4/9/2024

苺のミルフィーユでも、ナポレオンパイは特別だ。 ✔️ナポレオンパイ 🚩アンリ・シャルパンティエ銀座メゾン 数あるアンリ・シャルパンティエの店舗の中でも、ここ銀座でしか味わえない。 それはナポレオンパイが銀座発祥だからのリスペクトだろう。 仏 マキシム・ド・パリのミルフィーユのデザートは苺と生クリームの意匠がナポレオンハットのようだから、あるいはお菓子の皇帝だからそう呼ばれたとか。 ある意味日本最初の本場フランス料理店だった銀座マキシム・ド・パリのデザートして始まり、ナポレオンパイは関連会社の登録商標でしたが今は解除され、本家のマキシム・ド・パリは国内から撤退し、「苺のミルフィーユ」はその由緒にかかわらず色んな店がナポレオンパイと名乗るようになった。でもこの麗しい意匠はどこも店も変わらない、一目でナポレオンパイだ。 ナポレオンという英雄然とした姿というより気品溢れる意匠だ。 苺はバラ科の多年草。 皇帝ナポレオン ボナパルトは、遠征に出ては皇妃ジョゼフィーヌ のために多くの種類のバラを持ち帰ったという。
ナポレオンパイ 苺のミルフィーユ、これから君を ジョゼフィーヌ と呼ぼう。