8/15/2022

tapir ・チキンとかぼちゃカレー[辛口] ・さつまいもプリン やまぶき色の充溢、かぼちゃの季節 ふくよかな甘み うかべる辛み たまごを着飾りはなびら茸のレースで めかし込んだチキンレッグは「ごちそう」の象徴。 豊穣の秋。 ナイフとフォークでほぐされ うすピンクの身を咲きこぼしたハリのあるチキン。 きめ細かいかぼちゃの保湿クリームを塗り込んで、 大きくちぎった「燻」感じる素朴なチャパティにたっぷり乗せる。 これに思い切り食らいつく前に...もし一瞬冷静になれるなら...豆スープにひたすと芳醇な味わいが直撃。 アイボリーの豆スープ。 木匙で豆をすくうと金貨のごとく豆がきらめきを放つ。しとしととこぼれゆく化粧水。 バスマティのコットンに染み込ませてほおばる「豆ごはん」が大好き。 デザートのさつまいもプリン 甘みの輪郭は色の濃さに比例しカリカリとろとろ。 濛濛とバターが香りこだまし ころっとさつまいもが濃度と密度でちょっと主張。 (全ての芋スイーツの中で1番美味しかった) チキンレッグの優しいフォルムから想起されるのは昨年末のサグチキン。はじめて食べたおかのさんのお料理です。 こうして季節は巡り、やがて寒くて長い冬がやってくる❄️ ラストアイスティ、ゆず生姜のようなソルベが溶けゆく、時を楽しむ焙じ茶。 次にうかがうときはマサラティ🤍 ごちそうさまでした🎃 @currytapir #tapir #神楽坂 #かぼちゃ #カレー #さつまいも