地良い
濃厚つけ麺を頂きました♫
⁡
📝寅のつぶやき
個人的にはつけ汁にもう少し濃度が欲しかったかなぁと
感じましたが丁寧な接客で雰囲気の良いお店でした。
⁡
🏠#舎鈴 # KITTE大阪 #六厘舎
🍜#つけめん
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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舎鈴 KITTE大阪

📍【お好みクラブ　子子(和歌山県紀の川市)】
📖お好み焼きとラーメンを頂ける地元に根付いた
アットホームな雰囲気のお店
Date. '24.8.1
⁡
🍜らーめん　¥750
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・豚バラ肉　・蒲鉾　・ネギ　・もやし
‬ ‬
🐯寅レポ
桃山けんか地鶏のガラから抽出した仄かな甘味を放つ
旨味にカドを適度に立たせたかえしを合わせて
油分をやや厚めに効かせたまろやかなスープを、
モチッとした食感とスルリと入る啜り心地の麺が
ほんのり纏って馴染んでいき、
豚バラやもやしと絡めるとよりスープの旨味が引き立つ、
お好み焼き屋さんで頂ける、
醤油ラーメンを頂きました♪
⁡
📝寅のつぶやき
化調が強めなのと少しくさみがあったのは残念でしたが、
気さくなおかあさんが作られたらーめんに癒されました。
ただ、
車で行く方は道幅狭いのでご注意をw
⁡
🏠#お好みクラブ子子 #お好み焼き
🍜#醤油ラーメン #食堂
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

お好み焼 子子

📍【一風堂　イオンタウン松原店(大阪府松原市)】
📖’９５年創業の福岡・博多にある【博多一風堂】から
始まり店舗展開されている’２３年９月にオープンしたお店
Date. '24.7.2
⁡
🍜極・白丸元味　¥1290
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細★★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
調理法と部位の異なる２種それぞれの旨味にタレを
しっかりと効かせている
・味玉
適度な塩味の効いたタレにまろやかな黄身の旨味を
重ねている
・海苔　・ネギ　・木耳
‬ ‬
🐯寅レポ
ニンニクの効いた豚骨のまろやかで甘味乗る旨味に
カドを立たせたかえしを合わせて、
厚みを持たせた香味油を纏わせたクリーミーなスープを、
パツリと入る歯切れから低加水による香ばしい小麦の
風味が広がり、
スルスルと入る啜り心地と程良い絡みをみせる麺が
食べ進める程にスープの旨味を拾っていき、
ネギや木耳と食べる事でより旨味を引き立ててくれる
まろやか豚骨ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#一風堂
🍜#白丸元味 #豚骨ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#イオンタウン松原
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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一風堂 イオンタウン松原店

📍【上方中華そば　丸嘉(大阪府大阪市北区)】
📖大阪・天六にあった【金彩】【KiniroAsterisk】の店主が
2坪4席の店舗で’２４年４月にオープンした話題のお店
Date. '24.8.6
⁡
🍜味玉中華そば　¥1400
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
調理法と部位の異なるそれぞれの肉の旨味をタレで
バランス良く引き出している
・メンマ
柔らかい歯応えから出汁感溢れる味わいが溢れ出す
・味玉
甘味を強く効かせたタレにまろやかな黄身の旨味を
重ねている
・つくね
フワフワとした柔らかい解ける様な食感から凝縮された
肉の旨味が広がる
・ネギ　・小松菜　・揚げネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
クリアでふくよかな動物系の旨味にコクとキレのある
かえしを合わせて優しく油分で包み込み、
出汁感のある魚介で奥行きを出したスープに、
つるりと滑る啜り心地が生む喉越しの良い自家製麺が
抜群に絡んでモチッとした食感から味わいと風味が
力強く主張すると共にゆっくりと馴染んで纏まった
味わいへとシフトしていき、
彩り添えるのトッピングが食感と風味をプラスする
淡麗でいて奥深い中華そばを頂きました★
⁡
📝寅のつぶやき
スープ・麺・トッピングひとつひとつに拘りが伝わり、
食べ始めと終わりで味わいが変わっていく奥深さも
見逃せない絶品中華そばでした。
⁡
🏠#上方中華そば丸嘉
🍜#醤油ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#自家製麺 #日本一狭いラーメン屋
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
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上方中華そば 丸嘉

📍【天下一品　堺深井店(大阪府堺市中区)】
📖京都・左京区に本店を構える『こってりスープ』が
売りの約230もの店舗を構える有名チェーン店
Date. '24.5.20
⁡
🍜ラーメン　あっさり　¥950
⁡
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを適度に効かせて肉の旨味を活かしたあっさり目の
味付けに仕上げている
・メンマ
シャキッとした食感から仄かな甘味と共に筍の風味が
味わいと共に広がる
・ネギ　・背脂
‬ ‬
🐯寅レポ
塩味を立たせたかえしに鶏の旨味等が落とし込まれた
醤油の香ばしさと背脂の甘味が重なるスープに、
プリッとした口当たりでパツリと入る歯切れから
小麦の風味が広がる麺が適度に絡んで風味を運び、
ネギや背脂と一緒に食べるとスープの旨味が引き立つ、
あっさりとした味わいの醤油ラーメンを頂きました♪
⁡
📝寅のつぶやき
私はやっぱりこってりしてる方が好みでした。
⁡
🏠#天下一品
🍜#醤油ラーメン #あっさり
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#堺深井
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
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天下一品 堺深井店

📍【らぁ麺　鴨と葱　大阪バルチカ03店(大阪府大阪市北区)】
📖大阪バルチカ03に’２４年７月にオープンした
東京・台東区にある【らーめん鴨to葱】のブランド店
Date. '24.8.7
⁡
🍜上鴨ラーメン　¥1380
📢国産丸太白葱・国産九条ネギ
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・鴨肉
しっとりとした口当たりでタレを適度に効かせて
肉の旨味活かす味わいに仕上げている
・メンマ
柔らかく噛むと出汁感溢れる味わいがジュワッと風味と
共に広がる
・味玉
甘味と塩味の効いたタレを効かせてまろやに黄身の旨味と
重ねている
・白ネギ　・九条ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
クリアで厚みのある鴨の旨味に醤油の風味が伝わる
キレとコクのあるかえしを合わせてまろやかな油分で
厚みを持たせた甘味の乗るスープに、
プリッとした口当たりとパツリと入る歯切れの良さで
芯から風味が広がる麺が適度に絡んで風味を取り込み、
徐々に馴染んで味わいを纏めていき、
スープを吸った焼きネギや九条ねぎがそれぞれの風味や
食感でアクセントを付けて味わえ、
落ち着くと鴨の甘味が際立ってくる
鴨出汁醤油ラーメンを頂きましたっ！
⁡
📝寅のつぶやき
ラーメン自体は全体的に少し小ぶりに思えましたが、
畳？張りのテーブル(カウンター)や升に盛られた
トッピングに目の前で作られて提供される等、
高級感のある雰囲気で楽しく頂けました。
⁡
🏠#らぁ麺鴨と葱 #大阪バルチカ03
🍜#醤油ラーメン #鴨ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #ネギ
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
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博多 豚そば月や 梅田店

📍【博多豚そば　月や　西梅田店(大阪府大阪市北区)】
📖福岡・博多に本店を構えるクリアな豚骨スープが売りの
’２４年８月にオープンした支店にあたるお店
Date. '24.8.7
⁡
🍜豚そば　¥880
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
塩味の立つタレを仄かに効かせて肉の旨味を活かしている
・ネギ　・酢橘
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・特製シュウマイ　¥495
ボリュームがあり肉肉しい旨味がジュワッと溢れ出す
⁡
🐯寅レポ
ふくよかで甘味の乗る豚骨の旨味に白醤油の風味伝わる
丸みのあるかえしを合わせた透き通ったスープに、
スルスルと入る軽やかな啜り心地とパツリと入る
歯切れの良い麺が芯から風味を広げつつ徐々に馴染んで
豚骨の旨味を取り込んでいき、
酢橘やネギを加えると風味と味わいの変化を楽しめる
淡麗豚そばを頂きました！
⁡
📝寅のつぶやき
ネギや酢橘を入れるだけでガラリと雰囲気が変わる程に
繊細で飲んだ後には最適な１杯に思えました。
⁡
🏠#博多豚そば月や #西梅田店
🍜#豚骨ラーメン #豚そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #博多
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー 
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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📍【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】
📖鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや
朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店
Date. '24.8.9
⁡
🍜キウイとハモンセラーノの冷やし塩Soba　麺並盛り　¥1300
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・生ハム　・キウイ　・三つ葉　・しば漬け
‬ ‬
🐯寅レポ
コラーゲンのトロミが付いた丸みのある鶏の旨味に
程良くカドを立たせたかえしと魚介の風味を重ねた
深みのあるスープを、
つるりと滑る啜り心地とモチッとした弾力ある食感から
低めの加水による小麦の風味が広がる麺が
しっかり乗せて旨味を取り込んでいき、
生ハムの塩味とキウイの酸味にしば漬けのアクセントが
抜群の相性を魅せる、
見栄え以上の満足感を堪能出来る
冷やしラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
生ハムにしば漬けとキウイが同じ器に盛られて不思議な
感覚に戸惑ったらマスターと女将さんの思うツボw
しっかりとラーメンとして見事に成立してるんです。
⁡
🏠#鶏SobaToraや
🍜#塩ラーメン #冷やしラーメン
#キウイとハモンセラーノの冷やし塩Soba
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #朝ラーメン
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#foodporn #yummy #gourmet
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📍【のだ麺　縁(大阪府大阪市福島区)】
📖【まんかい】等で修行された店主が’１６年５月に開業後
’２4年7月に移転オープンされた人気店
Date. '24.8.6
⁡
🍜豚骨白湯玉子入り　¥1200
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
大ぶりで食べ応えのある大きさでタレを程良く効かせて
脂乗りの良い肉の旨味を丁寧に引き出している
・味玉
タレの塩味をキリッと効かせてまろやかな黄身の旨味と
重ねている
‬ ‬・ネギ　・木耳
⁡
🍽️サイドメニュー
・ミニチャーハン　¥300
米一粒一粒にしっとりとタレと油を纏わせてパラリとした
食感から香ばしい風味と味わいにパンチのある胡椒で
病み付きになる味わいを醸し出している
⁡
🐯寅レポ
まろやかで厚みのある豚骨の旨味にコクのあるかえしを
合わせて甘味と風味が広がり、
適度な油分が厚みを持たせるスープに、
スルリと入る啜り心地とパツリと入る歯切れの良さから
風味が広がる麺がしっかりと絡み付いて、
食べ進める程にスープを吸って更に旨味を引き出して、
味わいと食感のアクセントを担うネギと木耳が
良い仕事をする、
繊細さと力強さが交わる
豚骨ラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
📝寅のつぶやき
豚骨の風味が心地良く主張させつつも口当たりは滑らかな
スープに麺をピタリと合わせた、
丁寧な作り込みを感じる豚骨ラーメンです。
⁡
🏠#のだ麺縁
🍜#豚骨ラーメン #豚骨白湯
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#味玉
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー #味玉
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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のだ麺 縁

