2/29/2024

📍銀座【肉屋 田中 銀座】 ⁡ 銀座駅徒歩1分‼️ ⁡ 最高に美味しいお肉をいただくなら間違いなくこちら🥩 【肉屋 田中 銀座】さんに再訪しました🙌 ⁡ まさしく「肉の匠」という言葉がピッタリなご存知 BOSSこと田中覚さん @boss.tanakasatoru さんのこだわりを詰め込んだ最高の肉割烹になります✨ ⁡ 今回は今年1月に訪店した時のものになります🙏 ⁡ ⁡ この日はなんと神戸牛を3頭使い分け🐃 ⁡ しかも・・・ ⁡ 「田村正道氏肥育43ヶ月 優秀賞 神戸牛」 ⁡ 「田中久工氏肥育 47ヶ月 神戸牛」 ⁡ 「常深進蔵氏肥育 41ヶ月 神戸牛」 ⁡ ⁡ というラインナップ🥹 ⁡ ⁡ 素人から見ても素晴らしいと分かるお肉🥩✨ ⁡ さらに旬な厳選食材は愛宕梨　海老芋、丸大根などなど！ ⁡ 本当に美味しいお肉とは何かということを改めて再確認させてくれる素晴らしい時間でした🥺 ⁡ ⁡ 以下いただいた内容と感想になります✍️ ⁡ ⁡ ★神戸牛雌の甘く炊いた肝 おとそ ⁡ ★愛宕梨の白和え その日の朝仕込んだ豆腐 ⁡ ★三河湾の河豚と昆布締めした神戸牛のランプ ⁡ ★柚子釜 トラフグの白子　シャリ（神戸牛のお出汁で炊いた） ★常深進蔵氏肥育 41ヶ月 神戸牛 ハネシタとウチモモのタタキ 山わさび ⁡ 先ずは甘く炊いた神戸牛のレバーからスタート！ 新年ということで一緒にいただいたおとそとも相性抜群🍶 ⁡ ⁡ 続いて優しい風味が堪らないその日の朝に作った自家製豆腐の白和え、フグと合わせた昆布締めしたランプ、神戸牛のお出汁で炊いたシャリを合わせた白子ご飯などが続きます😍 ⁡ そしてスペシャリテであるタタキ🔥 ⁡ この日はウチモモとハネシタ！ ⁡ 一枚頬張ると口の中で芳醇な旨味が爆発🤤 最高のタタキでした！ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #肉屋田中銀座 #銀座グルメ #銀座ディナー #肉割烹 #神戸牛 #ハネシタ #ウチモモ #肉好き #肉スタグラム #希少部位 #東京グルメ #グルメ好き #グルメ巡り #啓カレ