2/28/2024

📍銀座【肉屋 田中 銀座】 ⁡ 大好きな肉屋田中さん😍 ⁡ 8月に訪店したときのものになりますが、この日は特に思い出深い素晴らしい日になったので今年の締めにご紹介するのは今回のエピソードにしよう心に決めておりました💡 ⁡ というのもこの日のお肉なんと・・・ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 【特産松阪牛 畑敬四郎 純但馬系長期肥育 58ヶ月 雌】 ⁡ 但馬系長期肥育の特産松坂牛‼️‼️‼️ ⁡ なんと日本最高落札額を記録したんだとか‼️ ⁡ こんなお肉そうそう巡り会えるものではありません🥺 ⁡ もちろん「月齢＝美味い肉」というわけではありませんが今回の58ヶ月特産松阪牛はまさに別格！ ⁡ @boss.tanakasatoru さんの漢気、愛情、そしてお肉料理の頂点を極めた方の誇りを感じました👏 ⁡ ⁡ それではこの日いただいたものをご紹介していきたいと思います！ ⁡ まずはこの日の厳選食材！ ⁡ 特産松阪牛を筆頭に千葉房総の鮑、京都の山科なす、岡山の高級シャインマスカット晴王などなど見事なラインナップ😍 ⁡ からの一品目は ⁡ ★鬼灯　 季節の前菜である鬼灯は爽やかな甘みがあり最初のメニューにぴったり！ ⁡ 続いて ⁡ ⁡ ★特産松阪牛畑敬四郎肥育 58ヶ月のミノ　 ⁡ 今回の奇跡のお肉のミノ！ タレに漬けてから炙り、酢の物にしたミノは食感が最高です♬ ⁡ ⁡ ★自家製の胡麻豆腐と雲丹 ⁡ 自家製の胡麻豆腐に雲丹を添えた和な一品。 ⁡ ゴマの香りがしっかりしていてとても美味でした。 ⁡ ⁡ ★特産松阪牛畑敬四郎肥育 58ヶ月 甘く炊いたレバー ⁡ 上品に甘く炊いた特産松坂牛のレバーはしっとりとした食感と力強い旨味が素晴らしい👏 ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 2022年1月1日、17時からTBS系列にて放送される『ジョブチューン』お正月SP！『セブン‐イレブン・ファミリーマート・ローソン × 超一流料理人』にて @boss.tanakasatoru さんが出演されるようなのでお時間ある方は是非🥩 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #肉屋田中 #肉屋田中銀座 #銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #肉割烹 #特産松阪牛 #長期肥育 #和牛 #松阪牛 #鬼灯 #ミノ #レバー #肉スタグラム #肉好き #飯テロ #グルメスタグラム #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #ジョブチューン #啓カレ #wagyu #tokyogourmet #tokyorestaurant #tokyofood #japanesefood #japaneserestaurant