8/15/2022

Tapirさん ・骨付マトンカレー[辛口] ・デザート(きゅうり/ソーダ) マトンは語感からかフカフカした「恵み」のイメージ。今日はラマダン明けのごちそうの日です。 赤いトマトと煮込まれた黒いふかとろマトンと クリーム色のもったりダルを象徴的に分かつのは 横たえられた人参🥕 この儀式に必要な道具は１本の木匙のみ 羊・人参・豆 全てほぐしてすくってパクッと。 とろけるマトンはほろ苦くて開くと淡いピンク。 いつもTapirさんでいただくお肉は「食べる」というより「いただく」感覚があります。 ほんとうに"骨の髄まで"味わい尽くしました。🦴 そして表情豊かな「ダル」 「今日はどんな色でどんな固さでどんな粘度なんだろう」と毎回たのしくておいしい。 今日はどちらかというと粘度高め、色うすめ。 辛口を選ぶけども決して鋭角的でなくまるいお料理。 あたらしいイスに腰掛け 今日も刺激され癒されて祝祭のきぶん。 マトンと一緒にとろけてしまいました。 デザートのきゅうり/ソーダ🥒🛁 夏感じる氷のデザート。風鈴の音が聞こえてきそうだけど、ミルキーなソーダ感が単なる「日本の夏の風物詩」にさせません。 いま身体の何分の1かがマトンになってるから、 私はヒトだけど部分的に🐏かもしれません。 tapirさん、変態的に大好きで嬉しくなって今日も写真撮りすぎてしまったなあ(^^; あらためてごちそうさまでした。( @currytapir) ーーーーーーーーーー #tapir #神楽坂 #マトンカレー #マトン #トマト #にんじん #カレー #スパイス #ダル #豆 #きゅうり #ソーダ #神楽坂ランチ