クリエイティブなモダンラグジュアリーホテル「メズム東京、オートグラフ コレクション」のメインダイニング「シェフズ・シアター」で大地が目覚める春をテーマにした、ビストロノミ―・コースを堪能😋

ランチプログラム『Terroir -銘醸の地を訪ねて-』は、ワインの個性、テロワールをテーマにそれぞれの特色を活かした産地を巡るかのようにメニューを構成。ランチでもワインペアリングも楽しめるコース料理。

『Terroir -銘醸の地を訪ねて-』　ランチプログラム
・アミューズブッシュ
アミューズブッシュが素敵だとテンション上がる。ペアリングは桜色のロゼスパークリング（フランス  ローヌ  スパークリングワイン ）だから尚更にね！

・オードブル
【Montpellier -モンペリエ-】真鯛 / 柑橘 / 香草
オードブルのテーマは「モンペリエ」。マティーニ🍸にも使われる辛口ベルモットの産地。真鯛をそのベルモットとブドウジュース、白ワインでマリネし、春野菜と香草やスパイスで香りも愉しむ。添えられたクレームダンジュと春らしい美し色合いの一皿。絶品です😋
ペアリングのワインはグリーンイエローの反射が春らしい、ラベルのツガイの鳥（ハチドリ？）のイラストがこれまた春めいたランドックの白と。

・メイン肉or魚
【Jura -ジュラ-】川俣軍鶏 / モリーユ
福島県産のシャモを低温調理し、パリッとした皮としっとりとした身の間に鶏のすり身とドライモリーユ茸を挟み込み、ジュラ地方で生産され黄ワインと言われる白ワイン「ヴァンジョーヌ」に鶏と茸のフォン、フォアグラバターのコクを合わせた濃厚なソースを絡めて愉しむ一皿😋
ペアリングはもちろんジュラの白🍇サヴァニャンで。
or
【Champagne -シャンパーニュ-】本日の魚料理/茸 / 季節野菜
皮目は香ばしく身はふっくらとソテー。この日はトラウトサーモン。シャンパン、玉ねぎ、バターを合わせムース状にした軽やかなソースにチキンコンソメやシェリービネガーを合わせた2種類のソースで。春野菜も踊り春らしいポワソンでした😋
ペアリングはもちろんシャンパーニュで🫧。

※ 基本コースはメインは肉か魚のどちらか選択ですが、ダブルメインのコースもあります←メインどちらも美味しいのでダブルオススメ。

・デセール
【Languedoc -ラングドック-】生姜 / パプリカ / マスカルポーネ
デセールのテーマ「ラングドック・ルーション」地方。天然甘口ワインの産地らしくバニュルスのジュレ、鮮やかなパプリカのアイス、そしてマスカルポーネのジンジャームースは艶やかグリオットとソースを乗せ、全てが一皿に集います。好奇心がそそられる素晴らしいデセールでした。

・スペシャルティコーヒー
猿田彦珈琲のメズムオリジナルブレンド

クリエイティブでモダンな空間、ホスピタリティで愉しめる、この素晴らしいランチコースが、平日なら税・サービス料込み6,400円からというのだから、正直驚いた！だってややもするとアフタヌーンティーよりも安いのだからね🤭
※ペアリングドリンクは別料金、ワインもしくはモクテル（ノンアルコールドリンク）ペアリングがあります。ランチペアリングは4,000円〜

2024/5/31までのランチ11:30～15:00 （L.O. 14:00）にて提供

メズム東京、オートグラフ コレクション

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スイーツ番長 は登録商標®︎です
登録番号:第6394837号

🚩江戸焼肉
〜近重前〜
近重泰輔氏渾身のコース。

この日のおまかせコース
［タレ肉」のお皿
・純血但馬万葉牛ヒレ うるいと九条ネギぬた
・純血但馬万葉牛リブ巻き 自家製コチュジャン

傑出した和牛「純血但馬万葉牛」と絶品自家製タレ、秀逸の炭「土佐備長炭」と抜群の焼手「近重」氏によるメイラード反応の饗宴美味！悶絶😋

江戸焼肉は生肉にフィーチャーされがちだけれど、タレの焼肉も絶品。

江戸焼肉

美しい層と食感を愉しむメズム東京 16階バー＆ラウンジ「ウィスク」の「レイヤード・パフェ」。

4/1からはメロンクリームソーダ。

レイヤーの構成はトップには、さくらんぼのシロップ漬けを模ったチョコレートでヘタを模ったキルシュを効かせたグリオットムース。ヘタはチョコレートとこだわりがすごい！
バニラアイスにトッピングし、フレッシュメロンが贅沢にあしらわれている。

グラスの中は甘さ控えめの生クリーム、クランブル、プレートディスクのショコラ、メロン果肉の入ったメロンリキュールを使ったメロンソーダジュレ、ブランデーを効かせたマスカルポーネムース、すっきりとした甘さのライムゼリーの層で構成。

美しいレイヤーのパフェに紅白ツイストのストローが、レトロなメロンソーダ感醸し大人のための遊び心あるパフェに仕上がっています😋

6月30日までの限定メニュー

Bar & Lounge Whisk（バー&ラウンジ ウィスク）

鉄板ギョーザ キャベツ蒸し
キャベツの甘みがさらにプラスされて美味しー😋
🚩浅草MJ
@asakusamj

浅草 MJ

お笑い芸人の東MAXさんと古坂大魔王さんがオーナーのもんじゃ焼き店。

🚩浅草MJ

浅草国際通りから目路線不動前駅徒歩1分の地に2023年秋に移転リニューアルオープン。

もんじゃ焼き店としては珍しくコースメニューを提供しており、新たに招いた鉄板焼きのシェフによる創作鉄板焼き料理をテーブルの鉄板で愉しめる鉄板焼き屋さん。

もんじゃ焼きは、発祥の地といわれる浅草スタイル。よく知られている、具材で丸く土手を作り中にだし汁生地を流し込む"月島もんじゃ"ではなく、具材と生地の全体を鉄板に薄く伸ばして焼く"浅草もんじゃ"を提供。

［シェフのおまかせコース］
・塩昆布とゴマ油の冷奴
・水タコのジェノベーゼ
・鉄板餃子キャベツ蒸し
・極厚和牛ステーキ
・元祖浅草もんじゃ
・バニラアイス
コースは2名〜

お皿で提供する創作料理2点の後、「鉄板餃子キャベツ蒸し」は卓上の鉄板で千切りキャベツを山盛りにして蒸し焼きにする創作料理。
キャベツの甘みと食べる餃子は新感覚で美味しい。

コースのメインは300g〜「極厚和牛ステーキ」。スタッフの方が豪快に焼き上げてくれてます。
この日の部位はランプとイチボ。
ジューシーで柔らかくて、フライドガーリックとスパイスで食べれば、白飯が欲しくなります😋シンプルにこれうまい！

「浅草もんじゃ」は、焼き方はスタッフにお任せで焼いてもらうことに。
（もちろん、自分で土手をつくって月島スタイルで愉しむこともできます）
牛肉・干し海老・イカ・などの旨味とダシが生地に溶け込みこれも美味。途中からパリパリと食感の変化を楽しめるようになってます。浅草芸人一家でもある東MAXさんこだわりのレシピなのだとか。

以上、このボリュームで1名税込4,400円というのだからコスパやばい。
コスパだけでなく創作メニューも楽しめて美味しいので、ここは再訪必須となりました。

ちなみに、コースとは別に黒板メニューの「自家製和牛ハンバーグ」も気になりオーダー。
これも肉厚ジューシーで美味😋
1200円なので別途オーダー必須です。

次回は塊肉ステーキも追加オーダーで決まりだな🤭

平日に4名で訪問しましたが、満席だったので予約も必須です！

PR @asakusamj

#浅草mj #不動前グルメ #目黒グルメ #目黒居酒屋 #品川グルメ #品川居酒屋

浅草MJ

✔️桜といちごのモンブランパンケーキ
🚩 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ　ニューヨークラウンジ／ハドソンラウンジ

桜と和のエッセンスを掛け合わせたピンクカラーのチェリーブロッサムパンケーキ！
4/30までの限定メニュー。

ピンク色に染まる桜クリームで包みれるのは、桜葉パウダーを練り込んだ、ほんのり桜香るパンケーキ 2枚のパンケーキ。中にはフレッシュな苺、抹茶ムース、あまおうのジャム、大納言つぶ餡、渋皮栗も忍ばせる豪華っぷり。
トップにも桜モンブランクリームをトッピングしサイドにも桜風味のアイスクリームと、主役、脇役オールキャストな桜推しパンケーキ！

ちなみに、この桜クリームがとても美味しくて、別にオーダーしたフレンチフライ🍟にトッピングしたら、爆旨😋

桜パンケーキ食べに行ったら、ポテトも忘れずに😎

HUDSON LOUNGE／AMBAR

🚩 ジョウタロウ・サイトウ・カフェ 銀座店
✔️デコポンのジュエリー

こんなデコポンの楽しみ方があったとは！
美しいレイヤー、妖艶な姿から想像できない美味しさがココにあった。

【トップ】
・ショコラチップ
・ブラックキャラメル
・キャラメルアイス
・ミュールカシスソルベ
【グラス内】
・2色メレンゲ
・ショコラとデコポンのロールケーキ
・生クリーム
・マスカルポーネクリーム
・青のジュレ（グレープフルーツ果肉入）
・デコボン
・アイスクリーム
・ディルと柚子のソルベ
・ショコラクリーム
・ホワイトクリーム

ジョウタロウ サイトウ

40年以上も第一線で活躍されているエンターテイナーのレジェンド、コロッケこと滝川広志氏がオーナーのイノベーティブレストラン。

🚩 pentolaC ［麻布十番］
@pentolac56

確かにコロッケさんの芸風は今でも画期的でモノマネ界のイノベーティブですね！🤭

シェフを務めるのはイギリス、北欧やペルー、アメリカなど海外6ヵ国で研鑽された山﨑真人氏。

コロッケさんの故郷「熊本」の素材を中心にしたメニュー構成。

予約したコース「Uno」は熊本「菊池源吾牛」を中心に味わえるコース。
メインの料理は一人鍋。
店名のpentolaCのpentola"はイタリア語で"鍋”という意味で、”C"は コロッケ＝"CROCKET" のCからだとか。
山﨑シェフのレシピによる鍋というコロッケさんの小宇宙。ダシのこだわりや食材のバランス、色彩、そしてムース状のつけダレなど唯一無二の鍋料理。煮込むというよりしゃぶしゃぶのように愉しむ。

コースはデザートまで全10品。
ドリンクはワインはペアリングで！

乾杯は「モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル」。超久々にロゼシャン飲んだ☺️

スタートはフィンガーフード3品。
左:シャキッとしたコールラビに鯨のラルドの甘味とハーブの香りを纏う。
中:熊本県のブランド牛「菊池源吾牛」の酢飯が効いた肉手毬寿司に根セロリを載せて。
右:スッポンの出汁を吸ったコールラビのタルト

3品すべて凝ってます。シェフの経験値の広さが窺えます。

4品目のゴールドな料理は、イエローパプリカのガスパチョをかけていただくホタテ貝柱と菊花のピクルス。花形のカットはイエロービーツ。塩昆布のマリネとホタテの塩気と「和」な旨み、そしてほんのりスパイシーなガスパチョの野菜の旨みが相まって和とスパニッシュと融合といえる絶品のひと皿。
ペアリング: 「熊本ワイン デラウェア」。熊本にワイナリーあったとは！

5品目のコロッケはいろんな意味で期待を裏切らない🤭
菊芋のペーストと菊池源吾牛のコロッケ　は、スッポンブラッドでほんのりピンク色の滑らコロッケ。モレパウダーがアクセント。
ペアリング: 「オン・コモン マス・クトゥルー」。ラベルがポップなシラー。

6品目はカラフルなドットが可愛いい一品。
キュッとした真蛸のトマトコンソメゼリー寄せ。ベースはココナッツミルクだけどエスニック過ぎない。ドットの大葉とチリソオイルとカリカリ真蛸チップスがアクセントで不思議な美味しさ！
ペアリング: 「マルク･テンペ ゲヴュルツトラミネール･アムゼル」。アルザスのビオ。

7品目は甘鯛
徳島産の甘鯛を皮目を香ばしく、帆立の餡をまとい白い泡のソースは発酵ネギの貝出汁クリーム。中にはヨーグルトのクランブルが潜む。身もふっくらと美味しいです！
ペアリング: 「プイィ フュイッセ ジュリエット ラ グランド 2020 」。ブルゴーニュ シャルドネ、さすがモンラッシェ美味しいワイン😋

8品目はメインのお鍋
ニコライバーグマンのフラワーボックスみたいな具材のプレゼンテーションが素晴らしい。鍋は一人に一台。旨みあるスープにまずビーツ投入。すると鮮やか紅にスープが染まる。
苦味あるトレビスはサッと潜らせる程度に、白いカステルフランコとともに滋味深い美味しさ。

つけダレは鰹と昆布出汁のメレンゲの下にフォンドボーの赤ワイン出汁。和洋折衷なタレは新しい感覚。菊池源吾牛がとろけます。
別添えの自家製トリュフマヨネーズは野菜にもあってこれまた美味。
ペアリング: 「ジョセフ・ロティ マルサネルージュ 2016」。ブルゴーニュ ピノ・ノワールで。

ちなみに鍋の時にお箸が提供されます。熊本の「ヤマチク」さんの竹のお箸。自分で選べてお土産に。

9品目は残った鍋の出汁でつくったリゾット
野菜の滋味深い旨みや菊池源吾牛の旨みが溶け出したリゾットに卵黄とトリュフをたっぷりトッピング。
これ、絶対旨いヤツ！！

10品目はデザート
熊本産玉露のブランマンジェ。ホウレンソウのチュイルに玉露パウダー、ピスタチオがアクセント。クリーミーでデザートも美味。
そしてデザートにもペアリング: 「エヴォリュシオンNV  ミクロ・ビオ・ワイン」デザートワインみたいに黄味がかったスペインの長期樽熟成の白ワイン。甘みのないデザートワインという面持ちで面白い。

