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• @koishinosyokuzi 焼肉割烹たか松×天王寺🥩 もぉ、大絶賛です。美味かったぁ。 普通に焼く焼肉ではなくて、寿司みたいに一品ずつ出てくるスタイル🤤 ¥3800のコースのみでコスパ超最強✨ 60年以上肉を扱い続けた大将と割烹で修行した息子さんの親子コンビが最強。🐃 娘さんはソムリエらしい。🍷 すごい。。。 ー ーーーーーーーーーーーーーーーーー コース　¥3800(税抜) 赤ワインボトル　シラーズ　¥4500 プレミアム　エビス　¥600 デュワーズ12年　¥600 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ドリンクにもこだわりがあり、ペアリングが最高です。🤤🍷🥩 ここは、本当に名店だ🥩 #焼肉割烹たか松 #焼肉割烹 #割烹 #焼肉 #焼肉大好き #肉スタグラム #にくすたぐらむ #肉すたぐらむ #大阪焼肉 #大阪グルメ #肉 #肉祭り #天王寺グルメ #天王寺ディナー #大阪ディナー #食テロ #肉テロ #ワイン #ワインペアリング #ミスジ #クリミ #醤油麹 #こいし飯 #instafood #instagood #wagyubeef #コスパ大阪メシ

• @ayanoche21 徳島県産A5ランクの牛肉🐮を使った25貫の肉鮨コース🍣 ____________________ ガリ薄くて甘め馴染み深い味わいもありつつ酸も程よく残してる(お代わり自由❣️) ____________________ •ツラミ　塩と胡椒してからバーナー炙り🍋胡椒のせた後で炙ってる影響あるのかほんのりと燻製ぽい香り　コリっと少し最後の方が冷たいシャリは温い　 　____________________ •クリミの肉ソーメン12ヶ月熟成のミモレット🧀中にトリュフオイル(シャリこま変更🍣)香りは良いけど肉がなんか水っぽいしチーズのコクや塩分がほぼ感じられない💧 ____________________ •二日昆布締めした二の腕炊いた醤油汁(シャリ黒酢に変更？温度高め蕩ける一体感💮　____________________ •ミスジ塩🧂バーナーで温度上げてる割に舌触りは冷たい。旨味はある ____________________ •かっぱすじ炙り　沖縄の塩使用して桜チップで燻製させた自家製の燻製塩🌸程よい燻製香　少ししっかりめの肉質噛み締める旨味口内でシャリと交わる✨ ____________________ •柚子の器に牛スジの出汁とシャリ　カウンター目前から柚子の良い香り✨蓋を開けるとまた柚子で中にピールもin 全部柚子に持ってかれる💧 ____________________ •上ミスジ温度戻し気味　ペッパー感はあるけど塩の引き締めがイマイチ足りない____________________ •ラムシンのローストビーフ上はたいたタレ　香り良く柔らかい肉　白シャリの酸味🙆‍♀️ ____________________ •クリミ燻製醤油　少しシャリ温度冷たいネタは程よく口で蕩ける醤油の燻製感はあまり感じられない ____________________ •とんび(とうがらし) たたき、ポン酢と自家製柚子胡椒　シャリ温度落とし気味　あっさりそのまま何枚でも行けそうな味✨焦げたとこが口に残るのが残念 ____________________ •フケの醤油麹漬けシャリネタどっちも温度低め　山葵の引き締め🙆‍♀️シャリ柔らかいすぎる ____________________ •牛脂塩🧂温度は戻し気味、とろんと、シャリの酸味で脂の口残りマシやけど、香りも旨味も足りずよく分からない脂はジビエやなー ____________________ ※折り返し地点、、ユッケ丼(ミスジやクリなど色々MIX)なんか味噌ぽい風味のある焼肉のタレが美味しい肉単体の旨味は薄い ____________________ •煮凝りこれ旨っ❣️肉の旨味強く出汁の余韻　米が固いと尚更よかった____________________ •三角バラ炙り塩ハーフsize🍣黒酢シャリの方がパンチは少ないのかな____________________ •ハツこりっとろんと臭みもなく美味しい❣️少し甘めの味噌タレも程よい　シャリ特にいらなかった 🍾ヴァンクール　小松屋さん限定のナチュール🍷これはいきなりビオっぽい ____________________ •色々MIX肉タク(シャリ無し変更🤲) 甘めの沢庵細かく叩かれた肉旨味は少なめ海苔がめっちゃ口残る ____________________ •とうがらし先程の塩🧂燻製香　温度低めのシャリが先に来るし後残る💧滑らかな口当たりで肉自体は美味しい ____________________ •フケ炙り醤油麹　シャリ味😭 ____________________ •肝の低温調理　温度高めのシャリ、ドロっと筋が残る😅臭みないけど少し後残る ____________________ •蒸し寿司 上に黒酢のシャリ下に牛スジの出汁の茶碗蒸し。