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• @happy_happy_uuuu ⋱東京の飲兵衛🍺が教えちゃう！⋰ とーっておきの飲食店アカウント🎈 →→→ @happy_happy_uuuu ꧁——————————꧂ 渋谷　「あじゅう田」 📍東京都渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F 🚶‍♀️渋谷駅徒歩10分強 💰利用時料金：¥33,000〜 ⏰訪問日時：平日18時　要予約 🚬喫煙：不可 💤定休日：日曜　※不定期なのでお店へ確認 👨‍👩‍👦‍👦お友達利用：★★★★☆ 👩🏼‍❤️‍💋‍👨🏼恋人利用：★★★★★ 👩🏻‍💻職場&接待利用：★★★★★ 🧚🏻‍♀️オススメレベル：★★★★★ ꧁——————————꧂ 🍽本日のMENU▼ 「お任せコース」　¥33,000 お椀　ゆず出汁 白真鯛 桜鱒 鰻の白焼(味付けはポン酢) かっぱ巻き 塩辛 ホタルイカと新生姜の茶碗蒸し 【握り】 カスゴダイ(大分) 墨イカ(千葉) メカジキ コハダ 中トロ 赤身 大トロ ウニ巻き のどぐろ おはぎ(マグロを使ったネタ) 車海老(奄美大島) イネ 卵焼き ※ドリンクはワイン、日本酒のペアリング ■お店の特徴！ ☑︎奥渋にひっそりと、ここが都会のオアシス🏙️ 宇田川町や神泉のさらに奥、所謂「奥渋」と呼ばれるエリアにあるお店🍣 飲食店が並ぶ中のビルの地下にありました。 暖簾を潜るとカウンター席が8席程度、個室もあるそう。 店内はブラック基調のモードなお部屋で思わず背筋がスッと伸びる感覚😌✨ 最近仲良くなったグルメ友達に誘っていただき自分へのご褒美で訪問🙈🤍 ■オススメポイント！ ☑︎お酒を飲める方はペアリングがオススメ◎ 日本酒好きも唸るようなラインナップ、そしてこれにこれ合わせるんだ？という組み合わせも口の中に含めば思わず頷いてしまう❤️‍🔥 大将が自分の好みです！と言ってたけど、センス抜群なのが分かります...！ 私も大好きな黒龍(とはいえ角がなく飲みやすい)から始まり新政の珍しいラインやオレンジワインも印象的でした。 ☑︎名物うに巻きが豪快すぎる😭‼️ 思わずトップにもしたんですが、この箱ウニ丸々使ったウニ巻きが本当に豪快💓💓💓 贅沢なもんで塩気の強いウニは今だにちょっと苦手で(笑)でもこの日頂いたのはとろけ具合、塩味、シャリとのバランスが過去一完璧でびっくりしました...🥰❣️ ☑︎本鮪にご注目🍣⭐️ お鮨が全体的に同じネタでもいつもとちょっと違うな？って思ってたら、カットの仕方が通常と敢えて変えてるとのこと。 食感は残りつつ、口の中で噛む前に溶けてく感覚がなんともたまらない！ここでしか食べれないと思うので要チェックです🙏 ■総括！ 渋谷で美味しいお寿司屋さんって本当に困るんですよ、価格帯とクオリティが見合ってるかとか客層やお店の雰囲気とか... 正直今まで行った中でもかなり客単価が高いお店なのでビビってましたが(笑) それを忘れさせられるくらいに、本当に本当に美味しいお鮨がいただけるので特別な日に使いたいお店🫶🏻💞 一品一品丁寧なのはもちろんですが、お鮨だけでなくお酒の知識も豊富な気さくな大将の接客もとても心地よく食事できる理由の一つ！ (すいません、日本酒が本当に美味しすぎてついつい飲みすぎてしまいましたが...笑) 接待等大事な日にも使いやすいと思うのでとってもオススメです🌹 最近は外国人のお客様もチラホラいらっしゃるとか！流石ですねぇ💡 ご馳走様でした🦋 ꧁——————————꧂ 元気に健康に外食everyday♡ 保存&コメント大歓迎✨ ꧁——————————꧂ #鮨 #寿司スタグラム #寿司ディナー #渋谷グルメ #渋谷 #東京グルメ #飲酒たぐらむ #飲兵衛 、

