#Ramen鯛魔神 @蒲田(東京)

『しおラーメン』に『特製トッピング』です
同じく蒲田にある『中華そば やま福』の2号店
やま福は鶏と貝出汁のラーメンですが、こちらはその名の通り鯛出汁ラーメンを提供しています
鮮魚系ですが臭み等はなく、それでいて強い旨味がしっかりと感じられる、鯛出汁のお手本のようなスープ
鯛のほぐし身でさらに鯛感がブーストされ、上品だけど物足りなさは感じさせない、バランス感覚に優れた一杯です

#鯛魔神 #しおラーメン #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kamata

Ramen 鯛魔神

かつむらーめん

#奈つやの中華そば @下丸子(東京)

『奈つやのもちもち雲呑味玉中華そば』と『奈つこの今日のごはん』です
不動前での間借り営業を経て、今年1月22日にこちら下丸子に本オープン
オープンからまだ2週間ほどにも関わらず、もう既に開店前から長蛇の列が出来る人気ぶりです

スープは煮干しと節をメインとしながら動物系も使用されているらしく、香りはフワッと優しく、味わいはどっしりと重心低め
菅野製麺所製の全粒粉入りストレート中細麺で味良し香り良し食感良し
雲呑は“もちもち”を名乗るだけあってとにかくもっちりとした皮の食感が美味しい
その他トッピングも総じて品質良く、全体的な完成度の高さを感じます

日替わりのごはんは今日は親子丼
こちらもとても美味しいです

噂を聞きつけ行ってきましたが、期待に違わぬ美味しさでした
長時間待ってでも食べる価値はある一杯だと思います

#奈つやのもちもち雲呑味玉中華そば #中華そば #醤油ラーメン #親子丼 #ラーメン #らーめん #下丸子 #下丸子グルメ #下丸子ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shimomaruko

奈つやの中華そば

#味噌らーめん柿田川ひばり @恵比寿(東京)

『特製味噌らーめん』です
店主は東京味噌ラーメンの人気店『ど･みそ』出身
動物系メインのスープと独自にブレンドされた味噌で作られた味噌スープは、甘さとスパイシーさが共存した深みのある味わい
ゆるくウェーブした中太麺は、タピオカ粉入りだそうでモチモチと弾力のある食感
低温調理のチャーシューとスープとの相性も抜群で、トータルバランスに優れた印象の一杯です

#味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店 #柿田川ひばり #味噌らーめん #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿ラーメン #渋谷 #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shibuya #ebisu

味噌らーめん 柿田川ひばり

#らぁめん冠尾 @恵比寿(東京)

『特製鶏白湯らぁめん』です
濃厚だけどしつこくない、あまり他にはない感覚の鶏白湯
トッピング類もどれも美味しく、ミニトマトやマッシュルームなどの珍しい具材があるせいか、どこか洋風なニュアンスも感じます
丼の縁に置かれた柚子胡椒での味変もとてもいい感じ
恵比寿という街に相応しい、ちょっぴりハイソな気分に浸れる一杯です

#冠尾 #鶏白湯らぁめん #鶏白湯ラーメン #ラーメン #らーめん #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿ラーメン #渋谷 #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shibuya #ebisu

恵比寿 らぁめん冠尾

#山虎商店 @白楽(神奈川)

『チャーシューメン』に『のり』トッピングです
家系ライクな豚骨醤油ラーメン
比較的ライトめですが香りが良く旨味もしっかりしています
チャーシューもほどよい肉々しさでいい感じ
人気店の多い白楽において決して目立つお店ではないですが、他にはない個性が光る優良店という印象です

#チャーシューメン #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #白楽 #白楽グルメ #白楽ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

山虎商店∞

#三幸苑 @日ノ出町(神奈川)

『たんめん』と『ぎょうざ』です
横浜は野毛エリアにある老舗町中華
今回は看板にも記載されている2品をチョイス
クタシャキ食感の野菜がたっぷりのったタンメンは、しっかりめの味付けで食べ応え抜群
雑然とした盛り付けの餃子も餡の肉と野菜のバランスが良くとても美味しい
味だけでなくボリューム面でも満足度の高いお店です

#三幸苑野毛店 #たんめん #タンメン #ぎょうざ #餃子 #ギョーザ #町中華 #ラーメン #らーめん #日ノ出町 #日ノ出町グルメ #日ノ出町ラーメン #野毛 #野毛グルメ #野毛ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

たんめんぎょうざ 三幸苑

#らぁめん小池 @上北沢(東京)

『特製 煮干しラーメン』です
『キング製麺』や『つけめん 金龍』等の人気店を多数展開する小池グループの一号店
こちらはあっさり淡麗系の煮干しラーメン
シンプルですが煮干しの香りや旨味がしっかりと味わえる実力派
たっぷりのったレアチャーシューがしっとり柔らかくも食べ応えがあってとても美味しいです

#小池 #煮干しラーメン #煮干ラーメン #ラーメン #らーめん #上北沢 #上北沢グルメ #上北沢ラーメン #世田谷 #世田谷グルメ #世田谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #setagaya #kamikitazawa

らぁめん小池

#ラーメン戸みら伊 @伊勢佐木長者町(神奈川)

『豚骨魚介特製らぁめん』です
白味噌仕立ての魚介豚骨スープですが、見た目から受ける印象よりもあっさりしています
干し海老が入っていたりと、一般的な魚介豚骨とは一線を画すオリジナリティのある味わい
香ばしい炙りチャーシューや柔らかく甘めの味付けのメンマ、水菜や柚子皮の爽やかも加わり、トッピング類もバラエティに富んだ楽しくいただける一杯になっています

#ラーメン戸みら伊伊勢佐木長者町店 #戸みら伊 #RAMENTOMIRAI #豚骨魚介らぁめん #魚介豚骨ラーメン #ラーメン #らーめん #伊勢佐木長者町 #伊勢佐木長者町グルメ #伊勢佐木長者町ラーメン #関内 #関内グルメ #関内ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama #kannai

戸みら伊

#中華そば成城青果 @芦花公園(東京)

『塩そば(並)』に『味玉』トッピングです
スープは煮干しや昆布、節類等からとられたアニマルオフの塩清湯
出汁感たっぷりの深い味わいのスープがシルキーな細ストレート麺によく絡みます
ビジュアルも美しく、極めて完成度の高い一杯になっています

#成城青果 #塩そば #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #芦花公園 #芦花公園グルメ #芦花公園ラーメン #世田谷 #世田谷グルメ #世田谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #setagaya #rokakoen

中華そば 成城青果

#純手打ち麺と未来 @下北沢(東京)

『特製塩』です
川崎の有名店『日陰』の店主が過去に店長を務めていたお店
日陰と同様に手打ちの極太麺が特徴で、まるでうどんかほうとうかというビジュアルのそれは、モチモチフワフワとした独特の食感が楽しめます
スープはあっさりとした塩味で、トロトロの豚バラチャーシューやプリプリの海老ワンタンも美味しく、満足度の高い一杯になっています

#麺と未来 #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #下北沢 #下北沢グルメ #下北沢ラーメン #世田谷 #世田谷グルメ #世田谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #setagaya #shimokitazawa

純手打ち 麺と未来

#らーめんMAIKAGURA @千歳船橋(東京)

『味玉醤油らーめん』です
スープは鶏と水のみ使用の鶏清湯
そこに各種醤油をブレンドして作られた醤油タレと、リッチなフレーバーの香味油が合わせられた非常にハイレベルな醤油スープになっています
自家製の中細ストレート麺とスープの相性もとても良く、とにかく全体的なバランス感覚がとても優れていると感じる一杯です

#MAIKAGURA #醤油らーめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #千歳船橋 #千歳船橋グルメ #千歳船橋ラーメン #世田谷 #世田谷グルメ #世田谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #setagaya #chitosefunabashi

MAIKAGURA

#中華そば西川 @千歳船橋(東京)

『ワンタン中華そば』に『味玉』トッピングです
濃厚系の煮干しラーメンですが、こちらのものは苦味やエグ味を抑えた非常に食べやすいチューニングの一杯
麺はパツパツ食感の低加水細麺でこちらも美味しい
ワンタンは餡がギッシリ詰まっていて味付けも絶妙なので、是非オススメしたい逸品です

#西川 #中華そば #煮干しラーメン #煮干ラーメン #煮干しそば #煮干そば #ラーメン #らーめん #千歳船橋 #千歳船橋グルメ #千歳船橋ラーメン #世田谷 #世田谷グルメ #世田谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #setagaya #chitosefunabashi

中華そば 西川

#らぁ麺貝と煮干し時々濃厚 @大手町(東京)

『蛤としじみのらぁ麺』に『特製仕様』トッピングです
銀座『むぎとオリーブ』の姉妹店
貝系、煮干し系の他、豚骨もあるのがこの変わった屋号の由来のようです
今回は個人的好物の貝ラーメンをチョイスしましたが、スッキリしつつも滋味深いスープは期待以上の美味しさ
チャーシュー類はしっとり柔らかな仕上がりで、柚子や三つ葉などの爽やかなアクセントもいい感じです

#貝と煮干し時々濃厚 #蛤としじみのらぁ麺 #ラーメン #らーめん #大手町ビルヂング #大手町 #大手町グルメ #大手町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #otemachi

らぁ麺 貝と煮干し、時々濃厚

#豚風。 @旗の台(東京)

『ミニラーメン』に『燻製うずら』と『辛ニラ』トッピングです
コールはヤサイ少なめニンニクアブラ
元住吉の二郎系ラーメンの名店『豚星。』出身のお店
キレのある非乳化スープにやや柔らかめのもちもち麺は、正に豚星。ゆずりの美味しさ
豚も柔らかく、全体的にハイレベルな二郎系ラーメンです