開けると柚子とシャリの酸がぶわっと上がってくる💦スプーンで下から引き上げると牛スジの良い香りが✨トロトロで旨味のあるスジとその出汁を含んだ卵がうま💕 ____________________ •ケラ焼きほんの少し醤油の風味で甘さもありメレンゲ遣いで口溶けよくシフォンケーキのような玉。前よりふわっと感あり🙆‍♀️ ____________________ •冷麺　牛スジの出汁氷、コシのある細麺レモンの酸味で肉の旨味はぼけてるが全体としてはあっさりまとまってるチョンと乗せられたチョジャン？がアクセント💮 ____________________ 毎月29日(肉の日)限定コース🥩更なる進化が楽しみです♪ @yakinikukappou_takamatsu お誘い感謝です🍀　#焼肉割烹たか松#肉鮨#肉スタグラム#天王寺グルメ#ビオワイン#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#赤ワイン好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#foodstagram

• @ayanoche21 この度は肉の日に貸切会お招き頂き去年オープンしたばかり話題の焼肉割烹に🥩 ________________________________________ @osaka_bisyokugourmet より振舞い酒 🥂✨いつもありがとうございます🍀🍾ヴィノテッラルカツィテリ🇬🇪東ヨーロッパのジョージアという国のオレンジワイン。クセなく飲み易いけど温度落としすぎかなとも🤔　 •まず前菜三種*肝の低温調理ぷちコリっ少しねっとり肝ぽさあり、塩きつめ💧*トリュフオイルチーズ🧀程よい塩梅でミスジやクリなど色々な部位を使ったユッケ✨食感もあり温度も💮*すじ煮凝りぷりんと素材の旨味 _________________________________ •ツラミ包丁入れで柔らかく🔪両面軽く火入れ噛み締める旨味💕葱巻いてと添えてあったけど赤みだし必要ないかなぁ。これ巻いて食べるのは賛成🙋‍♀️ _________________________________ •クリミ昆布〆2日外して1日寝かせたもの。昆布でしめた感じはない😶赤身で柔らかい肉🥩厚切りで美味い _________________________________ 🥗口直しに春菊水菜のサラダ。レモン🍋ライムのドレッシング割と酸味しっかりめで味濃く感じる。 •ミスジ(右側)両面5秒🔥食感程よくあり噛むと蕩ける✨フケ(上バラ) 柔らかい。見た目より結構脂あるけどここは雌牛♀🐮オンリーやから旨味💗飲めるやつ _________________________________ ここから🍣大将の息子さんのターン😆！なんとミシュランに掲載されたことのある鮨屋で働いてたらしいです(焼き鳥屋さんも経験なさったらしいです🐔) •クリミ フランスの塩燻製したもの🇫🇷炊き立てのシャリは人肌に✨富士の玄米黒酢使用でパンチあるけどききすぎでもなく円やかで肉と口内で蕩ける💮💯シャリこま注文してます _________________________________ •二の腕 粉醤油口内で肉が少し残り噛み締める旨み甘さを引き立てる醤油がまたいい💕 _________________________________ •トウガラシたたきふわっと香る生胡椒🇹🇭シャリは温度低め🍣あとから来る生七味が💮 _________________________________ •ハンバーグ肉100%🐃40年前大将が精肉店してた当時のタレを再現したもの使用✨タレは美味いんやけどポーション小さすぎて濃く感じるのと胡椒がキツすぎる😅卵黄ディップして食べたい _________________________________ •フケ(特選バラ)自家製醤油麹に三日つけて外して三日寝かせ🥩割と塩味がきつめ💧脂が引き締まってて肉の味が濃いだけに残念 _________________________________ けら焼き特別にサービス🥺カステラみたいな味 •クリミ400円追加するに決まってるやつ🙆‍♀️山葵醤油麹でと添えられたけど肉の塩キツすぎてそのままで十分やった🙇‍♀️ _________________________________ •ハチノス(第二胃袋)食べ比べ5時間ボイルしたもの。鉄板でサッと温めるだけ🌟味噌ダレのいい香り✨柔らかい。黒いのは掃除前えぐみ💦これは見せても提供する意味あるのかな😂 黒毛和牛は心臓に脂がついてるのが特徴だとか👀2.5kgの塊を目の前で捌いて下さいます❣️ハツ捌いてるの眼前で見るのは初めて😳噛み締める旨味！タレがかかりすぎて素材の味が💦って感じたので少しタレ拭って焼いてます。これ塩でも食べたかった🧂 ________________________________________ •〆の冷麺牛スジの出汁氷🍧コチュジャン出汁は市販のものあっさりお酢のような役割の🍋で引き締め。コシのある麺。麺は苦手なのでお出汁飲んでましたが牛スジのコクが溶け出して美味しい。 _________________________________ 8月末で77歳を迎えた大将は15歳から肉を捌き続けてるまさに生きるレジェンド👑飲食業界は1年目という父親を頼もしく支える多彩な息子さんと🍣とソムリエの娘さん🍾✨仲睦まじいご家族で、やり取りが愉快なだけでなく肉への情熱が伝わってくる。 3800円税別のコースのみ。ワインは全てナチュール🍷カウンター10席と半個室あり。コスパは確かに良いけど塊も食べたかったなー🤤#焼肉割烹たか松#たか松#天王寺グルメ#焼肉割烹#肉スタグラム#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#焼肉好きな人と繋がりたい#ワイン好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ会#グルメ女子#osaka#foodstagram

