新着レビュー

• @ayanoche21 まさに一目惚れした定期訪問店🥰10月中ばです。 ____________________ 🍾ペリエジュレスタンダードキュヴェの方でキリッとしてて好き🥂💕 •シャトブリカツサンドマスタードのせ炭火焼で香り良い✨一口で頬張ると鼻腔を抜けるソースの香りサクッと蕩け脂も口残りもしない🥩パンの薄さも全てが絶妙😍 ____________________________________ •カイノミ🐃マスカルポーネチーズ,🇺🇸CAの赤いラフランス🍐上品な香りで食感も程よく蕩ける🤤肉の旨味を生かしたタレ __________________________ •ムラさんの鯛(鳴門🐟4kg)三つ葉の良い香り☘️✨ #村公一さん という超有名な漁師さんで基本東京の高級店に流れるから大阪では激レア😳　脂ノリよく身が凄く綺麗でめっちゃくちゃ美味しい❣️胡麻油🍋等,中華風で優しい味付けが素材を引き立ててる💮💯 🍾アルシミスト14 🇮🇹ガメイ100🍇 ____________________________________ •イタリア🇮🇹ブラッティーニ,パルマ産生ハム🐷奈良の #九果園 (イチジクだけ十五種類育ててる農家さん😳)メープルシロップのオイル シチリアのバージンオイル #ノチェラーラ 器もきちんと冷たい💮3ヶ月前に比較して香りは少し薄くなり味はピリッとしてあとから来る感じで全体をまとめてる ____________________________________ •仙鳳趾敢えて小粒蒸し🦪下に蟹味噌のベシャメル🦀上に柚子と葱のソーススプーンで🥄赤玉ねぎとエシャロット入りで軽めのベシャメル✨🍾モンテプルチャーノ🇮🇹合う🍷 ____________________________________ •アオリイカペペロンチーノ出汁がやばー❣️少し硬めの細麺、今回はボッタルガ🇮🇹ではなく唐墨🇯🇵確かに塩分濃度と粒の違いを感じ,柔らかくも食感残した火入れのイカの甘さを引き立ててる💮パスタ好きじゃないけどここの毎回美味い🍝✨ __________________________ •9種類のお野菜のサラダ🥗 *奈甘長唐辛子🌶緑は辛くて赤は甘い😳*奈良赤目芋(セレベス)和風の出汁で炊いてありほくほく*丹波和栗🌰固めパサつき。*群馬の下仁田皮しっかりめ出汁葱の甘さちと足りない❄*ピエドムートン香りより味の濃厚なタイプうまぁ🍄❤ニンニク風味のソテー*八代オクラ柔らかく粘り強め❄*トロナス🍆青いバージンオイルのソテージューシー❄️*金時草ボイルお浸しシャキッと和風*徳島の新蓮根炊いたのを炙ったもの。個々に味付けしてあるのにドレッシングが全く邪魔せず美味しいのが凄すぎ🙇‍♀️(🍎林檎とコチュジャンベース) 🍾シャトーレオヴィルバルトン カベルネ主体 __________________________ •スパラジス(はなびらたけ)釜飯佐賀の新米佐賀日和🌾お米まで拘るところも最高✨炊き立て少し固めを食べさせて頂きそこからソテーした🍄入れて蒸しあげて完成🍚香りよく味も濃いもっと🍄欲しかった😢( __________________________ •宮崎牛処女牛ヘレ🐃BMS11-12見て分かる美しいサシ✨約1.5時間かけ炭火で焼いて寝かせてを繰り返したお肉は香り良くジューシー🥰完璧な火入れ💮これを自家製タレ漬け卵黄に絡めてオンザライス🍚最高。全てがベストタイミング✨🍾マヤカマスヴィンヤーズ🇺🇸ナパワインLOVE❣️ __________________________ •カラメルアイス苦味程よく滑らかで旨味強いのに口残りはしない🥰何回でもお代わりできるやつ🍨日中アイス屋さんして欲しい🙋‍♀️ __________________________ •バスク風チーズケーキ南堀江の超名店 #パティスリールシェルシェ に作らせた？(売ってないし🤣w)優しいプリン系の味🍮 食後のハーブティー🌿緑茶ベース(クランベリー,ラズベリー,バラの蕾🌹)バランス良く美味しい。料理もお酒も器も最高で会計2.6万はハイコスパすぎる #Ukai#予約困難店#シェフズキッチン#北新地グルメ#赤ワイン好きな人と繋がりたい#イノベーティブフュージョン