📍【麺屋　夢風(和歌山県紀の川市)】
📖大阪の銘店【きんせい】を創設された店主がご出身の
和歌山で’２４年１月に独立オープンされた人気店
Date. '24.8.1
⁡
🍜木桶醤油らぁめん　¥1050
📢全部のせ　¥600
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて肉の旨味を引き出してバランス良く
纏められている
・メンマ
柔らかく噛む程に凝縮した旨味が仄かな酸味と共に
ジュワッと溢れ出す
・半熟味付玉子
まろやかな黄身にタレを適度に効かせた味わいが広がる
・海老わんたん
肉とエビの旨味を閉じ込めた餡ががチュルリとした皮に
包まれている
・ネギ　・玉ねぎ
⁡
🐯寅レポ
クリアで厚みのある鶏とジワリと伝わる魚介出汁に
コクのあるかえしをまろやかな鶏油が包み込んで
全体にバランスの取れた深みのあるスープに、
つるりと滑る啜り心地とモチッとした弾力ある歯応えと
喉越し良い自家製麺が抜群に絡み、
味わいと風味をしっかりと主張させながら食べ進める程に
馴染んで一体感のある味わいへとシフトさせていき、
充実したトピが味わいに花を添える
絶品醤油ラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
📝寅のつぶやき
食べ始めと終わりで味わいが変わる深みを楽しめる
素材全てが活きた醤油ラーメンです。
⁡
🏠#麺屋夢風
🍜#醤油ラーメン #木桶醤油らぁめん
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #自家製麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
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麺屋 夢風

📍【麺処　天川(大阪府大阪市西区)】
📖ラーメン店以外に乾物屋で勤められてた経歴をお持ちの
店主が'１９年3月にオープンした客足が絶えない人気店
Date. '24.8.6
⁡
🍜冷しらあめん　醤油　¥950
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ややタレを強めに効かせて肉の旨味とバランス良く
合わせている
・メンマ
しっかりと味を染み込ませて噛む程にジュワッと
出汁感が溢れ出す
・しろ菜　・ネギ　・バラ海苔　・焼きネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
動物系の丸みのある旨味に風味豊かな魚介を効かせて
かえしがバランスを担うコラーゲンたっぷりの甘味と
酸味も広がるトロミの付いたスープに、
瑞々しく滑らかな啜り心地とモチッと食感から味わいと
風味広げる〆られつつも柔らかめの麺が
抜群の喉越しと絡みをみせバランス良く馴染んで
纏まりをみせ、
酢橘にしろ菜とネギにバラ海苔と焼きネギが清涼感や
風味に味わいを重ねる冷やしラーメンを頂きましたっ！！
⁡
📝寅のつぶやき
トロミのあるスープに柔らかめの麺を合わせるバランスが
素晴らしい冷やしラーメンです。
⁡
🏠#麺処天川
🍜#冷やしラーメン #冷しらあめん #醤油ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#チャーシュー
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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麺処 天川

📍【ベリーグッド麺(大阪府堺市中区)】
📖【麺 FACTORY JAWS】で修行された店主が
’２２年１月にオープンした人気店
Date. '24.7.26
⁡
🍜濃厚ごま担々つけめん　¥1100
📢1辛
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥つけ汁
淡☆☆☆☆★濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを適度に効かせて肉の旨味とバランス良く重ねており
焼き目の香ばしさと共に広がる
・ミンチ　・ネギ　・レモン
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・〆ごはん　¥0
柚子胡椒が乗せられておりつけ汁が溶け込むと、
スッキリとした風味とご飯の甘味が重なり味わい深くなる
⁡
🐯寅レポ
グミッと弾むコシの強さが生む歯応えと抜群の絡みを
みせる瑞々しい自家製麺が香ばしい風味と
小麦特有の甘みのある味わいを放ち、
濃厚な豚骨と魚介の旨味にごまダレと醤油と思われる
風味が重なるつけ汁を取り込んで食べ進める程に
纏まっていき、
レモンが重たさを軽減するスッキリとした風味を運び
甘辛いミンチがより味わいに厚みを持たせる、
濃厚坦々つけ麺を頂きましたっ！！
⁡
🏠#ベリーグッド麺
🍜#豚骨つけ麺 #濃厚ごま担々つけめん
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
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ベリーグッド麺

📍【中華そば　まる乃(和歌山県岩出市)】
📖大阪の人気店【麺乃家】さんで修行された店主が地元の
岩出市で’１７年７月にオープンしたお店
Date. '24.8.1
⁡
🍜しょう油　¥900
🥚味付玉子　¥150
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをしっかりと染み込ませて肉の旨味と重ねている
・鶏もも肉
甘味の乗る肉の旨味にタレをしっかりと染み込ませて
濃いめの味わいに仕上げている
・味付玉子
しっかりと効かせたタレによる香ばしい風味と味わいを
まろやかな黄身に染み込ませている
‬ ‬・ネギ
⁡
🐯寅レポ
キリッとくるシャープなキレとコクのある主張強めの
かえしにクリアな鶏とソフトに効かせた魚介をの旨味に
甘味乗る鶏油を重ねた醤油感を押し出したスープに、
つるりとした啜り心地と喉越しの良いモチッ弾む
食感により芯から風味と味わいが広がる自家製麺が
程良く絡んでスープを吸って染まって纏っていき、
ネギが心地良いアクセントを生む
醤油タレが存在感を示す醤油ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#中華そばまる乃
🍜#醤油ラーメン #しょう油
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #自家製麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
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中華そば まる乃

📍【麺や　壱(和歌山県岩出市)】
📖 『元祖鶏豚系ラーメン』というラーメンを看板に
好みに応じたオーダーが出来るシステムを採用した
拘りがみえる’２２年５月オープンのお店
Date. '24.7.19
⁡
🍜鶏豚ラーメン　醤油　¥900
📢太麺
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを仄かに効かせて肉の旨味を引き出すバランスに
仕上げている
・味玉
タレをバランス良く効かせてまろやかな黄身の
旨味と馴染んでいる
・ネギ　・ほうれん草　・アーリーレッド
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏と豚の濃厚でまろやかな旨味にカドを適度に立てた
かえしを合わせて甘味の乗る鶏油で厚みを持たせた
仄かに酸味も効いたミルキーなスープに、
グミッと弾む食べ応えのあるコシの強さが個性的な
自家製麺が程良く絡んでそれぞれの味わいを引き出し、
野菜と食べるとより味わいを楽しめる
濃厚白湯ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#麺や壱
🍜#鶏豚ラーメン #醤油ラーメン
🗾#和歌山ラーメン # 和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#自家製麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
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麺や 壱

📍【中華そば　坂本(岡山県笠岡市)】
📖’５８年創業の岡山のご当地ラーメン
【笠岡ラーメン】の老舗にあたるお店
Date. '24.7.24
⁡
🍜中華そば　並盛　¥600
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・かしわ
タレをしっかりと効かせて噛み応えのある歯応えから
肉の旨味が広がる
・メンマ
柔らかく濃いめの味付けにより風味と味わいが仄かな
酸味と共にジュワッと広がる
・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
老鶏の熟成された様な丸みのある旨味にジワリとくる
かえしを合わせやや厚めの油分を重ねたスープに、
低加水でスルリと入る啜り心地とパキポキ食感の麺が
風味を運び食べ進める程に馴染んでいき、
スライスされたかしわとネギを絡めて食べると
それぞれの味わいがくっきりと現れる
笠岡ラーメンを頂きました♪
⁡
🏠#中華そば坂本
🍜#醤油ラーメン #笠岡ラーメン
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#笠岡市
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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坂本

