9/15/2024

📍【RAMEN ROOM 18(京阪百貨店守口店催事)】 📖【Japanese Soba Noodles 蔦】で修行された店主が ’２０年７月に北海道・函館にオープンされたお店 Date. '24.9.14 ⁡ 🍜醤油ラーメン　¥1301 🍅ローストトマト　¥300 🍥スープ　 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレによる塩味をやや強めに効かせて２種の部位による 肉の旨味と重ねて味わいを引き出している ・メンマ コリコリ食感から心地良い渋みと適度な味付けによる 味わいが風味と共に広がる ・ローストトマト　・ネギ ‬ ‬ 🐯寅レポ キレとコクのある香ばしい風味が広がるかえしに鶏軸と 思われる動物系のふくよかな旨味に出汁感の強い魚介を 押し出して鶏油でアクセントを付けたスープに、 柔目に茹でられチュルリと滑る啜り心地と喉越しに加えて 溶ける様な食感から味わいと風味が主張する多加水の 自家製麺が良く絡んでバランス良く馴染んでいき、 ドライトマトの酸味が味わいをキュッと締めてくれる 淡麗でふかみのある醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 名店仕込みの醤油ラーメンは魚介が強めでとても飲み易い スープと瑞々しく馴染む自家製麺にチャーシューがとても 丁寧に作り込まれているのが伝わりました。 ⁡ 🏠#RAMENROOM18 #JapaneseSobaNoodles蔦 🍜#醤油ラーメン #ドライトマト 🗾#北海道ラーメン #北海道グルメ #京阪百貨店催事 #北海道 #函館市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #チャーシュー #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。