• @38d9b7b8c 【渋谷　あじゅう田】 食べログ：3.75👉食べログTOP5000 フレンチから鮨職人に転身した大将の阿重田が繰り出す鮨に合わせたワイン、日本酒のペアリングが最高！一品一貫ごとにお酒も出てきて感動の鮨体験でした！ やま幸、UEKENから仕入れるネタにもとことんこだわり、シャリは米酢。 これも追求した結果、米酢にたどり着いたそう。 📍東京都渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F 🚃東京メトロ各線「渋谷駅」から徒歩7分 JR山手線「渋谷駅」から徒歩9分 ☎️050-5872-9442 ⏰営業時間 【夜の部】
【メインカウンター】
一部　17:30～19:30
二部　20:00～22:30
【個室カウンター】
好きなお時間にご予約可能
定休日：日曜 @ajuuta 【本日のおまかせ】 ▷乾杯のシャンパン　 　SELOSSE-PAJON 　サクル ブラン ド ブラン グラン クリュ NV セロス パジョン ●毛蟹と烏賊のお吸い物 ●ほたるいかの黄身酢 ▷天狗舞　純米 ●気仙沼のカツオ　初鰹 ●江戸前　太刀魚酒蒸し ▷ポール カリヨン ブルゴーニュ ブラン 2016 白ワイン シャルドネ ●あん肝 ▷黒龍 貴醸酒 ●鰯のガリ巻き ▷大雪渓 ワイン樽貯蔵 純米吟醸 ○春子鯛 ▷ゆきの美人 純米 ○石鯛 ▷亀齢 信州 美山錦 無濾過生原酒 ○のどぐろ ▷新政　亜麻猫 ○コハダ ▷ドメーヌ アルロー　ロンスヴィ ブルゴーニュ ルージュ2017 赤ワイン ○鮪 霜降り ○鮪 赤身 ○鮪 中トロ ○とろたく ▷アルザス ゲヴェルツトラミネール 白ワイン ○雲丹 ▷ヴーヴレイ　クラシック　2008　マルク・ブレディフ 白ワイン ○車海老 ○穴子 ●味噌汁 ○玉子 ▷シャトー・モーラス　2009 白 江戸前太刀魚の酒蒸し 皮を焼いて香ばしさを出してから酒蒸しにしたもの。 これがめちゃめちゃ美味しい。ほろりと崩れる柔らかさと魚の旨みがたまらない！ ▷ゆきの美人 石鯛は2週間寝かせている。これも熟成感があり美味しい。 大将曰く、寝かしていくと似たようなところに辿り着いてしまうので、 寝かせば良いのではなく、香りで変えていくだとか。 その結果、シャリは新米と米酢の組み合わせに辿りついたようです。 ▷亀齢　信州　無濾過生原酒 のどぐろは、冬によく出る魚ですが、この時期が美味いのだとか。 厚みもあってめちゃ旨い。日本酒も合う。 　 ▷新政　亜麻猫アマネコ コハダも美味い。コハダが名物のかねさかでも修行されたようですが、 そのコハダとはまた違うらしい。旨い。 雲丹には白ワインを。 甘く濃厚。雲丹は寿司の王様！美味しい。 ▷アルザス ゲヴェルツトラミネール 白ワイン ウニとワインは合わないと言われているそうですが、 香水のような華やかな味わいが雲丹の濃厚さと意外と相性が良さそう。 車海老は70度で茹でたもの。 大ぶりで旨い！ 穴子は、アガベシロップでほんのり甘く味付け。 実はこれが魚介に合う。穴子はUEKENから。 つめではなく、塩で旨みを引き出す。 柔らかくでめちゃめちゃ美味しい。 海老と穴子には甘めの白ワイン。 ▷ヴーヴレイ　クラシック　2008　マルク・ブレディフ 白ワイン ハチミツの香りのミネラル感があって美味。 味噌汁、玉子で〆。 玉子にもアガベシロップ。メイプルシロップのような味付け。 玉子には合わせるのはデザートワイン。 シャトー・モーラス　2009 世界三大貴腐ワインの一つで、 2009年は超当たり年らしく。 超甘口なワインが玉子と合う。まさにデザート。 鮨一貫一貫、一品一品、全ての食材へのこだわりを、 色々お話を聞きながら頂けたのはなんとも贅沢で幸せな時間でした。 また、それぞれに合わせたきめ細やかなペアリングも最高でした。 これだけのお酒の種類をペアリングしていただいたのは初めて。脱帽です。 食べログ 食いだおれリーマン https://tabelog.com/rvwr/001959120/

• @38d9b7b8c 【渋谷　あじゅう田】 食べログ：3.75👉食べログTOP5000 フレンチから鮨職人に転身した大将の阿重田が繰り出す鮨に合わせたワイン、日本酒のペアリングが最高！一品一貫ごとにお酒も出てきて感動の鮨体験でした！ やま幸、UEKENから仕入れるネタにもとことんこだわり、シャリは米酢。 これも追求した結果、米酢にたどり着いたそう。 📍東京都渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F 🚃東京メトロ各線「渋谷駅」から徒歩7分 JR山手線「渋谷駅」から徒歩9分 ☎️050-5872-9442 ⏰営業時間 【夜の部】
【メインカウンター】
一部　17:30～19:30
二部　20:00～22:30
【個室カウンター】
好きなお時間にご予約可能
定休日：日曜 @ajuuta.official 【本日のおまかせ】 ▷乾杯のシャンパン　 　SELOSSE-PAJON 　サクル ブラン ド ブラン グラン クリュ NV セロス パジョン ●毛蟹と烏賊のお吸い物 ●ほたるいかの黄身酢 ▷天狗舞　純米 ●気仙沼のカツオ　初鰹 ●江戸前　太刀魚酒蒸し ▷ポール カリヨン ブルゴーニュ ブラン 2016 白ワイン シャルドネ ●あん肝 ▷黒龍 貴醸酒 ●鰯のガリ巻き ▷大雪渓 ワイン樽貯蔵 純米吟醸 ○春子鯛 ▷ゆきの美人 純米 ○石鯛 ▷亀齢 信州 美山錦 無濾過生原酒 ○のどぐろ ▷新政　亜麻猫 ○コハダ ▷ドメーヌ アルロー　ロンスヴィ ブルゴーニュ ルージュ2017 赤ワイン ○鮪 霜降り ○鮪 赤身 ○鮪 中トロ ○とろたく ▷アルザス ゲヴェルツトラミネール 白ワイン ○雲丹 ▷ヴーヴレイ　クラシック　2008　マルク・ブレディフ 白ワイン ○車海老 ○穴子 ●味噌汁 ○玉子 ▷シャトー・モーラス　2009 白 まずは乾杯のシャンパンからスタート。 ▷シャンパン：サクル ブラン ド ブラン グラン クリュ NV セロス パジョン 毛蟹と烏賊のお吸い物。 出汁の旨みがゆっくり口の中で広がる。 つみれも美味しい。 お腹の中を温めて食べる準備を。 ほたるいかの黄身酢 遠火でゆっくり焼き上げたほたるいかには、黄身酢。 黄身酢はおぼろになる手前ギリギリまで火を入れると、 まろやかな味わいに。 ▷天狗舞　純米 気仙沼の鰹には海苔醤油。この時期は初鰹。 海苔醤油の香りがよく、鰹との相性抜群です。 江戸前太刀魚の酒蒸し 皮を焼いて香ばしさを出してから酒蒸しにしたもの。 これがめちゃめちゃ美味しい。ほろりと崩れる柔らかさと魚の旨みがたまらない！ あん肝は、脂のえぐみを取るために2日間塩水で寝かしてから味付け。 この大きさで出してもらえるのは、とても嬉しい。 そして、プリンのような柔らかさにも驚きです。 ちびちびずっと食べていたい。 あん肝には、シャルドネを。 ▷ポール カリヨン ブルゴーニュ ブラン 2016 白ワイン シャルドネ 鰯のガリ巻きには、イカのおぼろをのせて。 鰯の脂がしっかりしているので、ガリの酸味が合う！ ▷大雪渓 ワイン樽貯蔵 純米吟醸 メルローの樽で作ったのでピンク色の日本酒。 葡萄の香りがする日本酒。 ここから握りがスタート。 春子鯛。 めちゃめちゃ旨い！朝〆たとは思えない柔らかさ、これが凄い！ 大将曰く、温度管理が命とのことで、イギリスマルドンの塩も旨味を引き立ててくれます。 ちょっと衝撃の美味しさでした。 ここから鮪。 ペアリングはブルゴーニュの赤ワイン。 鮪の旨み、脂に負けないワイン。 ドメーヌ アルロー　ロンスヴィ ブルゴーニュ ルージュ2017 かなり入手困難な赤ワインだとか。 霜降り、赤身、血合側の中トロ、おはぎ（とろたく）と、 それぞれの全く違う味わいで、なんとも幸せ。 赤ワインが合う。 雲丹には白ワインを。 甘く濃厚。雲丹は寿司の王様！美味しい。 ▷アルザス ゲヴェルツトラミネール 白ワイン ウニとワインは合わないと言われているそうですが、 香水のような華やかな味わいが雲丹の濃厚さと意外と相性が良さそう。 車海老は70度で茹でたもの。 大ぶりで旨い！ 穴子は、アガベシロップでほんのり甘く味付け。 実はこれが魚介に合う。穴子はUEKENから。 つめではなく、塩で旨みを引き出す。 柔らかくでめちゃめちゃ美味しい。 