最後にハーブティーをオーダーして穏やかに〆ました！

正直、期待以上に美味しかったです。
ソムリエ、サービススタッフはテキパキとして、楽しくあっという間の会食でした。
ごちそうさまでした。

店内イメージはイタリアのワイン庫CANTINAという地下空間も雰囲気良く、遅い時間はアラカルトもあるそうなので、改めて訪問したいお店です。

pentolaC

本日グランドオープン🎊
33個の星を持つ、レジェンドシェフ ジョエル・ロブション氏のご子息 ルイ・ロブション氏のショコラティエが表参道にオープン。

🚩エクラ・ドゥ・ショコラ　ルイ・ロブション
✔️エクラ・ドゥ・ショコラ"ラ・デギュスタシオン"

ルイ・ロブション氏が19種類のショコラから自信を持ってセレクトした9個入りアソート。6,300円（税込）

【ピスターシュ】
厳選したスペイン産の最高級ピスタチオを使用。リッチなピスタチオのテイストとそれを包むショコラのほのかな酸味が官能的。

【プラリネ“信州ヘーゼルナッツ”】
品質の高さから世界的な注目を集めている長野県産ヘーゼルナッツをフィーチャー。プラリネのナッティなコクと旨味が、カカオとの相性が抜群です。 

【喜界島純黒糖】
鹿児島県喜界島の砂糖造りの匠・松村隆之氏が丹精に造り上げた純黒糖を使用。 カルシウムやミネラル感を多く含んだ喜界島純黒糖ならではの奥行きとボリューム感が楽しめ、ダークチョコレートのビター感が適度に味を引き締める。

【プラリネ“バタックベリー”】
インドネシアスマトラ島の1,500メートル以上の高地で収穫されるスパイス果実の皮をプラリネに仕立てた、山椒のようなアクセントがオリエンタルなニュアンス。

【スーパー・キャラメル 】
濃厚でとろけるキャラメルと、フランス・ゲランド産の塩のほのかなしょっぱさが心地よく共演。トロトロのキャラメルの良いところ取りのショコラ。

【タイ“ランパーン”】
タイ南部のランパーンにて栽培される、ルイ・ロブション氏が一目惚れしたカカオのシングルオリジンのガナッシュ。口溶けが特徴的で、華やかなフルーティさと、ワイルドな野生味を兼ね揃えています。←番長的に一推し😎

【八女伝統本玉露】
全国茶品評会にて幾度もの優勝を誇る、日本最高峰の福岡県産玉露を採用。父のジョエル・ロブション氏もその旨味の奥深さに感動しコラボしたほどだそう。本玉露とビターチョコレートが織りなす旨味と余韻のマリアージュが素晴らしい。

【伊豆本わさび】
伊豆市・天城山麓の標高300メートルに位置する筏場にて、塩谷吉郎さんが畳石式で無農薬栽培している本わさびを使用。食感を活かすため、わさびの茎と葉を独自配合のタレに漬け込み仕上げた、本わさびの香りと食感を堪能できるショコラ。

【大分有機かぼす】
大分県豊後大野市の國枝剛氏が育て上げた果実を使用。もぎたてのかぼすのみずみずしい酸味と芳醇なアロマがミルクチョコレートとの見事なアンサンブルを奏でる。

自身で日本やアジアの産地に直接足を運び、厳選した素材をベースにしたショコラをバランスよくチョイスしたグルマンなボックスでした😋

遺伝子という伝統と日本の素材積極的に取り入れたショコラは、日本のショコラの"名高き"銘品となることでしょう！

ちなみに、ジョエル・ロブションからもインスパイアを受けた"4種を順に味わう”フレンチのフルコース仕立てのショコラ「Éclat de Chocolat "La Gastronomie"（エクラ・ドゥ・ショコラ "ラ・ガストロノミー" ）」は4月下旬より販売開始予定というので、楽しみ！

＜店舗概要＞
Éclat de Chocolat Louis Robuchon (エクラドゥ ショコラ　ルイ・ロブション）
場所：東京都渋谷区神宮前5-3-13 TWIN PLANET
North BLDG 1F
営業時間：12時～19時
定休日：火曜日
電話番号：03-6427-1402

※日本で現在展開されている「ジョエル・ロブション」
名義の店舗と関係はありません。

Éclat de Chocolat Louis Robuchon（エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション）

40年以上も第一線で活躍されているエンターテイナーのコロッケこと滝川広志氏がオーナーのイノベーティブレストラン。

確かにコロッケさんの芸風は今でも画期的でモノマネ界のイノベーティブですね！🤭

シェフを務めるのはイギリス、北欧やペルー、アメリカなど海外6ヵ国で研鑽された山﨑真人氏。
コロッケさんの故郷「熊本」の素材を中心にしたメニュー構成。

予約したコース「Uno」は熊本「菊池源吾牛」を中心に味わえるコース。メインの料理は一人鍋。
店名のpentolaCのpentola"はイタリア語で"鍋”という意味で、”C"は コロッケ＝"CROCKET" のCから。
山﨑シェフのレシピによる鍋というコロッケさんの小宇宙。ダシのこだわりや食材のバランス、色彩、そしてムース状のつけダレなど唯一無二の鍋料理。煮込むというよりしゃぶしゃぶのように愉しむ。

コースはデザートまで全10品。
ワインはペアリングで！

乾杯は「モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル」超久々にロゼシャン飲んだ☺️

スタートはフィンガーフード3品。
左:シャキッとしたコールラビに鯨のラルドの甘味とハーブの香りを纏う。
中:熊本県のブランド牛「菊池源吾牛」の酢飯が効いた肉手毬寿司に根セロリを載せて。
右:スッポンの出汁を吸ったコールラビのタルト

これらすべて凝ってます！シェフの経験値の広さが窺えます。

4品目はゴールドな料理は、イエローパプリカのガスパチョをかけていただく、ホタテ貝柱と菊花のピクルス。花形のカットはイエロービーツ。塩昆布のマリネとホタテの塩気と「和」な旨み、そしてほんのりスパイシーなガスパチョの野菜の旨みが相まって和とスパニッシュと融合といえる絶品といえる一皿。
ペアリング: 「熊本ワイン デラウェア」　熊本にワイナリーあったとは！

5品目のコロッケのコロッケはいろんな意味で期待を裏切らない🤭
菊芋のペーストにる菊池源吾牛のコロッケ　は、スッポンブラッのピンク色。滑らかなコロッケ。モレパウダーがアクセント。
ペアリング: 「オン・コモン マス・クトゥルー」ラベルがポップなシラーと。

6品目はドットが可愛いカラフルな一皿
キュッとした真蛸のトマトコンソメゼリーよせ。ベースはココナッツミルクだけどエスニック過ぎない。ドットの大葉とチリソオイルとカリカリ真蛸チップスがアクセントで不思議な美味しさ！
ペアリング: 「マルク･テンペ ゲヴュルツトラミネール･アムゼル」アルザスのビオ。

7品目は甘鯛
徳島産の甘鯛を皮目を香ばしく、帆立の餡をまといふっくらと。白い泡のソースは発酵ネギの貝出汁クリーム。中にはヨーグルトのクランブルが潜む。身もふっくらと美味しいです！
ペアリング: 「プイィ フュイッセ ジュリエット ラ グランド 2020 」ブルゴーニュ シャルドネで。さすがモンラッシェ美味しいワイン😋

8品目はメインのお鍋
ニコライバーグマンのフラワーボックスみたいな具材のプレゼンテーションが素晴らしい。鍋は一人に一台。旨みあるスープにまずビーツ投入。すると鮮やか紅にスープが染まる。
苦味あるトレビスはサッと潜らせる程度に、白いカステルフランコとともに滋味深い美味しさ。

つけダレは鰹と昆布出汁のメレンゲの下にフォンドボーの赤ワイン出汁。和洋折衷なタレは新しい感覚。菊池源吾牛がとろけます。
別添えの自家製トリュフマヨネーズは野菜にもあってこれまた美味。
ペアリング: 「ジョセフ・ロティ マルサネルージュ 2016」ブルゴーニュ ピノ・ノワールで。

ちなみに鍋の時にお箸が提供されます。熊本の「ヤマチク」さんの竹のお箸。自分で選べてお土産に。

9品目は残った鍋の出汁でつくったリゾット
野菜の滋味深い旨みや菊池源吾牛の旨みが溶け出したリゾットに卵黄とトリュフをたっぷりトッピング。
これ、絶対旨いヤツ！！

10品目はデザート。
熊本産玉露のブランマンジェ。
ホウレンソウのチュイルに玉露パウダー、ピスタチオがアクセント。クリーミーでデザートも美味。
ペアリング: 「エヴォリュシオンNV  ミクロ・ビオ・ワイン」デザートワインみたいに黄味がかったスペインの長期樽熟成の白ワイン。甘みのないデザートワインという面持ちで面白い。

最後にハーブティーをオーダーして穏やかに〆ました！

いやー、期待以上に美味しかったです。
ソムリエ、サービススタッフもテキパキとして、楽しくあっという間の会食でした。
ごちそうさまでした。

店内イメージはイタリアのワイン庫CANTINAという地下空間も雰囲気良く、遅い時間はアラカルトもあるそうなので、改めて訪問したいお店です。

PR @pentolac56
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🚩WK2
✔️チョコプリン【期間限定】

東京駅・丸の内地下中央改札外のグランスタ丸の内にあるカフェ・バー。
八重洲口側にある「NIHONBASHI BREWERY 」の姉妹店←こちらも🍮が人気。

ベルギーチョコレートを使ったらチョコプリンにミルクアイス、そしてチョコレートソースがたっぷりかかったむっちりプリン！😋

ちなみに、ここのサワークリームのフレンチフライド🍟も旨い！

六本木のミシュラン掲載割烹料理屋の新業態焼肉店 というので初訪問！

🚩焼肉あざす
✔️おまかせコース

サーロンの「シルクユッケ」「肉寿司」の生肉から、厚切り「タン」や「ハラミ」、みんな大好き「焼きすき」やオリジナルの熟成ミモレット降らせた「チーズたっぷり霜降り牛カルビ」、そして締めは「和牛シャトーブリアンの釜炊きご飯」といった、食べたかったものオンパレードのコースを堪能。

コース内容
－あざすサラダ －特製ナムル２種 －特製キムチ２種 －和牛サーロインのシルクユッケ －特製肉寿司（大トロ、トロたく） －厚切りタン塩 －厚切り和牛ハラミ －究極出汁のくずそうめん －卵黄とろ〜りサーロイン焼きすき（ライスボール） －和牛上ロース －チーズたっぷり霜降り牛カルビ －和牛ホルモン２種盛り合わせ －和牛シャトーブリアンの釜炊きご飯
－デザート

この日のサーロイン焼きすきは山形牛。「焼きすき」はどこでも見かけるようになったけど、コレ肉質良くてとても美味しかったです！
ミモレットのカルビは和牛のトモサンカク。チーズの塩気ととろけるカルビも最高です😋

夜景が望めるカウンター席、ゆったりとしたボックス席、そして個室と使い勝手も良さげ。

タレや調味料にもこだわりがあって、次回はアラカルトで行ってみたい！

PR @YAKINIKU_AZASU
#焼肉あざす銀座 #東京焼肉 #銀座焼肉 #銀座グルメ #銀座ディナー #銀座デート #銀座ごはん #焼肉好き

焼肉 あざす 銀座

ピクニックバスケットのようなウキウキアフタヌーンティー
🚩リーガロイヤルホテル東京　ガーデンラウンジ
　✔️苺のピクニックアフタヌーンティー 

ハンバーガーを模ったマカロンやドーナツ型のタルトショコラ、クレープ、ビン詰めのブランマンジェなどの見た目もかわいらしいスイーツがラインアップ。

セイボリーは、苺のフルーツサンドやクロワッサンのサンドイッチなど、ピクニックらしいメニュー。

牛乳瓶で提供する「苺ミルク」と「コーヒー牛乳」はホテルメイド。（好きな1本ずつ選べる）

早稲田の杜が窓一面に広がる緑豊かな1万坪に及ぶ大隈庭園を眺めながら、ゆったりと春のピクニック気分を愉しめました😋

内容
＜スイーツ＞
・本日の苺
・苺のフルーツサラダ
・苺のバーガーマカロン
・苺のドーナツ型タルト
・苺のクレープ
・苺とブランマンジェ
・プレーンスコーン
・チーズスコーン
　栃木県産の苺「とちあいか」のジャム
　クロテッドクリーム
　はちみつ

＜セイボリー＞
・苺のフルーツサンド
・生ハムとオリーブのクロワッサンサンドイッチ
・彩り野菜のタラモソースディップ

＜ドリンク＞　
・選べるオリジナルドリンク1杯
・紅茶orコーヒー

料金：6,000円（税金・サービス料を含む）　
期間：5月31日（金）まで　14：00～17：00 （120分制）

※画像は2名分です

ガーデンラウンジ｜リーガロイヤルホテル東京

HERMESのブレッドプレートで提供される手羽先を食べたくて再訪。

🚩銀座 鳥真
ほの暗いスタイリッシュなカウンター席。
備長炭で伊達鶏をじっくりと焼き上げるおまかせコースは、各所の焼き鳥店で人気の「ちょうちん」や珍しい「鴨肉」など趣向を凝らしたおまかせメニュー。
コースは手羽先で一周し、後は当日の草の中からお好みをオーダーできる。　

締めモノは日本一こだわり卵 の「TKG」か「鶏そぼろ飯」で満腹にしてくれます！

グラスワインにはカリフォルニア産を揃えており、その他ワインリストも焼鳥店にしては豊富。

銀座7丁目の「花椿通り」に路面にあるが隠れ家感があって、日祝の夜も開けている、頼もしい焼き鳥店。
女子同士や若いカップルで賑わってる。
もちろん、オッサン同士にも最高の焼き鳥です。

銀座 鳥真

使うだけで本格中国料理、食いしん坊ならば知っている「XO醬」。実はこれ、ペニンシュラホテルで開発されたものなのです。

ザ・ペニンシュラ香港のメインダイニング「スプリングムーン」のシェフ許成氏が生み出した中国料理の高級食材を使った調味料に、贅沢さからXO醤と名付けたもの。その「スプリングムーン」の姉妹店がヘイフンテラス。

ザ・ペニンシュラ東京のメインダイニング「ヘイフンテラス」は日本のホテル中華でも特別な存在だ。

そして、ここでもアフタヌーンティーが楽しめる。

小籠包やプリプリの蒸し餃子など、香港出身の本場の点心師による小籠包から北京ダックなどの本格点心に、ペニンシュラならではの中華デザートなどを、ティーマスターが厳選したお勧めの中国茶と共に堪能できる、スペシャルなアフタヌーンティー。

【メニュー】
⚫︎車海老の葱山椒ソース
⚫︎干し海老と腸詰め入りタロイモ蜂の巣揚げ
⚫︎窯焼き北京ダックロール キャビア添え
上海蟹味噌入り小籠包

⚫︎サンふじリンゴの蒸しカステラ 黒糖クランブル
⚫︎胡桃とピーナッツ入りビスケット 
ブラッドオレンジクリーム入りフルーツタルト
⚫︎塩漬け卵入りカスタード饅頭
エッグカスタードタルト金箔添え

⚫︎鮑と黒トリュフの饅頭
⚫︎合鴨とクワイのココナッツカレー風味パイ 
⚫︎冬瓜入りパイナップルケーキ 
⚫︎白いんげん豆餡入り胡麻団子

⚫︎まる金柑の甘煮杏仁豆腐 
⚫︎ヘイフンテラス特製マンゴープリン 
⚫︎苺と大納言あずきのココナッツ餅 
⚫︎白玉団子の金木犀シロップ 
⚫︎棗と無花果の黒ゴマ水晶餅

 以上、メニューの文字を見るだけでも、その本格中国料理ぶりが窺えたかと思います。

🚩ザ・ペニンシュラ東京　ヘイフンテラス
 ✔️チャイニーズアフタヌーンティーと厳選中国茶 料金： 12,000円（消費税とサービス料込） 期間： 4月30日(火) 時間： 11:30 - 14:30 (LO 14:00 火ー土／ 11:00 - 15:00 (LO 14:30 日・祝)

それにしてもネットがまだ普及していない90年代。メディア（特に紙媒体）でアフタヌーンティーというものを紹介するときに、香港・尖沙咀のビクトリアハーバー沿いにあるペニンシュラホテルのロビーで提供する、本場英国式の３段スタンドのアフタヌーティーを取り上げていた時代の日本が、もう異世界のようだ😅

ヘイフンテラス

メニューは「おまかせコース」のみ。
動画は、シメの一品、穴子。

有名老舗天ぷら店にて修行ののち、27歳にして2022年9月に東京・日本橋に「天ぷら浅沼」をオープン、1年と経たずに食べログ百名店入りし、2024年版のミシュランガイドにも掲載され、予約は半年待ちという人気店。

塩や柑橘汁で味わう、精進揚げのような薄く衣を纏った、いわゆる京風な"衣"ではなく、衣も主張する胡麻油で揚げた天ツユで味わう江戸前天ぷら。

天ぷらの衣は小麦がグルテン形成しないように、小麦と水分は混ぜ過ぎないのが普通だが、グルテンが発生しにくいように細かな特選薄力小麦粉を二日間冷凍乾燥し、それを卵と混ぜてスポンジケーキのように泡立ててつくるのだそう。
サクッと弾けて素材が解け出る。存在感ある油っこくない衣だ！

天ツユは、濃口醤油ベースに鰹出汁など独自配合だとか。この天ツユが良い。蕎麦でも啜りたくなるような甘辛さで衣と油が馴染むとたまらなく美味い。

このサクッとした衣は海綿体のよう天ツユを纏い、素材、胡麻油、天ツユの旨味の三重奏が楽しめる。

これはたまりません！
特に穴子の天ぷらに痺れました。

また、天ツユ以外に卓上の「生醤油」で味わうのも浅沼流。
これはもう白飯掻っ込みたくなる美味さ。

このオリジナル衣と天ツユ、生醤油で味わうスタイルは店主が提唱する新江戸前スタイル。

次回の予約も楽しみ😋

天ぷら 浅沼

墨染めの桜色ソメイヨシノ。いわゆる桜色より僅かにくすむ「桜鼠色」。満開を過ぎ少しの風で散り落ちそうなよう時この色を感じることが出来る。
都会にいても山野にいてもこの色のグラデーションは日本人の心に刺さる。

そんな事を馳せるアフタヌーンティー。

都会の桜、アスファルトのグレーと桜色のコントラストから、銀座の桜の風景をインスピレーションした大澤隆一シェフパティシエの春の銀座のアフタヌーンティーを堪能。

🚩ハイアットセントリック銀座 東京　NAMIK667
✔️ TOKYO SAKURA AFTERNOON TEA

Menu ・苺タルト ・苺ムース ・桜のパンナコッタ ・桜のロールケーキ ・パブロバ ・桜チーズケーキ ・トリュフ風味のクロックマダム ・コーヒー または 紅茶

見た目だけのテーマに終らず、それぞれのお菓子の魅力を生かした、テクスチャーや味わいは、相変わらずに素晴らしい。
それぞれが桜のプティガトーとして販売されていてもおかしくない完成度。

ほんのり覗かせる桜の塩漬けの香り。

プレート真ん中に敷かれる、白、グレー、ピンクのチョコプレートは横断歩道を見立てている。

トリュフ風味のクロックマダムも美味し😋
そこにさりげなく添えられているリーフサラダにも、桜の花のハチミツのハニーマスタードドレッシングを和えていて細部にまでこだわる👏

陽射しをら感じられる日はテラスがオススメ。銀座「並木通り」でお花見、是非どーぞ！
3時間過ごせるのも魅力です。

【Tokyo Sakura Afternoon Teaプラン詳細】 提供時間：12:00 〜15:30 L.O.は受付時間より2時間半後　～ 4月24日(水) まで 料金：税込 ￥5,280（15%のサービス料別）

銀座町内に桜並木はほぼないけれど唯一銀座一丁目の東京高速道路下に八重桜の「桜並木通り」がある。

PR @hyattcentricginza

NAMIKI667

レモンパイ&レモンスコーン
🚩 taik bake & coffee タイク ベイク＆コーヒー

国産レモンの皮を煮込んだマーマレード、クレーンダマンドのサクサクの自家製パイ生地のタルトに、果汁たっぷりのレモンクリームソースとバニラビーンズ入りの生クリームをしぼった贅沢レモンパイ。

酸味と苦味に程よい甘さ、優勝🏆です！
これはマジ美味しい。

スコーンはレモンピールが練り込まれたザクザク系で好み！

美味しくて朝からやってる、ありがたいお店！

taik bake&coffee タイク ベイク＆コーヒー

西麻布でこの組み合わせ、#不適切にもほどがある 🤭
🚩USHIGORO S 西麻布

#オーパスワン2013

USHIGORO S. Nishiazabu

🚩WHITE.cafe
✔️カヌレセット

焼きミニカヌレとドリンク、単品ケーキから好きなものを選べる人気ナンバーワンセット。

ケーキは「カヌレムースタルト」で。

店内は孫世代の女子のみ😅

こんな可愛いスイーツ食べられるお店に入ると、ほぼ警戒されるスイーツ番長がお伝えしました🫡

あっ、お店の方はとてもフレンドリーで素敵な方でしたよ！

WHITE. cafe（カフェと子供服）

くいしんぼー万才🙌
🚩くいしんぼー山中
ステーキランチをライスにのせてステーキ丼に😋
シンプルに美味い！！

くいしんぼー 山中

新たなラグジュアリーパフェテリア
🚩Maison de Parfait 十全十美

熱海駅近に2024年1月にオープンしたラグジュアリーパフェ専門店。
あの行列和栗デザート専門店「和栗菓子 kiito -生糸-」姉妹店。

✔️十全十美パフェ〜柑橘とショコラ

ビター・ミルク・ブロンドのショコラ3種に静岡産柑橘とローズマリー・山椒などと組み合わせた香りを楽しむパフェ。

kiito同様に、静岡産フルーツやパフェのパーツは自社製造と手作りにとことんこだわったパフェ。

全体的に乳脂を抑えめに香りを嗜む大人テイストです😋

ペアリングドリンクもシャンパーニュやカクテル、ウィスキーなどや、ワイングラスで嗜む和茶をベースにしたモクテルを用意し、従来のカフェとは一線を画す空間のスイーツBARラウンジ。

お土産にもできるテイクアウトパフェもユニークで新たな熱海土産になりそう。

@juzenjubi.ata
mi

Maison de Parfait 十全十美

天四（天神橋筋四番街商店街）の路地にある、消費期限3分というパリパリ食感が売りのクレープスタンド
🚩Crepeあまのじゃく本店

日曜日にプリンがのったクレープが目当てで行ったのだけれど、それが平日限定メニューで撃沈🤭

プリンクレープの代わりにオーダーした
✔️食べるバター生クリーム

食べるバタークリームはバターサンドにあるような、レーズンバターならぬイチジクバター。そしてたっぷりのホイップクリーム。パリパリの生地にバタークリームがマッチしてとても美味かった。プリンクレープ無くてもラッキー✌️
バタークリームサンドのクレープ、もっと増えてもいいねー！

@crepe.amanojyaku

あまのじゃく

この組み合わせ、#不適切にもほどがある ！😋
🚩atelier 森本 XEX 

バブルでアガる⤴︎西麻布 六本木的な鉄板焼き🥰
最近、XEX元気ですな〜

atelier 森本 XEX

✔️ミニプリンパフェ
昔ながらの手づくりプリンが乗っかったパフェは、ちっともミニではなく大満足ニャ〜😋
🐈‍⬛クッキーは1匹ってくるけど、🐈もう1匹は追加🤭
🚩cafe GARO

GARO

2名の世界優勝パティシエがコラボした究極のコフレボックス！

🚩 LOUANGE TOKYO Le Musee
✔️ クリアティフ ショコラ＜若林繁 × 藤田浩司＞

WPTC世界大会優勝パティシエ 藤田浩司氏× クープ デュ モンド 世界大会優勝パティシエ 若林繁夢氏。2人の世界優勝パティシエが夢の共演。

2023 C.Ｃ.C.の最高位賞を受賞し、自ブランド「CARAMEL et CACAO」を昨年起ちあげた若林シェフの、ガナッシュとキャラメルを突き詰めた職人気質なボンボンショコラ4種と、LOUANGEらしいヌヌースとハートのショコラは藤田シェフによるガストロミーな4種。アシンメトリーなハートのレイヤーデザインのショコラはオリジナル型によるものらしく、とても美しい。

若林シェフのショコラは少し常温に置いて食べると、その魅力が一層引き立つ。藤田シェフのショコラは冷えていた方がテクスチャーが楽しめます。

ボンボンショコラの概念を覆した8種フレーバーは、ホワイトデーはもちろんいろんなシーンで活躍楽しめる一箱ですねー😎

LOUANGE TOKYO Le Musee店頭、もしくはオンラインで購入できます

LOUANGE TOKYO Le Musée (ルワンジュ東京 銀座店)

スイーツやドリンクを数種類オーダーすると、このように おやつプレート にしてくれます！

🚩 Little Village Cafe
* 桜のモンブランプリン
* 桜のチーズケーキ
* 桜サイダー

ご無沙汰、5年ぶりの訪問。ご主人の焙煎珈琲とパティシエの奥さんがつくるスイーツが人気の自家焙煎珈琲カフェ。

横浜 本牧通りからJR山手駅への僅600mほどの一方通行の直線道路に珈琲焙煎店が4軒もひしめくの商店街にある人気珈琲店。

この商店街、なぜか「焼鳥屋」「ホルモン屋」が多く、冷鉱泉の銭湯もあって、どこかレトロな雰囲気も漂う魅力的な商店街。

Little Village Cafe

1806年に創業した老舗旅館
🚩熱海温泉 古屋旅館
旅館が所有している熱海七湯“清左衛門湯”の源泉口から引かれる循環処理・過熱等も一切されていない100％天然温泉が24時間掛け流し！

朝の木漏れ日にキラキラ輝く源泉檜風呂。
ホントこれが贅沢というもの。

夕朝食とも部屋食。
アルコールメニューは日本酒、焼酎のプレミアムな品揃えもあり、地元静岡の銘酒「磯自慢 大吟醸 一滴入魂」もあります。
朝食の「釜鶴」の鯵の干物も美味しく満腹になりした。

リニューアルされた檜の半露天風呂付客室は、調光もムーディーで清潔感あって良き。

温泉が素晴らしいことは勿論ですが、1806年創業老舗旅館らしい、中居さんや番頭さんのホスピタリティも素晴らしく、熱海駅から徒歩で15分足らずに、こんな歴史ある老舗旅館があるなんて、あらためて熱海はすごい！

古屋旅館

楚々としたクラシカルな3段プレート
✔️春のアフタヌーンティー
🚩ホテルニューグランド ロビーラウンジ ラ・テラス

いいねえ、
スタンドに凝らずデコレーションやギミックを廃した媚びない華やぎがある。内面から滲み出るような楚々と美しさを映えと感じられるのは歳を重ねたからなのか。

スイーツも手が込んでいて素晴らしいが、セイボリーにも季節感を盛り込み抜かりがない。グラスに入った「日向夏のチューリップクリームとホワイトアスパラガスのブランマンジェ」には惚れた！
スコーンは毎回美味しいし、クロテッドクリームを綺麗にクープしているのがニューグランドクォリティ。ホントに言うことなし！！（スコーンはテイクアウト販売もしています）

■上段（スイーツ）
・桜のミニパフェ
・ジャスミンティーのマカロン
・グレープフルーツのレアチーズケーキ
・桜と紅茶のカップケーキ
■中段（スイーツ）
・レモンとオレンジのムース
・生チョコタルト
・梅ジャムクッキー
・苺ロール
■下段（セイボリー）
・春の青豆と桜えびのキッシュ 桜の香り
・日向夏のチューリップクリームと
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
・キャロットラペとスモークチキンのサンドウィッチ
■スコーン
・プレーンスコーン
・抹茶スコーン
（いちごジャム・クロテッドクリーム）

4/30までの限定メニュー。

ラ・テラス

#実演中 直径50センチのぱりぱり抹茶クレープ
🚩お濃茶専門店 熱海さとり本店
✔️大熱海ぱりぱりクレープ
静岡県産オリジナルブランド抹茶のお濃茶クレープ。
抹茶ソースとナッツをトッピング。
パリサクに焼き上げて抹茶の香ばしさが増し増しに！おいしー！！😋

#ピンクショー からの #グリーンショー

熱海さとり本店

✔️ミルフィーユサーロインサンド トリュフソース
〜冬のQコースのひと品
🚩うしごろS 新宿三丁目

近江牛月齢44ヶ月のサーロイン。
赤ワインソースにトスカーナ産黒トリュフでとサンド。

合わせる🍷はブルゴーニュ輝く宝石ヴォーヌ・ロマネのピノ・ノワール。

🍷クリストフ・ペロ・ミノ　ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ 2002

焼肉屋さんて、IT社長好みのナパ🍷が好きなところ多いけど、ブルゴーニュのオールドヴィンテージをパニエでというのがセクシーでエレガント。
美味しいステーキサンドとの組み合わせエロくて最高です。わかってるねぇうしごろS。