#二郎系ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア系 #二郎インスパイア #Ｇ系ラーメン #G系 #ラーメン #らーめん #旗の台 #旗の台グルメ #旗の台ラーメン #品川 #品川グルメ #品川ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinagawa #hatanodai

豚風。

#だし麺屋ナミノアヤ @上野毛(東京)

『饗だし麺 塩』です
“出汁感”にフォーカスを当てた淡麗系ラーメン
魚介系の旨味を強く感じるマイルドで上品なスープに、しなやかな細麺が絡みます
ごはんが無料でいただけるので、残ったスープと卓上のわさびや佃煮を駆使して出汁茶漬けにすれば、最後まで最高のシメが味わえます

#だし麺屋ナミノアヤ上野毛本店 #ナミノアヤ #饗だし麺 #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #上野毛 #上野毛グルメ #上野毛ラーメン #世田谷 #世田谷グルメ #世田谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #setagaya #kaminoge

だし麺屋ナミノアヤ 上野毛本店

#らぁ麺浅川 @東山田(神奈川)

『こってり八王子ラーメン』です
以前に訪問した綱島の『中華そば はせ』と同系列の八王子ラーメンがいただけるお店
“こってり”と名乗るほどこってりはしてないですが、動物系の豊かなコクと醤油のキレが混在するスープに、刻み玉ねぎのアクセントがいい感じ
麺もパツッと歯切れの良い細麺で個人的に好みのタイプ
横浜でいただける八王子ラーメンとしてはなかなかのクオリティだと思います

#浅川 #こってり八王子ラーメン #八王子ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #東山田 #東山田グルメ #東山田ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

らぁ麺 浅川

#汁なし担担麺武蔵坊 @大倉山(神奈川)

『汁なし担々麺』に『温泉玉子』トッピングです
TBS『バナナマンのせっかくグルメ』でも紹介された広島の汁なし担々麺専門店が横浜に上陸
汁なし担々麺としてはスタンダードなタイプですが、コクと辛味のバランスが絶妙で美味しい
また卓上には山椒が4種類も用意されていて、自分の好みの味を見つける楽しみもあります
訪問時は生憎ライスが品切れとのことで温泉玉子をチョイスしましたが、最後にライスを入れて食べるのも間違いなく美味しいと思います

#汁なし担担麺武蔵坊横浜大倉山店 #武蔵坊 #汁なし担々麺 #ラーメン #らーめん #大倉山 #大倉山グルメ #大倉山ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

汁なし担担麺 武蔵坊 横浜大倉山店

#横浜家系らーめん武虎家 @綱島(神奈川)

『特製ラーメン』です
家系ラーメンの一大勢力『武蔵家』系譜のお店だけあって、ライスは無料
スープも武蔵家系譜らしく、随感のある濃厚な豚骨醤油スープ
麺は酒井製麺製のようですが、家系にしては結構細め
卓上には『ススムニンニク』という、王道家系で言うところの『無限にんにく』のような薬味があり、これが極めてご飯泥棒なので食べ過ぎには注意です

#武虎家綱島店 #武虎家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #綱島 #綱島グルメ #綱島ラーメン #横浜 #横浜ラーメン #横浜グルメ #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

武虎家 綱島店

#らぁ麺にし田 @日吉(神奈川)

『背脂煮干そば』に『チャーシュー』と『味玉』トッピングです
『はやし田』や『鳳仙花』を運営する株式会社INGSのお店
燕三条系かな？と勝手に期待してチョイスした背脂煮干そばですが、背脂がブリブリとかなり歯応えがあってなんとなくこれじゃない感…
味は決して悪くないですが、INGS系には信頼を置いてるだけに今回はほんのちょっとだけ肩透かしを食らった感がありました

#にし田 #背脂煮干そば #煮干しそば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #日吉 #日吉グルメ #日吉ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

らぁ麺 にし田

#横浜ラーメンてっぺん家 @元住吉(神奈川)

『チャーシューメン』に『にら』と『のり増し』トッピングです
家系御三家の一つ『六角家』系譜のお店だそう
マイルドなバランス型で非常に食べやすいチューニングの一杯
家系では珍しくデフォでもやしが入ってたり、『がごめラーメン』なる不思議なメニューがあったりと、そのオリジナリティにも注目したいお店です

#てっぺん家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #元住吉 #元住吉グルメ #元住吉ラーメン #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #kawasaki

てっぺん家 元住吉店

#麺壱吉兆 @大井町(東京)

『中華そば』に『煮玉子』トッピングです
福島のご当地ラーメン、白河ラーメンがいただけるお店
どこか懐かしさを感じるあっさり醤油スープに、青竹打ちの平打ち縮れ麺がよく絡みます
チャーシューやワンタン、煮玉子などのトッピング類も美味しく、シンプルだけど奥深い味わいの一杯です

#吉兆 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #大井町 #大井町グルメ #大井町ラーメン #品川 #品川グルメ #品川ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinagawa #oimachi

麺壱吉兆

#旨辛タンメン荒木屋 @蒲田(東京)

『味噌麻婆麺』です
あの『蒙古タンメン中本』の蒲田店で店長をされていた方が開業したお店
中本の蒙古タンメンによく似ていますが、こちらの方がコクがあり辛味も強めな印象
モチモチの中太麺やクタクタ食感の野菜など、総じて非常に美味しい一杯です

#荒木屋 #味噌麻婆麺 #辛味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kamata

旨辛タンメン 荒木屋

#富喜製麺研究所 @六本木(東京)

『鰹昆布水のどごし生麺』です
熊本より上陸した話題のラーメン店
屋号から読み取れる通り製麺所が手がけるお店ということで、一番の売りはやはり麺の美味しさをダイレクトに味わえるつけ麺
ツルッとした喉越しに小麦の香りもよく、また鰹昆布水の旨味もしっかりしていて、そのまま食べてもとても美味しい
つけ汁も美味しいですが、個人的には藻塩でいただくのが好みでほとんど塩だけで食べてしまいました

#富喜製麺研究所六本木店 #富喜製麺所 #富喜製麺 #鰹昆布水のどごし生麺 #昆布水つけ麺 #つけ麺 #つけめん #ラーメン #らーめん #六本木 #六本木グルメ #六本木ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #roppongi

富喜製麺研究所 六本木店

#Ramenにじゅうぶんのいち @町屋(東京)

『特製塩そば』です
地鶏ベースの清湯スープは、角が無くマイルドで優しい味わい
バラエティ豊かなチャーシュー類はいずれも手の込んだ仕上がり
特に“マグレ･ド･カナール”という希少な胸肉を使用した鴨ロースチャーシューは肉の味が濃く絶品です

#にじゅうぶんのいち #塩そば #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #町屋 #町屋グルメ #町屋ラーメン #荒川 #荒川グルメ #荒川ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #arakawa #machiya

Ramen にじゅうぶんのいち

#ラーメン三浦家 @京成金町(東京)

『特上ラーメン』です
家系ラーメンの一大勢力『武蔵家』の総大将、三浦慶太氏が2021年にオープンさせた超人気店
家系ラーメンというと豚骨メインに鶏ガラあたりを使うのがオーソドックスですが、こちらのものは魚介や野菜も感じられる奥行きのある味わい
泡部分とそれ以外とで味が変わるというギミックも楽しい、さしずめ“ネオ家系”とでも言うべき一杯になっています
ちなみに人気故に並びが凄まじく、入店まで1時間〜2時間程度は見ておいた方が良さそうです…

#三浦家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #金町 #金町グルメ #金町ラーメン #葛飾 #葛飾グルメ #葛飾ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #katsushika #kanamachi

ラーメン 三浦家

#しののめヌードル @亀戸(東京)

『全部のせ塩らーめん(塩たまご)』です
鶏をベースに乾物類を合わせたスープは、スッキリながら強い旨味が感じられます
モチモチの中太ストレート麺とスープの相性も良好
綺麗な店内や丁寧な接客など、心配りが隅々まで行き届いているのも好印象です

#塩らーめん #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #亀戸 #亀戸グルメ #亀戸ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kameido

しののめヌードル

#亀戸煮干中華蕎麦つきひ @亀戸(東京)

『特製中華蕎麦』です
いわゆるセメント系な煮干しラーメンで高い人気を誇るお店
煮干しの苦味エグ味を活かしながらも食べやすく仕上がっている優れたバランス感覚の一杯
麺は定番の低加水パツパツ細麺で美味しく、低温調理系のチャーシュー類もいい感じ
よりドロッと濃いスープの『濃厚蕎麦』もあり気になるところです

#つきひ #中華蕎麦 #煮干しラーメン #煮干ラーメン #ラーメン #らーめん #亀戸 #亀戸グルメ #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kameido

亀戸煮干中華蕎麦つきひ

#麺ふじさき @亀戸(東京)

『ワンタン醤油らぁめん』です
名古屋コーチン･黒さつま鶏黒王･奥久慈シャモといったブランド鶏を使用した鶏清湯
香味油の香りも良く、品の良さを感じるスープです
合わせる麺はしなやかで喉越しの良い細麺で相性も抜群です

#ふじさき #醤油らぁめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #亀戸 #亀戸グルメ #亀戸ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kameido

麺ふじさき

#麺屋一燈 @新小岩(東京)

『特製濃厚魚介つけめん』です
もはや説明不用の、濃厚つけ麺の超有名店
鶏白湯に魚介と甲殻類を合わせた濃厚スープに、香りと食感の良い自家製太麺
今となっては目新しさこそありませんが、それでもどっしりとした安定感のある美味しさは流石の一言です

#一燈 #濃厚魚介つけめん #つけめん #つけ麺 #ラーメン #らーめん #新小岩 #新小岩グルメ #新小岩ラーメン #葛飾 #葛飾グルメ #葛飾ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #katsushika #shinkoiwa