📍【餃子の王将　外環藤井寺店(大阪府羽曳野市)】
📖餃子を売りとした中華料理で全国展開する
人気チェーン店でラーメンも提供されている
Date. '23.6.13
⁡
🍜こってりラーメン　¥638
🍥スープ
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細★★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
塩味の効いたタレをしっかりと効かせて肉の旨味に
重ねている
・ネギ
⁡
🍽️サイドメニュー
・極王天津飯　¥715
ホクホクのご飯にふわとろのかに玉と醤油の効いた
甘味もある餡がたっぷりとかかって
胡椒でパンチも効かせ、
プリプリの海老にカニ蒲鉾や野菜も乗っていて
食べ応えがある
⁡
・にんにく激増し餃子　¥341
焼き目の香ばしい皮に野菜たっぷりで食感の
良いニンニク沢山の餡を包み込んでおり、
ニンニク好きには堪らない
⁡
🐯寅レポ
動物系の丸みある旨味をかえしが支える片栗粉で
付けた様なとろみのあるスープに、
プリッとした口当たりとモチッとした食感の柔らかめに
茹でられた麺が良く絡みスープと良く馴染み、
ネギとニンニクが良いアクセントを生む
濃厚豚骨ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#餃子の王将 #外環藤井寺店
🍜#こってりラーメン #醤油ラーメン
🗾#大阪府ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
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📍【神戸醤油系らーめん(兵庫県神戸市中央区)】
📖かえしを主役にするというコンセプトを持つ
’２２年１１月にオープンしたお店
Date. '24.7.9
⁡
🍜醤油らーめん　¥850
🥚半熟玉子　¥100
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細★☆☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを優しく効かせて肉の旨味を活かす味付けに
仕上げている
・半熟玉子
まろやかな黄身の旨味を活かす味付けに纏められている
・ネギ　・ナルト
‬ ‬
🐯寅レポ
まろやかな牛骨の旨味を軽やかなキレとコクのあるかえしを合わせた重たさのない醤油の風味広がるスープに、
スルスルと入る軽快な啜り心地にモチッとした食感とパツリと入る歯切れから風味が広がる細麺が、
適度に絡んでスープの旨味を吸って馴染んでいく、
かえしと牛骨の旨味がバランス良く融合した
醤油ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#神戸醤油系らーめん
🍜#醤油ラーメン #神戸 #元町 #三ノ宮
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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神戸醤油系ラーメン 神戸元町店

📍【和dining 清乃(和歌山県有田市)】
📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された
’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店
Date. '24.7.13
⁡
🍜紀ノ国地鶏　塩　¥950
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
肉の旨味を丁寧に活かした味わいに仕上げている
・味玉
黄身の自然な旨味を活かす味付けに纏めている
・メンマ
香りと味わいを引き出す味付けに仕上げている
・ネギ　・紅芯大根　・フライオニオン
⁡
🐯寅レポ
⁡
ふくよかでクリアな鶏の厚みもある旨味に揚げ玉ねぎの
香ばしい風味と甘味とコクのあるかえしを合わせて
適度に効かせた油分で厚みを持たせたスープに、
力強いコシのあるつるりと滑る啜り心地とモチッとした
自家製麺が程良く絡んでスープを明確に引き立てると共に
香りと味わいも主張してそれぞれと纏りを堪能出来る
淡麗塩ラーメンを頂きましたっ★
⁡
🏠#和dining清乃 #清乃
🍜#紀ノ国地鶏塩 #塩ラーメン
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
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和dining清乃 本店

📍【ラーメン　丸花(和歌山県和歌山市)】
📖土地柄と屋号とは違う家系ラーメンを提供する
【山為食堂】で修行された店主が’０９年１１月に
開業したお店
Date. '24.7.19
⁡
🍜醤油豚骨ラーメン　¥800
🥚味玉　¥100
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせてスモーキーな風味と共に肉の旨味を
引き出している
・味玉
ホクホク食感で塩味強めのタレを効かせて黄身の旨味と
重ねている
・うずら玉子　・海苔　・ほうれん草　・ネギ
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・ライス　極小　¥50
⁡
🐯寅レポ
豚骨の丸みある旨味にカドをキリッと立たせたかえしと
まろやかな鶏油を重ねたクリーミーなスープに、
適度な絡みとモチッとした弾力のある食感の
食べ応えのある麺が良く馴染んでいき、
スープと麺それぞれの味わいと纏まっていく旨味に加え、
トッピングと絡める事で味を重ねつつ、
ライスでセルフ丼も楽しめる
濃厚な家系ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#ラーメン丸花
🍜#醤油豚骨ラーメン #家系ラーメン
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
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ラーメン 丸花

📍【あびんこ亭(大阪府大阪市住吉区)】
📖大阪メトロ『あびこ駅』近くに’２４年６月に
移転オープンしたお店
Date. '24.7.26
⁡
🍜味玉塩らぁめん　¥970
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを適度に効かせて肉の旨味とバランス良く
合わせている
・味玉
塩味の立つタレをしっかりと効かせてまろやかな
黄身の旨味と馴染ませて仄かな酸味も広がる
・水菜　・海苔　・木耳　・ネギ
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・半焼き飯セット　¥150
パラパラ食感からタレの香ばしさと味わいが広がる
コスパ抜群の必食アイテム
⁡
🐯寅レポ
動物系の丸みのある旨味に昆布の効いた魚貝出汁を
強めに効かせて香ばしい玉ねぎの甘味も溶け込ませて
スッキリとした塩味の立つかえしを合わせたスープに、
スルスルと入る啜り心地と芯から香ばしい風味が広がる
モチッとした食感の麺が適度に絡んで徐々に馴染み、
トッピングが彩りと味わいのアクセントを担う
無化調ならではの優しい味わいが染み渡る
塩ラーメンを頂きました！
⁡
🏠#あびんこ亭
🍜#塩ラーメン #味玉塩らぁめん
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#焼き飯
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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あびんこ亭

📍【中華そば　浅月　本店(岡山県岡山市北区)】
📖岡山名物カツそばの元祖ともいわれる’４８年創業の
岡山に3店舗展開されている本店にあたる老舗店
Date. '24.7.24
⁡
🍜カツそば　¥1200
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
脂身少なめで歯応えがありタレと肉の旨味をバランス良く
纏められあっさりとした味わいが広がる
・トンカツ
サクリとした衣に包まれた柔らかい肉はあっさりとした
味わいに仕上げている
・メンマ
シャキッとした食感で適度な味付けにより仄かな酸味と
風味が広がる
・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
豚骨の香りが漂うまろやかな旨味に野菜と思われる甘味に
適度にカドを立たせたかえしを合わせたスープに、
つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感の麺が
仄かに絡んで風味を運び、
スープに合うトンカツとチャーシューと一緒に食べる事で
それぞれの味わいと重なると共に食べ応えも増してくる
個性的なご当地ラーメンを頂きました！
⁡
🏠#中華そば浅月 #本店
🍜#醤油ラーメン #カツそば
🗾#岡山ラーメン #岡山グルメ #中国ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
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中華そば浅月本店

📍【らあめん　鬼ぼし(岡山県岡山市北区)】
📖ダントツラーメンで修行された店主が’２０年６月に
オープンした煮干しラーメン専門店
Date. '24.7.20
⁡
🍜鬼ぼしらあめん　¥900
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆★★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをしっかりと効かせて部位と調理法でそれぞれの
個性を引き出している
・アーリーレッド　・ネギ　・煮干し
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・煮干し炊込みご飯　¥200
モチッとしたご飯に煮干しの風味を纏わせている
⁡
🐯寅レポ
濃度の高いビターな煮干しの塩味の立つ旨味をかえしが
バランスを担ってまろやかな旨味も効かせ、
甘味と仄かな酸味も加わるまろやかなスープに、
低加水でスルリと入る啜り心地とモチッとした食感で
芯から風味が広がり、
プリッとした口当たりの麺が程良く絡んで馴染んでいく、
濃厚煮干しラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#らあめん鬼ぼし
🍜#セメントラーメン #鬼ぼしらあめん
🗾#岡山ラーメン #岡山グルメ #中国ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#煮干しラーメン
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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らあめん鬼ぼし

📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】
📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した
ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお
Date. '24.7.2
⁡
🍜豚骨味噌　¥1000
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて油乗りの良い肉の旨味が
バランス良く纏められている
・メンマ
瑞々しくシャキッとした食感から風味と味わいが広がる
・ミンチ　・ネギ　・アーリーレッド　・ニラキムチ
‬ ‬
🐯寅レポ
濃厚な味噌にまろやかな豚骨の旨味を重ねて醤油タレがバランを担い、
肉味噌を溶かす事で甘辛くマイルドになるスープに、
スルリと入る啜り心地とモチッとした食感で芯から風味
と味わいが広がる自家製麺が抜群に絡んで纏っていき、
味噌でありながらも担々麺の様なテイストも楽しめて
更にニラキムチで病み付きになるパンチも加わる
豚骨ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#麺屋工藤
🍜#豚骨ラーメン #豚骨味噌 #味噌ラーメン
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
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📍【ラーメン　篠寛(島根県出雲市)】
📖各店舗毎にブランド展開されている出雲市駅近くに
’１２年１０月にオープンした本店にあたるお店
Date. '24.5.15
⁡
🍜担々麺　¥950
⁡
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・ミンチ　・海苔　・ネギ　・卵黄　・もやし
‬ ‬
🐯寅レポ
⁡
⁡
動物系の丸みに胡麻の香ばしさに醤油と辣油に山椒の
痺れも効いたしっかり目の辛さが広がるスープに、
やや加水低めでスルスルと入る啜り心地でモチッとした
食感で芯から風味が広がる麺が程良く絡み、
肉味噌は味わいを引き立てて卵黄ですき焼きの様にすると
マイルドになり味変も楽しめる、
濃厚担々麺を頂きました♪
⁡
🏠#ラーメン篠寛
🍜#担々麺 #出雲市
🗾#島根ラーメン #島根グルメ #山陰ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#飯テロ #食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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ラーメン篠寛

📍【ラーメン藤　松原店(大阪府松原市)】
📖京都に本店を構える各地に20店舗を展開されており
絶えずお客が来る’８３年創業の老舗店
Date. '24.7.25
⁡
🍜塩チャーシュウメン　¥1050
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
⁡
チャーシュー
塩味ホロホロ
⁡
・メンマ
⁡
メンマ
甘め味付けしっかりピリ辛
・茹で玉子　・ネギ　・もやし
⁡
🐯寅レポ
カドをキリッと立たせたかえしと豚の丸みのある旨味が
バランス良く纏まった病み付き性のあるスープに、
やや柔らかめに茹でられてつるりと滑る啜り心地の
【近藤製麺】製の麺が程良く絡んでそれぞれの味を楽しめ、
食べ進める毎に徐々に馴染んで纏っていき、
もやしやネギを絡めるとより味わいが引き立つ、
無性に食べたくなる塩ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#ラーメン藤 #松原店
🍜#塩ラーメン #塩チャーシュウメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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ラーメン藤 松原店

📍【鳥の鶏次　NARA２４号店(奈良県磯城郡田原本町)】
📖大阪・堺市に本店を構える【鳥の鶏次】が
店舗展開する’２３年６月オープンのお店
Date. '24.5.28
⁡
🍜鶏そばフロマージュ　¥980
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
しっとりとした口当たりで甘味乗る肉の旨味を活かした
味付けに仕上げている
・味玉
香ばしいタレをしっかりと効かせてまろやかな
黄身の旨味に染み込ませている
・貝割れ大根　・パルメザンチーズ　・黒胡椒
‬ ‬
🐯寅レポ
ミルキーで濃厚な鶏の旨味に塩味を適度に効かせた
かえしを合わせて黒胡椒でパンチを加えたスープに、
スルリと入る啜り心地に歯切れの良さから風味が広がる
やや加水低めの平打ち麺が適度に絡み、
パルメザンチーズが溶け出すと更にマイルドになり
鶏の旨味と重なり厚みを増す、
濃厚鶏白湯ラーメンを頂きました！
⁡
🏠#鳥の鶏次 #NARA24号店
🍜#鶏白湯ラーメン #鶏そば #フロマージュ
🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
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麺や 鳥の鶏次 NARA24号店

📍【らぁ麺　はんにゃ(岡山県岡山市北区)】
📖東京の名店【麺処ほん田】で修行された店主が
’１８年５月にオープンしたお店
Date. '24.7.24
⁡
🍜味玉醤油中華そば　¥1150
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆★★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを優しく効かせて肉の旨味を活かした味わいに
仕上げている
・鶏むね肉
塩味の立つタレをややしっかりと効かせてあっさりとした
肉の旨味を引き出している
・味玉
タレをしっかりと効かせて濃厚な黄身の旨味と重ねている
・貝割れ大根　・ほうれん草　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏のクリアでまろやかな旨味にキレとコクのあるかえしを
合わせて甘味の乗る鶏油を重ねた淡麗なスープに、
つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で瑞々しく、
しなやかなコシを備えた麺が抜群に絡んでいき
風味と味わいを主張しつつ徐々に馴染んでいく、
落ち着くと程に深みも増していく
醤油ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#らぁ麺はんにゃ
🍜#醤油ラーメン #味玉醤油中華そば
🗾#岡山ラーメン #岡山グルメ #中国ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#麺処ほん田
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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らぁ麺 はんにゃ

📍【麺や　佳紗寧(大阪府柏原市)】
📖女性店主がつけ麺とまぜそばを提供する’２２年６月に
開業した地元に根付いている接客と雰囲気の良いお店
Date. '24.5.15
⁡
🍜つけ麺　並　¥950
⁡
🍥麺
細☆☆☆☆★太
🍥つけ汁
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
しっとりとした口当たりで塩味の立つタレを程良く
効かせて肉の旨味をバランス良く引き出している
・海苔　・ナルト　・水菜
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・追いめし　¥50
麺とは違ったインパクトでつけ汁の旨味を楽しめる
⁡
🐯寅レポ
動物系のまろやか厚みのある旨味をコクのあるかえしが
支えとなるバランスで合わせたつけ汁に、
コシの強さが生む弾力のある歯応えから小麦の風味と
味わいが広がり瑞々しく喉越しの良い麺が
程良く絡んでつけ汁の旨味と重なっていき、
水菜が爽やかな風味を運んでくる
濃厚つけ麺を頂きましたっ！！
⁡
🏠#麺や佳紗寧
🍜#濃厚つけ麺 #豚骨つけ麺
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#飯テロ #食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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麺や 佳紗寧

📍【天神そば(岡山県岡山市北区)】
📖全国からもラーメンファンが訪れる’７０年創業の
岡山を代表する老舗店
Date. '24.7.24
⁡
🍜天神そば　玉子入り　¥1020
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロホロ食感でタレを程良く効かせて肉の旨味と
重ねている
・味玉
ホクトロ食感でタレを適度に効かせた黄身の旨味が広がる
・蒲鉾　・もやし　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏ガラの旨味に主張強めのかえしに油分を厚めに効かせた
仄かな酸味も走る昔ながらのスープに、
スルリと入る啜り心地と歯切れの良さから風味が広がる
麺が適度に絡んで風味を運び、
徐々にスープと馴染んでいくと共にもやしと食べると
より味わいを増していく醤油ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#天神そば
🍜#醤油ラーメン #味玉
🗾#岡山ラーメン #岡山グルメ #中国ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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天神そば

📍【丸源ラーメン　羽曳野店(大阪府羽曳野市)】
📖愛知・安城市に1号店を構えた後に店舗展開する
看板の肉そばが売りの人気チェーン店
Date. '24.7.8
⁡
🍜肉そば　肉ダブル　¥924
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・味玉
タレをしっかりと効かせて甘味も乗る
まろやかな旨味が広がる
・豚バラ肉
・ネギ　・大根おろし　・海苔　・玉ねぎ
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・チャーハン餃子セット　＋¥429
・カップソフト　チョコ　¥107
⁡
🐯寅レポ
動物・魚介に野菜の旨味を落とし込んだ出汁にコクのある
かえしを合わせて背脂の甘味も溶け込むスープに、
つるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から風味広がる
麺が程良く絡んで徐々に馴染んでいき、
甘味の乗る豚バラが満足度を上げる、
王道のレギュラーラーメンを頂きました！
⁡
🏠#丸源ラーメン
🍜#熟成醤油ラーメン #肉そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#羽曳野
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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📍【麺や　一想(大阪府八尾市)】
📖大阪の有名店で修行した店主が鶏白湯や夏の名物となる
冷やしラーメンを提供する’１６年５月にオープンしたお店
Date. '24.7.23
⁡
🍜冷　らぁめん　塩　¥1000
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆★★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
しっとりとした口当たりでわ適度に効かせたタレにより
肉の旨味を引き出している
・メンマ
柔らかくシャキッとした食感で適度な味付けにより
旨味と味わいを重ねている
・柚子　・ネギ　・バラ海苔
‬ ‬
🐯寅レポ
甘味乗る烏賊も含めた煮干しの風味豊かなでまろやかな
旨味広がる出汁に丸みのあるかえしを合わせたスープに、
〆られて弾力のある歯応えで芯から風味が広がり、
張りのある肌が生むつるりとした口当たりの麺が
程良く絡んで味わいを引き出していき、
海苔が溶けると磯の香りが広がる
冷やしラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#麺や一想
🍜#冷やしラーメン #烏賊煮干しラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#塩ラーメン
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📍【タイヨーラーメン(大阪府堺市美原区)】
📖人気カレー店【ブーメラン】を営まれていた
オーナーの娘さんご夫婦が現店舗に '２０年６月に
オープンした豚骨ラーメンとカレー等も楽しめるお店
Date. '24.7.23
⁡
🍜オリーブオイルの冷やし油そば　並　¥1200
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・鶏むね肉
あっさりとした肉の旨味を引き出す味付けに仕上げている
・ネギ　・しば漬け　・ネギ　・人参　・ナッツ　・水菜
・アーリーレッド
⁡
🍽️サイドメニュー
・〆ごはん　¥0
⁡
🐯寅レポ
⁡
醤油ベースのタレにまろやかなオリーブオイルを纏わせたしょっぱさと酸味にまろやかな甘味広がるタレに、
つるりと滑る啜り心地と良く締められてグミッと弾む
食感の食べ応えのある麺が芯から風味を広げてタレや
トッピングに抜群に絡んでいき、
トピが食感と味わいを重ねる
冷製油そばを頂きましたっ！
⁡
🏠#タイヨーラーメン
🍜#オリーブオイルの冷やし油そば #まぜそば
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#冷やしラーメン
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
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タイヨーラーメン