うしごろSのＳはSEXYのＳなんだね😋

USHIGORO S. SHINJUKU

大人の嗜み
♨️と🍾と🌰
🚩和栗菓子 kiito-生糸-
✔️生糸モンブラン　利平　数量限定
熊本産の希少品種利平栗のみでつくったモンブランデセール。
深みある栗の味わいにシャンパーニュ🥂
最高です😋

和栗菓子kiito-生糸-

ここは渋谷の「原劇場』。
渋谷道頓堀劇場以上にエキサイティングな場所🤭

渋谷・神泉にあるイタリアン
🚩テアトロアッカ　TEATROACCA 

Teatroは劇場、Accaは原郁人シェフのイニシャル「H」。

東麻布イルピノーロ、白金台ルクソール、麻布十番イルマンジャーレ、渋谷ミッレフォーリエ、恵比寿イルメリオといった名劇場で興行を行いそしてテアトロアッカ。豪徳寺から渋谷に移転し今集大成といえる作品を披露している。

千葉・木更津の寿司屋の倅ならではの、寿司にみたてた前菜は話題になってますね。
そういえば、カウンターメインのオープンキッチンスタイルは、寿司屋のそれ。

そして、一品料理の合間合間に供される薪窯で焼くpizzaが創作的で素晴らしい！
4種のpizzaが登場。これはその一つ「タラバガニとウニそさてカニ味噌」なんて不適切にも程がある
美味さ😋

これほどのPIZZAは、ふつうはピッツァイオーロが担当するのに、原シェフは肉やパスタやデザートまでも全て一人でこなすワンマンショー。

生ハムパンナコッタはイルメリオ時代から進化して、唸る美味しさに進化！

イタリアワインのペアリングも多彩で常連を鷲掴み。

イタリア料理の定番花ズッキーニはフリットではなく魚介と合わせ、パスタは一皿にタリオリーニとオレキエッテ2種のパスタを合わせる個性。
リゾットはイタリア米のビンテージで。
ドルチェのクマちゃんベッドもゴージャスに進化。

原シェフ、とにかく貫禄出てきてスゴイわ！

テアトロアッカ

クリームクレープで生クリーム3倍

店主は弱冠24歳のモモカさん。

JR環状線寺田町駅・南口のガードを出てすぐの
🚩クレープえんどう
@crepe_endo 

自転車行き交う庶民的な通りにスタンドと2階はカフェスペース。

宮城県石巻出身のオーナー店主遠藤モモカさんは、日本全国のクレープを食べ歩いた大のクレープ好きで大卒後に大阪の有名人気クレープ店に就職。昨年、満を持して自店を開業。

メニューは
* もっちり生地系のクリームクレープ
* サクサク生地系のホットクレープ（生クリームなし）
* 食事系のフードクレープ
から選べる。

オーダーしたのはクリームクレープで生クリーム3倍！（6倍オーダーする人もいるそう😅負けた）

ほんのり甘い美味しい薄いクレープ生地に、たっぷりの生クリーム！たまりません。
美味しい！
次回は、カルピスバターのサクサク生地のホットクレープ食べに行きまーす😋

クレープえんどう

猫クッキーが可愛いフレンチトースト
🚩Cafe GARO
@cafe_still_nameless 
✔️フレンチトースト 手作りプリンとベイクドバナナ

プリンもベイクドバナナもフレンチトーストもみんな主役に美味しい！
お腹いっぱいになれまーす😋

#不適切にもほどがある これが名物 ちょうちん手巻き！

話題の一石三鳥グループの「鮨 豊」。場所は大阪・福島の看板のない焼肉”一石三鳥”の上にある隠れ家鮨店。

美味しいプラスαで記憶に残るアッサンブラージュなお鮨屋さんです。
富山湾ネタや日本酒「満寿泉」ペアリングの富山推し&炉端焼&ちょうちん手巻きなどが愉しめ、まぐろは「やま幸」ながら、リーズナブル！

コースは先付け、お造りの後、握りのスタートは富山の白いダイヤ「白エビ」からスタート。合わせるのは純米「満寿泉」をチェイサーに、なんとあの「IWA 5」。「鮨し人」や「御料理ふじ居」以来に堪能。
富山県出身の榊洋光大将による富山推しのカウンターがとにかく魅力的！

シャリは雪若丸の新米で粒感が立って、赤酢だけれど不思議と食べ疲れせず、ペアリングの満寿泉が進むのよー😋

✔️豊コース艶13,800+日本酒ペアリング¥10,000

古い雑居ビルに7000万円も内装にかけたという隠れ家店内も魅力。
とにかくオススメです😎

鮨 豊

メルティ〜！
元祖『イチゴのメルティショートケーキ』
やっぱり美味しい😋たまりません！

🚩TABLES CAFE
@tables.jp

タブレスカフェ 心斎橋店

🚩鮨くまくら
✔️おまかせコース

先日の中トロに続き、恵比寿で完成度の高い江戸前鮨とツマミ、ワインや日本酒が多様に愉しめると話題の『鮨くまくら』

握りの合間の一品料理も素晴らしい。

名物に謳うマグロの頭肉磯辺サンドは、軽く炙った柔らかな頭肉に、たっぷりの山葵とパリパリの海苔の香りで味わう逸品。酢橘もアクセント。

茶碗蒸し、鮨屋で蕗と筍で茶碗の中に春を見た！心にくい演出。

カラスミ餅もツマミで登場の嬉しさあまりに、鮨屋なのにバター塗りたくなる🤭

意外と言ったら大変失礼だが、甘味の自家製わらび餅もおいしかった😋

この日のコースは...
・先付け  メジマグロ、明石イイダコ煮付け、カリフラワーの擦り流し
・中トロ（塩釜・延縄)
・コハダ（熊本 天草）
・茶碗蒸し （蕗、筍、しらす、山椒）
・スミイカ（大分）塩、酢橘
・漬けマグロ
・イシダイ薄造り（三重 尾鷲）藻塩、山葵
・カラスミ餅
・車エビ（奄美大島）
・イワシ（石川県）
・塩焼き　太刀魚（横浜 小柴）
・本マス（北海道）
・白子丼 フグの白子、海苔佃煮、トリュフオイル
・牡蠣の酒蒸し（兵庫　室津）、ワカメ（高知 室戸）
・タイラ貝
・マグロ頭肉磯辺サンド
・ウニ（エゾバフンウニ）
・カスゴダイ（茨城）
・アナゴ（対馬）
・玉子焼き二種　出汁巻き、海老すり身
・留椀　蜆と青海苔のお吸いもの
・甘味　自家製わらび餅

花板は佐久間氏で大将の熊倉氏が不在でしたが十二分に堪能。一品料理には創作性も感じられて大満足！

インフレがまかり通る江戸前鮨界隈でこの品質と品数に味わい、そしてスタイリッシュな雰囲気で22,000円は超優良コスト店です。ドリンクもメニュー用意されていているので初めての方にも親しみやすそう。

ドリンクは銘酒の他にセラーには人気どころのワインも寝ており色んな使い方ができそう。

日比谷線の恵比寿駅から徒歩1分といえ立地も魅力です。

【Promotion】 @sushi_kumachan

#くまくら #東京グルメ #東京鮨 #東京ディナー #恵比寿鮨 #恵比寿ディナー #恵比寿#鮨好きとつながりたい

恵比寿 鮨くまくら

🚩パティスリーSATSUKI
✔️あまおうナポレオンパイ

「博多あまおう」スイーツといえばホテルニューオータニのパティスリーSATSUKI。

サクッとしたパイ生地に特製カスタードがたっぷりサンド。パイ生地とクリームの間のスポンジ生地には、スーパーシリーズでお馴染みの長崎県産「太陽卵」を使用。サクサクのパイ生地、フワリとしたスポンジ生地と粒よりな博多あまおう🍓のコンビネーションがたまりません😋

5/6まで販売
イートイン¥1,430（サービス料別途）
テイクアウト¥1,404
@hotelnewotanitokyo

パティスリー SATSUKI

🚩鮨くまくら
✔️おまかせコース

恵比寿で完成度の高い江戸前鮨とツマミ、ワインや日本酒が多様に愉しめると話題に上っていたので訪問。

予約困難店【立ち食い鮨 まさ】でコンビが結集し開業。大将でもある熊倉氏は都内のミシュラン✳︎✳︎鮨店出身、相方の佐久間氏は六本木 江戸前鮓 すし通で活躍した鮨職人。

この日の内容は...
・先付け  メジマグロ、明石イイダコ煮付け、カリフラワーの擦り流し
・中トロ（塩釜・延縄)
・コハダ（熊本 天草）
・茶碗蒸し （蕗、筍、しらす、山椒）
・スミイカ（大分）塩、酢橘
・漬けマグロ
・イシダイ薄造り（三重 尾鷲）藻塩、山葵
・カラスミ餅
・車エビ（奄美大島）
・イワシ（石川県）
・塩焼き　太刀魚（横浜 小柴）
・本マス（北海道）
・白子丼 フグの白子、海苔佃煮、トリュフオイル
・牡蠣の酒蒸し（兵庫　室津）、ワカメ（高知 室戸）
・タイラ貝
・マグロ頭肉磯辺サンド
・ウニ（エゾバフンウニ）
・カスゴダイ（茨城）
・アナゴ（対馬）
・玉子焼き二種　出汁巻き、海老すり身
・留椀　蜆と青海苔のお吸いもの
・甘味　自家製わらび餅

まずは先付けからスタート。
この季節の柔らかいタコの煮付けは鉄板で嬉しい。

赤酢をブレンドしたうす淡色のシャリが映える御影石のカウンターで、握り始まりの一貫は『中トロ』。マグロ老舗仲卸「樋長」から釜石延縄本鮪の背中は、程よい油のりの口溶けと粒だったシャリで絶品スタート😋

漬けマグロには柚子胡椒をほどこしてコレがたまらん。

この日の花板は佐久間氏で大将の熊倉氏が不在でしたが十二分に堪能！
特に好みのところを綴りましたが一つ一つ名産地にこだわり、一品料理には創作性も感じられて大満足！

一品料理やその他の握りについては後日紹介しまーす😋

【Promotion】 @sushi_kumachan

リアルで可愛いケーキが並ぶ
🚩 Masahiko Ozumi Paris（マサヒコ オズミ パリ）」

やっと訪問😅テイクアウト✌️

Zabtonモンブランで、味覚はもとよりそのテクスチャーで話題になった、テイストとテクスチャーの魔術師 小住匡彦シェフのお店。

小住シェフのクリエイションはますます冴え、ストローバッグをモチーフにしたケーキやミトンのニット感、スノーブーツのケーキたちに見惚れてしまう。

味わいは口溶けよくフレーバーも重視していて優しく、甘さも柔らかく美味しい。
その美味しさのファン層は幅広く、意外にも年配の男性客も多く来店して、ケーキを大人買いしていく！

これから、どんな展開をされていくのかワクワクさせてくれるお店です😋

Masahiko Ozumi Paris

🌸アフタヌーンティー気分？
お花見デートスポットはココ！
以上140メートル、39階に広がる天空の「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」の桜の装飾を施したLOUNGEでドリンクをフローで好きなだけ楽しめる「SAKURA NIGHTプラン」 😋

フードは重箱とメインプレートにて、夜のアフタヌーンティー気分で楽しめる。
見た目が美しいフードメニューは、しっかりと作り込まれ、メインプレートのグリルもハンバーガーもしっかりボリュームあり美味しく堪能！

■8種のアミューズBOX2段重  　・バーニャ・フレイダ  　・桜マスのミキュイ アーモンドの香り  　・いちごのカオス  　・セロリラブのギモーブと桜海老  　・真鯛のマリネ  　・日替わりアミューズ3品  ■メインプレート  　・肉のグリル 桜塩と野菜のタリアータ風  　・オニオンソースとチーズのミニバーガー 
　・白身魚のカダイフ巻き タプナードと桜の葉のジェノベーゼソース 
 ■〆のミニパフェ

◾️ドリンクメニュー　120分制 
※ドリンクはバーカウンターでオーダーするセルフスタイル。 
◾️期間：〜 2024年03月31日(日)まで

■SAKURA NIGHTプラン　1名￥8,000 

◾️ 利用時間：16:00〜22:00 ※最終入店20:00

◾️場所：品川プリンスホテルメインタワー39F

#PR @shinagawaprincehotel #table9tokyo #品川プリンスホテル #品プリ #shinagawaprincehotel

TABLE 9 TOKYO

なんだか今日は暖かすぎて沈丁花が薫ってきそうだな...

