2/28/2023

【金彩　〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 ▲デフォから高い技術を駆使した限定サイドに至るまで 多彩に揃えてられている'１９年５月に 【天六きんせい】からリニューアル独立オープンしたお店 Date. '23.2.16 ⁡ ★金彩味噌ラーメン　¥980 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 優しく油分を効かせたスープは魚介の風味に芳醇な味噌の コクをふくよかな動物系の旨味と野菜の甘味を重ねていき 玉葱の食感と香辛料のピリ辛感が味わいを引き立てている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 張りのある艶やかな肌をした麺はみずみずしい口当たりで チュルリと滑る啜り心地と程良い絡み付きから風味を運び 芯から弾むモチッとした食感から味わいが広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 肉の繊細な旨味を優しく効かせたタレで丁寧に引き出し しっとりとした口当たりから甘味を帯びた旨味が広がる ・メンマ 柔らかい歯応えから程良い味付けがされた旨味が広がる ・ナルト　・ネギ　・玉ねぎ ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ進める程に厚みと深みがジワリと増してくるスープに 啜り易い長さの麺が味わいを放ちつつ徐々に馴染んでいき 染み渡る味わい深さに惹き込まれる 金彩流味噌ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。