📍【てんぐ(和歌山県岩出市)】
📖北海道から麺を取り寄せられているという
現在2代目の店主が引き継がれている食堂
Date. '24.7.19
⁡
🍜醤油ラーメン　¥800
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
⁡
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをしっかりと効かせて脂の乗る肉の旨味と重ねている
・もやし　・かまぼこ　・メンマ　・ネギ　・ゆでたまご
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏ガラ由来の動物系の旨味に厚めに効かせた油分と
胡椒のパンチが交差する病み付き性のある熱々スープに、
チュルリと滑る啜り心地とプリッとした口当たりの
ヘビーに縮れた北海道から取り寄せているという麺が
適度に絡んでいき、
もやしやネギと絡めるとより味わいが引き立つ、
醤油ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#てんぐ #岩出市 #食堂
🍜#醤油ラーメン
🗾#和歌山ラーメン # 和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き #飯テロ
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てんぐ

📍【1/f(兵庫県神戸市中央区)】
📖『銀の葡萄』が運営する【座銀】から
『ちゃん系ラーメン』を提供する店舗へ業態移行した
’２４年１月開業のお店
Date. '24.7.9
⁡
🍜中華そば　¥800
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロトロ食感で肉の旨味とタレをバランス良く
・メンマ
程良い味付けによる味わいがジュワッと広がる
・ネギ
⁡
🍽️サイドメニュー
・ご飯　¥0(セット)
普通にご飯として食べるもよし、
残したトッピングをご飯に乗せセルフ丼を楽しむも良し。
⁡
🐯寅レポ
丸みのある豚骨のクリアな旨味にまろやかなかえしを
合わせて油分で厚みを出したスープに、
つるりと滑る啜り心地と喉越しの良い麺が良く馴染み、
ネギを絡めるとスープの旨味が引き立つ
中華そばを頂きました♪
⁡
🏠#1/f
🍜#醤油ラーメン #ちゃん系
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#神戸 #三ノ宮 #銀の葡萄
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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imuF

📍【洛ニ神(大阪府大阪市北区)】
📖京都ご出身の店主が独学で開発された魚介を軸とした
ラーメンを提供される'０１年２月オープンのお店
Date. '24.7.10
⁡
🍜超煮干そば　¥900
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細★★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレをバランス良く効かせて肉の旨味と重ねている
・メンマ
コリシャキ食感で旨味を活かす適度な味付けに纏めている
・海苔　・玉ねぎ
‬ ‬
🐯寅レポ
心地良い苦味もある風味豊かな魚介特有の塩味を
キリッと立たてた煮干しの旨味をコクのあるかえしが
バランスを担うアグレッシブな濃厚スープに、
やや加水高めでつるりと滑る啜り心地の縮れ麺が
程良く絡んで旨味を取り込み馴染んでいき、
軽やかな食感の玉ねぎが煮干しの存在感を引き立てる
煮干し好きには堪らないラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#洛ニ神
🍜#煮干しラーメン #超煮干そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#煮干し
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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洛二神

📍【和dining 清乃(和歌山県有田市)】
📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された
’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店
Date. '24.7.13
⁡
🍜角長しょうゆ匠　四重奏スペシャル　¥1450
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
４種それぞれの部位や種類に調理法等を変えて
個性をしっかりと引き出している
・味玉
まろやかな黄身の旨味を丁寧に活かした味わいが広がる
・ワンタン
チュルリとした口当たりの皮に肉の旨味が凝縮された餡が
包まれている
・メンマ
程良い味付けによる味わいと風味が広がる
・ネギ　・紅芯大根
⁡
🐯寅レポ
ふくよかな鶏を軸とした動物系の旨味に出汁感と風味が
広がる魚介に深みのあるキレとコクを備えたかえしが
バランス良く重なり合うスープに、
つるりと滑る啜り心地の風味と味わい豊かな自家製麺が
抜群に絡んで味わいを纏めていき、
スープの旨味を引き立てつつ麺自体の味わいも楽しめ、
雲呑とバラエティ富んだ贅沢チャーシューが花を添える
味わい深い醤油ラーメンを頂きました★
⁡
🏠#和dining清乃 #清乃
🍜#角長しょうゆ匠 #醤油ラーメン
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
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📍【麺屋　夢風(和歌山県紀の川市)】
📖 大阪の銘店【きんせい】を創設された店主がご出身の
和歌山で’２４年１月に独立オープンされた人気店
Date. '24.7.19
⁡
🍜大葉の冷やし塩らぁめん　¥1200
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
肉の旨味を活かした絶妙なバランスでタレを効かせて
脂の甘味乗る味わいがしっとりとした口当たりから広がる
・メンマ
瑞々しく出汁感溢れる程良い塩味を効かせた味わいが
風味と共にジュワッと広がる
・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
大葉の爽やかな風味広がる香味油に鶏のクリアで
ふくよかな旨味と出汁感溢れる魚介をバランス良く
合わせた滑らかな口当たりのスープに、
風味と味わいが力強く主張するコシのある自家製麺が
抜群に絡んでスープの旨味を際立てつつ徐々に馴染んで
馴染んで纏めていき、
低温調理されたチャーシューと旨味が凝縮された
メンマもしっかりと作り込まれている、
味わい深い冷やしラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
🏠#麺屋夢風
🍜#塩ラーメン #冷やしラーメン #大葉の冷やし塩らぁめん
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
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📍【讃岐ラーメン　はまんど　四国店(香川県三豊市)】
📖うどんの聖地・讃岐で誕生したラーメンとして有名な
【浜堂】の裏手に開業したお店
Date. '24.4.12
⁡
🍜はまんどラーメン　¥850
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
⁡
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて脂の甘味が乗る肉の旨味を活かした
まろやかな味わいが広がる
・メンマ
シャキッとした食感から風味と味付けによる甘味を帯びた
旨味が広がる
・味玉
タレをバランス良く効かせてまろやかな黄身の旨味と
ほんのりと伝わる甘味が重なる
・ネギ　・海苔
⁡
📝寅レポ
優しく伝わるクリアな鶏の旨味に出汁感溢れる
魚介の旨味を重ねてじんわりと伝わる仄かな塩味の効いた
かえしがバランスを取って全体を支えているスープに、
瑞々しくつるりと入る啜り心地とモチッとソフトに弾む
喉越しの良い麺が適度に絡んでいき、
甘味のある背脂やネギが絡むとスープの旨味も引き立つ、
あっさりながらもまろやかなラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#はまんど #浜堂
🍜#煮干しラーメン #讃岐ラーメン
🗾#香川ラーメン #香川グルメ #四国ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#飯テロ #食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
⁡
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讃岐ラーメン はまんど

📍【Ramen Masamasa(兵庫県姫路市)】
📖兵庫・姫路市で客足の絶えない人気店【麺昌まさ】の
店主が’２３年１２月に屋号を新たに移転開業したお店
Date. '24.5.10
⁡
🍜昆布水つけ麺　¥1350
🍥麺
細★☆☆☆☆太
🍥つけ汁
淡☆☆☆★☆濃
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて甘味の乗る旨味を部位毎に
丁寧に引き出している
・メンマ
シャキとした軽やかな歯応えから出汁感溢れる旨味が
じんわりと広がる
・三つ葉
⁡
🐯寅レポ
昆布水に浸けられて艶やかで瑞々しい啜り心地の良さと
コシの強さが生む弾力のある食感で芯から風味と味が
しっかりと主張する自家製麺に、
クリアでいてふくよかな鶏の旨味に厚みのある鶏油を重ね
コクのキレのあるかえしをやや強めに主張させて
適度な酸味と甘味も広がるつけ汁が絡んでいき、
浸す毎に昆布が旨味を引き出していく、
淡麗醤油つけ麺を頂きました★
⁡
🏠#RamenMasamasa
🍜#つけ麺 #昆布水つけ麺
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#自家製麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#飯テロ #食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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Ramen Masamasa

