スイーツ番長ヘイフンテラス

使うだけで本格中国料理、食いしん坊ならば知っている「XO醬」。実はこれ、ペニンシュラホテルで開発されたものなのです。 ザ・ペニンシュラ香港のメインダイニング「スプリングムーン」のシェフ許成氏が生み出した中国料理の高級食材を使った調味料に、贅沢さからXO醤と名付けたもの。その「スプリングムーン」の姉妹店がヘイフンテラス。 ザ・ペニンシュラ東京のメインダイニング「ヘイフンテラス」は日本のホテル中華でも特別な存在だ。 そして、ここでもアフタヌーンティーが楽しめる。 小籠包やプリプリの蒸し餃子など、香港出身の本場の点心師による小籠包から北京ダックなどの本格点心に、ペニンシュラならではの中華デザートなどを、ティーマスターが厳選したお勧めの中国茶と共に堪能できる、スペシャルなアフタヌーンティー。 【メニュー】 ⚫︎車海老の葱山椒ソース ⚫︎干し海老と腸詰め入りタロイモ蜂の巣揚げ ⚫︎窯焼き北京ダックロール キャビア添え 上海蟹味噌入り小籠包 ⚫︎サンふじリンゴの蒸しカステラ 黒糖クランブル ⚫︎胡桃とピーナッツ入りビスケット ブラッドオレンジクリーム入りフルーツタルト ⚫︎塩漬け卵入りカスタード饅頭 エッグカスタードタルト金箔添え ⚫︎鮑と黒トリュフの饅頭 ⚫︎合鴨とクワイのココナッツカレー風味パイ ⚫︎冬瓜入りパイナップルケーキ ⚫︎白いんげん豆餡入り胡麻団子 ⚫︎まる金柑の甘煮杏仁豆腐 ⚫︎ヘイフンテラス特製マンゴープリン ⚫︎苺と大納言あずきのココナッツ餅 ⚫︎白玉団子の金木犀シロップ ⚫︎棗と無花果の黒ゴマ水晶餅  以上、メニューの文字を見るだけでも、その本格中国料理ぶりが窺えたかと思います。 🚩ザ・ペニンシュラ東京　ヘイフンテラス  ✔️チャイニーズアフタヌーンティーと厳選中国茶
料金： 12,000円（消費税とサービス料込）
期間： 4月30日(火)
時間： 11:30 - 14:30 (LO 14:00 火ー土／ 11:00 - 15:00 (LO 14:30 日・祝) それにしてもネットがまだ普及していない90年代。メディア（特に紙媒体）でアフタヌーンティーというものを紹介するときに、香港・尖沙咀のビクトリアハーバー沿いにあるペニンシュラホテルのロビーで提供する、本場英国式の３段スタンドのアフタヌーティーを取り上げていた時代の日本が、もう異世界のようだ😅