8/15/2022

tapir ・サグチキンカレー[中辛] (チャパティ、豆スープ付) —————————————————— チキンが鳥なことを再認識するサグチキン。 チキンレッグのフォルムそのものが「鳥」の体現。 もりもりとした肉付きのチキンに もりもりと生い茂るサグ(青菜)。(3枚目) ホールのブラックペッパーやクローブがぶつぶつ、 濃密なサグへと香りを放っては移し込んでゆく。 「包む」 シナモンとプレーンの2種類で包容するチャパティ。(4枚目) どんなものも、どんな姿でも、それをそのものの姿で受け入れ包みこむチャパティ。 このサグチキンカレーはカレーの中でも、「サグ」と「チキン」のありのまま寄り。 食べているというより、いただいている感覚になります🍽 「豆」(5枚目) シパパパァッとしたサラサラタイプでなく、ヘビーな豆🫘 だからこそ付けたり乗せたり包んだりできるもりもりしたスープ。(8枚目) 粘度に比例して濃ゆくなる色味も、好きだなあと思うひとつの要素です。 今日はポークビンダルーという大好物を食べに神楽坂へ... のつもりがメニューの中にサグチキンカレーを発見し急遽予定変更。 なぜなら、サグチキンカレーはtapirに初訪問した時に食べたお料理。 自身のtapir愛の起爆剤となったカレーだからです❣️ マサラティ(9枚目)ですこし汗ばむ季節になりました🎏 味覚のみならず五感すべてを使って味わう喜びを今日もありがとうございます♪ ごちそうさまでした @currytapir —————————————————— #tapir #サグチキンカレー