📍【Gion Duck Noodles(京都府京都市東山区)】
📖大阪・枚方にある【麺麓】の２号店にあたる
’１８年１２月にオープンした人気店
Date. '24.6.5
⁡
🍜　🦆🍜M　¥1320
🥚　🥚　¥220
📢鴨もも肉
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・鴨肉
しっかりとした味付けで脂乗りが良く、
肉の旨味を凝縮させている
・味玉
濃い目の味付けでまろやかな黄身の旨味が蕩ける
・スプラウト　・ぶとう山椒
‬ ‬
🐯寅レポ
昆布の丸みに紀州鴨のクリアな旨味が馴染み、
まろやかな油分を効かせた甘味もあるコンソメの様な
ふくよかなスープに、
石臼で挽いたドイツ産ライ麦の香ばしい風味が広がる
蕎麦にかなり近い、
低加水による歯切れの良さから風味が広がる自家製麺が、
適度に絡んでスープの風味を運んで旨みも飛び込んで
徐々に馴染み、
ぶどう山椒が全体を引き締めて爽やかな風味を広げ、
落ち着くと鴨の旨味がより上がっていく
鴨出汁ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#GionDuckNoodles
🍜#鴨ラーメン #🦆🍜
🗾#京都ラーメン #京都グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#麺麓
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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Gion Duck Noodles🦆🍜

📍【さぁみな！　はなぞの(大阪府東大阪市)】
📖大阪・東大阪にある【あいすべきものすべてに】の
店主が平野区に開業の後、
現店舗に’２４年６月に移転したお店
Date. '24.7.10
⁡
🍜ラーメン　¥900
📢麺200g ニンニク抜き
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロトロ食感で心地良いしょっぱさと肉の旨味が重なる
・もやし　・キャベツ　・背脂
‬ ‬
🐯寅レポ
豚骨の濃厚でまろやかな旨味を塩味をアグレッシブに
立たせたかえしを合わせて、
背脂の甘味が溶け込むスープに、
スルリと入る啜り心地とモチッとした【榮大號】製の
食べ応えのある麺が、
程良く絡み野菜と食べるとより味わえる、
病み付き度の高い１杯を頂きました！
⁡
🏠#さあみな
🍜#二郎系ラーメン #二郎インスパイア
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#はなぞの
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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さぁみな！（略称）

📍【らーめん　わ河馬(兵庫県神戸市兵庫区)】
📖元料理人の店主が苦手な鶏を自身でも食べられる様にと開発したラーメンを提供する'１８年４月開業のお店
Date. '24.7.9
⁡
🍜淡麗塩らーめん　¥800
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
適度にタレを効かせて肉の旨味を引き出すバランスの
味わいに仕上げている
・メンマ
コリシャキ食感から甘味を帯びた味わいと風味が広がる
・貝割れ大根　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏のまろやかで厚みのある旨味をコクのあるかえしを
合わせて厚めに効かせた油分で幅を持たせたスープに、
つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感の麺が
良く絡んでスープの旨味を引き出しながら馴染んで
味わいを纏めて鶏のストレートな旨味を引き出し、
濃密なからもスッキリとした味わいの
コスパ抜群の淡麗鶏塩ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🍜#塩ラーメン #淡麗塩らーめん
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン #神戸
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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わ河馬

📍【天天,有(大阪府大阪市住之江区)】
📖 京都・一乗寺にある【天天有 本店】さんの創業者の息子が
'82年に住之江でオープンしたお店
Date. '24.7.5
⁡
🍜チャーシューメン　¥850
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆★★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせて肉の旨味と重ねている
・メンマ
柔らかくシャキッとした食感から適度な味付けによる
味わいが風味と共に広がる
・ネギ　・もやし　・ニラキムチ
‬ ‬
🐯寅レポ
鶏ガラのふくよかな旨味に程良くカドを立たせたかえしを
合わせた甘味も乗るミルキーなスープに、
スルリと入る啜り心地の麺が適度にスープを纏って
旨味を取り込む麺が徐々に馴染んでいき、
ニラキムチでパンチの効いた病み付きになる味わいへと
変化する
ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#天天有
🍜#鶏白湯ラーメン #チャーシューメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#住之江区
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き #飯テロ
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天天ノ有

📍【和dining 清乃(和歌山県有田市)】
📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された
’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店
Date. '24.7.13
⁡
🍜清乃風　ピビン麺(小さいのりご飯付)　¥1500
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
肉本来の旨味を活かした味付けに仕上げている
・味玉
まろやかな黄身の旨味に優しくタレを効かせている
・もやしのナムル　・きゅうりのキムチ　・ネギ
・紅芯大根
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・しめの海苔ご飯
麺とは違った角度で海苔が辛さを緩和してまろやかに
させてもやしときゅうりで丼としても楽しめる
⁡
🐯寅レポ
丸みのある旨味が伝わる直後からラー油等の
アグレッシブな辛さと酸味が走るタレに、
強いコシが生む弾力のある歯応えからそばの様に香ばしい
風味と味わいが力強く主張する自家製麺が抜群に
絡んでいきタレの旨味を重ねて纏めていき、
全てのトッピングがひとつひとつ丁寧に作り込まれている技術と拘りが詰め込まれたピビン麺を頂きましたっ！！！
⁡
🏠#和dining清乃 #清乃
🍜#ピビン麺 #まぜそば
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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📍【和dining 清乃(和歌山県有田市)】
📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された
’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店
Date. '24.7.13
⁡
🍜海老とニンニクのトマトソースパスタ風　¥1200
(しめの冷たいお出汁付き)
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・海老　・グリーンピース　・トマト
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・和牛ローストビーフにぎり2カン　¥1000
上品なわさびに玉葱などの素材を煮詰めて作られた
絶品ソースが旨味ギッシリの和牛の旨味を活かし
酢飯が全てを受け入れて味わい際立てる
⁡
🐯寅レポ
海老の強烈な旨味とトマトの酸味が一体化した
ニンニクの心地良いパンチが走るまろやなソースに、
パスタの様なコシと食べ応えのある自家製麺が
抜群に絡んで纏まり、
オリジナルタバスコで辛さと旨味が交差して
粉チーズでまろやかに変化させるだけでなく、
昆布と魚介の効いた出汁でイタリアンと和が融合する
店主さんの技術と知識の高さが生み出した
パスタ風ラーメンを頂きました★
⁡
🏠#和dining清乃 #清乃
🍜#パスタ #トマトとニンニクのトマトソースパスタ風
🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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📍【らーめん専門　和海(兵庫県尼崎市)】
📖自家製麺を使用した体に優しい塩ラーメンをメインに
限定メニューも提供される行列が絶えない
’１１年６月にオープンした屈指の人気店
Date. '24.7.10
⁡
🍜冷やし煮干し塩らーめん　¥1200
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆★★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
低温調理された大和ポーク肩ロースの甘味の乗る旨味を
程良く効かせたタレがバランス良く引き出している
・車麩　・水菜　・茗荷　　・プチトマト
⁡
🐯寅レポ
香ばしく魚介特有の塩味と昆布を効かせた煮干しの旨味に
丸みのあるかえしがバランス良く合わせてある
適度な油分で厚みを出した良く冷えたスープに、
締められてつるりとした肌から滑りの良い啜り心地と
グミッと弾む歯応えから風味と味わいが広がる自家製麺が
抜群に絡んでスープを取り込んでいき、
茗荷や水菜が爽やかな風味を運んでくれる
淡麗冷やしラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
🏠#らーめん専門和海
🍜#冷やしラーメン #煮干しラーメン #塩ラーメン
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#和海
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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📍【ラーメン　哲勝(大阪府大阪市北区)】
📖麺哲グループで修行された店主が注文毎に麺を
切り出ししてラーメンを提供する’２３年１０月開業のお店
Date. '24.7.10
⁡
🍜鮪塩冷かけ　¥750
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‬ ‬
🐯寅レポ
鮪の出汁感溢れる仄かな甘味にキリッと立つ塩味に
一味のピリッとくる刺激と風味広がる油分を加えた
サラリとした口当たりの冷たいスープに、
幅が広めで薄めに延されてピロピロッとした口当たりと
良く締められてつるりと滑る啜り心地にモチッとした
食感の瑞々しい自家製手打ち麺が程良く絡んで、
スープをしっかりと乗せて香りと味わいを伝えてくれる
淡麗魚介出汁ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#ラーメン哲勝#麺哲
🍜#塩ラーメン #冷やしラーメン #鮪冷やかけ
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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ラーメン 哲勝

📍【煮干しラーメン　キングニボラ(兵庫県神戸市中央区)】
📖
Date. '24.7.9
⁡
🍜ニボラ(煮干しそば)　¥900
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
タレを程良く効かせた肉の旨味が炙られた香ばしさと共に
広がる
・海苔　・ネギ　・アーリーレッド
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・特製イワシ飯　¥350
脂乗りの良い鰯に昆布と梅干しが乗せられており、
ご飯が進むと共にスープをかけるとより楽しめる
⁡
🐯寅レポ
ビターな煮干しの塩味立つ旨味に醤油のコクが支える
バランスに纏めて、少量の動物系と適度な油分を効かせて
幅を持たせたスープに、
つるりと滑る啜り心地と弾力のあるモチッとした食感から
風味と味わいが広がる自家製麺が程良く絡んでいき、
食べ応えと共にスープの香りと旨味を運んで取り込み
より煮干しを堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！！
⁡
🏠#キングニボラ
🍜#煮干しラーメン #煮干しそば #三ノ宮 #神戸
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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煮干しラーメン キングニボラ

