9/15/2024

📍【えびそば　緋色(愛知県名古屋市瑞穂区)】 📖【愛ごや】で修行された店主が’１９年１１月に 修行先の店舗を引き継いでオープンしたお店 Date. '24.8.23 ⁡ 🍜濃厚海老そば　¥1100 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆☆★太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 燻製された様な風味に程良くタレを効かせた肉の旨味が 広がる ・鶏むね肉 あっさりとした旨味に柑橘系の様な爽やかさと ペッパーの刺激が重なる ・ローストビーフ 肉の旨味を活かした味付けでペッパーの刺激が旨味を 引き締める ・アーリーレッド　・芽ネギ ‬ ‬ 🍽️サイドメニュー ・小エビのチーズリゾット　¥250 海老の旨味が凝縮されたスープにチーズと硬めのご飯が 馴染んで麺とは違った海老の味わいを楽しめる ⁡ 🐯寅レポ 力強く主張する甘海老のまろやかな甘味とまろやかで 厚みのある鶏に出汁感のある魚介に海老オイルを重ね、 コクのあるかえしがバランスを担う濃厚なスープに、 モッチリと粘る様な食感と噛む程にそばの様な風味を放つ 瑞々しい幅が広めの平打ち自家製麺が程良く絡んで 溶ける様に馴染んでいきスープの旨味を取り込んでいき、 トッピングが満足度を上げてくれる 海老を味わい尽くせるラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき 丁寧な接客が反映された作り込みとオリジナリティが 溢れるラーメンで海老好きには堪らない完成度で、 リゾットで締めるとお腹まで満たしてくれます。 ⁡ 🏠#えびそば緋色 🍜#海老ラーメン #濃厚えびそば 🗾#愛知ラーメン #愛知グルメ #東海ラーメン #愛知 #名古屋市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #リゾット 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #チャーシュー #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。