🚩カフェkinmokusei

大阪・中崎町のパフェとタルトの店

✔️ザクザクとろーり いちごのミルフィーユパフェ

ザクっとカラメリゼされたパイに、飲めるカスタードクリームをサンドした苺のミルフィーユを冠するパフェ。
アイスクリームはストロベリーアイスクリームに、もう一つは北海道ミルクor濃厚ショコラから選べる。

全体的に甘さも程よく、とても美味しい〜😋

カフェkinmokusei中崎町

話題の一石三鳥グループの「鮨 豊」。場所は大阪・福島の看板のない焼肉”一石三鳥”の上にある隠れ家鮨店。

美味しいプラスαで記憶に残るアッサンブラージュなお鮨屋さんです。
富山湾ネタや日本酒「満寿泉」ペアリングの富山推し&炉端焼&ちょうちん手巻きなどが愉しめ、まぐろは「やま幸」ながら、リーズナブル！

コースは先付け、お造りの後、握りのスタートは富山の白いダイヤ「白エビ」からスタート。合わせるのは純米「満寿泉」をチェイサーに、なんとあの「IWA 5」。「鮨し人」や「御料理ふじ居」以来に堪能。
富山県出身の榊洋光大将による富山推しのカウンターがとにかく魅力的！

シャリは雪若丸の新米で粒感が立って、赤酢だけれど不思議と食べ疲れせず、ペアリングの満寿泉が進むのよー😋

✔️豊コース艶13,800+日本酒ペアリング¥10,000

古い雑居ビルに7000万円も内装にかけたという隠れ家店内も魅力。
とにかくオススメです😎

ショコラのフレンチトーストが絶品！

🚩foodscape! BAKERYパンとスープ〔北浜）
✔️贅沢いちごのフレンチトースト（イートイン限定）

自家農園や契約農家から直送される食材で「farm to table」な人気カフェレストランを関西地区をメインに展開しているエルワールドの系列店では、和歌山県「紀のファーム」が生産している、皮が薄いため出荷が難しいほ幻の苺「まりひめ」贅沢に使用した「いちごスイーツめぐり 2024」を開催。

「贅沢いちごのフレンチトースト」は、お店の人気商品、山型のミルク食パンにクーベルチュールチョコレートをたっぷり使ったアパレルを染み込ませた、ショコラのフレンチトースト。
載っているのはアイスではなくガナッシュクリーム。これもショコラ感たっぷりで、程よい甘さとビター感でめちゃくちゃ美味しい！

まりひめはやや丸みを帯びた円錐形がかわいい苺。甘味がしっかりとして果汁も多い。

甘酸っぱい苺ともピッタリ合いますペロリ😋

foodscape! BAKERY 北浜 パンとスープ

苺大福風ワッフル
🚩 Hapje ハピェ

本場ベルギーのブリュッセルワッフルを提供すベルギーカフェ。
素材の発酵バターやチョコレートもベルギー産にこだわり、サクッとフワフワ軽やかな食感！
とにかくエアリーでワッフルそのものが美味しいです。

この季節は苺のワッフルメニューが充実。
✔️苺大福風ワッフル

苺、求肥、北海道産生クリームのタワー！
苺も美味しく、ワッフルや白餡生クリームの甘さはくどくないので、あっという間に完食しちゃいます😋

@hapje_jp

Hapje ハピェ

ブリンバンバンなプリン体痛風巻き！

炎上しないワインペアリング江戸前鮨店「あじゅう田」。　
今年で開業早、4年目の「あじゅう田」。
握りもツマミも銘酒も楽しめる、大人の渋谷"奥渋"を代表する鮨店として絶好調です！！

この日の「おまかせコース」に登場した巻物は、生ウニまるごと一箱使った太巻き！

とろける生ウニをシャリが受け止め、海苔の香りに負けないウニの旨味がたまりません！恵方に向かって丸かぶりしたかった🤭

渋谷 鮨 ワイン あじゅう田

🚩新宿本店タカノフルーツパーラー
新宿本店限定のショートケーキ！
メニュー名✔️とろけるクリームショートケーキ　コーヒー／紅茶付　税込¥2,200

@shinjukutakano_official
@takano_fruitparlour_official

新宿高野本店 タカノフルーツパーラー

🚩Re:s cafebar&sweets 
リスカフェ予約限定
✔️苺パーティー 2800円
リスカフェで迷ったらコレ！
⚫︎苺ミルフィーユ
⚫︎苺大福
⚫︎苺ショートケーキ
⚫︎苺プリン
⚫︎苺みるく
⚫︎ラズベリーソース

リスカフェ

「江戸焼肉」＝カウンター焼肉。
江戸前寿司のように、カウンター越しに料理長の近重泰輔氏が腕を奮う、板前ならぬ焼前。
自分で焼かない焼肉。

肉割烹とは違う。
あくまでもメインは「焼肉」←これ重要。
なので板場とカウンターの間に焼肉ロースターを設える。料理長がこだわる最高品質の「紀州備長炭」。いかに焼肉が主役なのかうかがえる。

純潔の但馬牛血統にこだわり、ときには内臓までがその血統だったりと肉好き冥利に尽きるコース焼肉が愉しめる。

この日は純潔但馬血統の「万葉牛」。しかも「タン」までもが！こんな至福があろうことか。

ドリンクはソムリエバーテンダーが繰り出すペアリング。シャンパーニュからオリジナルカクテルが、料理の一品一品に華を添える。

「たれ」がキマった白飯掻っ込む「町焼肉」が大好きだが、ここまでやってくれたら降参してしまうほどに有難い焼肉です。

デザートは若きパティシェールが繊細なアシェットデセールを振舞ってくれる。
抹茶のお手前でシメ。最後まで抜かりなく楽しめ美味しい。

さらにサプライズ🃏まで登場し、
江戸焼肉は近重一座による劇場型焼肉なのであった！！

✔️プリンパフェ
はキュートなスノーマン ver♪

ただいまプレオープン中
🚩COFFEE HERE! @coffeehereyumi 
恵比寿から西早稲田・戸山公園大久保地区エリアのオレンジコートに移転。

恵比寿の時も人気だったゼリーをまとったキラキラ季節のフルーツのプリンパフェ。
プリンは求肥に覆われマフラー巻いたかわいいスノーマンに⛄️
求肥の中はもちろんヒアのあのプリン。
スノーマンの顔はマシュマロ。

数量限定でチョコレートプリンなど、気まぐれプリンも準備するそうです。

美味しかった😋
そしてコーヒーもとても美味しいので満足！

Coffee Here!

✔️淡雪と苺のミルフィーユタワー
リスカフェ名物ミルフィーユが
佐賀県の苺農家から直送される、白い苺「淡雪」でドレスアップ中！😋

🚩 Re:s cafebar&sweets リスカフェ 
@res_cafe

まぐろ石司の「三厩」本マグロ。
一本釣りみんまやマグロ芥子醤油で。
いやぁ最高過ぎた！😋

🚩鮨・和 のぎ

久々の訪問だったけどこの日はラッキー✌️

銘酒のフリーフローついて、おまかせコースが¥17,800の神コスパ。
最近予約が取り難くなってきているのが、惜しいやら嬉しいやら🤭

鮨・和 のぎ

ショートプリン？
🚩IDOL
✔️白いプリン
文字通りお店のアイドルなプリン！
カラメルソースの代わりにキャラメル風味の真っ白いクリームをドレープのように着飾った、なめらかとろけるプリン。

甘いティータイムを過ごせます😋

IDOL

イチゴをテーマにした自家製点心とスイーツ全 18 品を楽しむ“飲茶アフタヌーンティー”

🚩ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京 中国料理「花梨」
✔️ストロベリー・チャイニーズ・アフタヌーンティー

2年目を迎えるチャイニーズアフタヌーンティーが益々パワーアップ！

2024年十二支の「龍」が描かれた特製ボックスで豪華に登場。なんだか春節🧧ムードも高まりますねー。

ホテル内全 7 店舗で共通開催するイチゴづくしのフェア「ストロベリー・センセーション 2024」に合わせて、イチゴをテーマに考案した料理とデザートを、今年の十二支にちなんで「龍」が描かれた特製ひな壇ボックスに盛り付けて提供されます。

柔らかく煮込んだ牛頬肉と瑞々しいイチゴの相性が絶妙な「牛頬肉のバルサミコソース仕立て」、イチゴの色合いをイメージしてビーツのソースと合わせた「イカの湯引き ビーツソース」、皮から手づくりしている龍の眼を象った海老蒸し餃子、タツノオトシゴを可愛らしく象った豚肉の蒸し餃子などの点心が盛りだくさん。その他「天然大海老のチリソース フライドヌードルとともに」や「鴨肉のロースト 苺と栗の蒸しパン」などを含めた全 10 品のセイボリーが賑やかでそして美味！

特製ボックスの引き出しには中国料理のデザートを意識した「苺と八角のクレームブリュレ」や「苺とクコの実のレアチーズケーキ」、苺のペイストリーやチョコレートなど全 8 品のスイーツがたっぷり。

もちろん、ドリンクは5 種類の中国茶とコーヒー、紅茶を自由に好きなだけ愉しめます。

そして紹興酒やスパークリングワインやビールなどのフリーフロープラン3,000 円(税・サービス料込み)をオプションとして用意しているので、ディナータイムに利用するのもオススメ。

以上、プレス試食会にて堪能😋しましま。
画像は2名分です

以下、【ストロベリー・チャイニーズ・アフタヌーンティー概要】です

ANAインターコンチネンタルホテル東京 
■店舗名： 中国料理「花梨」（3FL.） KARIN Chinese Restaurant
■提供日： 6 月 30 日（日）まで
■提供時間： 11:30～／14：00～／17：30～ 
※2 時間制
※完全予約制 前日 15 時までに要予約
※各部 10 組限定。
■料金：
 「ストロベリー・チャイニーズ・アフタヌーンティー」  9,944 円（税・サービス料込み）
ドリンクのオプション： 「90 分フリーフロープラン」 3,000 円（税・サービス料込み）

PR @anaintercontinentaltokyo

中国料理「花梨」 Karin Chinese Restaurant

ただいまプレオープン中
🚩COFFEE HERE!
恵比寿から西早稲田・戸山公園大久保地区エリアのオレンジコートに移転。

オーダーしたのはブレンドコーヒーとチョコレートショートケーキにチョコレートプリン。

オーダー後に組み上げるから繊細。
クリームもスポンジ生地もチョコレート。
スポンジはシフォンケーキみたいにしっとりとしてフワフワ
白い苺は佐賀県から直送される淡雪いちご。（当日入荷分無くなり次第 といあいか に替わります）

さらに同じプレートにチョコレートプリンもトッピングしてもらいました✌️

美味しかった😋
そしてコーヒーもとても美味しいので満足！

鮨は
承認欲求を満たすマウントではなく
美味いを体験するイベントという事を実感できる良店でーす。

🚩鮨あきは

一流鮨店ひしめく赤坂の名店で研鑽された大将が握る鮨。
マグロは老舗仲卸「内藤」
シャリには「横井醸造」の赤酢を使用
ノリは「丸進商店」より有明海苔。

これらミシュラン✳︎付き高級店などで数万円するコースに使用される鮨食材を惜しみなく使った本格鮨店。

それなのにカジュアルに、そしてハイコスパに楽しませてくれる。

この日は、鹿児島の車海老が甘くて最高だった。
青森産ヒラメの昆布締めもねっとり美味
節分だったこともあって、惜しみなくマグロを抱いた巻物も絶品。
握りの前のつまみの 青魚の巻物 は、芽ねぎ、ガリ、大葉を巻き込んだ美しい絶品

現在、コース（20〜24品）約¥13,200、プレミアムな日本酒を揃えるアンコール飲み放題が¥3,500と信じられない価格。
とにかく鮨好きで日本酒好きなら絶対行くべき！既に予約が二月先までいっぱいになりつつあるので、値上がりしてしまうのも確実になるだろうから、今のうちに常連になるのがオススメ。

✔️新スーパーエクストラあまおうショートケーキ
🚩ニューオータニ　SATSUKI

テイクアウトしてたまには家でティータイム😋

スーパーショートケーキに「博多あまおう」が使用され、さらに素材もパワーアップしスーパーエクストラショートケーキになって、さらな進化して新エクストラスーパーあまおうショートケーキに！
わかりやすく言うと、スーパーサイヤ人を超えたスーパーサイヤ人的なショートケーキなのだ。

1カット　テイクアウト¥3,456/店内飲食¥3,520税金・サービス料を別途加算。

【内容】
■いちごへのこだわり
シェフパティシエが毎朝風味と味を厳しくチェックし、形の良いものだけを選りすぐりショートケーキに使用。
1ピースにつき約8粒のあまおうを使用し、ハーフカット、大粒のホールの2種のスタイルで異なる食感を愉しめる。

■生地、クリームへのこだわり
九州大牟田産の生クリームに和三盆、バニラビーンズを加えた特製クリームは上品で香りも豊か。すっきりとしていて口どけがよく、あまおうの風味を引き立てる。スポンジ生地には、玄米を食べて育った鶏の卵「玄米卵」を使用した生地・ホテルオリジナル国産八穀米「Jシリアル」を使用した生地の2種類を使用。美味しくて身体に優しい素材”を惜しみなく使用。

■あまおうを引き立てる隠し味
隠し味としてライチの層をプラス。ライチの爽やかな香り・風味があまおうの味わいを引き立てる。

大きく重たく繊細なので、できたらSATSUKI店内で愉しむのがオススメ。
1ピースでもサイズは大きいので2名でシェアしても良いかもね😋
3月末までの限定商品です。
@hotelnewotanitokyo

新宿で焼肉といえば
🚩焼肉 大貫
気がつけば2016年、18年以来の訪店😅

浜松の知る人ぞ知る知るタレ焼肉の名店「大貫」の暖簾分け。食べログ焼肉百名店。

浜松の本家譲りの揉みダレでオソロシくご飯が進むタレ焼肉が楽しめる。
牛タン以外はレバもハラミもタレ、もちろん正肉も全てタレ！

ツケダレと卵黄も用意されているので、サーロインには卵黄を絡めて白米ローリング。箸で裂けるヒレは最強、ライスおかわりで！
お店も白飯推ししており、新潟コシヒカリで美味しい。
黒タンは厚切りでジューシーでこれまた美味。
ハラミもレバもタレがキマってます。

本家でも人気の肉厚椎茸も旨味たっぷり。
冷麺も和テイストで美味でした。

📝予約したのは
✔️15000円(税込16500円)コース
⚫︎ナムル・キムチ・カクテキ
⚫︎黒毛和牛タン塩（2枚）
⚫︎しいたけ
⚫︎サラダ
⚫︎本日のホルモン（レバ）
⚫︎和牛ハラミ
厳選和牛盛り合わせ
⚫︎カイノミ、
⚫︎サーロイン、ザブトン
⚫︎ヒレ
⚫︎冷麺
⚫︎デザート（キウイorピスタチオ）

メニューは8,000円から20,000円のコースのみ。（おかわり肉は単品オーダーできる）
店内はプライベート感のあるボックス席で、全てスタッフが焼いてくれるフルアテンド焼肉。

予約は2部制（18:00、20:30)2時間制です

新宿で焼肉するなら、今でもやっぱり大貫で決まりだワ！

PR @oonuki_yakiniku
#食べログ百名店 #百名店2023　 #新宿焼肉　 #新宿三丁目グルメ #新宿御苑前グルメ #焼肉大貫 #新宿グルメ

東京ディズニーリゾート®・オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」中国料理「王朝」に「チャイニーズアフタヌーンティー」が登場！

セイボリーには本格的なホテル中国料理、そしてデザートを堪能😋

スタンド下段のセイボリーには、おこげを添えた「海老のチリソースをおこげとともに」や、紹興酒や五香粉で香りづけし、ローズマリーとローストした中華風「ラムチョップのロースト黒豆と白ワインソース」、キャビアと和えた「帆立のライチマヨネーズ」、そして別仕立ての中国国家認定の高級点心師が手掛けた熱々の「和牛のシューマイ」。とにかくこだわりのセイボリーがどれも絶品！

