4/9/2024

話題の一石三鳥グループの「鮨 豊」。場所は大阪・福島の看板のない焼肉”一石三鳥”の上にある隠れ家鮨店。 美味しいプラスαで記憶に残るアッサンブラージュなお鮨屋さんです。 富山湾ネタや日本酒「満寿泉」ペアリングの富山推し&炉端焼&ちょうちん手巻きなどが愉しめ、まぐろは「やま幸」ながら、リーズナブル！ コースは先付け、お造りの後、握りのスタートは富山の白いダイヤ「白エビ」からスタート。合わせるのは純米「満寿泉」をチェイサーに、なんとあの「IWA 5」。「鮨し人」や「御料理ふじ居」以来に堪能。 富山県出身の榊洋光大将による富山推しのカウンターがとにかく魅力的！ シャリは雪若丸の新米で粒感が立って、赤酢だけれど不思議と食べ疲れせず、ペアリングの満寿泉が進むのよー😋 ✔️豊コース艶13,800+日本酒ペアリング¥10,000 古い雑居ビルに7000万円も内装にかけたという隠れ家店内も魅力。 とにかくオススメです😎