8/15/2022

Tapirさん ⚪︎合鴨キーマカレー(R)[辛口] ・たまご ・パプリカムース ・フムス ・豆スープ ⚪︎デザート(グラン マニエ クロカン) ーーーーーーーーーー 印象主義の「ねり」 エナメルグロスのような煉瓦色の合鴨 豆(ペースト)のイモ的かしこさフムス ぷるりと瑞々しいパプリカムース これらの「ねり」をまとめ率いるたまご🥚 濃緑のほうれん草に象られるプレート◯ 境界を捨てた「ねり」たちは互いにねりねられ、ムスムース。 白いフサフサに絡み色彩をおとしながら下層へと 次第に濃緑の輪郭もあいまいに 上顎と鼻の間あたりにじーんと近づく 実体なき辛口 発現と消滅・変幻自在 諸行無常のプレートには天変地異 突如として"もたらされる"豆スープ。 今日の豆スープは「ふくむ」豆。 しっかりした豆の形と確かな歯応えに相反する味の形なき広がりは極淳。 煙る「豆」の香ばしさ、梅雨の空気を吸い込んだ確かな重さとカルダモンやクミンシードの仄かなスパイスは気配として知覚される。 もっと知りたくなる「ふくみ」の豆。 デザート🍹 甘く香ばしいクロカンをザクリと噛むやいなやグランマニエ(ビターオレンジのリキュール)の芳醇な香りがぶわわわわと立ち込め、陶酔感🍊この余韻の中で白いリッチなクリーム状のなにかとつるんとしたゼリーとぎゅっと細胞の果実を感じ、高揚感。さらに黒胡麻がパキッと芳ばしさを放ち、幸福感。 ママレードのような苦甘さ溶けだす大人さわやかな緑茶 めくるめく変化の連続 清濁合わせ飲み、ふくみ陰翳ある大人は素敵です。 そんなビターな大人になりたい梅雨の日のカレー☔️ 雨の日だったのに美味しさのあまり脳が麻痺してしまいスタンプカードをもらい忘れてしまいました。 こんなにも美味しくて昇天したくなる幸せだったけれど、ふといつまでこの幸せが続くんだろう？人生であと何回tapirに行けるんだろう？と考えてしまって何故か寂寥の念。寄り添ってくれたのは胃の中の合鴨。 天国はきっとバスマティライスが敷き詰められてて豆スープの雨が降りそそぐんだろうな！ごちそうさまでした @currytapir ーーーーーーーーーー #tapir #合鴨 #キーマカレー #たまご #豆 #フムス #パプリカ #ムース #緑茶 #クロカン #グランマニエ #バスマティライス