8/18/2024

📍【麺時　しゅき(大阪府大阪市天王寺区)】 📖大阪・鶴橋にある【らぁめん　しゅき】の 新ブランドとして本店とはメニュー構成を変えた ’２４年１月にオープンしたお店 Date. '24.8.13 ⁡ 🍜冷麺(しゅきらしく)　¥1300 🍥スープ　 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆★★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 大ぶりで食べ応えがありタレを適度に効かせて 肉の旨味を活かした味わいに仕上げている ・味玉 タレによる甘味と塩味をまろやかな黄身の旨味に 染み込ませている ・芽ネギ　・柚子皮　・酢橘　・煮干しオイル ・煮干し酢　・青唐辛子麹漬け ‬ ‬ 🐯寅レポ キリッと立てた塩味を纏うかえしに昆布の丸みと風味が 広がる煮干し等の魚介の旨味を前面に押し出した スッキリとした味わいのスープに、 瑞々しくつるりと滑る啜り心地の自家製麺がモチッとした 食感から風味を広げて程良い絡みの良さから スープの旨味を纏っていき、 酢橘・煮干しオイル・煮干し酢・青唐辛子麹漬けで 好みの味と変化を楽しめる冷やしラーメンを頂きました！ ⁡ 📝寅のつぶやき 他店でもありますがつけ麺等でも味変アイテムが多いのは 限られた1杯の中で忙しくなり味が纏まらなくなるので、丁寧に作り込まれているだけに最小限が良いと感じます。 ⁡ 🏠#麺時しゅき 🍜#冷やしラーメン #しゅきらしく 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #冷麺 🗒️‪#ramen #noodles #ramennoodles #チャーシュー #味玉 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。