• @czar.zoe ☆彡 3/16(月) 北新地にオープンした 完全紹介制 イノベーティブレストラン カウンター5席･1日1組のみ(2組の日もあり) ･ ◎コース料理 15,000円(コースはこれのみ) ･ 〇スッポンのスープ 和歌山県田辺市産シラス入り 一度に水揚げせず少しずつ丁寧に水揚げされたシラス 良い出汁が出ていてカラダが温まる(๑´ㅂ`๑)ﾎｯｺﾘ ･ 〇佐賀牛 炙りユッケ マスカルポーネ･キャビア添え 佐賀牛(A5 雌牛)サーロインを炭火で軽く炙る ほんの数秒 炭火で炙っただけで脂が溶け融点が低い 口の中でとろける極上のお肉を半生ユッケ風で マスカルポーネ･キャビアと合う( º∀º )ｳﾏｰ ･ 〇愛知県産タイラギ貝の貝柱 40cmほどの大きさの旬のタイラギ貝(°д°)ﾃﾞｶｯ 以前と違い準絶滅危惧種と言われる貴重な貝 旬のうるいを添えて贅沢にも貝柱のみを刺身に タイラギ貝にエスカルゴバターが合う(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ ･ 〇ヒレカツロール 薄くスライスした食パンの中身を棒で圧延 2枚を貼り合わせマヨネーズ･辛子を塗る レアに揚げられた柔らかいヒレカツを挟んで巻く 柔らかいお肉に黒胡椒を添えて(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ ･ 〇ブラッキーネチーズ パッションフルーツとモチェラーラ 青臭いブラッキーネチーズと甘いパッションフルーツ 新鮮な果物の様なモチェラーラ(オリーブオイル)だけでも フレッシュジュースのようにゴクゴク飲めちゃいそう ･ 〇手打ちパスタ(コンキリエ) うずらの炭火焼き 生地を2~3cm角に切って茹でたコンキリエ よくある貝殻形状ではなく平打ち形状のパスタ 炭火で焼いたうずらのローストは柔らか~い ドライいちぢくと胡桃が食感にアクセント これらをゴルゴンゾーラソースと絡めると(≧∇≦*)ｳﾏｰ ･ 〇有機野菜9種類のサラダ 筍･クレソン･雪下人参･真菰筍･菜の花･大和真菜 スナップえんどう･葱坊主･天然鮑茸･オニオンヌーボー ソースはコチュジャンとリンゴを合わせる どの野菜も素晴らし過ぎる夢の組み合わせ 中でも天然のあわび茸を初めて食べたが美味すぎ😍 こんなサラダなら野菜嫌いでも喜んで食べちゃう ･ 〇真名鰹の炭火焼き 熊本県産真名鰹を炭火で丁寧に炙る 見るからにフワフワの身は微妙な火力の変化で焦げる 絶妙な火加減で炙られた身は柔らかくて(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ 思わずワインから日本酒にスイッチ 陶芸家:二階堂明弘氏の作品の器もお洒落 ･ 〇シャトーブリアンの炭火焼き 熊本県産黒毛和牛(雌牛 A5ランク)シャトーブリアン それだけで美味しさが約束されてる素晴らしい肉質 こんがりした外側に真っ赤なレア加減の内側 柔らかさと赤身肉の濃厚な旨みのダブル攻撃 自然と頬が緩んじゃうほど( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ･ 〇土鍋炊き 豆ご飯 信楽 雲井窯の土鍋で炊かれた豆ご飯をお肉と共に 最初の1杯は濃厚な卵黄漬けと共に 2杯目はシャトーブリアン オンザライス 3杯目はそのままで🍚🥢(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ あまりにも美味しすぎて酒飲みながらも3杯ペロリ ･ 〇オレンジクリームとサフランのアイス お肉の後に最高に合うサッパリしたアイスクリーム ･ 〇ブルゴーニュ産･パンデピスとフレーバーティー 香辛料の刺激を感じるパンに近い焼き菓子 緑茶をベースに果実を感じる香りがたまらん😍 ･ これで15,000円とはかなりリーズナブル 料理のジャンルにとらわれないイノベーティブは 服部 融快シェフの経歴の成せる技 ･ 紹介がないと予約が出来ませんが コースは前もって希望を言えば好みの料理対応可 コロナが落ち着いたら真っ先に再訪したいな(^ω^*) ･ ･ 大阪市北区曽根崎新地1-1-40 ジロービル B1F U.kai @u.kai.hattori ･ ･ #紹介制 #イノベーティブ #肉部 #肉テロ #肉食 #肉活 #肉フェス #肉祭り #肉スタグラム #フォトジェ肉 #肉肉肉 #黒毛和牛 #赤身肉 #熟成肉 #霜降り #佐賀牛 #シャトーブリアン #サーロイン #希少部位 #お肉大好き #肉好き #肉好きな人と繋がりたい #関西グルメ #北新地グルメ #北新地ディナー #梅田グルメ #梅田ディナー #大阪ディナー #大阪グルメ #ukai

• @yokutaberu U.KAI　北新地 @u.kai.hattori カウンター5席のみの完全予約制シェフズカウンター🥰 いつも美味しいと感動に出逢えるお店✨ ． 何度か通わせてもらってますが今では超予約困難店です😳 ． 今回も貸切で突撃してきました✨ ． 紹介したい写真が多すぎて今回も2投稿です😋 ． 今回の投稿は【美味しい肉たち】 ． ． 写真の通りです😍 ． 山形牛のシャトーブリアン、、、 ． 牛タンしゃぶしゃぶ、、、 ． ． 美味しすぎました🤤💕 ． ． 皆さんご一緒ありがとうございました🥰 ． ． ごちそうさまでした😋💕 ． ． この日のコース🍽 ． ■シャトーブリアンカツサンド ■牡丹海老とアオリイカのマリネ ■クエのフリット ■牛タンしゃぶしゃぶ ■いくら・マスカルポーネチーズ ■フカヒレペペロンチーノ ■9種のサラダ ■山形牛シャトーブリアンステーキ ■うなぎごはん ■バスクチーズケーキ ■ピスタチオのジェラート ． ． ． 🍽U.KAI ． ☎️06-6442-7518 ． 🏠大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-40 ジロービルB1F ． 【JR東西線】北新地駅より徒歩5分 【御堂筋線】淀屋橋駅より徒歩8分 【JR】大阪駅より徒歩10分 ． 大江橋駅から275m ． 営業時間 ． 【火～土】 18:00～23:00 ＊シェフ都合により休業する場合もございます。 ． 定休日 ． 日・月曜 ． ． ． #ukai #ウマごはん #大阪 #大阪グルメ #大阪ディナー #北新地 #北新地グルメ #グルメ #イノベーティブフュージョン #肉 #肉活 #肉テロ #肉好き #ステーキ #インスタ映え #グルメ好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #飯スタグラム #飯テロ #foodporn #foodstagram #instagood #japanesefood #instafood #yummy #음식 #일식 #일본여행 #맛집추천 #ありま_肉