麺屋 一燈

#鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki @新小岩(東京)

『特製鴨出汁中華蕎麦(醤油)』です
スープはもちろん、チャーシュー･つくね･ワンタンの餡に至るまで、とにかく鴨づくしの一杯
鴨出汁ラーメンはまったり系になることが多いように思いますが、こちらのものは旨味は濃厚ながらキレのあるスッキリとした味わいで、個人的に結構好みのチューニング
鴨出汁好きには間違いなく刺さるであろう完成度の高い一杯です

#麺屋yoshiki #鴨出汁中華蕎麦 #鴨出汁ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #新小岩 #新小岩グルメ #新小岩ラーメン #葛飾 #葛飾グルメ #葛飾ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #katsushika #shinkoiwa

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki

#龍味 @横浜(神奈川)

『サンマーメン』と『ギョウザ』です
横浜駅直結のビル『エキニア横浜』内にある有名町中華で、西口五番街の『中華一 龍王』と並んで“ハマのWドラゴン”なんて呼ばれてるらしいです
横浜名物サンマーメンは、いい意味で町中華らしくない上質さを感じる味わい
餃子もパリッとした焼き上がりに程よい味付けで美味しいです
いつも行列が出来ていますが、ホールとキッチンの連携が素晴らしく回転率が抜群なので、尻込みせず並ぶが吉です

#サンマーメン #餃子 #ギョーザ #ラーメン #らーめん #町中華 #エキニア横浜 #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

龍味

#ひよし家 @日吉(神奈川)

『醤油特製ら〜麺』です
シンプルで優しい味の、どこか懐かしさを感じる醤油ラーメン
天然素材にこだわっており化学調味料不使用だそうなので、体にも優しい一杯になっています
ラーメン激戦区日吉において、目立たないけれども確かな実力を感じる隠れた名店かも

#醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #日吉 #日吉グルメ #日吉ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

ひよし家

#無邪気 @自由が丘(東京)

『特製ラーメン』です
家系ライクな見た目ですが味は比較的ライトな豚骨味で、どちらかと言うと大田区のソウルフード『さつまっこらーめん』に近い印象
自由が丘駅前という好立地で長年やっているだけあって、万人受けしそうな親しみやすい味わいの一杯です

#無邪気自由が丘南口店 #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン #らーめん #自由が丘 #自由が丘グルメ #自由が丘ラーメン #目黒 #目黒グルメ #目黒ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #meguro #jiyugaoka

ラーメン無邪気 自由が丘南口店

#自家製麺然 @武蔵小杉(神奈川)

『つけめん並盛』に『特製トッピング』です
麺は屋号にある通り自家製の中太ストレート麺で、モチップリッとした食感
つけ汁は魚介の旨味とほのかに酸味が効いた、スッキリとした食べやすい味わい
麺の上にドカッとのったチャーシューは炙りが入っていて香ばしく、こちらもとても美味しいです
ちなみに夜は二毛作で味噌ラーメンのお店になるみたいなので、そちらも行ってみたいですね

#然 #つけめん #つけ麺 #ラーメン #らーめん #武蔵小杉 #武蔵小杉グルメ #武蔵小杉ラーメン #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #kawasaki

自家製麺 然

#ラーメン精一杯 @阪東橋(神奈川)

『絶品肉みそラーメン』と『ライス』です
炒めた肉と野菜がたっぷり乗った、マイルドな味わいの豚骨味噌ラーメン
看板には“家系ラーメン”の文字がありますが、いただいたのが味噌味であることを差し引いても、これを家系に分類するのはちょっと苦しい感じ
まぁそれはともかく味はとてもおいしいです
ライスを頼むとサービスで納豆キムチをのせてくれるのも嬉しいポイントです

#精一杯 #肉みそラーメン #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #阪東橋 #阪東橋グルメ #阪東橋ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

ラーメン 精一杯

#麺や維新 @目黒(東京)

『特醤油らぁ麺』です
以前は横浜にあったお店が2013年にこちら目黒へ移転
横浜の跡地には現在セカンドブランドの『維新商店』が入っています
こちらの醤油ラーメンはいわゆる鶏清湯系で、上品かつ奥深い味わい
維新商店のいい意味で庶民的で明快な味わいとはかなり違った傾向で面白いです
メニューには『煮干しらぁ麺』もあり気になるところなので、いずれいただいてみたいと思います

#維新 #醤油らぁ麺 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #目黒 #目黒グルメ #目黒ラーメン #品川 #品川グルメ #品川ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinegawa#meguro

麺や 維新

#ラーメン奏 @蓮沼(東京)

『鶏そば玉子』です
昨年7月に駒込から蒲田へ移転オープンしたこちら
清湯系メニューもありますが、今回は鶏白湯系の鶏そばをチョイス
一般的な鶏白湯とは一線を画す褐色色のドロッと濃厚なスープは、ほのかに香ばしさを感じる独特な味わい
全粒粉入りの中細ストレート麺はもっちりとした食感と香りの良さが感じられ、スープとの相性も抜群です

#鶏そば #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #ラーメン #らーめん #蓮沼 #蓮沼グルメ #蓮沼ラーメン #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kamata

ラーメン 奏（かなで）

#中華ソバちゃるめ @糀谷(東京)

『特製中華ソバ』です
店主は麹町『ソラノイロ』出身
スープは鶏に節類や煮干し、昆布などを合わせたシンプルでノス系な面持ちの醤油清湯
麺は低加水のストレート細麺で、やや固めの歯切れの良い食感
トッピングもいずれも丁寧な仕事が感じられ、派手さはないけど実直で堅実、そんな印象の一杯です

#ちゃるめ #中華ソバ #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #糀谷 #糀谷グルメ #糀谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kojiya

中華ソバ ちゃるめ

#弘明寺丿貫 @弘明寺(神奈川)

『大蒜辛味噌煮干蕎麦』と『ニラバターの和え玉(0.5玉)』です
神奈川煮干ラーメンの雄『丿貫』の弘明寺店にて、限定メニューをチョイス
味噌ラーメンを丿貫らしく煮干しベースで、更に辛味と大蒜を効かせたパンチのある味でめちゃウマ
麺もノーマル煮干しのパツ系細麺とは違い、プリッと食感の中太麺が使用されてます
ニラバターの和え玉は香りの良いニラペーストにバターが加わりコク深い味わい
いずれも完成度の高い逸品となっています

#丿貫 #大蒜辛味噌煮干蕎麦 #辛味噌ラーメン #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #弘明寺 #弘明寺グルメ #弘明寺ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

弘明寺丿貫

#喜多方ラーメン坂内 @石川町(神奈川)

『味玉ラーメン』に『青唐辛子』トッピングです
本場喜多方の超有名『坂内食堂』の味を全国に広めたい、という想いのもとに展開されているチェーン店
個人的には坂内食堂はおろか他の喜多方ラーメンもほとんど食べたことがありませんが、こちら坂内の喜多方ラーメンは結構美味しくて好きです
特徴的なバラチャーシューも決してしつこくなく、スッキリ食べやすく仕上がってます

#喜多方ラーメン坂内石川町店 #坂内 #喜多方ラーメン #ラーメン #らーめん #石川町 #石川町グルメ #石川町ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

喜多方ラーメン坂内 石川町店

#淺草來々軒 @新横浜(神奈川)

『らうめん(青竹打ち)』に『ワンタン』トッピングです
かつて浅草で日本初のラーメンブームを起こしたと言われるお店
その味をラーメン博物館の調査を元に『支那そばや』が再現するというプロジェクトにより、現代に復活しました
味はいかにもクラシカルでシンプルなものですが、しみじみと美味しいなぁと思わせてくれる一杯です

#來々軒 #らうめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン博物館 #新横浜 #新横浜グルメ #新横浜ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama #shinyokohama #ShinYokohamaRamenMuseum

淺草 來々軒

#中華そば千乃鶏 @池尻大橋(東京)

『チャーシュー釜玉油そば』です
東北沢の二郎系ラーメン店『千里眼』のセカンドブランド店
こちらは流行りのTKM (たまごかけ麺)スタイルな一杯
麺の下にタレと共にチャーシューがたっぷり入ってます
濃いめの醤油タレにブラックペッパーが効いたパンチのある味わいに、コシの強い平打ち中太縮れ麺が絡みます
無料トッピングの揚げニンニクとガリマヨを加えれば、よりジャンクな味に変化してとても美味しいです

#千乃鶏 #釜玉油そば #油そば #まぜそば #ラーメン #らーめん #池尻大橋 #池尻大橋グルメ #池尻大橋ラーメン #世田谷 #世田谷グルメ #世田谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #setagaya #ikejiriohashi

中華そば 千乃鶏

#いと井 @平沼橋(神奈川)

『特製味噌らーめん』です
『町田商店』や『豚山』を営む(株)ギフトホールディングスの味噌ラーメンブランド
東京駅の東京ラーメン横丁内に一号店があり、今年11月にこちら横浜へ進出してきました
やや甘めの白味噌ベースで、どことなく花道系を彷彿させる味わい
意外と言っては失礼ですがちゃんと美味しい
もやしもシャキシャキで美味しいので、無料のもやし増しをお願いしなかったのが悔やまれます

#いと井横浜西口店 #味噌らーめんいと井 #味噌ラーメンいと井 #味噌らーめん #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #平沼橋 #平沼橋グルメ #平沼橋ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

いと井 横浜西口店

#おーくら家 @京急東神奈川(神奈川)

