9/15/2024

📍【麺屋　豚と鶏と僕(大阪府守口市)】 📖【天下第一】で修行された店主が京阪守口市駅近くに ’２２年５月に開業した限定メニューに朝ラーも始められた 客足の絶えない人気店 Date. '24.8.6 ⁡ 🍜木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン　¥1120 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 塩味の効いたタレによって肉の旨味を引き立てている ・メンマ 軽やかなコリシャキ食感から適度な味付けにより丁寧に 旨味を引き出している ・貝割れ大根　・バラ海苔　・玉ねぎ ‬ ‬ 🐯寅レポ まろやかな鶏の旨味に魚介の効いた香ばしい風味を放つ かえしを合わせて油分で厚みを持たせた コラーゲンたっぷりの濃厚なスープに、 ハリのある肌が生むつるりと滑る心地良い良い啜り心地と 喉越しの良さに弾力のある歯応えで芯から風味が広がる 瑞々しい麺が抜群に絡んでスープの旨味を取り込み、 玉ねぎとバラ海苔が風味と食感でアクセントを付ける 丁寧な作り込みを感じる 冷やしラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 煮干しの存在感を活かしつつ絡みの濃度も計算されて、 更にスープと麺それぞれと食べ進めるに連れて 纏まっていく味わいも楽しめる拘りを強く感じました。 ⁡ 🏠#麺屋豚と鶏と僕 🍜#冷やしラーメン #醤油ラーメン #木桶醤油と阿波尾鶏の冷やしラーメン 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #チャーシュー #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。