スタンド上部には「クラゲの酸辣風味」「マンゴープリン」「ピータンと揚げ生姜のカナッペ」「愛玉（アイユー）ゼリー」。

球状の三段重の上段には「苺のココナッツ大福」、中段は「蒸しカステラのキャラメリゼ」「ライチと蟹クリームの飴だき」、下段は「杏仁豆腐」。

別立てのデザートはペストリーシェフによるパフェ仕立ての「ストロベリーフロマージュ」。

スイーツ類も豊富で多彩で美味。

さらにドリンクは英国高級紅茶ブランド「ジンティー」の紅茶や中国茶の茶葉 6種類のセレクションからフリーフロー！

これらが、4,900円というのだから、お値打ちすぎて悶絶。ホテル中国料理の優雅なアフタヌーンティーはランチコースとして楽しんでもお得すぎる！

【チャイニーズアフタヌーンティー　概要】
ヒルトン東京ベイ地下1階 中国料理「王朝」
期間：2024/4/26までの月・木・金限定
提供時間：①11:30~/②13:30~ ※2部制・2時間制
料金：1名4,900円
* �紅茶や中国茶付き（フリーフロー）
* �税金とサービス料が含む
@hiltontokyobay 

画像は2名分

ステーキみたいに肉厚フレンチトースト

✔️ホテルニューオータニ特製あまおうブリオッシュフレンチトースト
🚩 SATSUKI

自家製ホテルメイドブリオッシュはバターリッチなプレーンと、あまおうパウダー入りの2種。濃厚な八丈島産ジャージー牛乳・カステラにも使われる長崎県産の「太陽卵」・蜂蜜とアーモンドミルクよアパレイユにじっくりと漬け込み、鉄板の低温部にてしっくり焼き上げ、仕上げに表面をキャラメリゼして仕上げました。

ほのかに香るグラン・マルニエの甘いオレンジの香りと、和三盆が引き立てる味わいは大人テイスト。

そして冬のニューオータニといえば「博多あまおう」。粒選りのあまおうと添えられるはあまおうジュレ、黒蜜羊羹、豆乳カスタードクリーム、バニラビーンズ入り生クリーム。そしてあまおうマカロンをトッピング。
さらにパンケーキと同様に高級メープルブランド「Decacer 」のライト、リッチ、ビターの3種類のメープルシロップが好きなだけかけられちゃう！

いらいろリッチで贅沢三昧なフレンチトーストですが、シンプルに生地とメープルだけでも十分に美味しくです😋間違いない美味しさはさすが！

2024/3/31までの限定メニューです

鮨 すがひさ

"すがひさ"変タイ鮨、港区に降臨！
世界初の「イノベーティブ鮨」なのか？
🚩鮨 すがひさ

美しいターコイズの越前打刃物で仕事する
タイ料理出身の菅正博大将が港区ど真ん中で勝負する、江戸前鮨✖️タイ料理のコース専門店。川崎市・溝の口駅最寄りの地に江戸前鮨店を開業し、定期的に開催していたタイ料理鮨が「変タイ鮨」と親しまれ食通に話題となり瞬く間に「食べログ 寿司東日本百名店」に。

そして川崎市・久本（溝の口）の"すがひさ"から港区・虎ノ門の鮨"すがとら"へと、虎ノ門ヒルズステーションタワー4階に移転オープン。

《変タイポイント》
①虎ノ門ヒルズステーションタワー4階にあるにもかかわらず、ビルの案内掲示板に表記されておらず、既訪者でないと店がどこにあるのかわからない
②大将の経歴が鮨職人として異色で研究熱心
③文字通りにタイ料理食材とのコラボ

目の前の出立ちはまさに🇯🇵鮨職人、それなのにお口は🇹🇭チャオプラヤー！なんとも不思議。

これは変革なのか進化なのか破壊なのか?
いやまさにこれは変体、変態、変タイ鮨🇹🇭なのだ！

見た目は江戸前の握りずしだけど、香草やスパイスなどタイ料理の薬味を駆使したネタのシャリとのコラボで...詳しく書いてしまうと、鮨だけにそれこそネタばらしになってしまうので、多くは語らず詳細は食べてからのお楽しみに取っておきます！

ちなみにこの日のコースにあった「ウニ」の日本とタイの食べ比べや、車海老、マグロの手巻きに、江戸前よろしく、握りの中で唯一煮切り刷ったマグロの握りなど印象的😋 もちろんスペシャリテの稲荷寿司は化けて出そうな美味しさでした。
しかも、ドリンクにもタイのシンハービールを用意する念の入った変態ぶり🤭 もちろん美酒も取り揃えます。

唯一無二、故の「変タイ鮨」に味覚ミーハーな俺は大満足だけれど、言語道断？空前絶後？高級化と予約困難故のマウント化、そして鮨原理主義愛好家が目立つすし界隈はどう受け止めるのかな。食べ手に問いかけるその刺激は賛否両論あろうけれど、率直に美味しいから素晴らしい。

食前の期待感、食後の満足感。裏切られるか、想像以上なのか？
まずは食べに出るべし！！

ブライダルブランドにピッタリな、愛する二人でシェアするサイズのミルフィーユ。
🚩dial
✔️ミルフィーユ

新たにブライダルリングブランドENUOVE （イノーヴェ）がプロデュースするデセールカフェ「dial （ダイアル） 」が蔵前にオープン。

サクサクなバター香るパイ生地に、タヒチ産バニラのカスタードクリームをたっぷりサンドし、トップにバニラクリーム、仕上げの柑橘ソースがアクセント。
これが素晴らしく美味しい😋

カウンター席だと目の前のお皿のに仕上げられる、まさしく「アシェットデセール」。

ドリンクはマリアージュ・フレールの紅茶や緑茶、フレーバーテイーを多種用意。
デセールメニューは全7種。
それぞれのデセールとのマリアージュの例もメニューにあります。

店内はパリのアパルトマンみたい！知らんけど🤭
ウェルカムに供されるフォーチュンクッキーともにカップルが語り合うにはとても素敵な空間です。

ブライダルリングブランドならではの、ユニークなコースメニューもあるので、楽しみ方もいろいろあります。

PAQUET MONTÉ パケモンテ

「ちょっとよそゆきの朝食」も素敵だけど、「ちょっとよそゆきのフランスおやつ」もいいね！
日本初のflan pâtissier（フラン・パティシエ）専門店「PAQUET MONTÉ（パケモンテ）」

美味しいのでとにかく一度、食べてみて！

リンツから日本限定のプラリネギフトコレクション『リンツ メートル・ショコラティエ セレクション』が1月5日より新発売！ということで早速自宅でいただいてみました。

Lindt リンツ といえば、口どけ滑らかなフィリングがとろけ出す二層構造のポップなチョコレート「リンドール」がお馴染みですが、実は「コンチング」というチョコレートをなめらかにする技法を19世紀後半にリンツ創業者のロドルフ・リンツ氏が発明したチョコレート業界の老舗。この発明があればこそ、今日の世のチョコレートは美味しく滑らかに楽しめるのだ！

そんなリンツ スイス本社にいる6名のメートル・ショコラティエ（わかりやすくいうとスーパーチョコレート職人）が2年の歳月をかけ、388レシピものアイデアから厳選した8種類のプラリネを詰め合わせた日本限定の珠玉のコレクションが『メートル・ショコラティエ セレクション』

リンツの家紋が載ったダークチョコレートとミルクチョコレートを合わせた、香ばしいアーモンドがたまらない「ドラゴンクロッカン」など逸品揃い。個性的な8種類のプラリネが楽しめます。

画像は、8種類✖️2個のアソートの『リンツ メートル・ショコラティエ セレクション 16個入』と、バレンタインの贈り物に最適なトリュフやルージュストロベリーが入った『メートル・ショコラティエ セレクション バレンタイン 8個入』。
どちらも店舗やオンラインショップで購入できます！

#lindt
#リンツ
#メートルショコラティエセレクション
#チョコレート
#チョコ
#ショコラ
#プラリネ
#ボンボンショコラ
#PR @lindt_chocolate_japan

猫クッキーが可愛いフレンチトースト
🚩Cafe GARO
@cafe_still_nameless 
✔️フレンチトースト 季節のフルーツ（いちご）

フワトロというよりも、アパレイユは控えめで、フォークにしっかりぶっ刺さるみっちりした🍞らしさがポイント。
自家製アイスクリームや生クリームも美味！

お腹いっぱいになれまーす😋

2/1からスタートした🧸と🍫と🍓のアフタヌーンティー。
🚩 LOUANGE TOKYO Le Musée
@louangetokyo_lemusee 
✔️ 2/1～2/14限定　Strawberry ～苺尽くし バレンタインVer.～

冬の定番”いちご尽くし”のアフタヌーンティーがバレンタイン仕様に！ 
みんながお気に入りの🧸ヌヌースが🍫と🍓カラーに染まって戯れる、ぐうかわAT。

ヌヌースの甘い可愛さに目が奪われがちだけれど、甘さ控えめでテイスティーなプチガトーは「ローズと苺のシュー」や「苺とバジルのタルト」が芳る大人テイストに仕上がってます。

【ウェルカムドリンク】 
・ストロベリー ハイビスカスティー 

【スイーツ】 
・生チョコレート 
・ストロベリーロリポップ 
・ローズと苺のシュー 
・苺とバジルのタルト 
・苺ムースのクレープ 
・レモングラスのパンナコッタ 苺のソース 
・苺のミルフィーユ 
・フレッシュフルーツ 

【セイボリー】 
・A5黒毛和牛の自家製ローストビーフ ペッパーソース 
・和牛100%パティのミニバーガー 
・具だくさんミネストローネ 
・アボカドのプロシュートロール 苺ソース 
・ティラミス風 マッシュポテトサラダ 

【9種類のティーフリーフロー】 
Mighty Leaf（マイティーリーフ） 
・カモミール シトラス 
・ワイルドベリー ハイビスカス 
・ミント メレンゲ 
・アフリカンネクター（ルイボス） 
・ダージリン エステート 
・オレンジブロッサム 
・グリーンドラゴン 
・ほうじ茶 
・スプリング ジャスミン 

＜その他ドリンクメニュー＞ 
・オリジナルブレンドコーヒー 
・カフェラテ 
・ジンジャーエール 
・オレンジ100% 
・すりおろしリンゴ

鮨 おにかい×2

🚩鮨おにかい×2
✔️おまかせコース+ワインぺアリング

江戸前寿司の伝統にオリジナリティを付加した「くずし鮨」を標榜する中目黒の人気店「鮨おにかい」。5年連続✳︎を獲得した『天婦羅 みやしろ』の二階"おにかい"にある同店の新店舗は、「虎ノ門ヒルズステーションタワー4階だから、2階×2で"おにかい×2"。
そんな遊び心溢れる店名は、そのまま鮨にも溢れていて、しかも気楽に楽しめる。

スタートはおにかい名物の「マグロ手巻き」。大トロの炙り、中トロ、赤身の漬けといった3貫分を使った逸品。海苔の香りに包まれたマグロ三兄弟がたまりません。

もちろんこれまた名物の天麩羅みやしろ譲りの『海老天のり巻き』や、あん肝をあえて軽く煮込み、奈良漬とともに軍艦にした「煮あん肝軍艦」、糠漬け胡瓜に黒胡椒をまぶした「カッパ」、雄のシシャモ一夜干しの握りなどなど独創的な鮨や、大間の中トロ、淡路のスミイカ、対馬の煮穴子などの伝統的なお鮨のどれもが美味しい。

ドリンクは和食に合うワイン5種のペアリングがあって、お鮨屋さんで泡、白、赤とワインとペアリングを楽しんだのは初めてで、これはこれでまた一つ独創性があって楽しめた😋

しかも、おまかせコース（鮨15カン）¥11,000、ワインぺアリングコース（鮨15カン、ワイン5種）¥16,000。

ブルーな店内も居心地よく、清しい鮨店でした！

1985年渋谷・神南に店を構える、日本の本格クレープリーの老舗「オ・タン・ジャディス」 @au_temps_jadis の姉妹店。

🚩ガレットリア
✔️苺のクレープ

甘く香ばしい綺麗な焼き色。生クリーム、苺のヨーグルトソースと苺のスライスでシンプルにバター染み染み生地も楽しめるクレープ😋

こちらは2007年に渋谷・松濤のメゾンドットな一軒家クレープリー。昔は建物全体が蔦で覆われてノスタルジックな佇まいだったけど最近は随分とスッキリしていた。とはいえ店内は風格増して素敵。ブルターニュ地方の伝統的なガレットやクレープリーは開業当時から人気だったが、最近は映えを狙って訪れる人も多くなって行列していますねー。いつか日にち数量限定の「ニットクレープ」を食べてみたいのだが、なかなかハードル高い。

ホテルニューオータニ特製あまおうパンケーキ

ニューオータニSATSUKIのパンケーキといえば、
オープンキッチンの鉄板で焼くリコッタ、マスカルポーネ、クリームチーズの3種類をブレンドしホテルオリジナルのホワイトシリアルを加えた、たふわふわ食感パンケーキ。

一つはブリュレしキャラメリゼ、もう一つはプレーン。食感の違いも味わえる。

そして冬のニューオータニといえば「博多あまおう」。粒選りのあまおうと添えられるはあまおうジュレ、黒蜜羊羹、豆乳カスタードクリーム、バニラビーンズ入り生クリーム。そしてあまおうマカロンをトッピング。
さらに豆乳ホワイトガナッシュソースのコンディメントもついていていて、メープルは「Decacer 」のライト、リッチ、ビターの3種類のメープルシロップが好きなだけかけられちゃう！

いらいろリッチで贅沢三昧なパンケーキですが、シンプルに生地とメープルだけでも十分に美味しくです😋間違いない美味しさはさすが！

2024年3月31日までの「SATSUKI」のメニュー
提供時間11:00～17:00
料金¥3,630 * サービス料別

🚩熱海青葉舎
✔️富士プリン　白玉トッピング

富士山麓で摘んだ抹茶をブレンドしたオリジナル富士抹茶を使かったぷるぷる富士山プリン。
抹茶香る旨味あふれるプリンに、塩を効かせたマスカルポーネクリームを目の前でとろ〜りかけてくれます。

これがとても美味しい！！

昨夏、熱海・渚町にオープンした抹茶スタンド。
オリジナルブレンドの"富士抹茶"を使ったドリンクなどを販売。富士抹茶を目の前で点てて提供する抹茶塩ラテや富士プリンなどを販売。
熱海港の渚デッキやレインボーデッキかある熱海親水公園がすぐそばなので、熱海観光のお供にぜひ食べてみて〜😋
@atamiseiyousya