• @czar.zoe ☆彡 令和元年5月1日にオープンの新店✨ お肉に人生を捧げた肉オタクの大将 今年8月で76才、肉の知識･経験が凄い 割烹料理出身の店長(息子さん)とのタッグ おまかせコース(3,800円)のみ ･ 〇前菜3種盛 〇食べ比べ3種(ツラミ･クリミ昆布〆･ミスジ) 〇肉寿司3種(トンビ･クリミ･タタキ) 〇牛スジ串焼き 〇牛スジ出汁の冷麺 ↓コースとは別の追加メニュー 〇ミスジ刺身 〇牛スジ湯引き食べ比べ ･ 宮崎牛･雌牛･A4ランクのみのこだわり 肉本来の味が楽しめるように味付けは塩のみ 一般的に和牛は脂肪の融点が高く口溶けが悪いが 雌牛独特の口の中で溶ける柔らかい脂 常温でも溶ける脂に大興奮↑(*ﾟ∀ﾟ*)↑ｳﾋｮｰ ･ 肉質にいちいち驚く(ﾟДﾟ) あれっ!?…コース料金は3,800円?? 何と良心的な価格😭 大将の厳選した肉の部位はどれも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ これは肉好きにはたまら~ん😍😍😍 ･ ガッツリ食べるのでなく 部位ごとの良質なお肉を楽しむお店 お酒3杯･追加メニュー込で1人7,000円未満 肉好きなら大将と心が通じあえると思います(^ω^*) ･ ･ 天王寺区茶臼山町 焼肉割烹 たか松 ･ ･ #肉割烹 #宮崎牛 #ミスジ #肉刺し #肉寿司 #赤身肉 #黒毛和牛 #肉スタグラム #フォトジェ肉 #肉テロ #肉好き #肉好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいもの好き #美味しいもの巡り #グルメ巡り #グルメ好き #グルメ部 #グルメスタグラム #食べスタグラム #食べ歩き #天王寺 #四天王寺 #天王寺グルメ #大阪ディナー #大阪グルメ #焼肉割烹たか松

• @bacch_ass   焼肉割烹 たか松  天王寺にある焼肉割烹のお店。 前回の良い肉の日のスペシャル会から２度目の訪問。   天王寺駅から徒歩約5分。 ビルの階段を降りるとカウンター10席＋個室の白で統一されたオシャレな空間が広がる。 江戸前鮨の職人を経た若大将と、16歳から肉を捌き続けてきた御年76歳の大将、ソムリエのお姉さまの高松ファミリーが営むお店。 ソムリエのお姉さまが不在だった為、この日は大将と若大将のお二人が。   お料理はお任せコースの3,800円/人のみで、必要に合わせて追加するシステム。   この日の個人的な一番は、江戸前寿司の職人の経験もある若大将が握る「肉寿司」。 お肉に負けないようにという事で、あえて黒酢を使用したシャリとお肉の相性は抜群。 赤身肉を使用する為か、昆布締めやタタキにするなど一手間が加えられており、味に奥行きが加わる。 噛み締める度に、肉の旨味とシャリの酸味が口内に広がり美味。 コースは３貫のみだが、もっと食べたくなる美味さ。   肉寿司以外にも、茶碗蒸しや蒸し寿司など、一般的な焼肉屋さんとは違うメニューが多く、まさしく「焼肉割烹」というのが相応しいメニュー構成。 一味違った焼肉を体験できます。 「今日はガッツリ焼肉だー」という目的より、安くゆっくりお肉を味わいたい方にお勧め。   工夫を凝らしたお肉に、大将の肉寿司。 手切り肉で作った唯一無二のハンバーグ。   堪能させて頂きました。   焼肉割烹 たか松 〒543-0063 大阪府大阪市天王寺区茶臼山町１−11地下 1階   この日のメニュー ・肝の低温調理　　・ユッケ　　 ・牛筋の煮凝り ・ツラミ　　・クリ身の昆布締め ・春菊とわさび菜のサラダ　　 ・ミスジ　　 ・肉寿司（クリ身の食べ比べ昆布締めとわさび） ・肉寿司（とうがらしのタタキ） ・ハンバーグ ・柚子のお寿司（牛筋のスープ） ・二の腕の醤油麹漬け ・牛筋の茶碗蒸し（春菊の茎、塩こうじ） ・ハチノスの食べ比べ（白と黒：掃除前と掃除後） ・冷麺    #焼肉割烹たか松 #焼肉割烹 #天王寺グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #焼肉 #焼肉好きな人と繋がりたい #焼肉大好き #肉 #肉肉 #肉肉肉 #お肉大好き #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #食べスタグラム#肉寿司 #肉すたぐらむ #meat #meatlover #meatstagram #food #foodporn #肉鮨 #グルメ巡り #隠れ家的なお店 #バッカスグルメ備忘録