『チャーシューメン』に『のり』『青唐辛子』『きくらげ』トッピングと『半ライス』です
ランチタイムサービスでトッピング一品無料と知らず、不意に聞かれてテンパった結果きくらげをチョイスしました
比較的ライトでクラシカルな印象の家系ラーメン
とても美味しいのですが、青唐辛子がめちゃくちゃ辛くて後半味がわからなくなりました
下手な激辛系ラーメンよりも辛くなるので注文の際は十分ご注意ください

#おーくら家本店 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #東神奈川 #東神奈川グルメ #東神奈川ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

おーくら家

#鶏白湯そば櫓半 @桜木町(神奈川)

『特製泡鶏白湯』です
今年10月オープンの、神戸のミシュラン店がプロデュースするお店だとか
関西系で多い泡立つタイプの鶏白湯で、濃厚な旨味が味わえます
横浜の立地に合わせたのか『家系鶏白湯』なるメニューもあったりして、非常に気になるところです

#櫓半 #泡鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #ラーメン #らーめん #桜木町 #桜木町グルメ #桜木町ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama #sakuragicho

鶏白湯そば櫓半

#人類みな麺類 @代官山(東京)

『らーめんmacro』に『特製こだわり煮玉子』トッピングです
大阪で人気のラーメン店の東京進出店
いくつか種類のあるメニューの中から、一番人気のmacroをチョイス
貝系の出汁が効いた優しい味で、最初やや甘めに感じますが食べ進めると良い塩梅になってくる不思議なチューニング
分厚いチャーシューもホロホロと柔らかく美味しいです

#人類みな麺類東京本店 #らーめんmacro #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #代官山 #代官山グルメ #代官山ラーメン #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿ラーメン #渋谷 #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shibuya #ebisu #daikanyama

人類みな麺類 東京本店

#うさぎ @神泉(東京)

『担々麺 1辛』です
醤油ラーメンやつけ麺もあるお店ですが、今回はこちらを
胡麻の香ばしさを感じる濃厚スープに、程よい辛さと痺れ
スタンダードな担々麺ですがバランスが非常に良く、完成度の高い一杯になっています

#ラーメンうさぎ #担々麺 #ラーメン #らーめん #神泉 #神泉グルメ #神泉ラーメン #渋谷 #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shibuya

うさぎ

#家系ラーメン大輝家 @日吉(神奈川)

『燻製チャーシュー麺(並)』に『のり(5枚)』と『茎わかめ』トッピングです
粘度が高くトロッと濃厚なスープが特徴の家系ラーメン
チャーシューは“燻製”を名乗るだけあって、非常にスモーキーで美味しい
炊飯器からセルフ盛りで食べ放題のライスや豊富に用意された卓上調味料など、味だけでなくコスパ面でも優れているお店です

#家系ラーメン大輝家日吉店 #大輝家 #大輝家日吉店 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #日吉 #日吉グルメ #日吉ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

家系ラーメン大輝家 日吉店

#八龍 @反町(神奈川)

『タンメン』と『ギョーザ』です
横浜は反町の、ラーメン店が立ち並ぶ通称“ラーメンストリート”に店を構える町中華の名店
タンメンは野菜の旨みが溶け出したコクのあるスープが中太麺に絡み絶品
餃子も肉と野菜のバランスが良く、素材の味を活かした味付けで美味しいです

#タンメン #ギョーザ #餃子 #ラーメン #らーめん #町中華 #反町 #反町グルメ #反町ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

八龍

#淡麗豚骨TSUCHINOTOMI @阪東橋(神奈川)

『淡麗豚骨特製醤油らーめん』と『地養卵の卵かけご飯』です
以前は『邪道と外道』という名前の二郎系ラーメン店だったお店が大幅な方向転換をし、豚骨清湯ラーメン店としてリニューアルオープン
スッキリした中に豚骨らしいしっかりとしたコクも感じられる好バランス
卵かけご飯はトリュフ風味の醤油でいただくリッチな味わいでこちらもオススメです

#TSUCHINOTOMI #淡麗豚骨醤油らーめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #阪東橋 #阪東橋グルメ #阪東橋ラーメン #関内 #関内グルメ #関内ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

淡麗豚骨TSUCHINOTOMI

#RamenIzakayaDeniro @代々木(東京)

『PA-KOH･D･担々麺』と『麻薬煮たまご』です
カラッと揚がった排骨がのった担々麺
映えるビジュアルだけでなく、味もなかなかに美味しくボリュームもあります
ただし揚げ麺はかなり食べづらいので注意です
麻薬煮たまごもその名の通り中毒性のある味で美味しいです

#RamenDeniro #ラーメン居酒屋デニーロ #ラーメンデニーロ #PAKOHD担々麺 #担々麺 #パーコー麺 #排骨麺 #代々木 #代々木グルメ #代々木ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #yoyogi

Ramen Izakaya Deniro新宿南口店

#えっちゃんラーメン。 @田町(東京)

『チャーシュー麺』です
謎多き“ちゃん系ラーメン”の中から、今回は新宿と田町の2店舗を展開するこちらへ
なみなみと注がれたしょっぱウマな清湯スープに、代名詞の切りたてチャーシューがたっぷり
ツルツルの中太平打ち麺の食感も良く、安定した美味しさの一杯です

#チャーシュー麺 #ちゃん系ラーメン #ちゃん系 #ラーメン #らーめん #田町 #田町グルメ #田町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #tamachi

田町 えっちゃんラーメン。

#天虎 @芝公園(東京)

『一三五4枚ちゃーしゅう』に『味玉』トッピングです
六本木『天鳳』系譜のお店で、同様に麺固く味濃くこってりな『一三五』が人気
天鳳よりもややマイルドな印象で、こちらの方が万人受けかも
ラーメン屋に似つかわしくない上品な女将さんの丁寧な接客も見どころです

#一三五 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #芝公園 #芝公園グルメ #芝公園ラーメン #大門 #大門グルメ #大門ラーメン #浜松町 #浜松町グルメ #浜松町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #hamamatsucho #daimon #shibakoen

天虎

#中華そばいづる @大門(東京)

『特製濃厚そば』です
苦味やエグ味も積極的に活かしているタイプの超濃厚な煮干しラーメン
麺も定番のポキポキ系低加水細麺で、いわゆるセメント系煮干しラーメンが好きな方には間違いなく刺さるタイプの一杯です

#いづる #濃厚そば #煮干しそば #煮干そば #煮干しラーメン #煮干ラーメン #ラーメン #らーめん #大門 #大門グルメ #大門ラーメン #浜松町 #浜松町グルメ #浜松町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #daimon #hamamatsucho

中華そば いづる

#ラーメン鷹の目 @蒲田(東京)

『ラーメン(ミニ)』に『ほぐし豚』と『うずら』トッピングです
コールはヤサイ少なめニンニクアブラカラアゲ
個人的に好みの味だった東北沢『ラーメン千里眼』の姉妹店ということで期待を込めて訪問
案の定、乳化系のマイルドなスープでめちゃ美味でした

#ラーメン鷹の目蒲田店 #鷹の目 #二郎系ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア系 #二郎インスパイア #Ｇ系ラーメン #G系 #ラーメン #らーめん #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kamata

ラーメン鷹の目 蒲田店

#らぁ麺すみれ堂 @北山田(神奈川)

『煮干しの中華そば 塩』に『全部のせ』トッピングです
“煮干しの”とはなっていますが、実際は鶏と煮干しのダブルスープとのこと
さらに塩だれには帆立や昆布なども使用されているらしく、あっさりですが複合的で豊かな旨味を感じます
雰囲気も良くメニューも豊富で是非リピートしたいお店です

#すみれ堂 #煮干しの中華そば #煮干しラーメン #煮干ラーメン #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #北山田 #北山田グルメ #北山田ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

らぁ麺すみれ堂

#つけめんTETSU @みなとみらい(神奈川)

『特製つけめん』に『辛くする』トッピングです
もう10年以上昔、自分が初めて“濃厚つけ麺”というものを口にしたのがこちらのお店だったと記憶しています
セントラルキッチンなチェーン店で敬遠している方もいるかと思いますが、個人的には最終的に出てくる商品が美味しければ特に気にしません
その点こちらのつけ麺は十分すぎるほど美味しく、また接客も丁寧で素敵なお店だと再認識しました

#つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店 #TETSU #つけめん #つけ麺 #ラーメン #らーめん #横浜ランドマークプラザ #みなとみらい #みなとみらいグルメ #みなとみらいラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama #minatomirai

つけめんTETSU 横浜ランドマークプラザ店

#Sagamihara欅 @小田急相模原(神奈川)

『特醤油らーめん』です
厳選素材を使用しているという無化調の淡麗系ラーメン
まろやかで上品なスープに低加水の香りの良い麺がよく合います
トッピング類もとにかく上質であることが伺える逸品です

#醤油らーめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #相模原 #相模原グルメ #相模原ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #sagamihara

Sagamihara 欅 〜HANARE〜

#中華そば吾衛門 @西八王子(東京)

『チャーシューメン』の『玉ねぎ多め』トッピングです
濃いめの醤油スープに刻み玉ねぎという、極めてトラディショナルな八王子ラーメン
一面玉ねぎでビジュアル的には映えませんが、安定感のある優しい味で美味しさは間違いなしです

#吾衛門 #チャーシューメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #西八王子 #西八王子グルメ #西八王子ラーメン #八王子 #八王子グルメ #八王子ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #hachioji

中華そば専門店 吾衛門

#麺笑巧真 @京王八王子(東京)

『特製醤油らーめん』です
動物系と魚介系を合わせた淡麗醤油スープ
見た目はシンプルですが、味わいとしては重層的で奥行きがあり、非常に美味しい一杯です

#巧真 #醤油らーめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #八王子 #八王子グルメ #八王子ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #hachioji

