10/15/2022

2022/05 (土) No.171 金彩 〜kin iro〜　@大阪市北区(天神橋筋六丁目) 【5/14(土) 数量限定(27食)】 コリアンダー香る 麒麟クラシックラガービールポタージュのつけ麺 (1,100円) 　キリンクラシックラガービールセット (330円) 当時食べログ3.69、口コミ125件。 ラーメンデータベース　74.79P 到着時間　　10:44 並び人数　　3名 開店時間　　11:30 着丼まで　　18分 数日前からSNSで告知されていた、店主お気に入りの「麒麟クラシックラガービール」を使ったポタージュつけ麺を20数食提供とのこと。 金彩清湯をベースに、貝出汁の塩カエシを合わせ、そこに大量の「麒麟クラシックラガービール」を加えたポタージュ仕様のスープ。 香味油には、クラフトビールに多様されるコリアンダーを使用。 スープとオイルのつなぎとして、同様な醗酵品であるフランスパンを使うという巧みな技が見え隠れし、クリーミーな中にも若干のスパイス感など、旨味が凝縮されている。 麺は、よく〆られたミネヤ食品工業謹製の中太麺。 トッピングには、ビールに合うように、ザワークラウト、ソーセージ、フライドポテト、豚ロースレアチャーシュー、アイスバイン。 後半、麺にレモンをかけてつけ汁に潜らすことで、爽やかな後味も楽しむことができる。 最初から最後まで様々な趣向が凝らされ、旨さと驚きの一杯。 #金彩 #kiniro #キンイロ #コリアンダー香る麒麟クラシックラガービールポタージュのつけ麺 #麒麟クラシックラガービールポタージュのつけ麺 #ビールラーメン #麒麟クラシックラガー #クラシックラガー #コリアンダーオイル #コリアンダー #アイスバイン #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #天六ラーメン #天神橋筋六丁目ラーメン #天六グルメ #大阪つけ麺