📍【中華そば　那由多(大阪府大阪市淀川区)】
📖（株）エフリードが店舗展開しているご飯にも拘った
’２４年２月にオープンしたお店
Date. '24.5.24
⁡
🍜半熟味玉生姜中華そば　¥1000
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細★★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
低温調理されてあっさりとした味わいに仕上げている
・メンマ
シャキッと食感から適度な味付けによる塩味の効いた
味わいが広がる
・味玉
出汁の様な風味と味わいがまろやかな黄身に
染み込込ませている
・アーリーレッド　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
醤油の香ばしさ広がるかえしに鶏のクリアでふくよかな
旨味を合わせて生姜の風味広がる香味油で厚みを出した
ややかえしを強く主張させたスープに、
スルリと入る啜り心地とモチッとした食感から
全粒粉の香ばしい風味が広がる麺が適度な絡んで、
徐々にスープの旨味を取り込み馴染んでいく
淡麗醤油ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#中華そば那由多
🍜#醤油ラーメン #生姜中華そば
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#株エフリード
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#飯テロ #食べ歩き
#foodporn #yummy #gourmet
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中華そば 那由多

📍【鶏白湯soba.KIZUNA　中百舌鳥店(大阪府堺市東区)】
📖【とりのすけ中百舌鳥店】でランチに鶏白湯ラーメンを
提供する、’２３年９月にオープンした
兵庫・西宮市にある【DURA麺TE】がFC展開するお店
Date. '24.5.20
⁡
🍜鶏白湯soba　¥950
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・炭火焼鶏
ややしっかりとした味付けで炭の力強い香ばしさと共に
肉の旨味が噛む程に広がっていく
・アーリーレッド　・ネギ　・水菜
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・ブラック飯(小)set　¥200
ややしっとりとしたご飯にネギと炭火焼された鶏肉が
盛られており、麺とは違った味わいを楽しめる。
⁡
・鶏の唐揚げハニーマスタード　¥250
サクッと軽やかな皮にマスタードの心地良い辛さで
ジュワッと溢れる肉の旨味を引き立てて、
食感と味わいを楽しめる
⁡
🐯寅レポ
厚みのある鶏の旨味に塩味を立たせた香ばしいかえしを
合わせて泡立てられたクリーミーなスープに、
プリッとした口当たりでスルリと入る啜り心地と
低加水によりパツリと入る歯切れの良い麺が程良く絡み、
スープの旨味を取り込んで徐々に馴染んでいき、
炭火焼鶏の風味も溶け込んでいく
泡系鶏白湯ラーメンを頂きました♪
⁡
🏠#鶏白湯soba.KIZUNA
🍜#鶏白湯ラーメン #鶏白湯
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#中百舌鳥 #DURA麺TE
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き
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鶏白湯soba.KIZUNA中百舌鳥店

📍【地鶏らぁめん　拉ノ刻(大阪府大阪市西成区)】
📖愛知・名古屋に本店を構える鶏白湯ラーメンがメインの
’２４年６月にオープンした２号店
Date. '24.7.5
⁡
🍜鶏白湯　¥1000
🥚味卵　¥200
🍥スープ　
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
小ぶりでベーコンの様な香ばしい風味とややしっかりと
塩味立つタレを効かせた味わいが広がる
・味卵
ホクホク食感でまろやかな黄身にタレを効かせて風味と
共に甘味の乗る味わいが広がる
・アーリーレッド　・小松菜　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
まろやかな鶏の濃厚な旨味にカドを立たせたかえしを
合わせて胡椒をややしっかりと効かせた
ポタージュの様な口当たりのスープに、
スルリと滑る啜り心地でモチッとした食感の自家製麺が
程良い絡んで麺とスープの味わいを
それぞれ楽しめるバランスに纏められた
クリーミー鶏白湯ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#拉ノ刻 #西成区
🍜#鶏白湯ラーメン #味卵
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#名古屋
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
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#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
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地鶏らぁめん 拉ノ刻

📍【ラーメン　いっぱいいっぱい(大阪府大阪市住之江区)】
📖 【ストライク軒】で店長を勤められた店主が
大阪・中央区で’１４年に開業の後、現店舗に’１６年に
移転休業を経て’２４年１月に復活オープンしたお店
⁡
Date. '24.7.5
⁡
🍜夏くん　¥1300
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・鶏むね肉
適度な味付けであっさりとした肉の旨味を引き出している
・味玉
まろやかな甘味の乗るタレを黄身に染み込ませている
・梅肉　・海苔　・とろろ芋　・オクラ　・わさび
⁡
🍽️サイドメニュー
・あられごはん　¥0(夏くん専用)
食感の良い拘りのあられと海苔を残ったスープに
投入すると麺とは違った味わいを楽しめる
‬ ‬
🐯寅レポ
あっさりとしつつもまろやかな甘味も乗る旨味が溢れる
魚介出汁にコクをあるかえしがバランス良く支える
良く冷えたスープに、
冷やして締められた事によるプリッとした口当たりと
モチッと弾む歯応えが特徴的な瑞々しい麺が、
抜群の絡みと喉越しの良さで自体の味わいと
スープの旨味だけでなく、
梅肉の酸味にとろろやオクラが食感と旨味を包み込む
アクセントに魚介の旨味を引き立てるわさびにより
更に味わいを深めていく
拘りが詰まった冷やしラーメンを頂きましたっ！！！
⁡
🏠#ラーメンいっぱいいっぱい
🍜#魚介ラーメン #冷やしラーメン #夏くん
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
#ラーメン好きな人と繋がりたい
#食べ歩き #飯テロ
#foodporn #yummy #gourmet
#ramen_cp #sarah_gourmet
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ラーメン いっぱいいっぱい

📍【中華そば　丸慶(兵庫県姫路市)】
📖故佐野実氏の【支那そばや】をリスペクトされている
’２３年３月にオープンしたお店
Date. '24.5.10
⁡
🍜中華そば　¥860
🥚味玉　¥150
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
適度にタレを効かせて肉の旨味と重ねて燻製された様な
風味と共に味わいが広がる
・味玉
適度にタレを効かせて黄身のまろやかな旨味と重ねている
・メンマ
コリシャキ食感で心地良い渋みと風味が優しい味わいと
共に広がる
・海苔　・ネギ
‬ ‬
🐯寅レポ
香ばしい醤油の香ばしい風味と塩味をたてたかえしが
出汁感溢れる魚介の旨味を引き立てるバランスで効かせた
仄かな甘味もあるスープに、
プリッとした口当たりとスルスルと入る啜り心地に
モチッとした食感から小麦の風味が香る喉越しの良い
自家製麺が程良く絡んで旨味を引き出し、
充実したトッピングで満足度の高い
魚介推しの淡麗中華そばを頂きましたっ！
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🏠#中華そば丸慶
🍜#醤油ラーメン #支那そばや #佐野実
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#自家製麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
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#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き
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中華そば 丸慶

📍【麺類と心7(大阪府羽曳野市)】
📖【らーめんstyle JUNK STORY】の前オーナーが
展開していた【麺と心7】を、【人類みな麺類】オーナーが
グループを引き継いで'24.6.15にオープンしたお店
Date. '24.7.2
⁡
🍜セブンラーメン　¥870
🥚味付き煮玉子　¥100
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆☆☆☆★太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
しっとりとした口当たりで肉の旨味とタレをバランス良く
効かせてあり、胡椒が味わいを引き締めている
・味付き煮玉子
やや濃いめのまろやかな黄身に甘味の乗る味付けにより
マイルドな味わいが広がる
・蓮根　・海苔　・ネギ　・ジュレ
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🐯寅レポ
食べ始めはサラリとした口当たりで、
節に昆布の効いた魚介出汁を塩味の立つ塩かえしで支えて
適度な油分を効かせた丸みのあるミルキーなスープを、
風味豊かな全粒粉入りの【太陽製麺】製の食べ応えと
やや厚みがある太めの平打ち麺が仄かに纏って
麺とスープそれぞれの味わいを楽しめて、
魚介の出汁感溢れるジュレが溶け込むと厚みが増し、
トッピングも蓮根等で以前の雰囲気を演出している
魚介白湯ラーメンを頂きました♫
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🏠#麺類と心7
🍜#セブンラーメン #魚介白湯ラーメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#人類みな麺類
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
#麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー 
#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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#食べ歩き #飯テロ
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麺類と心７

📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】
📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した
ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店
Date. '24.7.2
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🍜TKM【卵かけ麺】　温　¥900
🍥タレ
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺
細☆☆☆★★太
‪🍖トッピング‬
・生卵　・ネギ
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🐯寅レポ
ネギを潜ませてキリッとくるカドをしっかりと立たせた
醤油タレに、
つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感から味わいと
風味を広げるコシのある自家製麺が抜群に絡んで、
濃厚な黄身のまろやかさがタレの塩味により
味わいが引き立つ食べ応えもあるTKMを頂きましたっ！
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🏠#麺屋工藤
🍜#TKM #卵かけ麺
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#まぜそば
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
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📍【らーめん専門店　福福らーめん　八尾店(大阪府八尾市)】
📖アストジャパンが大阪で3店舗展開する
多彩なニーズに応えるメニュー豊富なお店
Date. '24.4.2
⁡
🍜とんこつチャーシューメン　¥1100
🍖チャーシューミックス
🍥スープ　
淡☆☆☆★☆濃
🍥麺
細☆★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
・ネギ　・木耳　・白ゴマ
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🍽️サイドメニュー
🍚ミニ天津飯セット　¥310
フワトロのかに玉にトロリとした餡が重なり、
ホクホクご飯が良く進む
⁡
📝寅レポ
まろやかな豚骨の旨味にカドを立たせたかえしを合わせて
適度に効かせた油分で厚みを出したミルキーなスープに、
スルスルと入る啜りで適度な絡みをみせる短めの麺が
徐々にスープの旨味を取り込んでいき、
もやしやネギに木耳を絡めると味わいが引き立つ、
豚骨ラーメンを頂きました♪
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🏠#福福らーめん
🍜#豚骨ラーメン #とんこつチャーシューメン
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 
#ふくちあん
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
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#飯テロ #食べ歩き
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福福らーめん 八尾店

📍【暁　製麺(奈良県磯城郡田原本町)】
📖パティシエの経験をお持ちの店主が
’１４年７月にオープンした【ふじ門製麺】の姉妹店
Date. '24.5.28
⁡
🍜魚介だしらぁ麺　¥850
🥚味玉　¥100
🍥スープ　
淡☆★★☆☆濃
🍥麺
細★★☆☆☆太
‪🍖トッピング‬
・鶏むね肉
ハムの様な食感から塩味の効いた旨味と風味が広がる
・味玉
ややしっかりと効かせたタレによる風味と甘めの
味付けにより黄身の旨味と重なる
・姫竹　・海苔　・ネギ　・おくら　・南瓜　・水菜
・玉ねぎ
⁡
🐯寅レポ
昆布の丸みが溢れる風味と旨味が広がる主張の強い
魚介出汁をまろやかで風味のあるコクのかえしが
バランス良く重なる味わい深いスープに、
プリッとした口当たりとパツリと入る歯切れの良い
自家製麺が香ばしい風味を広げながら絡んでいき、
味わいを伝えながら纏まっていき、
充実したトッピングで満足度も上がる
魚介出汁醤油ラーメンを頂きましたっ！
⁡
🏠#暁製麺
🍜#醤油ラーメン #魚介だしらぁ麺
🗾#奈良ラーメン #奈良グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#自家製麺 #ふじ門製麺
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
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暁 製麺

📍【らぁ〜めん京　祇園本店(京都府京都市東山区)】
📖鶏と野菜で構成された白湯ラーメンをメインとした
奈良・滋賀・兵庫にも店舗展開する本店にあたるお店
Date. '24.6.5
⁡
🍜京らぁ〜めん　小盛　¥790
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
薄めにスライスされ脂の乗る肉の旨味を活かした
あっさりとした味わいに仕上げている
・味玉
香ばしいタレを効かせて濃い目の黄身のまろやかな旨味と
馴染ませている
・メンマ
瑞々しくあっさりとした味わいがジュワッと広がる
・ネギ　・背脂
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・贅沢ミニ焼めし　＋¥400
【八代目儀兵衛】のモチッとした米に醤油タレを纏わせて
香ばしい風味と味わいが交差する
⁡
🐯寅レポ
ふくよかな鶏の旨味に丸みのあるかえしと野菜と背脂で
甘味を広げて適度な油分で厚みを持たせた
サラリとした口当たりのスープを、
プリッとした口当たりの低めの加水によるパツリと入る
歯切れの良い麺が適度に絡めていき、
ネギや背脂を纏わせる事でスープの旨味を引き立てる、
まろやかな鶏白湯ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#らぁめん京
🍜#鶏白湯ラーメン #ぎをん白湯醤油 #京らぁ〜めん
🗾#京都ラーメン #京都グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#祇園本店 #八代目儀兵衛
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
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らぁ〜めん京 祇園本店

📍【マルシン飯店(京都府京都市東山区)】
📖 ’７７年６月飲める天津飯が有名な京都を代表する
行列が絶えない中華料理店
Date. '24.6.5
⁡
🍜天津麺　¥980
🍥スープ　
淡☆☆★☆☆濃
🍥麺
細☆☆★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・かに玉　・ネギ
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・餃子　¥380
焼き目はパリッとしたモッチリ食感の皮で野菜の
シャキッとした食感が心地良い肉の旨味と重なる
餡の旨味を包み込んでいる
⁡
🐯寅レポ
鶏ガラと思われる動物系の旨味に醤油の風味が広がる
かえしを合わせた甘味の乗るスープを、
つるりと滑る啜り心地の程良い絡みで運んでくれる
柔目に茹でられた麺がモチッとした食感から
徐々に馴染んでいき、
フワトロのかに玉が解れてまろやかになっていく、
あっさりしつつ食べ応えもある天津麺を頂きました！
⁡
🏠#マルシン飯店
🍜#天津ラーメン #天津麺
🗾#京都ラーメン #京都グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#町中華
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
#ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活
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#ラーメン巡り #ラーメン大好き
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マルシン飯店

📍【ラーメン大戦争　和泉店(大阪府和泉市)】
📖【人類みな麺類】のオーナーが手掛けるべつブランドで
’２３年６月にオープンしたお店
Date. '24.3.5
⁡
🍜ピストル　¥946
🍖チャーシュー5枚
🥚とろ〜り半熟煮玉子　¥121
🍥スープ　
淡☆☆★★☆濃
🍥麺
細☆★★☆☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
かなり薄めにスライスされてしっとりとした口当たりから
塩味と甘味が乗るまろやかな味わいが広がる
・メンマ
シャキッとした食感から適度な味付けによる味わいが
広がる
・味玉
まろやかな甘味の乗る黄身の旨味が蕩ける様に広がる
・ネギ
⁡
📝寅レポ
ふくよかな鶏の旨味にコクのあるかえしをバランス良く
合わせてジワリと伝わる貝の旨味が伝わる油分で
厚みを持たせた甘味の強いスープに、
つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から
全粒粉の香ばしい風味が広がる自社製麺が適度に絡み、
それぞれの味わいを楽しめる
淡麗醤油ラーメンを頂きました♫
⁡
🏠#ラーメン大戦争
🍜#醤油ラーメン #ピストル
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#人類みな麺類
🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles
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ラーメン大戦争 和泉店

📍【中華そば　三ノル(大阪府大阪市住吉区)】
📖中華そばと銀シャリに拘った、あびこ駅近くに
’２４年４月にオープンしたお店
Date. '24.5.1
⁡
🍜熟成淡麗中華そば　¥880
⁡
🍥スープ　
淡☆☆☆★★濃
🍥麺
細☆☆★★☆太
‪🍖トッピング‬
・低温調理チャーシュー
しっとりとした口当たりから肉本来の旨味を活かした
甘めの味わいが広がる
・煮豚
肉の旨味を活かした味わいが炙られた香ばしさと共に
広がる
・ナルト　・ネギ　・柚子皮
⁡
🍽️サイドメニュー
・炙りレアチャーシュー丼　¥450
低温調理チャーシューをネギに卵黄と良く馴染んたタレを
混ぜ込んで食べるとホクホクご飯が良く進む
⁡
🐯寅レポ
香ばしい風味が広がる出汁感のある魚介の旨味を
ふくよかな鶏の旨味に丸みのあるジワリと伝わるかえしを
合わせた和テイストなスープに、
プリッとした口当たりとパツリと入る啜り心地の麺が
程良く絡んで徐々に馴染んでいき、
落ち着く程にかえしが上がってくる
中華そばを頂きました！
⁡
🏠#おダシと銀シャリ #中華そば三ノル
🍜#醤油ラーメン #熟成淡麗中華そば
🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
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おダシと銀しゃり 中華そば 三ノル -minoru-

📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】
📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した
ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店
Date. '24.5.15
⁡
🍜豚清湯つけ麺　¥1000
⁡
🍥麺
細☆☆☆★★太
🍥つけ汁
細☆☆☆★☆太
‪🍖トッピング‬
・チャーシュー
ホロホロ食感でタレを程良く効かせて肉の旨味と重ねる
・味玉
塩味の効いたタレが濃厚な黄身と馴染み味わいを
引き出している
・メンマ
出汁感溢れる塩味と酸味の効いた旨味がジュワッと広がる
・海苔　・アーリーレッド　・背脂
‬ ‬
🍽️サイドメニュー
・半チャーハン　＋¥350
香ばしいタレが程良く効いてしっとりとした口当たりから
具材と共に味わいが広がる
⁡
🐯寅レポ
コシの強さが生むモチッとした食感でグミッと弾む
食べ応えから小麦の風味と味わいが噛む程に広がる
自家製麺が、
醤油の香ばしさが広がる塩味の立つかえしのコクが豚骨の
丸みのある甘味を帯びた旨味に、
適度な油分を重ねたつけ汁が程良く絡んでいき、
背脂や玉ねぎと共に食べると麺の味わいと共に、
トッピングそれぞれの旨味を引き出していく
繊細さと力強さを兼ね備えたつけ麺を頂きましたっ！！
⁡
🏠#麺屋工藤藤井寺店
🍜#自家製麺 #豚骨つけ麺
🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば
#つけ麺
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🍜ラーメンブロガー(YouTube付き) 🍜グルメアプリSARAH関西ラーメン部門審査員 📺たむらけんじのぶっちゃ〜けBar出演