麺笑巧真

#煮干鰮らーめん圓 @京王八王子(東京)

『濃口煮干鰮特製らーめん』です
“鰮”は“いわし”と読むそうです
煮干し清湯系の醤油ラーメンで、苦味エグ味はなくクラシカルで滋味深い味わい
パツパツ食感の細麺やトッピングの茎わかめ等、個人的にかなりツボな一杯でした

#煮干鰮らーめん圓八王子本店 #圓 #濃口煮干鰮らーめん #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #八王子 #八王子グルメ #八王子ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #hachioji

煮干鰮らーめん 圓 八王子本店

#鴨中華そば楓 @京王八王子(東京)

『鴨中華そば(醤油)』に『特製トッピング』です
同じく八王子にある『らーめん 楓』のセカンドブランド
鴨出汁の醤油ラーメンで、その人気ぶりも納得の完成度の高さ
トッピングも鴨づくし且つハイクオリティで、鴨出汁ラーメンとしてはトップクラスの美味しさだと思います

#楓 #鴨中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #八王子 #八王子グルメ #八王子ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #hachioji

鴨中華そば楓

#味噌麺処花道庵 @東京(東京)

東京駅地下にある“東京ラーメンストリート”に、10月25日に新たにオープンしたこちらのお店へ
東京は中野区、野方に本店を構える味噌ラーメンの有名店
『麺処 花田』や『味噌っ子 ふっく』『味噌麺処 田坂屋』等、名だたる人気店を輩出している、言わば味噌ラーメン界の生けるレジェンド的お店です
私は本店支店含め初訪問です

メニューは大きく分けて、味噌･辛味噌･激辛番長･あえめんの4種が基本構成
今回は『特製辛味噌ラーメン』に『味付玉子』トッピングでいただきました

スープは動物系を主体とした濃厚味噌味
粘度としてはそこまでドロ感はなく、中濃くらいの感じ
辛味噌はそこそこの辛さを感じますが、ベースにしっかりとした旨味とコクがありとても美味しいです

麺はややウェーブがかった太麺
ツルモチの中にコシを感じる良い食感
濃厚な味噌スープによく合う存在感の強い麺です

トッピングは豚バラチャーシュー、炒めた豚コマ、メンマ、炒めもやしとわずかなニラ、そして味付玉子
豚バラチャーシューはホロホロの柔らかい仕上がり
豚コマは甘めの味付けがされていてご飯に合いそう
味玉はやや固茹でタイプ、メンマは極太ですが柔らかタイプ
そして代名詞とも言える炒めモヤシは期待通りのシャキシャキ食感でとても美味しいです

口コミを見ると辛めの意見(主にオペレーション面で)もチラホラ見受けられますが、個人的には特に不満なく美味しくいただけました
とは言えやはり、いずれは本店の方にも伺ってみたいと改めて思ったりもしました

#味噌麺処花道庵東京駅店 #花道庵 #辛味噌ラーメン #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #東京ラーメンストリート #東京駅 #東京駅グルメ #東京駅ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #TokyoStation #TokyoRamenStreet

味噌麺処 花道庵

#横浜ラーメン田上家 @弘明寺(神奈川)

『チャーシューメン』に『のり』トッピング、そして『ライス』です
直系っぽさを感じさせつつも食べやすいバランス型な仕上がり
チャーシューは大判で燻製が効いてて美味しいです

#田上家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #弘明寺 #弘明寺グルメ #弘明寺ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

横浜ラーメン 田上家

#横浜淡麗らぁ麺川上 @小机(神奈川)

『特製塩らぁ麺』と『煮干の和え玉』です
無化調のスープは繊細で優しく、ついつい後を引く味わい
全粒粉入りの細麺は食感･香りともに良く、和え玉も美味しい
卓上の『ぶどう山椒七味』を加えると香り良く味が締まるのでオススメです

#川上 #塩らぁ麺 #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #小机 #小机グルメ #小机ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

横浜淡麗らぁ麺 川上

#らぁめん葉月 @雪が谷大塚(東京)

『葉月特らぁめん』です
スープには煮干し･昆布･鶏･貝といった様々な素材が使われていて、そこに白醤油のタレと節類から作られた香味油が合わせられおり、とにかく複雑で奥深い味わい
麺は多加水のツルツルモチモチで美味しく、バラエティに富んだトッピング類もハイクオリティです

#葉月 #葉月らぁめん #ラーメン #らーめん #雪が谷大塚 #雪が谷大塚グルメ #雪が谷大塚ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #yukigayatsuka

らぁめん 葉月

#煮干しNoodlesNiboNiboCino @旗の台(東京)

『肉にぼにぼちーの』に『特製青森にんにくしお味玉』トッピングです
設備トラブルで提供が遅れたからとの理由で(実際は全然待たされてないのに)、肉を多めにしてくれました
かなり濃厚な煮干しラーメンですが、汁気は少なめでまぜそばライク
煮干しペペロンチーノをイメージしているだけあって、どこかパスタっぽさイタリアンっぽさを感じます
トッピングもシンプルですがいずれもこだわりが感じられて、新しいけど完成度の高い煮干しラーメンになっています

#NiboNiboCino #ニボニボチーノ #にぼにぼちーの #煮干しラーメン #煮干ラーメン #ラーメン #らーめん #旗の台 #旗の台グルメ #旗の台ラーメン #品川 #品川グルメ #品川ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinagawa #hatanodai

煮干しNoodles NiboNiboCino

#ラーメンショップ二ツ橋店 @三ツ境(神奈川)

『ネギチャーシューメン』です
ラーショ初体験
概ね想像通りの味でしたが、確かにこれは美味しい
シャキシャキのネギも心地よく、チャーシューは超ボリューミーで腹パンです

#ラーメンショップ #ネギチャーシューメン #ラーショ #三ツ境 #三ツ境グルメ #三ツ境ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

ラーメンショップ 二ツ橋店

#Ladiesandじぇんとる麺 @綱島(神奈川)

『特製味噌ラーメン』です
得てして味噌の強い味が支配的になりがちな味噌ラーメンですが、こちらのものはダシ感がしっかり感じられるバランス感覚に優れた一杯
“隠れた名店”と呼ぶに相応しいお店です

#Ladiesアンドじぇんとる麺 #レディースアンドじぇんとる麺 #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #綱島 #綱島グルメ #綱島ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

Ladies & じぇんとる麺

#手打らーめんtictac @大口(神奈川)

『鶏がら醤油』に『得のせ』トッピングです
店主は仲町台『白河中華そば』出身とのことで、こちらも白河ラーメン系
ナチュラルな旨味に溢れた、素朴だけど間違いのない美味しさの一杯です

#手打ちらーめんtictac #tictac #手打らーめんチックタック #チックタック #醤油ラーメン #白河ラーメン #ラーメン #らーめん #大口 #大口グルメ #大口ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

手打ちら〜めん tic,tac

#九州釜炊きとんこつがっとん @日吉(神奈川)

『町田商店』や『豚山』を展開する株式会社ギフトホールディングスの九州系とんこつラーメンブランド
いただいたのは『MAXラーメン』と『旨辛ニラ』
スープはトロッとかなり粘度が高く、横浜界隈で有名な『たまがった』に近いイメージ
MAXラーメンは特製的なメニューですが、これで1,000円切ってるのに替玉orライスが無料だったりと、かなりコスパに優れているお店です

#九州釜炊きとんこつがっとん日吉店 #がっとん日吉店 #がっとん #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン #らーめん #日吉 #日吉グルメ #日吉ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

がっとん 日吉店

#中華料理たんたん @反町(神奈川)

『たんたんメン』と『餃子』です
いわゆるニュータンタンインスパイア系の一杯ですが、ニンニクは控えめで青菜が入っていたりと、結構違いがあります
たんたんメン以外の麺類や一品料理も充実していて、町中華っぽい側面が強いお店です

#たんたん #たんたんメン #ニュータンタンメンインスパイア #ニュータンタンインスパイア #餃子 #ラーメン #らーめん #反町 #反町グルメ #反町ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

中華 たんたん

#鶏soba座銀 @飯田橋(東京)

新宿区は神楽坂にて、今年8月にオープンしたこちらのお店へ初訪問
関西で人気のお店の関東初出店だそうです

メニューは白湯系ラーメン、清湯系ラーメン、つけ麺、まぜそば等など
いずれも鶏がメインに使用されている鶏特化型のお店です
今回は白湯系の『鶏soba』に『贅沢』トッピングでいただきました

スープは鶏白湯でよく見るエスプーマ系
しっかり泡立っていてクリーミーかつ濃厚なテクスチャ
豚と合わせているらしく深いコクを感じますが、思いの外しつこさはなく後味はスッキリとしています
優しくクセのない味わいで万人受けしそうな美味しさです

麺は細ストレート
ちょっと柔めかな？と思いましたが、スープはよく絡みます
優しいスープに優しい食感の麺でなかなかに相性は良いと思います

トッピングはデフォだと豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、揚げごぼう、ネギ、紫玉ねぎ、水菜
追加の贅沢トッピングは豚･鶏･鴨のチャーシューが各2枚ずつ、燻製玉子、揚げごぼう、豆苗、ネギとボリューム満点
チャーシューはいずれも丁寧に仕込まれていることが感じられるしっとり柔らかい仕上がり
特に鴨チャーシューはデフォでは入っていないので増す価値は大いにあります
燻製玉子もしっかり燻製香が感じられて美味しいです
見た目にも特徴的な揚げごぼうは、パリパリの食感と香ばしい香りのアクセントが楽しめる秀逸なトッピングです

内装も上品で落ち着いた印象で、退店時に店員さんが店先まで見送りに来てくれたりと、ラーメンの味だけでなくホスピタリティ的にも満足度が高いです
いわゆるラヲタに刺さるお店とはちょっと違うかもですが、カップルや家族連れなど幅広い層にオススメできそうなお店です

