2/7/2024

#九段下中路 @九段下(東京) 九段下の味噌ラーメン専門店へ初訪問 神奈川県川崎市の新丸子にある『麺や でこ』のサードブランドにあたるお店です メニューは赤味噌･白味噌･背脂生姜味噌･まぜそば、が基本構成 背脂生姜味噌とやらがすこぶる気になりつつも、赤味噌は好物の牡蠣が練り込まれてるとの説明を見て、今回は『特製赤味噌ラーメン』をセレクトしました スープは粘度の高いドロッとしたテクスチャ 味もかなり濃厚で、赤味噌独特の風味が効いてます 味噌味が強いですが、牡蠣についても「言われてみれば確かに」くらいには感じられます いずれにしても味噌と貝で合わない訳がなく、非常に美味しいスープに仕上がっています 麺は緩く縮れた中太の平打ち麺 モチモチとした弾力のある食感が濃いスープにも負けておらず好相性です トッピングはスライスチャーシュー、角切りチャーシュー、味玉、メンマ、のり、ネギ そしてスープとともに煮込まれたもやし、玉ねぎ、ひき肉です！ チャーシューはホロホロ系の仕上がりで美味いです 味噌ラーメンの中でもあまり他にはない個性的な味わいで、特に牡蠣の風味が見え隠れする辺りが個人的にかなり好みな一杯でした やっぱり背脂生姜味噌が気になるのでまたいずれ伺いたいです #中路 #赤味噌ラーメン #味噌ラーメン #ラーメン #らーめん #九段下 #九段下グルメ #九段下ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kudanshita