Hyatt Regency Tokyo

超おすすめ～ ワインを含むフリーフローでハイティーにも ～

🚩 ハイアット リージェンシー 東京
✔️ アフタヌーンティー「ストロベリーコレクション」

佐藤浩一シェフによるストロベリースイーツはどれも緻密なつくり。
特筆なのは茨城県村田農園産の「村田さん家のいちご」を使用した「15（いち・ご）グラスショートケーキ」や「いちごのフレジェ」。ショーケーキはいちごのコンフィと北海道産生クリームでとてもリッチ、もっと大きいカップで食べたい😋。フレジェはバタークリームが滑らかで断面も美しい。いちごのクリームパンや老舗の餡子を使ったいちご大福などユニーク。これら緻密ないちごスイーツは全8種。

セイボリーは、手毬寿司風の「生ハムボール」やサクサク食感の「クロックムッシュ」など計9種類。アルコールのお供にも最適な味わいで、ワインのフリーフローに最適な大人のアフタヌーンティー！

giveawayのマドレーヌとストロベリーティーの「カフェ」15周年を記念したセットも嬉しい。
マドレーヌにはいちごジャムが入ってました😋

以上、プレス試食会にご招待いただき堪能してきました。

【メニュー紹介】
＜スイーツ＞
・15（いち・ご）グラスショートケーキ
・いちごのフレジェ
・いちごのムース 
・いちごのマカロン 
・いちごのショコラタルト 
・ベリーエクレア
・大三萬年堂のあんこ　いちご大福 
・いちごのロリポップ
・いちごミルククリームパン

＜セイボリー＞
・クロックムッシュ
・トマトファルシー 
・キッシュロレーヌ
・生ハムボール
・ガーリックシュリンプ
・スモークサーモンボール
・サラダロール 
・グジェール
・ホタテ貝のカナッペ

＜フリーフロードリンク＞
・ウェルカムドリンク
・オリジナルドリンク2種：いちごラテ（ホット)、いちごスムージー（アイス)
・コーヒー、紅茶各種　 ：ストロベリーティーなど
・スパークリングワイン、赤・白ワイン、ビール

　【ストロベリーコレクション概要】
期間：2024年3月31日（日）まで
場所：カフェ（ロビーフロア・2F）
料金：￥7,000(税サ込）
提供時間：14:30～18:00（入店時間） 　
※120分制・30分前ラストオーダー
※利用日の2日前の15時までに要予約

#pr #アフタヌーンティー

各界の美食家が密かに集う、二子玉川紹介制の美食サロン「花冠陽明庵」がガストロノミーレストランとして川崎市・登戸に移転オープン。

🚩 花冠 Le Cafe et Salon Gastronomie 登戸南武町

姉妹店の千葉県・佐原に古民家レストラン「茶屋花冠」では、酪農や養鶏の名産地「房総」の素材を活かしたプリンを製造販売。
地元産の複数の生産者から届く、味、コク、風味が強い卵黄の大きな卵をブレンドしたプリンは日本プリンアワード 2022・2023 の2年連続「クラシックプリンNo.1」に選抜されたアワードカスタードプリンでカフェのプリンデザートも人気。
登戸南部町の花冠でもプリンアラモードを提供。

✔️プリン

花冠 Le Café et Salon Gastronomie

プリンが見えない盛り盛りプリンアラモードが最高過ぎた！

各界の美食家が密かに集う、二子玉川紹介制の美食サロン「花冠陽明庵」がガストロノミーレストランとして川崎市・登戸に移転オープン。

🚩 花冠 Le Cafe et Salon Gastronomie 登戸南武町

姉妹店の千葉県・佐原に古民家レストラン「茶屋花冠」では、酪農や養鶏の名産地「房総」の素材を活かしたプリンを製造販売。
地元産の複数の生産者から届く、味、コク、風味が強い卵黄の大きな卵をブレンドしたプリンは日本プリンアワード 2022・2023 の2年連続「クラシックプリンNo.1」に選抜されたアワードカスタードプリンでカフェのプリンデザートも人気。
登戸南部町の花冠でもプリンアラモードを提供。

✔️プリンアラモード

これぞクラシックプリンというテクスチャーと味わい！
そして、たっぷりの季節のフルーツがしっかり追熟していて素晴らしく美味。苺にきな粉をまぶして安倍川風にしたりと創作制も織り交ぜてロイヤルプリンアラモードといった風格。最高です。

ご主人の松本青山氏は、一般社団法人日本食文化会議会長で作家であり全国お雑煮文化研究家。著書『１＋１の和の料理』（ＮＨＫ出版）では料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で「世界Ｎｏ．１グランプリ」を受賞。
『日本料理と天皇』（Discover Japan Books）では同世界大賞２０１５の最高位「殿堂」に輝いた御仁。

花冠 Le Cafe et Salon Gastronomieは、国産シングルモルトウィスキーがズラリと揃うバーカウンターや「炉」も備えたオープンキッチンスタイルで、天井には西陣織を設るなど、ご主人のこだわりが詰まった劇場空間。

ランチはサラダやパスタを提供。ディナーは予約制の「四季晚餐」というご主人による唯一無二のコース料理。「有職料理」と「本膳料理」を現代的かつ独創的にアレンジ。式正三献から始まり、初箸、肉膾、つゆ、嶋臺、丸物、焼物、飯、しる、香物、甘味、茶など、約20～25品で構成。歴史、文化に紐づいた料理の数々を腹ぱんになるまでご主人がもてなしてくれます😋

さらに、腹ぱんになるアフタヌーンティーイベントも今後開くそう。

自家製ハーブティーも香りエレガント。

とにかく、とんでもない料理店が「登戸」に爆誕してしまいました。

通います🤭
お店の詳細は公式アカウント
@le.cafe.hanakanmuri 
で確認してください。

新たにブライダルリングブランドENUOVE （イノーヴェ）がプロデュースするデセールカフェ「dial （ダイアル） 」が蔵前にオープン。

デセールメニューは全7種。
こちらは入り口のポップで紹介されるスペシャリテの「スフレショコラ」

デセールのスフレがシグネチャーの鎌倉の「レガレヴ」出身という清水多計雄シェフによるスフレは、メレンゲは卵白ではなく植物由来、そして植物由来のカスタードクリームとオルタナティブな素材のスフレ。ビーントゥバー「Minimal」のショコラ香る熱々トロトロ甘甘のとろけるスフレを、
別添えの塩がふられた甘酒ソルベと共に楽しみます😋

ドリンクはマリアージュ・フレールの紅茶や緑茶、フレーバーテイーを多種用意。それぞれのデセールとのマリアージュの例もメニューにあります。

店内はパリのアパルトマンみたいです！
知らんけど🤭
ウェルカムに供されるフォーチュンクッキーともにカップルが語り合うにはとても素敵な空間です。

ブライダルリングブランドならではの、ユニークなコースメニューもあるので、楽しみ方もいろいろありますね！

ホルモン コウ

ホント サイコウ🚩ホルモン コウ
✔️和牛極みハラミ（数量限定）
バッチバチのこのハラミ、あったら迷わず食べるべき😋
また 行こう！ホルモン コウ！！

肉質、メニューの豊富さ、予約の取りやすさ、そしてコスパ、最強無敵です。

素材のレイヤーが美しく美味。
新たなラグジュアリーパフェテリア
🚩Maison de Parfait 十全十美

熱海駅近に新規オープンした高級パフェ専門店。あの行列和栗デザート専門店「和栗菓子 kiito -生糸-」姉妹店。

✔️ 十全十美パフェ〜苺と旬の果実～
✔️十全十美パフェ～柑橘とショコラ～

kiito同様に、静岡産フルーツやパフェのパーツは自社製造と、とことんこだわったパフェ。

全体的に乳脂を控えめに香りを嗜むテイストです😋

ペアリングドリンクもシャンパーニュやカクテル、ウィスキーなどや、ワイングラスで嗜む和茶をベースにしたモクテルを用意し、従来のカフェとは一線を画す大人な空間のスイーツBARラウンジ。ハリボテな映え化が進む熱海に、大人が集える本物志向な嬉しいカフェです

@juzenjubi.atami

フランス伝統菓子「フラン パティシエ」専門店
🚩 PAQUET MONTÉ（パケモンテ）
ちょっとよそ行きの朝食を仕掛け行列する「プルミエメ」の姉妹店。

動画は食事系のフランパティシエ。
メニューは月替わりなるそう。

今は、旬の群馬県産のちぢみほうれん草をフランに仕立てたもの。
滋味深い深緑色にポーチドエッグ（イートイン限定追加メニュー）の黄味のコントラストが美しい。
ゲランドの塩と隠し味にターメリックで、素材を最大限に味わうことができます😋

***********************
グランドオープン
2024/2/1(*) grand opening
プレオープン
2024/1/18(*) pre-opening
***********************
PAQUET MONTE パケモンテ
東京都渋谷区代々木（1/17に公予定）
営業時間：10:00-19:00（売り切れ次第終了）
ドリンクラストオーダー：18:00
定休日：水曜日（2月より）

新たなラグジュアリーパフェテリア
🚩Maison de Parfait 十全十美

熱海駅近に新規オープンした高級パフェ専門店。
あの行列和栗デザート専門店「和栗菓子 kiito -生糸-」姉妹店。

✔️十全十美パフェ〜季節のマリアージュ

kiito同様に、静岡産フルーツやパフェのパーツは自社製造と手作りにこだわったパフェ。

全体的に乳脂を抑えめに香りを嗜むテイストです😋

ペアリングドリンクもシャンパーニュやカクテル、ウィスキーなどや、ワイングラスで嗜む和茶をベースにしたモクテルを用意し、従来のカフェとは一線を画す大人な空間のスイーツBARラウンジ。

お土産にもできるテイクアウトパフェもユニークで新たな熱海土産になりそう。

@juzenjubi.atami

人気焼肉「KINTAN」グループの
🚩CBC (Coffee.Beef.Carnevale)
「スペシャリティーコーヒー×和牛」をコンセプトにバリスタが挽き立てのコーヒーと肉を知り尽くしたシェフが調理をする和牛ステーキが自慢のお店です。
入り口入って右手がカフェで左手側はシークレット（看板のない）ステーキレストラン。

ドッグフレンドリーなレストランとしても大人気。

以下はカフェにて

✔️プレミアムブリュレバスクチーズケーキ
kiriクリームチーズをたっぷり使用したクリーミーなチーズケーキを、オーダー後に断面をブリュレしパリパリに仕上げ。

✔️カスタードブリュレラテ
こちらもオーダー後に
カフェラテの上にカスタードホイップを絞り表面をブリュレてパリパリに。
スプーンで崩しながら😋

ブリュレ推しメニューが楽しめる！

今年は辰年🐲まるで昇り龍のような、縁起良さげな黒タンに舌鼓😋
🚩銀座ちかみつ 並木通り
銀座に3店舗目と勢いある焼肉店。
仕入れ、カット、薬味、タレ、これまで培ってきた「ちかみつ焼肉」の真髄を楽しめるコース「繋ぎタンコース」。
和牛の中タンを蛇腹状にカットする名物タン。

その他
「厳選和牛のユッケドッグ〜淡雪塩〜」「厳選和牛の炙り握り」「ヒレとサーロインの土鍋ご飯」など食べたいメニューが盛りだくさんで大満足でした😋

ザ・ステーキハウス / The Steakhouse

🚩ザ・ステーキハウス（3FL.） THE STEAKHOUSE
✔️ストロベリー・アフタヌーンティー・ブースト

ANAインターコンチネンタルホテル東京のステーキハウスの🍓アフターヌーンティー。ブーストシリーズのオリジナルボックスはストロベリーに化粧直しされ、全11種のオリジナルの🍓スイーツが居並びます。

メニュー内容（前写真・上段左から）＞
＞ストロベリースイーツ（11種類）：
- ストロベリーマカロン
- ストロベリーのクレームパフ
- ストロベリーのヴェリーヌ
- ストロベリーのロリポップチョコレート
- ストロベリーとルビーチョコレートのガナッシュ
- ストロベリーとレモンのタルト
- カレンズとストロベリーのパウンドケーキ
- ストロベリーチョコレート
- フレーズデボワとストロベリーのチョコレートパンナコッタ
- ブラックベリーとストロベリーのデニッシュ
- ストロベリーのベイクドドーナツ
〈セイボリー〉
- ほうれん草と松の実のキッシュ
- 海老とストロベリーのサラダ
- スモークサーモンロール
- 生ハムとフランボワーズのワッフル
- U.S.ローストビーフのカルパッチョ
以上、全16種類

〈ドリンク〉
ウェルカムドリンクに「ロンネフェルト」の各種紅茶やフレーバーティー、コーヒーなど全12種類がフリードリンク。

ランチタイムからディナータイムも提供しているので利用しやすくて、ローストビーフもたっぷり楽しめる頼もしいアフタヌーンティー😋

〈料金〉6,961円（税・サービス料込み）
＜時間＞①11:30～13:30  ②14:00～16:00  ③17:00～19:00 ④19:30～21:30 ※各2時間
〈期間〉6月30日まで

＜予約・問い合わせ＞ 
※前日 21時までにお電話またはオンラインでの予約が必要です。
TEL:03-3505-1185（レストラン予約）
https://anaintercontinental-tokyo.jp/offer/ strawberry-afternoontea-boost-2024/

以上、試食会にて
※画像は2名分

#pr  @anaintercontinentaltokyo

渋谷でアートないちごパフェ。
あのパフェの名店「ラトリエ・ア・マ・ファソン」出身のパティシエが、渋谷のアッパーカジュアルレストラン「NEW LIGHT」に新たに加わったというので訪問。

✔️いちごパフェ

岩谷貴美さんプロデュース、埼玉県産オリジナル希少品種苺「あまりん」を使用したパフェ。濃厚な甘みと香りが話題の「あまりん」に「とちおとめ」の🍓コラボが楽しめる。
ふわっと芳る柚子のホワイトチョコクリーム、柚子ソルベがアクセント😋

※1/15から提供

ニューライトからの招待で試食してきました。ごちそうさまでした😋

#PR @newlight_tokyo @takamiiwaya
#NEWLIGHT  #ニューライト

GINZA RINDO produced by Hanon

とろとろメープルバターソースとの相性バツグン！
✔️ミハマ パンケーキ 
🚩 GINZA RINDO produced by Hanon

北谷町美浜のAmerican Villageにあるパンケーキカフェ「Seaside Cafe Hanon（ハノン）」のプロデュース店で、銀座竜胆（りんどう）の昼の時間帯にパンケーキ店として営業。

ミハマパンケーキは自慢の生地がダイレクトに楽しめるプレーンタイプのパンケーキ。

メープルバターソース付きで、生クリームとバニラアイスクリームはどちらかを選べる。

生地は2枚、3枚、4枚と選べ、今回は4枚をオーダー。
メープルバターソースもさらに追加注文。

小麦香る北海道生乳バターミルクのパンケーキ生地は、口溶けよくメレンゲ臭さも皆無で凄く美味しい😋。サイズは径12センチ前後でお手頃。
行列してないし朝からやってるしで、これはリピ確定👍

お汁粉みたいに温かくてほっこり美味しい、あんバタートースト

戦隊ヒーローみたいな名前の純喫茶。
🚩ブラウン喫茶デルコッファー
インスタグラム限定の公開メニュー。
✔️熱&厚あんバタートースト
名前に偽りなし！
もうおいし過ぎました😋
この美味しさの秘密と販売スケジュールは、是非お店のアカウント @derkoffer.cafe をチェックしてください🫡

#ヒロキヤ六本木

#ヒロキヤ 名物ユッケの六本木店限定版
✔️Rユッケ
Roppongi Style Raw Beef Tartare
@hirokiya.roppongi 
この日は和牛のカメノコ。
スタッフが目の前で仕上げてくれる「和牛テッサ」は、生肉好きにはたまらない新感覚のユッケ。
白飯が進んじゃいます😋

いちごとピスタチオのプリン
🚩FEBRUARY KITCHEN［浅草］
ピスタチオペーストのクラシックプリンに苺と生クリームをトッピング！😋

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strawberry and pistachio pudding 
pistachio paste pudding topped with strawberries and fresh cream! 😋 

🚩FEBRUARY KITCHEN [Asakusa] 
2-29-6 Asakusa, Taito-ku, Tokyo 111-0032
@february_kitchen 

#asakusa #asakusacafe #pudding #pistacchio #strawberry

FEBRUARY KITCHEN

1/5は苺の日
苺の森をイメージした真っ赤なティラミス。
✔️フォレ フレーズ ティラミス
🚩LOUANGE TOKYO Le Musée
苺尽くしアフタヌーンティーで真っ赤な苺に扮するヌーミーがアシェットデセールにも登場😋

1年の無事を祈り歳神様をお迎えするお正月。お供えしたお餅のご利益をいただく伝統的な日本料理『お雑煮』

年始早々にいろいろありますが、こうして無事に今年も食べられる事にしみじみと感謝し、皆さんが無事である事を願って美味しくいただきました😋

🚩虎屋菓寮 東京ミッドタウン店
✔️お雑煮 

京都が発祥の地の虎屋らしく、白味噌仕立てのお雑煮。
年始はこの雑煮を求めて行列します。

関東人の自分には、白味噌の雑煮はなんだかご馳走！😋

丸餅、京芋、京人参、大根に、白味噌は西京味噌の元祖、禁裏御所御用達「本田味噌」本店製。
甘くて、でもお上品で鰹節の旨みが滲みて美味しい❣️ （年始の限定メニュー）

#お雑煮 #お正月

とらや 東京ミッドタウン店

苺のミルフィーユでも、ナポレオンパイは特別だ。
✔️ナポレオンパイ
🚩アンリ・シャルパンティエ銀座メゾン

数あるアンリ・シャルパンティエの店舗の中でも、ここ銀座でしか味わえない。
それはナポレオンパイが銀座発祥だからのリスペクトだろう。

仏 マキシム・ド・パリのミルフィーユのデザートは苺と生クリームの意匠がナポレオンハットのようだから、あるいはお菓子の皇帝だからそう呼ばれたとか。

ある意味日本最初の本場フランス料理店だった銀座マキシム・ド・パリのデザートして始まり、ナポレオンパイは関連会社の登録商標でしたが今は解除され、本家のマキシム・ド・パリは国内から撤退し、「苺のミルフィーユ」はその由緒にかかわらず色んな店がナポレオンパイと名乗るようになった。でもこの麗しい意匠はどこも店も変わらない、一目でナポレオンパイだ。
ナポレオンという英雄然とした姿というより気品溢れる意匠だ。

苺はバラ科の多年草。
皇帝ナポレオン ボナパルトは、遠征に出ては皇妃ジョゼフィーヌ のために多くの種類のバラを持ち帰ったという。 ナポレオンパイ 苺のミルフィーユ、これから君を ジョゼフィーヌ と呼ぼう。

アンリ・シャルパンティエ 銀座メゾン

厚切りフワフワしみしみバタートーストに抹茶バタークリームに抹茶ソースをトッピング！

極上宇治抹茶の出来立てデザート専門店
🚩 ippuku&matcha 代々木上原店

あらかじめバターがたっぷり塗られた、サクッとトーストされた厚切食パンにオーダーしたトッピングの抹茶バタークリームを✖️2、さらに抹茶ソースをドーピングしてマッチョな抹茶バタートーストの出来上がり😋

抹茶好きなら絶対食べるべき！

《オーダーしたもの》
トーストメニュー
⚫︎シュガーバター　セットドリンク抹茶ラテ
カスタム
⚫︎抹茶バタークリーム✖️2
⚫︎抹茶ソース
@ippukuandmatcha_uehara 

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Thick sliced fluffy butter toast Matcha butter cream topped with matcha sauce! A store 

specializing in freshly made desserts made with the finest Uji matcha 
🚩 IPPUKU&MATCHA YOYOGIUEHARA

A thick slice of crispy toasted bread that has been smeared with plenty of butter in advance is topped with matcha butter cream✖️2, and then doped with matcha sauce to create a macho matcha butter toast😋 

If you like matcha, you should definitely try it! 

《What I ordered》 
TOAST MENU 
⚫︎Sugar Butter  Set Drink Matcha Latte custom 
⚫︎Matcha buttercream✖️2 
⚫︎Matcha sauce
@ippukuandmatcha_uehara

ippuku&matcha 代々木上原店

焼肉納め！
🚩焼肉ここち

切落としコリアンダレ、上ハラミ、そして並肉のタレ焼肉がうまいこと😋
ほんと🥰好き。
来年もタノシミ！

高円寺 焼肉ここち

12/26からスタートした🍓と🧸のアフタヌーンティー。
🚩 LOUANGE TOKYO Le Musée
@louangetokyo_lemusee 
✔️ アフタヌーンティー”苺尽くし” 
みんながお気に入りの🧸ヌヌースが、🍓カラーに染まって戯れる、ぐうかわAT。

ヌヌースの甘い可愛さに目が奪われがちだけれど、甘さ控えめでテイスティーなプチガトーをしっかりと味わいましょう！

「ローズと苺のシュー」や「苺とバジルのタルト」が芳るデザートが大人テイストに仕上がってます！！

ウェルカムドリンク
・ストロベリー アールグレイティー

［上段］
・レッドベリーの生チョコレート 
・ストロベリーロリポップ 
・ローズと苺のシュー 
・苺とバジルのタルト

［中段］
・苺ムースのクレープ 
・レモングラスのパンナコッタ 苺のソース 
・苺のミルフィーユ 
・フレッシュフルーツ

［下段］
・苺とマグロのタルタルとキャビア 
・A5黒毛和牛の自家製ローストビーフ ペッパーソース 
・和牛100%パティのミニバーガー 
・具だくさんミネストローネ 
・アボカドのプロシュートロール 苺ソース

［ドリンク］
・ Mighty Leaf（マイティーリーフ） ティーを9種
・オリジナルブレンドコーヒー 
・カフェラテ 
・ジンジャーエール 
・オレンジ100% 
・すりおろしリンゴ　など

福岡発の『揚げサンド』が銀座に登場！
🚩 Age.3
8枚切りの薄切り食パンを揚げて、切れ目を入れ具を詰めたオリジナルサンド。
一見ジャンキーだけど、カロリーゼロの甘味料 「ラカント」を使って、お店でクリームを点てたりして、こだわりも詰まってます。

いわゆる揚げパンサンドですが、冷めてもサクサクで油っこくなくてシンプルに美味しい。
フィリングはスイーツのクリー系から、
玉子やカレーなどの食事系もあるのでいろんな用途で楽しめるね！
@age.3_ginza

Age.3

新年からスタート！
🚩ANAインターコンチネンタルホテル東京 アトリウム・ラウンジ
✔️ベリー・ベリー・ストロベリー・アフタヌーンティー

毎年この季節恒例人気の苺のアフタヌーンティー。今シーズンはフレッシュ苺を例年の1.5倍使用し、10種類以上のベリー類と組み合わせたプチガトー12 品に、苺をアクセントにしたセイボリー5種を満喫できる、苺尽くしのアフタヌーンティーとして登場。
味わいも見た目にも贅沢な仕上りです！

【詳細】1名￥7,500

ファーストドリンク ⚫︎アイススイートベリーズ

スイーツ ⚫︎フレーズデボワとストロベリーのチョコレートパンナコッタ ⚫︎クランベリーとストロベリーのチョコレートカップ ⚫︎赤スグリとストロベリーのタルト ⚫︎ラズベリーとストロベリーのベイクドチーズケーキ ⚫︎チェリーとストロベリーのルビーチョコレートガナッシュ ⚫︎ハスカップとストロベリーのクレームパフ ⚫︎カシスとストロベリーのベイクドドーナツ ⚫︎ウルフベリーとストロベリーのレアチーズケーキ ⚫︎カレンズとストロベリーのパウンドケーキ ⚫︎ブラックベリーとストロベリーのデニッシュ ⚫︎ブルーベリーとストロベリーのフィナンシェケーキ ⚫︎ミックスベリーのスコーン

セイボリー ⚫︎ツナと卵のサンドイッチ ⚫︎ストロベリーカプレーゼ ⚫︎鴨とストロベリーチャツネのブリニ ⚫︎ストロベリーとサーモンムースのエクレア ⚫︎生ハムとストロベリーのクロスティーニ
お飲み物 ⚫︎コーヒー4種、ロンネフェルトティー9種、日本茶2種、計15種類をフリードリンク

【スペシャルドリンク】 ⚫︎ストロベリーラテ　￥790

🉐お知らせ
早期割引 20％OFF・オンライン予約 特別料金
12月末までのオンライン予約限定で早割料金『￥6,000』 対象期間：2024年1月4日～2月29日
@anaintercontinentaltokyo 

※プレス試食会にて　画像は2名分です
#pr #アフタヌーンティー #苺アフタヌーンティー

アトリウムラウンジ Atrium Lounge

クリぼっちも喜ぶ🤭『独り占めミニホールケーキ』
🚩 FEBRUARY KITCHEN

ふわふわのピスタチオスポンジにとろ〜り生クリームの苺ショートケーキの美味しさ可愛さ独り占め〜😋

12/23〜25は、中央の🍓の代わりに🎅サンタスノーマン☃️がのってました！

※ミニホールケーキは前日17:00までに要予約制
@february_kitchen

🚩アンリ・シャルパンティエ 銀座メゾン
✔️クレープ・シュゼット　季節のフルーツもバニラアイス添え

アンリ・シャルパンティエの代名詞とも言えるデザート『クレープ・シュゼット』の苺シーズンバージョン。

カウンタテーブルにて目の前でフランベ。
Grand Marnier Cordon Rouge（オレンジリキュール）の青い炎に中に、🍊柑橘と🍓あまおうと🧈バターの甘い香りが広がり特別な時間が味わえます。

ちなみに、ココ、珈琲も美味しいのも嬉しい。

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🚩Henri Charpentier Ginza Maison 
✔️ Crepe Suzette with seasonal fruits and vanilla ice cream 

A strawberry season version of Henri Charpentier's signature dessert ``Crêpe Suzette.'' Flambéed right in front of you at the counter table. Inside the blue flame of Grand Marnier Cordon Rouge (orange liqueur), the sweet scent of citrus, sweet and butter spreads out and you can enjoy a special time. 

By the way, I'm also happy that the coffee here is delicious.

《Henri Charpentier Ginza Maison》
1F Yonei Building, 2-8-20 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

銀座木挽町 🚩鮨 石島
お昼から堪能できる鮨としては最強！
お昼のみ、握り（つまみ無し）のおまかせコースが、6,600円（12貫）、8,800円（13貫）、11,000円（14貫）で味わえる。

この日は14貫のおまかせコース
•ぶり　氷見13キロ
•ホタテ貝柱　磯辺※ドリンクオーダーした者に提供
•本マグロ中トロ腹下　大間延縄160キロ
•カツオ　気仙沼
•平貝　三河
•本マグロ中トロ腹中　大間延縄160キロ
•こはだ　天草
•づけ　本マグロ大間延縄160キロ
•生いくら  北海道
•ズワイ爪下 鳥取
•シラウオ　霞ヶ浦
•うに　根室　
•味噌椀
•玉子焼き　芝海老おぼろの玉子焼き、干瓢と穴子
•穴子　小柴
•鉄火巻き

本マグロは合計4品、ブリやマグロの熟し感も程よく巻物の新海苔は香ばしい。
赤シャリは香りよくまろやか。粒感よりも粘り感が前に出てこれはこれで旨し！
銀座で11,000円なんて、神コスパ過ぎる。
しかも、超予約困難店ではなく、一月先ならば、予約は比較的取りやすいというのも最高。運良く席空いていたらゴーショウなんてこともあり得る！
自分にとっては、こういう店が理想の鮨店です。

ちなみに夜のおまかせは、つまみ9品&にぎり15貫で33,000円〜。
支店の新富町店は20,000円〜。
@sushi.ishijima0217

鮨 石島

はい、優勝🏆
🚩喫茶 一房
✔️Xmas Special 苺のピスタチオのフルーツサンド
マスカルポーネもブレンドしたピスタチオクリームがレベチ、もう最高！😋
この日の苺は「とちあいか」と「あまおう」。これがクリスマス限定で終わってしまうなんて悲しすぎる😭

（アラザン無しなのも嬉しい🤭笑）

苺サンドは4月ぐらいまでの🍓シーズン中にいろんなバージョンが出るというので、それはそれで楽しみ。

アイスカプチーノも可愛くて美味しい！

一房は、夜はスナックBAR、日中は喫茶の二毛作営業。
フルーツサンドは数量限定で、大人気なので早めの訪店がオススメ。
@kissa_hitofusa

@afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55

@afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55

スイーツ番長

@afc74ec5b0914dcaba7a465a38c55

スイーツ番長