2/7/2024

#横浜家系ラーメン山崎家 @横浜(神奈川) 初訪問の家系ラーメン店 総本山『吉村家』もある聖地横浜への出店ですが、修行先等については非公開で俗に言う“オリジナル家系”に該当するみたいです 今回は『ネギラーメン 並』に『ニラキムチ』トッピング、そして『ライス 小』をいただきました スープは比較的マイルドなバランス型の豚骨醤油 意外と言っては失礼ですがかなり美味しい しかし早い段階でニラキムチを全量投入してしまい、ほとんどニラとネギの味に支配されてしまうという痛恨のミス もっと素のスープの味を楽しみたかった 麺は大橋製麺特注の中太麺 もちもち食感でなかなか美味しいです トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ、追加のニラキムチは別皿提供 ニラキムチは結構辛めで味も濃いので、自分のように一気に投入せず様子を見ながら少しずつ入れるのをオススメします 吉村家は移転後未訪問ですが相変わらず大行列が続いてるみたいなので、横浜駅付近で家系ラーメンが食べたくなった時の選択肢としてはこちらも全然アリだな、と思いました #山崎家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama