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• @bacch_ass ⁡ ⁡ 焼肉 宝 千日前にある焼肉屋さん。 とある日の5軒目にお伺い。 #美食活動部 部長とのハシゴ酒ツアーのラスト5軒目に。 元々私がこちらへお伺いの予定があり、一人でお伺いするつもりで部長と4軒目を解散。 部長もちょっと歩くということだったので、お店に向かってトボトボと。 途中私がちょっとした用事で部長にお別れを告げ、そこで解散。 の予定だったのだが、なぜかお店に着いたら部長の姿が😂😂😂 ってことで、ハシゴ酒5店舗目に突撃🤣 カウンターのみの店内はthe焼肉屋さんといった雰囲気。 入口に鎮座する肉の熟成庫が目を見張る。 韓国での知名度がとても高いらしく、この時期は海外からのお客さんが列をつくる。 この日は同い年の2代目、翔ちゃんの誕生日を兼ねての訪問。 焼肉宝での誕生日と周年祝いは、半強制的にシャンパンの注文をしないといけない恐怖の制度😂 この日も例にならって、オリシャンシャンを半ば強制的に笑 写真は撮り忘れたがドサージュが少なく、美味しかったように記憶している。 この日の料理は食べたかった「生センマイ」と部長が熱望した「ハラミ」以外はお任せ。 試作で作っている「鶏焼肉」や、まさかの厚切りシャトーブリアンなど、5軒目とは思えないボリュームを。 極めつけは翔ちゃん特製の「クリームシチュー」と「カレー」。 もちろんお供は「ライス」が必須。 本当、完全に食べすぎだよね笑 翌朝、微塵もお腹減らなかったのは言うまでもない。 翔ちゃんとこの焼肉、久々に食べたけどやっぱり美味いなーって思う。 肉自身が美味いのはもちろんだけど、このタレがやっぱり美味い。 賛否はあるだろうけど、やっぱり焼肉はタレで食べるスタイルが好きだな。 またタイミグみてお伺いしよう。 焼肉 宝 〒542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前１１−２８ この日のメニュー ・スーパーユッケ ・鹿野地鶏白肝のコンフィ ・鹿野地鶏ムネ肉の何か（メモ忘れました） ・キムチ盛合せ　・ハラミ ・生センマイ　・ホルモン2種 ・シャトーブリアン ・鶏焼肉（背肝、モモ、せせり） ・翔ちゃん特製クリームシチュー ・翔ちゃん特製カレーライス #焼肉宝 #焼肉ホルモン宝 #千日前グルメ #なんばグルメ #心斎橋焼肉 #心斎橋グルメ #ミナミグルメ #大阪グルメ #大阪焼肉 #焼肉 #焼肉好きな人と繋がりたい #お肉好き #肉肉肉 #お肉大好き #ホルモン好きな人と繋がりたい #タレが美味い #meatlover #foodstagram #グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #フォローミー #フォローお願いします #シャトーブリアン #バッカスグルメ備忘録 #バッカスグルメと焼肉

• @ayanoche21 ミナミの焼肉屋と和食屋のコラボ🔥夏の記事ざっくり。________________________ カミュファインアイランド🇫🇷 コニャック(ブランデーハイボール)甘い香り✨円やかで飲み易い。ここ能瀬の炭酸水使うから余計に🥺飲み易すぎてついつい飲みすぎるやつw __________________________ 最初はにし屋さんのターン✨ •大間天身のトロタク海苔が😢中トロ🍣シャリ冷たいのが残念やけどマグロは旨い❣️ _________________________ 🍾 シャンパーニュ・アンティーム エリタージュ普通のKRUGを上品にした感じ　 香り良いけど酸はやはり強めかな炭酸はそこまでキツくない。今回は全体的に屠殺から3週間🐃の仙台牛使用でなんとBMS12最高ランク🥺💗 __________________________ 〜コラボ前菜盛り合わせ〜*本鮪赤身🐟胡麻油と自家製醤油漬け胡麻いい仕事✨ 大トロ角煮うずら半熟とろんとうま‼️*仙台牛トウガラシのユッケ肉の旨味やば🥰一味がまたいい*シマチョウ煮込んだもの甘めのすき焼き風あえて冷めたやつ❄️丁寧な脂抜きで苦手部位やけど美味しい。糸コン(北あかり🥔粉末にしたもの) __________________________ 🍾ポートフォリオ 元オーパスワンの醸造家が手掛ける年間3000本のプレミアムワイン🍷 焼肉宝のターン🐮❤️近江牛サガリ、仙台とうがらし、ラムシン、ランプ 、シャトブリ、奥のほう全部生で行けるヤツ。ランプから🥩ほぼ生！甘く旨味ある✨タレのにんにく風味がまた良いにんにくがいい*ラムシン赤身の旨味💕とうがらし噛み締める脂の旨みほんの少し水ぽい🤏［途中出てきたお漬物たちー水茄子🍆南京🎃ラッキョウ甘くて癖なく🌟］ __________________________ •ピンチョス*天草車海老のレモンマリネ🦐半ナマ火入れ💮アスパラ少し冷たい❄️シャトブリと赤万願寺唐辛子*ネギマ🐟中トロ半ナマ炙りでうま！肉みたいで噛み締める脂の旨味✨シャトブリ美味すぎて追加🥩笑 __________________________ •鮪,肉天ぷらサクッとはするけど中ゆるっと感あり間の紫蘇いい仕事🙌 〆はシャトブリトロイクラ丼勿論9:1の具の量🥺旨いしかない(〆は半ば記憶喪失w) _________________________ 和食屋さんとのコラボとのことで、焼肉屋ながら日本酒も豊富に揃え、盛り合わせの一皿上でのコラボなど途中滞りありましたがお客さん同士個々に入れたボトルを🍶🍾カウンターでシェアしたりと,楽しい会でした🥰感謝です。#焼肉ホルモン宝#ばんざいにし屋#コラボ貸切会#日本橋グルメ#大阪ミナミ#大阪グルメ

• @ayanoche21 初めて行ったときから、美味すぎて通いまくってる日本橋の焼肉屋さん🐮毎回美味いけどこの日はほんま全てが言葉を失う程やばかった(10月初めの記事⬇️ __________________________ •マルシンのユッケ　あっさりした自家製タレが、濃厚な肉の旨味を引き立てる✨ 良い意味でめっちゃ旨くも、不味くもないキムチ(辛さも控えめで癖ない🌶)あくまで"焼肉主体"とオーナーが言う意味もわかる(たまに魚出てくるけど?笑🐟) ____________________________________ •もも肉塊焼き🥩言われなかったらフィレと思ってしまうぐらい、柔らかく旨味のあるもも肉✨金山寺味噌に色々追加した、めっちゃしっかり豆！を感じる味噌。ふむ、塩山葵で食べるからこれはこれでアテやな🍺(酒飲み そのまま食べても美味すぎる自家製のフリーズドライ醤油も合う❣️ 🍾murasaki 16 aiより好き😘厳選して赤も泡も置いてるお店ですが突然行ったらあまり無かったので安定のケンゾー🍷 ____________________________________ 〜赤身盛り合わせ〜 *マルシンの中でとれるええとこ 赤身やけど脂の融点が低く甘く解ける✨旨味が強い *熟成イチボ表面さっと焼き💮💯 めっちゃジューシー✨✨口内で溢れる肉汁！噛み締める旨味！！！この分厚い切り口がまたいい🥰 *ラムシン　『んまっ笑笑』って思わず笑みが溢れるやつ😂爆　柔らかく,脂とのバランスが最高にいい。舌残りせず蕩けて旨味の余韻、、、、火入れも天才‼️ ____________________________________ •きみや風ヘレステーキ🥩　#奈良きみや本店 へと行く前日に行ったので、フォークで解れる肉塊✨　再現してもらいました🤣是非音ありで見てください。笑　____________________________________ まだまだアテでてきてたけどボランジェあけた記憶はあんま無い。良く記憶喪失が起こるお店です🥺笑 #美味しすぎて罪#焼肉ホルモン宝#処女牛#bms11以上#裏なんばグルメ#日本橋グルメ#肉スタグラム#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#赤ワイン好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#foodstagram

• @ayanoche21 好きすぎて行く頻度高め🏃‍♀️笑　裏なんばというかグランド花月寄り商店街抜けた角にある焼肉屋さん🥩 二軒目使いした時のなので ざっくりかつ時たま濃厚に？書きます🙇‍♀️爆 _________________________________ •BMS12 山形牛雌のミスジ🐮画像みたらめっちゃ脂っこそうやし見た目だけやと今までの自分は確実に🆖だしてる。 でもね、肉だって、食べないとわからないんです。もはや信頼してるお店では身を委ねるがベスト✨赤身の食感もあり温度も高すぎず低すぎず💮口内で脂が甘く蕩ける、、、激ウマ😭💗口残りもない。これまた出汁醤油と巻いて食べる薬味(山葵と紫蘇)が肉の味邪魔するわけでなく引き立てて良い仕事してる🙌出し方のセンスが神ってる _______________________________ 🍾寝かしたりないんちゃうかなーとおもった11のオーブリオンも十分香り良くエレガントで美味しくて✨え？値段がばぐ😂良心的すぎるんですけど🍷、、、あ、シェーヴルもミモレットも美味しかった🧀💕 タンは安定のヌルっこり💮トウガラシ、ランプ、全て生でいけるぐらいの鮮度✨火入れも完璧🔥オーナー自ら焼いてくださるかはお問い合わせください📞笑 _______________________________ 突如出てきたトロたく🍣ではなくニクたく？