#鶏soba座銀神楽坂店 #座銀 #鶏soba #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #ラーメン #らーめん #飯田橋 #飯田橋グルメ #飯田橋ラーメン #神楽坂 #神楽坂グルメ #神楽坂ラーメン #新宿 #新宿グルメ #新宿ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinjuku #kagurazaka #iidabashi

鶏soba 座銀 神楽坂店(近日オープン)

#たけちゃんにぼしらーめん @調布(東京)

『スペシャルらーめん』の“しょうゆ”です
清湯系ですが煮干しの風味がビンビンに効いたググッと深みのある味わいで美味しいです

#醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #調布 #調布グルメ #調布ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #chofu

たけちゃん にぼしらーめん

#中華蕎麦ひら井 @北府中(東京)

『国産チャーシューつけ蕎麦』です
濃厚つけ麺でよくある魚介豚骨系ではなく動物系オンリーの白湯つけ汁が激うま
麺もブリブリの食感でそのままでも美味しいハイレベルな麺です

#ひら井 #つけ麺 #ラーメン #らーめん #北府中 #北府中グルメ #北府中ラーメン #府中 #府中グルメ #府中ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #fuchu

中華蕎麦 ひら井

#中華そばしば田 @仙川(東京)

『特製中華そば』です
いわゆる鶏清湯な醤油ラーメンで、深いコクと醤油のキレがたまらない完成度の高い一杯です

#しば田 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #仙川 #仙川グルメ #仙川ラーメン #調布 #調布グルメ #調布ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #chofu #senkawa

中華そば しば田

#中華そば満鶏軒 @錦糸町(東京)

『特製鴨中華そば(塩)』です
スープに使用されているのは鴨と水だけとのことですが、信じ難いほど濃厚な旨味に溢れた一杯です

#満鶏軒 #鴨中華そば #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #錦糸町 #錦糸町グルメ #錦糸町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kinshicho

中華そば 満鶏軒

#海老丸らーめん @神保町(東京)

『元祖デラックスらーめん』です
前菜なんかも出てきたり、フレンチライクでリッチな気分に浸れるラーメンです

#元祖海老丸らーめん #ラーメン #らーめん #神保町 #神保町グルメ #神保町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #jinbocho

海老丸らーめん

#トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO @水道橋(東京)

『特製醤油noodle』です
正統派かつ上質な醤油ラーメンです

#トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 #八咫烏 #八咫烏CHIKARABO #醤油noodle #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #水道橋 #水道橋グルメ #水道橋ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #suidobashi

八咫烏

#九段下中路 @九段下(東京)

九段下の味噌ラーメン専門店へ初訪問
神奈川県川崎市の新丸子にある『麺や でこ』のサードブランドにあたるお店です

メニューは赤味噌･白味噌･背脂生姜味噌･まぜそば、が基本構成
背脂生姜味噌とやらがすこぶる気になりつつも、赤味噌は好物の牡蠣が練り込まれてるとの説明を見て、今回は『特製赤味噌ラーメン』をセレクトしました

スープは粘度の高いドロッとしたテクスチャ
味もかなり濃厚で、赤味噌独特の風味が効いてます
味噌味が強いですが、牡蠣についても「言われてみれば確かに」くらいには感じられます
いずれにしても味噌と貝で合わない訳がなく、非常に美味しいスープに仕上がっています

麺は緩く縮れた中太の平打ち麺
モチモチとした弾力のある食感が濃いスープにも負けておらず好相性です

トッピングはスライスチャーシュー、角切りチャーシュー、味玉、メンマ、のり、ネギ
そしてスープとともに煮込まれたもやし、玉ねぎ、ひき肉です！
チャーシューはホロホロ系の仕上がりで美味いです

味噌ラーメンの中でもあまり他にはない個性的な味わいで、特に牡蠣の風味が見え隠れする辺りが個人的にかなり好みな一杯でした
やっぱり背脂生姜味噌が気になるのでまたいずれ伺いたいです

#中路 #赤味噌ラーメン #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #九段下 #九段下グルメ #九段下ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kudanshita

九段下 中路

#ラーメン二郎中山駅前店 @中山(神奈川)

人生で2軒目の二郎に選んだのは、中山駅前店でした

いただいたのは『小ラーメン ぶた2枚』の麺半分に『ピリ辛にらだれ』と『味付うずら』トッピングです
コールはヤサイ少なめニンニクアブラです

スープは非乳化でスッキリめ、麺は細めで食べやすい二郎、という印象
アブラが塊でドカッとのってきてインパクトがあります
トッピングのにらだれもうずらもうまいです

訪問済みの横浜関内店と比べても結構な違いがあって楽しめたので、今後の二郎巡りも捗りそうです
全店制覇とかは一生できなさそうですが

#ラーメン二郎 #二郎 #中山二郎 #二郎系 #二郎系ラーメン #ラーメン #らーめん #中山 #中山グルメ #中山ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

ラーメン二郎 中山駅前店

#博多禿鷹 @武蔵小杉(神奈川)

初訪問の博多ラーメン店
こちらの武蔵小杉店の他、矢口渡にも店舗があるみたいです
店主は博多生まれ博多育ちだそう

今回は特製的な『禿鷹ラーメン』をいたただきました

スープはもちろん豚骨
ドロでもシャバでもない中濃くらいの粘度で、臭みもなく割と大人しめの印象というか、万人受けしそうなクセのない味
ガツンとくるインパクトこそないものの、食べやすくて美味しいスープです

麺は博多ラーメンど定番の細ストレート
かためでオーダーしましたがパツッと歯切れ良く、小麦粉の味をダイレクトに楽しめる感じがたまりません

トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、キクラゲ、のり
具沢山で豪華ですが、内訳としては至ってスタンダード
卓上には紅生姜や辛子高菜ももちろん完備されてますのでご安心ください

無難と言ったら失礼かもしれませんが、「博多ラーメンが食べたい！」という欲求に真っ向から応えてくれる、安定感のある一杯でした
深夜2時まで営業しているので、飲んだ後などにタイミングが合えば、大いにリピート有りなお店です

#博多禿鷹武蔵小杉店 #禿鷹 #博多ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン #らーめん #武蔵小杉 #武蔵小杉グルメ #武蔵小杉ラーメン #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #kawasaki

博多禿鷹 武蔵小杉店

#麺処ら塾 @藤沢(神奈川)

初訪問
店主は故･佐野実氏の『支那そばや』出身です

今回は『チャーシューワンタンメン』をいただきました

スープはシンプルな醤油清湯
複合的な出汁の旨みに醤油のキレがのった正統派の味わい
初期の鵠沼時代の支那そばや出身とのことで、現在の戸塚本店の洗練された味とはまた違った美味しさ
なんとなく元支那そばや鶴ヶ峰店である『くぼ田』の味に近いのかな？と感じました

麺は細ストレート
しなやかで香りよく、支那そばやイズムを感じる麺です

トッピングはチャーシュー、ワンタン、ネギ、メンマ、のり
チャーシューはホロホロと柔らかく仕上がっていて、大判でボリューム満点
ワンタンのツルッと滑らかな食感もいい感じ
ネギがたっぷりのっているのも嬉しいポイントです

個人的には上品さに振り切った淡麗系よりも、このクラシカルで素朴な味わいの方が好みかもしれません
メニューには他に塩と、冬季限定の味噌もあるようなので、こちらもいずれいただきに伺いたいです

#ら塾 #チャーシューワンタンメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #藤沢 #藤沢グルメ #藤沢ラーメン #湘南 #湘南グルメ #湘南ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #shonan #fujisawa

麺処ら塾

#自家製麺カミカゼ @戸塚(神奈川)

初訪問
箱根駅伝戸塚中継所に併設されているという異色の立地のお店です

メニューは塩、醤油、中華そばの三本柱
今回は『塩焦がしネギラーメン』をいただきました

スープは鶏や魚介からとった清湯
塩味穏やかでまろやかな、まさしく“優しい味”
そこに焦がしネギの香ばしさとコクが加わって奥行きが生まれます
じんわり染み渡るようなスープはとにかく飲み飽きません

麺は自家製の中細ストレート
ツルッと滑らかな質感は優しいスープと相性抜群
啜り心地良くスルスルいけちゃいます

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、のり、ネギ、そして焦がしネギ
チャーシューはバラ肉の煮豚系で、非常に柔らかく仕上がっています
シンプルな構成だけど物足りなさを感じさせない絶妙なバランスです

店内・店外ともに昭和を感じるレトロな店構えでこの辺りも自分好み
土曜だったこともあってかかなりの行列で、特に地元の方々に愛されてるのが見て取れました
いずれ醤油や中華そば(何が違うんだろう？)もいただきにまた伺いたいです

#カミカゼ #塩焦がしネギラーメン #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #戸塚 #戸塚グルメ #戸塚ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

自家製麺 カミカゼ

#支那ソバすずき @桜ヶ丘(神奈川)

大和市は桜ヶ丘にあるラーメン店
目黒の名店『かづ屋』出身です
いただいたのは『チャーシューワンタン麺』です
美味いです

#チャーシューワンタン麺 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #桜ヶ丘 #桜ヶ丘グルメ #桜ヶ丘ラーメン #大和 #大和グルメ #大和ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yamato

支那ソバ すずき

#焼あご煮干しらぁめんとびうお @南林間(神奈川)

大和市は南林間にある、煮干しラーメンのお店へ初訪問

メニュー構成はノーマル煮干しと濃厚煮干しの二本立て、あとは期間限定メニューが入れ替わる形のようです
勧めてくれた友人より濃厚はかなり濃いめだと聞いていたので、今回は様子見でノーマルの『特製焼あご煮干し塩らぁめん』をいただきました