海老と穴子には甘めの白ワイン。 ▷ヴーヴレイ　クラシック　2008　マルク・ブレディフ 白ワイン ハチミツの香りのミネラル感があって美味。 味噌汁、玉子で〆。 玉子にもアガベシロップ。メイプルシロップのような味付け。 玉子には合わせるのはデザートワイン。 シャトー・モーラス　2009 世界三大貴腐ワインの一つで、 2009年は超当たり年らしく。 超甘口なワインが玉子と合う。まさにデザート。 鮨一貫一貫、一品一品、全ての食材へのこだわりを、 色々お話を聞きながら頂けたのはなんとも贅沢で幸せな時間でした。 また、それぞれに合わせたきめ細やかなペアリングも最高でした。 これだけのお酒の種類をペアリングしていただいたのは初めて。脱帽です。 食べログ 食いだおれリーマン https://tabelog.com/rvwr/001959120/

• @hachimogu 【渋谷】確かな技術と柔軟な発想に感服。嘗てない鮨と出会える1軒「あじゅう田」 今年の春、松濤エリアににオープンした「鮨あじゅう田」が話題と聞いてお邪魔してきました。こちらはフレンチ出身という面白い経歴を持ちながら、広尾の「在」など数々の名店で腕を磨いてきた阿重田氏のお店。「伝統を守り、伝統を壊す」といったコンセプト通り革新的な鮨を堪能することができます。 今回はランチ利用という事でおまかせコースにワインのペアリングをお願いしてみましたが、とにかく終始リズミカルで、文字にして初めてこんなに飲んで食べたのかと自分自身がいちばん驚いています。今年の食べ収めにもぴったりな、なんとも記憶に残る1軒でした。 あじゅう田 渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F 050-5872-9442 [一部] 17:30～20:00 [二部] 20:30～23:00 日曜、平日は場合によって不定休（要問合） https://ameblo.jp/treasure0619/entry-12717870079.html @ajuuta @negishi_ajuuta #あじゅう田 #鮨 #渋谷グルメ #まぐろ #やま幸 #東京カレンダー #ウエケン #UEKEN #sp穴子 #渋谷 #渋谷ランチ #渋谷ディナー #渋谷ニューオープン #渋谷鮨 #渋谷あじゅう田 #sushi #奧渋 #裏渋 #松濤グルメ #松濤ディナー #神泉グルメ #渋谷隠れ家 #渋谷おすすめスポット

• @hachimogu 【渋谷】確かな技術と柔軟な発想に感服。嘗てない鮨と出会える1軒「あじゅう田」 今年の春、松濤エリアににオープンした「鮨あじゅう田」が話題と聞いてお邪魔してきました。こちらはフレンチ出身という面白い経歴を持ちながら、広尾の「在」など数々の名店で腕を磨いてきた阿重田氏のお店。「伝統を守り、伝統を壊す」といったコンセプト通り革新的な鮨を堪能することができます。 今回はランチ利用という事でおまかせコースにワインのペアリングをお願いしてみましたが、とにかく終始リズミカルで、文字にして初めてこんなに飲んで食べたのかと自分自身がいちばん驚いています。今年の食べ収めにもぴったりな、なんとも記憶に残る1軒でした。 あじゅう田 渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F 050-5872-9442 [一部] 17:30～20:00 [二部] 20:30～23:00 日曜、平日は場合によって不定休（要問合） https://ameblo.jp/treasure0619/entry-12717870079.html @ajuuta @negishi_ajuuta #あじゅう田 #鮨 #渋谷グルメ #まぐろ #やま幸 #東京カレンダー #ウエケン #UEKEN #sp穴子 #渋谷 #渋谷ランチ #渋谷ディナー #渋谷ニューオープン #渋谷鮨 #渋谷あじゅう田 #sushi #奧渋 #裏渋 #松濤グルメ #松濤ディナー #神泉グルメ #渋谷隠れ家 #渋谷おすすめスポット