新着レビュー

• @spicespicy tapir@神楽坂 ・豆カレーとワダ (しいたけ/中辛/ワダ2つ) 　マサラティ付き —————————————————— ザクじゅわのtapirワダꪔ̤̫(4枚目) 豆大好き、ワダ大好き人間にとっては待望の！昨年食べて大好きだったtapirワダを食べられるチャンスが今年もやってきた( @tapircurry ) 何としても食べたくて、健康診断後のおやつどきにダッシュ💨 南インドの軽食「ワダ(メドゥ・ワダ)」はウラド豆で作られるお食事系ドーナツのこと。 甘みのある「ココナッツチャトニ」🥥をかけて食べたり、スープ状の野菜カレー「サンバル」に浸して食べたりすることが多いですが、今回はカレー🍛 それもまたしいたけのカレー。 ワダはちぎったり齧ったりほぐしたり、カレーにつけたり浸したりして食べます。 トマトとしいたけから選べるムング豆コロッケ入りの豆カレーは今回はしいたけをチョイス。(2枚目) この豆コロッケはファラフェル🧆のように外はガリガリ、中はほっくり香ばしい✨(3枚目) 程よく形が残った豆がたっぷり、しいたけの旨味が豊かな黄色いカレーにからめて食べて美味しい。 サッパリとした豆の付け合わせで食感増幅して◎ あり得ない速度で体重増加中なのでデザートは我慢。 そのあとは北参道までサイクリングしました🚴‍♀️ 久しぶりのtapirの味、とっても美味しかった♪ —————————————————— #tapir #神楽坂 #ワダ#ムング豆 #コロッケ #美味しい #スパイス #カレー #ドーナツ #豆カレー #🍛

• @spicespicy tapir@神楽坂 ・ルーロービリヤニ(豆スープ,ルーローたまご,マサラティ)〈微辛〉 ・デザート(かぼちゃ,カシューナッツ,カスタードクリーム,GODIVA LIQUER) —————————————————— あまりに久しぶりのtapir ( @tapircurry ) しかもこれは10月27日のこと。 椎茸と蓮根で和の味わいの"印度式炊き込みご飯"ビリヤニ。ホールのスターアニスのエキゾチックな香りがきらめくルーローの布石となって、和風印度式魯肉飯(バスマティライス)に🪅 仏像の目鼻立ちの如く(?!) 徐々に濃く華やかになる味わいから一変、 鶏ひき肉(?)のさらりとした豆スープ(7枚目) タピオカとみかんと黒酢のライタをかけると...(8枚目) カオスに見える食材の組み合わせがおりなす 純度の高い、ひとつのまとまりある味わい。 一即多⇒多即一のビリヤニ。 かぼちゃのデザート🎃 tapirのデザートは「ほっこり」するものだったり ジュエリーみたいなものだったり... 今回は小さい子がささやく「これはヒミツだよ」って感じのひとりじめ感、特別感のあるデザート。(3枚目) 美味しかったです🐇 ちなみに投稿自体もかなり間が空いてしまいました...！🙇‍♀️ 私事ですが現在卒論に追われており、カレーの投稿をする文字数を卒論に回したい！！ ということでpostをお休みしておりましたが、全然はかどらないのでちょっとずつ...投稿再開します笑 —————————————————— #tapir #カレー #ルーロー飯 #ビリヤニ #スパイス

• @spicespicy tapir@神楽坂 ・冷めたい豚モツカレー(辛口) ・チャパティ/冷めたい野菜サンバル ・よもぎもち(テキーラ) —————————————————— つるつるモギュモギュ豚モツ(とエリンギ)と 菜っぱのぶきっと苦味、 山椒&ブラックペッパーがぼきぼきスカッと刺激的な爽快感🦚(4,5枚目) 薄手ながらもむっちり香ばしいチャパティを(8,9,10枚目) ムギっとちぎり、具たちをくるみ ピチャピチャ浸して食べる シャビシャビ冷めた〜いカレー🍛 豆と枝豆と芽キャとトマトのダブル豆サンバル🫘(6,7枚目) こちらの爽やか担当はショキッとセロリ🥬 サンバルよりカレーの方がサラッとしているって何だか珍しい。今まで食べた「サンバル」の中で1番美味しかった😍 岡野さんのお料理はほっこり系も大好きだけど ビシッとバチバチ系もカッコよくて好きです。 デザートのよもぎもち(3枚目)は真っ黒のまんまるは 取り囲む水(テキーラのゼリー)と氷(もち)を突き上げて顕になった石🪨の如く。 ムッチリ濃厚なよもぎ、弾力と粘度のもち、流麗なゼリー、プチプチの麦(?) 10枚目は月面着陸した時の...ではなくいちめんのチャパティの写真です🌕美しい！ 本日も楽しいお料理をごちそうさまでした。 @currytapir —————————————————— #tapir #神楽坂 #モツ #山椒 #サンバル #よもぎ

• @spicespicy tapir ・サグチキンカレー[中辛] (チャパティ、豆スープ付) —————————————————— チキンが鳥なことを再認識するサグチキン。 チキンレッグのフォルムそのものが「鳥」の体現。 もりもりとした肉付きのチキンに もりもりと生い茂るサグ(青菜)。(3枚目) ホールのブラックペッパーやクローブがぶつぶつ、 濃密なサグへと香りを放っては移し込んでゆく。 「包む」 シナモンとプレーンの2種類で包容するチャパティ。(4枚目) どんなものも、どんな姿でも、それをそのものの姿で受け入れ包みこむチャパティ。 このサグチキンカレーはカレーの中でも、「サグ」と「チキン」のありのまま寄り。 食べているというより、いただいている感覚になります🍽 「豆」(5枚目) シパパパァッとしたサラサラタイプでなく、ヘビーな豆🫘 だからこそ付けたり乗せたり包んだりできるもりもりしたスープ。(8枚目) 粘度に比例して濃ゆくなる色味も、好きだなあと思うひとつの要素です。 今日はポークビンダルーという大好物を食べに神楽坂へ... のつもりがメニューの中にサグチキンカレーを発見し急遽予定変更。 なぜなら、サグチキンカレーはtapirに初訪問した時に食べたお料理。 自身のtapir愛の起爆剤となったカレーだからです❣️ マサラティ(9枚目)ですこし汗ばむ季節になりました🎏 味覚のみならず五感すべてを使って味わう喜びを今日もありがとうございます♪ ごちそうさまでした @currytapir —————————————————— #tapir #サグチキンカレー

• @spicespicy ○バターチキンカレー(中辛/80g) ○豆のスープ —————————————————— 最近バターチキンカレーばかりを食べております。しかも毎回主食はコメ(rice)です。 今回はtapir・岡野さんのお料理で日本人大好き「バターチキンカレー」の魅力に迫りたいと思います。 バターチキンカレーとは、そもそもタンドリーチキンをバターとトマトの濃厚な味わいのグレービー(カレーソース)にまるごとinした北インドの贅沢な料理。 一般的なイメージとしては濃厚ゆえにもったりしていて、静的な感じ。 しかしtapir流バタチキはほろんとした、でも淡白に引き締まった肉質のチキンにバターが香り、トマトと玉ねぎがジュレっぽく潤う滋味深いグレービーが融合しており、とても流動的。 チャパティも選べましたがデフォのバスマティライスを80gで。 自分の中でコメに合うバターチキンがキテる✨ そして大好きな豆スープと食べるバターチキンは至福ですね♡ 頑張る原動力🪷 ごちそうさまでした♪ @currytapir —————————————————— #tapir #バターチキン #カレー