スープは煮干しオンリーではなく、鶏･豚の動物系も合わせているそう
セメントまで行かないまでもやや粘度のある中濃スープになっています
煮干しのビターさもほのかに感じさせつつ、動物系のコクを下支えとした飲みやすいチューニング
意外と他にありそうでないバランスかな、と感じました

麺は全粒粉入りの中太縮れ麺
煮干し系定番の低加水ストレート細麺ではないのもオリジナリティがあって好印象
香りや食感が良くスープの持ち上げも良好です

トッピングは豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、味玉、メンマ、のり、ネギ、アーリーレッド
肩ロースは肉々しく、バラの方は炙ってあり香ばしくも柔らかく、どちらもとても美味しいです
ネギ類のシャキッと瑞々しい食感も良いアクセントになっています

煮干しラーメンにもある程度決まった“型”が存在すると思いますが、そこからちょびっとだけはみ出した、やり過ぎてない“個性”の感じられる煮干しラーメンでした
これは濃厚の方も期待できそうなので、是非リピートしたいです

#とびうお #焼あご煮干しらぁめん #煮干しラーメン #煮干ラーメン #ラーメン #らーめん #南林間 #南林間グルメ #南林間ラーメン #大和 #大和グルメ #大和ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yamato

焼あご煮干しらぁめん とびうお

#横浜家系ラーメン山崎家 @横浜(神奈川)

初訪問の家系ラーメン店
総本山『吉村家』もある聖地横浜への出店ですが、修行先等については非公開で俗に言う“オリジナル家系”に該当するみたいです

今回は『ネギラーメン 並』に『ニラキムチ』トッピング、そして『ライス 小』をいただきました

スープは比較的マイルドなバランス型の豚骨醤油
意外と言っては失礼ですがかなり美味しい
しかし早い段階でニラキムチを全量投入してしまい、ほとんどニラとネギの味に支配されてしまうという痛恨のミス
もっと素のスープの味を楽しみたかった

麺は大橋製麺特注の中太麺
もちもち食感でなかなか美味しいです

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ、追加のニラキムチは別皿提供
ニラキムチは結構辛めで味も濃いので、自分のように一気に投入せず様子を見ながら少しずつ入れるのをオススメします

吉村家は移転後未訪問ですが相変わらず大行列が続いてるみたいなので、横浜駅付近で家系ラーメンが食べたくなった時の選択肢としてはこちらも全然アリだな、と思いました

#山崎家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

横浜家系ラーメン 山崎家

#京都北白川ラーメン魁力屋 @センター南(神奈川)

京都ラーメンのチェーン店
昔京都に行った時に現地でしか食べれないと思い込んで有り難がって食べたけど、後になってバリバリ地元にもあることを知り愕然としたのもいい思い出です

今回は『特製醤油全部のせラーメン』をいただきました

魁力屋は味もさることながら、背脂増しが無料だったり、ネギも卓上にあって増し放題だったりとコスパに優れているのも素敵ポイント
この価格高騰の時代において、その企業努力には頭が下がるばかりです

#ラーメン魁力屋センター南店 #ラーメン魁力屋 #魁力屋 #京都ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #センター南 #センター南グルメ #センター南ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

京都北白川ラーメン魁力屋 センター南店

#麺場ハマトラ @日吉(神奈川)

横浜にある『麺場 浜虎』の日吉店
横浜の本店には何度も行ってますがこちらは初訪問
何故かこちらは店名がカタカナ表記です

今回は『こく塩鶏そば』に『半熟味付玉子』と『モロヘイヤ』トッピングでいただきました

麺には竹炭が練り込まれているそうで真っ黒ですが、味的には特に感じず
モロヘイヤトッピングは初めていただきましたがネバネバがいい感じです
相変わらず鶏チャーシューが美味すぎます

#麺場ハマトラ日吉店 #ハマトラ #こく塩鶏そば #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #日吉 #日吉グルメ #日吉ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

麺場 ハマトラ 日吉店

#釜玉中華そばナポレオン軒 @都立大学(東京)

初訪問
2022年3月にこちらの都立大学に一号店をオープン、その後人気となり現在は都内に5店舗を展開中
『つけめんTETSU』や『伊蔵八』の創業者が手がけるお店です

提供されるのはその名も『釜玉中華そば』
今流行りの“TKM”の流れを汲む、まぜそば･油そば的なメニューです
今回は『リッチ釜玉中華そば』の“並”をいただきました

主役となる麺は、打ち立ての平打ち太縮れ麺
モチモチとしてコシがあり小麦の甘さや香りが活きています
ランダムな縮れの食感も楽しく、確かにこれはとても美味しい麺ですね

スープ？タレ？は甘じょっぱい醤油系
鰹出汁などが使われているそうで、和っぽい旨味を感じさせますが、あくまで麺が主役という感じで主張は控えめです

トッピングはデフォだと生玉子と白髪ネギのみ、“リッチ”にするとチャーシューとメンマが加わります
白髪ネギは辛味はなく甘味が際立ち、シャキシャキの食感と香りが麺と絡まり美味しさの相乗効果を生んでいます

またこちらのお店の特徴として豊富な卓上調味料があり、好みに合わせてチューニング出来るのが嬉しいポイント
今回自分は『刻みニンニク』と『バカニラ』を追加してみましたが、一気にパンチが出ていい感じでした

かねてから評判の良さは聞いていたものの、そこまで期待はしていなかったのですが、良い意味でそれを裏切られる非常に美味しく満足度の高い一杯でした
なんとなく今後も店舗数を拡大していく予感がするので、もっと自宅の近くに出店しないかなーとか期待してしまいますね

#ナポレオン軒 #釜玉中華そば #TKM #まぜそば #油そば #ラーメン #らーめん #都立大学 #都立大学グルメ #都立大学ラーメン #目黒 #目黒グルメ #目黒ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #meguro #toritsudaigaku

釜玉中華そば ナポレオン軒

#ラーメン奥津家 @古淵(神奈川)

初訪問の家系ラーメン店
店主は上星川の名店『寿々㐂家』出身とのこと
最寄駅は神奈川県相模原市の古淵駅ですが、お店の所在地としては東京都町田市木曽西になります

訪問時はチャーシュー麺が売り切れ表示だったため、自分としては家系ラーメン店では珍しくデフォルトの『ラーメン』をセレクト
ライスも無しでいただきました

スープはもちろん豚骨醤油
寿々㐂家出身らしくクラシック系な面持ちですが、寿々㐂家のそれよりもやや醤油が強めなバランスに感じます
鶏が強いのか、なんとなく他の家系では食べたことないような独特な味
この唯一無二感はハマったら抜けられなさそうです

麺は酒井製麺
当たり前のように美味しいです

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ
チャーシューはホロホロの煮豚系
めちゃくちゃ美味くてこれは出来れば増したかった

今や群雄割拠の家系ラーメン界において、オリジナリティを出すというのはなかなか大変なことだと思うのですが、こちらのお店はその成功例の一つではないかと感じました
個人的にはなかなか馴染みのない土地ではありますが、この他には代え難い味を求めて再訪は間違いなさそうです

#奥津家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #古淵 #古淵グルメ #古淵ラーメン #町田 #町田グルメ #町田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #machida

奥津家

#81番 @町田(東京)

同じく町田にあるパイナップルラーメン専門店『パパパパパイン』の姉妹店へ初訪問
姉妹店と言ってもこちらは狂ったパイナップルラーメンではなくノーマルな塩ラーメンのお店
店名は「81番→No.81→ノーパイン」ってことみたいです

今回は『特製うま味塩そば(中太縮れ麺)』をいただきました

スープは鶏･煮干し･貝等のトリプルスープだそう
油には帆立オイルを使用しているらしく、複合的な旨味の中でも帆立の風味を特に強く感じます
ここまで帆立が際立った味は、意外と他にはありそうでない気がします

麺は細麺と中太縮れ麺から選べる中で後者を選択
ツルツルモチモチの食感でスープの持ち上げも良いです

トッピングは豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、フライドエノキ、芽ねぎ
フライドエノキは最初はサクサクしていますが、徐々にスープを吸ってエノキ本来の食感に戻っていく変化が楽しめ、またキノコ由来の旨味をスープに加えてくれる非常に秀逸なトッピングです
反面、チャーシューがややパサつきを感じたのが若干残念なところ

パイナップルラーメンのようなトリッキーなことをしなくても、十分過ぎるほど美味しいラーメンを作れるしっかりとした実力を持った優良店であると感じました
町田には『龍聖軒』というパパパパパインの系列店がもう一店あるので、そちらにも近いうちに伺ってみたいと思います

#うま味塩そば #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #町田 #町田グルメ #町田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #machida

81番

#手打ち中華そば竹の助 @柿生(神奈川)

初訪問の白河ラーメン店
店主は福島県白河市の名店『とら食堂』出身

最寄駅は神奈川県川崎市の柿生駅ですが、お店までは徒歩20分ほどかかり所在地としては東京都町田市三輪町になります
同じく町田市の鶴川駅からも徒歩20分強と概ね同じくらいの所要時間で行けるみたいです

メニューは基本的には中華そばとそのトッピングバリエーションのみ
夏季には限定でざる中華や冷やし中華が登場するようです
今回は『特製中華そば』をいただきました

スープは醤油清湯
白河ラーメンといえばあっさりしつつも出汁感があって深みを感じるスープが特徴ですが、こちらのものは特に動物系のコクが強く出ている印象
個人的にはこれまでに食べた白河ラーメンの中でもトップクラスに好みかもしれません
シンプル故に誤魔化しが効かない、確かな技術が光るスープです

