新着レビュー

• @hmn_ralog2 2023/04 (火) No.86 金彩 〜kin iro〜　@大阪市北区(天神橋筋六丁目) 【限定】 昆布水 清湯魚介醤油つけ麺 (1,100円) 当時食べログ3.69、口コミ234件。 ラーメンDB　77.71P 到着時間　　19時半前 並び人数　　0名 着丼まで　　11分 23/04/15(土)にて、閉店される天六の実力店。 最近は、閉店に向けてレギュラーメニューを絞り、限定麺を多数提供されていた。 金彩清湯をベースに、魚介や醤油カエシ、近江黒鶏の鶏油、魚粉を合わせた、キリッとして旨味の強い醤油清湯スープ。 麺は、「夢の風」配合のミネヤ食品工業謹製のしっかりとコシのある細麺。 麺は、羅臼昆布とガゴメ昆布をブレンドした、少しトロッとした昆布水に浸されている。 トッピングには、麺上のジューシーで肉感のあるロースレアチャーシュー2枚と、スープの中のコロチャ、玉ねぎ、ネギ、ナルト。 〆は、昆布水でつけ汁を割って、完食。 #金彩 #金彩kiniro #kiniro #昆布水清湯魚介醤油つけ麺 #昆布水つけ麺 #清湯魚介醤油つけ麺 #ミネヤ食品工業 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023 #ラーメンデータベース #ラーメンdb #大阪ラーメン #大阪つけ麺 #天六ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #ramen #food

• @hmn_ralog2 2023/03 (水) No.56 金彩 〜kin iro〜　@大阪市北区(天神橋筋六丁目) 【限定】 トリトン白湯塩ラーメン (950円) 　味噌 変更 (50円) 当時食べログ3.70、口コミ231件。 ラーメンDB　77.72P 到着時間　　15時半前 並び人数　　0名 着丼まで　　7分 2/21から提供開始された「トリトン」は、塩のみのだったが、3/7より店内告知なしの味噌でも提供が開始された。 香味野菜と共に炊いた少しトロッとしたポタージュのような鶏×豚の白湯スープに、自家製の味噌カエシを合わせた濃厚な鶏豚骨味噌。 表面には、大葉オイルと鯖オイルを回しかけているそうで、麺を啜ると大葉の香りが鼻を抜ける。 麺は、きんせいグループ専用粉である「夢の風」を配合したという、ミネヤ食品工業謹製の細ストレート麺。 トッピングには、トロトロで柔らかいドルチェポルコロースチャーシュー2枚、穂先メンマ、青ネギ、ナルト、そして玉ねぎ。 #金彩 #金彩kiniro #kiniro #トリトン白湯味噌ラーメン #トリトン #トリトン白湯 #トリトン白湯ラーメン #鶏豚骨 #ミネヤ食品工業 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023 #ラーメンデータベース #ラーメンdb #大阪ラーメン #大阪まぜそば #天六ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #ramen

• @hmn_ralog2 2023/01 (水) No.15 金彩 〜kin iro〜　@大阪市北区(天神橋筋六丁目) 【期間限定(1/23-2/22)】 〈第2回チキチキ！天満ラーメンスタンプラリー専用限定麺〉 牡蠣味噌まぜそば (1,100円) 　追い飯付き 当時食べログ3.69、口コミ215件。 ラーメンDB　77.97P 到着時間　　18時半過ぎ 並び人数　　0名 着丼まで　　8分 天満・天六近辺のラーメン屋さん等で、1/23-2/22まで開催しているスタンプラリーにて「味噌」をテーマにしている専用限定メニュー。 牡蠣の風味が漂うまで、20回くらいよくかき混ぜてから食べるのがオススメとのこと。 特製味噌カエシに、ラード、貝ソース、魚介出汁、香草などを加えた牡蠣ペーストを合わせた、少しオイリーで風味良い特製タレ。 麺は、ミネヤ食品工業のモチッとした柔目の中太麺。 トッピングには、牡蠣1個、サイコロチャーシュー、穂先メンマ2本、水菜、ネギ、玉ねぎ、揚げネギ、刻み海苔、ナルトがある。 味変として、黒胡椒や、ニンニクと煮干し酢の用意もあり、当日は寒かったのでおろし生姜のサービスもあり。 〆には、追い飯をダイブして完食。 #金彩 #金彩kiniro #kiniro #天満ラーメンスタンプラリー #牡蠣味噌まぜそば #牡蠣 #カキ #ミネヤ食品工業 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023 #ラーメンデータベース #ラーメンdb #大阪ラーメン #大阪まぜそば #天六ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #ramen #food

• @mypacetiger 【金彩 〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 ▲デフォから高い技術を駆使した限定やサイドに至るまで 多彩なメニューを揃えられている'１９年５月に 【天六きんせい】からリニューアル独立オープンしたお店 Date. '23.4.11 ⁡ ★昆布水　清湯魚介醤油つけ麺　¥1100 ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 羅臼・ガゴメ両昆布に浸した艶やかな肌による啜り易さと 抜群の絡みに強いコシが生む歯応えから旨味と風味溢れる ⁡ ■つけ汁 淡☆☆★★☆濃 キレとコクのあるかえしが魚介の旨味と酸味とピリ辛感に 動物系の丸みのある旨味を引き出し鶏油で厚みを持たせる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりでタレをバランス良く効かせて 肉の旨味を引き出して甘味のある味わいが噛む程に広がる ・メンマ 柔らかいシャキコリ食感で出汁感溢れるみずみずしさから 程良く味わいと風味が広がる ・ネギ　・背脂　・ナルト　・昆布水 ⁡ ◇寅レポ◇ 良く〆られてつるりとした口当たりで喉越しの良い麺と ヒキを生む酸味の効いたつけ汁が絡むと味わいが引き立ち 昆布が溶け込むに連れまろやかになり魚介の旨味が増す 淡麗でいて深みのあるつけ麺を頂きましたっ！！！ ⁡ 今までありがとうございました！ そしてお疲れ様でした。 ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。

• @mypacetiger 【金彩 〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 ▲デフォから高い技術を駆使した限定やサイドに至るまで 多彩なメニューを揃えられている'１９年５月に 【天六きんせい】からリニューアル独立オープンしたお店 Date. '23.3.24 ⁡ ★トリトン白湯塩ラーメン　¥950 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 野菜の甘味に動物系の厚みと丸みのある旨味に加えて 魚介出汁と爽やかな大葉と鯖の旨味溢れるオイルが重なり まろやかなコクのかえしを合わせて深みを出している ⁡ ■麺 細☆☆★☆☆太 中細で短くプリッとした肌でスルスルと入る啜り心地で 抜群の絡みの良さでスープをガッツリと運んでいき モチッとした食感から麺の味わいとスープの旨味が重なる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 肩ロースはタレを程良く効かせて肉の旨味と重なり バラは脂の甘味が乗るまろやかな味わいに仕上げている ・メンマ 柔らかく炊き込まれて噛むと 出汁感溢れる味わいが風味と共に広がる ⁡ ◇寅レポ◇ 動物系と魚介に野菜の旨味を落とし込んだスープに 馴染みの良さで味わいを明確にする麺が抜群に絡み 鯖と大葉のオイルの効果で変化と深みが増してくる 濃厚鶏豚骨白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。