8/15/2022

Tapirさん ・シャビ飯[辛口] [トッピング] ○筍パコラ ○納豆サルサ ○サワークリーム ・チャイプリン ・焼きチーズケーキ ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 気になっていたシャビシャビマサラ飯 ①辛さ ②たまご ③ネギトロ ④バスマティライス ⑤野菜 ⑥豆のスープ の6段構成。 これにトッピングがのっかり 一皿で無限にたのしめるカレー(?) いや、シャビ飯。なのか。(説明は9枚目) 海と山を一皿に盛り込んだ「メシ」だ！ 山椒の香る辛さがネギトロ特有のもったり感を輪郭づけ、旨味だけにするので何口食べても新鮮に美味しい！ 辛口なのもあってかなりしびれる〜 ここでたまごがいい仕事をしてくれる🥚 トッピングの筍パコラ、塩加減と衣のサクリ具合が...そのまま食べてもシャビシャビしても絶品でした。 納豆サルサ×サワークリーム×バスマティで勝手に"至高の納豆ご飯"にしてみたり 豆スープの豆×納豆×ネギトロ×シャビったバスマティの"まめまめしい海鮮丼"にしてみたり...いちいちおいしい楽しいでこまった☺️ 最後はたっぷりスープを吸い込んだバスマティ、散りばめられた豆、溶けたサワークリーム、絡んだキャベツ....一切合切何も考えずにぱくぱく食べました。 またしても新たな「豆」の在り方!!!(10枚目) 感無量です。 一見チャーシュー？なチャイプリン🍮 チャイ香るプリンと珈琲etc.で煮込んだバナナ、ナッツやココナッツ、軽やかなホイップとつぶつぶの黒ごま。例によって例の如く 「チャイプリン」の6文字から想像できないタイプ。プリン≠ぷるぷる。 焼きチーズケーキ🧀 固めのチーズケーキが大好きなのでドストライクでした。こちらもクルミが入っていて皮からキウイとフェンネルのソースまで美味しかった〜、オレンジの果実片入りのドリンクと一緒に美味しくぺろりといただきました。 ちょうど「カレー」をめぐるカルチャーに関するレポートを書いていたところだったのですが、また自身の「カレー」概念を豊かにしてくれる一皿に出会えました。 毎度ワクワクドキドキの知覚体験！ 好きすぎて最近「神楽坂」と聞くだけで ソワソワしてしまいます。笑 ごちそうさまでした。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #tapir #神楽坂 #シャビ飯 #マサラ #カレー #スパイス #山椒 #ネギトロ #豆 #たまご #筍 #納豆 #サワークリーム #プリン #チーズケーキ #バナナ #くるみ #ココナッツ