• @yokutaberu U.KAI　北新地 @u.kai.hattori カウンター5席のみの完全予約制シェフズカウンター✨ いつも美味しいと感動に出逢えるお店🥺 ． 何度か通わせてもらってますが今では超予約困難店です🔥 ． 今回も貸切で突撃してきました☺️ ． 紹介したい写真が多すぎて今回も2投稿です🥰 ． 今回の投稿目は【美味しいお料理たち】 ． ． 贅沢過ぎる白身フライ🐟クエのフリット💕 香り・風味共に最高のフカヒレペペロンチーノ🍝 どれもこれも美味しかったのですがその中でも特に今回はうなぎごはんが驚愕の美味しさでした❤️ ． ． 写真から伝わってますよね？？ ． ． 皆さんご一緒ありがとうございました✨ ． ． ごちそうさまでした🥺✨ ． ． この日のコース🍽 ． ■シャトーブリアンカツサンド ■牡丹海老とアオリイカのマリネ ■クエのフリット ■牛タンしゃぶしゃぶ ■いくら・マスカルポーネチーズ ■フカヒレペペロンチーノ ■9種のサラダ ■山形牛シャトーブリアンステーキ ■うなぎごはん ■バスクチーズケーキ ■ピスタチオのジェラート ． ． ． 🍽U.KAI ． ☎️06-6442-7518 ． 🏠大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-40 ジロービルB1F ． 【JR東西線】北新地駅より徒歩5分 【御堂筋線】淀屋橋駅より徒歩8分 【JR】大阪駅より徒歩10分 ． 大江橋駅から275m ． 営業時間 ． 【火～土】 18:00～23:00 ＊シェフ都合により休業する場合もございます。 ． 定休日 ． 日・月曜 ． ． ． #ukai #ウマごはん #大阪 #大阪グルメ #大阪ディナー #北新地 #北新地グルメ #グルメ #イノベーティブフュージョン #肉 #肉活 #肉テロ #肉好き #ステーキ #すき焼き #インスタ映え #グルメ好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #飯スタグラム #飯テロ #foodporn #foodstagram #instagood #japanesefood #yummy #음식 #일식 #일본여행 #맛집추천 #ありま_肉

• @yokutaberu U.KAI　北新地 @u.kai.hattori 定期的に通いたいお店シリーズ☺️ ． 北新地にある予約困難店✨ もう次回の空きは来年の8月、、、人気大爆発です🔥 ． そんなU.KAIさんで今宵も貸切会🥰 ． ． カウンター5席の店内はプラチナシート✨ ． ． お料理はおまかせコースのみです🍽 ． ． 服部シェフの拘りがたっぷり詰まったジャンルにとらわれない創作性豊かなお料理たちに悶絶必至です🥰💕 ． ■山形牛カツサンド ■牡丹海老のセビーチェ ■鮑のおでん ■カイノミと松茸のすき焼き ■いくら・マスカルポーネチーズ ■鱈の白子のハーブパスタ ■旬野菜のサラダ ■シャトーブリアン ■しらすごはん ■バスクチーズケーキ ■ピスタチオのジェラート ． ． コース終了🍽 ． ． どれも写真の通りです😊 素材の良さを最大限に活かしたお料理たちが美味しすぎて幸せなひと時でした💕 ． ． 次は1月💦 ． ． ごちそうさまでした😋💕 ． ． ． 🍽U.KAI ． ☎️06-6442-7518 ． 🏠大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-40 ジロービル B1F ． 【JR東西線】北新地駅より徒歩5分 【御堂筋線】淀屋橋駅より徒歩8分 【JR】大阪駅より徒歩10分 ． 大江橋駅から275m ． 営業時間 ． 【火～土】 18:00～23:00 ＊シェフ都合により休業する場合もございます。 ． 定休日 ． 日・月曜 ． ． ． #ukai #大阪 #大阪グルメ #大阪ディナー #北新地 #北新地グルメ #グルメ #イノベーティブフュージョン #肉 #肉活 #肉テロ #肉好き #ステーキ #すき焼き #インスタ映え #グルメ好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #飯スタグラム #飯テロ #foodporn #foodstagram #instagood #음식 #일식 #일본여행 #맛집추천 #ありま_肉