麺は手打ちの中太平打ち縮れ麺
ツルッとした舌触りにモチプリの食感がたまりません
ランダムな縮れによりスープの持ち上げも良好です

トッピングはチャーシュー3種、ワンタン、味玉、ほうれん草、メンマ、のり、ナルト、ネギ
チャーシューは豚のバラ肉、腿肉、肩ロースでしょうか？
部位ごとの食感の違いなんかも楽しめつつ、吊るし焼きの燻製香もほのかに感じられて美味しいです

改めて白河ラーメンの魅力を気付かせてくれた気がする、非常に美味しい一杯でした
ややアクセスの悪い場所にあるものの、訪れる価値は十分にあるお店だと思います

#竹の助 #中華そば #白河ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #柿生 #柿生グルメ #柿生ラーメン #鶴川 #鶴川グルメ #鶴川ラーメン #町田 #町田グルメ #町田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #machida

手打ち中華そば 竹の助

#郭政良味仙 @新橋(東京)

名古屋発祥のいわゆる“名古屋めし”として有名な“台湾ラーメン”
その元祖である『味仙』の味が、名古屋まで行かずとも東京でいただけることを知り、こちらニュー新橋ビル店へ初訪問
ちなみに昔JR名古屋駅店には行ったことがあります

調べたところ現在『味仙』には5系統あるらしく、それぞれ創業者の子供たち5兄弟が営んでいるそう
東京には神田に1店舗、新橋に2店舗ありますが、いずれも『郭政良』さんのお店になるようです
他の系統との具体的な違いとかまでは調べる気力ありませんでしたすいません

元々中華料理屋なので、メニューは台湾ラーメン以外にも一般的な中華料理が充実しています
もちろん今回はズバリ『台湾ラーメン』をいただきました

スープは「そうそうこれこれ！」と思い出す旨辛味
辛さを抑えた『アメリカン』や辛さ増しの『イタリアン』などのバリエーションもありますが、ノーマルで結構しっかり辛いです
ニンニクも効いていてガツンとパンチのある味です

麺は縮れた中細麺
いかにも中華麺といった佇まいで、ズルズル啜れていい感じです

トッピングはひき肉です！、もやし、ネギ、ニラ、ニンニクもゴロッと塊で入ってます
唐辛子とともに濃いめの味付けで炒められたひき肉は、全体的な味の要となっています

本場名古屋の味が東京でいただけるのはとにかく嬉しい限り
台湾ラーメン以外のメニューもいただきにまた伺いたいです

#郭政良味仙東京ニュー新橋ビル店 #味仙 #台湾ラーメン #ラーメン #らーめん #ニュー新橋ビル #新橋 #新橋グルメ #新橋ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinbashi

郭政良 味仙 東京ニュー新橋ビル店

#ハちゃんラーメン @大門(東京)

今年4月オープンのこちらのお店へ初訪問
店主は秋葉原の人気店『麺処 ほん田』で修行された、ベトナム人のハさん
ハさんのお店なので“はっちゃん”ではなく“はちゃん”ラーメンです

メニューはラーメンとつけ麺、それぞれに醤油と塩があり、またまぜそばや『バインミー』などのベトナム料理もあったりします
今回はその中から『特製昆布水つけ 醤油』をいただきました

麺は全粒粉入りで加水率高めの中細ストレート
まずは藻塩で、との説明書き通りいただくと、昆布水の旨味を纏っていて既にとても美味しいです
プリッとしたコシもあって、ついつい塩だけで沢山食べてしまいます

つけ汁は清湯醤油系
鶏･豚の動物系に節類や貝等の魚介系を合わせているらしく、無化調ながら複合的でふくよかな旨味に溢れています
やはりどことなくほん田のDNAを感じさせますね

トッピングは麺の上に鴨ロースチャーシュー、味玉、三つ葉、レモン
つけ汁の中に豚肩ロースチャーシューと豚バラチャーシュー、そしてネギ
いずれもクオリティは高いですが、個人的には特に鴨ロースがとても好みでした

そういえばこの麺が昆布水に浸かってるタイプのつけ麺は初めて食べましたが、なるほど流行っているだけのことはあるなぁと思いました
ラーメンの方もいただきにいずれ再訪したいです

#昆布水つけ #昆布水つけ麺 #つけ麺 #つけめん #ラーメン #らーめん #大門 #大門グルメ #大門ラーメン #浜松町 #浜松町グルメ #浜松町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #hamamatsucho #daimon

ハちゃんラーメン

#麺処花田 @池袋(東京)

池袋の人気味噌ラーメン店
上野にも店舗があり、昔上野で働いていたのでその頃ちょくちょく通っていましたが、こちらの池袋店には初訪問
野方の名店『味噌麺処 花道(現･花道庵)』出身のお店です

今回は『味卵味噌チャーシュー麺』をいただきました

スープはドロッと濃厚な味噌味
カウンターの目の前の厨房で野菜と共に鍋で仕上げる様子が見られ、臨場感抜群です
同じく花道出身の『田坂屋』や『ふっく』と比較すると、最もパンチがあってワイルドな味、というのが個人的な印象
動物系の出汁、野菜、そして味噌が渾然一体となった非常に分厚い味わいのスープです

麺はややウェーブがかった中太麺
モチモチしつつもコシがあり、スープとの相性も抜群のとても美味しい麺です

トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、そしてスープと共に煮込まれた野菜
チャーシューはホロホロと柔らかく仕上がっていて絶品
野菜はよく煮込まれてクタッと、スープと良く馴染んでいます

かなり久々の花田でしたが、改めて非常に完成度の高い味噌ラーメンだと実感しました
そういえばこちらはつけ麺もあるんですね
味噌味のつけ麺は食べたことがないので、いずれチャレンジしてみたいところです

#麺処花田池袋店 #花田 #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #池袋 #池袋グルメ #池袋ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #ikebukuro

麺処 花田 池袋店

#キング製麺 @王子(東京)

『ちょっとずつ白だしラーメン』です
詳細は気が向いたら書きます

#白だしラーメン #ラーメン #らーめん #王子 #王子グルメ #王子ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #oji

キング製麺

#らぁ麺やまぐち @西早稲田(東京)

『特製鶏そば』です
詳細は気が向いたら書きます

#鶏そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #西早稲田 #西早稲田グルメ #西早稲田ラーメン #新宿 #新宿グルメ #新宿ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinjuku #nishiwaseda

らぁ麺やまぐち

#つけ麺五ノ神製作所 @新宿三丁目(東京)

新宿にあるつけ麺の名店へ初訪問

メニューは『海老つけめん』『海老トマトつけめん』『海老味噌つけめん』等、基本的に海老系のみ
今回は『特製海老つけめん』をいただきました
麺量が小盛180g、並盛270g、大盛360gから選べますが連食予定もあったため小盛でオーダー
小盛だとチャーシューorメンマ追加のサービスがあったのでチャーシューでお願いしました

麺は極太のストレート
全粒粉入りで香り良く、コシが強くて食べ応え抜群
まずは麺だけで、との説明書きに従っていただくとほのかな甘味と塩味が感じられ、確かにそのままでもとても美味しいです

つけ汁はドロッと粘度の高い濃厚海老味
海老の身だけでなくミソや殻なども感じられ、まさに海老そのもの
海老味のラーメン等の中には“えびせん”的なちょっとチープな味なものも少なくありませんが、こちらは文句なしの超リッチな味わいです

トッピングは麺の上に豚チャーシュー、鶏チャーシュー、キャベツ、メンマ、のり
つけ汁の中には味玉、チーズ、メンマ、コロチャー、ネギ、もう一枚入ったチャーシューが追加分でしょうか？
具沢山かつバラエティに富んでいて食べ飽きず、またどれもクオリティが高いです

もちろん最後はスープ割でフィニッシュです

海老つけめん一本で勝負しているだけあって、とにかく完成度が高い一杯でした
海老トマト、海老味噌も気になるのでこちらもいずれまた再訪したいです

#五ノ神製作所 #海老つけめん #つけ麺 #ラーメン #らーめん #新宿三丁目 #新宿三丁目グルメ #新宿三丁目ラーメン #新宿 #新宿グルメ #新橋ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinjuku

つけ麺 五ノ神製作所 新宿店

#ラーメン豚温泉 @高田(神奈川)

今年9月にオープンした二郎系ラーメンの新店へ初訪問
店主は同じく二郎系ラーメンの『夢を語れ岐阜』出身だそうです

メニューはラーメンor汁なし、そして各種トッピングという構成
麺量は150g、200g、300gまでは追加料金なし、それ以降は+100g毎に100円で増せます
今回は『ラーメン』を150gでオーダーしました
コールはニンニク･アブラです

スープはキリッと醤油の立ったカエシ強めの非乳化系
二郎系としては比較的スッキリした印象のスープですが、豚の旨味はしっかりと感じられます
重さはなく食べやすいです

麺はかなり太めで固めの主張強め
ゴワワシのワイルドな食感は食べ応えがあります

ブタはしっかりめの肉質ですが柔らかく仕上がっています
ヤサイはキャベツなしのモヤシのみでシャキシャキ
アブラは濃いめに味付けで細かめに砕かれたものがたっぷりのっています

麺の存在感に対してややスープが頼りない印象でしたが、他の方の写真を見るともうちょっと微乳化寄りに見えるものもあったりするで、自分の訪問時はまだ炊き込みが進んでなかったのかもしれません
その辺りの確認の意味も込めてまたいずれ訪問してみたいです

#豚温泉 #二郎系ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア系 #二郎インスパイア #Ｇ系ラーメン #G系 #ラーメン #らーめん #高田 #高田グルメ #高田ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama

@katsumuramen

@katsumuramen

かつむらーめん

@katsumuramen

かつむらーめん