2/7/2024

#ラーメン奥津家 @古淵(神奈川) 初訪問の家系ラーメン店 店主は上星川の名店『寿々㐂家』出身とのこと 最寄駅は神奈川県相模原市の古淵駅ですが、お店の所在地としては東京都町田市木曽西になります 訪問時はチャーシュー麺が売り切れ表示だったため、自分としては家系ラーメン店では珍しくデフォルトの『ラーメン』をセレクト ライスも無しでいただきました スープはもちろん豚骨醤油 寿々㐂家出身らしくクラシック系な面持ちですが、寿々㐂家のそれよりもやや醤油が強めなバランスに感じます 鶏が強いのか、なんとなく他の家系では食べたことないような独特な味 この唯一無二感はハマったら抜けられなさそうです 麺は酒井製麺 当たり前のように美味しいです トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ チャーシューはホロホロの煮豚系 めちゃくちゃ美味くてこれは出来れば増したかった 今や群雄割拠の家系ラーメン界において、オリジナリティを出すというのはなかなか大変なことだと思うのですが、こちらのお店はその成功例の一つではないかと感じました 個人的にはなかなか馴染みのない土地ではありますが、この他には代え難い味を求めて再訪は間違いなさそうです #奥津家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #古淵 #古淵グルメ #古淵ラーメン #町田 #町田グルメ #町田ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #machida