笑　敢えて叩いてないのがまた噛み締める旨味💮💯鮨屋でもないのに古米混ぜたシャリとか🥺💗そして握り方がめっちゃ上手すぎてびびりました。この人天才ですわ😂 _______________________________ 気に入らないお客さんは要らないって感じも好き笑　とりあえず性格似てる感じは1回目から感じ取ってたけど🤣w 扱うお肉のレベルは超ハイレベルだけどカジュアルな雰囲気だしカウンターだけなのでフラッと1人でも行きたくなるお店です😊🍀オーナー自らが握る肉寿司❣️堪能したい方は要予約🙇‍♀️例外除いて基本週末のみだそうです🍣 #焼肉ホルモン宝#日本橋グルメ#裏なんばグルメ#雌牛オンリー#焼肉好きな人と繋がりたい#ラミッションオーブリオン#肉寿司#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#赤ワイン好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#foodstagram

• @ayanoche21 気になってた日本橋の焼肉屋さん🥩単品メニューもありますがこの日は初めてだしお任せで身を委ねることに🥺 _________________________________ •塩タンから。トロっこりとぬるぬる感💮焼き方が絶妙❣️ _________________________________ キムチ盛り全て小皿に分けて✨甘めのカクテキ漬物ぽい中華風味の胡瓜🥒白菜も美味しい🥬💕 _________________________________ •マルシンユッケ　甘さ程良くサラッとした濃厚な醤油ベースのタレ🥚黄身に絡めて食べます🥺見た目からもう旨いやつwネギで肉の旨味が台無しになるのでそのまま食べるのがオススメかも🌟 _________________________________ •リブロース焼きしゃぶ甘めのサラッとした醤油タレ　ランダムな火入れで食感もあり脂多めやけど口残りはない🙆‍♀️✨個人的にはさっぱりポン酢で食べたい一皿でした。🐃雌でBMS10-11レベルしかとらない拘り🙌だから脂が綺麗なのね💡✨ _________________________________ •右奥サガリ15秒休ましてから🥩ハラミと似た感じ、柔らかい肉質で溢れ出る肉汁ー❣️飲めるやつ🥰左奥イチボさっと焼きくるっと巻いて。脂あまー😍！ジューシー✨*クリ前足しっかりめ赤身の肉質で噛み締める旨味💮　　　 *右手前ランプ🥩分厚さちょうどよく嫌味ない脂でジューシーな赤身！ *ラストにしっかりめの肉質脂感ないサガリ！敢えてこのタイミングに最初と違い少しお尻寄り部位を🥩あっさり肉の旨味を感じる💮💯 初来店でこんな奥深くてめっちゃくちゃ好みな赤身の盛り合わせ出てきたらリピートするに決まってる🤣‼️w 欲を言えばこんな上質の赤身だと赤🍷飲みたくなるんで塩で食べたい🧂笑 _________________________________ •ホワイトコーン🌽ハケで薄く塗られた醤油が甘さ引き立てる✨ _________________________________ 網をかえてメインのヘレ肉🥩綺麗にトリミングしてくださいます🥺火入れ💮仕上げに黄身醤油、　@matt20184 Mっ邸さんの大粒イクラ、雲丹が少しミョウバン感じる。イクラ映えるけど醤油強めだから量多く感じるオンザライスなら丁度良かったかも🍚❓ 自家製フリーズドライのニンニク醤油🧄これ激うま❣️個人的にはアテ食べだし黄身醤油とこれだけでいーかな _________________________________ 🍾shinon17-深穏-届いてすぐのワインを飲むのは愚鈍の極みとも言えるが7月リリースの飲みたかったワインが面前でお店に到着したのは何かの縁だろう、好奇心が勝りました🍷w 師匠の言葉パクリですがまさにブルゴーニュとナパの中間って感じ(🇫🇷フレンチオークなので苦手寄りの味😂 ※あてにマグロの漬け醤油につけた？クリームチーズ🧀焦がし気味なのがまたいい💮 _________________________________ 塩派ですがここの自家製タレが本当サラッとしてて肉の旨味は邪魔してないのが凄い。切り方から焼き方出す順番も計算し尽くされてて、失礼ながら店構えでは到底想像もつかない超ハイレベルの焼肉屋さんでした🙇‍♀️翔さん忙しい中付きっきりで目の前で焼いて頂いて感謝です🍀　 #焼肉ホルモン宝#日本橋グルメ#肉スタグラム#ケンゾーエステート#shinon#大阪グルメ#食べスタグラム#美食#美食家#赤ワイン好きな人と繋がりたい#グルメな人と繋がりたい#グルメ女子#osaka#foodstagram