新着レビュー

• @yoshimurakei 📍銀座【肉屋 田中】 ⁡ 昨年10月の【肉屋 田中】さん！ ⁡ ⁡ この日もいよいよ大詰め✍️ ⁡ ⁡ メインとなったすき焼きでは厚めに切りつけたリブロースを使い、あえて別々に調理を施すことで食材同士がぶつからないように工夫！ ⁡ といた玉子をつけ、口の中に頬張った瞬間にその工程の意味を理解出来ます。 ⁡ まさしく秋の絶品すき焼きでした！ ⁡ ⁡ これからも素晴らしいお肉料理を楽しみに通い続けたいと思います🥩 ⁡ ⁡ ご馳走さまでした🙏 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #肉屋田中 #銀座グルメ #銀座ディナー #肉割烹 #神戸牛 #リブロース #すき焼き #肉スタグラム #肉好き #肉スタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #nikuyatanaka #wagyu #kobebeef

• @yoshimurakei 📍銀座【肉屋 田中】 ⁡ 昨年10月の【肉屋 田中】さん！ ⁡ ⁡ コースの続きです✍️ ⁡ ⁡ ⁡ ★上田伸也氏肥育 但馬牛 雌のタンと岩手県産松茸 のお椀 ⁡ ★無花果の天ぷら ⁡ ★ステーキ 神戸牛 シャトーブリアン ⁡ ★冷麺 ⁡ ⁡ この日特に衝撃を受けたお椀🔥 ⁡ ⁡ 神戸牛雌牛の牛タンはお出汁で長時間じっくり茹であげたもの。 細めに割いた松茸とスッポンのお出汁をあわせていただきます！ ⁡ お肉とスッポン、更に香りの強い松茸という組み合わせでありながら完成されたお味で悶絶でした🤤 ⁡ きくとこのスッポンのお出汁は某京都の名店の大将から直々に教えていただいたとのこと！ ⁡ 一流の料理人さんたちが食の発展を考え情報を共有し合うのって本当に素晴らしいですね！ ⁡ ⁡ 次でラストです↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #肉屋田中 #銀座グルメ #銀座ディナー #肉割烹 #神戸牛 #牛タン #肉スタグラム #肉好き #肉スタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #nikuyatanaka #wagyu #kobebeef

• @yoshimurakei 📍銀座【肉屋 田中】 ⁡ 銀座駅徒歩1分！ ⁡ 「The Tabelog Award SILVER」を連続受賞している【肉屋 田中】さんに再訪しました！ ⁡ 岐阜や名古屋を拠点に大活躍中のオーナーシェフ「田中覚」さんがお肉への想いを詰め込み、自ら腕を振るう至高の牛料理店になります。 ⁡ 内装を手掛けたのは世界的空間デザイナー森田恭通氏。 ⁡ 「銅」を貴重とした重厚感と高級感を兼ね備えた店内はカウンター8席に加え個室が一室。 ⁡ 同フロアには同じく系列である『雪月花 銀座』があります。 ⁡ メニューはおまかせコース ¥49,500 ⁡ ⁡ この日は3ヶ月ぶりの再訪！ ⁡ 世界一の和牛×厳選された秋食材という至極のコラボメニューを堪能できました🍁 ⁡ ⁡ 以下、昨年10月にいただいた内容と感想になります✍️ ⁡ ◼︎上田伸也氏 51ヶ月肥育 神戸牛 ⁡ ★51ヶ月肥育 神戸牛と青森の平目の海苔巻き ⁡ ★岐阜の柿と自家製豆腐の白和え ⁡ ★51ヶ月肥育 神戸牛クリの昆布締め キャビアと餡 ⁡ ★京都の春菊と岩手県産松茸のお浸し ⁡ ★51ヶ月肥育 神戸牛 ランプとハネシタの昆布締めタタキ ⁡ ⁡ ⁡ この日のメインは上田伸也氏51ヶ月肥育の神戸牛🥩 ⁡ ⁡ スタートは青森県の平目をあわせた海苔巻き！ 肉と魚という組み合わせですが驚くほどのハーモニーを生み出します。 ⁡ 春菊と松茸のお浸しや柿の白和えなど合間合間で提供されるお肉以外のメニューもこだわり抜いているのでコースに緩急をつけてくれます！ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #肉屋田中 #銀座グルメ #銀座ディナー #肉割烹 #神戸牛 #肉スタグラム #海苔巻き #タタキ #肉好き #肉スタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #nikuyatanaka #wagyu #kobebeef #japanesefood #tokyogourmet

• @yoshimurakei 📍銀座【肉屋 田中】 ⁡ 7月の【肉屋 田中】さん‼️ ⁡ この日もいよいよ大詰め✍️ ⁡ ⁡ ★神戸牛サーロインのしゃぶしゃぶ ⁡ ★酢橘の冷麺 ⁡ ★田村正道氏 50ヶ月肥育 神戸牛 シャトーブリアンのステーキ ⁡ ★お食事 ・銀の朏 ・牛の時雨煮 ・水茄子の糠漬け ・根芋の梅和え ⁡ ★メロン ⁡ ⁡ サーロインのしゃぶしゃぶ、お口直しの冷麺、そして匠の火入れによる窯焼きステーキ🔥 ⁡ この日も圧巻のお肉料理を堪能することができました！ ⁡ また次回も楽しみにしております！ ⁡ ご馳走さまでした🙇 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #肉屋田中 #銀座グルメ #銀座ディナー #肉割烹 #神戸牛 #肉スタグラム #しゃぶしゃぶ #肉好き #肉スタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #nikuyatanaka #wagyubeef #beeftongue #japanesefood #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie

• @yoshimurakei 📍銀座【肉屋 田中】 ⁡ 7月の【肉屋 田中】さん‼️ ⁡ コースの続きです✍️ ⁡ ⁡ ★千葉房総の鮑そうめん お酒をかけて炙った鮑と生鮑の擂りおろし ⁡ ★スペシャリテ 神戸牛ハネシタの昆布締めタタキ ⁡ ★鮎の一夜干しのお椀 ⁡ ★畑敬四郎氏 50か月肥育 特産松阪牛のタン藁焼き ⁡ ⁡ スペシャリテでもある昆布締めのタタキ、そして貴重な特産松阪牛のタンがとにかく絶品でした🤤 ⁡ 次でラストです↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #肉屋田中 #銀座グルメ #銀座ディナー #肉割烹 #神戸牛 #肉スタグラム #牛タン #肉好き #肉スタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #nikuyatanaka #wagyubeef #beeftongue #japanesefood #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie